蜜和雞蛋能一起吃嗎
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有很多流言都傳蜂蜜和雞蛋是不能夠同吃的兩種食物，但這兩種食物都有各自的營養(yǎng)價值，雞蛋和蜂蜜都特別純天然，而且每天吃一顆雞蛋能夠提高身體素質(zhì)，經(jīng)常吃一些蜂蜜，能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，甚至還有一些女性會搭配雞蛋和蜂蜜做面膜，那么雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎？
流言：二者不能同食
在流言中蜂蜜和雞蛋不能同食的原因是因為雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，而蜂蜜中富含有機酸，兩者同食后會在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀物，不但會降低本身的營養(yǎng)價值，而且會影響胃腸對其他食物營養(yǎng)的吸收，情況嚴(yán)重的甚至?xí)斐上涣?、胃部不適等癥狀，看到這里估計很多細(xì)心的朋友已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，貌似蜂蜜和所有高蛋白食物都相克，比如牛奶、豆?jié){、豆腐等，真相是不是這樣的呢？
真相：成分并不相克
在討論蜂蜜和雞蛋能不能同食之前先來看一看兩者的營養(yǎng)成分，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、含氮化合物、有機酸、植物殘片、活性酶、無機鹽等，而雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，并含一定量的卵磷脂、固醇類、蛋黃素、維生素及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等，從兩者的營養(yǎng)成分來看并沒有什么沖突的地方，除了流言中蛋白質(zhì)和有機酸的問題外同食問題不大。
論述：沒有反應(yīng)條件
蜂蜜的確含有一定量的有機酸，雞蛋中也富含蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)和有機酸在一定條件下確實能生成沉淀物，但需要在極為苛刻的條件下才能發(fā)生，事實上人類的胃部根本不滿足二者發(fā)生反應(yīng)的條件，要知道兩種無毒物質(zhì)要合成有毒物質(zhì)是需要極其精密的儀器加上極為苛刻的條件才可能實現(xiàn)的，人的胃根本不可能完成，退一步講即便是能發(fā)生反應(yīng)，這點劑量對人體來說根本不是什么大問題。
結(jié)論：完全屬于謠言
既然蜂蜜和雞蛋一起吃不會有什么問題，那為什么有些人吃了的確出現(xiàn)問題了呢？事實上這與兩者是否同吃根本就沒有關(guān)系，多數(shù)是因不良生活習(xí)慣或不健康飲食導(dǎo)致的，然后便歸咎于兩者同吃而把一些個體案例上升到了普遍性規(guī)律，其實這是極為片面的且缺乏實驗數(shù)據(jù)的，2018年3月15日央視3·15晚會上就證實了“食物相克說法都是謠言”，相信在科學(xué)至上的今天這些謠言將被一一擊破。
綜上所述，蜂蜜和雞蛋一起吃是完全沒有問題，兩者“相克”完全缺乏理論依據(jù)證實和實驗數(shù)據(jù)支撐，在生活中有些人在吃早餐的時就喜歡用煎雞蛋配上蜂蜜面包，也沒看見他們發(fā)生什么不良反應(yīng)。
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每天早上一杯奶充足活力每一天，每天電視廣告上都會播這類牛奶廣告。我們現(xiàn)實生活中大多數(shù)人也是這樣每天早上一杯奶一個蛋一塊吐司做早餐，可你知道牛奶盒雞蛋可以一起吃嗎?今天小編就帶你了解一下，牛奶和雞蛋到底可不可以一起吃。
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補上加補，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會養(yǎng)身保健專業(yè)委員會副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方”。經(jīng)過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會產(chǎn)生副作用和害處。
雞蛋不能和什么一起吃：
禁忌1：雞蛋與豆?jié){同食。早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
禁忌2：雞蛋與兔肉同吃。雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蓖萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
禁忌3：雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
有很多人都比較喜歡吃三鮮餡的餃子，三鮮餡的餃子里面最主要的兩種材料就是蝦仁和雞蛋，所以有很多人在吃雞蛋的時候會想要里面加入一些蝦，炒雞蛋的時候里面可以加入一些河蝦，但是一定要將河蝦仔細(xì)的清洗干凈，這樣才能避免吃到沙子的可能，那么河蝦和雞蛋能夠一起吃嗎?
河蝦可以和雞蛋一起吃嗎
營養(yǎng)醫(yī)師介紹河蝦是可以和雞蛋一起吃的。選擇用雞蛋河蝦來做蒸蛋可以，制作成油燜大蝦也是可以的，還可以選擇雞蛋和河蝦一起來煮湯吃，炒著吃，都是可以的。
河蝦怎么清洗
步驟一：買了河蝦，先泡會
若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水里放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈。
步驟二：刷蝦腹
對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較干凈的河蝦，此步驟可以省略。
步驟三：去蝦線
重點來了，河蝦的直腸位于背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗干凈很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環(huán)。
火爆河蝦的做法
材料:小河蝦500g，大蔥片1茶匙(5g)，姜絲1茶匙(5g)，料酒2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，鹽1茶匙(5g)，油200ml(實耗30ml)。
做法:
1、小河蝦剪去鉗、須、腳，洗凈后瀝干水分。
2、大火將炒鍋燒熱后放油，待油燒至八成熱(油面上方熱氣明顯，油中有小氣泡泛起)，放入河蝦，快炸5-6秒，然后馬上撈出。
3、保持大火，待鍋中油溫再次升至八成熱時，將蝦倒入鍋中，炸10秒鐘后撈出。
4、鍋中留1湯匙(15ml)底油，大火燒熱后放入大蔥片、姜絲爆香，調(diào)入料酒、鹽、白砂糖和生抽，隨后倒入炸好的河蝦，顛動數(shù)下(或用鍋鏟翻炒)即可出鍋。
檸檬是一種富含維生素C的酸性水果，常食用檸檬，可以很好的給身體補充維生素C還能止咳化痰。雞蛋是生活中常見的食材之一是非常受大眾的喜愛的。雞蛋有許多種烹飪方法，每一種方式烹飪出來的雞蛋都很美味。很多人想把檸檬搭配著雞蛋一起食用，但是又害怕檸檬里面含的物質(zhì)會與雞蛋里的發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，造成食物中毒。今天小編就給大家詳細(xì)介紹一下檸檬和雞蛋能一起吃嗎?
檸檬與雞蛋互不相克，可以同食。
檸檬的營養(yǎng)價值：
1、鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類黃酮的上等來源。
2、檸檬汁的生物類黃酮大大低于果實，因為其主要是存在于果實的皮和膜中。
雞蛋的營養(yǎng)價值：
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2、雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
小貼士
1、檸檬不能和海鮮一起吃
檸檬不能和海鮮一起吃，特別是生活中常見的螃蟹、海滲以及海蝦等都不能和檸檬一起吃，因為檸檬中含有大量的果酸，而這些海鮮食材中則含有大量的蛋白質(zhì)與鈣，果酸與蛋白質(zhì)相遇之后會讓蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固，同時也會讓鈣形成不易消化的物質(zhì)，海鮮一起吃，不僅會讓它們的營養(yǎng)流失還會引發(fā)腸胃不適。
2、檸檬和牛奶相克
檸檬和牛奶是相克的兩種食材，平時他們也不能一起吃，因為牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的微量元素鈣，這些物質(zhì)與檸檬中的果酸相遇以后，會失去活性，同時也會產(chǎn)生一些不易人體吸收的物質(zhì)，會讓腸胃的負(fù)擔(dān)明顯加重，容易讓人們出現(xiàn)腹痛腹脹以及腹瀉等不良癥狀。
現(xiàn)在人們對食物的營養(yǎng)均衡要求比較高。在食用某些食物前都會認(rèn)真的看它的營養(yǎng)成分，力求能讓身體得到更好的呵護。大家都知道生活中的一些食物相生相克，搭配得當(dāng)，對身體就會有好處，搭配不好就會造成食物中毒。今天跟大家普及的是山楂與雞蛋兩者是否可以同時食用。具體解釋山楂和雞蛋能一起吃嗎?
能一起吃，兩者是絕佳的組配, 雞蛋營養(yǎng)豐富易消化. 山植富含VC可清除自由基, 降血壓, 降血脂. 對蛋白質(zhì)也有較好的促使消化成氨基酸的作用易于人體吸收。但是對胃不好的人來說是不宜多食的比如胃酸過多, 凡事必有個度才最好。
一、山楂不適合與海膽、海蠣、海魚等海鮮一起吃。
海鮮類食物，像海參、海鮮魚、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而山楂中是有著比較多的鞣酸，如果兩者同食的話，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合，會形成一種不易消化、吸收的沉淀物，從而導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。
二、山楂不適合與人參、山藥、土豆、紅薯、香菇、兔肉等補氣的食物同食
從養(yǎng)生的角度來講，人參、山藥、土豆、紅薯、香菇、兔肉等食物具有補氣的功效。而山楂具有泄氣的功效，如果與這些食物同食，會大大減少營養(yǎng)成分，會抵消掉補氣的作用。
三、山楂不適合與豬肝一起吃
豬肝中富含鐵、銅、鋅等金屬離子，而山楂則是含有豐富的維生素C，維生素C遇到金屬離子，會加速氧化使得維生素C和金屬離子都遭到破壞，從而降低了其營養(yǎng)價值。
此外，網(wǎng)絡(luò)說山楂不適合與鴨肉同食并無科學(xué)依據(jù)。有些文章說，因為山楂與鴨肉都都寒涼性質(zhì)的食物，多以不能同食，事實上山楂性微溫，并不是寒涼食物。
豬血跟雞蛋這兩種食材是可以一起吃的，而且這兩種食材還可以放在一起制作成美食呢。豬血跟雞蛋可以做成菠菜豬血雞蛋面，這對于身體比較虛弱以及上火的朋友來說，食用這種食物對于降火是有幫助的，而且可以補充蛋白質(zhì)以及氨基酸，建議腸道消化不良的朋友可以多吃一些豬血來通腸。
豬血和雞蛋可以一起吃。
菠菜豬血雞蛋面的做法：
用料
主料：面條(生)150g、雞蛋1個、豬血適量、菠菜適量
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油適量
做法步驟：
1.菠菜洗凈切段
2.豬血切成小薄片
3.蔥姜爆鍋
4.添適量的水
5.水半開后打入雞蛋
6.水在開后就下入面條
7.面條煮熟后下入豬血
8.在下菠菜
9.用鹽，醬油調(diào)一下味就可以出鍋了
豬血不能和什么一起吃吧!
1、不能和黃豆一起吃
豬血雖然很好吃，而且做法也越來越多了，甚至在很多火鍋里面都有吃豬血的，但是豬血不能和黃豆一起吃，因為豬血和黃豆一起吃會引起消化不良的，其實豬血本身就容易消化不良，所以豬血和黃豆盡量不一起吃。
2、和海帶不能一起吃
豬血本身就是容易引起便秘，尤其是孕婦如果本身就有點便秘的話，那就不要吃豬血啦，而豬血和海帶一起吃的時候更是容易引起便秘呢，所以一般情況下吃了豬血之后就要少吃海帶，不然會引起便秘的!
3、不能和何首烏一起吃
其實豬血本身含有的營養(yǎng)十分的豐富，但是生活中還是有很多不能和豬血一起吃的額，比如說何首烏，豬血和何首烏一起吃會引起身體不適，嚴(yán)重的還會引起中毒，很多吃過豬血的時候人再吃何首烏容易住院，因為腹痛中毒等癥狀，而一般情況下豬血還會引起上火，所以如果春天想吃豬血的話，還是需要吃一點清涼降火的食物搭配吃。
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