紅豆沙的熱量
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我們?cè)谏钪谐约t豆沙的時(shí)候，都會(huì)選擇加紅豆沙做成餡兒，比如我們?cè)谧龆拱臅r(shí)候會(huì)做豆子餡兒，在做包子的時(shí)候也會(huì)做豆沙餡兒，在做月餅的時(shí)候還可以做豆沙餡兒，在做豆沙餡的時(shí)候，里面一般都需要加入一些白糖，這樣豆沙餡的口感吃起來(lái)會(huì)更甜，那么紅豆沙的熱量是多少呢?
紅豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會(huì)用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。紅豆沙熱量到底如何呢，吃太多的紅豆沙回會(huì)不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖呢?
紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當(dāng)中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計(jì))是240大卡(1004千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
本來(lái)紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，但由于市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產(chǎn)品，不利于減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。
如果想吃紅豆沙不發(fā)胖的話，在熬制的時(shí)候盡量少放糖，或者可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計(jì)。
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湯圓是很多人呢喜愛吃的，湯圓的有很多口味，在對(duì)湯圓選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，不過(guò)在吃湯圓的時(shí)候，也是要適量選擇，這樣吃的時(shí)候，利于人體各方面發(fā)展，那紅豆沙湯圓是不錯(cuò)之選，這樣的湯圓在吃的時(shí)候，不僅能夠很好補(bǔ)充人體能量，而且在口感上也是非常不錯(cuò)。
那對(duì)紅豆沙湯圓做法該如何進(jìn)行呢，很多人對(duì)這樣湯圓的制作并不是很清楚，這類湯的制作方法，也是比較簡(jiǎn)單，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，都是要注意不能隨意的進(jìn)行。
紅豆沙湯圓：
材料：三象糯米粉，水，可可粉，班蘭香精，牛奶，自制紅豆沙。
做法：
1.糯米粉分別加水，可可粉，班蘭香精揉成3個(gè)不同色的面團(tuán)
2.把三色面團(tuán)搓長(zhǎng)條
3.排在一起，捏緊
4.分成若干小份
5.自制紅豆沙也分成若干小份
6.一份面團(tuán)搓圓，壓扁
7.包上紅豆沙餡
8.收口，去掉多余的面皮
9.鍋里燒開水，下湯圓煮至浮起
10.煮好的湯圓過(guò)涼開水，口感會(huì)更好哦
11.牛奶加熱，倒入過(guò)涼開水的湯圓中
蓮子百合紅豆沙湯圓
材料：紅豆，百合，蓮子，即食湯圓，糖(砂糖或者黃糖或冰糖)。
做法：
1.紅豆用水泡過(guò)夜，選用的之前diy的蜜紅豆、蓮子百合洗干凈用后熱水泡一下晾干備用。
2.紅豆加水直接煮半個(gè)小時(shí)左右后加入百合和蓮子繼續(xù)煮至爆開出沙加入糖調(diào)味即可。
3.在紅豆沙沸騰的狀態(tài)下加入湯圓煮熟即可(也可以另外用熱水煮熟加入紅豆沙里面)。
以上就是對(duì)紅豆沙湯圓做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，那制作這類湯圓的時(shí)候，也是要注意食材的搭配，這樣制作后它的口感上才會(huì)有很多變化，那以上不同的食材選擇，制作出來(lái)的紅豆沙湯圓也是不一樣的。
隨著炎熱的夏天到來(lái)，我們都喜歡出去購(gòu)買一些冷凍的食物，而且這些冷凍的食物一般都具有降暑的作用?？赡苓@時(shí)候大家都會(huì)見到蓮子紅豆沙，因?yàn)樯徸蛹t豆沙是夏天我們降暑的必要良方，所以很多消費(fèi)者在這個(gè)時(shí)候會(huì)選擇區(qū)購(gòu)買蓮子紅豆沙來(lái)度過(guò)這個(gè)夏天，又可以讓自己充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蓮子紅豆沙具有清熱解毒、清心潤(rùn)肺的作用，這對(duì)于我們?cè)谙奶靵?lái)書，絕對(duì)是降暑的必備?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入夏天了，我們應(yīng)該要現(xiàn)在學(xué)會(huì)蓮子紅豆沙的制作方法，讓我們擺脫夏天炎熱的困擾。
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效，蓮子則能養(yǎng)心安神、清心潤(rùn)肺，柔滑細(xì)膩的蓮子紅豆沙具有清肺、和胃的功效。
制作方法
1.紅豆、蓮子洗凈，用清水浸半小時(shí)。
2.陳皮洗凈去囊;雞蛋以冷水沖過(guò)，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去殼，切開邊備用。
3.煲滾大半鍋滾水，放下紅豆、蓮子、陳皮，大火煲至水再滾，改中火再煮至紅豆起沙，可加入適量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入雞蛋，便可食用。
小帖士-食物相克
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>
通過(guò)文章對(duì)蓮子紅豆沙的介紹，相信你們可以在生活中更好的制作蓮子紅豆沙了吧。如果你們想要喝一些冷凍的蓮子紅豆沙，你們可以先通過(guò)文章介紹的方法制作出蓮子紅豆沙，再將它保存到我們的冰箱里面，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后你們就可以拿出來(lái)食用了。
牛奶紅豆沙其實(shí)就是用牛奶和豆沙放在一起煮而已，話說(shuō)的簡(jiǎn)單，其實(shí)真要做起來(lái)還是有一定的難度的。牛奶紅豆沙在我們的生活中是比較常見的，很多人因?yàn)榕Ｄ毯图t豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原因菜喜歡上牛奶紅豆沙的，但是很多人吃過(guò)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶紅豆沙的口味還是比較甜甜的，所以很多不愛吃甜的人，一般也是不喜歡吃牛奶紅豆沙的。
但是從客觀角度來(lái)說(shuō)，牛奶紅豆沙的甜和一般的糖分的那種甜是不一樣的，所以吃了一般是不會(huì)對(duì)身體有什么不良的影響的。要做好牛奶紅豆沙是要做到一些注意點(diǎn)的，其實(shí)最關(guān)鍵的就是牛奶和紅豆沙的比例問(wèn)題。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)牛奶紅豆沙的做法。
做法一
1、紅豆若干，泡之前要把雜質(zhì)、壞的都挑出來(lái)。
2、用冷水泡4個(gè)小時(shí)即可
3、紅豆與水的比例在1：10樣子，先用大火煮開，再改文火慢慢的燉制，直止酥軟、成沙。
4、成紅豆已成沙時(shí)，加冰糖，份量按各人口味而定，糖份加的越重，紅豆沙就會(huì)越紅，在加糖的同時(shí)可以看到鍋里豆沙變紅的一瞬。
5、紅豆已成沙時(shí)，經(jīng)常紅豆皮還是完整的，這時(shí)要不停的攪拌。
6、待水與紅豆沙的比例大致成1：1時(shí)(這個(gè)也根據(jù)個(gè)人愛好可以調(diào)節(jié)比例，得到不同的濃度)，即關(guān)火，放涼。
7.把紅豆沙放在杯子里,然后倒入牛奶,攪拌好.
放微波爐里高火二分鐘就OK啦.
做法二
材料
紅豆50克，水100毫升，牛奶50毫升，紅糖0.25小匙，桂花適量，蜂蜜0.25小匙
做法
1.紅豆和水 1：3入鍋煮到粒飽滿 (大概30-40分鐘)
2.牛奶+紅豆 1：1 放入攪拌機(jī)
3.放一些整紅豆在杯子最下面， 倒上2就可以了
4.喜歡的話， 放些紅糖，蜂蜜，桂花，煉奶什么的. 不放也別有一番風(fēng)味， 因?yàn)榧t豆和牛奶本身就不是有異味的食才.
牛奶紅豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下：
1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆沙食療作用：
甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;
有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效;
主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
通過(guò)上面文章關(guān)于牛奶紅豆沙兩種不同做法的詳細(xì)介紹，我們發(fā)現(xiàn)了在做牛奶紅豆沙的時(shí)候的牛奶和紅豆沙的比例問(wèn)題，這通常是很多人都不會(huì)的。有了上面的制作牛奶紅豆沙的方法，那么以后大家就可以自己在家做牛奶紅豆沙來(lái)吃了，想吃的時(shí)候就可以自己做。
紅豆沙的功效是什么呢，我們首先應(yīng)該知道什么是紅豆沙，其實(shí)紅豆沙是一道甜品，在炎炎夏日，我們喜歡來(lái)一碗紅豆沙，既可以解暑又可以養(yǎng)生，絕對(duì)是夏天的最佳選擇，那么紅豆沙到底是什么，紅豆沙的具體作用是什么呢，我們知道紅豆沙其實(shí)就是采用紅豆做成的，所以紅豆沙具有紅豆的功效。
紅豆沙能起到清熱解毒的好處，而且紅豆沙有利尿和通腸的作用，常食用紅豆沙可以治療一些腎臟和心臟的疾病，紅豆沙還對(duì)于腳氣病有幫助，所以紅豆沙的功效是非常全面的，適合我們食用。
紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆"，是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，自古以來(lái)就為人們所關(guān)注，李時(shí)珍稱紅豆為"心之谷"。紅豆還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。在中醫(yī)學(xué)上，紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來(lái)自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預(yù)防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會(huì)用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。
豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場(chǎng)上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可調(diào)出不同風(fēng)味的豆沙餡料。
1. 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2. 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;
3. 紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆沙食療作用：
甘酸、平、無(wú)毒、歸經(jīng)、入心、小腸、腎、膀胱;
有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效;
主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
上文我們介紹了什么是紅豆沙，紅豆沙是我們?nèi)粘？梢猿缘降囊坏捞鹌?，紅豆沙的功效很廣泛，在很多方面紅豆沙都發(fā)揮了很好的作用，例如清熱解毒和治療一些心臟疾病和腎臟疾病上面，上文也介紹了紅豆沙的做法，希望在夏天大家可以自己做一道養(yǎng)生的紅豆沙。
夏季的氣溫高，人們?cè)敢獬砸恍┥潮惖氖澄铩＜t豆薏米是大家熟悉的一種食物搭配，經(jīng)常吃能夠提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力之類的。但是做法有很多種。因?yàn)榧t豆薏米大家熟悉，而且怎樣做的味道最好，有很多人會(huì)研究過(guò)。所以制作薏米紅豆沙應(yīng)該會(huì)可以防止中暑發(fā)生。那么薏米紅豆沙具體怎樣制作呢?
住在海邊的朋友時(shí)常會(huì)感到濕氣重，有什么樣的美食可以讓這個(gè)情況得到緩解呢?“薏米紅豆沙”就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，薏米和紅豆都有祛濕的功效，是祛濕的最佳搭配，下面就教您三招，可以快速做出美味營(yíng)養(yǎng)又祛濕的薏米紅豆沙
薏米和紅豆這兩種食物很常見，平時(shí)大家可能會(huì)在澳洲的時(shí)候撒上一些，但是大家在做“薏米紅豆沙”的時(shí)候卻至少有三個(gè)誤區(qū)，我們把正確的方式帶給大家，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理，就可以使紅豆的口感更好，做的又快，功效更好。
食材：紅豆、薏米、橘子皮、冰糖
1.薏米提前煮熟備用
2.紅豆浸泡兩小時(shí)，下鍋熬煮，開鍋后加涼水，反復(fù)幾次，紅豆成熟后，加入煮好的薏米繼續(xù)煮
3.用整個(gè)新鮮橘子，在擦絲板上將外層橘皮擦成末
4..紅豆出沙后，將紅豆薏米撈出，再放入冰糖和橘皮末即可
烹飪小技巧：煮紅豆時(shí)，開鍋后加入一勺冷水，反復(fù)幾次，可以激發(fā)豆類快速成熟，翻沙效果更好。加入鮮橘皮，有清新香氣，比加入陳皮的效果更好。冰糖應(yīng)最后加入，否則水里的滲透壓就會(huì)很高，豆類不容易成熟，會(huì)影響紅豆出沙
功效：紅豆和薏米均有祛濕氣的功效，橘子皮有止咳化痰除濕提神的功效，三者結(jié)合可以有效祛除體內(nèi)濕氣。薏米祛濕功效良好，尤其適合體內(nèi)有濕的中老年人。薏米不宜和大米、糯米同煮，大米和糯米本身就帶有濕氣，會(huì)影響薏米的祛濕功效。
現(xiàn)在的人們喜歡做食物來(lái)吃，這樣不當(dāng)保留了食物最有營(yíng)養(yǎng)的部分，也保證了食品的健康與安全。在經(jīng)濟(jì)條件支撐的當(dāng)下，人們的生活過(guò)的逐漸的閑適、有品質(zhì)起來(lái)。這種閑適的生活，也讓人們的飲食生活變得更加愜意和風(fēng)趣。以前，在忙碌的生活中，人們想吃什么，只能去超市買現(xiàn)成的。然而今天，人們可以自己做。
以前人們想要吃紅豆沙的時(shí)候，只能去超市買，但是，現(xiàn)在更多的人會(huì)選擇自己買好食材，在家中做。
現(xiàn)在，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一些紅豆沙的做法吧!
制作食材
紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
制作流程
1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它第二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。
2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。
3.煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。
各種各樣的紅豆沙
各種各樣的紅豆沙(19張)
4.把過(guò)濾的紅豆放入布袋中，再加一點(diǎn)水，用力擰干。
5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.過(guò)一段時(shí)間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán)，放在容器中，使之冷卻即成。
砂糖的量，可依各人愛好增減。
紅豆沙的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?自己動(dòng)手做一下吧!做好了紅豆沙，你可以用它來(lái)做豆沙包，亦可以用它做豆沙餅，有很多好吃的吃法等待著你的發(fā)現(xiàn)哦。紅豆沙的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)你的身體來(lái)說(shuō)也是非常有益的。
在減肥期間的人吃東西的時(shí)候都要看一看食物的熱量，因?yàn)闊崃繘Q定人體是否吸收過(guò)后會(huì)發(fā)胖，有的時(shí)候運(yùn)動(dòng)是可以減少身體熱量的，可是因?yàn)槌阅承〇|西，突然會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)全部都白做了，豆沙餅是非常美味好吃的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感也相當(dāng)不錯(cuò)，豆沙餅的熱量究竟是多少呢?
豆沙皮餅的酥皮餅的熱量和減肥功能熱量：400 大年夜卡100克分類：菜肴私家菜 和減肥功能熱量：40
豆沙酥餅的做法
1、做豆沙酥餅的主料：食用花生油，豆沙餡，清水
2、豆沙酥餅的餅皮的做法：準(zhǔn)備好適量的面粉，把面粉倒在案板上，然后用手輕輕的從中間剝開一個(gè)窩，然后再面粉剝開的窩中放入花生油適量，再在面粉窩中倒入適量清水(其中放清水的次數(shù)可分為二次倒入)，然后再用筷子把油和清水?dāng)嚢杌旌显谝黄鸷笤贀饺朊娣壑?，把面粉和油水混合物揉在一起，一直揉到面粉成為面團(tuán)，并且面團(tuán)表面光滑為止，然后放一邊的的盆中蓋上蓋準(zhǔn)備用。
3、豆沙酥餅的心面的做法：在取出適量的面粉，然后也倒在案板上用手輕輕的剝開一個(gè)窩在面粉中心窩中放入適量的花生油，然后把面粉和花生油用筷子慢慢的攪拌均勻使面粉完全融化進(jìn)了花生油(攪拌的時(shí)候動(dòng)作一定要輕，不然油會(huì)流的到處都是的)，然后裝在盆子中放一邊準(zhǔn)備用。
4、拿出揉好的面團(tuán)拿出來(lái)，然后用刀切成半個(gè)手掌大的小塊，然后再把切好的小面塊用手摁成中間厚邊緣薄的的面餅，然后再在面餅中間放入用用油拌好的面，雙手慢慢的把面皮邊緣合起來(lái)，然后用手慢慢的揉成大圓球形，把圓球放在案上用搟面杖搟成薄薄的長(zhǎng)方塊，用刀將面餅兩端沒(méi)有酥油面粉的地方切下來(lái)，然后再把切下來(lái)的放在面餅上搟成薄片，然后卷成卷，用手在有縫隙的地方將面卷輕輕摁一下，包入豆沙餡。每個(gè)都這樣，直到面粉和豆沙餡用完。
收口處要包的嚴(yán)實(shí)，把包好餡的圓球用搟面杖搟成圓餅形，再用筷子蘸點(diǎn)食紅色水，在面餅上點(diǎn)個(gè)紅點(diǎn)，放入烤盤里烤熟就可以了?？鞠錅囟壬舷?80℃，烤上大約15～20分鐘，就可以吃了。
禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好紅豆沙烙餅。
2.500克面粉加入化開的酵母水250g
3.用筷子攪成棉絮狀
4.和成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大（用手指粘適量干面粉插一下，不回縮就是發(fā)好了）
5.準(zhǔn)備適量的紅豆沙餡，餡料是我自己做的，凍了很多在冰箱隨用隨取
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)，搓長(zhǎng)分劑。
7.取一個(gè)劑子，搟成簿圓形，放上豆沙餡
8.一點(diǎn)點(diǎn)折疊包好、（按包子的方法包就行）
9.搓圓、壓扁。
10.撒上適量的黑芝麻
11.將做好坯子，放入摸過(guò)油的電餅鐺里
12.烙至一面金黃色后，翻個(gè)面
13.直至兩面金黃色出鍋。
也許你以前吃過(guò)紅豆沙烙餅，但是你絕不知道它竟是這樣做出來(lái)的。而深諳其真實(shí)做法的你，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？這樣，你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
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