夏季吃涼拌菜瓜類(lèi)蔥蒜可改善胃口
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行四季養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“夏季吃涼拌菜瓜類(lèi)蔥蒜可改善胃口”，希望能為您提供更多的參考。
一到夏季，很多人都變的沒(méi)什么胃口了，天氣那么熱，根本就不想吃東西呀!就想著吃各種雪糕冷飲，但是夏季不吃東西又是不行，身體能量補(bǔ)充不到呀!哪還有力氣上上班學(xué)習(xí)呀!那夏季該怎么調(diào)節(jié)食欲，改善腸胃呢?下面蘋(píng)果養(yǎng)生專(zhuān)家專(zhuān)家給我們介紹幾個(gè)小方法，大家一起來(lái)看看，非常合適你的哦!
1、涼拌菜能開(kāi)胃
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，夏季里面超市里面的涼拌菜受到很多的歡迎的。這是因?yàn)闆霭璨撕退拿忠粯邮菦龅?，所以在暑熱難耐的夏天，人們都愿意吃清爽的涼拌菜，此外，涼拌菜中多是蔬菜生食，基本上最大限度的保存了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，減少了營(yíng)養(yǎng)的損失。如果你覺(jué)得那些煮到炒的熱菜實(shí)在是沒(méi)胃口，不妨考慮一下下涼拌菜吧!
2、蔥蒜類(lèi)能殺菌
這幾天是不是老是覺(jué)得肚子不舒服，老是鬧肚子，拉肚子之類(lèi)。夏天不僅是容易曬黑的季節(jié)，也是容易鬧肚子的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)殺菌的蔬菜再合適不過(guò)。像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用,有的還有促進(jìn)消化刺激食欲的功效。夏天炒菜記得放一些蔥蒜下去，很簡(jiǎn)單的呀!
3、瓜類(lèi)菜補(bǔ)水分
夏季里面正是各種果上市的季節(jié)，大家知不知道夏季多吃瓜也有開(kāi)胃補(bǔ)水的功效。天氣炎熱氣溫升高，大家就會(huì)容易出很多的汗，這個(gè)時(shí)候因?yàn)槿梭w丟失的水分很多就需要吃一些補(bǔ)水食物。而瓜類(lèi)蔬菜含水量很極高，十分適合食用，給我們的身體補(bǔ)充水分。像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜都是我們夏季補(bǔ)水開(kāi)胃最好的選擇呀，吃起來(lái)哦!
夏季吃什么食物可以改善腸胃，提高胃口呢?以上就是養(yǎng)生專(zhuān)家給我們介紹的相關(guān)知識(shí)了。老是沒(méi)胃口，自己也會(huì)變得煩雜。這個(gè)時(shí)候不妨就多吃吃瓜類(lèi)，涼拌菜或者蔥蒜讓自己胃口好些哦，而且這些食物還有預(yù)防腸胃病的功效，真正的做到一舉兩得，腸胃不好，沒(méi)胃口的你們吃起來(lái)哦!
相關(guān)知識(shí)
1、涼拌魔芋絲
食材:魔芋、黃瓜、木耳、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、醋、生抽、香油。
做法:
1.1、魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發(fā)后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。
1.2、將切好的黃瓜絲鋪在盤(pán)里備用。
1.3、鍋中放入適量的水燒開(kāi)后,將木耳絲放進(jìn)鍋內(nèi),焯熟后撈出過(guò)水備用。
1.4、將木耳絲放到盤(pán)中黃瓜絲的上面。
1.5、鍋中加入適量的冷水,然后倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘,撈出過(guò)水備用。
1.6、將魔芋絲放在盤(pán)中木耳絲的上面。
1.7、將蒜末、紅辣椒放入一個(gè)小碗內(nèi),加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后,靜置十分鐘左右。
1.8、吃的時(shí)候?qū)⑼胫乖谀в蠼z上,然后撒上香菜即可。
2、蒜蓉冬瓜
食材:冬瓜、冬瓜、蒜、鹽、雞精、香油。
做法:
2.1、冬瓜一塊、冬瓜適量、蒜適量。
2.2、將冬瓜去皮去瓤再切成片,紅辣椒切段,蒜切末備用。
2.3、鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入紅辣椒和蒜末煸炒出香味。
2.4、將冬瓜放入鍋中翻炒勻均。
2.5、大概兩三分鐘后,放入少許鹽和雞精調(diào)味。然后倒入少許水淀粉,出鍋前再淋幾滴香油即可。
3、涼拌芹菜腐竹
食材:芹菜、腐竹、胡蘿卜、蒜、鹽、雞精、白醋、香油。
做法:
3.1、準(zhǔn)備食材。芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿卜適量、蒜適量。
3.2、泡發(fā)腐竹。將腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水。
3.3、用一個(gè)大碗將盆里腐竹壓好,以便腐竹勻均的泡發(fā)。
3.4、將泡發(fā)好的腐竹切段、芹菜切段、蘿卜切片、蒜切末備用。
3.5、鍋中加入適量的水,燒開(kāi)后,放入芹菜和胡蘿卜,然后再倒一點(diǎn)食用油,焯一分鐘左右撈出。
3.6、將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。
3.7、將芹菜、胡蘿卜、腐竹放在盆中過(guò)涼水備用。
3.8、盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、蒜末、一勺白醋拌勻。
3.9、鍋中加少許油,油熱后放入幾粒花椒爆出香味。然后將花椒撈出,將花椒油倒入盆中。
3.10、滴少許香油拌均即可。
適合2020夏季吃的蔬菜有哪些
1、薺菜:明目利肝
李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō):“薺菜粥明目利肝?！惫史彩求w質(zhì)衰弱,頭昏目暗,慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人,經(jīng)常服食薺菜粥,是頗有裨益的。
2、蒲公英:清肝解毒
蒲公英。蒲公英也是微苦的,涼拌著很好吃。因?yàn)樗泻芎玫那甯谓舛竟δ?用它治療扁桃體炎和乳腺炎,還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
3、穿心蓮:清熱解毒
穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,食用它,對(duì)流行性感冒、肺炎,愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的哦。
4、韭菜:保護(hù)陽(yáng)氣
而韭菜性溫,最宜保護(hù)人體陽(yáng)氣。
5、菠菜:穩(wěn)住血壓
菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素,因此膳食補(bǔ)鉀,有益降壓。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
6、大蒜:殺菌防病
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。常吃可以提高食欲、提高陽(yáng)氣,還具有殺菌防病的效果。
7、香蔥:保護(hù)血管
蔥能延緩組織和器官老化,特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食,可以促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防血壓升高所致的頭暈。
8、山藥:健脾益氣
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
9、大棗:養(yǎng)脾強(qiáng)身
大棗性味甘平,對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人,平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯:即以大米為主,配上點(diǎn)紅棗,色澤鮮艷,爽口潤(rùn)甜。
10、花椰菜:抗病護(hù)血管
花椰菜屬于能增強(qiáng)免疫力的白色食物,它的抗病能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素含——硫息息相關(guān),還可強(qiáng)化骨骼組織,維護(hù)血管健康。
吃涼拌菜的注意事項(xiàng)
1、涼拌菜食材必須新鮮。
常溫保存與冷藏保鮮時(shí)間過(guò)久的蔬菜除了會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分,大多其口感喪失了脆嫩等口感,不適宜做涼拌菜。
2、涼拌菜現(xiàn)吃現(xiàn)拌,當(dāng)頓食完。
除防止細(xì)菌滋生外,蒜拌涼菜久放會(huì)產(chǎn)生令人不悅的刺鼻氣味。食用久放的涼菜或許會(huì)因?yàn)樽冑|(zhì)而導(dǎo)致食物中毒。
3、涼拌菜殺菌調(diào)料不可缺。
加入蒜、姜、醋、芥末、適量辣椒等,除了可以提升炎熱2020夏季不振的食欲,還能起到殺菌效果。
4、多數(shù)葉菜類(lèi)食材需水焯。
例如菠菜、莧菜、空心菜、竹筍等涼拌前建議焯水,可去除草酸及部分澀味,并可壓縮體積,使得蔬菜攝入量增多。
5、葷素同拌需謹(jǐn)慎。
涼拌菜不建議同一些肉制品及海鮮制品一同涼拌,減少腸胃不適發(fā)生率。
6、自己動(dòng)手健康多。
街頭路邊售賣(mài)的涼菜,多敞開(kāi)式陳列,衛(wèi)生難以保證,炎炎2020夏季常吃路邊攤,得腸胃炎的幾率大大增加。
夏季是比較炎熱的，這時(shí)候不少人會(huì)出現(xiàn)中暑的情況，這樣對(duì)我們健康來(lái)說(shuō)自然會(huì)造成影響，所以在平時(shí)就要學(xué)會(huì)方法去改善才行，特別要小心夏季容易出現(xiàn)的中暑問(wèn)題，我們通過(guò)飲食來(lái)解暑就顯得很有必要，那么具體吃哪些食物比較好，一起看看吧。
苦瓜
首先夏季我們可以吃些苦瓜，這樣就可以起到解熱祛暑的效果。而且苦瓜算得上炎夏第一瓜，味苦性涼，有利于消化，可清熱瀉火。而且，熱量低，有助于減重。其所含的苦瓜皂苷有類(lèi)似胰島素的作用，還能降低甘油三酯和壞膽固醇的水平。不習(xí)慣吃苦瓜的人，可以用開(kāi)水焯一下，能去除苦味，吃起來(lái)味道也還會(huì)比較好，夏季的時(shí)候我們就要多吃。
絲瓜
同時(shí)在夏季的時(shí)候我們還可以去吃些清熱化痰食物。由于絲瓜因性味苦甘，清涼微寒，具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩的功效。絲瓜的肉質(zhì)鮮嫩，做湯、炒肉都是可以的，這樣吃絲瓜味道比較好，對(duì)我們健康養(yǎng)生也有意義，是夏季很適合吃的蔬菜。
冬瓜
除了上面介紹的食物，我們還可以吃大家是冬瓜了，這也是非常健康的一種養(yǎng)生蔬菜，而且吃冬瓜可以有效利尿消腫。冬瓜味甘性微寒，有消暑解熱、利尿消腫等作用，是一種極好的藥食兼用食材。其含水量較高，富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的水分及營(yíng)養(yǎng)素，幫助人們度過(guò)濕熱難耐的日子，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以吃。
上面推薦給大家的都是夏季常見(jiàn)的瓜類(lèi)蔬菜，這些蔬菜吃起來(lái)味道非常好，而且養(yǎng)生效果也不錯(cuò)，可以很好的改善夏季常見(jiàn)的中暑問(wèn)題，這樣對(duì)我們夏季改善中暑問(wèn)題很有意義，同時(shí)還可以解決濕氣重的情況，是大家夏季的時(shí)候養(yǎng)生不能錯(cuò)過(guò)的。
夏季的時(shí)候不少人都出現(xiàn)了食欲不振的情況，這時(shí)候我們就會(huì)想方設(shè)法的來(lái)幫助自己開(kāi)胃了，而涼拌菜就是非常好的選擇了哦，我們選擇吃些涼拌菜就可以很好的起到開(kāi)胃的作用，而且好處也不少哦，一起看看我們夏季吃涼拌菜的情況吧。
烹調(diào)方式多增加涼拌的菜肴，使口感清爽;也可以在菜肴中添加水果，比如西紅柿、菠蘿、芒果等食材，也有開(kāi)胃的作用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，生吃蔬菜更營(yíng)養(yǎng)。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能盡量減少營(yíng)養(yǎng)的損失，這樣的食物味道是很不錯(cuò)的，最重要的就是開(kāi)胃的功效是很強(qiáng)的，很適合我們現(xiàn)代人去吃哦，好處極大。
含淀粉的土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化;一些豆類(lèi)，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白質(zhì)，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬于含草酸較多的蔬菜，在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難溶的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開(kāi)水焯一下，除去其中大部分的草酸。
制作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應(yīng)十分潔凈，使用前應(yīng)用開(kāi)水燙洗，切忌用切過(guò)生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，做菜時(shí)放點(diǎn)醋、蒜和姜末也能起到殺菌的作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強(qiáng)的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射，所以我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候就應(yīng)該注意這些細(xì)節(jié)了，這樣可以讓我們更好的去服用來(lái)養(yǎng)生了哦。
做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱里放了一段時(shí)間后，會(huì)失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由于很容易變質(zhì)，最好在當(dāng)天吃完，所以我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候就要注意量才行了，選擇一個(gè)合適的量來(lái)吃，這樣才可以幫助我們更好的在夏季養(yǎng)生。
上面介紹給大家的就是有關(guān)涼拌菜的情況，可以發(fā)現(xiàn)涼拌菜在服用的時(shí)候好處還是很不少的，經(jīng)常吃可以很好的幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)開(kāi)胃的效果也是一流的，所以在炎熱的夏季時(shí)，我們就很適合吃些涼拌菜了，不要錯(cuò)過(guò)。
1、2020夏季適合吃涼拌萵筍
萵筍具有鎮(zhèn)靜作用,經(jīng)常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。
萵筍去皮,切均勻的細(xì)絲待用。鍋內(nèi)燒水,水中滴入適量油和鹽,水開(kāi)后,關(guān)火,將萵筍絲倒入迅速撥散,讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起,過(guò)涼水,瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水,加入美極醬油、蠔油拌勻燒開(kāi)后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油,慢火煸香干紅椒,趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上,即可食用。
2、2020夏季適合吃涼拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力,尤其在2020夏季,人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀,吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。
芹菜洗凈、切絲,放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量,放入碗中調(diào)成汁,倒在芹菜絲上,澆上香油,拌勻即可食用。
3、2020夏季適合吃涼拌金針菇
準(zhǔn)備的材料:金針菇、黑木耳、西紅柿,黑木耳泡發(fā),將金針菇洗凈后切去蒂,折成適量的長(zhǎng)度,將西紅柿切絲,黑木耳焯水,將焯水后的黑木耳切絲,金針菇焯水,將西紅柿絲、黑木耳絲加上金針菇放在一個(gè)碗中,放適量的蔬之鮮,適量的鹽。適量的醋,放適量的芝麻油,攪拌后就能夠吃了。
舒適提示:黑木耳可以用水焯一下,也可以不焯水,西紅絲最好是去皮的,口感比較好吃,金針菇一定要煮熟才能運(yùn)用哦。
4、2020夏季適合吃糖拌西紅柿
原料:西紅柿、白糖。
做法:這道是最簡(jiǎn)略的涼拌菜了,專(zhuān)家都說(shuō)西紅柿生吃時(shí)養(yǎng)分價(jià)值比炒著吃更高。所以夏天來(lái)了,西紅柿還是生吃吧。挑兩個(gè)教大的西紅柿切瓣,放入碗中,撒入適量白糖,拌勻即可食用,這是夏日MM們最?lèi)?ài)的涼拌沙拉。
2020夏季適合吃的食物
1、 西瓜
西瓜可以敗火,俗話說(shuō)“吃上兩塊瓜,藥物不用抓”,不僅可以降火還能安神,口感還十分地棒。
2、蘿卜纓
蘿卜纓的vC含量是蘿卜的2-3倍。蘿卜纓搗爛后擠出汁可治療痢疾、慢性腸道炎等疾病。
3、火龍果
火龍果中的花青可以抗衰老,其中的植物白蛋白還能解毒,另外還可以降血壓?；瘕埞械暮谧痈缓ㄇ嗨?。
4、綠豆
綠豆可以利尿、止渴、解毒。2020夏季可以多吃綠豆粥,如果有對(duì)砒石、巴豆和酒食中毒,飲服綠豆可解救。
5、楊梅
楊梅可以生津止渴、健脾開(kāi)胃。而且吃多了也不會(huì)傷脾胃,還能解毒。楊梅中富含vc,可以降低血脂,阻止癌細(xì)胞生成。
2020夏季養(yǎng)生的食譜
1、花生排骨煲木瓜
材料:木瓜,排骨,花生,姜,蜜棗,鹽
做法:木瓜去皮去籽,切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。2020夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋,一次性加足清水大火燒開(kāi),改小火煲2-3小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。
2、紅棗綠豆燉排骨
材料:排骨350克,紅棗50克,綠豆50克,清水1200克,鹽5克,雞精3克,糖1克,姜10克做法:將排骨斬件汆水,紅棗洗凈,姜切片,綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火,放入清水排骨、姜片、綠豆、紅棗,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。
夏天大家都喜歡吃涼爽的東西，所以很多人都會(huì)吃涼拌菜，那么哪些涼拌菜是大家最喜歡的呢，今天小編就要給大家推薦幾款夏季受歡迎的涼拌菜了，喜歡吃涼拌菜的小伙伴跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，相信你會(huì)喜歡上這些涼拌菜的。
一、涼拌嫩豆腐：
原料：
盒裝嫩豆腐一塊
調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生
做法：
1、將豆腐倒扣入深盤(pán)內(nèi);
2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤(pán)中;
3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤(pán)中拌勻即可。
功效
老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專(zhuān)家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。
二、涼拌茄子：
原料：長(zhǎng)茄子兩根
調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：
1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤(pán)中;(蒸茄子的時(shí)候墊上竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分)
2、香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。
功效
茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清熱解暑。
以上給大家介紹的幾款就是非常受歡迎的涼拌菜，這些涼拌菜的做法也是非常的簡(jiǎn)單，不會(huì)做菜的朋友只要按照上面的步驟也可以做出好吃的涼拌菜來(lái)，大家趕快回家試一試這些做法吧，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)?lái)一定的幫助。
