夏季吃海鮮旺季 推薦鲅魚海螺和海虹
夏季養(yǎng)生海鮮。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的四季養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏季吃海鮮旺季 推薦鲅魚海螺和海虹”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
夏季到了，這個季節(jié)是吃海鮮的時候，到了沿海地區(qū)，海邊到處是賣海鮮的，價格比較低，而且還可以吃到美味的新鮮的海鮮，夏季吃海鮮的旺季，吃什么樣的品種比較好呢，下面就來介紹幾種吧。
鲅魚
當(dāng)今鲅魚的主要漁場在舟山、連云港外海及山東南部沿海，4至6月為春汛，7至10月為秋汛，盛漁期在5至6月份。在資源充沛的五六十年代，5至6月份的渤海灣是捕鲅魚的好季節(jié)。
海螺
海螺的產(chǎn)期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。這樣的食材一般都有賣的，營養(yǎng)豐富，而且價格比較低，最好就是和辣椒一起翻炒，味道美，而且營養(yǎng)價值高。
海虹
貽貝，也就是我們常說的“海虹”，它是一種食用價值和藥用價值都比較高的海產(chǎn)佳品。早在2000多年前，我們的祖先就開始食用它。因為它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖等營養(yǎng)成分，因而有“海中雞蛋”的美譽，還被尊稱為東海夫人。這樣的海產(chǎn)品是屬于食藥兩用的，可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以治療疾病哦，所以被人民譽為海中的雞蛋。
關(guān)于夏季吃海鮮的種類選擇，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們可以看出的是海鮮的種類有很多，除了推薦的這些以外，還有很多值得食用的，大家可以根據(jù)自己的口味需求來選擇。
延伸閱讀
海鮮一直都深受人們的青睞特別是到了夏天，很多人都非常喜歡吃海鮮，海鮮的吃法有很多，有紅燒的海鮮，也有燒烤類的海鮮，雖然海鮮的味道比較鮮美，但是在夏季吃海鮮時需要注意很多方面的，接下來就來詳細(xì)了解一下。
海鮮要煮熟，煮不熟含有細(xì)菌!
海鮮中副溶血性弧菌非常多，而且很多細(xì)菌的耐熱性是非常強的，只有經(jīng)過80度以上的溫度才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。通常情況下，對于海鮮一定要在沸水中煮5分鐘左右，才能把細(xì)菌殺死。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生。
死貝類病菌毒素多危害健康!
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。
海鮮啤酒同時吃會引起痛風(fēng)!
吃海鮮的時候一定不要喝啤酒，因為很多海鮮，比如蝦吃河蟹，食用后在人體產(chǎn)生很多的尿酸，一旦尿酸過多的話就會引起痛風(fēng)，甚至腎結(jié)石的出現(xiàn)。如果過量的食用海鮮，而且又喝啤酒的話就會加速尿酸的形成，因此平時在吃海鮮的時候，千萬不要喝啤酒，不然會對自己的健康造成極大的影響。
海鮮水果同時吃會造成腹痛!
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以海鮮和水果一定要分開吃，間隔的時間不能低于兩小時。
海鮮確實是比較鮮美的食物，但是在平時使用時一定要注意，像上述介紹的那樣不可以忽視食用時的注意事項，正確的吃海鮮才能保證健康，而且一定要注意的是，海鮮不能過量食用，希望大家都能夠正確地吃海鮮。
冬季吃海鮮好嗎
1、冬天吃海鮮的禁忌
死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類及其自由基,對人體健康導(dǎo)致威脅。選購活貝之后也不能夠在家存放太久,要盡快烹調(diào)。
2、吃海魚留神汞中毒
資料顯示,多種海魚汞含量偏高,尤其是食肉性海魚。經(jīng)常吃海魚的人,血汞指數(shù)偏高。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習(xí)慣。資料顯示,汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚、黑斑鱈等。
3、海鮮的好處
因為海鮮含有的脂肪酸比較多,可以加速我們體內(nèi)血液的流動,所以可以預(yù)防我們的血液的凝固,降低我們身體的膽固醇的含量,對一些血液疾病是有很好的預(yù)防作用。
冬天海鮮的品種
1、冬天海鮮的品種有梭子蟹
雖然冬天河蟹已不是菊黃蟹肥的季節(jié)了,但是海里的梭子蟹,海淡水交界的青蟹卻正是肥美的季節(jié)。據(jù)《本草綱目》等載;蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折等。
2、冬天海鮮的品種有海水魚
冬季的海水魚也很鮮美。帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚的營養(yǎng)價值都很高,海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少,同時還能抵抗血液凝固,從而減少老年人在冬季患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。
3、冬天海鮮的品種有鮑魚
對平民百姓而言,鮑、參、翅、肚不是人人可以消費得起的,但隨著鮑魚養(yǎng)殖的發(fā)展,冬季吃鮑魚也不是夢。鮑科是單殼貝類,肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑,非其他海味所能比擬,它富含球蛋白,養(yǎng)陰、平肝、固腎且補而不燥,無牙痛、流鼻血等副作用;其肉內(nèi)含一種被稱為“鮑素”的成分,能破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì),是一種餐桌上的抗癌食品。
冬天吃什么海鮮
1、冬天吃扇貝
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說,不受季節(jié)限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5、43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
2、冬天吃冬蟹
寒冷的冬季,很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它,這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
3、冬天吃文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤。文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶,其經(jīng)濟價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,而且具有很高的食療藥用價值。
。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
4、冬天吃小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚,肉質(zhì)肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。黃花魚營養(yǎng)豐富,鮮品中蛋白質(zhì)含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
5、冬天吃帶魚
冬季是帶魚的捕撈旺季,這個時候的帶魚,肉厚油潤,味道特別好。小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。選購時,以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
1、冬天吃海鮮的禁忌
死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類及其自由基,對人體健康導(dǎo)致威脅。選購活貝之后也不能夠在家存放太久,要盡快烹調(diào)。
2、吃海魚留神汞中毒
資料顯示,多種海魚汞含量偏高,尤其是食肉性海魚。經(jīng)常吃海魚的人,血汞指數(shù)偏高。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習(xí)慣。資料顯示,汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚、黑斑鱈等。
3、海鮮的好處
因為海鮮含有的脂肪酸比較多,可以加速我們體內(nèi)血液的流動,所以可以預(yù)防我們的血液的凝固,降低我們身體的膽固醇的含量,對一些血液疾病是有很好的預(yù)防作用。
冬天海鮮的品種
1、冬天海鮮的品種有梭子蟹
雖然冬天河蟹已不是菊黃蟹肥的季節(jié)了,但是海里的梭子蟹,海淡水交界的青蟹卻正是肥美的季節(jié)。據(jù)《本草綱目》等載;蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折等。
2、冬天海鮮的品種有海水魚
2020冬季的海水魚也很鮮美。帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚的營養(yǎng)價值都很高,海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少,同時還能抵抗血液凝固,從而減少老年人在2020冬季患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。
3、冬天海鮮的品種有鮑魚
對平民百姓而言,鮑、參、翅、肚不是人人可以消費得起的,但隨著鮑魚養(yǎng)殖的發(fā)展,2020冬季吃鮑魚也不是夢。鮑科是單殼貝類,肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑,非其他海味所能比擬,它富含球蛋白,養(yǎng)陰、平肝、固腎且補而不燥,無牙痛、流鼻血等副作用;其肉內(nèi)含一種被稱為“鮑素”的成分,能破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì),是一種餐桌上的抗癌食品。
冬天吃什么海鮮
1、冬天吃扇貝
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對于無鮮不歡的大連人來說,不受季節(jié)限制的扇貝正好填補了這個空缺。扇貝是國際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5、43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
2、冬天吃冬蟹
寒冷的2020冬季,很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它,這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
3、冬天吃文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤。文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶,其經(jīng)濟價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,而且具有很高的食療藥用價值。
。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
4、冬天吃小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚,肉質(zhì)肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。黃花魚營養(yǎng)豐富,鮮品中蛋白質(zhì)含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
5、冬天吃帶魚
2020冬季是帶魚的捕撈旺季,這個時候的帶魚,肉厚油潤,味道特別好。小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。選購時,以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
秋分吃海鮮好嗎
海鮮因為含有大量的微量元素,所以營養(yǎng)不僅豐富,而且對人體有極大的幫助作用。海鮮因為品種繁多,不同種類的海鮮對于人體不同種類的疾病都有良好的幫助作用。例如常見的野生海參,對腎虛,性功能低下都有很好的改善和治療的作用。而平時常吃的帶魚更是有壯陽益氣的效果。所以說,秋分多吃海鮮對人體是有十分好的益處的。
1、螃蟹:俗話說“秋風(fēng)起,蟹腳癢?！边M入九月,現(xiàn)在正是螃蟹蟹肉豐腴、脂肥膏美的時節(jié)。蟹味美,營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅,還含有較多的鐵、維生素等。螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,是人們喜食佳品。
2、海參:民間說“秋吃海參正當(dāng)時”,不僅因為海參在秋季盛產(chǎn),還因為它的食補作用。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度來講,海參富含50多種營養(yǎng)成分,秋吃海參可補充夏日丟失的營養(yǎng),提高人體免疫力。
3、對蝦:中國對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期,一次是四五月間在黃海、東海的春汛,另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過,從產(chǎn)量和口感上比較,秋天對蝦產(chǎn)量高一些,口感也更好。中國對蝦不僅味道鮮美,還是典型的高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)佳品。
4、鮑魚:秋季鮑魚、海參是很好的進補食材。鮑魚,本身正是美食也是良藥,既美味又滋補。真正的鮑魚具有平肝、養(yǎng)陰、固腎之效。夜尿頻、氣虛哮喘者、四肢無力、精神難集中者,都適宜多吃鮑魚。
5、海膽:每到秋季,生活在東澳島海底的海膽開始成熟飽滿,海膽黃變得金黃肥美,肉質(zhì)幼嫩細(xì)滑,鮮甜無比。海膽中有大量人體必需的氨基酸,營養(yǎng)價值豐富且口感好,非常順應(yīng)秋季進補“儲藏”的主題。尤其男子在立秋過后,進補海膽可以達到固精補腎的作用。
6、鱈魚:鱈魚肉味甘美、營養(yǎng)豐富,肉中蛋白質(zhì)比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高,而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍;鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DpA外,還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。而這些營養(yǎng)成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。
7、帶魚:帶魚是美容養(yǎng)顏的好食材,雖然帶魚含有高于一般魚類的脂肪量,但是這種脂肪含量是不飽和脂肪酸,不會導(dǎo)致發(fā)胖,同時會起到降低膽固醇的作用。帶魚當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)特別適宜皮膚干燥的人食用,食用帶魚可以環(huán)節(jié)皮膚的干燥程度,有助于皮膚水分的吸收,還我們年輕水潤的肌膚,是美容的好幫手。
8、箬鰨魚:也叫玉禿、舌鰨等。箬鰨夏汛為5～7月,秋汛為10～12月,以農(nóng)歷八月的箬鰨魚數(shù)量最多,味道好,價格也便宜,食之鮮肥而不膩。民間傳說,箬鰨魚為毛鲿魚與七星魚撮合婚姻大事,由于草率從事,結(jié)果吃了毛鲿魚一巴掌,把箬鰨魚嘴巴打歪了,雙眼也被打到了一邊,于是箬鰨魚就成了今天這副樣子。
哪些人不宜吃海鮮
1、對海鮮過敏體質(zhì)的人。這些人就不能夠吃海鮮,因為在海鮮當(dāng)中含有豐富的大白質(zhì),這種蛋白質(zhì)對于人體來說屬于異體蛋白,容易導(dǎo)致過敏。
2、患有脾胃虛弱、虛寒體質(zhì)的男性朋友,這些人也不應(yīng)該吃海鮮。因為身體中的寒氣太多,吃了海鮮會加重這種情況。
3、孕婦或者產(chǎn)后體虛的人、術(shù)后病人、偏胖的人。海鮮屬于偏寒的食物,身體虛弱的人吃太多會對身體造成傷害。這。
4、發(fā)熱、舌苔厚膩、身上長瘡的人,因為中醫(yī)中認(rèn)為海鮮是發(fā)物,同膻味、芳香的、揮發(fā)性的、熱性的東西一樣,不適合本身就體熱的人食用。
秋分養(yǎng)生飲食五大原則
1、甘淡滋潤
秋分節(jié)氣飲食應(yīng)當(dāng)以甘淡滋潤為宜?？啥喑孕┚哂袧櫡螡櫾锏男迈r瓜果蔬菜,水果如梨、柿、柑橘、香蕉等。
2、平衡營養(yǎng)
營養(yǎng)學(xué)家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養(yǎng)。
3、少辛增酸
所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣于秋,肺氣盛于秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。
4、應(yīng)忌苦燥
醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣。《素問—五臟生成篇》中言:“多食苦,則皮槁而毛拔?！鼻锛驹镄爱?dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。
5、早上喝粥
醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在秋分節(jié)氣每天早晨吃粥,尤其是初秋時節(jié),不少地方仍然是濕熱交蒸,以致脾胃內(nèi)需,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是喝些藥粥對身體很有好處。
1、2020春季吃海鮮好嗎
春天并不是吃海鮮的好時候,因為大家從市場上買來的海鮮都是存貨,時間較長,死的較多。這樣極不新鮮的海產(chǎn)品蛋白質(zhì)分解后會形成胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)并不怕加熱,所以高溫煮、熬不能有效殺死它們。食用后,它的毒性會隨腸道進入血液,危害身體健康。所以,大家盡量別在2020春季購買海鮮,秋天是比較好的選擇!
2020春季是養(yǎng)肝護肝的季節(jié),吃海鮮要慎重。2020春季來臨,萬物復(fù)蘇,病菌也開始活躍起來,要注意養(yǎng)肝和護肝。人們在吃東西的時候一定要注意飲食衛(wèi)生,像吃海鮮類食物最好要事先清養(yǎng)幾天,在烹飪的過程中要煮熟蒸透方可食用。專家提醒,2020春季不當(dāng)吃海鮮甚至有可能患上戊肝,特別是有些人喜歡吃生冷、不潔海鮮危險性更大。
2、春天怎么吃海鮮才安全
2.1、吃當(dāng)季的海鮮
不同的海鮮生長周期有長有短,所以海鮮不同其成熟期也不同,基本上每個季節(jié)都會有一批當(dāng)季的海鮮上市。蔬果最好吃當(dāng)季的,海鮮也是,當(dāng)季的海鮮能保證最佳的口味,營養(yǎng)價值也會更高。
2.2、需徹底煮熟
海鮮中會含有不少從水中帶來的細(xì)菌,還可能存在寄生蟲卵和加工運輸中被污染的病菌,因此海鮮必須要徹底煮熟。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。大家如果要吃生魚片等不加熱烹調(diào)的海鮮時一定要慎重,保證食物的新鮮衛(wèi)生再考慮食用。
2.3、不要吃死貝和死蟹
這兩種食物都含有大量的蛋白質(zhì),加上本身帶菌量較高,旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。所以最好吃活的,新鮮的,而且也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。
3、2020春季適合吃什么海鮮
3.1、蛤蜊
2020春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產(chǎn)品。
3.2、牡蠣
牡蠣,又稱為“海里的牛奶”。它是難得的美容圣品。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚干燥,促進皮膚新陳代謝,分解黑色素。牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì),因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;不僅如此,牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;2020春季多吃點牡蠣還是不錯的。
2020春季吃海鮮的注意事項
1、吃海鮮時,適量喝點白酒和米醋,但吃海鮮不宜喝啤酒。因為食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。
2、吃海鮮后,一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳。
3、海鮮富含高蛋白,容易對蛋白質(zhì)過敏的人請不要貪食哦。
4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃。如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個小時,因為鞣酸會破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白,大大降低海鮮的營養(yǎng)價值。
5、海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷,在大量維生素C的作用下會轉(zhuǎn)化成有毒的3價砷(As3+)狀態(tài),其毒性相當(dāng)于砒霜,因此應(yīng)避免在吃海魚前后兩小時內(nèi)服用維生素C藥丸。
2020春季哪些人不適宜吃海鮮
1、痛風(fēng)患者不宜吃海鮮
海鮮是富含嘌呤的食物,要是有痛風(fēng)疾病的人吃了海鮮,會有大量的嘌呤進入他體內(nèi),從而馬上出現(xiàn)痛風(fēng)的癥狀。
2、腎功能不好的人不宜吃海鮮
腎功能不好的人要限制蛋白質(zhì)的攝入,而吃海鮮很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)超標(biāo),這對腎功能不好的人來說很不好。
3、過敏體質(zhì)者不宜吃海鮮
吃海鮮易誘發(fā)過敏體質(zhì)的人皮膚過敏,過敏體質(zhì)的人食用后,容易出現(xiàn)全身性瘙癢,出現(xiàn)風(fēng)團樣的疙瘩。另外,有皮膚病、瘡瘍患者也不宜食用海鮮。
