春季哪些野菜可以吃 常吃能開胃護(hù)腸
春季養(yǎng)生野菜。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免關(guān)于四季養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“春季哪些野菜可以吃 常吃能開胃護(hù)腸”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
春天到了，很多的野菜也就長了出來，因此很多人都會(huì)選擇采摘些野菜來吃了，這是現(xiàn)在很流行的了，而且我們經(jīng)常吃野菜的確是很不錯(cuò)的了，對(duì)于我們?nèi)梭w的好處特別的多，那么我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候都適合吃哪些野菜呢，下面就讓我們看看吧。
馬蘭頭含有豐富的無機(jī)鹽和豐富的維生素。馬蘭頭色澤碧綠，莖肥葉嫩，清香可口，既可炒食或涼拌，也可曬成干菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香;馬蘭頭煮一下，切末，與熟雞肉末、熟火腿末，加入精鹽、白糖，澆上麻油拌勻，其味甚佳;做紅燒肉或紅燒肉圓時(shí)，將熟馬蘭頭墊底，有葷有素，色香味俱佳。
莼菜又名馬蹄草、露葵等。顏色碧綠。我國黃河以南的沼澤池塘都有野生，尤以浙江的西湖、湘湖以及江蘇的太湖、高寶湖等地出產(chǎn)最多。春暖花開正是采摘莼菜的好時(shí)節(jié)。將采摘來的莼菜取其嫩莖和嫩葉做湯食用，入口柔滑，色香味俱佳。古往今來，我國的烹飪大師創(chuàng)造了許多莼菜名肴，如“雞絲莼菜湯”、“蝦米莼菜湯”，“西湖莼菜湯”最為馳名，為江南的一道特有的時(shí)令名菜。
鼠曲草又名佛耳草，俗稱清明菜。清明前后采摘嫩葉，燒熟后摻入米粉蒸作糕團(tuán)，香糯可口。佛耳草可以祛風(fēng)散熱，化痰止咳，是治療咳嗽的常用中藥，而且佛耳草不僅是可以幫助我們治療咳嗽的了，還可以烹飪成美味的食物來吃了，作為春季常見的食物，我們經(jīng)常的吃這種食物就很有好處了，是可以幫助我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候潤燥止咳的哦，是朋友們要注意不能錯(cuò)過的美味食物了，經(jīng)常的吃好處特別的多，還可以幫助我們清熱養(yǎng)胃哦。
這就是我們給大家推薦的幾款野菜了，這些野菜都是我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候非常常見的了，不過它們的食用功效可不一般，我們經(jīng)常的吃就能夠有效的調(diào)理了，可以幫助我們保護(hù)腸胃，還能夠起到很不錯(cuò)的潤燥止咳作用，是春季不可缺少的美食。
相關(guān)閱讀
辣椒大家不會(huì)陌生，這是非常好的一個(gè)調(diào)味品了，大家可以通過吃辣椒的方法來促進(jìn)健康，這是可以幫助我們?cè)谙募镜臅r(shí)候養(yǎng)生的，而且在夏季的時(shí)候我們還可以通過吃些辣椒促進(jìn)食欲，幫助祛濕的，那么具體夏季的時(shí)候如何在夏季吃辣比較好，一起看看吧。
夏季的時(shí)候吃辣椒是非常不錯(cuò)的，很多人都覺得熱天吃辣椒沒有什么好處，但是富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進(jìn)汗液的排放，幫助體內(nèi)毒素排出，起到一定的降溫作用，防止中暑的情況發(fā)生，所以說夏季的時(shí)候吃些辣椒對(duì)健康有好處。而且在夏天的是和我們少吃點(diǎn)辣椒能開胃助消化。辣椒香辣刺激，無論什么菜，只要配上辣椒，吃起來就特別香。夏季酷暑難耐，人們大多沒有胃口，不想吃東西，吃點(diǎn)辣椒，就可以促進(jìn)食欲、開胃下飯，所以這對(duì)我們健康有幫助。
在夏季的時(shí)候吃辣椒我們要學(xué)會(huì)搭配的吃法才行，首先大家在夏季的時(shí)候可以搭配些粗糧，在其中的膳食纖維含量豐富，可以預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米和白薯就是不錯(cuò)的選擇。此外，薏米也可去燥除濕，要是和百合一起熬粥，那就更好了，也是可以避免辣椒影響的。而且我們吃辣之所以容易上火，是因?yàn)槔苯沸詿幔绻c涼性食物同吃，就可起到中和的作用，清熱去火。如蓮藕、苦瓜、萵筍、豆腐、魚肉、鴨肉等都是不錯(cuò)的選擇，這也搭配起來也可以避免上火問題產(chǎn)生。
夏季的時(shí)候雖然炎熱，不過我們是完全可以適量的去吃些辣椒的，這樣對(duì)我們健康是有好處的，大家可以通過夏季適量吃辣椒的方法來促進(jìn)脾胃健康，同時(shí)還能夠預(yù)防中暑情況，只要我們適量的吃辣椒，學(xué)會(huì)吃辣椒的方法，那么就不會(huì)對(duì)健康造成影響。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，春季是一個(gè)非常好的季節(jié)了，萬物復(fù)蘇氣候溫暖，這時(shí)候也同樣是野菜生長非常旺盛的時(shí)候了，因此春季就是我們一年之中最適合吃野菜的時(shí)候了，那么我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候都適合吃哪些野菜呢，下面就讓我們看看吧。
刺嫩芽
純天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生長期。嫩芽部分可食用，食用方法多樣?？梢陨?、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”，因此經(jīng)過我們烹飪之后的味道和口感都是非常出色的了，我們現(xiàn)代人完全可以嘗試著吃吃哦。
面條菜
它是麥瓶草幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)百姓愛吃的一種野菜。多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長，形似面條。面條菜食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。面條菜味甘、性涼，歸心、肝經(jīng)，有養(yǎng)陰、清熱、止血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)吐血、虛弱咳嗽也有幫助，這對(duì)于我們的好處是特別的多了，我們完全可以每天都吃這種食物了哦，能夠幫助我們有效的補(bǔ)充營養(yǎng)。
魚腥草
魚腥草，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的野菜，具有清熱解毒等功效。由于魚腥草本身帶有一股“魚腥味”，這也讓不少人望而卻步。其實(shí)，在烹飪時(shí)稍微注意一下，善于把握調(diào)味料也可達(dá)到去除腥味的效果。你可以在涼拌時(shí)用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，澆在魚腥草上;或者把它放在開水鍋里焯煮一下，加入一點(diǎn)食鹽和白醋，都可以減輕魚腥草的腥味，可以讓我們吃的時(shí)候比較美味了，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較出色的了哦，是我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候不能少的美味食物。
這就是我們給大家介紹的幾款野菜了，這些野菜都是我們?cè)诖杭镜倪m時(shí)候很適合吃的了，我們經(jīng)常的吃這些食物是很有好處的了，可以讓我們?cè)诖杭镜臅r(shí)候有效的保健自己的身體健康，可以讓我們把身體保健的更就健康，我們不能錯(cuò)過了哦。
不少朋友在春季都會(huì)出現(xiàn)一些不適的情況，這主要跟自己的飲食有很大的關(guān)系，像那些過于油膩辛辣刺激的食物吃多了就會(huì)使自己的腸道出現(xiàn)不適，因此要進(jìn)行清腸排毒是很關(guān)鍵的，那么春季清腸排毒可以吃哪些呢？接下來本文將為大家做出相關(guān)的介紹，希望能幫助到大家。
動(dòng)物血
春季想要清腸排毒的話，食用一些動(dòng)物血是很有幫助的，動(dòng)物血對(duì)于人體健康意義重大，有效改善腸胃健康。動(dòng)物血液中，常使用的有雞、鴨、鵝和豬血等，尤以豬血為佳。人體胃酸及消化液中所含的酶會(huì)分解動(dòng)物血中的血漿蛋白，產(chǎn)生一種解毒、潤腸的物質(zhì)，與腸道內(nèi)的塵埃和有害的金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，提升淋巴細(xì)胞的吞噬功能，讓有害物質(zhì)轉(zhuǎn)換成為不易被人體所吸收，并將之排出體外，以避免累積性中毒。
動(dòng)物血為人體的“清道夫”，除了可凈化身體，清除腸道內(nèi)的沉渣濁垢，還是理想的補(bǔ)血圣品，含有人體易吸收利用的豐富鐵質(zhì)，可預(yù)防缺鐵性貧血。中醫(yī)還認(rèn)為，動(dòng)物血具有利腸通便的功用。
蔬果汁
蔬果汁可以為人體起到很好的清腸作用，可以稱為人體的“清潔劑”，不經(jīng)過高溫烹煮，能保持營養(yǎng)成份，其中所含的生物活性物質(zhì)，可阻斷致癌物質(zhì)──亞硝胺對(duì)人體的危害，并使血液改變?yōu)閴A性，將細(xì)胞中累積的毒素溶解，再經(jīng)由排泄系統(tǒng)排出體外，達(dá)到防治疾病之功效。
新鮮的水果，能有效清除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，加上蔬菜富含纖維素，有毒物質(zhì)會(huì)附著于纖維質(zhì)，隨著糞便排出身體。其中推薦的蔬菜水果，如：黃瓜、菠菜、卷心菜、水芹、大白菜、苦瓜、胡蘿卜、草莓、狝猴桃、柑橘、葡萄、鳳梨、檸檬、荔枝、櫻桃等等，不同的蔬果汁效果不盡相同，可以采用混合的方式飲用，效果會(huì)最好。在春季清腸排毒的話，可以試一試這些食物。
上文所介紹的這兩種食物對(duì)于清腸排毒是非常有幫助的，如果出現(xiàn)了腸胃問題的話，那么不妨試一試上文介紹的這些食物，上文所介紹的這些食物，對(duì)于清腸排毒的效果是比較不錯(cuò)的，而且營養(yǎng)也相對(duì)比較豐富，希望本文的講解能對(duì)各位在清腸排毒方面提供一些參考。
春季是一個(gè)非常適合我們進(jìn)行養(yǎng)生的季節(jié)了，很多人都是喜歡在這個(gè)季節(jié)出游的了，在出去游玩的時(shí)候往往都是會(huì)采摘些野菜的了，我們都知道野菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，那么我們?cè)诖杭径歼m合吃哪些野菜呢，下面就讓我們一起看看吧。
薺菜：健胃消食
薺菜，又名香薺、雞心菜、護(hù)生草等。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒。它既含有豐富的營養(yǎng)成分，又有良好的治病功效。薺菜對(duì)高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。薺菜不但營養(yǎng)價(jià)值高，有獨(dú)特的美味，而且藥用作用也好。但是我們也要注意了，雖然薺菜是非常好的一種食物了，但是并不意味著我們可以隨意的吃了哦，對(duì)于虛寒體質(zhì)的朋友們來說，薺菜還是不適合吃太多了，否則會(huì)對(duì)脾胃造成傷害哦。
馬蘭頭：預(yù)防感冒
馬蘭頭的營養(yǎng)與菠菜類似，但是較菠菜草酸含量低，鈣、鐵吸收好。此外，維生素A原含量與胡蘿卜相等，維生素C含量與柑桔類水果的平均值也相近。馬蘭頭也可以藥用，中醫(yī)認(rèn)為，馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，可用以主治咽喉腫痛、癰腫瘡癤、淋濁等癥。鮮食對(duì)喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等頗具療效。用水煎湯可預(yù)防上呼吸道感染、急性眼結(jié)膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血壓引起的眼底出血等。
菊花腦：清熱解毒
菊花腦，菊花菜的嫩莖葉，又名菊花郎、菊花頭、甘菊等名。菊花腦具有疏風(fēng)散熱、平肝明目、清熱解毒的功效。中醫(yī)認(rèn)為，菊花腦性平，味甘微苦，用水煮沸后，則味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。適合高血壓、大便秘結(jié)、目赤腫痛等癥患者食用，具有較好的防治作用。在春季里，菊花腦涼拌、熱炒、煮湯皆可。但虛寒體質(zhì)(如怕冷、易腹瀉、畏寒等)的人群不宜食用，如果我們吃的太多了，那么就會(huì)對(duì)我們的脾胃造成不小的負(fù)擔(dān)和傷害了，不僅沒有辦法獲取野菜的好處，反而是會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害哦。
這就是我們給大家介紹的幾款野菜了，這些野菜都是我們?cè)谏钪泻艹Ｒ姷牧税?，它們的功效是很出色的了，我們?jīng)常的吃很有好處哦，而且營養(yǎng)價(jià)值也是特別出色的了，因此對(duì)于我們來說，在春季就要經(jīng)常吃了，不過要注意適量哦。
適合2020春季吃的野菜有哪些
1、蕨菜
蕨菜吃起來不僅鮮嫩滑爽,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì),享有山菜之王的美譽(yù)。此外蕨菜還含有18種氨基酸等?，F(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等功效,經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。不僅如此,蕨菜還可以止瀉利尿,其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),具有下氣通便、清腸排毒的作用,還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。
2、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽,它蘊(yùn)藏了整個(gè)冬天的營養(yǎng),伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來。此時(shí)的芽色澤嫩綠,口感多汁,香味濃郁,營養(yǎng)價(jià)值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g,在常見的蔬菜中屬于較高者,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,潤滑肌膚,是保健美容的好食品。
3、桔梗
桔梗在我們的生活中很常見,而且它還有很多的別名,比如說明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根,它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用。
4、薺菜
十字花科植物,非常特別的春天味道。包餃子煮湯都是極好的,但是不適合清炒,稍顯澀味兒。都想去挖薺菜,看看哪個(gè)是薺菜吧。
5、草頭
也就是苜蓿幼苗了,豆科植物。上海菜中非?？粗夭蓊^。雖然現(xiàn)在已經(jīng)廣泛種植,一年四季都可以吃,但是在春天還是能吃到不一樣的味道吧。
6、槐花
特指刺槐(洋槐)的花朵,非我國本土產(chǎn)的國槐的花朵,豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人,花瓣口感松軟,是特別的花卉類蔬菜吧。
7、蒲公英
菊科植物,有很多人喜歡上了這東西。我就納悶最近蒲公英越來越少了,有一日看見小區(qū)里一大媽邊走邊采摘蒲公英,于是恍然大悟(據(jù)說這東西可以去火,呵呵。。。)。但是要提醒大家,在公園里采摘觀賞用的蒲公英是不道德的。
8、薺菜
薺菜的花期在4—6月,田邊地里,人們經(jīng)常能看到星星點(diǎn)點(diǎn)的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,還可以熬成鮮美的薺菜粥。
哪些野菜可以吃
1、莧菜
莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝,有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。
我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
2、水芹菜
水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的,葉子呈三角形,花是白色,主要生長在潮濕的地方,比如池沼邊﹑河邊和水田。
水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。
3、香椿芽
如果可以算野菜的話。這種楝科植物的特殊味道是極其特殊的春天味道,極愛香椿煎雞蛋的滋味。香椿芽切細(xì),加少許鹽和雞蛋一起調(diào)勻,旺火熱油,蛋液下鍋等蛋餅略成形,轉(zhuǎn)小火,烤至兩面金黃即可。
4、榆錢
春末的野菜,榆樹的幼嫩翅果,拌上白面玉米面蒸熟就成榆錢飯,配蒜汁吃相當(dāng)爽口。
