男人喝酒不宜食用4種菜
如何食用生姜養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免走入有關(guān)不同人群的養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)路上網(wǎng)站小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供男人喝酒不宜食用4種菜，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
家人聚會(huì)或有朋友來(lái)家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
下酒菜的做法是：
1.做菜時(shí)宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。www.cndadi.net
2.做幾款富含蛋白質(zhì)的菜。酒水入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。
3.備幾款堿性食品。雞鴨魚(yú)肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋(píng)果、桔子等果蔬食品。
常見(jiàn)的不宜下酒的菜有以下幾種：
1.胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2.涼粉。因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康……
3.熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4.燒烤。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。
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有些菜不能在喝酒的時(shí)候吃，比如，胡蘿卜，涼粉，熏臘食品，燒烤等等，這些菜如果在喝酒的時(shí)候吃，會(huì)對(duì)健康不利。
常見(jiàn)的不宜下酒的菜有以下幾種：
1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會(huì)生成有毒物質(zhì)，危害健康。
2、涼粉。因其在加工過(guò)程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動(dòng)的作用，用涼粉佐酒則會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸中的停留時(shí)間，因而增加人體對(duì)酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對(duì)胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長(zhǎng)了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康……
3、熏臘食品。
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會(huì)誘發(fā)癌癥。
4、燒烤。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會(huì)，邊喝酒邊吃烤串，其樂(lè)融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對(duì)健康不利。
在燒烤過(guò)程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，過(guò)節(jié)由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。
原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過(guò)2次，每次不多于100克。
家人聚會(huì)或有朋友來(lái)家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了下酒菜。如何才能讓大家吃得舒服又不傷身體呢?這就要記住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒。
男性健康越來(lái)越受到關(guān)注，很多男性朋友們開(kāi)始注重身體疾病了，老話常說(shuō)病從口入，既然能吃出病，那么，當(dāng)然也能通過(guò)吃來(lái)治好病，健康的飲食習(xí)慣有助于男人長(zhǎng)壽，下面我們一起來(lái)看看男性健康飲食有哪些吧!
都說(shuō)吃蔬菜健康，這到底是真是假呢?哪些蔬菜是不能吃的了，下面跟著小編一起來(lái)看看吧!
很多人都很喜歡吃大白菜，但是在你們吃大白菜的同時(shí)，要記住下面4種情況下不要吃。這四種情況就是，腐爛的大白菜、剩得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的、沒(méi)腌透而半生半熟的、反復(fù)加熱的大白菜。
因?yàn)樵谶@四種情況下，大白菜會(huì)含有亞硝酸鹽，它會(huì)與身體中的血紅蛋白結(jié)合，形成高鐵血紅蛋白，導(dǎo)致體內(nèi)缺氧，出現(xiàn)中毒癥狀，從而出現(xiàn)呼吸困難、麻痹。因此，建議大白菜應(yīng)現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
營(yíng)養(yǎng)豐富百菜百搭
據(jù)專(zhuān)家介紹，大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營(yíng)養(yǎng)可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白質(zhì)、2.1克碳水化合物、61毫克鈣、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達(dá)20-60毫克。
大白菜吃法可謂是多種多樣，可以葷吃、可以素食、可以熟吃、可以生食、可以和肉類(lèi)混搭、也可以同魚(yú)蝦同食，基本上沒(méi)什么禁忌，這也許就是它百菜不如白菜美稱(chēng)的由來(lái)吧!
解酒通便有助消化
大白菜在中醫(yī)上講，能理氣就能宣肺，從而利氣，進(jìn)而氣化。酒是濕物，能夠逆胃，而通過(guò)大白菜的氣化，能將酒的濕氣氣化掉，所能，大白菜能起到解酒的功效。專(zhuān)家說(shuō)。
將大白菜放入滾水中蘸一下，撈出食用，就能起到解酒的效果。專(zhuān)家說(shuō)。
而為何大白菜還能通便，有助消化呢?專(zhuān)家解釋說(shuō)，這與它富含豐富的纖維素有關(guān)，纖維素能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而達(dá)到助消化，防止大便干燥的作用。
也正是因?yàn)檫@樣，專(zhuān)家特別提醒腹瀉病人，最好不要吃大白菜，以免加重腹瀉癥狀。
男人要多吃長(zhǎng)壽的食物
1、喝粥
從飲食習(xí)慣看，長(zhǎng)壽老人無(wú)一不喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開(kāi)水，沖泡兩分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
很多男人都有一個(gè)誤區(qū)，那就是年輕的時(shí)候不需要補(bǔ)鈣，這是十分錯(cuò)誤的想法，任何年齡段的人都有補(bǔ)鈣的需要，那么男人應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢?我們吃什么補(bǔ)鈣好呢?我們身邊又有哪些補(bǔ)鈣的食物呢?不要著急，接下來(lái)就跟著小編一起去文章中看一看吧!
男人補(bǔ)鈣的方法有很多，我們不僅僅可以通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)鈣，同時(shí)也可以通過(guò)少吃鹽來(lái)補(bǔ)鈣，我們一起來(lái)看看吧!
鹽，又稱(chēng)餐桌鹽，一種礦物結(jié)晶，是人類(lèi)和動(dòng)物生存必須的物質(zhì)之一，也是男人烹飪中最常用的調(diào)味料，而我們知道鹽的攝入量多了不利于男人健康，尤其是不利于男人腎臟健康，其實(shí)，男人少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法。
我們知道鹽的攝入量多了會(huì)提高高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病的發(fā)病率，但是有一點(diǎn)可能大家不知道。
男人鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，也就是說(shuō)，男人日常生活中減少鹽的攝入，就能增強(qiáng)鈣質(zhì)吸收。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，多食咸則傷腎，腎主骨。男人的觀念總以為每天只要多喝牛奶，吃小魚(yú)干、燉排骨湯等含豐富鈣質(zhì)食物，就可以補(bǔ)鈣，其實(shí)是一知半解。
科學(xué)家教我們最經(jīng)濟(jì)有效的補(bǔ)鈣方法，那就是少吃鹽就相當(dāng)于補(bǔ)鈣。研究發(fā)現(xiàn)，鹽的攝入量是鈣排出量多寡的主要決定因素，男人鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。
研究人員指出，正常男人24小時(shí)排鹽量約為3到5公克，那么男人在食物中每日補(bǔ)充五公克，就可以滿(mǎn)足人體正常需要。
專(zhuān)家推薦，每人每天食鹽攝入量不宜超過(guò)五公克，照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)身體力行，就能減少體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
有些人認(rèn)為吃鹽太少，食物會(huì)寡淡無(wú)味，男人可多用醋和無(wú)鹽醬油等來(lái)調(diào)味，時(shí)間一長(zhǎng)，人們自會(huì)適應(yīng)清淡的口味，為了健康，鹽還是少吃為佳，因?yàn)榭谖短兀钦T發(fā)高血壓、心腦血管病、骨質(zhì)疏松癥等疾病的重要原因。
所以說(shuō)少吃鹽是補(bǔ)鈣最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，也是對(duì)健康最有益的方法，為了您的健康切記少鹽才補(bǔ)鈣。
它的碘含量極為豐富，與號(hào)稱(chēng)碘庫(kù)的海帶不相上下，它的胡蘿卜素含量也很高，此外，它還含有大量的維生素E、維生素C和膳食纖維。
近些年，國(guó)內(nèi)媒體對(duì)海帶報(bào)導(dǎo)較多，一些人對(duì)海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也了解較多，但海帶吃起來(lái)有一種生澀感，限制了很多人食用。
裙帶菜與海帶的營(yíng)養(yǎng)成分與保健作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的男人，盡可享用裙帶菜。
裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚(yú)、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，味道鮮美，口感滑爽。
牛蒡--降脂清膽固醇
在日本，牛蒡被稱(chēng)為長(zhǎng)壽菜。而在專(zhuān)家組織的人體試驗(yàn)中，這長(zhǎng)壽菜的表現(xiàn)的確很突出。
喝牛蒡茶一個(gè)月，62%受試者的血清總膽固醇水平出現(xiàn)下降，52%受試者的血清甘油三酯水平下降。
實(shí)驗(yàn)證實(shí)牛蒡?qū)φ{(diào)節(jié)男人血脂具有一定功效。
除了菊糖等傳統(tǒng)成分，專(zhuān)家還從牛蒡中新分離出齊墩果酸、熊果酸等7種化合物，其中有3種被認(rèn)為有降脂功效。
不光是降脂，牛蒡的通便效果在專(zhuān)家眼里也可以用神奇來(lái)形容，還是拿這男人出差來(lái)說(shuō)，因?yàn)榄h(huán)境、飲食、生活節(jié)奏的變化，很容易導(dǎo)致便秘，但喝了牛蒡茶后就會(huì)感覺(jué)有明顯緩解。
馬齒莧--保護(hù)心臟
馬齒莧在民間也叫長(zhǎng)壽菜，它除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分外，也含有大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽。
去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素分泌、調(diào)節(jié)男人人體內(nèi)糖代謝，具有降低血糖濃度、保持男人血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低男人血壓，減慢心率，具有保護(hù)男人心臟的作用。
馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。
科學(xué)家分析發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中富含一種被稱(chēng)為阿爾法亞麻酸的歐米伽-3脂肪酸，它有抑制男人人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，這種保護(hù)心臟的有效物質(zhì)，在馬齒莧中的含量居各種綠色植物之首。
馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種對(duì)人體致病細(xì)菌也有抑制作用。
民間常用鮮馬齒莧120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液，來(lái)治療男人濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等癥，是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
結(jié)語(yǔ)：健康的飲食才能讓男人更長(zhǎng)壽，以上是小編分享的有關(guān)男人吃什么食物長(zhǎng)壽以及男人不能吃什么菜，希望小編的分享能夠幫助到男性朋友們，男性朋友們，你們都了解了嗎？
2、小米是最佳補(bǔ)品
長(zhǎng)壽老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱生病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯?？梢?jiàn)，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。
3、玉米當(dāng)主食
玉米，是長(zhǎng)壽老人離不開(kāi)的主食。美國(guó)做過(guò)普查，發(fā)現(xiàn)美國(guó)的土著沒(méi)有一個(gè)高血壓、沒(méi)一個(gè)動(dòng)脈硬化，原來(lái)是吃老玉米吃的。醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。
4、天天喝奶
喝奶是長(zhǎng)壽男人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。據(jù)說(shuō)，美國(guó)現(xiàn)有25000名百歲壽星，他們的飲食習(xí)慣是普遍喝奶。到百歲之時(shí)，仍沒(méi)有骨質(zhì)疏松跡象。
5、每天吃一個(gè)雞蛋
每天吃一個(gè)雞蛋，已成為長(zhǎng)壽男人的普遍習(xí)慣。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持三個(gè)一：早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋(píng)果。一日三餐多吃素，少吃肉，科學(xué)安排飲食，吃出了健康。
男人長(zhǎng)壽的秘訣是什么呢
裙帶菜--防止男人血栓和心梗
裙帶菜和海帶是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菜，海帶生長(zhǎng)在海水中，是一種含碘量非常高的海藻。
在日本，裙帶菜與海帶一樣，被稱(chēng)作長(zhǎng)壽菜。原因是日本科學(xué)家對(duì)裙帶菜的研究發(fā)現(xiàn)，其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動(dòng)脈硬化的作用，還能降低人血液中的膽固醇。
而且裙帶菜中含有一種叫藻聚糖的物質(zhì)，不僅能降低膽固醇，還能防止血液凝固，從而能防止血栓形成，減少腦卒中和心肌梗塞的發(fā)生幾率。
裙帶菜含有鈣、鐵、碘等是男人人體需要的幾乎所有的礦物質(zhì)，每天只要食用10克裙帶菜干品，即可滿(mǎn)足人需要的各種礦物質(zhì)的1/8量到全部，這是其他天然食物難以達(dá)到的。
多數(shù)男性對(duì)蔬菜水果這類(lèi)“女性化”的食物嗤之以鼻，而更愿意稱(chēng)自己為肉食動(dòng)物。不過(guò)，據(jù)路透社7月3日?qǐng)?bào)道，英國(guó)食物研究所的最新報(bào)告指出，只要每星期食用小量西蘭花，就有助預(yù)防前列腺癌。
NO1.西蘭花
這項(xiàng)研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了“抗癌基因”，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。
前列腺癌是僅次肺癌的男性二號(hào)癌癥殺手，每年全球有68萬(wàn)人不幸患上，有22萬(wàn)人因此而死。這個(gè)首次以人體試驗(yàn)的研究報(bào)告，近日在《公共科學(xué)圖書(shū)館期刊》發(fā)表。除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍(lán)，抗癌效果也不差，男性也該多吃。
NO2.番茄
“值得一提的是，番茄也是一種男性不該錯(cuò)過(guò)的好蔬果?！睆V州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院泌尿男科主任醫(yī)師周少虎介紹說(shuō)，其中不僅含有豐富的維生素C，所含的番茄紅素還有“疏通”腺體，預(yù)防前列腺疾病的作用。
NO3.菠菜
此外，男性還應(yīng)該學(xué)習(xí)“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素鎂，能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，達(dá)到增加男性肌肉力量的效果。當(dāng)然，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，菠菜更顯著的優(yōu)點(diǎn)是葉酸和鐵能促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環(huán)，從根本上能夠提高男性性生活質(zhì)量。
多數(shù)男性對(duì)蔬菜水果這類(lèi)女性化的食物嗤之以鼻，而更愿意稱(chēng)自己為肉食動(dòng)物。不過(guò)，據(jù)路透社報(bào)道，英國(guó)食物研究所的最新報(bào)告指出，只要每星期食用小量西蘭花，就有助預(yù)防前列腺癌。
NO1.西蘭花
這項(xiàng)研究的受試者被分成兩組，每星期分別食用4份西蘭花或豌豆。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花的一組病人體內(nèi)出現(xiàn)了抗癌基因，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。
前列腺癌是僅次肺癌的男性二號(hào)癌癥殺手，每年全球有68萬(wàn)人不幸患上，有22萬(wàn)人因此而死。這個(gè)首次以人體試驗(yàn)的研究報(bào)告，近日在《公共科學(xué)圖書(shū)館期刊》發(fā)表。除西蘭花外，同屬十字花科的菜花、紫甘藍(lán)，抗癌效果也不差，男性也該多吃。
NO2.番茄
值得一提的是，番茄也是一種男性不該錯(cuò)過(guò)的好蔬果。其中不僅含有豐富的維生素（維生素食品）C，所含的番茄紅素還有疏通腺體，預(yù)防前列腺疾病的作用。
NO3.菠菜
此外，男性還應(yīng)該學(xué)習(xí)大力水手，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素鎂，能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，達(dá)到增加男性肌肉力量的效果。當(dāng)然，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，菠菜更顯著的優(yōu)點(diǎn)是葉酸和鐵能促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環(huán)，從根本上能夠提高男性性生活質(zhì)量。
男人大都對(duì)蔬菜水果不感冒，可偏偏這些卻是最養(yǎng)生的食物。而且，在男人的一生中，絕對(duì)離不開(kāi)三種蔬菜。
一、西蘭花
西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。
而且，國(guó)外還有一項(xiàng)研究顯示，常吃西蘭花的男性體內(nèi)會(huì)出現(xiàn)一種“抗癌基因”，可以保護(hù)男性免受前列腺癌的襲擊。
二、西紅柿
西紅柿又可以做菜又可以當(dāng)水果吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。西紅柿含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
英國(guó)科學(xué)家公布的一項(xiàng)研究顯示，每天喝西紅柿湯能增加人體對(duì)番茄紅素的吸收，從而有助于提高男性生育力。
三、菠菜
菠菜含有的微量元素鎂，能將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量，達(dá)到增加男性肌肉力量的效果。當(dāng)然，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，菠菜更顯著的優(yōu)點(diǎn)是葉酸和鐵能促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高血液攜氧量，加快血液循環(huán)，從根本上能夠提高男性性生活質(zhì)量。
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