養(yǎng)生何以要味淡?
女性養(yǎng)生茶淡斑。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)不同人群的養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)路上網(wǎng)站小編為大家精心整理的“養(yǎng)生何以要味淡?”，希望能為您提供更多的參考。
傳說，京城有一位名廚，他擅長烹一款“羹”，博得南來北往食客的贊賞。后來，他收下一徒，傳授了眾多菜品的做法，唯獨沒有教徒如何做羹。晚年，回鄉(xiāng)之前，徒問：“做羹有何要領(lǐng)?”師答日：“料精、汁濃、味淡，切記一定要味淡!”
何以要味淡?《說文》講：“淡，薄味也”。淡是相對于濃、厚、重而言的。
淡味，中藥學(xué)稱其為一種“味型”，與辛、甘、苦、酸、澀、成并列，就飲食養(yǎng)生來說，“淡味”則是由“淡”的本義發(fā)展而形成的“飲食類型”。
淡味與養(yǎng)生，是人們在飽嘗厚味膩食之害以后，出于對濃厚之味的厭惡而加否定的。其實，古往今來對于淡味益于養(yǎng)生的觀念，人們從生活實踐中早已取得了共識。周秦以后，人們就對濃厚烈味的飲食進(jìn)行了深刻反思，并受到了莊子“返璞歸真”、“恬淡虛無”哲學(xué)思想的一定影響。到了晉唐時期，養(yǎng)生學(xué)家就已明確提出“淡味飲食養(yǎng)生說”。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈還曾提出：每學(xué)淡食，不欲脯肉盈盆、五味雜陳?！扒宕朗臣依顫O認(rèn)為：“饌之美，在于清淡，清則近醇，淡則存真。味濃則真味常為他物所奪，失其本性了。五味清淡，可使人神爽、氣清、胃暢、少病。五味之于五臟各有所宜?！薄抖Y記》曾有言：“甘受和，白受采”，這說明食物之美在于味甘，而味甘并非是甜，是為養(yǎng)生之本，倘重調(diào)原味，則甘味盡失。比如葷之鮮在于得山林之氣，莼之美皆因水擇清虛之物。有訣曰：“原味傷人無所知，能甘淡薄是我?guī)煛ＨЧπ袕钠澥?，天鑒行藏信有之。”這些主張正符合現(xiàn)代烹調(diào)學(xué)之理。
近年，西方人在深受厚味佳肴而誘發(fā)若干疾病之后，遂提出了各種飲食回歸自然的方法。比如反對在食品中投放添加劑，提倡吃綠色食品、摻雜糠谷的粗糧制品，盡量生食蔬菜，越來越多的人加入到素食者的行列，擯棄高糖、高脂、高蛋白的“三高”飲食結(jié)構(gòu)。用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的觀點，尋找有益于健康的功能性食品等，也正是對肥厚之食、濃烈之味的否定。可見淡味是一種有益于人體健康的飲食類型。
“養(yǎng)生重淡味”，古代許多醫(yī)學(xué)家早有名鑒：
清代名醫(yī)吳鞠通對淡味養(yǎng)生曾有這樣的論述：“尤必以淡為善者，何也?以味之稍重必偏，且重者必毒，惟淡多甘少者，得中和之氣……且淡開五味之先，不在五味之中，而能統(tǒng)領(lǐng)五味者也。五味皆屬地氣，地食人以五味也。惟淡屬天氣，清華沖和，最能淡泄土中之濁氣，而使之復(fù)其清明之體，故必以淡為善也。”這些話表明，人吃的食品大都產(chǎn)于地下泥土之中，都要以淡為主，酸、甜、苦、辣、咸五味，都要宜淡為先，而味濃重就會對人的健康不利。
金元醫(yī)學(xué)家朱丹溪主張，淡屬自然沖和之味!“有食人補陰之功”，如谷、菜、果之類?！秲?nèi)經(jīng)》云：“精不足者，補之以味，然濃郁之味，不能生精，惟恬淡之味乃能補精耳。”現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，谷、蔬菜、果含有豐富的水溶性維生素和人體必需的微量元素，而維生素和微量元素缺乏者，大多屬陰虛津虧癥。因此，淡味的谷蔬之食對人體有滋陰生津的作用。
宋丹溪撰《食色紳言》稱：“淡有醒脾開胃、清虛腸腑之功。淡可滲濕，脾最惡濕，脾為濕困之際，唯淡食可使之健運?！泵糠晗氖顣r日，濕氣偏重，大多數(shù)人都會食欲不振，尤惡膩食，此脾為濕困也，當(dāng)以輕清味淡之食以醒脾氣。又稱“淡食以開胃”。淡食利于消化，無呆胃之弊?！叭羰呤巢烁t腸胃清虛，無滓無穢”，蔬食淡味，有通腑之功。這些都已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所肯定。蔬食淡昧含有大量的纖維素，對刺激腸蠕動有良好作用，常為通便之劑。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈講：“淡有滋養(yǎng)氣血、通利血脈之功。淡食總以素多葷少，滋味淡薄為主。”還認(rèn)為，“薄滋味充養(yǎng)血氣”。淡蔬食以利血脈。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床實驗表明，長期食用復(fù)合碳水化合物，如大米、玉米等五谷雜糧，血漿中膽固醇和甘油三脂一般較低，動脈粥樣硬化、冠心病的發(fā)病年齡推遲，發(fā)病率亦較低：豆類及豆制品所含的植物蛋白、植物膽固醇等成分，則有降低人體血脂的作用：綠葉蔬菜和水果等富含維生素C和微量元素，可降低膽固醇。由此可見，淡食通利血脈不無道理。
那么，如何求得淡味，并不是有些人所認(rèn)為的僅僅少加鹽，或是不進(jìn)行調(diào)味就可以得到的。組成一種飯食類型，必須與選擇烹飪原料、配膳、用火、調(diào)味等密切相關(guān)。
1.選料因時因地選擇烹飪原料，營養(yǎng)、衛(wèi)生條件除外，還需因時因地?fù)裎?。即是古人講的“食能以時”。時令食物，最具天地中和之氣，符合人體生理需求，也是最適于口味的淡食。人云“春初早韭，秋天晚菘，菊黃蟹肥，來鰣去鲞”等。不事珍奇，但重時令，因地選料，自有真味(淡味)，營養(yǎng)與養(yǎng)生作用亦最優(yōu)。
2.配菜注意平衡平衡配菜有4點：葷素平衡，從機體需求來說，以素多葷少為宜。性味平衡，這是傳統(tǒng)的飲食平衡法。味淡，則寒涼略多于溫?zé)?，酸苦咸淡略多于辛甘，陰味多于陽味，符合淡食養(yǎng)陰原則。酸堿平衡，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對飲食營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收、新陳代謝后的代謝產(chǎn)物，顯現(xiàn)出酸性或堿性，它會影響到人體體質(zhì)呈酸性或呈堿性。營養(yǎng)平衡，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)要求使攝入的營養(yǎng)素與人體生理上所需要的營養(yǎng)素相符合，勿使?fàn)I養(yǎng)過?；虿蛔?，保證必需營養(yǎng)素的供給。
3.烹調(diào)用火適度烹調(diào)菜肴，欲得淡昧，用火適度。文火、武火，施之有別，以取真味。新鮮蔬菜，應(yīng)用武火快速煸炒：葷腥海鮮，須用文火燜燉煮?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)高溫煎炸、烘烤、熏炙，易使食物焦化，其中蛋白質(zhì)裂變，氨基酸重新組合，可引起人體細(xì)胞突變，其毒性可使人產(chǎn)生遺傳變異。
4.調(diào)味少加使淡淡并不廢五味，仍須五味調(diào)和，只是少用使淡。若淡廢五味，則會變得淡而無味，既不適口，也不養(yǎng)生;若用五味太過，食物的淡味為他味所掩，為“舌本所瞞”，則失去淡味，不利養(yǎng)生。如《呂氏春秋》云：“調(diào)和之事，必以甘、酸、苦、辛、咸，先后多少，其齊甚微，皆有自起……甘而不噥，酸而不酷，成而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不厚。”
盡管烹調(diào)諸方面都已使飲食成淡味，但若進(jìn)食量過多，亦可積淡為濃，仍失淡味養(yǎng)生。當(dāng)然，飲食重以淡味，還需因人因時而異，不可一概論之，這對于中老年人養(yǎng)生長壽尤為重要。古羅馬哲學(xué)家西塞羅在《論責(zé)任》一書中講過一句富于哲理的名言：“要讓食欲服從理智”。悉心思索，聯(lián)系生活，權(quán)衡利弊，恰是如此。
ys630.COm精選閱讀
盡管現(xiàn)代科學(xué)研究證實喝茶有益健康，能夠增強抵抗力，治療骨質(zhì)疏松，特別是喝綠茶還有降血脂和抗癌的特殊作用。但是，銀川市醫(yī)院老年病研究所余國慶主任提醒老人們，要慎喝茶，特別是慎喝濃茶。
首先，茶葉中富含的咖啡堿有刺激機體興奮的作用，這在老年人身上表現(xiàn)得更為明顯。隨著年齡的增長，人的心臟功能逐漸減退，老人的心臟承受能力不比當(dāng)年，長期喝濃茶會使心臟增加額外負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致心動過速和心律失常，甚至誘發(fā)和加重多種心臟疾患。
其次，茶葉的興奮作用發(fā)送到人體各組織器官后，會帶動肌肉和血管相應(yīng)地緊張和收縮，從而導(dǎo)致血壓迅速升高。老年人本身就容易患血管硬化和血壓高等疾病，因此喝茶不適當(dāng)有可能導(dǎo)致中風(fēng)等危急癥候。
第三，喝茶也會影響老年人的睡眠。俗話說，前三十年睡不醒，后三十年睡不著。進(jìn)入老年期以后，人的睡眠時間減少，睡眠質(zhì)量不高，茶的興奮作用也會維持得更長久。老年人哪怕是午后喝茶，也可能引起夜晚失眠，使原本難以獲得的足夠休息時間變得更短，第二天必定精神萎靡。如果此后再通過喝茶提神，就將陷入惡性循環(huán)。
第四，人到老年，胃的消化能力本身已經(jīng)降低，而喝茶時所攝入的大量鞣酸會使食物蛋白形成不能消化的沉淀，并影響維生素和微量元素的吸收，容易造成營養(yǎng)不良，還會加重老年習(xí)慣性便秘的臨床癥狀。
所以，老人喝茶應(yīng)該以早、少、淡為原則，那種每日與濃茶相伴的習(xí)慣不利健康。
慢 對于老年人，“慢”主要表現(xiàn)在以下四個方面：
①改變體位慢。隨著年齡的增長，人的心臟功能會有不同程度的減退，腦動脈彈性降低，不少老年人常常頭昏眼花。因此，老人由臥位變成坐位、蹲位，或是坐位變?yōu)榱⑽粫r，不宜動作過快。
②練拳勢緩慢。老年人在練拳時，要根據(jù)各人不同的體質(zhì)和健康狀況，選擇恰當(dāng)?shù)淖藙?，做到量力而行?/p>
③進(jìn)餐慢。食物的消化靠牙齒的咀嚼和消化液的幫助。人到老年，唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液的分泌減少，加上牙齒不好，容易發(fā)生消化不良。因此，老年人進(jìn)餐要細(xì)嚼慢咽。
④排便慢。老年人由于部分牙齒脫落，咀嚼能力減退，吃含纖維素的食物較少，腸蠕動變慢，常常發(fā)生便秘，如果強硬排便，不但可能引起肛裂，更可能導(dǎo)致血壓急劇升高，引起腦出血而危及生命。
淡 對于老年人，一個“淡”字說起來容易，但做起來就難了。有許多老年人隨著生活環(huán)境的改變、身體狀況及心理活動的變化，往往會出現(xiàn)自卑、焦慮、抑郁、留戀過去等心理問題。一些老年人由于離開了工作多年的崗位，權(quán)威性和影響力降低或消失，開始自卑起來。還有一些老年人出現(xiàn)了體力減退，視、聽功能下降，行動遲緩等問題，這本是正?，F(xiàn)象，但有些老年人為此深感不安，認(rèn)為自己“不中用了”。所以，要避免老年期的心理不平衡，正確對待遇到的實際問題，在“淡”字上做文章，學(xué)會自我解脫。
善 對于老年人來說，善如果把握得好，可以促進(jìn)新陳代謝，使人身心健康，祛病強身。這就要求：
①善“忘”。健忘不完全是壞事，該忘記的要很快忘記，免得耿耿于懷，這有益于身心健康。
②善“處”。老人與子孫同住、同食、同生活，要善于處理老、中、幼之間的關(guān)系，有時候?qū)τ行┘沂乱獙W(xué)會裝聾作啞，以“和”為貴，互相謙讓，切不可斤斤計較。如果老人是獨自過日子，則要學(xué)會“獨善其身”，獨居而不孤獨。
步入桑榆晚年，養(yǎng)生保健成為離退休老年人的頭等大事，我在從醫(yī)20余年的工作中，發(fā)現(xiàn)老年人在養(yǎng)生保健中存在很多誤區(qū)，需要引起注意。
醫(yī)：定期體檢 不盲目
我在門診經(jīng)常遇到對自己身體情況一問三不知的老干部。這些老干部大多是剛剛從工作崗位上退下來不久，退休前每年參加單位的體檢，大家做什么檢查他也做什么檢查，檢查報告出來也從未放在心上。經(jīng)常以“一年到頭也不進(jìn)回醫(yī)院”為榮。退休后自己到醫(yī)院來體檢，我問他查什么項目，他說一切聽醫(yī)生安排。我依照經(jīng)驗安排好項目，檢查結(jié)果出來“紅燈”一片。
人到中年就應(yīng)該加強保健意識，平時工作越忙，就越應(yīng)該重視體檢和保健。如果真的等到退休再關(guān)注身體健康，可能很多臟器疾病已經(jīng)十分嚴(yán)重了。如果有心臟病、糖尿病、高血壓等遺傳性較強的疾病家族史，從四十歲就應(yīng)該定期檢查相關(guān)的特殊檢查項目，并根據(jù)身體情況及時調(diào)節(jié)，而不是等到退休再“補課”。等到大病來襲，為時已晚。
專家提醒，老年人每年至少應(yīng)體檢一次。體檢前，老年人應(yīng)該仔細(xì)思考自己近段時間有何身體不適，并與醫(yī)生認(rèn)真溝通，除常規(guī)體檢外，著重檢查明顯感覺不適的身體部位。體檢前一周內(nèi)不要刻意改變飲食習(xí)慣，并避免體檢當(dāng)天早晨運動，以免影響血糖、甘油三酯或轉(zhuǎn)氨酶等多項指標(biāo)檢測。
老年人應(yīng)警惕一些無癥狀性疾病(或癥狀不典型疾病)：
1.冠心病。常有無癥狀性心肌缺血發(fā)作，可無心絞痛;甚至心肌梗塞時也無疼痛，或疼痛部位不典型，出現(xiàn)在咽部，牙齒、中上腹、肩部。發(fā)生心力衰竭，癥狀也常不典型，僅表現(xiàn)為夜間睡臥后咳嗽、胸悶、氣憋、坐起后才感舒適。左心室衰竭時，可僅表現(xiàn)為夜間睡臥咳嗽、胸悶、氣憋、坐起后才感舒適。
2.甲亢?？蔁o食欲亢進(jìn)，無甲狀腺腫大、突眼，無脾氣暴躁，相反表現(xiàn)為憂郁，反應(yīng)淡漠。
3.肺炎?？蔁o咳嗽、咳痰，體溫也不高，直到休克才就診。
4.潰瘍?？蔁o典型的潰瘍病疼痛癥狀。老年人內(nèi)臟穿孔引起的腹膜炎也常無劇烈疼痛，無肌肉強直緊張。
5.糖尿病。老年人糖尿病常無典型的“多飲、多食、多尿、消瘦”癥狀。
6.腫瘤。老年性肝癌、胃癌、結(jié)腸癌、乳腺癌和宮頸癌早期無癥狀。肺癌早期癥狀也不典型，以肺外表現(xiàn)為主，表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫痛、肌炎、皮膚損害及神經(jīng)系統(tǒng)病變，不易引起重視。
藥：服用切勿自作主張
老年人服藥最忌諱的是“自作主張”。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)很多老年人的血壓和血糖控制不好的根本原因是自行增減藥量。尤其是血糖高的老年人常常面對美食難以拒絕，吃多以后又心里不安，再加服一片降糖藥或多注射幾個單位的胰島素，殊不知這片降糖藥會打破體內(nèi)的胰島素平衡，一旦誘發(fā)低血糖性暈厥會帶來生命危險。
老年人家里應(yīng)常備硝酸甘油、阿司匹林、心痛定等藥物，要定期檢查這些藥物是否在保質(zhì)期內(nèi)，要及時更換家中的常備藥。有的老年人認(rèn)為西藥過期不能服用，但中藥不會過期。事實上中藥也有保質(zhì)期，尤其是有的中草藥長時間保存不當(dāng)發(fā)生霉變，極易產(chǎn)生毒性。
食：飲水膳食注重平衡
“千金難買老來瘦。”這句話并不適用于所有人。老年人減肥未必好。人過中年，身體都會比年輕時存儲較多的脂肪。這主要是由于攝入和消耗的不平衡造成的。但老年人驟然消瘦，一要警惕可能是糖尿病的前期表現(xiàn)，二要警惕身體器官出現(xiàn)惡性病變。如果在一兩個月內(nèi)，老年人在無明顯外因的情況下，體重減少5斤或者更多，就應(yīng)到醫(yī)院檢查身體。
對老年人來說，最好的飲料是白開水。純凈水因缺少礦物質(zhì)而不適宜長期飲用。近幾年流行早晨空腹飲淡鹽水或者蜂蜜水，淡鹽水可能會造成體內(nèi)水鈉潴留，不適合血壓高的老年人飲用，蜂蜜水或者果汁不適宜血糖高的老年人飲用。喝水要少量多次，不要等口渴了再喝。晨起和睡前一小時各一杯溫開水可以有效避免血黏度高給老年人帶來的疾病隱患。另外，運動前要先喝杯水。
一些老年人“見糖色變”，其實，糖是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)。對于血糖和體重正常的老年人來說，適當(dāng)吃點糖，可以產(chǎn)生更多的熱能，有助保暖。兩餐之間，如上午9點～10點或者下午3點～4點可以少吃一些點心、蛋糕類的甜品。
衣：穿棉防靜電，鞋襪要寬松
有的老年人節(jié)省，衣著不太講究布料和款式。殊不知化纖衣物摩擦出的靜電在瞬間可以高達(dá)幾萬伏特，對患有心臟病的老年人來說，很有可能會誘發(fā)早搏。尤其在北方寒冷干燥的冬天，老年人應(yīng)盡量避免貼身穿著化纖內(nèi)衣，而選擇棉質(zhì)衣物來防止靜電。
“春不減衣，秋不加帽”、“冬不蒙首，春不露背”、“春捂秋凍，到老不生病”、“頭對風(fēng)，暖烘烘;腳對風(fēng)，請郎中”，這些諺語提醒老年朋友在日常穿著中要注意些什么，才有利健康。此外，老年人穿衣應(yīng)選擇寬松舒適的款式，避免內(nèi)衣過緊。對于有糖尿病、下肢心源性水腫等疾病的老年人，選擇襪子要避免襪口過緊，造成下肢靜脈回流障礙;穿鞋寧可大一分也不能緊一寸，鞋底要柔軟舒適，鞋底稍厚，鞋跟低平的圓頭鞋子為上選，勤換鞋墊，避免鞋內(nèi)潮濕引起腳部皮膚破潰。
睡：睡眠重質(zhì)不重量
真的有那么多老年人睡不著、睡不夠嗎?其實不然。很多老年人都有“躺下睡不著，坐著睡不醒”的情況。雖然每晚躺在床上睡眠的時間并不一定滿7個小時，但若加上“小寐”和“假睡”的時間，總睡眠時間并不短。
睡眠質(zhì)量對健康十分重要。老人的空閑時間較多，但不能想怎么睡就怎么睡，應(yīng)看重睡眠質(zhì)量而非數(shù)量，睡前醒后要防止不好的小習(xí)慣帶來大毛病。
午睡，午餐后要休息15～30分鐘再睡，飯后不要立即躺下。午睡時間也不宜過長，以30～60分鐘為宜。老年人要避免睡在風(fēng)口上，胸腹部要蓋點東西，以免受風(fēng)寒。
嗑睡，打瞌睡乃正常生理現(xiàn)象，但如果老年人從早到晚哈欠連連，就不得不考慮是否為腦血管病的前奏，要及時去醫(yī)院診治。
夜睡，睡眠姿勢多主張右側(cè)臥位，仰臥時不要把手壓在胸部，要避免俯臥位(趴在床上睡覺)。冬日切不可用被子蒙頭睡，以免吸入過多二氧化碳損害健康。老年人頸椎病發(fā)病率高，枕頭高低軟硬要適中，以免加重病情。
老年人睡覺醒來發(fā)生中風(fēng)較多，其原因是機體逐漸衰退，血管壁硬化，彈性減弱，當(dāng)從睡眠的臥位迅速變?yōu)槠鸫埠蟮闹绷⑽?，由靜態(tài)到動態(tài)，血液動力學(xué)發(fā)生突變，而生理功能不能很好調(diào)節(jié)，引致血壓急劇起伏，容易導(dǎo)致老化的腦血管血栓形成或破裂出血。老年人睡覺醒后不宜立即起床，動作要慢，要做到“三個半分鐘”，即清晨或夜間醒來后，平躺半分鐘，在床上坐半分鐘，雙腿下垂床沿坐半分鐘，最后再下地活動，以免血壓驟變發(fā)生不測。
鍛煉：適當(dāng)鍛煉不苛求
很多老年人認(rèn)為“能動就是健康”，這種觀點是片面的。有的老人因為運動過度造成肌肉、骨骼損傷，有的老年人在運動時或者運動后突發(fā)心腦血管意外，還有的老年人每天盲目進(jìn)行與自己身體狀況相沖突的運動，給白己的身體帶來很大的健康隱患。老年人積極參加體育運動無疑可抗病增壽，但老年人運動最忌盲目，運動中要特別加強自我保護意識，防止發(fā)生意外。
老年人機體不如年輕人，故應(yīng)在運動上注意做到“酸加、痛減、麻?！保矗簞倕⒓芋w育運動時，會出現(xiàn)肌肉酸脹的正常的生理反應(yīng)，此時運動量可逐漸加大;運動后出現(xiàn)局部疼痛并有逐漸加重感，則說明身體某一部分肌內(nèi)或肌腱有隱性炎癥反應(yīng)，此時運動量應(yīng)減少、減輕，以免炎癥擴大;如果感到某一部分機體出現(xiàn)麻木不適的感覺，是局部神經(jīng)受壓的征兆，也是鍛煉方法不當(dāng)?shù)姆磻?yīng)，此時應(yīng)立即停止運動，查找原因，并改換鍛煉方式或項目。
許多老年人都喜歡在清晨進(jìn)行健身鍛煉，但冠心病患者則不宜晨練，早晨冠心病發(fā)作幾率比晚上11時高3倍。冠心病患者在晚上7時至9時進(jìn)行健身活動較好。如需要晨練，只能做些輕微活動，如散步、保健按摩等。另外，晨練前一定要吃些東西，不宜空腹鍛煉，以免因低血糖暈倒。
散步不失為老年人最佳的健身方式之一，但注意多走平路，少走坡路，尤其是有退行性關(guān)節(jié)病的老年人要盡量減少爬樓、爬山等活動，以減少對關(guān)節(jié)的磨損。飯后不宜立即散步，防止血液分布在肢體活動部位，致使消化道供血量減少，引發(fā)慢性胃腸病。
洗澡能去除皮膚上的干屑、污垢和細(xì)菌，促進(jìn)新陳代謝，故經(jīng)常洗澡確系老年人一種很好的保健方法。但應(yīng)注意，不宜在飯前、飯后洗，洗澡時間在飯后1-2小時為宜。不燙澡，燙澡容易誘發(fā)心腦急性缺血而致意外，洗澡時間不要過長，水溫應(yīng)以35攝氏度為宜。另外，不用力搓澡。由于老年人皮脂腺均不同程度的萎縮，用毛巾使勁搓澡會損害皮膚鱗狀上皮細(xì)胞，降低皮膚的自然“防線”作用。
男人由于生活中飲食、睡眠等各方面的原因，容易造成身體上的損傷，這就需要男性在平時注意養(yǎng)生，學(xué)會保護自己的身體健康。中醫(yī)告訴我們，男性養(yǎng)生要注重進(jìn)補。那么，男性在養(yǎng)生之時該注意哪些進(jìn)補呢？
男人腎虛如何補？
補腎仍舊是男性冬補的重頭戲。腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀，冬季飲食進(jìn)補應(yīng)以補腎固陽，養(yǎng)血固精為本。
進(jìn)補原則 對于腎虛的男性，冬季進(jìn)補應(yīng)多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質(zhì)、牛 磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應(yīng)該多食用一些偏于溫?zé)嵝蕴貏e是能夠溫補腎陽的食物，適當(dāng)攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵御寒邪。
食療方案 當(dāng)歸生姜羊肉湯 當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1~2小時，吃肉喝湯。
男人脾虛如何補？
冬季氣溫驟降，脾受寒困，脾不運化，或素體脾虛。
進(jìn)補原則 脾虛的男士冬季應(yīng)以補陽運脾為主，多吃性溫健脾的食物，如粳米、蓮子、芡實以及鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產(chǎn)類。山藥、大棗、蓮子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益氣的作用，在肉類的攝入上，應(yīng)該選擇細(xì)纖維的魚肉為主。
食療方案 在保證每日營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上多喝山藥粥、大棗粥、鯽魚湯、鯉魚湯。
肝不好的男士怎么補？
喝酒是交際場合的重要手段，不少男性還將喝酒當(dāng)成生活習(xí)慣之一。在觥籌交錯、推杯換盞時，酒精潤物細(xì)無聲地傷害著男性的肝臟。肝功能不好的男性容易出現(xiàn)疲勞、惡心、厭食、嘔吐等癥狀。
進(jìn)補原則 對于這類男性，冬季進(jìn)補時應(yīng)以高維生素、適宜熱量及蛋白食物為主。
食療方案 魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。
虛胖的男士怎么補？
調(diào)查研究指出:我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。肥胖是導(dǎo)致許多慢性非傳染性疾病的危險因素。
進(jìn)補原則 虛胖的男性應(yīng)控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調(diào)料，做菜多采用少油的烹調(diào)方式，如清蒸、清燉、涼拌等。
食療方案 在用魚、蝦和海參類進(jìn)補時配上赤小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物，進(jìn)補效果更佳。羊肉，因其含左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。
常上夜班的男士怎么補？
常上夜班熬夜的男士由于用眼過度，易出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清;身體違背生理規(guī)律及超負(fù)荷運轉(zhuǎn)易導(dǎo)致身體疲勞。
進(jìn)補原則 早餐要營養(yǎng)充分，以保證旺盛的精力;中餐則可多吃含蛋白質(zhì)高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物內(nèi)臟等;晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點新鮮水果。
食療方案 選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等;還要有意識地多選用保護眼睛的食物，如雞蛋、動物的肝、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇。
以上就是男性在養(yǎng)生之時需要注重的飲食規(guī)則，希望廣大的男性朋友們在身體出現(xiàn)問題是要引起重視，要科學(xué)合理的養(yǎng)生。
OL一族應(yīng)該是現(xiàn)代社會最繁忙、壓力最大的人群了。因為日漸加快的社會節(jié)奏、競爭激烈等諸多因素的影響，OL的心理負(fù)荷日益加重，由此造成的心理疾患也越來越多。養(yǎng)生先養(yǎng)心，那么OL們應(yīng)該如何應(yīng)用心理養(yǎng)生來捍衛(wèi)身心的健康呢？
1、勞逸結(jié)合，有張有弛
白領(lǐng)們應(yīng)該客觀地認(rèn)識和評價自己的承受能力，把握機遇，發(fā)揮自己的長處，并學(xué)會在快節(jié)奏中提高自己的心理承受能力，在各種事件中基本保持心理平衡。要科學(xué)安排工作、學(xué)習(xí)和生活，制定切實可行的工作計劃或目標(biāo)，并適時留有余地。無論工作多么繁忙，每天都應(yīng)留出一定的休息、喘氣的時間，盡量讓精神上繃緊的弦有松弛的機會。對待事業(yè)上的挫折不必耿耿于懷，亦不要為自己根本無法拓展實現(xiàn)的宏偉目標(biāo)白白地嘔心瀝血或累得筋疲力盡。
2、身心功能，平衡利用
工作中若能平衡地利用身心各方面的功能，則獲益匪淺。平衡是多方面的，諸如腦力與體力的平衡;左腦（抽象思維）與右腦（形象思維）的平衡;大腦各神經(jīng)中樞的平衡;站、坐、走的平衡;用眼與用耳的平衡等等。這樣能使生理和心理的功能潛力得以充分發(fā)揮，有益身心健康。每一個腦力勞動者都應(yīng)根據(jù)自己的工作特點，使保健與工作結(jié)合起來。
3、心理調(diào)節(jié)，升華感情
工作及生活中的煩惱是難以避免的，將憂愁痛苦強行積郁在胸顯然不妥。心情不好時，應(yīng)盡量想辦法宣泄或轉(zhuǎn)移，如找知心朋友聊聊，一吐為快，或出去走走，看看電影。電視等等。遇有大的委屈或不幸時，亦不妨痛哭一場。心理學(xué)家指出：痛哭也是一種自我心理保護措施，能使不良情緒得以宣泄和分流，哭后心情自然會暢快一些。困難時要看到光明面，失敗時要多看自己的成績，要有自信心，相信自己的力量。這樣有利于理清思路，克服困難，走出逆境。
4、講究交際，多交朋友
要走出封閉的工作環(huán)境和自我小圈子，多交朋友。良好的人際關(guān)系有益于心理健康和事業(yè)的成功。腦力勞動者應(yīng)該樂于交際，在交際中相互理解和表達(dá)交流思想感情，既能悅納他人，也能悅納自己。
5、業(yè)余愛好，揚長避短
現(xiàn)代白領(lǐng)的業(yè)余愛好可以作為轉(zhuǎn)移大腦興奮灶的一種積極的休息方式，有效地調(diào)節(jié)改善大腦的興奮與抑制過程，進(jìn)而消除疲勞，使你從緊張、乏味、無聊的小圈子中走出來，進(jìn)入興趣盎然的境界。業(yè)余愛好的內(nèi)容是廣泛的，諸如琴棋書畫、養(yǎng)鳥養(yǎng)魚、花卉盆景、音樂舞蹈、旅游垂釣等等?？筛鶕?jù)自己的興趣和情況選擇，揚長避短，適當(dāng)投資，最好養(yǎng)成習(xí)慣，以緩解緊張感。
我們總說老年人要養(yǎng)生保健，那要怎樣做呢?除了日常多做運動鍛煉之外，在日常飲食上要怎樣來做到養(yǎng)生保健呢?老年人養(yǎng)生可以多吃吃素食，老年人吃素更健康呢?下面一起來看看老年人可以常吃哪些素食呢?
玉米
玉米不能算是蔬菜，因為它含有許多淀粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營養(yǎng)學(xué)上，玉米被歸類為主食類。
玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。
山藥
其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。
山藥還能改善人體消化功能，增強體質(zhì)。
番薯
番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。
燕麥
燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他谷物中找不到的。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利于減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
從前年的《求醫(yī)不如求己》到今年湖南衛(wèi)視的《百科全說》，在媒體網(wǎng)絡(luò)的推動下，食療養(yǎng)生成為許多人的共識。但是，任何事情都有度，一些人在養(yǎng)生食療的過程中，聽從某些專家的建議，沒有結(jié)合自己的身體實際，過分癡迷于某種健康食品，為了吃得健康而嚴(yán)格控制飲食和種類直到偏執(zhí)的程度，從而使身體處于危險狀況。有的還因不同專家的說法而大傷腦筋，無所適從。
吃了一年多五色豆
王女士今年40多歲，身體一直很弱，經(jīng)濟條件不是很好，她很想把自己養(yǎng)得好一點少去醫(yī)院。聽別人說五色豆對養(yǎng)生很好，就去超市買了紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白豆，一起煮著吃，不加鹽不加糖，就這樣每天三頓堅持著吃，拒絕葷菜。且每天騎自行車上下班，以鍛煉身體，她認(rèn)為這是最好的養(yǎng)生方法。一年后，人變得很虛弱，干活沒力氣，看起來像非洲難民一樣。例假四五個月沒來，晚上要吃安眠藥才能入睡兩個小時。經(jīng)過專業(yè)人士的勸導(dǎo)，重新恢復(fù)以前的飲食習(xí)慣，但胃口食欲大不如前。
點評：王女士養(yǎng)生很努力，但方法比較偏執(zhí)，令人嘆息，營養(yǎng)不均衡又加上運動，身體嚴(yán)重透支，導(dǎo)致更年期提前到來。
白天吃水果晚上拍手
陳女士看起來很年輕，經(jīng)濟條件不錯，也很注意養(yǎng)生，電視上的健康養(yǎng)生節(jié)目都很注意，經(jīng)常在晚上上網(wǎng)看，往往看到很晚。她結(jié)合了很多養(yǎng)生老師的飲食建議，自己排了一個飲食方案。
早上吃一碗綠豆粥，然后吃一根香蕉，或者一個蘋果、一根小黃瓜，再吃一個煮雞蛋。中午喝燕麥片。晚上如果老公不在家吃，自己就以水果代餐，吃一個柚子或者香蕉蘋果。她對自己這樣的安排很滿意，養(yǎng)顏又減肥。晚上看了一會電視，她就開始拍手，是跟電視上養(yǎng)生老師學(xué)的，各種姿勢都要拍一百下，對身體很好的。有時很累了也要拍夠數(shù)才睡。最近一段時間，陳女士感覺自己經(jīng)常喘不過氣來，懷疑自己心臟是不是出問題了。
點評：陳女士吃水果拍手沒有錯，但安排的時間不對。一直吃水果使自己的身體變得很寒，晚上拍手運動容易耗陽氣陰虧，導(dǎo)致肝火旺，睡眠不好，引起早衰。
喝綠豆湯吃三文魚
張女士平時有風(fēng)濕，體質(zhì)偏弱，比較容易勞累。睡眠不是很好，容易長痘肝火旺。看到《百科全說》張悟本講的綠豆湯可以降肝火，如獲至寶，馬上去菜市場買了綠豆，煮7分鐘綠豆還沒開花，就喝煮出來的湯，放點紅糖，感覺不錯。剩下的綠豆倒了可惜，就與別的東西煮著吃了。這樣連著喝了一星期，發(fā)現(xiàn)舌苔發(fā)白，偶有惡心，張女士感覺自己是胃寒了，以后不敢這樣連著喝綠豆湯了。
過幾天，張女士看到《百科全說》西木博士大講三文魚的好處，要想美麗健康要多吃三文魚，對女人的皮膚非常好，而且要多吃生菜。立時，張女士家里的餐桌上又多了三文魚、紫甘藍(lán)。那天她說，她現(xiàn)在晚上敢吃葷了，以前聽張悟本說晚上盡量吃素，這樣不容易上火，但最近有個專家說，晚上可以吃葷，我就吃了。
點評：綠豆湯降肝火沒錯，它比較適合三高人群，像張女士這種體質(zhì)偏寒的人不宜多吃。她很想讓自己的身體養(yǎng)得好一點，行動力很強，可專家不同的說法讓她迷茫了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)養(yǎng)生人群頻道的《養(yǎng)生何以要味淡?》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生茶淡斑”專題。
