老人多吃魚防中風(fēng)可長壽
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幸福的家庭每每相似，長壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點(diǎn)是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長壽之國，在眾多的長壽因素中，有一個十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫(yī)藥營養(yǎng)專家認(rèn)為，魚是日本人的長壽之友。 小編推薦：排毒長壽法能讓你活一百歲
魚肉中含非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫(yī)藥專家近來的研究結(jié)果表明，長期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風(fēng)的發(fā)病率，因而老年人適當(dāng)多吃一些魚，可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時(shí)，充足的蛋白質(zhì)還可以減緩人體的衰老進(jìn)程，對益壽延年有利。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動脈硬化，因而對冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴(yán)重疾病都有防治作用。尤其是已確診為動脈硬化的中老年人應(yīng)把吃魚當(dāng)成飲食療法的一項(xiàng)重要內(nèi)容，一般情況下，每周吃1-2次為好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫(yī)藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質(zhì)，這些經(jīng)烹飪后都可以吃，以得到豐富的營養(yǎng)，使你健康更長壽。
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幸福的家庭每每相似，長壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點(diǎn)是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長壽之國，在眾多的長壽因素中，有一個十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫(yī)藥營養(yǎng)專家認(rèn)為，魚是日本人的長壽之友。
魚肉中含非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫(yī)藥專家近來的研究結(jié)果表明，長期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風(fēng)的發(fā)病率，因而老年人適當(dāng)多吃一些魚，可以對腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時(shí)，充足的蛋白質(zhì)還可以減緩人體的衰老進(jìn)程，對益壽延年有利。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動脈硬化，因而對冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴(yán)重疾病都有防治作用。尤其是已確診為動脈硬化的中老年人應(yīng)把吃魚當(dāng)成飲食療法的一項(xiàng)重要內(nèi)容，一般情況下，每周吃1-2次為好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫(yī)藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質(zhì)，這些經(jīng)烹飪后都可以吃，以得到豐富的營養(yǎng)，使你健康更長壽。
老年人的餐桌上應(yīng)該多加點(diǎn)鴨肉，因?yàn)轼喨鈱儆谇蓊惏兹?，和紅肉相比，蛋白質(zhì)含量高，但脂肪含量卻很低，同時(shí)，鴨肉富含維生素E，能夠幫助老年人利尿消腫、養(yǎng)胃、助消化，并有延緩衰老的作用。
專家說，老年人吃鴨肉的方法很講究。如果選擇不當(dāng)，對老人的健康作用會減弱。比如市場上最常見的烤鴨、板鴨、紅燒鴨等，都不太適合老年人，這些做法中加了大量的油，這是因?yàn)椋喨獾闹竞可?，要想做得“香”，在烹調(diào)時(shí)就要加入較多的油，像烤鴨、板鴨都是看起來油亮亮的。
而對于老人吃鴨的方式，最好能改良一下，比如做成粳米鴨肉粥。用鴨肉和粳米搭配做成鴨肉粥，不用放油，在煮鴨肉時(shí)還要把漂在鴨湯上的浮沫和油花撇掉，這樣一來，老年人的脂肪攝入就會保持在一個最合適的量上。
專家說，其實(shí)，對老人來說，鴨肉粥還有一個特別的作用，就是能夠利濕消腫。老年人循環(huán)能力較弱，有時(shí)一覺醒來，會發(fā)現(xiàn)“胖頭腫臉”，走路時(shí)間長了，腿腳也會“變粗”，如果不是器質(zhì)性疾病造成的，可能就是生理性的水腫，要過一段時(shí)間才會慢慢消失，要是天天喝一碗鴨肉粥，大約10天左右，這種浮腫就不會找上身了，因?yàn)楦∧[大都容易在早晨起床發(fā)生，所以鴨肉粥最好在前一天晚餐食用。
同時(shí)，鴨肉粥還有養(yǎng)胃的功效，對脾胃消化能力差的老年人，是非常適合的。像在《紅樓夢》里，年事較高、頗懂的賈母在元宵節(jié)深夜看完爆竹后，面對無數(shù)美食，單單點(diǎn)了鴨肉粥。
鴨肉粥做起來非常簡便，將250克鴨肉洗凈，用料酒、鹽煨20分鐘，放在清水中熬成鴨湯，然后把100克粳米放在湯中煮成粥即可。做好后可以加點(diǎn)新鮮的蔬菜葉。眼下正是荷葉上市的季節(jié)，如果能加點(diǎn)荷葉，就能做成清香美味的荷葉鴨肉粥了。
鴨肉是涼性的，對于有些體寒的老人，如一著涼就腹瀉、手腳冰冷，可以在粳米上“做做手腳”，將粳米炒至微微發(fā)黃，這樣粳米就是性溫之品，能夠中和鴨肉的涼性，將其保健的作用最大化。
隨著生活水平的提高，許多老人都希望自己可以活得更長久一點(diǎn)，今天就給大家盤點(diǎn)幾個能讓老人越來越健康的生活細(xì)節(jié)。
老人多注意這些生活細(xì)節(jié)可健康長壽
早上起床先喝一杯溫水
因?yàn)槿梭w經(jīng)過一夜的睡眠和休息，因?yàn)榕拍?、呼吸等原因，水分排泄的比較多，所以，早上起來喝一壞溫水不但可以恢復(fù)身體水分還有助于腸道蠕動，可防止便秘或改善便秘。
適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動
早上可以以伸展筋骨為主、或者慢走、太極拳、太極劍、柔力球等注意要愛護(hù)膝蓋，運(yùn)動過量會導(dǎo)致膝蓋不可逆的損傷。見意運(yùn)動時(shí)間最好控制在40分鐘左右。
早餐宜軟不宜硬
在早晨，人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。中老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則養(yǎng)生效果更佳。
中餐三多三少
蛋白質(zhì)多些、維生素多些、纖維素多些；糖類少些、脂肪少些、食鹽更少些，總之飲食方面應(yīng)做到食物多樣、谷類為主、多吃蔬菜、適量吃魚鴨、常吃豆類、每日飲奶、少吃肥肉等。
晚餐
晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，禁晚餐吃太葷。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，如小米、白粥、等，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好，見意以粥為主。有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應(yīng)該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。
補(bǔ)水
秋、冬季養(yǎng)生應(yīng)注意及時(shí)補(bǔ)充水分，這樣可以預(yù)防由于季氣候干燥所造成的皮膚粗糙、皮膚起皺、皮膚瘙癢的癥狀。此外，多喝水還可促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有助排毒養(yǎng)顏。
娛樂
注意培養(yǎng)自己生活情趣如讀書、看報(bào)、下棋、養(yǎng)花、喂魚、養(yǎng)鳥等并合理安排時(shí)間。同時(shí)要戒煙、限酒避免長時(shí)間看電視等做到勞逸結(jié)合。
核心提示：據(jù)美國“健康日”網(wǎng)6月15日報(bào)道，當(dāng)日出版的《神經(jīng)病學(xué)》雜志刊登法國一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，飲食中增加橄欖油可以降低中風(fēng)危險(xiǎn)。與很少吃橄欖油的人相比，烹調(diào)和色拉(涼拌菜)中經(jīng)常使用橄欖油的老人中風(fēng)危險(xiǎn)降低了。
這項(xiàng)為期6年的新研究由法國波爾多大學(xué)研究人員完成。研究中，研究人員調(diào)查了7625名65歲以上老人飲食中橄欖油的使用情況，其中從不吃橄欖油的占23%，烹飪及色拉適度使用橄欖油的占40%，大量使用橄欖油的占37%。參試者吃橄欖油主要為優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油。研究過程中，對高血壓、鍛煉、吸煙及飲酒等中風(fēng)危險(xiǎn)因素進(jìn)行了控制。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，將近6年之后，參試者中發(fā)生了148例中風(fēng)病例。但是與不吃橄欖油的老人相比，大量吃橄欖油的老人中風(fēng)危險(xiǎn)低41%。吃橄欖油的老人中風(fēng)發(fā)病率平均為1.5%，而不吃橄欖油的老人中風(fēng)發(fā)病率為2.6%。
新研究負(fù)責(zé)人塞西莉亞·薩米里博士分析指出，雖然橄欖油降低中風(fēng)的機(jī)理尚不清楚，但是可能與人們用單不飽和脂肪的橄欖油取代了不利健康的飽和脂肪。而早期研究業(yè)已證實(shí)，橄欖油具有抗炎功效。另外，橄欖油本身所含的油酸或多酚類物質(zhì)也是其保護(hù)健康作用的關(guān)鍵因素。多酚類物質(zhì)是抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)，可以降低血管系統(tǒng)炎癥。油酸屬于一種脂肪酸，占橄欖油的80%。
美國心臟協(xié)會表示，美國人的第三大殺手中風(fēng)是血管不健康所致，通常由于大腦血管破裂或堵塞所致。飲食中大量進(jìn)食富含飽和脂肪的肉類和黃油等食物與中風(fēng)關(guān)系密切。根據(jù)最新研究，老年人在飲食中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)以橄欖油取代不健康食品中的飽和脂肪。
用于美容和保健的醋不同于一般的食用醋，而是以蘋果和葡萄為原料釀制的蘋果醋。
其中，蘋果醋是由蘋果酒發(fā)酵以靜置法釀造而成。素質(zhì)較好的蘋果醋釀造時(shí)間較長，而長達(dá)6至10個月。這類蘋果醋多呈淺褐色，內(nèi)見絲狀沉淀，賣相不太好，而其實(shí)沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，用時(shí)如將酵母菌除去留用，還可當(dāng)天然醋使用。醋療用的醋在選材、加工以及制作方法上其實(shí)是非?？季康摹Ｒ话氵x取氣候、土質(zhì)、環(huán)境以及陽光充裕的自然環(huán)境下種植的葡萄或蘋果，并配以野花蜂蜜經(jīng)過嚴(yán)格精工釀制而成。
女人食醋秘笈
口服醋
營養(yǎng)價(jià)值：蘋果蜂蜜醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，浸人肺腑。不含色素及防腐劑，富含冬氨酸、絲氨酸、氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果10倍之多。
作用：能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。經(jīng)常飲用可活血通絡(luò)、消除疲勞、防止色斑、美白嫩膚，促進(jìn)新陳代謝等作用。
食用方法：以蘋果醋拌蜜糖沖開水做健康飲品。蘋果醋含有大量果膠，能疏通血管凝聚的脂肪物質(zhì)；另一方面，蜜糖營養(yǎng)豐富，內(nèi)含至少31種營養(yǎng)成分。12種礦物、9種維他命和大量具抗菌防病作用的生物類黃酮。飲用蘋果酸不但能殺菌、降血壓、亦能利尿、幫助消化和減肥。
護(hù)膚
方法（1）：用最上等蘋果釀制的醋和在備用的面膜中，敷在臉上即可。
作用：醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化瘀、縮小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的維生素C作為人體內(nèi)的一種還原劑，在黑色素形成過程中，能有效抑制酪氨酸的氧化過程，減少人體內(nèi)黑色素的沉積。醋中鈣、鉀、鈉等無機(jī)礦物質(zhì)元素還能有效地改善血液的酸堿度，減少皮膚中色素斑的形成，對黃褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。
適用于：皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚。
方法（2）：將一半橄欖油和一半蘋果醋混合、調(diào)勻，自制成防曬劑，均勻地涂抹在皮膚上。
作用：夏季是皮膚最易受傷害的季節(jié)，陽光強(qiáng)烈，日曬時(shí)間長，再加上人們衣著少，大部分皮膚暴露在外，皮膚本身的保護(hù)物皮脂和水分大量蒸發(fā)，顯得粗糙而干燥，且受陽光紫外線的影響，皮膚色素斑容易形成。
適用于：夏天從事戶外活動的人群以及被曬傷的皮膚。
洗發(fā)
方法：在洗發(fā)水中加入適量葡萄釀制的醋，或者把兩匙醋與1公斤溫水混合，倒在剛洗完的頭發(fā)上，輕輕把水?dāng)D去，不必再過水，用毛巾吸干再吹梳。但此法不宜常用。
作用：蘋果醋能把頭發(fā)上積聚的物質(zhì)剝?nèi)?，可令發(fā)質(zhì)柔順光澤。
泡浴
方法：在民間常用醋治療體癬、足癬和灰指甲。方法是用蘋果醋2斤，盛搪瓷盆內(nèi)，將患有體癬的部分浸入水中1-2小時(shí)，浸后不立即用清水洗，每日1次。
作用：因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和殺菌作用。它能將一些疾病先行抑制其生長，而后加以消滅。
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