多吃這10種調(diào)味料，老人健康又長壽
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老人的味覺功能逐漸退化，所以很多老人在做菜時(shí)加重了調(diào)味料的比例，但是有些調(diào)味料吃多了并不利于老人的健康，比如糖、鹽等，還有一些調(diào)味料多吃一些可以讓老人健康又長壽。下面小編就為您盤點(diǎn)一下，哪些調(diào)味料老人應(yīng)該多吃？
生姜
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對(duì)于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。
花椒
花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調(diào)味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)?；ń芬彩且晃吨兴帲渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中日：“花椒堅(jiān)齒，烏發(fā)，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，花椒含揮發(fā)油、生物堿、香豆素和有機(jī)酸，具有局麻、鎮(zhèn)痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。
食醋
食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候，人們可以在炒菜、拌涼菜時(shí)添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。
八角
八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實(shí)與種子可作調(diào)料，還被中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)當(dāng)作藥物使用。該醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為其具強(qiáng)烈香味，有驅(qū)蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經(jīng)等功效。
香菜
中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。
胡椒
胡椒是最常見的調(diào)味品，在餐桌上經(jīng)?？梢姷剿c鹽放在一起。胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用，因?yàn)樗兄谛玛惔x，還能起排氣作用。刺激產(chǎn)生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。
辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。
陳皮
陳皮氣香，味辛而微苦。具有理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
芥末
芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。
迷迭香
多用于烤肉的調(diào)料。其葉有藥用價(jià)值，可起促消化的作用，刺激心跳和血液循環(huán)，但無副作用?？沙?，殺菌。緩解風(fēng)濕疼痛，調(diào)節(jié)呼吸，加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)等?？勺甜B(yǎng)頭發(fā)，使頭發(fā)變黑。
調(diào)味料雖好，但老人一次攝入也不宜過多，過量和不足都不是利于老人健康的，所以老人無論吃什么食物，都要以適量為最好，這樣才有利于老人的健康。
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幸福的家庭每每相似，長壽的老人大同小異。人怎樣才能健康長壽，醫(yī)藥專家有不少說法，但有點(diǎn)是肯定一致的，那便是要經(jīng)常吃魚。老年人適當(dāng)多吃一些魚，還可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。
魚的渾身都是寶，大家都知道日本是世界上著名的長壽之國，在眾多的長壽因素中，有一個(gè)十分重要的原因是日本人普遍喜歡吃魚。因而，醫(yī)藥營養(yǎng)專家認(rèn)為，魚是日本人的長壽之友。
魚肉中含非常多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，因而更適合人體所需。醫(yī)藥專家近來的研究結(jié)果表明，長期低蛋白飲食，可增加老年人腦中風(fēng)的發(fā)病率，因而老年人適當(dāng)多吃一些魚，可以對(duì)腦中風(fēng)起到預(yù)防作用。同時(shí)，充足的蛋白質(zhì)還可以減緩人體的衰老進(jìn)程，對(duì)益壽延年有利。
魚類的不飽和脂肪酸可防治動(dòng)脈硬化，因而對(duì)冠心病和腦栓塞形成、腦出血等嚴(yán)重疾病都有防治作用。尤其是已確診為動(dòng)脈硬化的中老年人應(yīng)把吃魚當(dāng)成飲食療法的一項(xiàng)重要內(nèi)容，一般情況下，每周吃1-2次為好，有條件的，每1-2天吃一次則更好。
醫(yī)藥專家還提醒魚還可以提供豐富的礦物質(zhì)和維他命，魚鱗、魚骨、魚刺中含有非常豐富的鈣質(zhì)，這些經(jīng)烹飪后都可以吃，以得到豐富的營養(yǎng)，使你健康更長壽。
導(dǎo)讀：老年人已經(jīng)步入了人生的最后階段，身體的各項(xiàng)健康指標(biāo)也在慢慢的下降，所以最好老年人的養(yǎng)生保健工作是重中之重，為了讓老人安度晚年，健康的身體必不可少?？纯醋尷先私】涤珠L壽的養(yǎng)心原則。
老年人將健康作為晚年生活所追求的目標(biāo)，而健康來自持之以恒的體育鍛煉和良好健康的生活習(xí)慣。而信念、心態(tài)的好壞左右著人體的免疫功能，良好的心態(tài)就是劑靈丹妙藥。老年人的心理健康重于身體健康。要愁愁常在，要樂樂常來，切莫斤斤計(jì)較，自尋煩惱，只有熱愛生活，才能身心俱健，延年益壽。
著名作家流沙河先生，詼諧幽默，豁達(dá)樂觀。20世紀(jì)50年代末的“反右”運(yùn)動(dòng)中，他因《草木篇》被打成大“右派”，押送回老家金堂縣勞動(dòng)改造。“文革”中又被戴上“牛鬼蛇神”、“人民的敵人”的帽子，連續(xù)被勞動(dòng)改造20年。可他始終保持著一種積極樂觀的心態(tài)，恬靜從容，笑看人生。如今已奔八旬的流沙河，兩鬢如霜，雙眼睿智深邃，神態(tài)灑脫超然，做事手腳利落，行走健步如飛。問其養(yǎng)生秘訣，答曰：養(yǎng)心。
一次，見到流沙河先生，問先生近來可好?他說，身體尚佳，無大病，不飲酒，煙已戒十年。
閱歷的滄桑，歲月的剝蝕，對(duì)于先生來說，已如遙遙一曲《漁樵問答》，喧囂濾盡，只剩下如水的寧靜。先生是修身養(yǎng)性之人，他深知，平靜地生活，才是人生的真實(shí)目的。
先生自言信奉老莊，注重心理調(diào)適，稱養(yǎng)生主要是指養(yǎng)人的靈魂和精神，也就是養(yǎng)一個(gè)人的內(nèi)心世界。
養(yǎng)心原則——科學(xué)飲食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
選擇適合自己的飲食和運(yùn)動(dòng)，看起來與養(yǎng)心沒有什么關(guān)系，但先生認(rèn)為，這正體現(xiàn)了莊子的養(yǎng)心原則。
先生愛美食，對(duì)家鄉(xiāng)菜肴更是偏愛有加，對(duì)成都一川菜館所題的“民以食為天，食以民為銓，百姓所贊揚(yáng)，物美價(jià)且廉”以及“白肉拌蒜泥，腰花炒豬肝，落座便可啖，爽口即為鮮。雞丁說宮保，豆腐說淮南，鍋巴燴肉片，炸響滿堂歡……”大加推崇。有朋自遠(yuǎn)方來，如臺(tái)灣詩人余光中等來訪，便以燒餅小菜、蒸牛肉和夫妻肺片等招待客人，于是主客盡歡。
事實(shí)上，先生注重營養(yǎng)平衡，科學(xué)合理，多吃新鮮蔬菜、水果。在《Y先生語錄》中，先生寫道：“春天的苕菜，還有香椿拌嫩胡豆喲，夏天的涼粉，還有酸豇豆炒碎牛肉喲，秋天的泡海椒，還有干煸狗爪豆喲，冬天的泡青菜，還有豆豉熬臘肉喲?！币米x者口水長流。
另外，玉米粥、芝麻醬、酸奶是他每日不可缺少的養(yǎng)生“三寶”。多年來，每日起床先生便自做他本人獨(dú)創(chuàng)的芝麻玉米湯。其操作方法是：取玉米面、蕎麥面各半，做粥，盛碗，然后在碗內(nèi)放芝麻醬、黨參蜜各一羹匙，攪勻，食用。
吃過早飯，先生都要到戶外走一走，活動(dòng)活動(dòng)，呼吸一下新鮮空氣。
養(yǎng)心箴言——虛室生白
先生認(rèn)為，精神的減負(fù)，是養(yǎng)心的真正內(nèi)容。他常告誡自己：不要攀比，不要好勝，更不要貪多。
“虛室生白”是他常寫的四個(gè)字，而這四個(gè)字的意思是，空房子里面充滿陽光。他把人的心比喻成一間房子，如果房子里塞滿了各種家具，光線就暗了。人的心也是，若塞滿了各種要求、各種欲念、各種愿望、各種仇恨、各種紛爭(zhēng)，人的心也就暗下來了。因此，每個(gè)人不僅要經(jīng)常清除自己心里的“雜物”，更要對(duì)外來的誘惑勇敢地說“不”。
所以，先生的《退休賦》云：“感人生之短暫，萬事云煙散矣。知宇宙之浩渺，一己得失忘之?！?/p>
健康來自持久的鍛煉和良好的生活習(xí)慣。而信念、心態(tài)的好壞左右著人體的免疫功能，良好的心態(tài)就是劑靈丹妙藥。先生說老年人心理健康重于身體健康。要愁愁常在，要樂樂常來，切莫斤斤計(jì)較，自尋煩惱，只有熱愛生活，才能身心俱健，延年益壽。
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