佛門冬季養(yǎng)生齋湯
2019-10-06大明寺羅漢齋簡介
羅漢齋亦名“羅漢菜”,原是佛門名齋。此菜取名自十八羅漢聚集一堂之義,是寺院風(fēng)味之“全家福”,以十八種鮮香原料精心烹制而成,是素菜中之上品。
做大明寺羅漢齋放什么調(diào)料
1、鍋中放入適量橄欖油。
2、油溫微熱時把西芹、木耳、青椒、青筍放入鍋中翻炒均勻。
3、把提前焯過水的香菇、口蘑和荷蘭豆放入鍋中中火翻炒。
4、翻炒均勻后,加入適量食鹽。
5、干淀粉中加入水,均勻的撒入鍋中。
6、收汁后,淋入香油,盛盤即可。
大明寺羅漢齋的常見做法
大明寺羅漢齋做法一
1、粉絲、香菇、腐竹泡發(fā),紅蘿卜切片、芹菜切段 。
2、鍋內(nèi)燒水,放香菇、腐竹灼燙片刻盛出。
3、鍋內(nèi)放紅蘿卜、芹菜、荷蘭豆灼燙至斷生再放香菇、腐竹。
4、最后放粉絲燙一下過涼水
5、鍋里放燙好的材料翻炒,鹽、糖1茶勺、素蠔油1大勺,一點水,煮至汁快收干即可。
大明寺羅漢齋做法二
1、將鮮蘑、蓮子、荸薺、山藥、筍、胡蘿卜分別用
更多>>大明寺羅漢齋的營養(yǎng)價值
大明寺羅漢齋的主要食材:荷蘭豆100g,冬菇(浸軟)20g,蒜茸15g,椰菜花(切成小花)100g,番茄(切成楔狀)100g,小玉米筍(切開兩邊)70g,蘑菇50g 。荷蘭豆、冬菇、蒜茸、椰菜花、番茄、小玉米筍、蘑菇的營養(yǎng)價值如下:
1、荷蘭豆
豌豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素a20等,這些物質(zhì)對增強人體新陳代謝功能有重要作用。其嫩梢、嫩莢、籽粒,質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質(zhì)4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿卜素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白質(zhì)7g,碳水化合物12g,熱量33.4千焦,鈣17mg,磷90mg,鐵0.6mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黃素0.09mg,尼克酸2.8mg,vc14mg。
2、冬菇
干
更多>>南乳粗齋煲的營養(yǎng)價值
南乳粗齋煲的主要食材主料:冬菇(干)5朵,大白菜1棵, 荸薺3個,發(fā)菜(干)20克,粉絲1小把,胡蘿卜(紅)1個,枝竹2條,木耳(水發(fā))15朵,黑木耳10朵,姜3片, 蠔油2茶匙,南乳汁1小碗,腐乳(白)4塊,麻油1茶匙,胡椒粉半茶匙,水適量,植物油適量;冬菇,大白菜, 荸薺,發(fā)菜,粉絲,胡蘿卜,枝竹,木耳營養(yǎng)價值如下:
1、冬菇
干香菇食用部分占72%,每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素b1 0.07mg、維生素b2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鮮菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性無氮物質(zhì)67%,粗纖維7%,灰分3%。香菇含豐富的維生素d原,但維生素c甚少,又缺乏維生素a及a原。香菇多糖能提高輔助性t 細胞的活力而增
更多>>【導(dǎo)讀】端午將至，粽子熱銷。市民瞿先生近日為單位購買了3000多只五芳齋粽子，竟發(fā)現(xiàn)其中部分已經(jīng)發(fā)霉，并且有員工在食用之后出現(xiàn)腹瀉狀況。近日，五芳齋方面聯(lián)系到了瞿先生，答應(yīng)做出相應(yīng)補償。
五芳齋粽子驚現(xiàn)大量發(fā)霉
肉粽送來還是熱的
6月14日下午，早報記者在瞿先生的單位見到了這批發(fā)霉的粽子。桌子上堆放著十幾個黃色的塑料（9430,105.00,1.13%）袋，里面全都是貼有五芳齋商標的熟粽，部分粽子表面上有明顯的菌斑，空氣中還有一股發(fā)霉的味道。
瞿先生6月12日從五芳齋訂了粽子，我們直接聯(lián)系五芳齋嘉興總部訂的，一共訂109份，每份包括20個中肉粽和10個豆沙粽。當(dāng)天早上8點半左右，他們的貨就運來了。瞿先生回憶，肉粽運來時是熱的，還能看見蒸汽冒出。
隨后，瞿先生和單位幾名工作人員把粽子放到?jīng)鏊牡胤奖４?，并打開袋子通風(fēng)。一部分
更多>>人們都知道，頭發(fā)的變白跟自己的飲食也存在著關(guān)系，專家建議多吃些黑色食物，這樣以便頭發(fā)的正常生長，今天我用木耳做些菜譜-----清炒八珍齋，顏色搭配鮮亮，味道鮮美極了，一起來做這道美食吧。
【清炒八珍齋】
【主料】
大冬菇6朵、木耳5朵、大白菜6葉、蘑菇8朵、蘭豆12塊、玉米芯100g、竹筍100g
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、糖適量、料酒適量、姜8片、紅蘿卜1段
【做法】
1.把冬菇、木耳水發(fā)，冬菇、木耳去蒂，冬菇、蘑菇切成塊、木耳摘成小塊、荷蘭豆撕去頭尾和周邊的筋、紅蘿卜切片、大白菜梗切塊，將罐頭的材料濾水；
2.鍋置爐上，開火，把水燒開，再放鹽約1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、紅蘿卜和荷蘭豆，過一過燒開的水，用笊籬撈起；
3.不用換水，再把水燒開，倒入竹筍、蘑菇和玉米芯，去一去罐頭氣味，一過水便可撈起；
4.倒入冬菇、蘑菇，水一開即撈起；
頭發(fā)增黑食譜清炒八珍齋
5.再把
更多>>喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹港式齋腸粉的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.將粘米粉，生粉，鹽，油（加油后腸粉會更滑），水一起兌勻，放入蔥花和炒好的蝦皮蒜泥，攪拌均勻無顆粒。（用打蛋器攪拌會讓粉質(zhì)更細膩）
3.平盤中刷一層薄薄的油。蒸鍋大火將水燒開
4.將一勺米粉漿倒入平盤中，搖晃均勻，擺平
5.大火入蒸鍋蒸2分鐘即可
6.蒸好的每一片腸粉可以直接卷起來，也可以放入蝦仁，素菜等。（前后蒸了近十次，如果有大的蒸鍋和方形蒸盤，可以只蒸三四次直到米粉用完為止）
7.最后將卷起的腸粉切斷，擺入盤中，灑芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒醬即可
也許之前你沒有吃過港式齋腸粉，也不會做，現(xiàn)在順從心意趕緊學(xué)做這道菜吧，要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
更多>>人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下齋腸這道菜的做法。
2.21212老包米洗凈后與清水1：1.5浸泡5到6個小時。
3.準備少許木薯淀粉。
4.與清水1：2調(diào)勻。
5.1然后倒入磨好的生米漿里。熟粉漿與生米漿的比例是1：5。
6.2倒入勺內(nèi)用小火煮成熟粉漿。
7.攪拌均勻。
8.鍋中燒開水。
9.準備一個淺盤子，抹上薄薄的一層油。
10.倒入一層混合攪拌后的米漿，記得攪拌一下，以免粉漿沉淀。
11.1取出盤子放入冷水里稍做冷卻。
12.2小心的放入開水鍋中，一兩分鐘后米漿變熟，顏色變白且有點透明。
13.拿個鏟子從一邊慢慢鏟向另外一邊，邊鏟米皮會邊皺巴巴的粘在一起。
14.取出放入盤中。
15.做完以后去掉頭尾，取差不多長擺盤。
16.打一個雞蛋，不用過濾。
17.平底鍋預(yù)熱。
18.攤成蛋皮
更多>>我們大中國地大物博，各種資源都很多，而且各個地方都有屬于自己的美食。不過長居家中的你，卻很難吃到，這是不是一種遺憾呢？沒關(guān)系，如果你能自己掌握它們的做法，那什么問題就都解決了?，F(xiàn)在，就請大家跟我一起來學(xué)著如何做好清炒八珍齋。
2.鍋置爐上，開火，把水燒開，再放鹽約1茶匙、沙拉油1茶匙，放入大白菜梗、紅蘿卜和荷蘭豆，過一過燒開的水，用笊籬撈起；
3.不用換水，再把水燒開，倒入竹筍、蘑菇和玉米芯，去一去罐頭氣味，一過水便可撈起；
4.倒入冬菇、蘑菇，水一開即撈起；
5.再把水燒水，倒入木耳，讓水燒開一小會，再撈起木耳；
6.把鍋洗凈，放約沙拉油1/2大匙，再倒入木耳、冬菇稍煸干；
7.重新開鍋，鍋熱放油，放幾片姜；
8.倒入全部材料，兜幾下，點入精鹽和適量糖，撒幾下胡椒粉，再噴入或在鍋邊淋入料酒，快速兜均勻即可。
也許你家中有人會做清炒八珍齋，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別 更多>>
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營養(yǎng)可口的美味食物，中國的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來介紹大白菜炒齋的方法！
2.將冬菇、金針、木耳、紅蘿卜放油鹽焯水；
3.將蘑菇切成塊，油鹽淖水；
4.鍋置爐上，開火，鍋熱放油，放幾片姜，炒香；
5.炒香后放冬菇、金針、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分鐘；
6.加入大白菜，翻炒各種混合起來；
7.加清水或高湯1/2飯碗，蓋鍋蓋約10分鐘；
8.掀起鍋蓋，倒入蘑菇；
9.再倒入紅蘿卜，烹入料酒1大匙和雞精（可?。?/2小匙，兜勻，上碟。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的大白菜炒齋。
更多>>每當(dāng)你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學(xué)做一下金玉滿堂燜素齋。
2.212土豆和胡蘿卜切成塊。
3.烤麩買回來是干的，放在涼水中泡軟后切成塊。
4.玉米棒煮熟切開。
5.12現(xiàn)將胡蘿卜和土豆塊放開水鍋中炒至8分熟之后撈出來。
6.21蟹味菇和杏鮑菇同時入鍋焯軟后撈出控干水分。
7.1鍋中放少許橄欖油燒熱。
8.2最后把小油菜放進去焯至斷生。
9.放進蒜粒煸幾下。
10.放入胡蘿卜和土豆塊翻炒幾下。
11.再放入蟹味菇和杏鮑菇炒勻。
12.最后放進去玉米棒和烤麩。
13.加入李錦記舊莊蠔油略翻炒。
14.讓每種原料都裹上蠔油汁。
15.加入2大約200毫升水，大火燒開。
16.轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燜煮5分鐘。
17.加入李錦記草菇老抽翻勻。
18.再加入李錦記芝麻油炒勻后略勾點芡。
19.裝入砂鍋，用
更多>>
