冬季養(yǎng)生西紅柿
2019-10-06西紅柿雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不僅制作方便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。一般家常制作西紅柿雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一是將西紅柿洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。起油鍋，將西紅柿塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成西紅柿泥狀;加入水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，切記蛋液要細(xì)細(xì)地打螺旋倒入，這時(shí)不要攪動(dòng)湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻;西紅柿雞蛋湯即成。
做法二是將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻;鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯西紅柿，第二款是清湯西紅柿，這兩款湯，不僅口味有很大區(qū)別，營(yíng)養(yǎng)上也有所不同。濃湯西紅柿是將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。番茄紅素對(duì)防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、增強(qiáng)免疫力等
更多>>相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長(zhǎng)在森林里的野生漿果。當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作有毒的果子，稱之為“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食。當(dāng)?shù)貍髡f狼桃有毒，吃了狼桃就會(huì)起疙瘩長(zhǎng)瘤子。雖然它成熟時(shí)鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌艷的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作為一種觀賞植物來對(duì)待。
西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。首先，雞蛋吃多了，膽固醇容易升高。而西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。因此，雞蛋“遇上”西紅柿，就能規(guī)避膽固醇高的弊端。
因體虛、年老而感到眼睛昏花的人，女性在經(jīng)期以及經(jīng)后，貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以軟化血管，起到保護(hù)心血管的作用。不過需要注意的是，胃寒的人，炒西紅柿雞蛋時(shí)，一定要先把西紅柿完全炒熟，吃生的不易消化，會(huì)引起胃部不適。
其次，西紅柿含有豐富的維生素c和
更多>>雞蛋炒西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋炒西紅柿的主要食材:西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,火麻油,味精。西紅柿,雞蛋,蔥,鹽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、西紅柿
番茄(學(xué)名:lycopersicon esculentum mill.),是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物,據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
2、雞
雞是人類飼養(yǎng)最普遍的家禽。家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產(chǎn)的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。雞肉味道鮮美且有營(yíng)養(yǎng)。雞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪,但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維
更多>>雞蛋炒西紅柿簡(jiǎn)介
西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué),營(yíng)養(yǎng)搭配合理。在口感方面,它色澤鮮艷,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,具有營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的特點(diǎn)以及健美抗衰老的作用。
做雞蛋炒西紅柿放什么調(diào)料
調(diào)料:食用油、白糖、鹽、料酒、生姜、香蔥。
雞蛋炒西紅柿的常見做法
做法一:
把大番茄放入容器里;倒入開水浸泡2分鐘,讓番茄在熱水里翻滾一會(huì);這樣可以輕松去掉番茄的外皮;把番茄切成細(xì)丁;熱鍋冷油后放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓;當(dāng)番茄汁變得濃稠時(shí)加入一勺白糖和適量鹽調(diào)味,出鍋備用。
雞蛋打入碗里,加入適量鹽,打散后加一勺水繼續(xù)打散;加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋;熱鍋到鍋?zhàn)用耙稽c(diǎn)煙后加入食用油,晃動(dòng)一下鍋?zhàn)?讓鍋四周都有沾到油;下蛋液,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼尩耙毫飨蛩闹?馬上小火,凝結(jié)后弄碎雞蛋出鍋備用;小番茄切塊;熱鍋冷油加入生姜絲煸炒
更多>>西紅柿雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素d可保護(hù)血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維c,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為
更多>>牛腩西紅柿簡(jiǎn)介
西紅柿燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的細(xì)細(xì)的,慢慢的燉成醬,在加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的西紅柿的味道。西紅柿醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
做牛腩西紅柿放什么調(diào)料
1、牛腩切1cm見方的小塊;
2、用清水泡3小時(shí)左右,半小時(shí)換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份;
3、番茄洗凈切塊;
4、鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;
6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;
7、蔥姜,干辣椒放調(diào)料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時(shí);
8、一小時(shí)后加入番茄繼續(xù)燉1小時(shí),出鍋前加鹽即可。
牛腩西紅柿的常見做法
牛腩西紅柿做法一
1、把食材準(zhǔn)備好。四個(gè)番茄,一塊姜,一根蔥,一塊新鮮的牛腩。
2、把番茄去皮,這里有個(gè)小竅門介紹給大家,將番茄頂部劃十字花刀,然后朝下放入開水中,就可
更多>>西紅柿雞蛋湯簡(jiǎn)介
西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種,是家常菜之一。簡(jiǎn)稱番茄蛋湯。西紅柿雞蛋湯很有營(yíng)養(yǎng),西紅柿含有維生素c、b2等,雞蛋含有蛋白質(zhì)等。
做西紅柿雞蛋湯放什么調(diào)料
食材:米飯,雞蛋,西紅柿
輔料:油,鹽
操作步驟:
1、西紅柿切成小塊,雞蛋打入碗中,加少量鹽,攪成蛋液。
2、鍋燒熱,放油,倒入西紅柿,加適量鹽,翻炒。
3、加兩碗水燒開,下入米粉,煮3分鐘。淋入蛋液,關(guān)火,即可出鍋。
西紅柿雞蛋湯的常見做法
西紅柿雞蛋湯做法一
1、西紅柿去不去皮隨意;剖開,每瓣籽及汁裝碗;果肉切小丁,長(zhǎng)寬在0.5cm～1cm之間,案板上稍剁,入碗。
2、雞蛋入碗,加少許水使蛋嫩,加少許鹽提味;打勻。
3、開火。鍋上油燒熱,入西紅柿,加鹽翻炒以使西紅柿果汁充分滲出,至半熟可聞香味,加水至剛沒過,煮。
4、湯水開始冒泡而未大開時(shí)加蛋液。緩加,另一手執(zhí)筷在鍋中死、命、攪,使蛋花不成塊,而為蛋絲。
5、出鍋。
更多>>牛腩西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛腩西紅柿的主要食材為牛腩和西紅柿,牛腩和西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、牛腩
1.1、每100克的牛腩的熱量是283大卡,其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質(zhì)、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。
1.2、牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
1.3、牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。
1.4、牛腩含有礦物質(zhì)和維他命b群,包括煙酸,維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。
2、西紅柿
2.1、每100克的西紅柿的熱量是19大卡,其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿卜素
更多>>西紅柿牛腩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿牛腩主要是有西紅柿和牛腩組成。其中西紅柿含有含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化 合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。每100克番茄含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克, 粗纖維0.6毫克,鈣23毫克,磷26毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.11毫克,維生素b10.05毫克, 維生素b20.01毫克,尼克酸0.5毫克,維生素c17毫克,其中礦物元素和維生素能夠減少心臟病 的發(fā)作,胡蘿卜素又有抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破 壞,能阻止癌變進(jìn)程。維生素c又有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之 功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng),牛腩營(yíng)養(yǎng)也很豐富,含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì),每100克的牛腩中含有蛋 白質(zhì)17.10克,這些蛋白質(zhì)給身體帶來所需要的能量;牛腩的脂肪含量很低,每100克的牛腩中含有脂
更多>>西紅柿牛腩簡(jiǎn)介
西紅柿燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。西紅柿去了皮,切的細(xì)細(xì)的,慢慢的燉成醬,再加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的西紅柿的味道。西紅柿醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。
做西紅柿牛腩放什么調(diào)料
1、要不要放番茄醬？這道菜最好放番茄醬，一是口感好，二來顏色更好看。
2、要不要加水？可以加水一起燉，但最好加熱水。
西紅柿牛腩的常見做法
做法一：
牛腩500g、西紅柿500g、姜片少許、蔥段少許、花椒3粒、八角2個(gè)、桂皮5g、香葉2片、番茄沙司30g、醋5ml、白胡椒粉1g、鹽3g
做法:
1、將牛腩洗凈切小塊,放入沸水中焯去血水。
2、鍋中放足量水燒開,加蔥段、姜片、花椒、牛腩塊煮沸后撇去多余的浮沫,放八角、桂皮、香葉和醋小火燉1小時(shí)左右。
3、西紅柿用開水燙一下撕去外皮切塊,放入鍋中繼續(xù)燉15分鐘左右至西紅柿變軟,轉(zhuǎn)大火放番茄沙司燒開,放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即
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