螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎 真相竟是這般
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎 真相竟是這般”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在日常生活中，吃螃蟹的禁忌有很多，甚至在坊間也流傳著很多關(guān)于螃蟹吃法的諸多要求。到底螃蟹不能和什么食物一起吃呢?對(duì)于西紅柿喜好一族來說，螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎?
螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎
秋風(fēng)起，蟹腳癢。螃蟹作為秋季水產(chǎn)美味，引得吃貨們蠢蠢欲動(dòng)。可是民間有傳聞稱，螃蟹不能和西紅柿一起吃，否則會(huì)形成砒霜致毒。這說法引發(fā)了網(wǎng)友們的一片驚詫和質(zhì)疑之聲，在吃螃蟹的時(shí)候難免多出幾分小心。這樣的傳聞在民間已經(jīng)流傳了多年，市民都比較相信這種說法，或者寧可信其有，會(huì)在生活中避免二者同食。但有相關(guān)專家翻閱了大量書籍文獻(xiàn)了解“那蟹事”，發(fā)現(xiàn)螃蟹是冤枉的，這些并非是螃蟹的錯(cuò)。
真相：同食極大量的螃蟹和VC才有可能發(fā)生中毒現(xiàn)象，而這種可能性也未找到足夠的證據(jù)。
營養(yǎng)及化學(xué)專家稱，理論上講，螃蟹體內(nèi)含有五價(jià)的砷，是一種化合物，有可能被西紅柿里的VC還原變成三價(jià)的砷，三價(jià)的砷有可能形成三氧化二砷，也就是人們常說的砒霜。但是人體內(nèi)環(huán)境能否發(fā)生這樣的反應(yīng)，目前還沒有從正式的官方科研成果(包括美國FDA數(shù)據(jù))中得到證實(shí)。
市售螃蟹要求砷含量(以濕重計(jì))不超過0.5mg/kg，而一般未被嚴(yán)重污染的螃蟹體內(nèi)砷含量遠(yuǎn)不會(huì)達(dá)到這個(gè)限量值。并且砷污染可以通過食物鏈在很多食物累積，也就是說諸如水產(chǎn)品、谷物甚至飲用水中都會(huì)含有一定劑量的砷，但是在安全閥值范圍內(nèi)都不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
據(jù)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》中記載，砷的每天允許攝入量為每千克體重0.05mg。一個(gè)成年男子按70kg體重計(jì)，每天允許攝入的砷含量為3.5mg。在不考慮人體是否能反應(yīng)、人體消化率、轉(zhuǎn)化率、吸收率的前提下，以1mg為最大允許攝入量進(jìn)行結(jié)算，需要一次食用螃蟹20公斤以上，并且還同時(shí)一次性攝入5斤以上西紅柿才有可能發(fā)生中毒反應(yīng)，而致死量則需要一次食用幾百公斤的螃蟹，這在現(xiàn)實(shí)里是不可能的。
結(jié)論：謠言破解。這個(gè)謠言是用低級(jí)的化學(xué)知識(shí)來嚇唬人的杰作。海鮮里的無機(jī)砷含量很低，就算是能被維生素C還原得到砒霜，那么微小的量，連中毒反應(yīng)都不會(huì)出現(xiàn)，更別說是“暴斃而死”了。同理：維生素C與蝦同食會(huì)中毒也是這樣的道理。
螃蟹不能和什么食物一起吃
螃蟹+雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃會(huì)生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉：腹痛
螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
螃蟹+芹菜：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收
螃蟹+南瓜：一起吃會(huì)引起中毒
螃蟹+蜂蜜：中毒
螃蟹+紅薯：容易在體內(nèi)凝成柿石
螃蟹+圓茄子：損傷腸胃
魚是一種營養(yǎng)價(jià)值特別高的食物。很多人在日常生活中都特別愛吃魚。但是吃魚的禁忌有很多，有些人群是不能吃魚的。那么到底哪些人不能吃魚呢?到底魚不能跟什么一起吃呢?讓我們來了解下吧!
魚不能跟什么一起吃
鯉魚與咸菜：產(chǎn)生直接致癌物質(zhì)亞硝胺
鯉魚與南瓜：同食中毒;
醬與鯉魚：長時(shí)間會(huì)產(chǎn)生口瘡;
蔥和鯉魚：一起吃容易生病;
干梅與鰻魚：引起中毒;
鰻魚與醋：引起中毒;
鯽魚與冬瓜：使身體脫水;
鯽魚與蜂蜜：同食中毒;
黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
蜂蜜加蔥、蒜、豆花、鮮魚、酒一起吃會(huì)中毒腹瀉死亡
甲魚*莧菜——會(huì)中毒
芹菜與甲魚：引起中毒;
鹿肉與魚蝦：癌癥患者不宜同食;
甲魚與黃鱔與蟹：孕婦吃會(huì)影響胎兒健康;
海魚與南瓜：同食中毒;
墨魚與茄子：容易引起霍亂;
吃魚的禁忌
魚類是家喻戶曉的健康飲食，其所含的蛋白質(zhì)以及魚油是有效降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的營養(yǎng)物質(zhì)，另外，魚類中的一種特殊脂肪酸對(duì)人體的大腦和眼睛發(fā)育也有著重要的影響。
魚類雖然美味又健康，因此很多人都喜歡吃魚，殊不知，魚也不是隨便和什么食物烹飪?cè)谝黄鸲伎梢猿?。魚的烹飪得講究科學(xué)的搭配，如果搭配得不科學(xué)，不僅破壞了魚肉里面原有的營養(yǎng)，而且還有可能對(duì)身體健康造成傷害。
一、魚未煮熟
吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請(qǐng)確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。
二、過度油炸
油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)。
三、含汞量高的魚類
大多數(shù)的魚類都被汞輕微污染過，大多數(shù)健康的成年人體內(nèi)對(duì)分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應(yīng)避免一些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
螃蟹+冷食：必導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+石榴：刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
螃蟹+茄子：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+柿餅：腹痛
螃蟹+雪花梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+橘子：令患軟癰
螃蟹+鴨梨：引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+香梨：傷腸胃
螃蟹+葡萄：身體不適
螃蟹+花生：腹瀉
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
螃蟹要洗干凈
買回螃蟹后，先把它體外附著的泥土臟物洗刷干凈，再放入淡鹽水中1-2小時(shí)，讓其把胃里的臟物吐出來。期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質(zhì)。而且螃蟹死亡的時(shí)間越久，蟹體內(nèi)的組胺會(huì)越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不經(jīng)高溫消毒或殺滅，則可能引起肺吸蟲病或細(xì)菌性食物中毒，重者危及生命。那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法，是不科學(xué)的。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
結(jié)語：其實(shí)很多人都有這樣的經(jīng)歷，就算西紅柿和螃蟹一起吃，也不會(huì)怎么樣。因?yàn)楫吘贵π肥且环N高蛋白的物質(zhì)，沒有人能夠吃非常多的螃蟹而不膩。所以即使螃蟹和西紅柿一起吃，也無法產(chǎn)生化學(xué)作用!
延伸閱讀
柿子和螃蟹能一起吃嗎
1、柿子和螃蟹能一起吃嗎
一直以來吃螃蟹,吃各種海鮮可能大家都會(huì)變得小心翼翼的,最經(jīng)典的兩個(gè)說法是:吃海鮮不能吃含維生素C豐富的食物,這樣會(huì)中毒,柿子不能和螃蟹一起吃,這樣會(huì)中毒。其實(shí)第一個(gè)說法是謠言,吃海鮮是控油吃含維生素C豐富的水果的,不過不能喝啤酒。
其實(shí)柿子和螃蟹是可以一起吃的,不過這要看個(gè)人體質(zhì)。寒底的人吃寒涼的食物就會(huì)更寒,表現(xiàn)為腹瀉;熱底的人吃熱性食物就更熱,表現(xiàn)為熱毒盛,加重原本的疾病。換言之,如果你是寒底,而螃蟹和柿子都是寒性食物,寒上加寒,當(dāng)然會(huì)拉肚子,但這些食物吃到熱底的人肚子里,就不容易有問題。所以柿子和螃蟹能不能一起吃是個(gè)令人糾結(jié)的問題,一般來說,建議大家還是分開吃吧,吃完螃蟹后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食其它食物,這樣更保險(xiǎn)一些。
2、柿子的營養(yǎng)
吃柿子能補(bǔ)充維生素C。柿子中含有的維生素和糖分比一般水果高出1-2倍呢,是否驚艷到你了呢?如果你覺得最近皮膚有些暗黃的話,買幾個(gè)柿子吃吃吧。
柿子還含有豐富的果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,能潤滑通便,如果你是蹲廁所N久都出不來的筒子,吃點(diǎn)柿子能改變便秘問題哦,而且吃柿子還能保持腸道正常菌群的生長呢。
3、螃蟹的營養(yǎng)
螃蟹不僅味道鮮美,而且能補(bǔ)筋骨,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì),鈣、鐵、維生素A和磷脂都是比較高的。吃螃蟹還能預(yù)防腫瘤和癌癥呢,主要是因?yàn)轶π分泻形?這種元素能提高人體免疫力,抵抗腫瘤哦。
其中螃蟹和黃酒是最搭配,黃酒煮螃蟹不但能起到去腥、接膩、增香的效果,還能促進(jìn)血液血循環(huán),具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血驅(qū)寒的效果呢,如果你的抵抗力較差的話,來盤黃酒煮螃蟹,能預(yù)防感冒哦。
空腹吃柿子和螃蟹好嗎
空腹吃柿子或者螃蟹會(huì)導(dǎo)致腹痛或者腹瀉,所以如果你空腹同時(shí)吃了柿子和螃蟹,那么不一定是兩種食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)令你的身體遭罪,空腹同時(shí)吃這兩種食物都是會(huì)令自己出現(xiàn)腹痛或者腹瀉的呢。建議大家吃無論是吃柿子或者螃蟹之前都要打底,吃點(diǎn)其它食物墊墊肚子哦。
另外空腹進(jìn)食富含果膠、鞣酸的食物如柿子、黑棗、山楂、石榴等,在胃酸作用和胃肌機(jī)械輾轉(zhuǎn)下產(chǎn)生凝塊滯留胃中,這樣會(huì)導(dǎo)致植物性胃石頭呢。
吃柿子和螃蟹注意事項(xiàng)
柿子和螃蟹要不要一起吃,或許你已經(jīng)心中有數(shù)了,對(duì)于這種不確定的事情,分開吃是比較機(jī)智的。當(dāng)然如果你喜歡特別,體質(zhì)又能hold得住,那么一起吃問題也不大,但偶爾搭在一起吃就算了,經(jīng)常一起吃可能會(huì)不太合適呢。
另外,螃蟹不要吃多,上面也提到螃蟹膽固醇和嘌呤高哦,所以不要吃多,尤其是痛風(fēng)的筒子不要吃多。螃蟹如果不新鮮的話,也最好不要吃呢,此外,吃螃蟹也不要喝啤酒,這樣會(huì)令體內(nèi)的嘌呤升高,這些物質(zhì)升高對(duì)身體是有一定影響的呢。
子的話,還是那句話,不要吃多,適當(dāng)吃柿子能緩解便秘,有潤滑腸道的功效,不過吃多可能會(huì)蛀牙,有糖尿病的筒子最好不要吃柿子哦,它里面的糖分是蠻高的呢。另外,吃飽飯之后不要立馬吃柿子,這樣血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)飆升,一定要Hold住嘴巴呢。
柿子的話,還是那句話,不要吃多,適當(dāng)吃柿子能緩解便秘,有潤滑腸道的功效,不過吃多可能會(huì)蛀牙,有糖尿病的筒子最好不要吃柿子哦,它里面的糖分是蠻高的呢。另外,吃飽飯之后不要立馬吃柿子,這樣血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)飆升,一定要Hold住嘴巴呢。
螃蟹肥時(shí)正是柿子熟了的時(shí)候，螃蟹和柿子可以一起吃嗎?其實(shí)是不可以的，螃蟹和柿子一起吃對(duì)身體是有傷害的，那么吃螃蟹的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看一看吧!
螃蟹和柿子一起吃會(huì)怎樣?
蟹肥正是柿熟時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因?yàn)閮烧叨紝儆跊鲂缘氖澄铮黄鸪匀菀滓鸶篂a。
柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì)，柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會(huì)變成硬塊——胃柿石，對(duì)胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會(huì)發(fā)生凝結(jié)。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。
也有一種說法，螃蟹與柿子不能同吃，主要是因?yàn)檫@兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會(huì)吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對(duì)胃寒的人而言。
吃完螃蟹多久才能吃柿子?
吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小時(shí)以上。不過一般建議不要同天吃，就是起碼間隔12小時(shí)以上。當(dāng)然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個(gè)4個(gè)小時(shí)以上也可以了。另外，吃螃蟹的時(shí)候可佐以姜、醋等來驅(qū)寒，這樣對(duì)過一段時(shí)間吃柿子也會(huì)好一些。
所以生活當(dāng)中吃完螃蟹一定要等一等哦，千萬別吃完螃蟹就吃柿子了。
小編提醒，柿子對(duì)胃腸道差的人要慎食，這些食物容易形成“胃石”。本病多于進(jìn)食大量柿子、黑棗、山楂后，幾小時(shí)至幾天內(nèi)表現(xiàn)類似急性胃腸炎的癥狀。如“胃石”不能排出，則呈慢性間歇性反復(fù)發(fā)作，常見癥狀為餐后上腹部不適，兩餐間完全緩解，體積較大的“胃石”上腹部可有重壓感、一定程度的胃梗阻，患者可呈周期性惡心、嘔吐，上腹部痙攣性疼痛。
很多人飯后有喝杯茶水的習(xí)慣，以起到助消化的功效。但螃蟹由于富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及膽固醇，本就不容易消化吸收，飯后再喝茶水，很容易沖淡胃液，反而引起消化不良。同時(shí)，茶水中含有的鞣酸，也會(huì)引起胃腸道不適，因此吃螃蟹后不要喝茶水。
吃螃蟹注意事項(xiàng)
蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。
蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲有很多，吃到肚子里面對(duì)于身體是什么不好的，所以一定要煮熟了再吃。
蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
糖尿病吃什么好呢?糖尿病人可以吃面食嗎?相信這是很多患者以及家屬們都想知道的，畢竟糖尿病給患者的生活帶去了一定的影響，那么，糖尿病人可以吃面食嗎?下面介紹的這些食物都可以幫助大家降血糖。
面食有很多品種，如面包、饅頭、面條，北方人更喜歡吃面食，其吃法也很多樣。那么，糖尿病人可以吃面食嗎?一起來看看下面的介紹吧。
一、面食與米飯對(duì)血糖的影響相當(dāng)
專家表示，從科學(xué)角度講，提供人體熱量的物質(zhì)有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，而大米和白面均以淀粉(即碳水化合物)為主要供能物質(zhì)，并且兩者碳水化合物的含量大致相當(dāng)。因此，等量的米飯和面食所提供的熱量是一樣的。
稻米和面粉都是淀粉類食物，每l00克稻米、標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉食物提供的熱量大約都在350千卡左右，它們升高血糖的力度相似，但加工方法不同可能有不同的結(jié)果。
如面包，面包為了追求口感，往往在加工制作過程中要比饅頭程序更多。在制作面包時(shí)，往往會(huì)加入少量的鹽、糖和脂肪，這樣做可以有效的改善面包的口感，讓面包更香、更有韌性，此外，不少面包往往都會(huì)添加黃油、肉松等配料，這些配料都有助于增進(jìn)食欲?；蛟S，對(duì)于普通健康人來說，通過這些加工手段確實(shí)可以讓吃面包更具樂趣，但對(duì)糖尿病患者來說卻并非好事。
二、糖尿病人該怎樣吃面食呢?
1、盡量選用多種粗糧混合制作面食。
2、面條煮的時(shí)間不要太長。煮得越軟，消化越快，升糖速度也越快。
3、吃鹵面，不要吃湯面，面湯能幫助消化，升糖速度也就快了。
4、增加主食的蛋白質(zhì)，如一般的小麥面條血糖生成指數(shù)為81.6，強(qiáng)化蛋白質(zhì)的意大利細(xì)面條血糖指數(shù)為37，加雞蛋的小麥面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質(zhì)高的硬粒小麥顆粒粉制成，食物血糖生成指數(shù)僅46。餃子是北方常用面食，蛋白質(zhì)、纖維含量高，也是低血糖生成指數(shù)食品。
5、糖尿病人吃面食的最佳搭配是主食和粗糧摻雜在一起食用，其效果更佳。粗糧可以有效緩解餐后高血糖的癥狀，減少血糖波動(dòng)，有利于控制血糖。專家建議搭配食品有：燕麥、蕎麥、大麥、黑米等。
三、下面介紹幾種適合糖尿病人吃的面食
1、標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭
材料：標(biāo)準(zhǔn)面粉100克，面肥少許，食用堿少許，清水約50克(若用鮮酵母可不用面肥和堿)。
制法：①先用水把面粉和面肥和好，放于溫暖處，待面發(fā)起后，加入食用堿(食用堿可調(diào)成液狀)。②將加好堿的面團(tuán)揉勻，揉成底平面圓的饅頭形，上屜蒸半小時(shí)即成。
成品的營養(yǎng)成分：熱能354千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，糖類74克。
這些食物有助于降血糖
吃飯時(shí)喝牛奶有助于降血糖
吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除
清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。
蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
吃柿子的禁忌
1、不宜空腹吃
柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
2、不宜大量吃柿子
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
3、不宜連皮一起吃
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法其實(shí)是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
吃完柿子，有條件的務(wù)必要刷牙，如果條件不允許，可以進(jìn)行漱口洗刷，因?yàn)槭磷永锩娴乃崛菀讚p壞牙齒。
結(jié)語：吃螃蟹的時(shí)候是有注意事項(xiàng)的，而且螃蟹和有些食物是不能一起吃的，如果不小心同吃了，對(duì)于身體是很有傷害的，那么螃蟹不能和什么食物一起吃呢?大家看了上述小編的介紹都有所了解了吧!
螃蟹是很多人都比較喜歡的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。但是你們都了解螃蟹的搭配禁忌嗎?今天小編給大家講講螃蟹和榴蓮可以一起吃嗎、吃螃蟹的禁忌有哪些以及吃螃蟹的注意事項(xiàng)是什么。
螃蟹和榴蓮可以一起吃嗎
螃蟹是涼性的，榴蓮是熱性的?？梢猿裕遣灰蕴?，性太寒和性大熱的東西一起吃不太好，并且榴蓮和螃蟹含蛋白高的食物,攝入過多會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān),腎臟不好的人不可食用過多。
螃蟹是涼性食物，榴蓮屬熱性，兩者一起吃最好不要吃太多，避免腸胃不適。除了最好不要與榴蓮搭配，吃完螃蟹還不可吃這些食物。
吃螃蟹的禁忌
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
螃蟹是不可以與蜂蜜一起食用的，否則會(huì)造成腹瀉，若是腸胃好的話，少吃一些是沒有關(guān)系的，但是腸胃不好的朋友，就不要再以身試險(xiǎn)了。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生?；ㄉ晕陡势?，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
冬瓜是我們大家常見的一種蔬菜一般在菜市場或者超市都是有的賣的，冬瓜家常菜的做法有排骨燉冬瓜、冬瓜湯等。那么冬瓜不能和哪些食物一起吃呢?冬瓜的功效與作用有哪些呢?冬瓜皮有哪些功效呢?感興趣的朋友就請(qǐng)看下文吧。
冬瓜不能和什么一起吃
1、冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
2、冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價(jià)值。
3、冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價(jià)值。
4、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會(huì)造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
冬瓜的功效與作用
1、降脂減肥
冬瓜含有丙醇二酸它可以防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。并且冬瓜含有膳食纖維，對(duì)血糖高的人有一定的改善作用。最重要的是它可以降脂減肥。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽含有豐富的油酸，它具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能，而且冬瓜籽含有豐富的蛋白質(zhì)，具有潤膚、抑制黑色素等功效。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
4、冬瓜全身都是寶
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會(huì)有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
吃螃蟹最好不要與以上這些食物一起搭配，在日常食用螃蟹的過程中，還應(yīng)注意以下這幾點(diǎn)。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
吃死蟹會(huì)存在很多衛(wèi)生隱患，因?yàn)樾匪劳龊笏慕┯财谂c自溶期會(huì)快速縮短，細(xì)菌會(huì)在其體內(nèi)大量繁殖，如果在不利的環(huán)境下(如弱酸條件下)細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，從而產(chǎn)生組氨與類組氨類的物質(zhì)。組氨會(huì)引起過敏性食物中毒，類組氨會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
結(jié)語：若是吃了死蟹，會(huì)使人產(chǎn)生過敏以及食物中毒等癥狀，吃蟹的時(shí)候，最好不要搭配一些寒性食物，搭配些新鮮的姜末和食醋不僅可以去腥，還能有助于去除螃蟹中的寒性。相信通過小編的介紹，大家對(duì)于螃蟹不能同哪些食物搭配已經(jīng)有所了解了。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以很多人都特別喜歡吃它。但是吃螃蟹也是有很多的講究的。如果吃蟹的方法不對(duì)，那么就會(huì)影響身體健康。螃蟹怎么吃才正確呢?螃蟹和酸奶能一起吃嗎?
螃蟹和酸奶能一起吃嗎
酸奶能跟螃蟹一起吃的，因?yàn)樗崮讨兄饕褪且恍┤樗釛U菌的，不會(huì)和蛋白質(zhì)有什么化學(xué)反應(yīng)的。而螃蟹的話，主要就是有一些蛋白質(zhì)。
螃蟹怎么吃
一、吃臍
將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個(gè)白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓋與蟹相連的地方會(huì)帶出一點(diǎn)點(diǎn)好東西：蟹黃。
二、開斗
沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對(duì)付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。
三、吃蟹黃
蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四、吃蟹身
從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢(shì)露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃腳
把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細(xì)細(xì)咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
3、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
4、蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
螃蟹和牛奶都是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很高營養(yǎng)的物質(zhì)。有些人覺得吃螃蟹喝牛奶會(huì)讓營養(yǎng)加倍。這是真的嗎?螃蟹和牛奶能一起吃嗎?其實(shí)有些人是不適合喝牛奶的。那么到底哪些人不能喝牛奶呢?螃蟹不能和哪些食物一起吃?
螃蟹和牛奶能一起吃嗎
螃蟹和牛奶是不可以一起吃的。螃蟹和牛奶中都含有豐富的動(dòng)物蛋白，一起食用會(huì)影響其吸收功效。本來兩種都是比較有營養(yǎng)的蛋白，相互抵消非?？上?。
不過食物中毒還是不至于的，如果吃多了可能會(huì)有些壞肚子。吃其他食物也應(yīng)注意平衡，一個(gè)類型的最好不要吃太多，以求種類豐富。所以還是隔一會(huì)再吃吧。還是喝點(diǎn)水吧。
以下也是不能與牛奶同吃的物品
1、果子露、橘子汁、酸梅湯等酸性飲料。因?yàn)檫@些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)凝結(jié)成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃，應(yīng)在喝牛奶一小時(shí)以后再吃。
2、巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力中則含有充足的熱能和草酸，若兩者同時(shí)食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結(jié)合而生成草。
牛奶的選購
1.感官鑒別，新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。
2.將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮。
3.煮沸試驗(yàn)法，取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。
4.好牛奶，不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時(shí)間內(nèi)就送到加工廠，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。
牛奶的存儲(chǔ)
冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存，也不宜冰凍保存。
牛奶的食用方法
煮牛奶時(shí)不要加糖，須待煮熟離火后再加;加熱時(shí)不要煮沸，也不要久煮，否則會(huì)破壞營養(yǎng)素，影響人體吸收;科學(xué)的方法是用旺火煮奶，奶將要開時(shí)馬上離火，然后再加熱，如此反復(fù)3～4次，既能保持牛奶的養(yǎng)分，又能有效地殺死奶中的細(xì)菌。
六種人千萬不能喝牛奶
缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內(nèi)的亞鐵會(huì)與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
反流性食道炎患者
研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
腹部手術(shù)后患者
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。
消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。
乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。
膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
2、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。 有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問題了。
3、蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放
吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意
不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。
5、少吃，不宜吃太多
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6、盡量少吃醉蟹、生蟹
生蟹雖然鮮美，其實(shí)蟹體內(nèi)不但可能附有各種病毒、細(xì)菌，還可能寄生肺吸蟲囊幼，僅靠浸漬黃酒、白酒等，是無法達(dá)到徹底殺菌消毒效果的。
7、不要與茶水同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
8、不要和柿子一起吃
蟹肥的時(shí)候柿子也熟了，這兩種東西應(yīng)當(dāng)注意不要同時(shí)吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。
結(jié)語：對(duì)于吃螃蟹，我們一定要了解吃螃蟹的各種注意事項(xiàng)，這樣才能確保自己吃法是正確的。如果吃螃蟹的時(shí)候，配菜不對(duì)，那么很有可能會(huì)引起身體的一些疼痛，從而讓你得進(jìn)醫(yī)院進(jìn)行治療!
在日常生活中，很多人都特別喜歡吃螃蟹，因?yàn)轶π返臓I養(yǎng)價(jià)值非常高，可以歸類為營養(yǎng)品。但是有些人不適合吃螃蟹，到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃嗎?
螃蟹和酸菜能一起吃嗎
1、是可以一起吃的。這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營養(yǎng)學(xué)的角度，不建議混在一起食用，以免破壞營養(yǎng)。
哪些人不能吃螃蟹
1.曾經(jīng)在吃螃蟹之后發(fā)覺過敏或是出現(xiàn)過敏哮喘的患者，以后不要輕易食用螃蟹。
2.敏感型肌膚或是過敏體質(zhì)的人群，更是要小心食用螃蟹，最好是不要選擇食用。
3.體質(zhì)比較虛脫的人群，如老人、孕婦都不宜過多的吃螃蟹。
4.嬰兒不要食用螃蟹，這一點(diǎn)家長一定要謹(jǐn)記。
5.腹瀉、胃痛、感冒、發(fā)燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹，因?yàn)轶π穼俸允澄?，蛋白質(zhì)、脂肪含量高，不宜消化吸收，同時(shí)會(huì)加劇脾胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
6.膽囊炎、膽石癥、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴(yán)重心腦血管疾病的患者，盡量少吃或不吃蟹。
7.關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：尤其是痛風(fēng)患者應(yīng)忌食蟹，更不可同時(shí)飲啤酒，否則必會(huì)加重病情，或誘發(fā)膽結(jié)石、腎結(jié)石等。
螃蟹的做法
主料
螃蟹，蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯。
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、接著把螃蟹殼打開，去掉肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時(shí)放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、我們之所以把螃蟹先蒸后炒是因?yàn)榛钚凡蝗菀自讱?。而腮和肺一定要去干凈?/p>
2、如果是活殺的，可以裹干粉過油炸后再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以很多人都特別喜歡吃它。但是吃螃蟹也是有很多的講究的。如果吃蟹的方法不對(duì)，那么就會(huì)影響身體健康。螃蟹怎么吃才正確呢?螃蟹和酸奶能一起吃嗎?
螃蟹和酸奶能一起吃嗎
酸奶能跟螃蟹一起吃的，因?yàn)樗崮讨兄饕褪且恍┤樗釛U菌的，不會(huì)和蛋白質(zhì)有什么化學(xué)反應(yīng)的。而螃蟹的話，主要就是有一些蛋白質(zhì)。
螃蟹怎么吃
一、吃臍
將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個(gè)白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓋與蟹相連的地方會(huì)帶出一點(diǎn)點(diǎn)好東西：蟹黃。
二、開斗
沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對(duì)付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。
三、吃蟹黃
蟹身正中的溝里，滿是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四、吃蟹身
從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢(shì)露了出來，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
五、吃腳
把大腿上端咬開，再弄斷大腿與小腿的關(guān)節(jié)，用力猛一吮，一條完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分兩段，在關(guān)節(jié)部位扭斷，從頭至尾細(xì)細(xì)咬咂。八只腳留下一只不吃，當(dāng)工具用小腳尖處剔肉，用得巧了，比牙簽好。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
2、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。
3、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
4、蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
1、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
螃蟹不能和什么一起吃
在吃螃蟹的時(shí)候不要吃獼猴桃
因?yàn)轶π分泻袩o價(jià)砷的化合物，而獼猴桃含有豐富的維生素C，無價(jià)砷與維生素C相遇會(huì)轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，三價(jià)砷即砒霜。若長期食用，這種有毒物質(zhì)累積，會(huì)導(dǎo)致人體中毒。
在吃螃蟹的時(shí)候不要喝茶
這是因?yàn)椴柚械奈镔|(zhì)會(huì)使螃蟹的某些成分凝固，不利于身體對(duì)營養(yǎng)的吸收，從而引起腹痛和腹瀉。另外，螃蟹還不宜與石榴、香瓜、柿子等水果同食，也不宜與茄子、甘薯、南瓜同食，否則對(duì)身體不利。
在吃螃蟹的時(shí)候不宜吃花生
因?yàn)榛ㄉ承愿势蕉液写罅康闹?而螃蟹的食性寒，微毒，是冷利之物。油膩的花生與涼性的螃蟹一起吃的話容易導(dǎo)致腹瀉。
吃螃蟹的注意事項(xiàng)
螃蟹要洗干凈
買回螃蟹后，先把它體外附著的泥土臟物洗刷干凈，再放入淡鹽水中1-2小時(shí)，讓其把胃里的臟物吐出來。期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹
由于蟹肉里含有較多的組氨酸，組氨酸可分解為組胺，組胺是一種有毒的物質(zhì)。而且螃蟹死亡的時(shí)間越久，蟹體內(nèi)的組胺會(huì)越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌，如果不經(jīng)高溫消毒或殺滅，則可能引起肺吸蟲病或細(xì)菌性食物中毒，重者危及生命。那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法，是不科學(xué)的。
不要吃螃蟹的胃、腸、鰓等部位
螃蟹喜食腐爛性食物，它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細(xì)菌和有毒物質(zhì)，因此吃蟹時(shí)口腔不要接觸這些東西，更不要亂嚼亂咬，應(yīng)該剔除這些部位后再吃。
螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”
通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素
螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較低的，但在減肥時(shí)仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
結(jié)語：現(xiàn)在是秋天的尾巴，很多人都喜歡趁著螃蟹下市之前，好好的吃一頓。但是對(duì)于吃螃蟹的一些注意事項(xiàng)，我們也必須有所了解。這樣才能吃出健康!對(duì)于一些對(duì)高蛋白過敏的人來說，千萬不能吃螃蟹!
現(xiàn)在正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。很多人都知道吃螃蟹是有禁忌的，很多食物都與螃蟹相克，今天小編具體給大家介紹下不能和螃蟹一起吃的食物。
1.蟹與柿子不能一起吃
我國中醫(yī)古書上有記載：柿梨不可與蟹同食。,從食物的藥性方面來看，螃蟹還有柿子都屬于寒性，如果兩種食物一塊食用的話，非常容易損害脾胃的健康。特別是對(duì)于一些患有腸胃方面疾病的人群，如果將兩種食物一塊食用，其危害是非常之大的。
不僅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，而在柿子中則含有鞣酸，如果兩者相遇，就會(huì)結(jié)合成為鞣酸蛋白，不易消化。如果過量食用的話，還會(huì)導(dǎo)致食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
2.蟹與梨不能一起吃
在吃螃蟹的時(shí)候一定要注意，千萬不要和梨一塊食用。中醫(yī)指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名醫(yī)別錄》有記載：梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。而且梨的性質(zhì)屬寒，螃蟹亦冷利，如果兩者一塊食用的話將會(huì)非常傷腸胃。
3.蟹與花生不能一起吃
在吃螃蟹不能和什么一起吃的問題中，花生同樣應(yīng)該遭到拒絕。中醫(yī)記載：花生仁性味甘平，而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，在花生中含有大量的脂肪，其含量高達(dá)45%.可以說花生是屬于油膩性食物的，如果與寒冷性的食物一塊食用的話，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。因此螃蟹不能與花生仁不宜同時(shí)進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎 真相竟是這般》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎”專題供您欣賞！
