保健養(yǎng)生湯的用料和配比
2021-02-04五香黃豆是很多人喜歡吃的食物，除了去超市買來(lái)吃之外，推薦大家自己在家里面做，這種食物的做法并不難，只要掌握好用料的比例，制作過程注意一些技巧就行了。
一、五香黃豆的做法
原料
黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
制法
（1）、將黃豆揀凈，用溫水泡漲。
（2）、鍋內(nèi)加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開后轉(zhuǎn)用小火煮至黃豆熟透軟酥，加入精鹽，用旺火收汁，待鹵汁將盡時(shí)，撈出。
（3）、炒鍋置火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，繼續(xù)翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待鹵汁快干時(shí)，便可出鍋，放涼即成。
二、
1準(zhǔn)備好原料，泡發(fā)好的黃豆、香葉、小茴香、八角、桂皮。（黃豆提前泡6—12個(gè)小時(shí)）
2煮鍋中放入適量清水，置火上，加入香葉、小茴香、八角、桂皮。
3加入兩勺食鹽。（食鹽適當(dāng)多放一些
4放入泡發(fā)好的黃豆。
5加入黃豆后，大火煮沸。
6改中小火把黃豆
更多>>夏天天氣比較熱，喝一點(diǎn)白糖鹽水能夠補(bǔ)充身體的電解質(zhì)，具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的作用，在補(bǔ)水方面也有很好的效果，夏天的時(shí)候在做白糖鹽水的時(shí)候，也一定要了解最佳的比例，喝一點(diǎn)鹽糖水是非常有好處的，比如說在出現(xiàn)腹瀉的時(shí)候，在出現(xiàn)急性腸胃炎的時(shí)候等等。
白糖和鹽的最佳配比
糖鹽水制作配方為500ml水+鹽4.5g+葡萄糖?？梢耘涑?%糖鹽水，即加入25g葡萄糖，或配成10%糖鹽水，即加入50g葡萄糖。
加鹽是給人身體補(bǔ)鹽,防止夏天流汗多了把人身體內(nèi)的鹽分帶出,而鹽是人體血液循環(huán)中最重要的一種物質(zhì).早晨喝白開水,中午或晚上補(bǔ)鹽.因?yàn)樵绯咳巳梭w好多器官剛開始恢復(fù)工作,加鹽可以導(dǎo)致本已缺水的身體更缺水,(鹽的性質(zhì)),而中午和晚上補(bǔ)鹽是因?yàn)橹形绯龊苟?晚上則是中午出汗后晚上人的身體要進(jìn)行調(diào)適,缺鹽以為著血液循環(huán)質(zhì)量要下降.
糖鹽水有什么好處
孩子感冒后，常會(huì)拉肚子。腹瀉時(shí)，機(jī)體不但丟失大量水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還會(huì)喪失大
更多>>在制作美食當(dāng)中是離不開香料的，香料的配方也是比較復(fù)雜的，只有掌握了各種香料的一些特點(diǎn)和特質(zhì)，才能夠達(dá)到配制的滿意的效果，比如說我們平比較常見的五香味兒的香料，就是用丁香，花椒，小茴香，桂皮和八角來(lái)制作而成的，下面就來(lái)了解一下香料的用量和配比的內(nèi)容。
香料的用量和配比
桂皮：放心增鮮，在豬肉產(chǎn)品中應(yīng)用廣泛，比如紅燒肉
香葉：中和諸位的作用。一般用量不大，也就是中間力量。
丁香所含的揮發(fā)油很強(qiáng)大，極易揮發(fā)，所以用量很少，它能在很短的加熱過程中迅速出味，所以不能多用。
陳皮：清香解膩，著名的王守義十三香的主料就是陳皮，以兩年的陳皮最好，產(chǎn)地是新會(huì)陳皮。
山奈;用山奈做的肉吃到胃里有種暖暖的感覺，用多了有種辛辣味。
草果：解膩去腥，用多了發(fā)悶，屬于中間力量，在牛羊肉中用料廣泛。
白蔻：去腥，效果很好所以用在腥味比較大的肉類中，例如鴨肉和牛羊肉
草寇：脫骨，是雞類產(chǎn)品中必不可少的用料。同樣功效的還有
更多>>很多人都喜歡吃炒飯，因?yàn)樗宰鞅容^的簡(jiǎn)單，尤其是面對(duì)忙碌的工作的時(shí)候, 做一盤炒飯比做其他的菜更加的方便省事兒，而且吃炒飯，其實(shí)就是在這種炒飯的時(shí)候加入茄子，這樣味道就更加的獨(dú)特，所以下面要為大家介紹一下，茄子炒飯的制作方法。
用料：長(zhǎng)茄子2個(gè)（茄子要選比較嫩的長(zhǎng)茄子），廣式香腸4根，木耳，蔥花少許。太太樂天天快炒醬—南國(guó)炒飯醬（味道不錯(cuò)哦），當(dāng)然還有米飯（稍硬的炒出來(lái)口感好）
做法：1 長(zhǎng)茄子洗凈切成丁，用少許鹽和快炒醬稍腌（其實(shí)直接炒也可以，我就是不嫌麻煩，總覺得這樣味道好，茄子進(jìn)味）香腸也切成小丁
2 鍋中入油，稍熱后放入茄丁翻炒片刻，茄子稍軟后放入香腸和木耳一起炒，再轉(zhuǎn)小火放入米飯和炒飯醬翻炒，炒飯醬根據(jù)個(gè)人口味添加。米飯要不斷翻炒，才會(huì)均勻哦。
3、最后入蔥花，出鍋嘍！
看了茄子炒飯的制作方法之后，其實(shí)很多人都會(huì)覺得非常驚訝吧，因?yàn)楸緛?lái)做炒飯就是比較簡(jiǎn)單的，只不過是加入其他的飲料
更多>>說起大醬湯，可能大家第一反應(yīng)是韓國(guó)大醬湯。其實(shí)我國(guó)也有悠久的食用大醬湯的習(xí)俗，在東北等地區(qū)尤其是朝鮮族少數(shù)民族自治區(qū)，大醬湯更是家常菜。我國(guó)的大醬湯主要是用豆瓣醬制作的，風(fēng)味獨(dú)特富有地方特色，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
一、豆瓣醬做大醬湯的用料
主料：豬里脊（牛里脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個(gè))、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)
調(diào)料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘米水(適量)、干香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)
二、豆瓣醬做大醬湯的做法
1、大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；
2、豆腐切成1cm見方的小塊，放進(jìn)淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用；
3、豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香
更多>>排骨是很多人的最愛，好吃又不油膩，含有豐富的骨膠原，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)和維生素等等。哪位大師說過其實(shí)做飯一點(diǎn)都不難難的是怎么做人，有時(shí)間自己在家做飯也比出去吃要好得多，衛(wèi)生又健康，跟心愛的人一起在家做飯，吃飯，是多么幸福的一件事呀。
主料：排骨 (適量)
調(diào)料：大蒜 (適量)、姜 (適量)、小蔥 (適量)、鹽 (適量)、白糖 (適量)、白醋 (適量)、生抽 (適量)、老抽 (適量)、醬油 (適量)
廚具炒鍋
準(zhǔn)備好洗干凈的排骨，這菜板也古色古香嘛
進(jìn)鍋焯水，用熱水洗去血樣
鍋中放入油，放入姜蔥蒜爆香，到排骨炸制直至兩面金黃，撈出控油(可能沒有金黃的效果，這是實(shí)際操作結(jié)果，因?yàn)橐粋€(gè)人吃嘛，油就少了點(diǎn))
調(diào)好料汁，加入生抽，醬油，白糖，老抽，鹽，白醋用小碗裝好。鍋中再加油，用小火翻炒后倒入排骨改用中火，持續(xù)翻炒，倒入調(diào)好的汁液。持續(xù)片刻即可
這樣這道家常的炒排骨就做好了，
更多>>冰鎮(zhèn)綠豆沙，我們?cè)诩乙部梢酝瓿桑亲钪饕氖且⒁馑囊恍┓椒ê图记桑@樣做出來(lái)的冰鎮(zhèn)綠豆沙，才是最營(yíng)養(yǎng)又健康的，那么你有具體認(rèn)識(shí)和了解過，冰的綠豆沙的制作方法以及所需要的各種用料嗎，看看下面所詳細(xì)介紹的做法！希望大家能夠快速的學(xué)會(huì)。
?用料：綠豆 紅糖（糖水烹調(diào)會(huì)根據(jù)不同的原料和類型選擇不同的糖，綠豆配紅糖是經(jīng)典配搭）
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?調(diào)料：姜三片 香草（與綠豆配在一起，會(huì)大大增加綠豆的香味）
1、烹煮之前，先將綠豆泡水一個(gè)下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛（不推薦使用水泡方法，水泡的話，會(huì)將豆子的綠色素浸泡出來(lái)，煮出來(lái)的豆沙 顏色就不艷綠了）
2、將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘，然后倒入大量冷水，利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會(huì)浮于水面，將豆殼瓢去，慢火煮1小時(shí)，即成爽口幼滑的綠豆沙：）
以上就是冰鎮(zhèn)綠豆沙的做法介紹，通過這些介紹 更多>>
養(yǎng)生保健是我們現(xiàn)在很多人重點(diǎn)關(guān)注的一個(gè)問題，養(yǎng)生的問題在什么時(shí)候都是一個(gè)非常重要的內(nèi)容，只有更好的護(hù)理我們的身體，我們才能以一個(gè)更加飽滿更加熱情的心態(tài)和身體投入到工作和學(xué)習(xí)中去，經(jīng)常食用養(yǎng)生保健湯是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可能大家對(duì)于養(yǎng)生保健湯的做法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起了解一下養(yǎng)生保健湯的做法吧。
養(yǎng)生湯：養(yǎng)生湯一碗50g、養(yǎng)生料(素排骨、淮山、香菇、蓮子、姜片等)250g。 將養(yǎng)生料放入養(yǎng)生燙碗中、蒸十五分鐘即可
山藥羊肉湯：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
木瓜花生排骨湯：本湯取鮮熟木瓜一個(gè)(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件
更多>>烤全羊的制作方法有非常多種，而且制作過程中也有非常多講究，從選材到用料，以及制作的時(shí)間，火候等等，都是要嚴(yán)格的把握。尤其是用料和配方是相當(dāng)關(guān)鍵的，不同的配方最有不同的味道。因此大家在制作烤全羊的時(shí)候，要了解烤全羊的用料配方。那么烤全羊的用料配方是怎么樣的？
烤全羊的用料配方烤全羊要選擇膘肥體壯的1~2周歲左右的綿羊作原料，制作出來(lái)的烤全羊是公認(rèn)的味道最美的，肉不僅嫩而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嚼在嘴里滿口香，用較老的羊做材料是不適合的。近些年來(lái)，內(nèi)蒙推行小尾寒羊與大尾羊（烏珠穆沁大尾羊、阿勒泰大尾羊）進(jìn)行雜交，肉質(zhì)肥瘦適宜（小尾寒羊肉質(zhì)瘦，大尾羊肉質(zhì)肥，雜交后肥瘦合適），是制作烤羊肉的好原料?？救虻闹谱鞣椒ㄌ暨x一只膘肥體壯的羔羊，將羊身上的毛全部剪掉，再將事先配制好的瀉藥灌入羊腹內(nèi)，這樣就會(huì)使羊把腸胃里的東西排泄干凈。然后，把羊栓到木樁上讓羊烤火。時(shí)間稍久羊就被火烤得渾身冒汗。因?yàn)檫^于悶熱和干渴，這
更多>>醬燒排骨是一道非常美味的美食，很多人都喜歡吃的，我們這里所用到的就是豬的排骨，豬排骨味道美味，也不油膩，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素對(duì)身體比較好，另外它還含有大量磷酸鈣和骨膠原等等物質(zhì)，可以幫助老年人和孩子補(bǔ)充鈣，今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)這道醬燒排骨吧。
用料主料
排骨400克
排骨醬2湯匙、輔料食油1勺、蠔油2湯匙、生粉3克、白糖10克、生姜15克、陳醋1湯匙、紅椒20克、生抽2湯匙、大蒜30克、料酒1湯匙。
醬燒排骨的做法:
1.排骨清洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)，再撈起瀝水;
2.加入生抽、白糖、蠔油、料酒混合;
3.攪拌均勻靜置腌制1小時(shí);
4.然后再加入生粉拌勻;
5.平底鍋放油，將排骨平鋪碼入，煎至兩面焦黃;
6.生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨醬、加清水兌好;
7.炒鍋燒熱放油，油熱將蒜、姜、蔥放入炒出香味后，紅椒絲放入;
8.把煎好的排骨倒入，翻炒2分鐘;
9.倒入醬汁，大火燒開，改小火把
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