養(yǎng)生保健飲品美味酸梅湯
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“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《養(yǎng)生保健飲品美味酸梅湯》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
酸梅湯是很多女生喜愛的飲料。具有生津開胃的作用。自古以來，愛美就是女人的天性。而現(xiàn)代的女性，與男人們并肩在各類工作崗位的前沿陣地,自身的工作性質(zhì)使然，加上與之相應(yīng)的生活方式，很多白領(lǐng)麗人的體檢報告上無不頻亮健康紅燈。
飲食無時、無制，是白領(lǐng)亞健康狀態(tài)的重要原因。飲食無時、無制，便會使體內(nèi)淤積大量的油脂、毒素等有害物質(zhì)。而各種衍生的美容問題也接踵而至：腰腹部變粗、便秘、皮膚粗糙黯淡，眼圈發(fā)黑細(xì)紋增多，這一切都在挑戰(zhàn)著白領(lǐng)麗人們美的底限。如今美在諸多麗人那里，也基本是厚粉底，濃眼影可以略施伎倆的代名詞。
于是，白領(lǐng)麗人們想盡了各種辦法來改善自己的皮膚和身材，尤其是臨近夏天的時候，她們或是到美容院、健身房里美容瘦身，或是用各種高檔護膚品保養(yǎng)，甚至干脆節(jié)食減肥?？墒?，很多人都會沮喪的發(fā)現(xiàn)，雖然自己金錢、時間都花了不少，可是收到的效果卻微乎其微。這是因為這些手段都只是從外部去修繕身體、皮膚，而最根本的，還是應(yīng)該注重對身體內(nèi)部的去脂排毒，也就是中醫(yī)理論所說的以內(nèi)養(yǎng)外.比如，飲食上以清淡、多樣化為主，多吃可以化油膩的烏梅、山楂、黑木耳等食物，或者常喝可以去油排毒、美容養(yǎng)顏的花草茶、酸梅湯等飲品也很有效果。
不過，花草茶雖好，沖泡起來卻費時費力，不能隨時飲用。相較來說，方便易攜的瓶裝酸梅湯則更為適合忙碌的白領(lǐng)女性。要說這酸梅湯，來頭可不小，它早年間可一直是宮廷御用的日常保健飲品呢，后來才流傳到民間，得到老百姓的歡迎。老字號九龍齋的酸梅湯還被公認(rèn)為京都第一酸梅湯,十分盛行。
酸梅湯看似普通清淡，其實營養(yǎng)十分豐富。其中含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以幫助白領(lǐng)女性十分有效的去除平時腸胃中積存的油膩毒素，體內(nèi)的垃圾清掃干凈了，便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也就得到解決。而且烏梅中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，能使人體全身組織趨于年輕化。經(jīng)常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使白領(lǐng)麗人們保持面色紅潤、肌膚光澤，起到延緩衰老的作用。
其實，女性以酸梅湯來美容瘦身在歷史上早有記載。據(jù)清宮太醫(yī)院脈案記錄，最注重保養(yǎng)的慈禧太后就經(jīng)常喝酸梅湯來為自己保持身材、美容養(yǎng)顏。也許，這就是慈禧太后年過七十的時候看起來還像四十許人的原因之一吧。yS630.CoM
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自古以來，愛美就是女人的天性。而現(xiàn)代的女性，與男人們并肩在各類工作崗位的前沿陣地，自身的工作性質(zhì)使然，加上與之相應(yīng)的生活方式，很多白領(lǐng)麗人的體檢報告上無不頻亮健康紅燈。
飲食無時、無制，是白領(lǐng)亞健康狀態(tài)的重要原因。飲食無時、無制，便會使體內(nèi)淤積大量的油脂、毒素等有害物質(zhì)。而各種衍生的美容問題也接踵而至：腰腹部變粗、便秘、皮膚粗糙黯淡，眼圈發(fā)黑細(xì)紋增多，這一切都在挑戰(zhàn)著白領(lǐng)麗人們美的底限。如今美在諸多麗人那里，也基本是厚粉底，濃眼影可以略施伎倆的代名詞。
于是，白領(lǐng)麗人們想盡了各種辦法來改善自己的皮膚和身材，尤其是臨近夏天的時候，她們或是到美容院、健身房里美容瘦身，或是用各種高檔護膚品保養(yǎng)，甚至干脆節(jié)食減肥?？墒?，很多人都會沮喪的發(fā)現(xiàn)，雖然自己金錢、時間都花了不少，可是收到的效果卻微乎其微。這是因為這些手段都只是從外部去修繕身體、皮膚，而最根本的，還是應(yīng)該注重對身體內(nèi)部的去脂排毒，也就是中醫(yī)理論所說的以內(nèi)養(yǎng)外。比如，飲食上以清淡、多樣化為主，多吃可以化油膩的烏梅、山楂、黑木耳等食物，或者常喝可以去油排毒、美容養(yǎng)顏的花草茶、酸梅湯等飲品也很有效果。
不過，花草茶雖好，沖泡起來卻費時費力，不能隨時飲用。相較來說，方便易攜的瓶裝酸梅湯則更為適合忙碌的白領(lǐng)女性。要說這酸梅湯，來頭可不小，它早年間可一直是宮廷御用的日常保健飲品呢，后來才流傳到民間，得到老百姓的歡迎。老字號九龍齋的酸梅湯還被公認(rèn)為京都第一酸梅湯，十分盛行。
酸梅湯看似普通清淡，其實營養(yǎng)十分豐富。其中含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以幫助白領(lǐng)女性十分有效的去除平時腸胃中積存的油膩毒素，體內(nèi)的垃圾清掃干凈了，便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也就得到解決。而且烏梅中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，能使人體全身組織趨于年輕化。經(jīng)常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使白領(lǐng)麗人們保持面色紅潤、肌膚光澤，起到延緩衰老的作用。
其實，女性以酸梅湯來美容瘦身在歷史上早有記載。據(jù)清宮太醫(yī)院脈案記錄，最注重保養(yǎng)的慈禧太后就經(jīng)常喝酸梅湯來為自己保持身材、美容養(yǎng)顏。也許，這就是慈禧太后年過七十的時候看起來還像四十許人的原因之一吧。
酸梅湯成為了人們夏季清熱解暑必備的清涼飲品，正宗的酸梅湯都是使用楊梅鮮榨，所以酸梅湯會具有楊梅的清香味。而且在酸梅湯中還具有大量的蘋果酸檸檬酸等物質(zhì)，因此酸梅湯的提神醒腦功效非常不錯。對于醉酒的人來說，適當(dāng)飲用酸梅湯還可以起到醒酒的功能?？墒沁@時候也有人會考慮酸梅湯的熱量是多少?
酸梅湯的熱量
酸梅湯的熱量為32大卡/100g，熱量較低，不會導(dǎo)致發(fā)胖。酸梅湯是一種夏季常喝的飲品，具有清熱去火、生津止渴的作用。
當(dāng)然，雖然酸梅湯的熱量不高，可以喝，但想控制體重，不吃油膩食物是關(guān)鍵，油膩食物大部分都有很高的飲食能量，多吃蔬菜，減肥效果很好。
喝酸梅湯的作用
酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸及枸櫞酸，可以起到很好的提神作用。在喝酒過多后喝酸梅湯，還能起到醒酒的作用。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
喝酸梅湯上火嗎?當(dāng)然不會，還能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
酸梅中的有機酸含量非常豐富，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力;還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
喝酸梅湯注意事項
酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質(zhì)，菌類含量較高，并不適合食用。當(dāng)然，如果確實沒有變質(zhì)也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用。
酸梅湯屬于寒性食物，并且植物酸含量極高，切忌不可多喝。酸梅湯清熱避暑，尤其適合夏季飲用，并且味道酸甜，十分美味，但是酸梅湯植物酸含量較高，屬于寒性飲品，不可多喝，以免損傷身體健康。
酸梅湯的功效：
1.酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸及枸櫞酸，可以起到很好的提神作用。在喝酒過多后喝酸梅湯，還能起到醒酒的作用。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。此外，喝酸梅湯還能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
2.酸梅中的有機酸含量非常豐富，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力;還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
酸梅湯注意事項和禁忌：
1.酸梅湯屬于寒性食物，并且植物酸含量極高，切忌不可多喝。
2.酸梅湯多在夏天飲用，但糖分含量高的食物在夏天極其容易腐敗變質(zhì)，常溫過夜的酸梅湯不可食用，就算冰箱中冰鎮(zhèn)也不可長久存放。
3.兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
4.酸梅湯屬于寒性的飲料，寒性的食物吃多了會損傷脾胃，尤其是自身屬于寒性體質(zhì)的人，或經(jīng)期的女性，大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥，更會加重宮寒痛經(jīng)。
女性朋友對于各類飲品都是沒有抵抗力的，尤其是奶茶、酸梅湯、咖啡等，各種口感偏甜的食物、飲品都是女性朋友的最愛。很多四川口味的火鍋店會主動贈送給客人一壺酸梅湯，因為四川火鍋以香辣的口感為主，酸梅湯能夠給人們解膩。如果吃四川火鍋上火的話，喝酸梅湯去火嗎?
一、喝酸梅湯會上火嗎
酸梅湯是夏季一款非常受到歡迎的飲品，有人擔(dān)心喝酸梅湯會上火，大家覺得這是真的還是假的呢?喝酸梅湯會讓人上火嗎?當(dāng)然不會，酸梅湯可是一款消暑，清熱，敗火的好飲料，是夏季非常解暑的飲品之一，當(dāng)然可能很多人還是不太贊同或者理解，那么就跟小編看下喝酸梅湯的好處吧，這樣你會加通透的!
二、喝酸梅湯有什么好處
從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
三、喝多酸梅湯須知
1、導(dǎo)致脾胃虛寒
酸梅湯屬于寒性的飲料，寒性的食物吃多了會損傷脾胃，尤其是自身屬于寒性體質(zhì)的人，或經(jīng)期的女性，大量喝酸梅湯可加重脾胃虛寒，出現(xiàn)腹瀉、腹脹、腹痛等癥，更會加重宮寒痛經(jīng)。
2、導(dǎo)致胃腸潰瘍
酸梅湯中植物酸含量極高，食用對胃腸有刺激作用，適量飲用可促進胃酸分泌，增強消化功能，而大量飲用，則會容易導(dǎo)致胃酸過多，輕者胃酸，消化功能降低，而嚴(yán)重者出現(xiàn)胃腸潰瘍。
酸梅湯也是屬于食用價值和食用口感都是極為的豐富的一種飲品，飲用之后可以很好的維護人體健康，也正是因為酸梅湯的食用價值比較高，所以在平時生活中的話很多人可能就會比較依賴于飲用一些適量的酸梅湯幫助自身的身體不適癥狀的緩解，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中適量的飲用一些酸梅湯的話是否可以起到一定的解酒的作用，我們一起來看看吧。
酸梅湯解酒嗎
酸梅湯飲用之后是可以起到一定的解酒的作用的，在生活中一些經(jīng)常飲酒的人群可以嘗試著適量的飲用一些酸梅湯來幫助解酒，因為酸梅楊的口感的話是屬于較為的酸甜的一中的，且其中含有的各種維生素在被人體吸收利用之后可以很好的幫助人體內(nèi)的血液保持在一個平衡的狀態(tài)，所以在平時生活中飲酒之后是可以嘗試著適量的飲用一些酸梅湯來幫助解酒，且還有著很好的護肝護目的作用，所以在平時生活中是可以選擇適量的飲用一些酸梅湯來幫助自身的身體健康的維護的。而且酸梅湯在平時生活中適量的飲用之后也還有著一定的保護我們的腸胃的作用的，所以在平時生活中的話是可以嘗試著適量的飲用一些酸梅湯來維護自身的身體健康的?！〉墙ㄗh在平時生活中的話還是不要飲用過量的究竟會比較好一些，因為酒精含量攝入過多的話會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不利影響，所以在平時生活中的話是需要注意的。
酸梅湯適量的飲用一些話是可以很好的嘗試著維護自身的身體健康，對于一些經(jīng)常飲酒來說適量的飲用一些酸梅湯的話是對自身的身體健康狀況是有著很好的維護的作用的，所以在平時生活中的話是可以嘗試著經(jīng)常的飲用一些酸梅湯來幫助自身的健康的維護的，而且酸梅湯的食用口感也比較酸甜可口很適合在夏季的時候用來解渴，所以在平時生活中的話是需要注意的。
【導(dǎo)讀】兒童養(yǎng)生酸梅湯的飲食禁忌，酸梅湯是老北京的消暑飲品，降暑去火效果非常好，酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料，因此酸梅湯的營養(yǎng)價值非常高，那么為什么營養(yǎng)價值高的酸梅湯不適合兒童呢，我們一起來看看兒童養(yǎng)生酸梅湯的飲食禁忌吧。
兒童養(yǎng)生酸梅湯的飲食禁忌
從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
兒童養(yǎng)生酸梅湯的飲食禁忌
酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
兒童養(yǎng)生酸梅湯的飲食禁忌
日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
制作方法一
材料：干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
【飲用須知】
1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。
2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。
3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
【原料】
楊梅，蜂蜜，蜜棗，玫瑰花，糖。
楊梅當(dāng)然要洗的仔細(xì)，因為容易藏些小蟲子。洗好后，挑選個大飽滿，色澤深紅的，不要太多，大約25粒，放在大碗里撒上四勺糖腌著。在碗上蓋上蓋子，上下抖動幾下，讓糖分布均勻。
選8顆蜜棗，放在鍋里，倒一碗水，先用大火快燒，8成熱后用文火慢煮，要把蜜棗里的糖份煉出來。煮棗子的時候，將另一只大碗內(nèi)調(diào)好蜂蜜，大約4勺。攪拌均勻。撒上7,8朵玫瑰花苞待用。因為蜂蜜的甜是天然的，比較清甜，有回味的余地，不象白糖一味的癡甜，所以用蜂蜜水比較好。另外蜂蜜，蜜棗，玫瑰都能調(diào)和內(nèi)分泌，對女孩子比較好。
蜜棗燒爛后，水也就完全開了，而且吸收了蜜棗的精華和甜味。舍去蜜棗不用，將沸水沖入調(diào)好的蜂蜜碗里。再攪拌均勻，蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖裊繞。
然后將蜂蜜水倒入腌好的楊梅里，立刻蓋上碗蓋，不能讓蒸汽散發(fā)。然后將碗上下?lián)u動2-3分鐘。讓楊梅的酸汁完全融入蜂蜜水里。然后送入冰箱冷藏。
這里沒有將楊梅煮熟的過程，是為了保持楊梅的鮮嫩。因為燒煮會讓楊梅本身的水分蒸發(fā)，入口老澀。很多煮熟的酸梅湯里，楊梅都失去了鮮艷的顏色，吃起來如雞肋無味。
這樣的酸梅湯，入口是玫瑰的飄渺的清香，隨后是蜂蜜的甘甜，緊接著楊梅的酸味一點點滲透出來，然后又是一點似有似無的蜜棗的甜味。層層遞進，酸味甜味一路糾纏，又冰涼沁骨?？崾钪畷r，捧一碗酸梅湯，真是百怠俱消。
此時的楊梅，酸中有著甜。以甜為主，酸意似有似無。恰似懷春的少女， 時而為摸不定情郎的心思吃醋， 時而又記起他的千好百好，看上去滿不在乎，內(nèi)心里早已經(jīng)百轉(zhuǎn)千回。
原來，吃醋也要分個高下， 要酸的在外面，甜的在里面，方是最妙。
制作方法二
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步 煮開后將火開為中火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，在品嘗下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
制作方法三
酸梅湯
原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘；然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
制作方法四
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g.
做法：1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2、沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。
3、晾涼撈出材料。
4、放入水壺冰鎮(zhèn)。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可！
方法1
材料：
烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1,甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）
制作的過程：
第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。
第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
關(guān)鍵的步驟：
放入材料后一定要煮開一次水，再調(diào)小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調(diào)整味道。
方法2
原料：
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘
然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法3
材料：
烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4顆、水1800ml、冰糖25g.
做法：
1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2.沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。
3.晾涼撈出材料。
4.放入水壺冰鎮(zhèn)。
喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可！
做法4
配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
1、把原料放入清水中冼凈；
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋（忌用鐵鍋）中加入3升左右清水（可以用大可樂瓶計量），再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖；
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素?zé)o添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。
地道烏梅湯簡介
夏天的時候有些人容易苦夏,大概的原因可能就是腸胃的緣故，而這道烏梅湯，我覺得是最好的解決方法！
烏梅的作用：
1、防老化
若要真正的享受長壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。
2、清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正?；懦^量的酸素。
3、增加能量
當(dāng)血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。
4、保護消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
5、消除疲勞
當(dāng)你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣?yán)铮貌蝗菀谆氐郊依飼r，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
6、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。
7、增進食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個烏梅。
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。
9、孕婦止吐
甘草的功效：
補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。（很多湯藥理都離不開它）
陳皮：
含有陳皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及揮發(fā)油。揮發(fā)油主要成分為檸檬苦素（Limonin）和檸檬醛（Citrol）。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。
山楂的功效：
消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲，防癌、抗癌 ,（如果是燉肉的時候放點山楂片肉的味道會很不錯呢）。
地道烏梅湯做法
1
準(zhǔn)備好所需要的東西；（烏梅是從藥店里買的，很干凈）
2
把除了冰糖的所有材料放入小鍋中，倒入一下水，漫過材料一指就可以，浸泡10分鐘；
3
10分鐘后，水變成淺棕色，然后把水倒掉；
4
控干水分后，再次倒入850ml的清水，把冰糖也放入鍋中；
5
大火煮開，稍微打開蓋，繼續(xù)用小火煮18-22分鐘；
6
這是煮到17分鐘的時候，湯的顏色還有點淡，繼續(xù)；
7
這是20分鐘后的樣子，比剛才深了一些，差不多了，可以關(guān)火；
8
然后把材料都撈出來放置一邊；
9
然后進行一次過濾，我就是直接倒的，沒有用什么過濾網(wǎng)；
10
這是經(jīng)過第二次過濾完的，就剩下這么一杯了，這是放涼后的過濾的；這樣就可以喝了，如果喜歡喝涼的，可以用冰箱冰鎮(zhèn)過，也可以直接放2塊冰塊進去，一樣的好喝！
注意事項
煮這道湯用的冰糖是塔冰，也就是多晶冰糖，一般煮湯的時候最好用它，然后烏梅最好選擇藥店的，一般超市的那些有些是浸過東西的，不太好，煮湯的時間不宜過長！
酸梅湯是最近比較常見的飲料，主要是因為酸梅湯的味道酸酸甜甜，對于我們提高胃口以及保護肝臟是很好的，所以深受消費者的喜愛。對于酸梅湯這種飲料，為了方便，很多人會利用酸梅汁或者酸梅粉來調(diào)酸梅湯，雖然比不起用酸梅直接來制作的好喝，但是味道是比較接近的，大家可以來嘗試它的做法。
從我們國家傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上看，酸味是入肝的，所以像酸梅這樣的 食物是可以起到保護肝臟的作用，酸梅由于味道比較算酸，所以很少有人直接食用酸梅 從我們國家傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上看，酸味是入肝的，所以像酸梅這樣的食物是可以起到保護肝臟的作用，酸梅由于味道比較算酸，所以很少有人直接食用酸梅，不過我們可以采用酸梅來做成酸梅湯，酸梅湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝酸梅湯有利于我們的身體健康
酸梅湯已經(jīng)有千年厚重的歷史沉淀，它是我國最古老的傳統(tǒng)飲料之一。如果說酸梅湯是過硬的“老字號”消夏飲品，是一點都不為過的，古籍記載的“烏梅辟疫”、“紅樓典故”、“鹵梅水”，說的都是這一類的飲品，之后酸梅湯風(fēng)行于宮廷，有了現(xiàn)今酸梅湯的雛形，一直流傳至今?，F(xiàn)在在炎熱的夏季，多數(shù)人家依然會買烏梅自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的基礎(chǔ)原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
1、取酸梅粉1~2湯匙(15~20克)用溫水沖成一杯即可飲用，濃淡隨意。沖稀8倍，飲用口感最佳?？梢岳滹?、熱飲及常溫飲用，夏日冰凍更佳。
2、酸梅粉起源于陜西省，是陜西省的特產(chǎn)。是以酸梅、山楂經(jīng)熬煮取汁，加入糖桂花等各種輔料而制成的固體粉狀飲料，由于內(nèi)含烏梅，因此有生津止渴，消暑降溫，健脾開胃，防火提神之功效。酸梅中富含花青素，這種植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素
中醫(yī)認(rèn)為酸梅湯有抗疲勞、平衡身體酸堿度及降肝火的功效，具體夏天喝酸梅湯有哪些好處請看下面詳細(xì)的介紹：
首先，酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫(yī)介紹酸梅湯從營養(yǎng)成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。
因此，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
其次，酸梅湯有利于身體酸堿平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
酸梅湯的功效
最后，酸梅湯可以降肝火：從中醫(yī)上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
酸梅湯的作用有很大，在炎熱的夏季，喝上一杯酸梅湯不僅僅可以解暑止渴，還可以提神醒酒防暈車。酸梅湯的功效很大，不僅僅局限于家長常說的解暑功效，酸梅湯還有很好的養(yǎng)生，保健的作用，對人類的好處非常大。是一種很好的夏季飲品。所以在夏季要學(xué)會熬制酸梅湯，為家人帶來健康的飲品。小時候就經(jīng)常喝奶奶熬得酸梅湯，現(xiàn)在看到超市貨架上琳瑯滿目的飲料，我還是會選擇酸梅湯。
其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
酸梅湯的功效
酸梅湯的功效，酸梅湯提神醒酒防暈車
雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
酸梅湯的功效與作用有這么多，所以建議在夏季易疲勞及上火的季節(jié)，不妨把酸梅湯作為日常的飲品，日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。
炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。
炎熱的天氣里，酸梅湯越來越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。點擊圖片進入>> 從營養(yǎng)成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種非常的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲憊的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。 酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以暖和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。 日常生活中，可以根據(jù)口味不同，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。
例如用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，能夠清熱解暑、生津止咳。 但是，兒童最好少吃酸梅類食品。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，反抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，輕易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
夏季人們易受暑濕之邪的困擾，存在不同程度的脾胃功能減弱，再過量攝入冷飲及冰鎮(zhèn)水果，胃脹氣等不適就會找上門來。這時，藥食同源的薄荷茶是不錯的選擇。
薄荷茶的制作方法非常簡單，取綠茶3克(脾胃虛寒者可用紅茶代替)，干薄荷葉6克(鮮薄荷葉加倍)，用開水浸泡5分鐘，即可飲用，還可根據(jù)個人口味調(diào)入蜂蜜適量。
除了緩解胃脹氣之外，飲用薄荷茶還有諸多益處。例如，薄荷具有疏散風(fēng)熱的作用，能促進汗腺分泌以增加散熱，從而使人感到?jīng)鏊?，起到消暑的作?薄荷的莖葉有非常的香氣，號稱“亞洲之香”，平素被口臭困擾的朋友，經(jīng)常飲用薄荷茶，有助于保持口氣清香。此外，薄荷還有消除疲憊的作用，能讓人平心靜氣，集中精力，更好地投入下午的工作中去。喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近來被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。
薄荷茶雖好，但并非人人皆宜。動物實驗表明，薄荷有抗早孕和抗受精卵著床的作用，因此，近期預(yù)備懷孕或已經(jīng)懷孕的準(zhǔn)媽媽們，最好和薄荷茶保持距離。薄荷屬于辛涼解表類藥物，大病初愈、風(fēng)寒感冒及寒涼體質(zhì)者最好少用。薄荷發(fā)汗耗氣，體虛多汗者也不宜過多飲用。
春天，大多數(shù)人通常會覺得疲乏無力、昏昏欲睡，而這就是老話里的“春困”。為了緩解春困感，建議大家平日多飲用酸梅湯。
酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等，尤其是酸梅中特殊的枸櫞酸，能有效抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。酸梅湯的原料主要是烏梅、山楂等，再加上冰糖，其主要功效就是去油解膩、潤心肺。烏梅能減少腸胃對油膩的吸收，并可幫助脂肪快速溶解，肝火旺的人尤為適合。山楂具有去油解膩、降血壓和活血化瘀的作用。因此，當(dāng)熬夜工作或精神疲憊時，喝酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
酸梅湯、酸梅晶超市里都能買到。如果有時間，還可以根據(jù)自己的口味，在家自制不同風(fēng)味的酸梅湯。例如，用酸梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點兒紅棗酸梅湯，可起到解渴健脾的作用?；蛘哂镁G豆100克、酸梅50克，加白糖煮成綠豆酸梅湯，可起到生津止咳的作用。每天喝杯酸梅湯，不但有助于促進消化，還能防止下午工作時犯困。
