豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
2021-03-26豬肚菇并不是豬肚，而是屬于菌類的一種。在味道上其有著豬肚一樣濃郁的味道，但在口感上他又是和金針菇一樣脆脆的，特別的獨(dú)特也就更受到大眾們的喜愛。其富含有人體發(fā)育所需的必要氨基酸成分，所以可以幫助人體蛋白質(zhì)的合成。同時(shí)對(duì)于腎臟功能衰退的人群來說，也可以起到一定的幫助作用。
一、豬肚菇的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚菇的子實(shí)體具清脆、爽嫩、鮮美的口感,其蛋白質(zhì)含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量為11%左右;其菌柄轉(zhuǎn)化糖含量高達(dá)48%,足知其營養(yǎng)之豐富和全面，豬肚菇還含有人體必需的礦物質(zhì)如鉬、鋅等,對(duì)人體健康十分有利。。
二、吃豬肚菇的好處
1、營養(yǎng)價(jià)值豐富,含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,可滋陽壯陰、美容保健。
2、對(duì)腎虛、尿頻、水腫有著獨(dú)特療效。
3、對(duì)抗癌
更多>>豬肚湯主要是廣東地區(qū)的一道美味靚湯，我們應(yīng)該了解到這一道美味的老火湯需要通過長時(shí)間的文火慢燉才能夠燉出美味的湯羹。長時(shí)間的慢燉能夠讓湯汁完全吸收豬肚融到的水中的營養(yǎng)，豬肚對(duì)于我們身體的腸胃具有很好的調(diào)養(yǎng)效果。我們一定好好利用美味豬肚的營養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)于豬肚的滋補(bǔ)在酷熱的夏天也是比較合適的，所以我們?cè)谌粘？梢赃x擇豬肚湯來適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)。我們可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)拇钆湔{(diào)料，烹調(diào)一道美味的湯。
豬肚湯為中國廣東、香港和澳門地區(qū)常見的老火湯，豬肚味甘性微溫，不僅富含鈣磷鐵等元素，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及碳水化合物，對(duì)于健脾開胃和氣血虛損有很好的食補(bǔ)作用，豬肚湯是補(bǔ)脾胃之佳品，既能健腸胃，又能祛秋燥脾胃虛弱。[1]在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品，可以制作出不同風(fēng)味的豬肚湯，喝了這湯可有暖胃健脾，驅(qū)風(fēng)驅(qū)寒的功效。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，
更多>>豬肚雞的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值和食療效果也主要針對(duì)的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對(duì)于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。
雞的營養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析,每百克雞肉中含蛋白質(zhì)23.3克(約為牛肉的1.15倍,羊肉的2倍,豬肉的2.5倍),脂肪1.2克(是牛肉的1/2,羊肉的1/24,豬肉的1/49),還含有鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、c、e、尼克酸等。雞肉含脂肪量少,脂肪又多為不飽和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白質(zhì)食品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉性味甘溫,具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、固胎利產(chǎn)的功能?！峨S息居飲食譜》謂:“雞肉補(bǔ)虛,暖胃,強(qiáng)筋骨,續(xù)絕傷,活血,調(diào)經(jīng),拓癰疽,止崩帶,節(jié)小便頻數(shù),主娩后羸。”雞肉雖補(bǔ)益,但不宜多食,多食易生熱動(dòng)風(fēng)。
豬肚
更多>>豬肚的屬性
1、科屬
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃。
2、產(chǎn)地
全國各地均有
3、別名
豬胃,豬堵。
4、簡(jiǎn)介
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。豬肚,又叫做豬胃,豬堵，洗凈滑膩污物后用。豬肚味甘,微溫?！侗静萁?jīng)疏》說:"豬肚,為補(bǔ)脾之要品。脾胃得補(bǔ),則中氣益,利自止矣。補(bǔ)益脾胃,則精血自生,虛勞自愈。"故補(bǔ)中益氣的食療方多用之。用于虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。常配其它的食療藥物,裝入豬胃,扎緊,煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦,脾虛少食,便溏腹瀉,可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
5、圖片
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值、吃豬肚的好處
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損,健脾胃。用于虛勞羸弱、瀉泄、下
更多>>對(duì)于豬肚大家應(yīng)該都不陌生了，豬肚是很美味的一道食材，除此以外豬肚對(duì)于人體的的一些不適應(yīng)的癥狀也是有很多的功效的，不僅如此豬肚還能夠烹調(diào)出各種美食。那么對(duì)于豬肚大家究竟了解多少呢。
目錄
1、豬肚的原料介紹 2、豬肚的營養(yǎng)成分分析
3、豬肚的食用價(jià)值 4、豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
5、豬肚的適用人群 6、豬肚的禁忌
7、豬肚的食用功效8、豬肚的做法
大家都知道豬身上每個(gè)地方都是寶，豬肚當(dāng)然也不會(huì)例外，大家應(yīng)該知道豬肚便是豬的腸胃，豬肚對(duì)于人體還是很有益處的，豬肚不僅是補(bǔ)脾胃的重要營養(yǎng)品，還可以補(bǔ)中益氣，總的來說豬肚對(duì)于人體還是很有益處的。
豬肚的原料介紹
豬肚又名豬胃。
為豬科動(dòng)物豬的胃。
豬肚具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
豬肚的營養(yǎng)成分分析
營養(yǎng)素含量(每100克) 熱量(大卡)110.00 碳水化合物(克)0.70 脂肪(克)5.10 蛋
更多>>豬肚大家吃過嗎，很多人不太喜歡吃動(dòng)物的內(nèi)臟，其實(shí)它們具有很好的營養(yǎng)價(jià)值的。一般大家吃豬肚都是直接燒湯或者炒著吃，其實(shí)大家不知道的是，豬肚還可以煮粥。不過在煮粥的時(shí)候要注意清理干凈，否則粥品吃起來會(huì)有腥味。下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下這道白術(shù)豬肚粥吧。
白術(shù)豬肚粥的營養(yǎng)價(jià)值
白術(shù)豬肚粥里面的食材可謂是多種多樣，除了我們可以一眼看出來的豬肚、白術(shù)、粳米之外，還添加了檳榔。下面我們分別對(duì)這幾個(gè)食材簡(jiǎn)單的介紹一下。
豬肚：豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
白術(shù)：白術(shù)別名桴薊、于術(shù)、冬白術(shù)、淅術(shù)、楊桴、吳術(shù)、片術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效，用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安。
檳榔：檳榔果實(shí)中含有多種人體所需的營養(yǎng)元素和有益物質(zhì)
更多>>芡實(shí)豬肚湯的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
豬肚湯是滋補(bǔ)食療佳品,采用豬肚為主料,如果在普通豬肚湯的基礎(chǔ)上加上各種輔料、調(diào)味品,可以制作出不同風(fēng)味的豬肚湯。
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚的營養(yǎng)價(jià)值和食療效果也主要針對(duì)的是脾胃等部位。豬肚性溫,尤其對(duì)于脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補(bǔ)效果。
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
芡實(shí)的營養(yǎng)價(jià)值
種子含淀粉,供食用、釀酒及制副食品用;供藥用,功能補(bǔ)脾益腎、澀精。全草為豬飼料,又可作綠肥。
據(jù)科學(xué)測(cè)定,每100克雞頭米含鈣37毫克、核黃素0.09毫克、磷56毫克、尼克酸0.4毫克、鉀60毫克、灰分0.4克、鈉2804毫克、水分11.4克、鎂16毫克、熱量351千卡、鐵0.5毫克、能量1469千
更多>>相信大家對(duì)于豬肚肯定不會(huì)陌生吧，豬肚其實(shí)就是豬的胃部，豬肚不但可以食用而且還可以起到很好的食療功效，經(jīng)常吃豬肚可以起到補(bǔ)虛和健脾胃等功效，豬肚有很多種做法，我們可以采用豬肚搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜肴，下文我們給大家詳細(xì)介紹一下豬肚的營養(yǎng)價(jià)值。
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。如：山藥白果燉豬肚，白果腐竹煲豬肚，醬豬肚，黃芪煲豬肚，椒鹽豬肚，豬肚煲土雞，白果腐竹豬肚湯，四神豬肚，甘菊豬肚，酸菜豬肚湯，豬肚蒸大棗，胡椒咸菜煲豬肚湯，等等，無論是烹炒還是煮湯，都余味無窮，令人垂涎欲滴。
營養(yǎng)價(jià)值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
適用人群
一般人均可食用。
1.適宜虛勞瘦弱者食用。
2.適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用
更多>>豬肚菇的屬性
1、科屬
口蘑科，杯傘屬。
2、產(chǎn)地
豬肚菇是我國北方地區(qū)一種較常見的野生食用菌,成群地生長在林中地上,主要分布于山西、河北、內(nèi)蒙古、吉林、浙江、福建等地。
3、別名
大杯蕈、大杯傘、大漏斗菌、豬肚菇。
4、簡(jiǎn)介
豬肚菇又叫大杯蕈(英文:big clitocybe),又名大杯傘、大漏斗菌;俗名豬肚菇、筍菇(福建)、紅銀盤(山西)。豬肚菇為淺漏斗狀,菌蓋棕黃色至黃白色,菌肉白色。豬肚菇是一種較常見的野生食用菌,成群地生長在林中地上,被產(chǎn)區(qū)人民采集食用。因其風(fēng)味獨(dú)特,有似竹筍般的清脆,豬肚般的滑膩,因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”。
子實(shí)體為中大型,群生或單生,淺漏斗狀,菌蓋4～25厘米。菌蓋棕黃色至黃白色,菌肉白色。菌柄中生,長3～13厘米。人工栽培中,子實(shí)體從原基形成到完全成熟經(jīng)歷棒形期→釘頭期→杯形期→成熟期4個(gè)階段。原基形成期初白色、球形或卵圓形,后為棒形,埋于覆土內(nèi),出
更多>>七彩瓤豬肚的營養(yǎng)價(jià)值
七彩瓤豬肚的主要食材:豬肚1個(gè)500克、咸鴨蛋黃4個(gè)、去殼皮蛋3個(gè)、精鹽7.5克、豬瘦肉750克、味精5克、豬皮250克、芝麻油10克、熟瘦火腿15克、汾酒25克、香菜75克、自鹵水500克……主料:豬肚、咸鴨蛋黃、皮蛋、精鹽的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、豬肚
豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食。肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。用于虛勞消瘦,脾胃虛腹瀉,尿頻或遺尿,小兒疳積。常配其它的食療藥物,裝入豬胃,扎緊,煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦,脾虛少食,便溏腹瀉,可配伍黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
2、咸鴨蛋黃
咸鴨蛋,中國特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋“、”腌鴨蛋“、”青果“。咸鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場(chǎng)上也備受青睞。咸鴨蛋以新鮮
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