野菜的養(yǎng)生方法
2020-12-18秋天是一個涼爽的季節(jié)，秋高氣爽。但是秋季也是一年中較為干燥的季節(jié)，從炎炎的夏日到干爽的秋季，愛美的女性朋友一定不會忘了秋季養(yǎng)生，下面為愛美女士推薦幾種秋季養(yǎng)生需吃的五種野菜。
1、地菜
學(xué)名薺菜。十字花科植物，是一種老少皆宜的可食用野菜。野生薺菜散葉，趴在地上生長，顏色呈灰綠色。民間有“三月三，地菜煮雞蛋”的說法。
吃法：常被人們制作成包子或餃子餡。將薺菜炒食、蘸醬涼拌或做湯都可以成為令人垂涎的美味。除此之外，還可以用薺菜來做菜羹，調(diào)制出美味的薺菜粥。
功效：有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
2、蓬蒿
學(xué)名白蒿，主根單一，狹紡錘形。頭狀花序，多數(shù)，半球形或近球形?；ㄐ蛲邪肭蛐?，具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有許多，可以做包子、餃子餡，摻進(jìn)玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
更多>>春風(fēng)送曖，萬物萌生，在這美好的季節(jié)里，一些喜好嘗鮮的人們，常三五結(jié)伴，挎著菜藍(lán)，手拿剪刀，涉足野外，采摘那些青綠柔嫩的時蔬珍品——野菜。在此介紹幾種營養(yǎng)豐富、味道鮮美、藥物價值高，又有補(bǔ)氣和調(diào)濟(jì)作用的常見野菜，供選擇食用。
好似靈丹——薺菜
又叫地菜、清明草等。薺菜作為一種野菜珍受人們贊頌。早在春秋時期的《詩經(jīng)》就有“其甘如薺”的呤詠，詞家辛棄疾也有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的名句。薺萊營養(yǎng)豐富，據(jù)化學(xué)分析，每千克菜中含蛋白質(zhì)42.4克，糖類18克，脂肪3.2克，粗纖維11.2克，磷0.58克，鈣3.36克，以及胡蘿卜素、維生素c和鐵、鉀、錳、鎂等元素；它還含有人體所需的多種氨基酸。它的蛋白質(zhì)含量在葉菜、瓜果類中數(shù)一數(shù)二，胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下，維生素c比西紅柿還高，無機(jī)鹽中的鈣、鐵、錳鉀等的含量也都較高。
薺菜不但營養(yǎng)價值高，有獨(dú)特的美味，而且藥用作用也好。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明
更多>>【導(dǎo)讀】春天野菜香，那么春季養(yǎng)生可以吃的野菜有哪些，你了解嗎，不是所有的野菜都可以食用的，采摘前要注意。那么春季養(yǎng)生可以吃的野菜哪些呢，下面讓小編為您介紹吧。
春季養(yǎng)生可以吃的野菜
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蘊(yùn)藏了整個冬天的營養(yǎng)，伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來。此時的芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁，營養(yǎng)價值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g,在常見的蔬菜中屬于較高者，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，潤滑肌膚，是保健美容的好食品。
2、車前草
車前草--生于田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強(qiáng)，而那些肥沃的很少有人經(jīng)過的地方，是找不到它的蹤跡的。車前草葉全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起。車前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶。
3、榆錢
現(xiàn)代科學(xué)檢測表明，榆錢中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種物質(zhì)，營養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認(rèn)為，榆錢能
更多>>【導(dǎo)讀】春季野菜養(yǎng)生食譜，春天是盛產(chǎn)野菜的季節(jié)，平時吃慣了大魚大肉的人們，這時候吃點(diǎn)野菜最是養(yǎng)生了。下面小編推薦春季野菜養(yǎng)生食譜。
春季野菜養(yǎng)生食譜
1、清炒車前草
原料：鮮嫩車前草500克，蔥花10克，蒜茸10克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，麻油5克，植物油20克。
制作：
（1）車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱煸蔥花、蒜茸至香，烹入黃酒，下入車前草、精鹽炒均，在放入味精，淋上麻油，裝盤即可。
特點(diǎn)及功效：色鮮綠，質(zhì)嫩脆，味咸鮮，解熱毒，降血壓。
2、蒜茸車前豆皮
原料：嫩車前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精鹽3克，味精2克，黃酒5克，白醋15克，麻油10克。
制作：
（1）車前草摘洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋干水，整齊碼放車前草上。
（2）豆腐皮洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出淋水，碼于車前草上。
更多>>經(jīng)常食用秋葵幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。
【地菜】
學(xué)名：薺菜。十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜。野生薺菜散葉，趴在地上生長，顏色呈灰綠色。民間有“三月三，地菜煮雞蛋”的說法。
吃法：常被大家用作菜餡，包餃子和餛飩。除此之外炒食、蘸醬涼拌、做湯也是餐桌上不可缺少的美味。另外，還可以用來做菜羹，調(diào)制出美味的薺菜粥。
好處：有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。
【蓬蒿】
學(xué)名：白蒿。主根單一，狹紡錘形。頭狀花序，多數(shù)，半球形或近球形?；ㄐ蛲邪肭蛐?，具白色托毛。
吃法：白蒿的吃法有許多，一是做包子、團(tuán)子做餡，二是摻進(jìn)玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
好處：主治腫熱咳嗽;咽喉腫 更多>>
某些營養(yǎng)素含量高≠營養(yǎng)價值高
野菜并非絕對是“綠色食品”，因為野菜生長在大自然中，不但吸收土壤中的養(yǎng)分，也會吸附空氣中的塵埃顆粒和土壤中的有害成分。所以，生長在靠近化工廠、加油站等處的野菜，就很有可能成為帶有有害物質(zhì)的污染體。如果食用了這些野菜，會給健康帶來隱患。因此，應(yīng)該采摘和購買那些遠(yuǎn)離污染的、生長在農(nóng)田中的野菜。
人們采食野菜，既是一種生活情趣，有時也是為了追求其健康及營養(yǎng)價值，專家解釋，一些野菜中維生素和礦物質(zhì)的含量相對高于人工種植的蔬菜，而且其中的營養(yǎng)素含量與野菜種類也有關(guān)系，即便在同一塊土地中生長出的野菜，不同的種類在生長過程中從土壤中吸收的成分也不盡相同，如香椿中的蛋白質(zhì)含量較高，薺菜含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素等，但某些營養(yǎng)素含量高并不等同于具有較高的營養(yǎng)價值，而且野菜中某些營養(yǎng)素含量較高時相對而言，并不會比人工種植蔬菜高出太多，完 更多>>
現(xiàn)在隨著社會哦變化，野菜成為餐廳的一種時尚的食物，因為野菜不僅能夠豐富餐桌，它還是防病治病的良藥。養(yǎng)生最好吃野菜對身體的好處多多。
一、馬齒莧：治糖尿病
因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對心血管具有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
二、薺菜：補(bǔ)腎健脾
薺菜是一種地道藥材。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒
更多>>春季是一個很適合我們吃野菜的時候了，在這時候的野菜就會大量的上市，在這時候我們吃野菜對健康是非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)我們健康，那么具體我們在春季的時候應(yīng)該怎么吃野菜比較好，下面就讓我們一起看看春季吃野菜的方法。
薺菜
在春季的時候，首先推薦吃的就是薺菜了，這是春季常見的一種蔬菜，而且其中的膳食纖維、維生素c、鈣、胡蘿卜素等營養(yǎng)素含量較高，有寬葉和鋸齒葉兩種，一般鋸齒葉的薺菜味道更濃郁，口感也更好，可以很好的促進(jìn)我們健康，從而起到一個滋補(bǔ)的效果，同時吃這種食物還可以幫助我們起到一個養(yǎng)生的效果，不過，薺菜中有草酸，吃前需要先用水焯一下，可拌、炒、腌食、做餡、煮粥等。好多名人也寫過薺菜的吃法，比如陸游提到用薺菜做餅，蘇軾蒸著吃，汪曾祺則是薺菜焯熟剁碎，加入茶干丁和蝦米拌起來吃，味道不錯，而且養(yǎng)生的效果也會比較強(qiáng)。
莧菜
在春季的時候我們還可以吃的一種食物就是覓菜了，由于莧菜含豐富的鐵、鈣、胡
更多>>目錄：
第一章：春季野菜最養(yǎng)人 薦8道野菜養(yǎng)生食譜
第二章：春季養(yǎng)生的基本常識
第三章：春季養(yǎng)生注意八養(yǎng)：清補(bǔ)飲食養(yǎng)陽 蒸食蜂蜜養(yǎng)陰
春天到了，春季養(yǎng)生效果最佳，春季如何養(yǎng)生保健呢？春季養(yǎng)生吃什么？今天小編要給大家推薦的是一些春季常見的野菜食譜，并告訴大家一些春季養(yǎng)生小常識，趕快來看看了解下吧。
春季野菜最養(yǎng)人 薦8道野菜養(yǎng)生食譜
清明時節(jié)，踏青出游，看到路邊遍地零星散布的薺菜、莖稈肥厚的魚腥草、綠色的薄荷、皺皺巴巴的蕨菜卷兒帶把小鏟子，挖上幾棵水靈靈、鮮嫩嫩的野菜，回家就能變成餐桌上的美食，任你涼拌、蘸醬、做湯或者熬成野菜粥，不僅清香、爽口，還能治病呢。
● 陽春靈丹
別名護(hù)生草、凈腸草、雞腳菜。
性味歸經(jīng)：味甘、性增、入肝、肺、脾經(jīng)。
功效作用：和脾利水、止血明目、降壓、可以治療痢疾、水腫、淋病、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等。
適用人群：一般人群均可食用，但便溏者慎食。
陽春三月三
更多>>春天來臨，一切都欣欣向榮，包括我們常見的一些野菜也都逐漸的冒出芽來。因此，很多人都喜歡在春季去野外采摘一些野菜回家。那么我們在春季應(yīng)該吃什么野菜比較好呢？吃野菜的時候要注意哪些事項呢？今天小編的小編就來告訴你吃這8種野菜可以助你春季養(yǎng)生，一起來看看吧。
桔梗
桔梗在我們的生活中很常見，而且它還有很多的別名，比如說明葉菜﹑和尚帽等等。它的枝端能夠開出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用。
馬齒莧
性味酸、寒，可清熱利濕，涼血解毒。用于細(xì)菌性痢疾，急性胃腸炎，急性闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血等。
外用治疔瘡腫毒，濕疹、帶狀皰疹等?，F(xiàn)代藥理研究其具有抑菌的功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌均有抑制作用，對常見致病性皮膚真菌也有抑制作用。
香椿
這種野菜屬于性味溫苦的一種，但是經(jīng)常食用能夠達(dá)到祛風(fēng)利濕，止血止痛的功效，而且這種野
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