葉子帶刺的野菜
野菜養(yǎng)生季節(jié)。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“葉子帶刺的野菜”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
許多家庭已經(jīng)加入了吃野菜的行列當(dāng)中，因為在許多人的眼中看來，野菜是一種天然生長的植物，其中不添加任何農(nóng)藥化肥，所以野菜對人身體非常有好處。與此同時，可以被人們當(dāng)做蔬菜食用的野菜類型也是多種多樣。也有不少人都吃過一種葉子帶刺的野菜，那么葉子帶刺這種野菜具體是哪種野菜呢?
刺苔生長在野外，外表有很多小刺，所以摘的時候要小心，吃的時候只需要將桿上的皮剝掉就可以吃了，但是吃的時候一定要選鮮嫩的，味道有點甜，水分也比較多，而吃起來水分少還咬不動，那肯定就是比較老的刺苔了。
采摘刺苔時，一般發(fā)現(xiàn)刺苔莖外皮受損，有褐色的外傷留痕，通常小孩不吃?？诙鄠鳎@是蛇吃過的，大家小時候不懂，對此很害怕。反正刺苔有的是，也不必非要吃那根傳言被蛇吃過是蛇的禁臠的刺苔。
刺苔不但好吃，它還可以解毒，將刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上可以清熱解毒，它還有一點止血的成效。
刺苔有什么功效?
刺苔不光好吃，它還能夠解毒，將刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上能夠清熱解毒，它還有一點止血的功效。
【生境分布】 生態(tài)環(huán)境：生于海拔500-1800m的山地、山谷疏密林內(nèi)、林緣、灌叢內(nèi)、竹林下及草叢中。
【性味】 苦;寒
【歸經(jīng)】 肝;腎;胃經(jīng)
【功能主治】 清熱解毒，開胃，利水。主產(chǎn)后寒熱腹痛，食欲不振，水腫，中耳炎
【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，9-185gg。
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【導(dǎo)讀】今年的世界衛(wèi)生日主題是食品安全,對此，武漢市疾控專家表示，單就食物中毒而言，家庭已成重災(zāi)區(qū),根據(jù)武漢地區(qū)的監(jiān)測，家庭食物中毒報告數(shù)有所增加，農(nóng)村家庭比城市家庭更容易發(fā)生食物中毒，而且要知道野菜的正確吃法是非常重要的，下面就為你介紹野菜的正確吃法。
野菜的正確吃法
上周，家住新洲的馬爹爹一家又被毒蘑菇放倒了，全家4口人上吐下瀉，集體住進醫(yī)院。原來，武漢之前一直處于雨水季，山上的蘑菇尤其長得茂盛，馬爹爹帶著兩個孫子上山摘野菜，看到樹叢里長了大量的蘑菇，仔細觀察后，馬爹爹發(fā)現(xiàn)，蘑菇的顏色跟平時的香菇顏色差不多，氣味也沒有很特殊，判斷應(yīng)該沒毒，于是帶著兩個孫子，摘了蘑菇回家，準備找專業(yè)人士鑒定。
回家后，馬爹爹順手就將蘑菇丟在了客廳，然后送孫子去興趣班上課了。等回來時，老伴已經(jīng)將飯菜做好。等到全家人吃完飯，馬爹爹這才想起來，問老伴，他們吃的蘑菇是不是客廳的那一袋？老伴回答說，以為是馬爹爹從市場買回來的。
到了晚上8點，全家人開始集體腹瀉，孩子們更是不停嘔吐，馬爹爹慌了神，趕緊敲開鄰居的門，將他全家送到了醫(yī)院，結(jié)果是：食物中毒，誤食了毒蘑菇。
野菜吃法有講究
康康姐說，不論是城市還是農(nóng)村，家庭準備、加工食物過程中，首先要保證不能吃來歷不明的食物，這其中就包括野菜之類；其次，要保持清潔、生熟分開，處理生的食物要有專門用具，使用器皿存儲食物時避免生熟食物相互接觸；食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海產(chǎn)食物；熟食在室溫下不得存放2小時以上，即使在冰箱中也不能過久存儲，熟食再次加熱要徹底。
野菜的正確吃法
有一些野菜需要經(jīng)過處理才能吃，如山藥菜、山蒜等一些野菜，有微毒，不經(jīng)浸泡，食用后會周身不適。這類野菜煮前務(wù)必要在清水里饅泡兩小時以上進行解毒處理?？辔兑安艘矐?yīng)略泡輕揉去障苦味且不宜多食。因為苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火的作用，但過量食用可損傷脾胃。大多數(shù)葉類野菜有一點澀味，宜先煮去澀味，即將水燒開，放人鮮野菜煮兩分鐘后立即撈起，再烹調(diào)。樹葉類不宜炒著吃。如刺嫩芽、槐花、榆錢等，這類野菜宜萎吃或做醬吃。若是炒著吃，既黏又澀，難以下咽。野菜要趁鮮吃。久放的野菜不但不新鮮，而且營養(yǎng)成分減少，味道很差。吃野菜最起碼要知道所食野菜有毒無毒，不認識的野菜最好不吃。有些野菜含有劇毒，食后輕者悶、脹、吐，重者則會危及生命。
對那些過敏體質(zhì)的人來說，不宜食用野菜。平常服止痛藥、磺胺藥或吃某些食物、接觸某些物質(zhì)易發(fā)生過敏者，吃野菜應(yīng)慎重。首次應(yīng)少量靜用，食后如出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏、中毒癥狀，應(yīng)停食野菜，并到醫(yī)院診治，以免引起肝、腎功能的損害，影響身體健康。生長在化工廠河邊或附近的野菜不宜吃。化工廠所排放的廢水中有毒物質(zhì)含量相當(dāng)高，生長在河邊的野菜相應(yīng)地含有毒素，食用后會給身體健康帶來隱患。另外，噴施過農(nóng)藥的莊稼地里的野菜也不要去采摘。
路邊的野菜不宜采食。路上趟起的灰塵、車輛的廢氣，很容易污染這些路邊的野菜。汽車排放的有毒氣體中含有鉛，污染了路邊的空氣，在這種環(huán)境中生長的野菜很容易將汞、鉛重疊屬吸收并貯存，人們靜用不慎或食用過多容易造成重疊屬蓄積中毒。
葉子煙就是以前老年人經(jīng)常吸得老旱煙，這種煙較便宜，而且煙味道比較大，抽了之后很難戒掉的，相對于一般的煙來講，這種煙更容易使人上癮。長期抽葉子煙的人更容易患上肺癌等疾病，而且葉子煙也會導(dǎo)致抽煙者患上骨質(zhì)疏松等疾病的。要想擁有一個健康的身體，一定要遠離煙草。
葉子煙又被人們叫做旱煙，是由于這種煙草的勁比較大，而且煙油味道特別重，所以很多的老年人都特別的喜歡抽這種煙的。不過年輕人很少有抽這種煙，因為抽了以后煙癮會變得越來越大，甚至是一天不抽的話就會渾身不舒服，必須要每天都去抽煙，
雖說葉子煙非常的容易上癮，但是葉子煙的危害卻要比一般的煙草輕很多。這是由于它里面所含有的尼古丁要比平常的烤煙少很多的，但是烤煙卻是很多人都去抽的一種煙。只不過葉子煙抽多的話是會導(dǎo)致上火的，很容易就會損害到患者的口腔，引起口腔潰瘍的情況出現(xiàn)。
并且葉子煙也是會導(dǎo)致二手煙的產(chǎn)生，而且產(chǎn)生的幾率要比其他的煙草更加大一些。所以對于其他人的身體健康也會造成非常大的傷害，這也是葉子煙的危害之一。況且因為都是老年人去抽的一種煙草，那么患上心血管方面疾病的幾率就會明顯的有增加趨勢。
最重要的就是葉子煙可能會導(dǎo)致人體當(dāng)中骨質(zhì)疏松。本身老年人的骨質(zhì)都會變得不是那么好，再加上長期的去抽這種煙草，那么骨質(zhì)疏松的患病年齡就會更加提前。使得有些老年人根本就沒有辦法直立行走，每次到下雨天的時候骨頭就會特別的疼痛。
其實吸煙不但是會危害到人們的身體健康，而且還會造成金錢的損失。最重要的就是吸煙不但害了自己，也會危害到其他人，如果是吸二手煙的話受到的危害要比本身的吸煙者高出來五倍之多。
野菜是生活中很常見的蔬菜，在農(nóng)村是非常普遍的，現(xiàn)在大多數(shù)人越來越注重養(yǎng)生，野菜不僅營養(yǎng)價值高，而且大多數(shù)的野菜是綠色無公害的產(chǎn)品，經(jīng)常食用，對身體健康的好處是很多的，有些人在出現(xiàn)腎虛之后，想通過吃野菜的食療方法來補腎壯陽，但是野菜的種類是很多的，那什么野菜壯陽呢?
什么野菜壯陽?
1、薺菜
薺菜是生活中最常見的的補腎野菜，它不但能提高腎功能，還能預(yù)防緩解腎炎，而且能為人體補充多種有益的營養(yǎng)成分，能強壯身體，增強身體素質(zhì)，平時經(jīng)常食用可以讓人們能腎功能明顯提高，也能起到一定的壯陽作用。
2、苦菜
苦菜也是生活中的常見野菜，這種野菜也具有補腎壯陽的重要作用。它含有豐富的植物蛋白和多種對人體有益的維生素，人們食用以后可以補充營養(yǎng)，緩解腎虛與陽痿，另外苦菜還能清熱解毒，平時多吃一些還能預(yù)防上呼吸道感染和乳腺炎以及白血病等多種常見疾病發(fā)生。
3、香椿
在可以壯陽的野菜中，相傳也是最有吸引力的存在，這種野生蔬菜中含有大量的維生素e和天然性激素，它既能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌又能壯陽滋陰，男性食用以后可以提高性功能，緩解陽痿早泄，而女性使用以后則能預(yù)防不孕不育。
4、馬齒莧
馬齒莧大家可能都很熟悉，知道它能消炎殺菌清熱解毒，但人們卻很少知道它是一種能補腎壯陽的野生食材，這種食材可以促進人體內(nèi)腎上腺激素分泌，也能提高腎功能并消除腎臟中的多種炎癥與病毒，男性食用以后能補腎壯陽，還能預(yù)防三高，對提高男性身體健康水平有很大的好處。
5、草頭菜
草頭菜的名字很特殊，這種野菜也是非常常見的，老年人經(jīng)常食用的話可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的血糖，還可以提高小孩的免疫功能，增強男人的腎臟功能，更重要的一點是可以預(yù)防癌癥，阻止腫瘤的生長。
葉子菜就是人們經(jīng)常說的綠色蔬菜，在吃飯的時候一定要多吃綠色蔬菜，有助于補充身體維生素達到身體營養(yǎng)均衡。尤其是在夏季吃葉子菜可以有效預(yù)防中暑現(xiàn)象產(chǎn)生，經(jīng)常在戶外活動的人就可以多吃葉子菜。葉子菜的種類也是多種多樣，大家可以根據(jù)自己的口味偏好選擇不同的種類，今天給大家介紹關(guān)于葉子菜的種類。
一、普通葉菜類
1、油麥菜：它的葉片很細長，色澤呈現(xiàn)淡綠色，口感很細膩，富含很多營養(yǎng)物質(zhì)，是近幾年很受歡迎的蔬菜類型，并且適應(yīng)性很強。
2、菠菜：菠菜是我們在生活中常見的蔬菜，根部是圓錐形狀，帶有一點紅色，莖部很直立，里面是中空的，能種植的品種類型很多。
二、結(jié)球葉萊類
1、大白菜：現(xiàn)在被廣泛種植，葉片顏色為淺綠色或黃綠色，上面略有卷曲，是冬季常見的蔬菜類型，并且價格不算昂貴，可以放心去購買食用。
2、結(jié)球甘藍：又叫做卷心菜，層層包裹成扁球形，葉片顏色為深綠色，具有耐寒、抗病的作用，還能耐貯存運輸，季節(jié)不受限制，是春夏秋三季常見的蔬菜。
三、辛番葉菜類
蔥就是這種類型，它的葉片是比較特殊的，呈現(xiàn)圓筒形狀，里面是中空的，越往上面越狹窄，大約粗0.5cm以上。
四、鱗莖菜類
大蒜、百合、洋蔥都是這些類型的，葉片沒有展開之前是折疊的，展開之后變成了扁平并且狹長的。
枸杞是生活中比較常見的養(yǎng)生品，具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺等作用。枸杞的功能不止局限在它的果實，其實枸杞的葉子也有很重要的功能，典型的就是補虛益精、清熱明目，如果周圍有枸杞葉的話，在了解其作用之后，就要充分的利用起來了。那么，枸杞葉子的作用與功效是什么？下面咱們就來看看吧。
1、清肝明目：
枸杞本身就是用來清肝明目的，所以它的葉子也具有清肝明目的功能，枸杞其實可以入藥使用的有三個部分，枸杞葉當(dāng)然就是泡茶喝了，這對眼睛很有好處，還可以緩解視覺疲勞，然后就是紅色的枸杞子其實也是可以泡茶喝的，但這并不是它的主要食用方式，除此之外枸杞根被稱為地骨皮，一般也是當(dāng)為藥材使用，可以說枸杞是一個寶物，渾身是寶，而且枸杞是很健康安全的，沒有毒，可以讓人們長期的使用，并不會出現(xiàn)副作用。
2、預(yù)防動脈硬化和老化
枸杞葉可以提高血液的活性和流動，簡單通俗點用我們平時說的話就是促進血液循環(huán)，如果血液循環(huán)能力提高了的話就可以起到預(yù)防動脈硬化的現(xiàn)象出現(xiàn)，和可以預(yù)防脂肪在肝臟里面堆積，另外因為枸杞本身就是一種富含多種維生素的藥材，所以它枸杞葉能夠提供給人體許多必要的氨基酸和亞麻油酸等物質(zhì)成分，這些成分能夠更好的促進我們?nèi)梭w內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止人體的老化速度。
3、降血脂和降血壓
如果說到枸杞葉能夠降血脂和降血壓的話，那么大家可能就會有疑問了，其實很簡單，我們都知道鈣元素對降血壓和降血脂有著一定的功效，而枸杞葉中富含鈣元素，有關(guān)實驗證明，人體在高鈣的條件下對血壓和血脂有著很強的控制作用，育新枸杞葉茶能夠顯著的降血壓這也是與它的含鈣量豐富有關(guān)。
4、提高免疫力及補血
其實枸杞葉中的微量元素是非常豐富的，除了上面說的鈣元素含量豐富之外，枸杞葉中還含有豐富的鐵和鋅等元素，這些元素能夠起到提高人體免疫能力以及增強補血功能的作用，枸杞葉的含鐵量僅次于發(fā)菜和蘑菇，鐵元素是補血的有效成分，枸杞葉主要含有鈣、鋅和鐵元素，這三樣微量元素都是人體必備的，所以長期服用能夠增強人的體質(zhì)以及對疾病的抵抗能力。
隨著春天的到來，也是吃野菜的好季節(jié)了，野菜雖然可以讓我們嘗嘗鮮，換換口味，可實際上吃野菜也是有學(xué)問的，如果吃的不對，或者是吃了有毒的野菜，反而給身體健康帶來不必要的麻煩，就像以下這幾種野菜就要注意了。
不認識的野菜不要吃：
我們在外采摘野菜的時候，千萬不要吃不認識以及不知道其性質(zhì)的野菜，尤其是野菜之間有的是非常相似，即使是認識知道的野菜也要注意辨別。
據(jù)國家衛(wèi)計委公布的數(shù)據(jù)表明，在2015年的時候我國就有1045人因為食用了有毒的野菜以及有毒的蘑菇而食物中毒，甚至是因此失去了生命，可達到89人，最重要的原因就是因為采摘了毒的植物食用過多導(dǎo)致。
所以，如果大家在春天食用野菜的時候，一方面要注意從正規(guī)的渠道去購買，小地方的野菜是不可信的。另一方面，如果是自己采摘的話，一定要仔細采摘自己認識的且經(jīng)常吃的野菜，這樣才有安全的保障。
放置時間長的野菜不要吃：
這樣的野菜不僅口感上會變差，還會讓其中大部分的營養(yǎng)物質(zhì)流失掉，且野菜屬于葉綠菜的一種，存放時間過久可能會產(chǎn)生對身體健康有害的成分。
苦味的野菜不要過多食用：
通常情況下，吃野菜的時候感覺比較苦，這類的野菜雖然可以起到很好的解毒敗火的作用，對于愛上火的人群多有益處，可這類野菜本質(zhì)上也是屬于寒性的，對于脾胃虛寒、消化功能弱、正在哺乳期的女人、孕婦、兒童都不適宜過多食用。
最后提醒大家的是，不管是哪種野菜，對于本身就有野菜過敏史的人群，即使是再想嘗個鮮，也不要食用了，避免不必要的麻煩找上門。
在當(dāng)今社會，很多人出現(xiàn)了體重超標(biāo)的情況，所以減肥是當(dāng)今非常流行的話題，想要減肥的話，千萬不能過度節(jié)食，過度節(jié)食會帶來很嚴重的后果，當(dāng)然減肥過程中一定要調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，最好的是多吃一些水果和蔬菜，在春天的時候，可以吃到很多種類的野菜，那么哪些野菜具有減肥作用呢？
什么野菜可以減肥？
野菜有一定減肚子效果
野菜主要是植物類的嫩葉或嫩芽，也屬于蔬菜范濤，這類食物中含有大量的膳食纖維，有的還含有植物膠質(zhì)，因而這些物質(zhì)在食用之后能吸收胃腸內(nèi)的油脂，促進血液中脂肪的代謝和排出，是有一定的減肥效果。
但吃野菜減肚子效果不佳
野菜的確有一定減肥的效果，主要是其含有較多的植物膠質(zhì)和膳食纖維。不過，任何人都不能只吃野菜，必然還會吃其他的食物，每天還必須攝入足夠的能量，才能保證身體的正常運作，因此，吃野菜能減肥，但效果不佳，尤其是減肚子，食物減肥沒有指向性的，就算有減肥作用，也是全身同時消耗脂肪，不太會出現(xiàn)明顯的局部減肥效果。
吃哪些野菜減肥好
幾乎所有的野菜都含有很多的膳食纖維，都具有一定的減肥效果，只不過有效果的大小差異。其中，葉片類的野菜比嫩芽類的減肥效果要好，比如薺菜和蕨類的比較，薺菜除了含膳食纖維外，還有很強的吸油作用，而蕨菜含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉，吃不太多搞不好還增肥。
野菜怎么吃減肥效果最好
野菜煮湯是減肥效果最好的食用方法，綠葉蔬菜煮出來的菜湯營養(yǎng)含量不高，味道鮮美，膳食纖維溶解徹底，食用后還有清理腸道的作用，尤其適合減肥人群食用。
吃野菜減肥的注意事項
1、警惕哪些野菜有毒
植物中很多都帶有毒素，有些對人體來說是劇毒，不可食用，常見的有劇毒植物有：狼毒草、老公根、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀羅、天南星、石蒜等。
如何預(yù)防吃野菜中毒：不吃不認識的。很多野菜自己不認識，不能看見別人在挖，就跟風(fēng)，有很多人挖來不是做野菜吃的，別人是挖來做藥材的，這類野菜就屬于毒藥，因此，吃野菜只能吃自己認識的，可最大限度避免食物中毒。
2、孕婦吃野菜要謹慎
部分野菜對人體有一定的影響作用，比如活血化瘀、促進子宮收縮等，這類野菜孕婦還是別吃得好，還有一些野菜屬于中藥，含有藥物成分，孕婦也不適合食用，當(dāng)然寒涼性的野菜孕婦也不能吃。
黃瓜是餐桌上的平民蔬菜，以其營養(yǎng)、價廉大受青睞，尤其是女性朋友。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。因此又被大家認為是健康塑身的好蔬菜。但是黃瓜在食用過程中也有宜食與不宜食的區(qū)別。在購買黃瓜時也一定要注意，這個樣子的黃瓜時絕對能不能吃的！今天就跟的小編來了解什么樣的黃瓜根本不能吃！
大家在挑選黃瓜的時候都喜歡買頂花帶刺的新鮮黃瓜，一看就是剛摘下來的，綠油油的頂著朵小黃花人見人愛。
可是有人說這樣的黃瓜根本不能吃！2010年有一位先生買了頂花帶刺的鮮黃瓜，那黃瓜上的小黃花還含苞待放呢，而且放置了幾天那黃瓜上的小黃花還是沒有打蔫依舊很新鮮的在黃瓜上，這是為什么呢？往常我們買的帶花的黃瓜放不久那花也就自然脫落了，而且黃瓜是先長花才長果實的，果實已經(jīng)長成熟了，這花怎么才含苞待放呢？這個黃瓜怎么會出現(xiàn)這樣不同尋理的現(xiàn)象呢？
這位先生找到了生活頻道的電視臺，希望他們能關(guān)注一下給解決一下這個疑問。
于是電視臺的人先去找了買那黃瓜的菜市場，菜販們有的說很正常新鮮唄，有的說就是新出的品種，終于有個菜販語出驚人： 就是打了藥。
當(dāng)記者問其打得是什么藥時，下面的話更令人吃驚：就是類似于避孕藥，避孕藥二號！
天??！黃瓜也吃上了避孕藥真的太令人吃驚了。
記者對這菜販的話半信半疑，決定一探究竟。經(jīng)過打聽，這些黃瓜是菜販在河北的一個地方進的，于是記者前往該地調(diào)查。
到了當(dāng)?shù)?，記者向菜農(nóng)多方打聽他們的黃瓜能不能頂花帶刺的，而且花能很長時間不敗謝，問了好幾個菜農(nóng)都說不行，記者又問到那打什么藥能讓黃瓜有那樣的現(xiàn)象，菜農(nóng)們都搖頭說不知道，就當(dāng)記者即將轉(zhuǎn)身離去時，有位菜農(nóng)將他拉到隱蔽的地方說：你要的那種黃瓜得提前預(yù)訂！提前一個月，下個月你就可以拿到那種黃瓜! 頂花帶刺的黃瓜也能預(yù)訂？
記者懷疑的問到。 是啊!打上那種藥保你個個頂花帶刺，綠油油的順溜。
聽到這話真的很令人難以置信。 于是記者又進一步問到究竟是什么藥能讓黃瓜各保個的頂花帶刺呢？是不是菜販們口中說的避孕藥二號呢？
菜農(nóng)說賣農(nóng)藥的店里面就有這種藥賣，于是記者又來到了這家經(jīng)營農(nóng)藥等農(nóng)用品的小商店，當(dāng)記者問到要想種出來的黃瓜頂花帶刺，綠油油的很順溜時，家店的人立刻拿出了一種藥，打開一看有些像口服液似的，店里的人說只要把這種藥刷到黃瓜秧上長出來的黃瓜各保個頂花帶刺，而且花長時間的在黃瓜上不敗謝，這究竟是種什么藥可以有這么神奇的力量，能讓黃瓜保持年輕，不打蔫不謝花呢？只見藥盒上寫著學(xué)名正純肽，具有提前瓜類成熟期使其生長出來的果實鮮亮的作用但并沒有寫藥的成份也沒有具體的生產(chǎn)批號。
記者買了一盒那神奇的藥來到農(nóng)科院一探究竟。只見專家拿著那藥說肽的作用并不能令果實產(chǎn)生那樣的作用，這個藥的主要成分應(yīng)該是雌性激素之類的才會產(chǎn)生這樣的效果。當(dāng)記者問到要是長期食用這種抹了激素長大的黃瓜會怎樣時？專家說到長期服用小孩會發(fā)育不良，過早性成熟，成年人會導(dǎo)致不孕不育，所以專家建議要購買沒有花的黃瓜而且也不要刺多的，應(yīng)為現(xiàn)在許多菜農(nóng)為了滿足市場對黃瓜新鮮度的需要都在黃瓜上抹雌性激素類的藥物。看到這不知道大家會怎么想？近些年瘦肉豬，感冒雞，以為不吃豬不吃雞會安全點，沒想到現(xiàn)在又出現(xiàn)了避孕黃瓜，吃這樣的黃瓜不是讓我們斷子絕孫嗎？
不知道這樣的黃瓜種的人自己會不會吃？但我想他們應(yīng)該不會想斷子絕孫吧！現(xiàn)在已經(jīng)不是我們吃得東西沒有以前好吃的問題了，是現(xiàn)在我們到底還能吃些什么？
所以，頂部帶疙瘩的黃瓜千萬不要買。
因為，根據(jù)我在農(nóng)村多年種黃瓜、養(yǎng)黃瓜、賣黃瓜、吃黃瓜的經(jīng)驗，自然發(fā)育成熟的黃瓜末端從來沒有長那樣的疙瘩的。
正常的黃瓜成熟后，上面的花基本都干枯得差不多脫落了。
什么樣黃瓜才好吃
人們挑黃瓜常講頂花帶刺，實際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會碎斷。
黃瓜吃錯損害健康
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養(yǎng)分的成果。
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
2、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
3、不要把黃瓜頭兒全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把黃瓜頭兒全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產(chǎn)生大量消化酶，可以使人胃口大開?？辔端夭粌H健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
4、不宜多食偏食
5、一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
8、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
讀《這個樣子的黃瓜絕不能吃》是當(dāng)代的熱點健康養(yǎng)生話題，
近年來提倡自然養(yǎng)生，所以許多人在炎熱的天氣里放棄了城市里的大魚大肉，轉(zhuǎn)而向城郊野外尋找一些野菜食用。雖然食用野菜有一定的危險，例如可能發(fā)生輕微等，但不可否認一些天然沒有化學(xué)污染的野生植物確實對人體有很到的促進作用?，F(xiàn)在，就讓我來說說怎么用普通的野菜做出五星級的美味吧。
夏日適宜吃得清淡，大廚和營養(yǎng)師們針對各種野菜的特點，通過白灼、煮湯、涼拌等手段最大限度地保證了野菜的原汁原味，營養(yǎng)不流失。雖然做粗菜，但是烹飪得當(dāng)，照樣好味道。
白灼燕尾菜
燕尾菜，別名剪刀菜，或稱鉆形紫菀，菊科紫菀屬一年生草本植物。主要以采摘其嫩梢食用為主，可炒食、涼拌或火鍋食用，略有苦味，纖維素豐富，其富含Vc和鈣、鐵等無機鹽，性涼，味甘苦，具涼血止血，解毒消腫痛等作用。味美可口，營養(yǎng)價值極高。
材料：燕尾菜、蠔油、魚豉油、蔥花
做法：1.燕尾菜摘去老頭洗凈瀝干水分;2.燒一鍋高湯加少許色拉油和鹽。煮開后放入燕尾菜略氽至斷生，撈出瀝干水分，擺在盤中待用;3.起熱鍋，放入適量蠔油劃散，加入少許蒸魚豉油，適量高湯略煮至輕微沸騰。勾入少許薄芡，撒上蔥花，淋在盤中的燕尾菜上，最后再淋上少許明油即可上桌。
TIpS：白灼時容易發(fā)生菜軟的現(xiàn)象，其方法是在滾水內(nèi)加少許生油，以猛火處理，那出鍋的菜軟就會油潤青綠了。
香干人參塔
人參菜，俗稱土高麗參、土洋參、玉參、飛來參，其抗病蟲能力強，是一種無公害蔬菜。葉和嫩梢均可食用，是高級保健菜。人參菜食味獨特，可輔助治療氣虛、體虛自汗、泄瀉、肺燥、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。
材料：人參菜、蘭花干、鹽、白糖、雞精、芝麻香油
做法：1.將蘭花干切小丁備用。人參菜摘去老葉和老梗，洗凈泥沙，瀝干水分。半鍋水煮開，放人參菜進去汆燙兩分鐘，撈出馬上泡在涼開水里;2.涼透的人參菜撈出，用手擠干水分，切碎;3.人參菜碎和蘭花干丁一起放在一個大碗里;4.放鹽，白糖和適量雞精拌勻，再放芝麻香油拌勻;5.把香干人參菜放進杯子內(nèi)壓實，再倒扣在盤子里即可。
TIpS：香干用的是開袋即食的蘭花干，如果用普通豆腐干，那么要先在滾水里汆燙3分鐘撈出瀝干水，再切丁涼拌。
野菌蛤蜊費菜湯
費菜，俗稱救心菜，屬景天科多年生野生草本植物，中醫(yī)認為費菜味酸性平，酸能滋陰養(yǎng)血，故能治心血耗損的怔忡;酸能入肝，養(yǎng)肝陰，性平不燥，所以有平肝潛陽，治療的功效。如以費菜代茶，可成為時尚佳飲。
材料：竹蓀、蛤蜊、老、野菌、紅蘿卜、費菜、鹽
做法：1.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡2小時，以便吐沙;竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟發(fā)脆后改成5厘米長的小段;將紅蘿卜、費菜、老姜、野菌洗凈后切好備用。2.砂鍋中倒入清水煮開后，放入蛤蜊和姜片，撇去浮末，待蛤蜊開口后，放入竹蓀和野菌，起鍋前3分鐘放入紅蘿卜和費菜，煮開后調(diào)入鹽即可。
TIpS：蛤蜊食用前需要用淡鹽水浸泡吐沙，但現(xiàn)在市場上一般出售的，都是養(yǎng)殖的蛤蜊，不必淡鹽太久，2個小時足夠了。否則，膠質(zhì)流失，肉質(zhì)變差，會影響口感。
雞絲觀音菜觀音菜，又叫紫背天葵、補血芽，屬半野生蔬菜，可食可藥，無病蟲害，不需噴施農(nóng)藥，是綠色無公害蔬菜的佼佼者，從最嫩尖的部分往下推15厘米采摘，是營養(yǎng)價值最豐富的地方，觀音菜不僅能活血，讓女人氣色紅潤，還可以清火，緩解女性，氣血虧等癥。
材料：肉、觀音菜、大蒜、鹽、涼拌醋、香油
做法：1.雞胸肉洗凈蒸熟稍涼后用手撕成雞絲備用。2.觀音菜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出擠干水切段，放盤內(nèi)，觀音菜在開水中焯一下，冷卻后晾涼，瀝干水分后切成5厘米長。3.大蒜去皮切碎放入觀音菜，按個人口味加入醋、芝麻醬、放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。4.取出大蒜，將觀音菜放入碗中倒扣在盤子上，撒上雞絲即可。
TIpS：添加食醋，在烹調(diào)蔬菜時，為了保護，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當(dāng)加點食醋，既能調(diào)味，又能保護蔬菜營養(yǎng)。
現(xiàn)在越來越多的人都喜歡野菜，之所以喜歡野菜因為野菜沒有污染性，而且還能很好的調(diào)節(jié)我們的身體情況，同時也是清新可口，營養(yǎng)價值很高，各種各樣的野菜有著不同的名字和不同的相關(guān)介紹，下面給大家介紹一下關(guān)于野菜的種類。
野薺菜
野薺菜又名“地菜”。具有解毒消痛、化痰到氣之功效。可用于肝火血熱的目赤腫痛、吐血便血、高脂血癥、高血壓病、腎炎水腫等患者保健及輔助治療。
薺菜豆腐羹：嫩豆腐200克、薺菜100克、胡蘿卜25克、水發(fā)蘑菇25克、熟竹筍25克、水面筋50克、精鹽、味精、姜末、濕淀粉、鮮湯、麻油、生油各適量。
拌薺菜松：薺菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬筍25克、熟胡蘿卜50克、精鹽、味精、白糖、麻油各適量。
車前草
又名“車輪菜、牛衣、牛古棵、官司草、豬耳草、牛耳朵草”。全國各地均有生長。
車前草有清熱利尿、明目、祛痰功能。
主治小便不通、咳嗽、多痰、尿血。對治療尿路感染、水腫、高血壓均有療效。民間用以治療膀胱炎、尿道炎、婦女白帶過多癥。
車前草燉豬小肚：豬膀胱200克，洗凈下沸水鍋氽透，去尿臊味。將鮮車前草90克，鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、肉湯各適量，同人鍋內(nèi)，燉至熟爛，揀出蔥、姜、車前草即成。
簍蒿
又名藜蒿、水蒿、水艾、蘆蒿、狹蒿等。食用其嫩莖葉和肥大肉質(zhì)的匍匐莖。簍蒿多生長于低海拔地區(qū)的田埂、路邊、溝邊。
具有利膽退黃、滋陰潤燥、增強體質(zhì)，澤潤皮膚，防病抗病之效。
涼拌蘆蒿：蘆蒿嫩莖葉300克，焯透擠干，加精鹽、味精、蒜泥、麻油拌勻即可食用。
蔞蒿炒肉絲：蔞蒿嫩苗250克，焯透擠干，豬肉100克，切絲，煸炒，加醬油、蔥、姜、料酒，治療黃疸性肝炎。
【導(dǎo)讀】春天野菜香，那么春季養(yǎng)生可以吃的野菜有哪些，你了解嗎，不是所有的野菜都可以食用的，采摘前要注意。那么春季養(yǎng)生可以吃的野菜哪些呢，下面讓小編為您介紹吧。
春季養(yǎng)生可以吃的野菜
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蘊藏了整個冬天的營養(yǎng)，伴隨著春的到來一股腦的都釋放了出來。此時的芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁，營養(yǎng)價值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g,在常見的蔬菜中屬于較高者，有助于增強機體免疫功能，潤滑肌膚，是保健美容的好食品。
2、車前草
車前草--生于田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強，而那些肥沃的很少有人經(jīng)過的地方，是找不到它的蹤跡的。車前草葉全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起。車前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶。
3、榆錢
現(xiàn)代科學(xué)檢測表明，榆錢中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種物質(zhì)，營養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認為，榆錢能安神、降火、止咳，還能殺蟲消腫、治療失眠等，是一種很好的藥物和食物。
4、枸杞頭
枸杞的確是一種好吃的食材，秋天可以吃它鮮紅的漿果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩莖葉也是美味的時蔬之一。枸杞頭口味香美細嫩，但又帶著一絲絲回味悠長的清苦?！都t樓夢》里就曾提到薛寶釵和賈探春問廚房要一道油鹽炒枸杞芽,可見確實是雅俗共賞的好食材。
5、蕨菜
蕨是一種古老的植物，蕨和薇常被人相提并論，成為野菜的代表。蕨菜被稱為山菜之王,富含氨基酸、維生素等，營養(yǎng)豐富。春天的蕨菜鮮嫩爽脆，有極為特殊的山野味?，F(xiàn)代研究認為蕨菜中的纖維素有促進腸道蠕動、減少腸胃對脂肪吸收的作用。
6、薺菜
薺菜是陽春三月很鮮嫩的時令野菜，加上薺菜與聚財吉菜諧音，所以很受市民喜愛。薺菜所含營養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。尤其是春天，吃薺菜有助于增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
春季養(yǎng)生可以吃的野菜
7、刺嫩芽
純天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生長期。嫩芽部分可食用，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽為山野菜之王,可稱得上是美味山珍.
8、面條菜
它是麥瓶草幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)百姓愛吃的一種野菜。多生長在田埂地頭和初春的麥田，葉片細長，形似面條。面條菜食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。面條菜味甘、性涼，歸心、肝經(jīng)，有養(yǎng)陰、清熱、止血調(diào)經(jīng)的功效，對吐血、虛弱咳嗽也有幫助。
無花果是一種價格比較貴的水果，在我國的很多地方都有種植，因為其經(jīng)濟價值比較高，這是一種大家都可以放心吃的水果，而且還有很多治療作用，比如患有癌癥的人，除了要配合醫(yī)生正確治療之外，日常的飲食要調(diào)整好，可以多吃一些抗癌防癌的食物，這其中就包括無花果，那么無花果的葉子有沒有毒呢？
無花果的葉子有毒嗎？
無花果的葉子確實有藥用價值，不過不同于無花果的百般好，葉子有優(yōu)點也有缺點，因為葉子有毒！
無花果葉子有毒根據(jù)本草綱目記載，無花果葉“微甘辛，平，有小毒”，這里的小毒指的是特別細微的毒素，對人體的影響并不大，不過經(jīng)常服用肯定是對人體有影響的，畢竟量變產(chǎn)生質(zhì)變嘛。無花果葉子的營養(yǎng)成分
無花果作為優(yōu)質(zhì)水果，近幾年特別的火爆，其價格不貴，但對人體卻又很多好處。而其葉子因為富含豐富的補骨脂素，佛手苷內(nèi)酯，香樹脂醇等對治療以及預(yù)防疾病有奇效。無花果葉的藥用價值
無花果葉的作用特別多，南方人普遍都用無花果葉消腫止痛，尤其是對于犯痔瘡的人來說，有奇效。①治療痔瘡取無花果葉適量，放入水中煮，熬出藥液以后用盆裝，可用來擦抹痔瘡處，或者直接坐入藥液中。②減肥想要減肥的朋友，可以通過飲用泡無花果葉的水，因為無花果葉含有脂肪酶和水解酶，可以快速的帶著身體里多余的脂肪，起到抑制脂肪生成的作用。不過因為無花果葉有微毒，所以不易經(jīng)常飲用。③小兒吐瀉兒童嘔吐不止，上吐下瀉估計很讓家長操心，孩子不大，打針不行吃藥不健康，這個時候可以取無花果葉煮的水來擦洗患兒的雙足，同時用以按摩。每天三次，擦洗的時候按摩涌泉穴，效果很好。④治療白癜風(fēng)白癜風(fēng)很讓人心煩，治療白癜風(fēng)的方法很多，用無花果葉就是其中之一，只不過這個方法有些人可能會過敏，所以輕易不要常識。
取無花果葉，將葉子搗碎，放入適當(dāng)?shù)陌拙疲o置一個星期以后，用泡過的酒擦病處，可以加快白癜風(fēng)處黑色素的生成。無花果葉屬于偏方，治療的時候一定要小心謹慎，先小劑量的常識，因為有些人會對葉子的汁液過敏。
