養(yǎng)生砂鍋紅燒肉，用砂鍋?zhàn)雒朗常兜啦灰粯樱赓|(zhì)軟爛，入味
不一樣養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《養(yǎng)生砂鍋紅燒肉，用砂鍋?zhàn)雒朗常兜啦灰粯?，肉質(zhì)軟爛，入味》，相信能對(duì)大家有所幫助。
食物是治愈一切的吧，病痛與傷也可以。腰疼的不行，躺著也疼，下樓去買止疼藥。回來買了塊五花肉，肚子抗議了，近幾天也吃不進(jìn)啥，腰疼加重也上火，想吃紅燒肉，用電養(yǎng)生砂鍋燉的。
原料：
五花肉800g、蔥適量、姜3片、八角1個(gè)、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、冰糖適量、鹽2勺、花椒粉少許、胡蘿卜一個(gè)、雞蛋3個(gè)
1. 五花肉洗凈切塊，蔥切段姜切片。
2. 五花肉焯水。
3. 撈出用水沖洗后控水待用。
4. 炒勺中放油，放入冰糖和白糖小火炒糖色，并用鏟子不停翻動(dòng)。
5. 至褐色起小泡泡時(shí)，快速加入五花肉翻炒。
6. 下入五花肉炒香上色。
7. 下入蔥姜料酒、生抽、花椒粉繼續(xù)炒。
8. 添水燒開。
9. 倒入電砂鍋開始煮燉。
10. 快1個(gè)小時(shí)時(shí)，加鹽，又放了胡蘿卜塊、幾個(gè)煮好去皮的雞蛋。
11. 煮至1個(gè)半小時(shí)左右，肉從砂鍋倒入炒鍋收湯。
12. 好香。
13. 裝盤。
14. 拿屋里燈光下。
延伸閱讀
面包種類不同營養(yǎng)不一樣
法棍
正宗的法棍原料很簡單，只有4種：面粉、水、酵母和鹽，不加入一點(diǎn)油和糖，熱量較低，是很健康的選擇?？诟猩贤馄に纱?，內(nèi)里松軟，往往被作為主食食用。
俄羅斯大列巴
對(duì)于日?？梢再I到的面包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時(shí)吃得太好的人。
黑麥面包
黑麥面包與全麥面包一樣，是最為健康的面包之一。
含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助減肥。
由黑麥制成的面包相對(duì)全麥面包還有低糖、高鈣、富含硒的特點(diǎn)。質(zhì)地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的面包越有營養(yǎng)。
意大利面包
僅僅在面粉中加入一點(diǎn)鹽發(fā)酵而成的意大利面包，不含任何糖分和脂肪，是較為健康的選擇。
口感上較為清淡，不咸不甜。
意大利人習(xí)慣將這種面包從中間切開，加入一點(diǎn)火腿，就是一個(gè)不錯(cuò)的三明治了。
很多人都知道中醫(yī)里面總是分實(shí)火和虛，但卻不知道實(shí)火和虛火具體指的是什么，實(shí)火和虛火之間有什么不一樣？
實(shí)火的癥狀：
實(shí)火所表現(xiàn)出來的癥狀就是口腔潰瘍，尤其是那些口腔潰瘍一直反反復(fù)復(fù)不好的人是實(shí)火所導(dǎo)致的。除了會(huì)口腔潰瘍之外，如果經(jīng)常感覺到煩熱，睡覺時(shí)手和腳總是喜歡伸到被子外面睡，盡管被子外面很冷，或者是失眠煩躁，臉上容易長不起白米的痘痘也有可能是體內(nèi)的實(shí)火太旺盛了。
有些人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己脖子甩一甩，就會(huì)嘎嘎響，或者是嘴唇干燥起皮，膝關(guān)節(jié)也經(jīng)常嘎嘎響，一旦看手機(jī)或者是看書，就會(huì)覺得眼睛干澀或者是看東西特別模糊，這其實(shí)也可能是實(shí)火所導(dǎo)致的。
虛火的癥狀：
虛火旺盛的癥狀就是口干，口渴，特別喜歡喝水，喝水的量比比正常人多很多，并且飯量也特別大，還有便秘的現(xiàn)象，總是拉不出來，還有口臭的現(xiàn)象，臉上總是起一些能夠給白米的痘痘，有些人可能還會(huì)伴隨著不同程度上的腳臭，特別容易出汗，脾氣也大，特別愛發(fā)火眼睛紅腫，牙齦腫痛，這是虛火的癥狀。
虛火在中醫(yī)里面稱為陰虛火旺，所謂的陰虛火旺，不是真正的上火了，而是身體的陰被消耗的太多，或者是由于營養(yǎng)不良，或者是因?yàn)闋I養(yǎng)單一，所以導(dǎo)致陰繼續(xù)下降，造成陰虛火旺，導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列不怎么健康的現(xiàn)象。
有些人一旦覺得自己上火了，就喜歡去藥店里面買去火藥吃，其實(shí)這個(gè)習(xí)慣是非常不好的，雖然說去火藥對(duì)于治療這個(gè)病有一定的好處，但是治標(biāo)不治本，如果想要去火，那么就應(yīng)該飲食全面，并且養(yǎng)成一個(gè)良好的生活習(xí)慣，每天晚上按時(shí)就寢，千萬不要吃一些辛辣油膩的食物。
虛火旺盛，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該滋陰，而不是去火，達(dá)到陰陽平衡的狀態(tài)，那么上火的癥狀自然而然的就會(huì)消失。但如果身體里面的陰在正常值，反而陽氣過于旺盛，就會(huì)出現(xiàn)了各種各樣的實(shí)火癥狀，這個(gè)時(shí)候就需要去藥店里面買去火藥吃了。實(shí)火和虛火一定要分清楚，不然不能對(duì)癥下藥，就不能夠很好的解決問題。
豆腐是豆類食物，營養(yǎng)價(jià)值很高，可以搭配食物，讓豆腐發(fā)揮出最大的食療功效，今天小編就給大家介紹一下，看看豆腐的搭配什么食物一起吃最營養(yǎng)吧！
1、白蘿卜
白蘿卜搭配豆腐有利于豆腐被人體吸收。豆腐屬植物蛋白，多吃易引起消化不良，白蘿卜促進(jìn)消化能力較強(qiáng)，如果與豆腐搭配有助身體吸收利用，也不會(huì)出現(xiàn)消化不良表現(xiàn)。
2、海帶
單吃豆腐有點(diǎn)乏味，不如加點(diǎn)料,這樣營養(yǎng)味道就不一樣了
海帶富含碘，豆腐富含鈣，這兩種食物同食可見營養(yǎng)非常豐富，還不貴。它們既能補(bǔ)充人體優(yōu)質(zhì)蛋白、亞油酸、維生素B1、鈣、鐵、卵磷脂等。
豆腐含多種皂角甙，還能夠抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解。同時(shí)皂角甙又可以促進(jìn)碘排泄，海帶正好彌補(bǔ)了碘流失的問題。因此，海帶搭配豆腐相得益彰。
3、玉米
豆腐中含有絲氨酸、賴氨酸，玉米中很缺乏，但是玉米卻含有硫氨酸，豆腐中沒有。玉米搭配豆腐，可以提高營養(yǎng)吸收率，讓營養(yǎng)更完善。
4、魚類
豆腐煮魚是許多餐館的主食。魚湯鮮美可口融入豆腐中，因豆腐蛋氨酸含量很少，魚類卻含豐富蛋氨酸，魚類中苯丙氨酸含量較少，豆腐中含量卻很高。
魚類和豆腐搭配，可以互補(bǔ)提高營養(yǎng)價(jià)值，魚類含有維生素D,豆腐中含鈣高，它們互相彌補(bǔ)以后，還能夠提高鈣的吸收利用。尤其適合中老人或正在發(fā)育的青少年、孕婦。
5、蛋、肉
豆腐雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，卻缺少一種人體必需氨基酸，蛋氨酸。單獨(dú)煮食豆腐，蛋白質(zhì)利用率很低，搭配蛋類食物后，反而可以提高豆腐中蛋白質(zhì)吸收利用。
吃豆腐有什么好處
吃豆腐的好處非常多，除了能夠增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲以外，它對(duì)齒、骨骼生長發(fā)育也有很大的幫助，在造血功能中可以增加血液中鐵的含量。豆腐中不含膽固醇，因此為高血脂、高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病患者的最佳藥膳。豆腐中含有豐富的植物雌激素，它對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有非常好的作用。豆腐中所含的甾固醇和豆甾醇均是抵抗癌細(xì)胞的有效成分。所以，經(jīng)常吃豆腐可以防癌、抗癌。
單吃豆腐有點(diǎn)乏味，不如加點(diǎn)料,這樣營養(yǎng)味道就不一樣了
豆腐可為人類提供豐富的鈣、鎂等營養(yǎng)元素，而鈣是我們?nèi)梭w各個(gè)生理和生化代謝過程中的重要元素之一，它可以保持細(xì)胞膜的完整性，還可參與神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)，因此是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要營養(yǎng)成分，所以豆腐是兒童生長發(fā)育和老年人預(yù)防及治療骨骼疏松的基礎(chǔ)物質(zhì)。正常人只要吃200克的老豆腐就可滿足人體一天1/3的鈣需要量。
豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴(kuò)張血管，提高動(dòng)脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果。常常食用豆腐還可以預(yù)防心腦血管病，其他方面，強(qiáng)身健體自然不用多說。還能健齒喲！豆制品的種類很多，每樣豆制品都含有磷脂還有異黃酮等物質(zhì)，但是不含膽固醇。
豆腐屬于易消化食物，食用以后可清理腸胃，非常適合熱性體質(zhì)、口臭、熱病后需要調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，每天吃適量的豆腐可以預(yù)防缺鐵性貧血，因此女性朋友們可以常吃點(diǎn)豆腐，來預(yù)防貧血癥的發(fā)生。
話說每個(gè)年齡段的男人身體和心靈需求的都是不一樣的。雖說均衡營養(yǎng)對(duì)每個(gè)人都很重要，但許多男士往往對(duì)其關(guān)注甚少；即使部分男士想吃得健康，但工作上的應(yīng)酬，逼迫他們不得不成天大魚大肉，推杯換盞。其實(shí)，健康而合理的飲食不僅能讓你“看上去很美”，更能為你的事業(yè)奠定良好的基石。最重要的是，健康飲食要從20歲開始！
20―35歲含鎂食物促生育
這個(gè)年齡段的男性正值人生金光燦爛的收獲季節(jié)。如何使自己的理想經(jīng)過奮斗、拼搏成為現(xiàn)實(shí)，除了事業(yè)上要格外努力外，均衡的營養(yǎng)也可以助你“一臂之力”：
富含維生素A的食品要適量：維生素A有助于提高免疫力，保護(hù)視力，預(yù)防癌癥。一個(gè)成年男子每天需要攝入700微克維生素A，過量對(duì)身體也有害。含維生素A較多的食物有動(dòng)物肝臟、乳制品、魚類、西紅柿、胡蘿卜、杏、香瓜等。
含維生素C的食物要充足：維生素C不但可以提高免疫力，還可預(yù)防心臟病、中風(fēng)，保護(hù)牙齒，同時(shí)對(duì)男性不育的治療有輔助作用。堅(jiān)持服用維生素C還可起到延緩衰老的作用。維生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿。據(jù)研究，每人每天維生素C的最佳用量應(yīng)為100―200毫克，最低不少于60微克。即半杯新鮮的橙汁便可以滿足每人每天維生素C的最低量，吸煙的人更應(yīng)該多攝入富含維生素C的食物。
含鋅食物不能缺：鋅是人體酶的活性成分，能促進(jìn)性激素的生成，可以保持男人的性能力。如果鋅缺乏可以引起精子數(shù)量減少，精子畸形增加以及性功能減退。建議每天攝入鋅11毫克左右，過量會(huì)影響其他礦物質(zhì)的吸收。100克瘦肉、鯉魚中含鋅分別為2.3毫克、2.1毫克。含鋅較多的食物還有牡蠣、粗糧、大豆、蛋、海產(chǎn)品等。
含鎂的食物不可少：鎂有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)、降低血壓、提高男士的生育能力。建議男士早餐應(yīng)吃牛奶、燕麥粥和一個(gè)香蕉。含鎂較多的食物有大豆、馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、綠葉菜和海產(chǎn)品。
補(bǔ)充水分要足夠：人體任何一個(gè)細(xì)胞都不能缺乏水分，成年人身體60%―65%是水分，如果男士們想要保持健美的肌肉，就必須飲用足夠量的水，因?yàn)榧∪庵械乃戎局械乃?倍。中等身材的男士每人須飲用8杯水，運(yùn)動(dòng)量大的男士對(duì)水的需求量則更大。
戒煙限酒要自覺：眾所周知，吸煙有害健康，它是造成肺癌、慢性肺組織疾病、心血管病的危險(xiǎn)因素。因此，為了健康，青年人最好不要吸煙。而酒是一把雙刃劍，常說“少量的酒是健康的朋友，過量的酒就是罪魁禍?zhǔn)??！比绻刻祜嬘眉t葡萄酒20―30毫升或白酒25毫升、啤酒100毫升，對(duì)身體有好處，過量則影響健康，酗酒則后患無窮。因此，在這個(gè)年齡段就控制飲酒對(duì)將來很有好處。
35―45歲每天一個(gè)雞蛋護(hù)血管
現(xiàn)代科學(xué)研究證明，人體從30歲開始，即逐漸出現(xiàn)形態(tài)和功能上的老化。40歲左右時(shí)，衰退現(xiàn)象逐漸明顯，表現(xiàn)出情緒低落、容易疲勞、不愿運(yùn)動(dòng)、失眠、頭痛、注意力不集中等“亞健康狀態(tài)”。為了抵抗機(jī)體衰退，男士們除了平時(shí)適當(dāng)減壓和進(jìn)行體育鍛煉外，更需要攝取合理的營養(yǎng)。
補(bǔ)充維生素B6：維生素B6有助于提高人體免疫力，可預(yù)防皮膚癌、腎結(jié)石等。它還能分解高半胱氨酸，此酸是腦中風(fēng)的危險(xiǎn)因素之一。男士一天需要2毫克維生素B6，相當(dāng)于2根大香蕉的含量。含維生素B6較多的食物還有雞肉、肝臟、馬鈴薯、梨等。
維生素E要豐富：維生素E有延緩衰老和避免性功能衰退的作用。同時(shí)，維生素E是抗氧化劑，能阻止自由基對(duì)血管壁的損害，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病。谷胚、蛋黃、堅(jiān)果、植物油、雞肉、花生、芝麻中都含有維生素E。中年人不要害怕吃蛋黃，每天一個(gè)雞蛋利多弊少。
膳食纖維不能少：膳食纖維主要作用在于加強(qiáng)腸蠕動(dòng)、降低膽固醇，有降壓和預(yù)防結(jié)腸癌的作用。人吃了富含膳食纖維的食物會(huì)有飽脹感，從而減少食量起到減肥的作用。富含膳食纖維的主要食物有麥麩、全麥面包、卷心菜、馬鈴薯、胡蘿卜、蘋果、萵筍、花菜、芹菜等。
穩(wěn)定情緒要補(bǔ)鈣：鈣是人體中重要元素，它不但是骨骼和牙齒的主要成分，還具有安定情緒的作用，脾氣暴躁者應(yīng)該多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚干、骨頭湯等含鈣食物。
蛋白質(zhì)要適當(dāng)：追求肌肉發(fā)達(dá)，多吃高蛋白食品是當(dāng)今男性的時(shí)髦。實(shí)際上，除了從事健美運(yùn)動(dòng)的男士，多數(shù)人不需要補(bǔ)充太多蛋白質(zhì)。特別是疲勞時(shí)不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一頓。因?yàn)榇藭r(shí)人體內(nèi)的酸性物質(zhì)積聚，而肉類食物屬于酸性，會(huì)加重疲勞感。相反，新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品等堿性食物能使身體迅速恢復(fù)。
45―65歲香菇海帶降血脂
在這個(gè)年齡段，要愛護(hù)自己的身體還不算太晚，雖然隨著年齡不斷增加，會(huì)出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，但我們可以通過攝入食物來延緩衰老，甚至還可以幫助你增強(qiáng)性機(jī)能。
食物品種多樣化：不吃或少吃甜食，營養(yǎng)搭配合理，多食富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的食物。雞、魚、兔肉易于吸收；奶品與豆類含鈣高；新鮮蔬菜、水果可提供大量維生素、膳食纖維和微量元素，如西紅柿、胡蘿卜、蘆筍、木耳等。同時(shí)注意飲食清淡少鹽。
低脂肪：脂肪占總熱量的20%―25%，而且要以植物脂肪為主。脂肪量過多會(huì)引起肥胖，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化及某些癌癥，如結(jié)腸癌、前列腺癌等。但脂肪量也不宜過低，否則會(huì)影響脂溶性維生素的吸收。每日食用油攝入量以25克為宜。
降脂食物：為預(yù)防男士更年期血脂升高、動(dòng)脈硬化，建議多食些降脂食品：香菇含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和核酸類物質(zhì)，能抑制體內(nèi)膽固醇上升，有明顯的降脂作用；海帶、海藻所含成分能使脂肪不在心臟、血管壁上沉積；山楂含解脂酶，能促進(jìn)脂肪類食物的消化，故有降血脂作用，它還能活血化淤，對(duì)于動(dòng)脈硬化有一定預(yù)防作用；沙棘果實(shí)中含有醋柳總黃酮，有降低膽固醇的效果。
補(bǔ)腦益智食品：研究發(fā)現(xiàn)，含有卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等物質(zhì)的食品能提高大腦的活動(dòng)能力，延緩大腦的老化和衰退，因此，可常食大豆、蜂蜜等；堅(jiān)果中含不飽和脂肪酸較多，為了保護(hù)聽力可多吃花生、芝麻、核桃、松子等食品。
強(qiáng)精固腎類食物：海藻含藻膠酸、甘露醇、鉀、碘及多種微量元素，與淡菜、牡蠣等生長于海藻間的貝類海鮮食品，均具有補(bǔ)虛益精、溫腎散寒的功效，對(duì)防治腎虛、早泄、精力不足均有效。此外，還有很多強(qiáng)精益腎的食物可幫助防治性功能障礙，如韭菜、蓮子、枸杞子等。
隨著生活水平的提高，雞蛋已經(jīng)成為了我們生活中必不可少的食物。目前，市面上能夠見到的雞蛋，大概能分成四類顏色：白色、粉色、褐色和青色。很多人都偏愛深色蛋殼的雞蛋，比如老一輩的人喜歡買紅皮雞蛋，認(rèn)為這樣的雞蛋營養(yǎng)更高。而一些人更喜歡綠皮雞蛋，認(rèn)為這才是優(yōu)良的品種，這是真的嗎？下面就和小編一起了解一下吧。
為什么每個(gè)雞蛋蛋殼的顏色不一樣呢
1、首先，蛋殼的主要成分是碳酸鈣，碳酸鈣的顏色是白色的。
2、雞蛋之所以會(huì)有顏色，是因?yàn)殡u的肝臟代謝出來的一種叫褐殼素的東西，通過血液循環(huán)在雞的卵巢內(nèi)把雞蛋的殼染成了褐色。所以雞蛋是褐色的。
3、由于雞的受到驚嚇等應(yīng)激情況，或者病理原因引起的肝臟代謝異常，或者遺傳問題，雞蛋就會(huì)成白色，也就是主要成分碳酸鈣的顏色。
蛋殼的顏色越深越好嗎？
雞蛋的殼色以白色和褐色兩系為主，兼以粉、綠兩系，這四種顏色基本可以涵蓋所有殼色。在商品蛋雞中，白殼蛋雞主要以白來航雞為祖代培育而來，褐殼蛋雞主要以羅島紅培育而來。粉殼蛋雞則是由白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交而成的品系。而綠殼是一種變異型，成型的綠殼蛋雞品種都是經(jīng)過純化的，以保證能較多地產(chǎn)出綠殼蛋。蛋殼顏色是檢驗(yàn)品種純度、產(chǎn)品均一性等的重要指標(biāo)，在生產(chǎn)中，一般用色差儀來測定。
由于蛋黃、蛋白形成于蛋殼之前，因此蛋殼顏色無法直接影響雞蛋的營養(yǎng)成分。但它們可以同時(shí)受到母雞基因型和個(gè)體素質(zhì)的影響，因此對(duì)于不同色系的蛋，其蛋重、組分可能會(huì)有所差異；對(duì)同一色系的蛋來說，也可能有一些雞蛋會(huì)出現(xiàn)蛋殼顏色較淺，蛋白也較少的現(xiàn)象。
分辨雞蛋新鮮主要是看這些
1、可以用眼睛觀察。拿起一只雞蛋對(duì)著強(qiáng)光，如果能夠看出蛋黃懸浮在蛋清中間，便可以認(rèn)為這是新鮮的，因?yàn)樾迈r蛋清的張力比較大。反觀不新鮮的雞蛋，蛋黃會(huì)向氣室移動(dòng)，蛋清沉在下面。輕輕晃動(dòng)一下，會(huì)感覺像水一樣晃動(dòng)。
2、將新鮮的雞蛋磕到碗里，攤開后會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋清有分層。外面稀，中間稠，靠近蛋黃的部分又會(huì)變稀。稍微不新鮮的雞蛋能看到兩層，如果連層都看不出來，就幾乎可以說有些變質(zhì)了。新鮮的蛋黃膜是往上鼓著，不新鮮的蛋黃往邊上跑。新鮮的攤出來的面積小，呈圓狀或橢圓狀。再就是蛋黃與蛋清之間會(huì)連接著兩條白色的螺旋形的小辮子,如果沒有就不新鮮了。
3、如果您經(jīng)常吃煮雞蛋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)新鮮雞蛋煮熟后不容易剝皮，剝的時(shí)候往往會(huì)連帶下來部分蛋白；而不新鮮的雞蛋則連皮帶膜很容易剝開。
不管什么顏色的雞蛋，這些人都不宜吃
1、蛋白質(zhì)過敏者
有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
2、高膽固醇血癥者
對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重， 甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
4、高熱患者
雞蛋中的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
紅燒肉可以用蒸的嗎
1、紅燒肉可以用蒸的嗎
紅燒肉可以用蒸的嗎？紅燒肉是可以用蒸的來吃。紅燒肉肥嫩鮮香,入口即化,是很多人都愛吃的一道家常菜。
2、蒸紅燒肉的做法
材料:五花肉500克,料酒少許,肉寇一個(gè),八角3個(gè),桂皮3片,姜3片,李錦記紅燒汁少量,老抽少量,鹽少許
三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水五花肉洗凈后切成2厘米大小的塊兒,姜去皮切片。
電飯鍋中倒入冷水,加入肉塊,肉寇,桂皮和八角,姜片等材料燒開,撇除浮沫。
熱鍋涼油,趁油涼時(shí)放入冰糖并不停攪拌,糖化后速放入肉不停翻炒,這時(shí)糖會(huì)因?yàn)榧訜岬脑蚓鶆虻膾煸谌馍稀?/p>
繼續(xù)煸炒直到五花肉出油。 倒入李錦記紅燒汁,老抽和鹽,把所有調(diào)料炒拌均勻后,繼續(xù)翻炒5分鐘,以便上色和入味。然后倒入剛才電飯鍋的熱原湯,水量要沒過肉面,大火燒開,改小火煮半小時(shí)左右。
時(shí)間到后打開蓋子,調(diào)成大火收湯,看到有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上就好了。
3、紅燒肉用冰糖還是白糖
誰都知道,糖是燒制紅燒肉必備的調(diào)料,那么,紅燒肉是放冰糖和白糖有啥區(qū)別呢?先看看這些糖的做法。白糖分白砂糖和綿白糖,白砂糖是以甘蔗為原料加工而成的顆粒狀食糖,而綿白糖是以甜菜為原料加工而成的細(xì)小顆粒狀食糖。
而冰糖,則是用白砂糖溶化成液體,經(jīng)過燒制,去雜質(zhì),然后蒸發(fā)水分,使其在40℃左右條件下自然結(jié)晶而成,亦可冷凍結(jié)晶而成。由其做法可看出,冰糖質(zhì)地更純,甜度更高。紅燒肉這道菜,顯然更適合用冰糖,色澤上會(huì)更透明,口感會(huì)更醇更甜。
肉里的蛋白質(zhì)、氨基酸和糖加熱后發(fā)生的美拉德反應(yīng),是各種肉類香氣的來源。至于做紅燒肉的時(shí)候糖的數(shù)量,大概是一斤肉一兩糖,冰糖甜度高,味道純,透明度也高,是紅燒肉這道菜的關(guān)鍵。放糖的時(shí)候,火要開大,放入糖后,湯水會(huì)慢慢地厚起來,等到湯水收干,有油亮泛起來,這道菜就燒好了。做紅燒肉放糖的訣竅大家知道了吧!
吃紅燒肉會(huì)胖嗎
1、吃紅燒肉會(huì)發(fā)胖嗎
吃紅燒肉會(huì)胖。紅燒肉的原料為五花肉,其中肥肉和瘦肉各半,脂肪和蛋白質(zhì)的含量都很高,100g紅燒肉中能量的含量在4800千卡之上,屬于高熱量食物,食用過多有發(fā)胖的可能。
2、紅燒肉怎么吃不會(huì)胖
少量食用。紅燒肉中雖然能量含量很高,但人們都知道,食用時(shí)往往都會(huì)注意控制量,若是再可以的去控制其他的高糖食物攝入,可有效的避免肥胖,而吃紅燒肉時(shí)更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分,最大程度上避免肥胖。
3、紅燒肉吃多少合適
紅燒肉吃100g左右最合適。紅燒肉100g中能量的含量在5000千卡左右,人每天都需要消耗大量的能量,在食用紅燒肉的同時(shí)刻意控制一下主食的量,減少糖類的攝入量,能最大程度的避免肥胖。
紅燒肉可以和什么菜搭配
紅燒肉有很多種搭配方法,可以在紅燒肉中放一些梅干菜,干豆角,土豆,芋頭,花菜,味道都是不錯(cuò)的。
可以做成梅菜扣肉,干豆角燒肉,土豆燉肉芋頭燉肉,干鍋花菜炒肉,味道很美味,而且營養(yǎng)均衡,能夠減輕紅燒肉的油膩感,又能夠補(bǔ)充植物所含,有的葉綠素和纖維素。其實(shí)在孩子的成長階段,要給它補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),還要多吃蔬菜水果,不能吃太多肉。
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