揭秘！養(yǎng)生版小火鍋火了，日營業(yè)額5萬，就靠這5招
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“揭秘！養(yǎng)生版小火鍋火了，日營業(yè)額5萬，就靠這5招”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
現(xiàn)在的年輕人真的會養(yǎng)生，
點個啤酒要配把枸杞，吃對炸雞要喝杯紅茶，吃個火鍋要來碗銀耳蓮子羹……
這不，一個養(yǎng)生版的小火鍋就火了！
排隊那自然不用說，
小小的火鍋店日營業(yè)額達5萬。
這個叫“親愛的郭”健康小火鍋究竟是什么來頭？竟然還可以把火鍋玩出INS風？
01
7年磨一劍，
占領“健康小火鍋”空白市場
微博上有這么一個段子：媽媽勸我不要再喝酒熬夜了，不然體檢的時候一定會查出病來。自從聽了媽媽的話，我就再也沒去體檢過?！?/p>
這讓我想到了最近的一個詞: 朋克養(yǎng)生。
一邊暴飲暴食，一邊吃健胃消食片；
一邊熬夜，一邊涂眼霜。
這是90后的養(yǎng)生秘笈。
不管90后是如何一邊作死，一邊自救，毋容置疑，他們都走上了“養(yǎng)生”這條路。
不說養(yǎng)生，如今年輕人越來越注重健康、營養(yǎng)、安全的飲食。
有趣的是，在我們印象中的熱辣、油膩火鍋，硬是被這個叫親愛的郭做成了健康養(yǎng)生版。
不僅給你提供一人食的小火鍋，而且讓你吃得健康，沒有負擔。
親愛的郭成立于2011年，在推出小火鍋的商業(yè)模式上，它將健康、營養(yǎng)、時尚融入其中， 將“健康煮”的品牌理念，占領消費者心智。
7年來，親愛的郭只在全國開了30家店，不及別人一年開店的數(shù)目。
但創(chuàng)始人卻說：“7年磨一劍，品牌是需要打磨和沉淀的。而健康的理念，也需要傳遞和消化。7年，給了親愛的郭充足的時間成長，也給了市場足夠的時間改變。”
下面我們就來看看，親愛的郭有一套怎樣的打法。
02
火鍋，燃燒你的卡路里
在我們眼里，火鍋重油重辣，與健康絲毫搭不上邊，但是，親愛的郭卻將“健康”與“口味”達到了一個很好的平衡。
1. “不讓你吃多，要你吃得少”
親愛的郭聘請了高級營養(yǎng)師、健身教練與分子料師，遵照美國《哈佛大學食物金字塔》準則，參與菜品的研發(fā)與搭配。
死磕至在每道菜后面都細心地標注了卡路里。
為了防止顧客多點，親愛的郭還開發(fā)了新的pAD多媒體菜單，客人點菜時，如果綜合卡路里超標，pAD會提示：是否更換菜品。
此外，pAD多媒體菜單還可以通過視頻、動畫方式，直觀查看到菜品的來源地、采摘過程等。
點單時，如果你嫌麻煩，就可以直接點由高級營養(yǎng)師合理搭配的“明星套餐”。
甚至是連員工，都要經(jīng)過專業(yè)化的營養(yǎng)培訓才能上線，引導顧客吃得健康與營養(yǎng)。
從上面就可以看出，親愛的郭沒有將“健康”成為噱頭，而是不遺余力，將之運用到餐飲中的點點滴滴。
2. 每日熬煮數(shù)十小時的鍋底
鍋底是火鍋的靈魂，親愛的郭選用當日新鮮食材，熬制數(shù)十小時，通過不斷的對比與測試，制作成健康無添加的高湯湯底。
每桌都備有當餐出鍋的溫熱高湯，便于用餐時更自在的自行添加。
經(jīng)典番茄鍋、風味冬陰功鍋、濃郁咖喱鍋、驚艷椒麻鍋……能滿足香、辣、鮮、酸不同口味的需求。
與傳統(tǒng)火鍋店自助選擇醬料的模式不同，親愛的郭的蘸料都是提前調(diào)配好的。每款鍋都有相對應的專門蘸料，讓吃火鍋也變得一件專業(yè)、有儀式感的事。
03
火鍋中的MIUI
印象中的火鍋店環(huán)境大部分都是“辣味熏天、人聲吵雜、遍地開花”，然而親愛的郭卻是一股火鍋界的一股清流，被人成為“火鍋中的MIUI”。
簡約細致的北歐風，大方的木質(zhì)桌椅，白色的墻壁，富有線條感的極簡裝修。第一次來這里，像是走進了咖啡館、西餐廳。
每個門店標配一個生態(tài)缸，大量活體綠植互相搭配，形成一個小型的生態(tài)系統(tǒng)，給顧客一種崇尚自然、富有生機的新鮮感。
桌面上的綠植， 書架上有關健康的書籍，店內(nèi)的氛圍舒適又自在，到處都充斥這與簡單生活、與健康、與美相關的滴滴點點。
不同于傳統(tǒng)火鍋店熱鬧的裝修要素，簡約、干凈、舒適的環(huán)境形成差異化認知，加深了顧客對品牌的印象。
04
科技化新玩法，人臉識別很高端
如今，“科技、智能化”成為各行各業(yè)的一個潮流，在餐飲業(yè)，我們也看到了“炒菜機器人、智能點單系統(tǒng)、智能配送的新科技。
而親愛的郭將科技與“健康”的品牌理念巧妙結(jié)合，除了上文所提到的pAD系統(tǒng)，還有專利火鍋桌、線上銷售系統(tǒng)。
最新的門店還打造了人臉識別系統(tǒng)，只要顧客一進門店，顧客的點單習慣、喜好、身體健康指數(shù)等信息全都一目了然，從而可以為顧客帶來定制化與個性化服務。
05
全時段經(jīng)營，打造多樣化的用餐場景
一般的火鍋店只運營中、晚餐兩個時間段，但是親愛的郭卻全時段運營，涵蓋：早餐、中餐、下午茶、晚餐。
在消費眼里，親愛的郭不僅是火鍋餐廳，更是一家健康的餐廳。
早餐是三餐中最重要的一餐，我們常說：早餐吃得像皇帝，親愛的郭會提供幾種五谷雜糧的粥、豆制品、有益菌沙拉，高纖維蔬果汁等。
中餐賣由營養(yǎng)師與健身教練定制的營養(yǎng)套餐，滿足上班族快速用餐的需求。
下午時段，主打休閑下午茶，低糖低卡的冰激凌、慕斯蛋糕、高纖維蔬果汁、咖啡等供應。
晚上是年輕人娛樂放松的時光，以火鍋為主。
再加上簡約、時尚的北歐風格，適用于各個用餐場景，能為用戶帶來愉悅的體驗。
而且親愛的郭還發(fā)明了一項專利：沒有電磁爐的火鍋桌，將電磁爐隱藏，絲毫不影響顧客吃早點、喝下午茶。
這種“全時段”運營模式，不僅為消費者提供了匹配各個時間段的服務，讓顧客可以在同一個地方，享受到不同的消費體驗，而且充分地利用了運營時間和餐廳空間，拓展了業(yè)務，提高了空間利用率。
06
以文案輸出健康、營養(yǎng)知識
作為一個健康餐廳，不僅僅是為顧客提供健康的食物，更重要的將這種健康飲食的理念植入用戶心智。
如今的千禧一代都喜歡有趣、好玩、新鮮的東西，說實話，那種傳統(tǒng)的“說教”形式，不但不能達到效果，而且會讓他們產(chǎn)生一種厭惡感。
為此，親愛的郭以文案輸出的方式，來向用戶傳遞健康營養(yǎng)知識，在潛移默化中改變顧客對飲食的認知，得到一種品牌認同感。
而且，還以標記每道菜的卡路里、研發(fā)pAD多媒體菜單、人臉識別……讓健康飲食變得有趣、好玩。
7年才開了30家店，有些人會認為徐志傻，但是就正如徐志所說：“七年磨一劍，7年，給了親愛的郭充足的時間成長，也給了市場足夠的時間改變。”
來源 | 互聯(lián)網(wǎng)品牌官 李大為
延伸閱讀
牙齒矯正包括范圍較廣，通常通過口腔技術手段，修整牙齒排列不齊、牙齒形態(tài)異常、牙齒色澤異常的治療過程。牙齒矯正有多種方法，那么牙齒矯正的方法具體有哪些呢？如何挑選牙齒矯正的材料呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
牙齒矯正的五大方法
1、活動性牙齒矯正方法
一般常用于乳牙和替牙期的比較簡單的錯合畸形的矯正，或者配合固定矯治器進行矯治，患者自己可以摘戴。
2、活動矯治器
對于處于乳牙和替牙期的愛美者，這是最佳的牙齒矯正的方法，比較簡單。也可用來配合固定矯治器進行矯治，愛美者可以自己摘戴，比較方便。
3、無托槽隱形矯治器
很多愛美者因為工作等原因，對形象要求較高，所以最適合采用無托槽隱形矯治器，愛美者可以自行摘戴。不過，這種方式只適合輕度的牙列擁擠和個別牙的扭轉(zhuǎn)。
4、正頜外科牙齒矯正
有的愛美者有嚴重的牙頜面畸形，如上頜后縮，下頜前突等等，一般的正畸方法移動牙齒的距離是有限的，并不能保證效果。而正頜外科可以較大范圍內(nèi)搬動牙和骨頭，所以效果更好。
5、功能性牙齒矯方法
主要用于替牙期或者剛剛換完牙還處于生長發(fā)育高峰期的兒童，利用功能矯治器可以矯正骨性錯合畸形。對乳牙期、替牙期側(cè)貌不佳的兒童錯合患者，如下頜后縮，前牙反合等，采用功能矯治器可獲得良好的療效。
如何挑選牙齒矯正的材料？
1、要挑選適合自己的美容冠牙齒美容，必須知道美容冠材料及區(qū)別，美容冠牙齒美容一般分為金屬美容冠牙齒美容和全瓷牙兩大類。全瓷牙分為鑄瓷牙和電腦全瓷牙。
2、金屬美容冠牙齒美容分為非貴金屬、半貴金屬和貴金屬。它們所用的材料不同，加工工藝也有區(qū)別，所達到的效果也會不一樣。因此，選擇美容冠牙齒美容材料要有針對性。
3、非貴金屬美容冠牙齒美容雖然價格低廉，但是與組織的相容性差，刺激性較大，可發(fā)生過敏現(xiàn)象及變色，因此正被逐漸淘汰。
4、半貴金屬美容冠牙齒美容的代表是鈦合金，主要成份是鈦或者鈀——銀，鈦合金美容冠牙齒美容的價格介于非貴金屬和貴金屬之間，其生物相容性優(yōu)于非貴金屬，也比較耐久，可以避免牙齦出血及黑色牙齦的現(xiàn)象出現(xiàn)。而且經(jīng)濟、實用，適合大多數(shù)牙齒的修復，尤其適合后牙固定橋等固定修復。
何擁有“養(yǎng)生胃”，這5招要做起來！
年輕人時下對養(yǎng)生越來越在意，如何擁有“養(yǎng)生胃”，王震凱主任認為，養(yǎng)生、養(yǎng)胃要從平時的一點一滴做起，最重要的是在養(yǎng)生的過程中，對不適合自己的方法要去改變套路。
他說，經(jīng)常有患者來問他，“吃大蒜對消化道不是有好處嘛，可以抗病毒，不容易得胃腸炎，能提高胃腸道免疫力，我怎么一吃就不舒服呢？” “不是說多吃水果對身體好嗎，我怎么一吃香蕉，胃就難過了？”“小米粥不是養(yǎng)胃嗎？我怎么一吃小米粥胃就不舒服呢？”
“養(yǎng)生，不是每一套方案都適合所有的人?！蓖跽饎P主任說，有些人的胃本身不好，生吃大蒜這些辛辣食品不僅沒有幫助反而刺激胃部，出現(xiàn)燒灼痛、胃酸增加。每個人體質(zhì)不一樣，別人的方法可以借鑒，但要根據(jù)自己的情況調(diào)整。
最基本的養(yǎng)胃方式是這樣的:
第一，三餐規(guī)律飲食。
第二，不暴飲暴食。
第三，不過咸過甜。
第四，盡量吃新鮮的食物，燒烤、油炸、腌制類少吃。
第五，根據(jù)自己體質(zhì)選擇適合自己的水果，比如，屬于寒涼體質(zhì)的人，可以吃點中性的水果，蘋果、獼猴桃、臍橙等。
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國人養(yǎng)生由來已久，歷史的名人們都是如何養(yǎng)生的呢？今天小編帶您穿越時空，回到過去，看看古代名人們都是如何養(yǎng)生的？
睡眠法：南宋詩人陸游，晚間讀書，一般以二更鼓盡（相當于晚間10點）為限度。他認為，睡眠是消除疲勞的最好方法，經(jīng)常熬夜，必然頭昏腦脹，記憶力下降。
靜坐法：北宋才華橫溢的文學家蘇拭推崇靜坐養(yǎng)生法。他曾建了一個“息軒”，并題日：“無事此靜坐，一日是兩日，若活七十年，便是百四十?！膘o坐法要求坐姿端正，兩目微閉，全身放松，自然吸收，寧神靜態(tài)，意守丹田，每次時間可在15-30分鐘，他說這是大腦最好的休息方法。
散步法：古人強調(diào)每次進餐后不能馬上坐下工作或上床就寢。如南宋思想家、醫(yī)學家陶弘景就說過：“飽食，不用坐與臥，欲得行步務作以散之?！鄙⒉綍r應該徐步緩行。
沐浴法：定期沐浴更衣不僅是良好的衛(wèi)生習慣，也是助于保持頭腦清醒，身心舒暢，消除疲勞。宋代文人沈京中說過：“衣服勤洗浣，以香沾之，身數(shù)沐浴……則神安道勝也?！?閑賞法：布置好庭院，栽花種草，飼鳥養(yǎng)魚，使環(huán)境清雅，能調(diào)節(jié)生活節(jié)奏，陶冶心情。明代詩人，戲曲家高該曾著《燕閑情賞箋》，把鑒賞情玩作為文人養(yǎng)生的一項重要內(nèi)容。 遍游法：蘇武說過：“江山風月，本無常主，閑者便是主人。”利用節(jié)假日外出游覽，投身自然，探奇攬勝，能令人心曠神恰，疲憊、郁悶置于身外。
臥游法：就是在年高體弱無法外出旅游的情況下，將許多山水畫貼在居室四壁；足不出戶，臥而賞之。元朝名畫家倪瓚在《顧仲蟄見仿》詩中稱之為“一畦杞菊為供具，滿壁江山作臥游?！?/p>
肩周炎的6招鍛煉方法
肩周炎的鍛煉方法1、彎腰晃肩法
彎腰然后伸臂，緊接著做肩關節(jié)環(huán)轉(zhuǎn)運動，動作幅度要由小到大，由慢到快。
肩周炎的鍛煉方法2、爬墻運動
面對墻壁，用雙手或單手沿墻壁緩慢向上爬動，使上肢盡量高舉，然后再緩緩向下回到原處，反復數(shù)次。
肩周炎的鍛煉方法3、體后拉手
雙手向后，由健側(cè)手拉住患側(cè)腕部，漸漸向上拉動，反復進行。
肩周炎的鍛煉方法4、外旋鍛煉
第一步，背靠墻而立，第二步，握拳屈肘，手臂外旋，盡量使拳背碰到墻壁，反復數(shù)次。
肩周炎的鍛煉方法5、雙肩內(nèi)收外展運動
雙手在頸后部交叉，肩關節(jié)盡量內(nèi)收及外展，反復數(shù)次。
肩周炎的鍛煉方法5、甩手鍛煉
患者站立位，做肩關節(jié)前屈、后伸及內(nèi)收、外展運動，動作幅度由小到大，反復進行。
很多人都聽說，火鍋湯不能喝，其中含有毒物。有些朋友問，是什么時候不能喝呢？剛煮的也不能喝嗎？煮久的湯一點都不能喝嗎？這個問題，關鍵還是要數(shù)據(jù)說話?；疱仠械奈ｋU，除了讓痛風病人擔心的嘌呤類物質(zhì)，還有亞硝酸鹽和亞硝胺類。
我找到了一篇國內(nèi)的研究論文（作者：王蘇雯，題目：火鍋烹調(diào)過程中亞硝酸鹽的調(diào)查，發(fā)表于《上海預防醫(yī)學雜志》），研究人員測定了4種火鍋湯中亞硝酸鹽含量的變化。測定時共采集4個點的數(shù)據(jù)，即開始吃時，及涮各種食品后30分鐘、60分鐘和90分鐘時。
測定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著測定時間的延長，涮鍋湯中的亞硝酸鹽含量的確是在不斷上升的。到90分鐘用餐結(jié)束的時候，酸菜湯底的上升倍數(shù)最多，為9、83倍，海鮮湯底也較高，為7、06倍。骨頭湯底和鴛鴦湯底的上升幅度小一些，分別為2、88和3、05倍。
從亞硝酸鹽的含量來看，開始時的湯底濃度相差不大，在1、3~1、8毫克/升之間。但隨著涮鍋時間的延長，亞硝酸鹽含量差異越來越大。酸菜湯底的最終含量高達15、73毫克/升，海鮮湯底也達到12、70毫克/升。所以說，煮時間太長的涮鍋湯不利健康，這種說法是有依據(jù)的。
如果喝這樣的湯，會發(fā)生亞硝酸鹽中毒嗎？按照最高的15毫克/升來算，如果喝2小碗（400毫升）的湯，攝入的亞硝酸鹽為6毫克。加上所涮食物中的數(shù)值，應當也不會超過20毫克。這個數(shù)值還不足以令大多數(shù)人發(fā)生亞硝酸鹽中毒，因為亞硝酸鹽中毒的劑量通常在200毫克以上，但這并不意味著不會給人體帶來不良作用。
在火鍋湯中，氨基酸和胺類物質(zhì)的含量是比較高的，它們在加熱條件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺等致癌物。雖然湯中的亞硝胺含量沒有測定數(shù)據(jù)，但它的存在仍然令人擔心。如果經(jīng)常吃這樣的涮鍋，不能排除其促進消化道癌癥發(fā)生的風險，所以久煮的火鍋湯還是少喝為宜。
吃火鍋解饞不傷身
怎樣吃火鍋既飽了口福又不傷身呢？下面，給火鍋愛好者提供幾個忠告：
1、酸菜和海鮮本身富含亞硝酸鹽，用它們做湯底時，亞硝酸鹽含量特別高。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全。
2、涮酸菜、海鮮類高亞硝酸鹽的食品后，喝湯時應更加小心。
3、如果要喝湯，不宜在涮鍋結(jié)束的時候喝，在涮鍋開始之后半小時內(nèi)喝最放心。
4、吃火鍋時，多涮新鮮蔬菜，可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險。過多的蛋白質(zhì)會增強致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一點放入湯中，而不是等湯里亞硝酸鹽含量已經(jīng)很高的時候。
5、一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量補充有利于預防癌癥的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分，做到飲食平衡。
聽力受損可能是是一種較為嚴重的醫(yī)療狀況，可能會導致永久性耳聾，因此準確的診斷至關重要，僅在一只耳朵中發(fā)生的耳鳴應促使臨床醫(yī)生對其他病因進行進一步評估。此外，脈沖同步?jīng)_擊聲的存在可能需要額外的成像以排除血管疾病。
聽力受損怎么診斷？
1、純音測聽法
聽力受損分為輕度，中度，重度或深度。傳統(tǒng)上，聽力受損的診斷是使用空氣傳導閾值的純音測聽法來分類每只耳朵的聽力受損程度。正常聽力閾值被認為是25dB靈敏度；輕度聽力受損的閾值為25-45 dB; 中度聽力受損的閾值為45-65 dB; 嚴重聽力受損的閾值為65-85 dB; 嚴重的聽力受損閾值大于85 dB.
2、耳鏡
一般情況下的純音測聽法診斷之后，如果檢查出來聽力有異常的患者，聽力受損的診斷還需要由醫(yī)生，耳鼻喉科醫(yī)生或聽力學家使用耳鏡進行的外耳道和鼓膜的檢查，耳鏡測試也允許通過半透明鼓膜檢查中耳。
3、聽力測驗
由醫(yī)生，耳鼻喉科醫(yī)生或聽力學家管理的聽力測試可用于確定聽力受損的程度和性質(zhì)，并將老年性耳聾與其他類型的聽力受損區(qū)分開。耳聲發(fā)射和誘發(fā)反應測試可用于測試音頻神經(jīng)病。感覺神經(jīng)模式聽力受損的診斷是通過聽力測定法進行的，該聽力測定法顯示出顯著的聽力受損而沒有導電性聽力干擾特征的氣骨間隙.換句話說，空氣傳導等于骨傳導。耳蝸缺陷的人不能通過耳聲發(fā)射測試，而第8顱神經(jīng)缺陷的人不能通過聽覺腦干反應測試。
4、磁共振成像
作為鑒別診斷的一部分，可以進行MRI掃描以檢查血管異常，腫瘤和諸如增大的乳突的結(jié)構(gòu)問題。MRI和其他類型的掃描不能直接檢測或測量與年齡相關的聽力受損。
5、鼓室圖
鼓室圖是一種使用鼓室壓力計，插入耳道的氣壓或聲波儀器，由鼓膜和中耳功能的醫(yī)生，耳鼻喉科醫(yī)生或聽力學家進行的測試。結(jié)果是顯示耳道容積，中耳壓力和鼓膜順應性的鼓室圖。具有聽力受損的正常中耳功能可能提示老年性耳聾。B型和C型鼓室圖表明耳內(nèi)有異常，因此可能對聽力產(chǎn)生額外影響。
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