牛肚小火鍋
春季火鍋養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《牛肚小火鍋》，相信能對大家有所幫助。
很多人都喜歡和自己的朋友一起吃火鍋，尤其是冬天，吃暖暖的火鍋不僅可以驅(qū)寒，還可以增強朋友之間的感情，牛肚小火鍋更是深受人們歡迎。牛肚含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)鮮美，脂肪含量低，所以吃起來也不容易發(fā)胖。那么，牛肉小火鍋怎么制作最好吃呢？下文為大家介紹下。
菜系及功效：川菜
簡介 火鍋，四川傳統(tǒng)名菜。以重慶最為著名。以牛毛肚為主料，配以牛肝、牛腰、黃牛背柳肉等其他各類菜品，由食者自涮自食。特點是味重麻辣，湯濃而鮮，四季皆宜。 www.cndadi.net
火鍋在中國歷史悠久，四川重慶毛肚火鍋起源較早，至清代中期，已盛行于市。火鍋在中國歷史悠久，四川重慶毛肚火鍋起源較早，至清代中期，已盛行于市。
材料
主料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黃牛背柳肉150克，牛脊髓100克，鮮菜，牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精鹽。
做法
毛肚，抖盡雜物，攤于案上，將肚葉層層理順，再用清水反復(fù)洗至無黑膜和草味，切去肚門的邊沿，撕去底部（無肚葉的一面）的油皮，以一張大葉和小葉為一連，順紋路切斷，再將每連葉子理順攤平，切的片，用涼水漂起。牛肝、牛腰、黃牛背柳肉均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成大薄片。蔥、青蒜苗均切成6厘米長的段。鮮菜（選用蓮花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可）用清水洗凈，撕成長片。炒鍋置中火上，下牛油燒至6成熱，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉湯1.25千克燒沸，盛入砂鍋內(nèi)、置旺火上、放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫（勿將浮油撇去），成為火鍋鹵汁。吃時，將火鍋鹵汁燒沸上桌。上桌時，牛脊髓可先下入火鍋，其他葷素生菜片分別盛入小盤中，與精鹽、牛油同時上桌。葷素原料隨吃隨燙，并根據(jù)湯味濃淡適量加入精鹽和牛油，上桌時給每一食者備一碟芝麻油，供蘸食用。
牛肚的功效與作用
性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);有補虛、益脾胃的作用;治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。吃牛肚可以有補氣血的作用，對于緩解體質(zhì)虛弱有一定的好處，還可以有健脾胃的作用。
牛肚的營養(yǎng)價值
含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。這些營養(yǎng)素可以提高體質(zhì)，而且也可以有補氣血的功效。
適宜人群
一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
食療作用：
性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；有補虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。
擴展閱讀
現(xiàn)在，出門吃一趟火鍋至少就要個兩三百，很多上班族想吃火鍋但是卻覺得吃一次火鍋就要花這么多十分的實惠。如果你想吃火鍋，又覺得外面的火鍋不經(jīng)濟，吃起來也麻煩，不如自己買一個自煮的小火鍋。自煮小火鍋不僅味道非常的好，而且還能夠非常的便宜，只需要花上幾十塊錢就可以吃到如此的美味了。
自煮小火鍋的食用方法是什么呢?
自煮火鍋，這是一款針對于懶人的福利，可以不用出門就能吃到火鍋。自煮火鍋多少錢一盒?自煮火鍋發(fā)熱包原理是怎樣的?
自煮火鍋多少錢一盒：
一般都是30多塊的樣子，1盒的份量是1--2個人的量。
自煮火鍋發(fā)熱包原理是怎樣的：
自煮火鍋，顧名思義就是自己煮火鍋，用成都話講叫燙火鍋。我們自煮的技術(shù)來源有發(fā)明專利的發(fā)熱包。這個多用途發(fā)熱包，主要就是利用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰組成一袋，加入水，溫度高達(dá)以上，蒸汽溫度達(dá)，用來蒸煮食物，溫度保持時間長20分鐘降至，60分鐘后降至。發(fā)熱過程無任何污染，沒有任何安全隱患。軍用食品已大量利用此技術(shù)，在國外發(fā)熱包的應(yīng)用也是非常廣泛。
1. 打開盒蓋，將盒子、食材盒加熱包取出并擺放整齊，然后撕開火鍋調(diào)料包倒入內(nèi)盒中。
2. 接著將粉條包和菜包倒入盒內(nèi)攪拌均勻。
3. 加入涼水至恰好沒過菜品即可，然后攪拌均勻。
4. 撕開加熱包外面的塑料包裝，將加熱包放入外盒，加涼水至剛淹沒加熱包即可。
5. 迅速放入內(nèi)盒，蓋上盒蓋，注意盒蓋排氣孔，防止?fàn)C傷。請務(wù)必注意：不要將加熱中的盒子直接放在耐熱性差的平臺上(例如玻璃桌面)。
6. 耐心等待15分鐘后，攪拌均勻即可食用到熱氣騰騰的四川火鍋了。
END
注意事項
· 溫馨提示：切記請勿在玻璃臺面等耐熱性差的平臺操作，如需在耐熱性差的平臺操作，請在盒子底部墊上桌墊。
現(xiàn)在吃火鍋的時候是比較流行小火鍋的，小火鍋可以根據(jù)自己的口感愛好來準(zhǔn)備一些食材，這樣在家庭聚會的時候也避免使用大火鍋。可以做自己喜歡的一些食材，葷素都是可以的，而且非常的美味，一般來說家庭小火鍋的制作方法和大火鍋是基本一樣的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
家庭小火鍋做法
主料：磁器口火鍋底料一袋
輔料：火鍋丸子800g、泡姜適量、泡辣椒適量、魔芋一塊
家庭自制小火鍋的做法步驟
1、準(zhǔn)備食材、
2、鍋中倒入適量油燒至五成熱、下入切好的泡姜泡辣椒、不用切很細(xì)、因為這個大塊點可以吃、特別是泡姜塊、容入了火鍋的味道、更有一番味道、
3、下入火鍋底料、我切了一塊、這個的多少、由自己家吃得辣的程度來決定、若是吃得辣的朋友還可以加點干辣椒干花椒一起炒、
4、中小火把火鍋底料炒散開、千萬別糊了、摻入適量清水煮沸、熬5分鐘左右、把味道熬出來
5、下入火鍋丸子、(這個丸子我們超市都有賣、是多種丸子、有：魚丸、肉丸、牛肉丸子、蝦丸等、)煮5分鐘左右
6、下入切好條的魔芋、在煮5分鐘左右即可、
7、起鍋
8、吃起來麻辣鮮香
做法二
準(zhǔn)備食材：瘦肉、香菇貢丸、土豆、蔬菜、寬粉等(適自己喜好而定)
輔料：大蒜、花椒、豆瓣醬、花椒、干辣椒等(根據(jù)口味酌情添加)
步驟：
1、準(zhǔn)備配料，大蒜切片，干辣椒切斷，豆瓣醬適量。
2、將所有食材洗凈切好，食材可自由搭配，一般就是火鍋店常見的食材，肉類，海鮮，丸子，蔬菜，簡易隨便火鍋，包括家里有的食材，喜歡吃的都可以煮進(jìn)來哦!
3、開火，燒油，配料下鍋煸炒。
4、炒出香味之后，加水燒開。
5、水開后，加適量鹽，小半勺料酒。難熟食材先下鍋，煮七八分熟后加入蔬菜類。
6、成品。這個小火鍋最大的特點是配料相對簡單，新手一學(xué)就會，食材搭配自由，可以把食材全部利用起來。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下田園小火鍋的做法，你肯定會愿意。
2.21將木耳泡發(fā)，撕小片。
3.鍋里放入熱油，放入肉末翻炒。
4.肉末變色后放入木耳。
5.1放入適量清水。
6.2放入老抽。
7.放入五香粉。
8.放入鹽。
9.放入粉絲。
10.放入鵪鶉蛋。
11.粉絲熟后，放入味精。
12.再放入要涮的蔬菜即可轉(zhuǎn)入小火鍋中繼續(xù)煮。
看完上文關(guān)于田園小火鍋做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
火鍋是大家都非常喜歡吃的，尤其是在秋冬季節(jié)，在寒冷的冬夜吃上一口暖暖的火鍋，那別提有多爽了，雖然現(xiàn)在是炎炎夏日，但是想吃小火鍋的人還是很多，對于小火鍋的底料，很多人認(rèn)為超市售出的不合自己口味，那么我們能否自己在家做小火鍋底料呢，一起來試試看吧。
火鍋的底料是火鍋的精髓，也是火鍋好吃是否的最重要步驟，因此很多人都想知道小火鍋的底料是否能自己制作，要知道，只要你下定決心，沒有什么能難道你的，下面我們一起來學(xué)習(xí)怎么制作火鍋底料吧。
小肥羊火鍋底料配方
無渣底料：配方 牛油20斤、菜子油50斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(用水煮好，剁碎).大料1斤.花椒(用水泡好).小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5(香料全部拍碎后用開水燙一下漓干水)
一.清湯： 1)吊湯 原料(以配30鍋底為例)： 雞6斤、豬大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、蔥500克.當(dāng)歸50克.黨參100克。1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。 2.雞切成大塊.下鍋放色拉油放蔥姜當(dāng)歸黨參 炒香。3、原料放入鍋中，摻水80斤，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。 配鍋：一.清湯：鹽.味精.雞精.雞粉.肉醬寶.豬肉香精.雞肉香精，蔥段，大棗.枸杞.香砂.姜片。
二.紅湯;鹽.味精.雞精.雞粉.仔然面.肉醬寶.豬肉香精.醪糟汁.雞肉香精，蔥段，姜片，白豆蔻.底料。(加底料雜質(zhì)煮的湯) 干香系列：牛油20斤、菜子油30斤.雞油10斤.豆瓣醬10斤、豆豉2.5斤、粗辣椒面10斤.姜拍碎15斤、高度白酒1斤、蔥切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(剁碎).大料1斤.花椒8斤(用色拉油炸香后剁碎).小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5(香料全部拍碎后用開水燙一下漓干水下色拉油炸香后剁碎)做法：先將炒鍋置旺火上，下牛油.雞油燒8成熱后，加姜蔥蒜靠干后撈出.加靠過花椒的色拉油加8成熱后豆瓣、扁干后加剁好的干花椒面，煸出香味并呈紅色后，小火下干泡椒扁干后下剁好的香料。待把香味炒出后小火慢慢熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢時，便可舀入桶內(nèi)帶用。白酒用于降溫，以免把底聊炒糊.盡量少用。 炒好后，悶一夜，配鍋：
傳統(tǒng)鍋;炒制配方 配料: 牛油30斤 色拉油20斤 郫縣豆瓣10斤 白酒500克 醪糟200克 滋粑海椒15斤 生姜1斤 大蒜1斤 花椒1.5斤 豆豉150克 宜賓碎米牙菜150克 冰糖1斤 上等辣椒面2斤 大蔥1斤3寸段 香料配方: 白扣50克 草果50克 三奈30-50克 丁香30-50克 砂仁50克 香果50克 孜然50克 桂皮50克 甘草50克 枝子5克0 排草50克 老扣50克 甘松50克 陳皮50克 篳撥50克 香茅草50-80克 八角80克 香葉50克千里香50克 小茴香80克 香草50克 炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲. 準(zhǔn)備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9樣拌勻. 另一口鍋內(nèi)加入30斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白酒250克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可.
通過上面的內(nèi)容，我們都知道了小火鍋底料是怎么制作的，是不是看上去很難呢，其實只要您下定決心做一件事，那您就是無所不能的，如果您真的找不到對您胃口的小火鍋，那么就試著自己制作小火鍋底料嗎，一起行動起來吧。
小火鍋是很常見的，小火鍋的種類較多，在對小火鍋選擇上，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在吃小火鍋的時候，一定要注意不能過多進(jìn)行，吃的時候如果感覺到身體不舒服也是要停止選擇的，那小火鍋的做法如何呢，制作小火鍋也不是很復(fù)雜，都是比較簡單，下面就詳細(xì)介紹下。
小火鍋的做法：
日式福袋小火鍋
材料：大白菜適量，玉米2段，豆腐3片，南瓜2片，金針菇1小包，鮮冬菇2朵，油豆腐小福袋1-2個，火鍋牛肉片適量，日式芝麻醬蘸料1小碗，(咸芝麻醬2勺+1勺冷開水+半勺醋+少許糖)
做法
1.先來做豆腐福袋。油豆腐用搟面棍壓一壓，放入開水中汆燙去油，擠干水分，剪去一個邊，中間放入糯米制的年糕，口部用燙過的香菜梗、小蔥葉或繩子札緊。
2.各種蔬菜切洗準(zhǔn)備好，鍋中先放白菜墊底，
3.然后逐樣放入所有材料，加入清水煮 ，約10分鐘左右材料熟后，最后加入火鍋牛肉片略煮，即可關(guān)火端上桌沾著芝麻醬開吃了。
什錦味噌小火鍋
材料：中卷2個，花椰菜適量，肉片40公克，香菇1朵，高麗菜250公克，蝦仁5只，紅蘿卜片少許，味噌適量，糖少許
做法
1.取鍋加水燒開，將所有材料放入鍋中略加汆燙。
2.另取鍋加水，水滾后，放入味噌、肉丸，并加入糖，最后將作法1汆燙的材料依序放入鍋中燙熟即可。
在對小火鍋的做法認(rèn)識后，制作小火鍋的時候，可以按照以上制作步驟進(jìn)行，不過對小火鍋制作數(shù)量一定要適量，小火鍋不能隔夜在吃，對一些愛吃火鍋的人群，都是要注意這點，火鍋隔夜后在吃對身體沒有任何好處的。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于泡菜小火鍋的做法。
2.121凍豆腐提前解凍。
3.212肉餅切小片，魚丸2顆。
4.凍豆腐擠去水分，切小塊。
5.海帶結(jié)提前泡發(fā)，洗凈切絲。
6.1取半袋白菜泡菜切細(xì)。
7.2白菜泡菜備用。
8.金針菇適量洗凈。
9.在準(zhǔn)備材料的同時，先在小鍋里加入肉餅、魚丸和八分鍋水，燒開。
10.1煮開，繼續(xù)燒十分鐘，燒熟土豆，燒出濃一點的湯。
11.2燒開后加入切塊的土豆。
12.往鍋里加入泡菜煮開，嘗一下味道，調(diào)入一下鹽和生抽，增加咸味和鮮味。
13.煮一會再加入凍豆腐塊燒一會。
14.、再加入海帶絲。
15.最后加入金針菇燙熟。
16.一邊煮一邊吃就可以啦，吃完一些再添一些進(jìn)去煮就行了。
看完泡菜小火鍋的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做咖啡小火鍋。
2.212將梨洗凈，切塊兒。
3.圣女果洗凈。
4.香蕉去皮，切片。
5.取一個小碗，調(diào)一碗鹽水。
6.將蘋果洗凈切塊，放入鹽水中，這樣蘋果不易被氧化而變黑。
7.泡幾分鐘后，取出擺在碟子里。
8.將黃瓜洗凈切塊（這是某人點名要吃的，最近他忙想吃清涼的）。
9.將速溶咖啡倒入容器中。
10.沖入熱水，就可以將水果泡入美味的咖啡中，一邊煮一邊吃了。
到這里，關(guān)于咖啡小火鍋這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好海鮮小火鍋這道菜。
2.牡蠣
3.西蘭花洗凈切小塊
4.菜花洗凈切小塊
5.豆芽洗凈備用
6.油面筋備用，吃火鍋必備呢
7.香菇洗凈切十字花刀
8.土豆切片
9.小青菜洗凈備用
10.粉絲泡發(fā)瀝干備用
11.蟹肉棒.
12.白菜洗凈備用
13.鍋內(nèi)放入枸杞，加入史云生高湯
14.鍋里燒開后放入鮮蝦
15.哈哈，熟了熟了
16.放入其他海鮮，蔬菜涮熟即可
看完海鮮小火鍋的詳細(xì)介紹后，相信你已經(jīng)迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記于心，然后再去好好地學(xué)著做，相信你肯定能夠做好。
有很多的朋友都非常喜歡吃火鍋，但是同時也是非常宅，所以也不愿意為了吃火鍋出一趟門?，F(xiàn)在，懶人們不要操心了，吃火鍋不一定要就要出去，也可以自己在家里吃川味懶人小火鍋。川味懶人小火鍋不僅味道十分地道，最重要的是非常的方便，當(dāng)你想吃的時候就可以做，下面我們一起來看看川味懶人小火鍋怎么做。
川味懶人小火鍋怎么做呢?
隨著生活節(jié)奏的加快，便當(dāng)快餐成為懶人們的鐘愛。火鍋也為我們衍生出一類懶人火鍋，不插電不開火，20分鐘享用地道美味麻辣火鍋。下面就介紹下怎么做這個懶人火鍋!
食材
主料
蔬菜100克
北京方便面1包
方法/步驟
1. 1
先將火鍋底料包打開放入上層盒中;放入川粉包，川粉搓散更入味、更易熟;
放蔬菜包、火腿腸、鵪鶉蛋;
2. 4
加入涼水(或40度以下的溫水，切記不要用溫度過高的水)至上層餐盒內(nèi)沿口;拆開加熱包透明塑料袋，放置底層餐盒，加涼水(一定要用涼水，用熱水無法加熱)到底層沿口處剛好淹住加熱包;迅速將上層餐盒放入底層餐盒內(nèi)，蓋上紅色上蓋，加熱15分鐘;攪拌均勻即可食用;如果想加青菜、香菜、蔥花、韭菜等輔料，可以加少量;也可以加方便面，攪拌均勻就可食用。
注意事項
· 溫馨提示：菜里加水可以是溫水，但是加熱包里的水必須是涼水，否則是煮不熟的;
· 另外不要放置在玻璃桌上，加熱溫度過高容易把玻璃燙壞;
· 不要放置在兒童能夠接觸到的位置加熱，以免燙傷兒童;
· 如果包裝里的蔬菜包有膨脹的情況發(fā)生，請不要食用了。
發(fā)熱溫度大約為100°，小心避免燙傷。
不要用微波爐、烤箱、烤爐加熱。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好美容果茶小火鍋。
2.212準(zhǔn)備好各種花茶。
3.干花先用涼白開浸泡一會，然后洗去灰塵和雜質(zhì)。
4.準(zhǔn)備好一份爆米花。（用來解膩很好）
5.1紅提洗凈串起。
6.2楊桃洗凈去筋，切成小片，用消毒過的竹簽串起。
7.圣女果洗凈串起。
8.蘋果洗凈切成小塊串起。
9.梨洗凈切小塊串起。
10.草莓洗凈串起。
11.準(zhǔn)備一小節(jié)白蘿卜，先用草莓插在中間，立好中心點，然后圍繞中心插好蘋果，在蘋果的縫隙里插上圣女果。
12.依次插好其他水果，成一束“花”。
13.用些沒用的黃瓜皮把白蘿卜底部裝飾一下。
14.洗干凈的花茶里放入一小片檸檬片和少許紅糖，沖入開水，泡成花茶飲，移至酒精爐上邊煮邊燙水果，可以喝花茶，也可以吃水果。
美容果茶小火鍋這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
制作年糕小火鍋需要什么材料呢?下面已經(jīng)做了詳細(xì)的整理希望對大家有所幫助，年糕小火鍋可以作為平常的休閑去品嘗，一個人也可以做，那配料也可以按照自己個人的分量去買，配料在菜市場就能買到，而且年糕小火鍋需要的食材也蠻有營養(yǎng)價值，金針菇是食用菌對身體很有好處，金針菇有防癌的功效。
年糕片 4個
方形豆皮 4個
牙籤 4支
白菜 適量
茼萵 2株
金針菇 20公克
香菇 2朵
紅蘿蔔花片 1片
雞粉 2小匙
制作流程
(1)把年糕片切成可裝入豆皮的大小，每片約20公克備用。
(2)將所有蔬菜材料洗凈準(zhǔn)備好，排入小火鍋中備用。
(3)把年糕片放入豆皮中，再用牙籤固定，避免年糕掉出來，做好后再排入小火鍋中。
(4)加入適量的清水及雞粉，煮滾后即可食用。
如上所述希望給予大家參考，年糕的小火鍋配料隨處可見，過年的時候平常聚會的能嘗試著做一下，味道一定很不錯的，加上萵苣也是很有營養(yǎng)價值的，這是一種很常見的食用蔬菜，白菜也是隨處可見的一種蔬菜，這種火鍋很有營養(yǎng)價值，大家一定要嘗試這道火鍋哦。
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