1個(gè)月餅3碗米飯？懂養(yǎng)生的人都這樣吃，健康又營養(yǎng)
懂養(yǎng)生的人。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供1個(gè)月餅3碗米飯？懂養(yǎng)生的人都這樣吃，健康又營養(yǎng)，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
一年一度的中秋佳節(jié)到了，在團(tuán)圓的日子里當(dāng)然也少不了中秋必備食物——月餅！但是月餅雖好，且吃且謹(jǐn)慎!
1個(gè)月餅＝3碗米飯？
月餅的主要成分是什么？答案：糖、食用油、面粉。
這三樣組合在一起巨長胖的東西，決定了月餅是一種高脂肪、高糖分、高熱量的食物。
每個(gè)雙黃蓮蓉月餅(約190克)含有高達(dá)800大卡的熱量（1大卡＝1000卡），一般成年人每天需要攝取1600-2200大卡，那么一天只要吃兩個(gè)廣式蓮蓉月餅，一天的能量就幾乎足夠了。所以說，一個(gè)月餅相當(dāng)于三碗飯并非謠傳！
當(dāng)心這些“網(wǎng)紅月餅”
1、冰皮月餅，留心保質(zhì)期
冰皮月餅的“冰肌玉膚”，主要成分是糯米，后來逐漸改進(jìn)為以糯米為主的多種淀粉混合物。
為保證冰皮吃起來不會(huì)太硬，必須使冰皮含有一定量的水分。含有水分則意味著冰皮容易成為細(xì)菌滋生和霉菌生長的溫床。因此，要當(dāng)心月餅的保質(zhì)期。
冰皮月餅若“裸身”保存，其保質(zhì)期是較短的。如果作為獨(dú)立真空包裝，并在包裝袋中附帶保鮮劑，則可大大延長其保質(zhì)期，但是需要它在低溫（一般可為0～5攝氏度）冷藏保存。
2、養(yǎng)生月餅， 遠(yuǎn)達(dá)不到養(yǎng)生效果
近年，“養(yǎng)生月餅”大行其道，含燕窩、銀耳、百合、木耳、蘑菇、鐵棍山藥、菊花、牛蒡等各式“養(yǎng)生”材料的月餅齊上陣。
但其實(shí)，一小塊月餅里，面粉、油和糖仍占據(jù)了絕大部分，所謂的這些營養(yǎng)成分即使就算添加了也是杯水車薪。月餅不過是節(jié)慶性食品，吃不了幾塊，更別說達(dá)到養(yǎng)生的效果了。
3、水果月餅， 多數(shù)是水果香精
魚香肉絲里沒有魚，老婆餅里沒老婆，水果味月餅里面并沒有水果？ 小編告訴你：這是真的。
首先我們要明確一點(diǎn)：“水果味月餅”≠“水果月餅”。 我國有嚴(yán)格的月餅生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。月餅里果肉含量低于25%的，叫水果味月餅；果肉含量超過25%的，叫水果月餅。
說白了，水果味月餅的“水果味”，大多是用食用香精調(diào)出來的。 而如果你吃的是水果月餅，那么水果含量比較多。不過，里面也可能不是新鮮水果，而是水果干。
4、無糖月餅， 也會(huì)致血糖升高
市場上的無糖月餅，其配料中大都是用木糖醇代替蔗糖，價(jià)格也因此更加之高。
但事實(shí)上，月餅的皮是用面粉做的，也就是碳水化合物，到體內(nèi)會(huì)分解成糖，被機(jī)體吸收后同樣會(huì)引起血糖升高。再加上月餅餡都是熱量較高、油脂較多的蛋黃、堅(jiān)果等，進(jìn)入機(jī)體后也會(huì)轉(zhuǎn)化成糖。
可見，無糖月餅并非真正意義上的無糖，進(jìn)食后也會(huì)導(dǎo)致血糖升高。
吃月餅要“口下留情”
1、一天不宜吃超過一個(gè)
一般人群每日月餅的攝入量建議不超過一個(gè)，即使是無糖月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃，因?yàn)橥馄ず械矸?，本身就是多糖?/p>
2、半空腹?fàn)顟B(tài)食用最佳
月餅不宜作為正餐食用，建議午睡起來或晚飯后1小時(shí)，半空腹?fàn)顟B(tài)下將月餅分切進(jìn)食，這樣可以避免給腸胃增添負(fù)擔(dān)。
3、月餅“伴侶”很重要
吃月餅時(shí)可以配合吃味酸、富含維生素C的水果，如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等，有助于人體對(duì)脂肪的吸收代謝。
配一些熱茶或溫?zé)岬陌组_水也是非常適宜的，一則可以止渴，二則能去除異味、解油膩、促進(jìn)消化。普洱茶、綠茶、茉莉花茶、菊花茶都是不錯(cuò)的選擇。
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早上起來的第一杯水，對(duì)于身體是很重要的。早上的這杯水可以起到很不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，但是我們?cè)缟系牡谝槐降自摵仁裁茨兀?/p>
晨起第一杯水要喝什么？
1、蜂蜜水嗎？
蜂蜜水是有很不錯(cuò)的通便潤腸的作用，但是不建議在空腹的時(shí)候喝。因?yàn)榉涿蹆?nèi)所含有的果糖，是需要經(jīng)過身體的代謝才可以轉(zhuǎn)換成為葡萄糖被身體吸收，這樣一來就失去了第一杯水清理體內(nèi)廢物的作用了。并且喝蜂蜜水還會(huì)升高血糖，讓接下來的早餐的胃口都會(huì)受到影響。由此可見，早起第一杯水喝蜂蜜水是不建議的。
2、淡鹽水嗎？
早上起來喝鹽水是可以幫助我們潤腸通便的，并且還可以補(bǔ)充一晚上的睡眠讓身體流失的鹽分。但是因?yàn)槲覀內(nèi)粘５娘嬍扯鄶?shù)都是食鹽超標(biāo)的情況，所以是無需在早上的時(shí)候再喝鹽水的。這樣反而增加了鹽的攝入，對(duì)于身體造成不好的影響，所以早上第一杯水喝淡鹽水也是不可行的。
3、白開水嗎？
早起喝一杯白開水也可以起到潤腸通便的效果，還可以幫助身體排出多余的廢棄物。白開水沒有多余的熱量，不用進(jìn)行消化就能被身體所吸收。可以有效的補(bǔ)充我們睡眠中身體所缺失的水分，并且還能讓血液循環(huán)加快，讓整個(gè)人都快速的清醒過來。
早起這杯水該如何喝呢？
1、這杯水是要喝溫的水，溫度不能過高也不能過低。要和人的體溫差不多的才是最好的，溫水對(duì)于我們的內(nèi)臟器官可以起到保護(hù)的作用，維持血液的循環(huán)和腸道順暢。千萬不要在一大早就喝涼水，對(duì)于陽氣的損傷是很大的，并且還容易會(huì)造成腹瀉。
2、喝這杯水的量也是有講究的， 不建議一下子就喝很多的水。水量是要根據(jù)每個(gè)人的不同情況來決定的，最好是不要超過200ml。但有些人在喝了100ml之后就會(huì)感覺到飽腹感。那就不要再繼續(xù)了，喝水還是要以自己舒適為宜，不用太過刻意的追求量。
3、喝水的速度不要太快，建議是要小口小口的喝水。因?yàn)楹人鞎?huì)稀釋身體內(nèi)的血液，讓心臟的負(fù)擔(dān)加重，在喝水的同時(shí)也容易把空氣帶入。引起脹氣等不適癥狀，所以早起的這杯水還是要小口小口喝的。
4、喝水的時(shí)間要在洗漱過后，這樣才能預(yù)防口腔細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)。雖然說我們?cè)谒岸紩?huì)刷牙，但是誰能保證沒有細(xì)菌殘留呢？最保險(xiǎn)的做法是在洗漱之后再喝水。
5、對(duì)于本身患有腎臟、代謝疾病的患者而言，喝水要遵照醫(yī)生的建議，不要自己盲目的喝很多水，這樣反而會(huì)給身體帶來不必要的負(fù)擔(dān)。
一枚雞蛋的小身板里蘊(yùn)含著巨大的能量，它被稱為理想的營養(yǎng)庫,國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1個(gè)雞蛋，可以給你帶來從頭到腳的健康。下面就和小編一起來看看吧。
1補(bǔ)充營養(yǎng)
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有全營養(yǎng)食品的美稱。雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對(duì)于人體健康都至關(guān)重要。是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補(bǔ)品，價(jià)格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。
2降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。
3預(yù)防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分---油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。
4保護(hù)視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)--葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處。
5保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
6防止動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4-6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
7預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2,以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用。
8延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。
9預(yù)防老年癡呆
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。
吃蛋十不要
但是這枚小小的蛋，大家真的會(huì)吃嗎？
1不要丟棄蛋黃
蛋黃整體營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超蛋清，是蛋類營養(yǎng)的精髓。
雞蛋確實(shí)含有較多膽固醇，但最新版《中國居民膳食指南2016》取消了以前的飲食膽固醇限量，認(rèn)為沒有證據(jù)表明飲食膽固醇多一些會(huì)導(dǎo)致高血脂或心臟病。
2不要吃太多雞蛋
雖然一般人群每天吃 1 個(gè)或多個(gè)雞蛋不會(huì)導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加，但也不要吃太多。若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。
3不要吃生雞蛋
生雞蛋不容易消化，還含有不利于蛋白質(zhì)和生物素（一種維生素）消化吸收的物質(zhì)，并且也不衛(wèi)生，容易有細(xì)菌污染。
4不要煮過火或煎過火
煮或煎，都是最常見的烹調(diào)雞蛋的方式，切記不要過火。
煎煮時(shí)間過長，會(huì)使蛋白質(zhì)過分凝固，雞蛋變硬變韌，影響口感以及消化吸收。
5不要在室溫下存放雞蛋
雞蛋在室溫下（20℃~30℃）存放一天，相當(dāng)于在冰箱放一周，所以雞蛋應(yīng)該冷藏。買雞蛋要看標(biāo)簽，一周內(nèi)的品質(zhì)最好。
6不要用雞蛋補(bǔ)鐵
網(wǎng)傳雞蛋是補(bǔ)鐵神器,特別適合嬰幼兒食用。雞蛋黃中鐵含量豐富，但其吸收率只有3%.蛋黃并不是嬰兒添加輔食的首選。
7不要在乎雞蛋是紅皮還是白皮
雞蛋皮顏色與雞的品種（遺傳）有關(guān)，與營養(yǎng)價(jià)值毫無關(guān)系。有檢測數(shù)據(jù)表明，紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養(yǎng)成分方面各有千秋，不分伯仲。
8不要迷信土雞蛋
土雞是指散養(yǎng)的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。
檢測數(shù)據(jù)顯示，土雞蛋的蛋白質(zhì)、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養(yǎng)素差別不大。
9不要相信雞蛋與豆?jié){相克
大豆中的確含有不利于蛋白質(zhì)消化吸收的物質(zhì)，但豆?jié){充分煮開后，這種物質(zhì)就被破壞了，不會(huì)再抑制蛋白質(zhì)消化吸收。
這種物質(zhì)如果沒有被破壞，那也不會(huì)專門針對(duì)雞蛋，而是影響所有食物蛋白質(zhì)，包括豆?jié){本身含有的蛋白質(zhì)。
10不要忽視雞蛋過敏
一項(xiàng)針對(duì)中國3~12歲兒童食物的研究表明，8.4%的兒童有食物過敏，其中對(duì)雞蛋過敏的人數(shù)最多，占所有過敏人群的一半以上。
雞蛋過敏的人要注意看食品標(biāo)簽，有時(shí)上面會(huì)提醒含有雞蛋或其他致敏食物。
我們都知道吃哪補(bǔ)哪.也就是說，吃眼補(bǔ)眼.這個(gè)說法有道理嗎？專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對(duì)小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個(gè)說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。
補(bǔ)腦效果好的魚
大頭魚：大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對(duì)小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎、治療小孩疳疾的魚
黃鱔：魚類動(dòng)物中，黃鱔的補(bǔ)血功效最好，配上中藥比如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。還可以治療面神經(jīng)麻痹，一般是熬湯或者蒸煮效果明顯，更美味。
鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補(bǔ)血效果，但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補(bǔ)腎陽，治療小孩疳疾、夜尿。因鰻魚外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60攝氏度的熱水燙過，再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其營養(yǎng)價(jià)值更高。
營養(yǎng)價(jià)值較差的魚
羅非魚、鰱魚：羅非魚和鰱魚是魚類中營養(yǎng)價(jià)值較差的魚類。價(jià)格便宜，肉質(zhì)不夠嫩滑。
男人吃魚長壽，女人吃魚美容
民間有一種說法，認(rèn)為男人吃魚長壽，女人吃魚美容。日本民族繁衍后代的能力強(qiáng)盛，民間認(rèn)為就是因?yàn)槿毡灸腥讼矚g吃魚生的緣故。據(jù)專家介紹，魚類蛋白確實(shí)對(duì)男性生殖系統(tǒng)的發(fā)育以及保養(yǎng)有很好的作用，而魚類的鮮嫩肉質(zhì)很容易被人體消化吸收，對(duì)女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。因此，無論是女性或男性，都應(yīng)該適時(shí)吃些魚類食品。
魚怎么做營養(yǎng)價(jià)值最高？
雖然魚類動(dòng)物含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補(bǔ)充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時(shí)應(yīng)該在快起鍋的時(shí)候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。
要想魚補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養(yǎng)價(jià)值更高。
秋高氣爽的日子，喝一口熱豆?jié){真是愜意極了，它不僅暖胃祛涼，細(xì)膩爽口，讓人百喝不膩，而且還能健身祛病，可稱得上物美價(jià)廉，但它的營養(yǎng)保健價(jià)值卻遠(yuǎn)超過花費(fèi)幾倍甚至十幾倍金錢購買的飲料。下面就和小編一起來看看吧。
秋天話豆?jié){
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有植物奶的美譽(yù)。中醫(yī)的理論就是認(rèn)為：豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥，秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃保健康.很多著名書記上都有豆?jié){的記載：《本草綱目》中豆?jié){-利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒.《延年秘錄》中長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食。.可見，常飲豆?jié){，對(duì)身體大有裨益。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。另外，鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
豆?jié){四大功效
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進(jìn)新陳代謝，可以讓你保持水當(dāng)當(dāng)！
2、具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會(huì)直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
3、降低膽固醇，使血液清澈
豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)
4、具高熱效應(yīng)，能升高體溫
血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會(huì)造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)，是高熱效應(yīng)、暖身的營養(yǎng)素。
怎么吃？
把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
不過，在人手一杯豆?jié){開懷暢飲的同時(shí)，你也許忽略了豆?jié){中含有的一些特殊物質(zhì)。因此營養(yǎng)專家建議：豆?jié){雖好，但不是人人都適宜，在飲用時(shí)看看以下這些注意事項(xiàng)，讓豆?jié){變得更為營養(yǎng)和可口。
喝豆?jié){的7個(gè)禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)?，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營養(yǎng)的吸收。
3、忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
4、忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3~4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
5、忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
6、忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
7、忌與藥物同飲：有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
寒熱溫涼是中醫(yī)里給藥物分類的四種品性，它是反映藥物作用性質(zhì)的重要概念。四氣從本質(zhì)而言只有寒熱二性，凡寒涼性藥物，即表示具有 清熱、瀉火、涼血、解熱毒等作用，凡溫?zé)崴幬铮幢硎揪哂袦乩锷⒑?、補(bǔ)火助陽，溫經(jīng)通絡(luò)、回陽救逆作用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里面寫道"治寒以熱，治熱以寒"，就是最基本的診療方法。
肉類飲食：
性平:豬肉；蛇肉；阿膠；酸牛奶；人奶；干貝；泥鰍；鰻魚；鵝肉；驢肉；野豬肉；刺猬肉；鴿肉；鵪鶉肉；鯽魚；青魚；黃魚；烏賊魚；魚翅；鱸魚；鯉魚；鮭魚。
性溫：黃牛肉；狗肉；貓肉；羊肉；雞肉（微溫）；獐肉；蠶蛹；羊奶；海馬；烏骨雞；麻雀；野雞肉；鹿肉；熊掌；蛤蚧；蝦；淡菜；鰱魚；帶魚；鳊魚；鯰魚；刀魚；混子魚；鰷魚；鱒魚；黃鱔；大頭魚。
性涼：水牛肉；鴨肉；兔肉；馬奶；蛙肉；鮑魚；
性寒：鴨蛋（性微寒）；馬肉；牡蠣肉；蝸牛；蚯蚓；田螺（大寒）；水賴肉；螃蟹；海螃蟹；哈蜊；烏魚；章魚。
谷類飲食
性平：大米，玉米，黃豆，白豆，豌豆，扁豆，青稞，米皮糠，番薯，芝麻，蠶豆，赤小豆，黑大豆，燕麥。
性涼：小米；大麥；蕎麥；薏苡仁；綠豆。
性溫：糯米；黑米；西谷米；高粱。
菜類飲食
性平：山藥；蘿卜；胡蘿卜；土豆；芋頭；洋生姜；海蜇；包菜；茼蒿；大頭菜；青菜；豇豆；黑木耳；香菇；平菇；猴頭菇；葫蘆。
性溫：蔥；大蒜；韭菜；芫荽；洋蔥；香椿頭；南瓜；
性熱：辣椒。
性涼：西紅柿；芹菜；茄子；萵筍；花菜；枸杞頭；蘆蒿；豆腐；面筋；油菜；茭白；莧菜；馬頭藍(lán)；菠菜；黃花菜；藕；冬瓜；絲瓜；黃瓜；海芹菜；蘑菇；金針菇；
性寒：馬齒莧；空心菜；海帶；紫菜；海藻；地耳；草菇；木耳菜；莼菜；發(fā)菜；竹筍；菜瓜；苦瓜；荸薺。
果類飲食
性平：李子；菠蘿；葡萄；橄欖；葵花子；柏子仁；白果；榛子；山楂；南瓜子；芡實(shí)；蓮子；椰子汁；板栗。
性溫：桃子；杏子；大棗；金橘；楊梅；石榴；木瓜；檳榔；荔枝；桂圓肉；佛手柑；檸檬；松子仁；核桃仁；櫻桃；
性涼：蘋果；枇杷；羅漢果；菱；蓮子芯；梨；蘆柑；橙子；草莓；芒果；百合；
性寒：柿子；柿餅；楊桃；無花果；獼猴桃；柚子；香蕉；桑椹；甘蔗；西瓜；甜瓜。
一年之計(jì)在于春，只要在春季里做好養(yǎng)生保健，就能為一年的健康打下良好的基礎(chǔ)。老祖宗經(jīng)常提醒我們要順應(yīng)四時(shí)養(yǎng)生，順?biāo)臅r(shí)，就是按照春生、夏長、秋收、冬藏來調(diào)整自己的生活。那么春季適合吃什么呢？一起和小編來看看吧。
遠(yuǎn)離肝癌吃三筍
無筍不成春，清明前正是吃筍養(yǎng)生和養(yǎng)肝的最佳時(shí)節(jié)，三種筍聯(lián)合起來吃，能防肝癌。雖然只是三種菜，但排序大有乾坤，環(huán)環(huán)相扣：先用春筍排毒，接著吃萵筍養(yǎng)肝，最后用蘆筍阻斷癌細(xì)胞。
春筍：排毒
《紅樓夢(mèng)》中的賈母最愛吃的一道菜是雞髓筍，用的就是春筍。春食春筍可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外，癌細(xì)胞無處藏身。
雞髓筍
原料：春筍500克，雞湯1碗，干辣椒2只，紹酒1勺，白糖、鹽少許。
做法：先把筍豎割外殼，大約劃至筍肉深，從下到上完整地剝?nèi)スS殼，這樣筍就不會(huì)斷裂，后面切出來就是完整的條狀；將筍洗凈入開水鍋焯5分鐘，以去筍澀味；然后撈出筍，過涼水，與涼雞湯一起下鍋用中火燒開；倒1勺紹酒加干辣椒，用小火煨8分鐘；最后嘗咸淡，加鹽及白糖合味，再煨片刻裝盤，注意用筷子理順，并把辣椒夾出去。
提醒：筍中一些纖維素比較粗，胃腸不好者過多食用春筍，容易造成腸胃不適，甚至胃出血。此外，容易過敏的人也不宜食用。竹筍不宜與豆腐一起燉煮，以免豆腐中的鈣與草酸結(jié)合，增加難溶性草酸鈣的含量，對(duì)人體健康不利。
萵筍：養(yǎng)肝
萵筍是春天里的千金菜，營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用。萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。
萵筍肉片
原料：萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。
做法：先把萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養(yǎng)非常豐富，如同芹菜的葉子一樣。將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點(diǎn)鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣還可以在炒時(shí)加入點(diǎn)干辣椒。
提醒：買萵筍時(shí)，注意看根部，如果根部中心有白點(diǎn)或空洞，說明萵筍老了，口感不好。而根部完全透明，就比較嫩。
蘆筍：防癌
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有蔬菜之王的美稱。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。
涼拌蘆筍
原料：蘆筍、小米椒、大蒜
做法：先把蘆筍切自己所需要的段，根部可以去皮后切掉老的地方；鍋里燒水，然后放一點(diǎn)鹽、油，這樣焯水的蘆筍顏色會(huì)比較好看；接著把小米椒、大蒜等切碎備用；把煮好的蘆筍放涼白開里面浸泡一會(huì)撈出裝盤；鍋里放油，放入小米椒和大蒜爆香，然后放蒸魚豉油、鹽、白糖加熱至出香味，淋一點(diǎn)芝麻油；最后把料汁淋上蘆筍，即可食用！
提醒：新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應(yīng)該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報(bào)紙卷包，置于冰箱冷藏室，應(yīng)還可維持兩、三天。
春季吃筍正當(dāng)時(shí)，一餐筍刮三天油！三筍結(jié)合防肝癌，此時(shí)不吃待何時(shí)？
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