中醫(yī)飲食怎么均衡營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)均衡運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“中醫(yī)飲食怎么均衡營(yíng)養(yǎng)”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
高血壓、冠心病、糖尿病、膽石癥、肥胖等，均與高脂肪飲食有關(guān)。
素食中不僅含有豐富的維生素和無機(jī)鹽，還能疏通腸胃，促進(jìn)消化。素食中的纖維素，遇水后會(huì)膨脹，形成致密的網(wǎng)絡(luò)，能在腸腔內(nèi)吸附無機(jī)鹽和有機(jī)酸，并進(jìn)一步吸附水分，進(jìn)而調(diào)整腸道的消化吸收功能。因而多食有纖維素的食物，如豆類、玉米及蔬菜中的芹菜、卷心菜、大白菜等，可以預(yù)防腸炎和腸癌的發(fā)生。
葷素搭配，最好蔬菜的總量超過葷菜的一倍或一倍以上。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，新鮮的蔬菜、干果、漿果等食物的生物活性極高，是延年益壽的良好食物。
性味均衡
食物是最好的醫(yī)藥，中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)藥食同源，藥療不如食療。
食物的性能與中藥一樣有四性、五味。四性即寒、熱、溫、涼;五味即酸、苦、甘、辛、咸。不同性質(zhì)的食物，可以不同程度地起到類似中藥的治療效果，如：
● 梨子味甘，性涼，是清補(bǔ)脾胃，止咳化痰，養(yǎng)陰潤(rùn)燥之佳品;
● 西瓜性寒，味甘，功用解暑熱，除煩渴;
● 綠豆性寒，無毒，可清熱解毒、生津止渴;
● 大棗性溫，味甘，為補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血安神之常用藥，也是常吃之佳果;
● 羊肉甘，溫，大熱，補(bǔ)虛祛寒，效同人參;
● 大蒜性溫，味辛，是常用調(diào)味品，但有良好的解毒殺菌作用，能治療腹瀉、咳嗽等癥，有天然的廣譜抗生素之稱;
● 生姜性微溫，味辛，有發(fā)汗解表，溫肺止咳、溫中止嘔之效用。
因此食物同中藥一樣，必須平衡組合，才能保證五臟之氣平衡。五味過偏則五臟失衡，產(chǎn)生疾病。
寒熱均衡
在日常膳食中偏食溫類食物，或偏食寒涼類食物，都會(huì)對(duì)人體的體質(zhì)與性格產(chǎn)生影響。
常見的溫性食物有大棗、酒曲、黑豆、辣椒、橘子、李子、桃、羊肉、鯉魚、蝦等，這些具有補(bǔ)虛勞、祛寒冷，益氣血，暖腰膝等作用。
常見的寒性食物有小米、綠豆、蘑菇、白菜、番茄、冬瓜、西瓜、蓮藕、馬蹄、梨、螃蟹等，具有清熱解毒、消煩止渴、滋陰涼血的作用。
yS630.Com相關(guān)推薦
男性一生離不開的5大營(yíng)養(yǎng)是什么呢？我們來看看下面中醫(yī)專家的詳細(xì)介紹：
鋅：性福之源。對(duì)于男性來說，鋅是一種最特別也最重要的營(yíng)養(yǎng)素。在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量中，男性應(yīng)每天攝入鋅15毫克，女性則為11.5毫克。這是因?yàn)?，鋅是雄性激素合成的必需品，同時(shí)也負(fù)擔(dān)著保護(hù)前列腺的重任。王興國(guó)說，目前國(guó)外常用蘋果療法來治療慢性前列腺炎，就是因?yàn)樘O果中的鋅能改善慢性前列腺炎患者缺鋅的情況。如果男性味覺能力下降，鼻子周圍變得油膩、發(fā)紅、愛脫皮，很可能在提示缺鋅了。含鋅豐富的食物首推貝殼類，如牡蠣、蛤、蠔、蚌等，瘦肉、堅(jiān)果中含量也不少。
番茄紅素：男性專屬營(yíng)養(yǎng)素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，其抗氧化能力是胡蘿卜素的3.2倍、維生素E的100倍。研究顯示，它對(duì)于保護(hù)前列腺、提高精子質(zhì)量有卓越功效。近年的研究證實(shí)，番茄紅素不僅分布在番茄中，還存在于西瓜、柿子、桃、木瓜、芒果、葡萄、柑橘、茶葉及蘿卜、胡蘿卜等的根部。
鉻：力量源泉。鉻是人體必需的微量元素，能促使葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。缺乏鉻，男性的肌肉會(huì)變得無力。人體每天對(duì)鉻的需求量為50微克，啤酒酵母、干酪、蛋、肝、蘋果皮、香蕉、牛肉、面粉、雞以及土豆等食物是主要來源。
鎂：心臟守護(hù)神。在芬蘭東北部的一個(gè)省，男性心臟病死亡率居世界首位。研究表明，這與他們飲用水和食物中的鎂含量相對(duì)不足有關(guān)，而鎂是一種能防止心血管病變的重要元素。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦18歲以上成人每天適宜攝入的鎂為350毫克。要想補(bǔ)鎂，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、花生、蕎麥、豆類和莧菜、菠菜等綠葉蔬菜。
維生素B1：補(bǔ)充體力。男性對(duì)維生素B1的需要量，也大于女性這是因?yàn)?，維生素B1在體內(nèi)參與能量代謝，而男性每天的能量消耗比女性多。此外，抽煙、喝酒、吃糖多、常處于緊張狀態(tài)的人，都需要更多的維生素B1。它主要存在于酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、牛奶和大多數(shù)的蔬菜中，在粗糧中的含量比細(xì)糧中多得多。
干燥的氣候和風(fēng)，以及紫外線，使春季成為一年里脫發(fā)最多的季節(jié)。專家表示，人的皮脂腺排泄夏天比較興旺，所以毛發(fā)比較滋養(yǎng)，而春天頭皮易枯燥，毛發(fā)易變脆、干枯、折斷，若是人體貧乏維生素等營(yíng)養(yǎng)的足量攝入，很容易發(fā)生脫發(fā)現(xiàn)象。一年四季中，尤以3、4月份掉頭發(fā)會(huì)比較多，應(yīng)想辦法減少對(duì)頭皮和頭發(fā)的損傷，加強(qiáng)滋養(yǎng)。
據(jù)哈醫(yī)大四院皮膚科專家王曉春副教授介紹，假如春季里每天掉頭發(fā)量在50100根，并不用過度擔(dān)心，這屬于正常的新陳代謝，假如超過了這個(gè)量，就需要引起重視了。
心理壓力大、過食油膩、不留意運(yùn)動(dòng)、作息不規(guī)律、無節(jié)制地吸煙和飲酒等不良生活方式，都會(huì)讓男士的頭皮健康狀況惡化，加重春季脫發(fā)，而女性脫發(fā)，除壓力大、睡眠不足外，還和體內(nèi)的激素水平有關(guān)。
掉頭發(fā)是由于發(fā)根的脆弱，和洗發(fā)并沒有直接關(guān)系，掉頭發(fā)量不會(huì)由于洗發(fā)的次數(shù)而增加。反而，經(jīng)常洗發(fā)，可以減少油脂，從而使頭皮上的馬拉瑟菌失去繁殖機(jī)會(huì)，有效遏制脫發(fā)趨勢(shì)。這種細(xì)菌會(huì)引發(fā)發(fā)根脆弱，使頭發(fā)提早進(jìn)入脫離期，還會(huì)影響毛發(fā)濃密度要抑制馬拉瑟菌的生長(zhǎng)，因此建議堅(jiān)持每天洗頭一次，保持頭部清潔，盡量以流水洗頭，洗頭水泡沫要沖洗干凈，不要晚上洗，晨起為佳，也可以選擇針對(duì)性的洗發(fā)水抑制馬拉瑟菌。洗頭和平時(shí)梳頭時(shí)切忌生拉硬拽，備一支粗齒梳，梳頭時(shí)保持耐心，輕輕梳理，盡量不燙染，減少化學(xué)損害。
有意識(shí)的飲食調(diào)理可以減緩脫發(fā)，首先是要吃含蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)是頭發(fā)的助長(zhǎng)劑。這些富含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進(jìn)入血液后，由頭發(fā)根部的毛乳頭吸收，并合成角蛋白，再經(jīng)角質(zhì)化后，就是我們的頭發(fā)，所以平日飲食可多吃魚，豆腐，不能只吃蔬菜，吃肉才能保證充足的蛋白質(zhì)攝入，并且養(yǎng)成每天一杯牛奶的習(xí)慣;其次是含維生素類食物，頭發(fā)脫落和頭皮屑是維生素A缺乏的常見癥狀，補(bǔ)充維生素A，平時(shí)炒菜時(shí)多放胡蘿卜、菠菜，多吃魚、蝦，豬肝、雞肝、可常備些杏仁、核仁當(dāng)小零食，芒果里的維生素A也很多，總之只要飲食均勻，營(yíng)養(yǎng)平衡，才能有效的預(yù)防脫發(fā)的發(fā)生且讓頭發(fā)更堅(jiān)韌。
脫發(fā)嚴(yán)重的人，不要亂投醫(yī)。毛囊再生之類的廣告不足信，人頭皮上的毛囊在出生時(shí)就已經(jīng)確定，且只會(huì)減少不會(huì)增加;生發(fā)水只能治標(biāo)，各種保健品也有夸大作用的嫌疑，據(jù)悉，只有5-10%的脫發(fā)患者會(huì)到皮膚科尋求幫助，部分人輕信美發(fā)師，延誤病情，建議一旦發(fā)生脫發(fā)應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院皮膚科接受診治。
孩子身體的成長(zhǎng)離不開飲食營(yíng)養(yǎng)的搭配，因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，下面是國(guó)外研究營(yíng)養(yǎng)素搭配，也是我們比較贊同的。
首先，飲食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動(dòng)提供足夠的能量，如若不足，就會(huì)造成大腦能量供給不足，影響反應(yīng)能力。
其次，乳制品中富含的蛋白質(zhì)不僅是大腦組織細(xì)胞的構(gòu)成成分；它還能分解為氨基酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)參與大腦活動(dòng)中神經(jīng)信號(hào)的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對(duì)一般孩子，還是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的維生素會(huì)參與大腦的代謝，一旦出現(xiàn)維生素?cái)z入不足，極易影響大腦活動(dòng)。
最后，魚肉，尤其是深海魚含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利，而且可增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力。
相信很多朋友在吃飯的時(shí)候都會(huì)挑食的習(xí)慣，其實(shí)長(zhǎng)時(shí)間這樣下去很容易會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)各種各樣的問題的，因?yàn)樘羰澈苋菀讜?huì)引起人體營(yíng)養(yǎng)吸收不均衡。也就是說，人想要有一個(gè)健康的身體，首先就是要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，只有這樣才可以保證人體每天所消耗的能力能夠及時(shí)的補(bǔ)給。那么具體如何保證人體營(yíng)養(yǎng)均衡呢？
配制合理的飲食就是要選擇多樣化的食物，使所含營(yíng)養(yǎng)素齊全，比例適當(dāng)，以滿足人體需要。
1．粗糧、細(xì)糧要搭配：粗細(xì)糧合理搭配混合食用可提高食物的風(fēng)味，有助于各種營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)，還能提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用程度。
2．副食品種類要多樣，葷素搭配：肉類、魚、奶、蛋等食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種新鮮蔬菜和水果富含多種維生素和無機(jī)鹽。兩者搭配能烹調(diào)制成品種繁多，味美口香的菜肴，不僅富于營(yíng)養(yǎng)，又能增強(qiáng)食欲，有利于消化吸收。
3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物為主的糧食作物食品。主食可以提供主要的熱能及蛋白質(zhì)，副食可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。
4．干稀飲食搭配：主食應(yīng)根據(jù)具體情況采用干稀搭配，這樣，一能增加飽感，二能有助于消化吸收。
5．要適應(yīng)季節(jié)變化：夏季食物應(yīng)清淡爽口，適當(dāng)增加鹽分和酸味食品，以提高食欲，補(bǔ)充因出汗而導(dǎo)致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當(dāng)增加油脂含量，以增加熱能。
6.一日三餐熱量分配應(yīng)為：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保證一天的熱平衡。
以上就是如何保證人體營(yíng)養(yǎng)均衡的具體方法，如果是您能夠按照上述的方法來安排自己的飲食的話，相信一定可以保證人體營(yíng)養(yǎng)的均衡性，當(dāng)然，想要有一個(gè)健康的身體，僅僅保證營(yíng)養(yǎng)均衡是不夠的，還需要您在平時(shí)的時(shí)候多鍛煉身體，希望您可以明白。
我們經(jīng)常看到電視劇中會(huì)有主角生活上受到強(qiáng)烈的打擊，一夜之間白了頭發(fā)的劇情。這種情況現(xiàn)實(shí)生活中基本上是不可能發(fā)生的。成人的頭發(fā)每天大約生長(zhǎng)0.35cm，不可能因?yàn)樽蛱斓膲毫Υ驌?，今天就瞬間滿頭銀發(fā)。但的確過大的壓力會(huì)造成血液循環(huán)不暢通，給頭皮造成負(fù)擔(dān)，間接刺激了白頭發(fā)的生長(zhǎng)。
吃海帶可以黑發(fā)？
民間謠傳吃海藻類的食物可以讓頭發(fā)變黑，這是沒有科學(xué)根據(jù)的。人的頭發(fā)原本是由蛋白質(zhì)組成的。從頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)的角度考慮，要多攝取含有豐富氨基酸的蛋白質(zhì)食物，有意識(shí)的選擇含有亞鉛及銅的食品。無論是哪種食物，最重要的是不要偏食，要保證營(yíng)養(yǎng)的均衡攝取。
治療白頭發(fā)的“特效藥”
市面上出現(xiàn)了各種促進(jìn)頭發(fā)變黑并防止脫發(fā)的產(chǎn)品，但是由于某些原因都沒有投入到具體的普及推廣上，有效性有待考證。
白頭發(fā)是如何產(chǎn)生的呢？研究表明出了毛囊中黑色素機(jī)能降低外，紫外線也是殺手之一！
頭皮深層分布著促進(jìn)黑發(fā)生成的細(xì)胞，滋養(yǎng)著發(fā)根長(zhǎng)出黑色頭發(fā)。研究表明，產(chǎn)生這種細(xì)胞的干細(xì)胞，會(huì)受到紫外線照射而“枯竭”。
針對(duì)紫外線死角，無論何種季節(jié)，何種天氣情況，一定要帶著帽子和打著陽傘出去，給頭發(fā)也防防曬。引言：冬季正是食補(bǔ)的最佳時(shí)刻，在享受美味的過程中，調(diào)理新陳代謝，保持體內(nèi)循環(huán)平衡。那么冬季飲食養(yǎng)生都有哪些注意事項(xiàng)呢?下面，一起來看看飲食養(yǎng)生的十大準(zhǔn)則。
1、主食與副食的比例是4：6
通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧這不符合。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來。有人覺得主食沒有營(yíng)養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2、細(xì)糧與粗糧的比例是4：6
吃粗糧成了近年來的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺好，而且對(duì)牙齒、面部肌肉等都比較有益?？墒牵旨Z雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^多的食物纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3、酸性與堿性的比例是4：6
事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動(dòng)物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物。
?
在中醫(yī)上，可用作養(yǎng)生的方法有很多種，在給自己身體養(yǎng)生的時(shí)候是需要了解很多養(yǎng)生原則的，俗話說得好，民以食為天，但是食物必須要安全，衛(wèi)生，健康，這樣才是最好的養(yǎng)生保健方法，食物很重要，但是選擇能夠保健自己身體的食物也很重要，這樣的食物是大家都分不清楚的，那么中醫(yī)飲食養(yǎng)生方法到底有哪些?
一、 因后天之本，及早食養(yǎng)：祖國(guó)醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為，脾胃是人體的后天之本，故倡導(dǎo)養(yǎng)生特別是食養(yǎng)至遲也須從青、中年開始，經(jīng)過飲食調(diào)理以保養(yǎng)脾胃實(shí)為養(yǎng)生延年之大法。如味甘淡薄也足以滋養(yǎng)五臟，故勸人盡量少吃生冷、燥熱、重滑、厚膩飲食，庶不致?lián)p傷脾胃。如能長(zhǎng)期做到顧護(hù)中氣(即脾胃生發(fā)的功能)而恰當(dāng)?shù)厥仇B(yǎng)，則多可祛病長(zhǎng)壽。
二、 食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)：節(jié)制飲食的要點(diǎn)關(guān)鍵在于“簡(jiǎn)、少、儉、謹(jǐn)、忌”五字。飲食品種宜恰當(dāng)合理，進(jìn)食量不宜過飽，每餐所進(jìn)肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習(xí)慣和講究衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止;先渴而飲，飲不過多，并慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。
三、 先食療、后藥餌：食療在卻病治疾方面有利于長(zhǎng)期使用。此尤其對(duì)老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運(yùn)化功能減退，故先以飲食調(diào)治更易取得用藥物所難獲及的功效，蓋此因大多數(shù)老年人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅(jiān)持長(zhǎng)期服藥，二則有的不太習(xí)慣，三則易發(fā)生不良反應(yīng)，故先食療而后必要時(shí)用藥多較妥當(dāng)。
四、 多講究早食常宜早，晚食不宜遲，夜食反多損的原則。食宜細(xì)嚼緩咽，忌虎咽狼吞;宜善選食和節(jié)制飲食，對(duì)腐敗、膩油、葷腥、粘硬難消、香燥炙炒、濃醇厚味飲食更宜少進(jìn);淡食最宜人，以輕清甜淡食物為好;食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜;堅(jiān)硬或筋韌、半熟之肉品多難消化，食宜熟軟，老人更宜。
這些方法用來用作中醫(yī)飲食養(yǎng)生方法的話，那么自己的身體就可以得到養(yǎng)生的效果，這些只是給大家的建議，遵守這些養(yǎng)生方法和要求的話，那么就可以滿足自己的愿望，讓自己達(dá)到目的，中醫(yī)的飲食養(yǎng)生食物要清淡，并且要容易消化的食物，長(zhǎng)期多運(yùn)動(dòng)，這樣才可以得到養(yǎng)生的效果。
脾胃對(duì)于人體有著十分重要的作用，脾胃是人體納運(yùn)食物及化生氣血最重要的臟腑，脾胃如果出現(xiàn)問題容易出現(xiàn)消化不良、氣血不足等問題。如果出現(xiàn)脾胃寒濕可以怎么調(diào)理呢？
一: 脾胃寒濕怎么調(diào)理
1: 宜食食物性溫味甘辛，具有健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚、草魚、荔枝、辣椒、韭菜、茴香菜、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白豆蔻、紅糖等。
2: 忌食食物性質(zhì)寒涼、易損傷脾胃陽氣的食物，如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子、獼猴桃、莼菜、蚌肉、麥門冬、螺螄、蟹、荸薺、甜瓜。
3: 此外，寒性胃痛者還應(yīng)忌食綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮(zhèn)食品，性涼生冷的食品會(huì)使脾胃虛寒疼痛加劇。
4: 治療原則采用溫中健脾，代表方劑為理中湯。但在中醫(yī)不少書籍中，人們常常將小建中湯證、理中湯證、香砂六君子湯證、香砂養(yǎng)胃丸證統(tǒng)稱為脾胃虛寒(中焦虛寒)證。這四個(gè)方證雖然相似，均表現(xiàn)胃痛喜溫喜按，或饑時(shí)痛甚、得食暫緩。不思飲食，乏力、苔薄白、脈虛等共同癥狀。但是在“大同”之中，又有易被人忽視的小異。
二: 食療方
1: 赤小豆鯽魚湯食材：鯽魚1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量。做法：赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚宰殺洗凈后在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用;開小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香(撒上少許鹽不會(huì)粘破魚皮)，放入鯽魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香;煎魚的同時(shí)，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開，把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續(xù)開大火煮沸;轉(zhuǎn)小火，小火慢煲40分鐘以上(燉煮期間不要翻動(dòng)鯽魚，魚肉細(xì)嫩很容易散碎)，撒入黑胡椒粉，最后根據(jù)自己的口味撒入少許食鹽調(diào)味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。功效：有助于排出體內(nèi)積存的濕邪，預(yù)防濕邪帶來的脾胃運(yùn)化不佳、食欲不振、消化不良等一系列癥狀。
2: 薏米白胡椒豬肚湯材料：豬肚1個(gè)，腐竹少許，薏米50克，棗干3個(gè)，食鹽、生姜、白胡椒、食用油、料酒少許。做法：將豬肚切條，生姜切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會(huì)兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用;取鍋放入清水，下入生姜與豬肚，再加入少量料酒，開大火煮3-4分鐘后撈出，將水倒掉;將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足夠的水，淹沒食材后開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)左右，即可食用。功效：薏米健脾利濕暖胃益氣血，搭配豬肚正相宜。
三: 脾胃是人體納運(yùn)食物及生氣血最重要的臟腑，對(duì)脾胃病患者來說，食療亦不可缺少，但必須根據(jù)病人平素的體質(zhì)和病情不同來選擇飲食，即所謂“辨證施食”。
俗話說：民以食為天。自我國(guó)商代、西周以來，歷代中醫(yī)對(duì)食養(yǎng)多有所繼承和發(fā)展。在五千年社會(huì)歷史變革的長(zhǎng)河中，雖難免不受佛教、道教等宗教文化的某些影響，但也逐漸形成了中醫(yī)食養(yǎng)的若干風(fēng)格和原則，其特點(diǎn)大致可概括為四點(diǎn)。
一、固后天之本，及早食養(yǎng)
祖國(guó)醫(yī)學(xué)一直認(rèn)為，脾胃為人體的后天之本，故倡導(dǎo)養(yǎng)生特別是食養(yǎng)須從青、中年（中年食品）開始，經(jīng)過飲食調(diào)理以保養(yǎng)脾胃實(shí)為養(yǎng)生延年之大法。如甘味淡薄也足以滋養(yǎng)五臟，故勸人盡量少吃生冷、燥熱、厚膩飲食，庶不致?lián)p傷脾胃。如能長(zhǎng)期做到顧護(hù)中氣（即脾胃生發(fā)的功能）而恰當(dāng)?shù)厥仇B(yǎng)，則多可祛病長(zhǎng)壽。
二、食養(yǎng)關(guān)鍵在于飲食有節(jié)節(jié)制飲食的要點(diǎn)關(guān)鍵在于簡(jiǎn)、少、儉、謹(jǐn)、忌五字。飲食品種宜恰當(dāng)合理，進(jìn)食量不宜過飽，每餐所進(jìn)肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習(xí)慣和講究衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止；先渴而飲，飲不過多，并慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。
三、先食療，后藥餌
食療在卻病治疾方面有利于長(zhǎng)期使用。尤其對(duì)老年人，因多有五臟衰弱，氣血耗損，加之脾胃運(yùn)化功能減遲，故先以飲食調(diào)治易取得用藥物所難獲及的功效。因大多數(shù)老年（老年食品）人患有程度不一的慢性病或身體虛弱，一則難堅(jiān)持長(zhǎng)期服藥，二則易發(fā)生不良反應(yīng)，故先食療而后必要時(shí)用藥多較妥當(dāng)。
四、應(yīng)遵從早食常宜早，晚食不宜遲、夜食反多損的原則
食宜細(xì)嚼緩咽，忌狼吞虎咽；宜善于選食和節(jié)制飲食，對(duì)油（油食品）膩、葷腥、香燥炙炒、濃醇厚味飲食更宜少進(jìn)；淡食最宜人，宜清淡飲食為好；食宜暖，但暖亦不可太燙口，以熱不灼唇，冷不冰齒為宜；堅(jiān)硬或筋韌、半熟之肉品多難消化（消化食品），食宜熟軟，老人更宜。
以上四點(diǎn)中醫(yī)食養(yǎng)的特色和原則，因合乎食養(yǎng)保?。ū＝∈称罚┭育g之道，故讀者宜深入領(lǐng)會(huì)，認(rèn)真實(shí)踐，必有所獲。
隨著冬至的臨近，天氣越發(fā)涼爽起來，冬季飲食調(diào)養(yǎng)宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯(cuò)。她還特別推薦了五款冬季食療方：
金形人：養(yǎng)陰里脊肉調(diào)養(yǎng)肝腎
飲食調(diào)養(yǎng)：可以常食太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等有益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的功效的食物。
藥膳可選擇養(yǎng)陰里脊肉。里脊肉300克，雞蛋2個(gè)，女貞子5克，旱蓮草5克，桑葚子5克，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。炒鍋置于火上，下菜油燒至七成熱，分散投入肉條，炸至金黃色，表面發(fā)脆時(shí)撈起，另放入豬油、姜、蒜炒出香味，烹入藥汁拌勻，放入里脊肉、醋拌勻，淋上麻油入盤即成。有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎的功效。
木形人：芝麻桃仁粥健脾養(yǎng)胃為主
飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物，如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚，桑葚等。
藥膳可選擇芝麻桃仁粥。黑芝麻6克，桃仁6克，冰糖20克，大米100克。將黑芝麻放入砂鍋內(nèi)，用文火炒香;桃仁洗凈，去雜質(zhì);大米淘凈;冰糖打碎成屑。將大米放入鍋內(nèi)，加入適量清水，置武火上燒沸，再用文火煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻、桃仁、冰糖屑攪勻，繼續(xù)煮至粥熟即成。有補(bǔ)腎益五臟的功效。
水形人：太子參山藥養(yǎng)陰補(bǔ)氣
飲食調(diào)養(yǎng)：太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等可養(yǎng)陰潤(rùn)燥、調(diào)補(bǔ)肝腎。
藥膳可選擇山藥百合糯米粥。百合15克，陳皮3克，鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈，山藥洗凈切塊，入砂鍋，加適量水，文火煮爛后，入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的功效。
