你知道夏季怎么吃姜養(yǎng)生
關(guān)于夏季的養(yǎng)生方法你知道多少。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。日常生活中關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“你知道夏季怎么吃姜養(yǎng)生”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
原料：姜100克、面粉150克、紅棗、葡萄干適量。
做法：
1、姜洗干凈，用啤酒瓶蓋刮去外皮；
2、去皮姜切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加一點(diǎn)水，攪拌成姜蓉；
3、將干凈紗布鋪在碗上，把打好的姜蓉倒入，用紗布過濾掉渣子，濾出姜汁待用；
4、紅棗去核切碎，葡萄干切碎；
5、取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面團(tuán)；
6、將切好的棗碎和葡萄干碎揉入面團(tuán)中，揉勻即可；
7、將揉好的面團(tuán)分成小份，捏成小餅狀；
8、捏好的小餅放入盤子，上蒸鍋蒸20分鐘即可。
注：
1、這里做的是死面的蒸餅，所以要趁熱吃，涼了就會(huì)發(fā)硬。再次吃之前要再蒸一下使餅回軟。
2、攪拌姜汁時(shí)，要加一點(diǎn)水?dāng)嚢铏C(jī)才容易驅(qū)動(dòng)起來，但水別加多了，能帶動(dòng)攪拌機(jī)即可。
3、我用的是標(biāo)準(zhǔn)粉，沒有富強(qiáng)粉白，所以做出來的餅顏色不太好看：）
再介紹個(gè)去姜皮的好方法，用一個(gè)不花錢的小工具就能輕松去掉姜，還不會(huì)有什么損失。以前用刀削，經(jīng)常削下去不少姜肉，本來一塊姜就沒多大，削完皮能少好多。用這個(gè)小工具既能輕松削去姜皮，還能最大限度地保留姜肉。
就這介個(gè)：啤酒瓶蓋！廢物利用，不用花錢，而且真是很好用，用它在姜表面輕輕刮，姜皮就輕松刮下來了，而且僅是薄薄一層！
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。
雖然已經(jīng)立秋了，但仍在三伏中，長夏仍未結(jié)束。
姜是溫?zé)岬?，看起來?yīng)該是冬天吃才更合適。中醫(yī)卻說夏天要吃姜，好像有點(diǎn)奇怪哦。
夏天為啥要吃姜？
其實(shí)這是因?yàn)槿嗽谙奶欤偸敲獠涣素潧?，吃涼食，吃冷飲。這使得各種冷邪外邪都趁機(jī)進(jìn)入人體，很容易引起腸胃不適。有些人是很快會(huì)有癥狀出現(xiàn)，有些則是要到秋冬才發(fā)作。
而夏天吃姜，則可以排汗降溫，暖胃，驅(qū)除胃中寒氣，保護(hù)胃黏膜，使人安然渡過夏天。
而現(xiàn)在人人都離不開空調(diào)，尤其是晚間睡覺，空調(diào)的寒氣會(huì)進(jìn)入人體，使寒氣凝滯在體內(nèi)。
如果第二天早上吃一些姜，或喝些姜湯，出出汗，可以驅(qū)除一些寒氣，使氣血順暢，利于養(yǎng)生。
中醫(yī)認(rèn)為，在夏天該出汗時(shí)沒有將汗痛快地流出，秋冬是肯定要生病。
所以經(jīng)常待空調(diào)房中的人，尤其要經(jīng)常吃些姜。
而且，姜是天然的抗菌食物，有一定的殺菌作用。夏天吃生冷食物較多，難免有一些不干凈的食物，姜可以起到一些消毒殺菌作用。
不知是否有人聽過午后吃姜賽砒霜的說法。從中醫(yī)來說，姜確實(shí)不太適合下午到晚上吃，只不過說成賽砒霜實(shí)在是有點(diǎn)夸張。
因?yàn)橐惶熘?，人從清晨開始陽氣升發(fā)，正好順應(yīng)自然界的太陽初升，陽氣上升。而過了中午，隨著日落，人體的陽氣也開始慢慢收斂，至晚間正好休養(yǎng)生息。
而姜是辛溫主發(fā)散的，如果在晚上吃姜，在人體本該收斂陽氣的時(shí)候卻又使其發(fā)散出去，古人講是違天道之事，于養(yǎng)生不利。
所以早晨或上午吃姜，是順應(yīng)天時(shí)，還可助體內(nèi)陽氣一起升發(fā)。
當(dāng)然這是對健康人而言，如果是身體不適生有疾病，藥中或食療方中需要用姜，則是另外一回事了。比如風(fēng)寒感冒需要發(fā)汗時(shí)，睡前一碗姜湯則是受益有加了。
而關(guān)于姜是否要去皮，則也要看是想達(dá)到什么效果。
如果是作為炒菜時(shí)的作料使用，那么不用去皮，直接連皮使用即可。如果想用姜來進(jìn)行食療，則要區(qū)別來看。
姜皮本身也是一味中藥，性涼。而姜本身性溫，二者性味相反。簡單地說，姜肉發(fā)汗，而姜皮止汗。
所以如果想達(dá)到溫?zé)岚l(fā)散的效果，則姜要去皮后使用。
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雞肉可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對于男性來說，由腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上一直有紅肉和白肉之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類；后者指的是禽類和海鮮等，其營養(yǎng)價(jià)值要高于紅肉。雞肉就是白肉中的代表，其增強(qiáng)人體免疫力的作用主要體現(xiàn)在所含有的?；撬嵘稀Ｅ；撬峥梢栽鰪?qiáng)人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。尤其是烏雞、火雞等品種中，?；撬岬暮扛?，比普通雞肉的滋補(bǔ)作用更強(qiáng)。
此外，雞不同部位的肉營養(yǎng)成分有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低膽固醇的作用；雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應(yīng)盡量少吃一些；一般來說，老雞的脂肪含量高于仔雞；雞肝中的膽固醇很高，與豬肝的含量基本接近，膽固醇高的人不要多吃。
由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。但也不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)，雞肉中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
粗糧主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內(nèi)的糧食，那些沒經(jīng)過精細(xì)加工的糧食，也算做粗糧之列。建議大家春季養(yǎng)生適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，因?yàn)榇旨Z對增強(qiáng)人體免疫力極有好處。
紅豆薏米飯
原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：紅小豆和薏米洗凈后，加水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。和洗凈的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發(fā)的香菇2朵，胡蘿卜丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，淀粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。
做法：將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙;鍋熱后倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿卜丁下鍋過油撈起;鍋內(nèi)留油1湯匙倒入所有過油原料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤中即成。
雪梨大豆豬手湯
原料：雪梨1個(gè)，大豆50克，豬手1個(gè)，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。
做法：豬手加入姜片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋旺火繼續(xù)沸煮15分鐘;轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可食用。
糙米蓮子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。
做法：先將糙米、蓮子、百合洗干凈，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。
吃粗糧每天一兩正好
吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
循序漸進(jìn)吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對于平時(shí)以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。
搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配，營養(yǎng)平衡。粗糧雖好，也不能一次吃太多，每天吃粗糧以50克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。
◆枸杞作為藥食兩用的進(jìn)補(bǔ)佳品，有多種食用方法。
枸杞茶 枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。
枸杞粥 冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。
枸杞燉羊肉 也是很適合冬天食用的。
枸杞炒蘑菇 家常炒菜加入枸杞后口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
枸杞玉米羹 鮮香可口，色澤美觀。
對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。不僅如此，枸杞也已悄然走進(jìn)國外的超市，塬先對枸杞一無所知的西方人逐漸了解到，枸杞中的維生素C含量比橙子高，-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點(diǎn)是，枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外，于是精明的英國商家索性將枸杞稱為『水果偉哥』。
◆不適人群 枸杞不是所有的人都適合服用，由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，因此正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。
◆合理用量 一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適 如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
每天三片姜，不用醫(yī)生開處方 ，姜是廚房常見的調(diào)味品，更是生活中養(yǎng)生不可缺的一種食物，夏季吃生姜可以防暑降溫、能開胃健脾，用姜水漱口能夠治療口腔潰瘍，下面我們來看看夏季吃姜都有哪些養(yǎng)生功效。
1、防治腳臭
將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右;抹干，擦點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。
2、防暑、降溫、提神
在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對于有一般暑熱表現(xiàn)，如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥 人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
3、治口腔潰瘍
口腔潰瘍患者用熱姜水代茶漱口，每日2至3次;一般6至9次潰瘍面即可收斂。
4、生姜能去面部暗瘡
用溫?zé)峤茨?，每天早、晚?次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。
5、殺菌解毒，消腫止痛
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。
生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
6、抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除 老人斑 。
7、開胃健脾，促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的 冬吃蘿卜，夏吃姜 ， 飯不香，吃生姜 的道理。
8、防暈車，止惡心嘔吐
吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用，如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的 運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥 ，吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。
有研究證明，生姜干粉對因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因此而有 嘔家圣藥 之譽(yù)。
9、治感冒頭痛
將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。
10、緩解腰肩疼痛
在熱姜水里加少許鹽和醋，用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。
11、姜茶能醉酒
用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除醉酒。
12、預(yù)防治療齲齒
每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次。此法對保護(hù)牙齒、預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
13、治牙周炎
用熱姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2~3次。
14、去頭皮屑
先用生姜輕輕擦洗頭發(fā);然后再用熱姜水清洗頭發(fā)，可有效防治頭皮屑。
當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí)，可用熱姜水浸泡雙手。大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕，甚至消失。
上面為大家介紹了夏季吃姜養(yǎng)生的15大功效，姜的功效如此之多是不是有點(diǎn)驚訝呢，夏季養(yǎng)生多吃些姜吧。
推薦美食一：蘆筍芝麻拌銀耳
A、原料：蘆筍200g、銀耳半朵（干）、芝麻5g、蒜末、芝麻油
B、做法：
1、將蘆筍焯水后切成段備用，銀耳泡好焯水撕碎備用。
2、將鍋燒熱關(guān)火，用余溫把芝麻炒熟涼涼。
3、調(diào)味：把所以食材放到一起，加入適量的鹽、醋、糖、蒜末拌勻即可食用。
C、營養(yǎng)分析：由于蘆筍中的膳食纖維含量非常豐富，銀耳多糖含量同時(shí)也很豐富，可以協(xié)同幫助體內(nèi)垃圾排出體外，蘆筍其生物活性物質(zhì)可以幫助預(yù)防癌癥和輔助治療癌癥。
推薦美食二：百合蘆筍茶樹菇
A、原料：鮮百合兩個(gè)克、蘆筍100g、茶樹菇（鮮）100g、胡蘿卜、蒜末、香蔥絲適量。
B、做法：
1、先把茶樹菇焯水至熟切段。
2、將蘆筍焯水后，滾刀切條。
3、胡蘿卜滾刀切成條后焯水。
4、最后將百合洗凈再放入鍋中焯水，至7分熟，所有食材撈出把水瀝干備用。
5、將鍋燒熱以后，放入少量植物油，待油溫制6成熱時(shí)，放入蒜末煸至金黃，放入姜絲，再將食材入鍋快速翻炒，放入香蔥段，適量的鹽，即可出鍋。
C、營養(yǎng)分析：由于蘆筍、茶樹菇富含膳食纖維、植物華學(xué)物質(zhì)，對高脂血癥，動(dòng)脈粥樣硬化、等血液粘稠者比較適宜，另外蘆筍中鉀含量比較豐富，對于高血壓的人群也是一道上好的菜肴。配以性味甘、微寒，能潤肺止咳、清心安神、清熱解毒的百合，具有清熱去煩、安神的顯著功效。更是對這個(gè)季節(jié)引起的上呼吸道感染的治療大有益處。
推薦美食三、冰鎮(zhèn)蘆筍
A、原料：蘆筍200g、雞蛋兩個(gè)、香蔥末、香菜末、黃豆醬。
B、做法：
1、把開水中滴兩滴植物油（顏色翠綠）把蘆筍焯水、或清蒸，滾刀切斷，放在準(zhǔn)備好的冰沙上。
2、將雞蛋打散，鍋熱以后放入適量的植物油，油溫之6、7成熱時(shí)，把雞蛋制5分熟，放入適量黃豆醬，翻炒至雞蛋熟透，加入香蔥末，香菜末。即可出鍋。蘆筍蘸雞蛋醬食用。香脆可口。
C、營養(yǎng)分析：蘆筍具有低糖、低脂肪、低熱量、高膳食纖維的特點(diǎn)。可以增加飽腹感，幫助體內(nèi)多余的脂肪排出體外。
備注：腸胃不好者，蘆筍就不要放在冰上了，焯水后直接食用即可，另外雞蛋醬會(huì)咸，要少吃。
酒都要有個(gè)度，不過這個(gè)度可不是酒精的含量，而是指喝的量。專家指出，夏天喝酒，白酒最多不能超3兩葡萄酒以4兩為宜，啤酒每天別超兩瓶。下面是幾種夏季酒健康喝法剖析。
啤酒：每天別超過兩瓶
啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分，一半來自糖分。
啤酒中的營養(yǎng)物質(zhì)包括17種氨基酸、12種維生素等，人們稱之為液體面包。啤酒中的啤酒花還能增進(jìn)食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。
不過，啤酒在人體中的代謝較快，熱量較高，且能增進(jìn)食欲，提高消化能力，因此過量飲用易使人發(fā)胖。
正確飲用量：每天最多不要超過兩瓶（1250毫升）。
白酒：不超過3兩
白酒中的成分很復(fù)雜，其主要成分為酒精和水，一般來說，乙醇含量越高，酒度越烈，對人體越不利。飲適量的白酒，可緩和憂慮和緊張心理；有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。但過量飲用白酒，對身體的危害很大。
正確飲用量：度數(shù)較高的白酒每日喝的量最好不要超過2兩；度數(shù)較低的白酒每日喝的量最好不要超過3兩。
葡萄酒：4兩為宜
葡萄酒也是一種低度酒，酒精度一般在12左右，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。
美國科學(xué)家對葡萄酒中含有的白藜蘆醇進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其具有降低膽固醇和甘油三酯作用。
心臟病專家也證實(shí)，每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血液黏稠度，使血栓不易形成，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
正確飲用量：葡萄酒的度數(shù)一般為1012，飲用葡萄酒以200毫升為宜，最多不要超過300毫升。
其實(shí)，葡萄酒也屬于果酒的一種，除此之外，還有蘋果酒、楊梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度數(shù)由于不盡相同，所以飲用時(shí)應(yīng)根據(jù)其酒精度數(shù)適量飲用。
