養(yǎng)生早餐面：海鮮炒面、御府湯面、里脊肉炒面
肉疙瘩。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“養(yǎng)生早餐面：海鮮炒面、御府湯面、里脊肉炒面”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
海鮮炒面
材料：
意大利干面條120克,草魚肉80克,青椒30克,蝦仁40克,洋蔥20克,蘑菇10克植物油、香蔥、大蒜、醬油、鹽各適量。
做法:
1、草魚肉、洋蔥分別洗凈,切細(xì)條:蘑菇洗凈,切薄片;蝦仁去除沙線,洗凈;青椒去蒂、籽,洗凈,切絲;蔥洗凈切絲:蒜包去外皮,切末。
2、意大利于面條入沸水鍋中煮熟,撈出過涼瀝水。
3、鍋內(nèi)倒植物油燒熱,加入青椒絲、洋蔥條、蔥絲、蘑菇片、蒜末炒出香味,放入草魚肉條、蝦仁炒熟,加入面條炒勻,加入醬油、鹽調(diào)味即可。
御府湯面
材料
面粉250克,雞蛋2個(gè),水發(fā)海參、蝦仁各50克,水發(fā)干貝25克,菠菜段20克;植物油、雞湯、鹽、味精、醬油、料酒、蔥末各適量。
做法:
1、海參、蝦仁、干貝用清水洗凈,各用。2面粉加入雞蛋、水和成面團(tuán),蓋上濕布,靜置場10分鐘,然后搟薄,切成扁葉狀,備用。
3、鍋內(nèi)倒入植物油燒熱,熗香蔥末,倒入雞湯煮沸,放入干貝、菠菜段、海參、蝦仁,大火燒沸。
4、放入面條大火煮熟,加入鹽、味精、醬油、料酒煮勻,湯沸后把浮沫撇去,盛碗即可。
里脊肉炒面
材料
拉面150克,豬里脊肉80克,油菜50克,黑木耳15克,雞蛋2個(gè);植物油、蔥段、香油、料酒、醬油、胡椒粉各適量。
做法
1、油菜洗凈;黑木耳在水中泡發(fā),洗凈,撈出瀝干水備用。
2、豬里脊洗凈,切成小片:雞蛋打入碗中攪成蛋汁備用。
3、鍋中倒入水煮沸,放面條和油菜煮熟撈出,瀝千水分備用。
4、鍋內(nèi)倒油燒熱,倒蛋汁炒散,撈出;繼續(xù)加熱,爆香蔥段,放入肉片、黑木耳及香油、料酒、醬油、胡椒粉炒熟,倒入面條、炒雞蛋和油菜炒勻,盛盤即可。
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牛肉熱湯面
材料：
面條600克,牛肋條3條,小白菜20克;植物油、蔥末、蒜末、姜末、鹽、白糖、淡色醬油、辣椒醬各適量。
做法：
1、牛肋條洗凈,整條放在鍋中焯燙,去除血水,撈出,切大塊備用。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱,爆香蔥末、姜末、蒜末,放入牛肉塊及辣椒醬炒透,再倒入醬油續(xù)!炒3分鐘,加入清水,用小火燜煮90分鐘,放入鹽、白糖調(diào)味即可。
3、面條煮熟;小白菜洗凈,切成段,放入煮面條水中燙熟撈出。
4、碗內(nèi)加入一些牛肉湯汁及煮面的沸水稍微稀釋,盛入面條,上面再鋪上牛肉塊及小白菜!段即可。
干拌麻醬面
材料：
面條(寬窄皆可) 150克,小白菜20克:.蔥末、鹽、淡色醬油、芝麻醬、花生醬各適量。
做法：
1、小白菜洗凈,切段,放入盤中備用。
2、鍋內(nèi)倒水燒沸,放入面條煮熟盛出;把小白菜段放入煮面水中燙熟。
3、取一只碗放入鹽、淡色醬油和面條,淋上芝麻醬、花生醬和適量涼開水。
4、把小白菜段放在面條上,撒上蔥末,吃時(shí)拌勻即可。
蝦米油菜拌面
材料：
面條500克,豬瘦肉250克,小油菜6棵,蝦米適量;植物油、蔥段、清湯、鹽、醬油、淀粉各適量。
做法:
1、蝦米放入溫水中泡軟;小油菜洗凈,切成大段。
2、豬瘦肉洗凈,切成較粗的絲,放入醬油、淀粉腌漬15分鐘,放入油鍋中快炒至肉變色盛出。
3、油鍋燒熱,爆香蔥段、蝦米,倒入清!湯、小油菜,煮沸后加鹽、醬油調(diào)味,放入肉絲制成肉湯汁:將面條入沸水鍋中煮熟后撈入碗內(nèi),淋入肉湯汁即可。
肉絲木耳面
材料
家常切面200克,豬瘦肉150克,水發(fā)黑木耳50克,胡蘿卜絲、黃瓜絲各適量，植物油、怒絲、姜絲、醬油、鹽、雞精、水淀粉、料酒、香油各適量。
做法
1、豬肉洗凈,切絲,放入碗中加入醬油、料酒、水淀粉,腌漬10分鐘;鍋中加入清水,燒沸后放入切面,煮幾分鐘至熟,撈出放入碗內(nèi)。
2、油鍋燒熱,爆香蔥絲、姜絲,放肉絲、胡蘿卜絲、黑木耳、黃瓜絲炒熟,再加入醬油、鹽、雞精調(diào)味,淋上香油,出鍋倒入面碗中即可。
雪菜雞絲面
材料
雞蛋面條200克,雞脯肉60克,雪里燕50克,胡蘿卜1根;植物油、鹽、醬油、淀粉、胡椒粉各適量。
做法
1、雪里,洗凈,擠干水,切碎末:胡蘿卜去皮,洗凈,切絲備用。
2、雞脯肉洗凈,切絲,放入鹽、醬油、淀粉、胡椒粉腌漬15分鐘,過油,撈出備用。
3、面條煮熟盛入碗內(nèi),鋪上雪里燕末、胡蘿卜絲和雞絲即可。
酸辣三絲面
材料
家常掛面200克,豬瘦肉150克,香菇100克,黃瓜1根,青椒、紅辣椒各1個(gè);植物油、蔥末、姜末、清湯、醬油、料酒、醋、辣椒油、鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
做法
1、豬瘦肉、香菇、黃瓜分別洗凈,切絲;青椒、紅辣椒分別洗凈,切圈備用。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱,放入肉絲炒熟,再放入蔥末、姜末、醬油、料酒,翻炒入味,裝碗備用。
3、鍋內(nèi)倒入清水,燒沸后放入掛面煮熟,撈出裝入碗內(nèi),碼好豬肉絲、香菇絲、黃瓜絲。
4、炒鍋內(nèi)倒入清湯,燒沸放入青椒圈、紅辣椒圈,加醋、辣椒油、鹽、味精、胡椒粉、香油,調(diào)好口味,澆到面上即可。
蝦仁伊府面
材料
面條150克,蝦仁100克,冬菇片、豌豆各20克,胡蘿卜片適量;醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1、蝦仁去沙線,洗凈:豌豆洗凈;蝦仁、冬菇、豌豆、胡蘿卜片放入沸水鍋中焯煮片刻,撈出備用。
2、面條煮熟,沖涼,入碗備用。
3、油鍋燒熱,放 入蝦仁、冬菇片、胡蘿卜片、豌豆、醬油、料酒、鹽、白糖、胡椒粉炒熟,倒入面條碗中即可。
傻瓜干拌面
材料
面條(寬窄皆可) 150克;熟豬油、香蔥末、醬油、辣椒油、醋、胡椒粉、植物油、蒜末各適量。
做法
1、熱鍋中倒入適量植物油燒熱,下入蔥末、蒜末爆香,加, 入醬油、辣椒油、醋、胡椒粉制成調(diào)味汁。
2、鍋置火上,加水煮沸,放入面條煮熟,撈出過涼,瀝干盛入碗中,均勻淋入調(diào)!味汁。
3撒上蔥末,淋上熟豬油拌勻即可。
日式牛肉烏冬面
材料
烏冬面150克,牛肉100克,胡蘿卜、黃瓜、蘑菇各30|克,油菜10克,雞蛋1個(gè);醬油、鹽各適量。
做法
1、將蔬菜洗干凈,胡蘿卜、黃瓜、蘑菇切丁;將胡蘿卜丁、黃瓜丁、蘑菇丁、小油菜放入沸水中焯一下,撈出過涼水備用。
2、牛肉放入鍋中,加鹽、醬油燉熟,撈出,放置砧板上,晾涼,切片備用。將牛肉湯過濾后放入容器內(nèi)備用。
3、油鍋燒熱,打入雞蛋炒散。
4、將過濾好的牛肉湯燒沸,把烏冬面放入沸水鍋中,快煮熟時(shí),加鹽調(diào)味。
5、煮熟后,將面條盛碗裝好,擱上之前焯熟的蔬菜,放入炒好的雞蛋,最后淋上牛肉湯即可。
里脊的簡介
1、簡介
里脊肉(Tenderloin),是指豬、牛、羊等脊椎動(dòng)物的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。
里脊肉通常分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側(cè)有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。
2、圖片
里脊的食用處理方法
1、里脊肉買回來之后,先用刀背把肉來回敲敲,這就是所謂的打斷它的“筋脈”,這樣可以讓肉吃起來更加的嫩。
2、根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇,可以切成片,也可以切成絲。
3、依據(jù)肉絲長度需要,切下一段里脊肉,再把肉切片,成片后再切絲即可。
4、最好還是順著肉絲切絲,這樣不會(huì)將肉切碎,千萬記住里脊肉不可斷絲切,看似肉片切得很大,炒肉時(shí)就會(huì)炒成肉末。
里脊的吃法（做法）大全
1、糖醋里脊
原料:
里脊、雞蛋、面粉、油、白糖。
做法:
1、豬里脊切片,用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻并腌制5分鐘;
2、用面粉和雞蛋加點(diǎn)水打成均勻的面糊;
3、油鍋加熱,60度左右下入掛糊的里脊炸至定型后撈出;
4、待油燒熱后再次下入里脊轉(zhuǎn)中火炸至金黃色撈出控油;
5、鍋內(nèi)留少許油,加兩勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制,待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹,澆入炸好的里脊上面即可。
2、椒鹽里脊
材料:
里脊肉250克、雞蛋2個(gè)、淀粉、料酒、姜片10克、蔥段10克、鹽適量、油、椒鹽適量。
做法:1、將里脊肉切成1厘米左右的厚片。
2、在每片肉片的兩面用刀輕切十字花刀
3、再將肉片切成1厘米左右的條。
4、將切好的里脊肉放入碗中,放入料酒、姜、蔥和適量鹽抓勻腌制10分鐘。
5、將雞蛋、淀粉和油以及少量鹽調(diào)成稠度合適的雞蛋糊。將腌制好的里脊肉放入雞蛋糊中拌勻。
6、鍋中放入足夠多的油,燒至6成熱時(shí),將里脊肉逐條放入油中,炸成淡黃色時(shí)撈出瀝干油。
7、炸完所有里脊肉以后,將鍋中的油燒至7成熱,再將所有的里脊條再次放入油鍋中,炸到金黃色撈起,用廚房紙吸干油分。
8、將炸好的里脊裝盤,撒上椒鹽或者用小盤裝適量椒鹽蘸食。
3、香煎土豆肉卷
原料:里脊肉,土豆
調(diào)料:花生油,醬油,淀粉,鹽,雞精,米酒
做法:
1、先將里脊肉切成薄片,然后加鹽,醬油,雞精,米酒稍稍腌制(貼心提示:加少許淀粉,腌肉更加嫩滑);
2、土豆去皮,切條(比肉片略寬),水煮一分鐘后撈起;
3、肉片均勻涂抹上水淀粉,放入兩至三條土豆,卷成肉卷(貼心提示:把水淀粉抹到肉片上是為了煎肉卷的時(shí)肉片不會(huì)散開);
4、將兩勺油燒熱,放入肉卷,煎至變色,起鍋即可;
5、鍋中留油,按個(gè)人的喜好用高湯、醬油、鹽、雞精做成濃汁,澆到肉卷上,完成。
哪些人不能吃里脊、里脊的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃里脊
不過里脊肉串經(jīng)過燒烤之后會(huì)比較難消化,建議各位一次不要吃太多哦。而且在刷醬的時(shí)候不要刷那么多,老人最好不要吃。減肥的朋友在吃里脊烤肉的時(shí)候一定要注意控制量的攝入,即使再好吃都不應(yīng)該多吃。雖然里脊肉串的脂肪含量少,但是卻不容易消化。
2、里脊的適用人群
里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少,因此一般人群都可食用。
3、里脊的食用禁忌
1、一般人都可食用。
2、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
里脊的屬性
1、科屬
肉類。
2、產(chǎn)地
世界各地均有生產(chǎn)。
3、別名
無。
4、簡介
里脊肉一般屬于精瘦肉，通常分為大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉,外側(cè)有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,很嫩,適合做湯。
里脊的營養(yǎng)價(jià)值、吃里脊的好處
營養(yǎng)價(jià)值：營養(yǎng)元素含量(每100克)營養(yǎng)元素含量(每100克)能量155千卡；蛋白質(zhì)20.2克；脂肪7.9克；碳水化合物0.7克；維生素A5微克；維生素E0.59微克；硫胺素0.47毫克；核黃素0.12克；膽固醇55克；鉀317毫克；鈉43.2毫克；鈣6毫克；鎂28毫克；鐵1.5毫克；錳0.03毫克；鋅2.3毫克；銅0.16毫克；磷184毫克；硒5.25微克；煙酸5.2毫克；葉酸8.3微克。
1、豬肉的蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
4、小里脊肉富含蛋白質(zhì),能維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力;也有調(diào)低血壓 ,緩沖貧血的功效。
5、小里脊肉富含銅,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
好處：
1、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
2、豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
3、滋陰潤燥。滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴,適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、補(bǔ)腎養(yǎng)血。用于腎虛體弱,產(chǎn)后血虛等。小里脊肉入脾、胃、腎經(jīng),是補(bǔ)腎養(yǎng)血的佳品。
吃里脊的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
里脊的選購方法
色澤紅潤,肉質(zhì)透明,質(zhì)地緊密,富有彈性,手按后能夠很快復(fù)原,并有一種特殊的豬肉鮮味。
里脊的副作用
無副作用。一般人都可食用。
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
早餐是加速新陳代謝的重要一餐，吃對(duì)早餐更快瘦，那么減肥早餐食譜應(yīng)該怎么做？哪些早餐不利于減肥？愛美女性網(wǎng)教你快速制作健康早餐食譜，擺脫致腹早餐。
致腹早餐1:燒餅油條
傳統(tǒng)的MM大多會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買個(gè)燒餅油條就上班去了。其實(shí)，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期使用。
致腹早餐2:西式早餐
許多OL都喜歡去麥當(dāng)勞、KFC、7-11買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯?xiàng)l等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯?xiàng)l的油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃進(jìn)去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
致腹早餐3:零食早餐
上班族都會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實(shí)，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。
早餐必吃超強(qiáng)減肥食物
1、綠豆
綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。
2、燕麥
燕麥能滑腸通便，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便！
3、紅豆
可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。
4、胡蘿卜
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
5、蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《養(yǎng)生早餐面：海鮮炒面、御府湯面、里脊肉炒面》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“肉疙瘩”專題供您欣賞！
