大寒天氣冷吃什么好？
大寒吃什么養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的中醫(yī)養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“大寒天氣冷吃什么好？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大寒時(shí)節(jié)天氣干冷，進(jìn)補(bǔ)要把握養(yǎng)陰護(hù)陽(yáng)、減咸增苦的原則。所謂養(yǎng)陰護(hù)陽(yáng)就是要適應(yīng)自然界，保持人體平衡；減咸增 苦則是指，食物的性味和五臟也是相對(duì)應(yīng)的，中醫(yī)認(rèn)為咸味入腎，苦味入心。
因此食物不要太咸，要多攝取富含蛋白質(zhì)、纖維素的食物，粗糧細(xì)糧都要吃，葷素搭 配。動(dòng)物的肝臟、蛋類(lèi)、蜂蜜、豆類(lèi)食品、胡蘿卜、大棗等都有滋陰的功效。侯喜信建議，這個(gè)時(shí)節(jié)，老人、女性、兒童可以常喝銀耳紅棗羹。
這種羹的原料很常見(jiàn)，有銀耳、紅棗、無(wú)核橘子和冰糖(或蜂蜜)。
制作時(shí)，將銀耳用冷水泡發(fā)，擇洗干凈，撕成小朵。把銀耳和紅棗放入鍋中，加入足量清水，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。然后加入剝好的橘子瓣和冰糖，繼續(xù)煮半小時(shí)，至冰糖溶化，銀耳黏稠即可。
熬羹時(shí)要選用無(wú)核且瓣膜較薄的橘子，因?yàn)橛泻说拈僮又筮^(guò)之后會(huì)變苦；銀耳的量要足，煮的時(shí)間要長(zhǎng)，才會(huì)黏稠成羹狀。
侯喜信說(shuō)，紅棗雖普通，但富含營(yíng)養(yǎng)，上世紀(jì)60年代三年自然災(zāi)害時(shí)期，患肝病的人很多，當(dāng)時(shí)，國(guó)家每個(gè)月為每個(gè)肝病患者配二斤紅棗，別小看這些紅棗，在那個(gè)極端困難的年代卻為肝病患者補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，緩解了病情。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、有機(jī)酸、胡蘿卜素及多種維生素和微量元素。有促進(jìn)肝臟合成白蛋白的功效，并能調(diào)整免疫功能紊亂。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等癥狀。
銀耳被譽(yù)為菌中之冠，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人 體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉 部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳還是減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。
提醒，熟銀耳忌久放，變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。
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俗語(yǔ)講冬練三九，此時(shí)是鍛煉身體增強(qiáng)體質(zhì)的大好時(shí)機(jī)，但是一定要注意方式方法。室外氣溫過(guò)低，體表血管遇冷收縮，流速減慢，肌肉的粘滯性增加，韌帶的彈性和關(guān)節(jié)的柔韌性降低，馬上進(jìn)行大運(yùn)動(dòng)量活動(dòng)，極易造成運(yùn)動(dòng)損傷。
因此，運(yùn)動(dòng)前要做一些準(zhǔn)備活動(dòng)，慢跑、擦面、拍打全身肌肉等。有時(shí)間就雙手抱拳，虎口相接，左右來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)。這樣可以增加手指的靈活性，預(yù)防凍傷，還可以預(yù)防感冒。
這個(gè)時(shí)期，雖是寒冷，但陽(yáng)氣也在緩慢的積攢、上升，飲食上是個(gè)進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，自古就有三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛的說(shuō)法。
人們?cè)诮?jīng)過(guò)了春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)即可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合，以溫補(bǔ)為宜。應(yīng)本著因人施膳的原則，根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ)，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。
常用補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等；食補(bǔ)要根據(jù)陰陽(yáng)氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來(lái)選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚(yú)、甲魚(yú)、鲅魚(yú)和海蝦等，其它食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。
當(dāng)氣溫逐漸下降，天氣逐漸變得寒冷的時(shí)候，大家一定要記得添衣保暖，如果風(fēng)寒入侵的話(huà)就容易引發(fā)感冒。可是在有一些人身上卻出現(xiàn)了這樣一種情況，就是在天氣逐漸變冷的過(guò)程中，自己的手腳也開(kāi)始變得冰涼，無(wú)論怎樣都很難暖和起來(lái)。因此導(dǎo)致一個(gè)人因?yàn)樘鞖饫涠帜_冰涼的原因是什么?
【秋冬手腳冰涼的4大原因】
手腳冰涼的原因1：腎陽(yáng)虛衰
中醫(yī)認(rèn)為“腎陽(yáng)”是人體熱能的源泉，并且腎臟生理功能的動(dòng)力。如果一個(gè)人腎陽(yáng)不足的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，有的還有伴隨怕冷、胸腔、神疲氣短、
夜尿多 、小腹也偏冷，舌淡胖、脈沉微等癥狀，穿衣服也難回暖。所以要想秋冬手腳不冰涼，看看你是腎陽(yáng)是否足?
手腳冰涼的原因2：脾胃虛寒
脾胃是氣血生化之源，如果一個(gè)人脾胃不好的話(huà)，會(huì)導(dǎo)致陽(yáng)氣無(wú)法傳送到四肢的末端，會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況。尤其是秋冬，脾胃很容易虛寒，需要好好調(diào)理。
手腳冰涼的原因3：血虛寒凝
血虛寒凝的人常因氣血虛弱，無(wú)力將血液傳送至四肢末端而出現(xiàn)手足冰涼、頭暈、容易疲倦無(wú)力等癥狀，這種情況常常發(fā)生在女性身上，有的手腳冰涼的女性還會(huì)出現(xiàn)月經(jīng)量少且色淡、后期甚至閉經(jīng)、肢麻體痛、舌淡瘀紫等癥狀。所以女性手腳冰涼也不可不注重。
手腳冰涼的原因4：肝氣郁結(jié)
肝氣郁結(jié)的人常因肝氣郁遏在內(nèi)，氣血無(wú)法達(dá)到四肢而出現(xiàn)手足冰涼、神情抑郁、還易心煩，易發(fā)火，脾氣大，壓力大，常感心情不好，胸脅滿(mǎn)痛、舌苔白、脈弦等癥狀。手腳冰冷有一個(gè)特點(diǎn)，就是手冷不過(guò)肘關(guān)節(jié)，腳冷不過(guò)膝關(guān)節(jié)得特點(diǎn)。
了解了手腳冰涼是什么原因后，相信你能找到應(yīng)對(duì)手腳冰涼的辦法了。手腳冰涼雖然不是病，但是秋冬也不可忽略，讓自己全身暖和起來(lái)不是更好嗎?
天氣冷了之后，最簡(jiǎn)單的辦法就是要及時(shí)的添加衣物，只要在冬季做好身體的保暖工作，不僅不容易生病，而且還可以使自己的身體抵抗力增強(qiáng)。如果發(fā)現(xiàn)自己天氣一旦出現(xiàn)寒涼膝蓋就出現(xiàn)疼痛的情況，很可能自己由于平時(shí)的不注意導(dǎo)致寒氣入侵膝關(guān)節(jié)，時(shí)間久了膝關(guān)節(jié)也會(huì)引起一系列的疾病出現(xiàn)的。
膝關(guān)節(jié)疼痛怎么辦
1物理治療
物理治療的作用是消炎、消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、促進(jìn)炎癥的吸收、改善膝關(guān)節(jié)功能。運(yùn)用物理療法可以溫和有效地緩解膝關(guān)節(jié)的疼痛和僵硬感。但膝關(guān)節(jié)急性發(fā)作期，尤其是膝關(guān)節(jié)紅腫發(fā)熱時(shí)，不要用熱敷的辦法消腫止痛，以免過(guò)熱反而加重局部腫脹，外用可選擇止痛膏藥或穴位敷貼，也可選用扶他林乳劑或紅花油、正骨水等。
2中醫(yī)治療
中醫(yī)將膝關(guān)節(jié)疼痛列入痹證范疇，認(rèn)為該病是由于正氣虛弱，外感寒濕，或跌打損傷致氣血瘀阻，痰濕內(nèi)生，流注于肌肉關(guān)節(jié)而發(fā)病?？稍谥嗅t(yī)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行針灸按摩、中藥熏洗、中藥外敷、中藥內(nèi)服等內(nèi)外兼治的方法，外加功能鍛煉的配合，加以綜合治療。
3手術(shù)治療
癥狀嚴(yán)重者可接受手術(shù)治療，根據(jù)病情采取不同的手術(shù)方法，如關(guān)節(jié)鏡下骨贅切除、游離體摘除、半月板切除、關(guān)節(jié)清理、關(guān)節(jié)融合以及人工膝關(guān)節(jié)置換術(shù)等。
平時(shí)注意保養(yǎng)膝關(guān)節(jié)，合理運(yùn)動(dòng)，勞逸結(jié)合，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)尋求醫(yī)生幫助，就可盡早擺脫膝關(guān)節(jié)病痛的困擾，享受高質(zhì)量的晚年生活。
冬季膝關(guān)節(jié)如何保暖
1注意保暖
膝關(guān)節(jié)遇到寒冷，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天氣寒冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝，防止膝關(guān)節(jié)受涼。白天可以加厚衣褲，局部可以帶松緊適宜的護(hù)膝，如果護(hù)膝帶的太緊，反而會(huì)阻礙局部的血液循環(huán)，加重病情。晚上可以用棉花和棉布做一截厚長(zhǎng)褲筒，穿在膝關(guān)節(jié)處，褲筒不宜太緊，以舒適為度，兩頭用棉布帶輕輕系緊，不松動(dòng)就可以了。
2膝冷時(shí)撥揉伏兔穴
伏兔穴屬足陽(yáng)明胃經(jīng)，功擅祛風(fēng)除濕、通經(jīng)活絡(luò)、散寒止痛。主治腰疼膝冷，下肢麻痹。膝蓋冷痛時(shí)可以用大拇指撥揉伏兔穴，使局部酸脹感明顯，有發(fā)熱下行最佳。還可施以艾灸加強(qiáng)療效。(伏兔穴在大腿外側(cè)，髂前上棘與髕骨外緣的連線(xiàn)上，髕骨外上緣上6寸處。)
3不接觸冷水
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者要隨時(shí)留意氣象預(yù)報(bào)，在寒潮襲來(lái)或者天氣變化的時(shí)侯加強(qiáng)防寒保暖，并盡可能不接觸冷水。專(zhuān)家特別提醒一些愛(ài)美的女士，在寒涼的天氣不要穿裙子，某些風(fēng)濕性膝關(guān)節(jié)炎，其實(shí)也是一種凍出來(lái)的“裙裝病”，當(dāng)氣溫低于16℃，就要及時(shí)加衣，甚至要穿護(hù)膝套，保護(hù)膝關(guān)節(jié)了。
4合理飲食
多補(bǔ)充維生素E，多吃含煙酸的食物和B族維生素，能擴(kuò)張末梢血管。多吃堅(jiān)果、胡蘿卜等溫?zé)嵝允澄?，避免吃生冷的食物、冰品或喝冷飲。適當(dāng)吃辛辣食物如辣椒、胡椒、芥末等可促進(jìn)血液循環(huán)。堅(jiān)持按時(shí)吃飯，不要偏食、過(guò)度減肥，讓身體儲(chǔ)存些適量的脂肪，可幫助維持體溫。
5熱敷膝蓋
熱敷具有擴(kuò)張血管、改善局部血液循環(huán)、促進(jìn)局部代謝的作用，也可緩解肌肉痙攣、松弛神經(jīng)、改善筋腱柔軟度。熱敷分為干熱敷和濕熱敷。干熱敷是用熱水袋熱敷，敷于膝蓋上，每次20—30分鐘，每日1—3次。濕熱敷是把毛巾或紗布浸在熱水盆內(nèi)，取出并擰至半干，敷于膝蓋上，再蓋個(gè)棉墊，防止熱氣流失，每5分鐘更換一次，敷20—30分鐘，每日可敷1—3次。
6熱水泡腳
俗話(huà)說(shuō)“熱水泡腳，勝吃補(bǔ)藥”，熱水泡腳有利于骨性關(guān)節(jié)炎的預(yù)防。鄒勇根說(shuō)，在氣候寒冷潮濕的季節(jié)，外出回家后，最好能用熱水泡泡腳，不但可提高機(jī)體免疫力，還能預(yù)防因環(huán)境氣候潮濕而誘發(fā)的風(fēng)濕性疾病。泡腳時(shí)，熱水應(yīng)浸至踝關(guān)節(jié)以上，時(shí)間在20分鐘左右為宜，可促進(jìn)下肢血液循環(huán)。
7多曬太陽(yáng)
多曬太陽(yáng)，讓膝蓋保暖，不受涼。冬季的陽(yáng)光照射時(shí)間減少，天氣好的時(shí)候應(yīng)該多曬太陽(yáng)，增加體內(nèi)維生素D的形成，增加體內(nèi)維持骨骼的鈣質(zhì)的吸收和利用。
大寒是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300時(shí)為大寒。大寒，是天氣寒冷到極點(diǎn)的意思?！妒跁r(shí)通考天時(shí)》引《三禮義宗》：大寒為中者 大寒，上形于小寒，故謂之大寒氣之逆極，故謂大寒。
這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的寒冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。我國(guó)古代將大寒分為三候：一候雞乳；二候征鳥(niǎo)厲疾；三候水澤腹堅(jiān)。
就是說(shuō)到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類(lèi)的征鳥(niǎo)，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤(pán)旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。
大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí)，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。當(dāng)東經(jīng)80度以西為長(zhǎng)波脊，東亞為沿海大槽，我國(guó)受西北風(fēng)氣流控制及不斷補(bǔ)充的冷空氣影響便會(huì)出現(xiàn)持續(xù)低溫。
同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣。近代氣象觀(guān)測(cè)記錄雖然表明，在我國(guó)部分地區(qū)，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少數(shù)地方，全年最低氣溫仍然會(huì)出現(xiàn)在大寒節(jié)氣內(nèi)。所以，應(yīng)繼續(xù)做好農(nóng)作物防寒，特別應(yīng)注意保護(hù)牲畜安全過(guò)冬。
對(duì)于某些作物來(lái)說(shuō)，在一定生育期內(nèi)需要有適當(dāng)?shù)牡蜏?。冬性較強(qiáng)的小麥、油菜，通過(guò)春化階段就要求較低的溫度，否則不能正常生長(zhǎng)發(fā)育。
我國(guó)南方大部分地區(qū)常年較暖，過(guò)早播種的小麥、油菜，往往長(zhǎng)勢(shì)太旺，提前拔節(jié)、抽薹，抗寒能力大大減弱，容易遭受低溫霜凍的危害。可見(jiàn)，因地制宜選擇作物品種，適時(shí)播栽，并采取有效的促進(jìn)和控制措施，乃是奪取高產(chǎn)的重要一環(huán)。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時(shí)段。常年大寒節(jié)氣，我國(guó)南方大部分地區(qū)雨量?jī)H較前期略有增加，華南大部分地區(qū)為5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。
華南冬干，越冬作物的這段時(shí)間耗水量較小，農(nóng)田水分供求矛盾一般并不突出。不過(guò)苦寒勿怨天雨雪，雪來(lái)遺到明年麥。在雨雪稀少的情況下，不同地區(qū)按照不同的耕作習(xí)慣和條件，適時(shí)澆灌，對(duì)小春作物生長(zhǎng)無(wú)疑是大有好處的。
這時(shí)期寒潮南下頻繁，是我國(guó)大部地區(qū)一年中的相當(dāng)冷時(shí)期，鐵路、郵電、石油、海上運(yùn)輸?shù)炔块T(mén)要特別注意及早采取預(yù)防大風(fēng)降溫、大雪等災(zāi)害性天氣的措施。農(nóng)業(yè)上要加強(qiáng)牲畜和越冬作物的防寒防凍。
多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱(chēng)為產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的功能，御寒效果最好。
怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。
因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚(yú)、蝦等；含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
動(dòng)物肝臟、胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對(duì)體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過(guò)轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、葉類(lèi)蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿。它們都屬于辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高御寒能力。
此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因?yàn)榇祟?lèi)食物屬陰，易使脾胃中的陽(yáng)氣受損。
