平和體質(zhì)者，平衡飲食是關(guān)鍵
平和體質(zhì)飲食養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“平和體質(zhì)者，平衡飲食是關(guān)鍵”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平和體質(zhì)者，平衡飲食是關(guān)鍵
五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣.
--《黃帝內(nèi)經(jīng)素問藏氣法時論》
如果我們把人比作是一部車子，那么擁有平和體質(zhì)的人即是一部性能非常好的車子。但是要想使車子跑起來，必須還要有燃料來提供能源，否則這部車子再完美無瑕，還是動不了的。
平和體質(zhì)者，相對于其他體質(zhì)的人來說，飲食更容易打理一些，但也需要遵守必要的科學(xué)飲食原則，這樣才能保持平和狀態(tài)。
前一段時間到一家外企，給一些白領(lǐng)做體質(zhì)測試，50多號人，只有1人是平和體質(zhì)。由于非平和體質(zhì)者居多，所以先撇開平和體質(zhì)，給大家講了8種非平和質(zhì)的養(yǎng)生方法。臨近下課時，該公司的人事部經(jīng)理何濤，也就是那位平和體質(zhì)者，突然站了起來，不滿地對我說：劉教授，你偏心，他們不合格你就給他們講了怎樣吃，怎樣保養(yǎng)？難道我這種優(yōu)秀的平和體質(zhì)，就真的不用操心了嗎？我也希望錦上添花呀!他的一席話逗樂了在場的每一個人。
我告訴他：其實，你的體質(zhì)很好，無須特殊的藥膳調(diào)養(yǎng)，只要順應(yīng)體質(zhì)，平衡膳食就能滿足自己的身體所需。跟你說3個平和體質(zhì)者應(yīng)遵循的平衡膳食原則，堅持遵守，對你有好處.
① 合理膳食：食物選擇要均衡，尤其要遵循《素問臟氣法時論》所提倡的五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣這個配膳原則來合理地選擇食物。注意主食與副食相搭配，品種要多樣化，糧食、肉蛋、奶制品、豆制品、蔬菜水果等，都要選擇，合理搭配，以保證機體攝入均衡、充足的營養(yǎng)。
② 吃好一日三餐：即早飯宜好，午飯宜飽，晚飯宜少,這也是古人的養(yǎng)生格言。這不單適用于平和體質(zhì)者，應(yīng)該說屬于任何一種體質(zhì)的人所應(yīng)遵守的飲食原則，如果能每天做到這個標(biāo)準(zhǔn)，人的飲食就比較科學(xué)了，也不會因為暴飲暴食而導(dǎo)致體質(zhì)偏頗了。
③ 日常飲食謹(jǐn)和五味，不宜偏嗜：食物的酸、甜、苦、辣、咸五種味道，稱為五味。食物消化后，酸味為肝膽所吸收，苦味為心臟、小腸所吸收，甜味為脾、胃所吸收，辣味為肺、大腸所吸收，咸味為腎臟、膀胱所吸收，各種不同性質(zhì)的食物進(jìn)入人體后，分別成為各個器官的營養(yǎng)，這就是通常所說的五味入五臟.五味偏嗜，則會破壞身體的平衡狀態(tài)。如過酸傷脾，過咸傷心，過甜傷腎，過辛傷肝，過苦傷肺等。所以別為了滿足一時口腹之欲，而導(dǎo)致身體出現(xiàn)健康問題，也影響體質(zhì)的平衡狀態(tài)，導(dǎo)致體質(zhì)有失偏頗。
這3條飲食建議看似很簡單，但是要努力遵從起來也不是件很容易的事。所以希望大家能夠根據(jù)自己的條件，結(jié)合我的建議，合理安排適合自己飲食。不管怎樣，注意平衡、規(guī)律、營養(yǎng)搭配均衡，是平和體質(zhì)者飲食的基本準(zhǔn)則。
◇問：聽說食物也有五大性之分，那么哪些是平性的食物呢？
◆答：食物的確也有五大性,包括平性食物、熱性食物、溫性食物、寒性食物、涼性食物。平性食物是最無傷害性的，適合各種體質(zhì)的人食用，如豌豆、蠶豆、黃豆、粳米、玉米、白薯、土豆、山藥、胡蘿卜、白菜、卷心菜、葫蘆、香菇、銀耳、豬血、扇貝、海蜇、烏雞、乳鴿等。
若要補益，食補就好，不宜藥補
五味入口，藏于胃，以養(yǎng)五臟氣.
--《黃帝內(nèi)經(jīng)素問五臟別論》
我曾經(jīng)勸導(dǎo)過很多人要注意健康體檢，可是他們都跟我說：不敢去查，怕出問題!可是，很多人對于進(jìn)補倒是很關(guān)注，好像也很內(nèi)行,今天腦白金，明天西洋參，不管這些補物合不合自己的體質(zhì)，總是廣告說好，用者就說好，看見人家補啥，后面的人就跟著吃啥。并且還有很多人不補不放心，非要補點啥，才覺得健康。
還是前面說的那位外企白領(lǐng)何濤。打電話問我：劉教授，我的工作很忙，思想壓力太大，雖然我現(xiàn)在好像很健康，可是同事們都在進(jìn)補，我怎么著也得來點吧！我看中醫(yī)的一些藥膳不錯，能不能給我推薦一下，有沒有適合我用的?對于他的這種請求，作為醫(yī)生，我只能勸他：平和體質(zhì)者，其實不需要補益，就算要補益，也最好選擇食物，不宜用藥補!
對于平和體質(zhì)者，前面所講的飲食原則：即均衡飲食，吃好一日三餐，謹(jǐn)和五味這三點一定要遵循。另外，平和體質(zhì)者還可酌量選食性平的補益食物以增強體質(zhì)。
食物種類具體食物谷物稻米（粳米、秈米、糯米、紫紅糯米、糙米、香米、黑米、小米、苡米、黃米 ）大麥、小麥、玉米、高粱、青稞、燕麥、莜麥、蕎麥、芡實、芝麻、糜子、番薯（即甘薯、紅薯）、芋頭、土豆、大豆（黃豆、黑豆、青豆），扁豆、蠶豆、綠豆、刀豆、赤豆、豌豆等肉蛋羊肉，狗肉，牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鴨肉、鵝肉、鱉肉、龜肉、海參、海蝦、鰻魚、鯽魚、泥鰍、銀魚、青魚、鱸魚、鰣魚、鰱魚等蔬菜小白菜、油菜、鮮柿子椒、胡蘿卜、發(fā)菜、韭菜、大蒜、蔥、洋蔥、茼蒿、萵筍、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、香椿芽、豌豆苗、苦瓜、絲瓜、冬瓜、瓠瓜、南瓜、百合、番茄、莧菜、木耳菜、鮮藕、蘑菇、紫菜、海帶等水果櫻桃、荔枝、椰子、葡萄、大棗、菱角、花生、栗子、西瓜、香瓜、杏仁、木瓜、梅子、荸薺、桑椹、龍眼肉、梨、甘蔗、桃子、菠蘿、橘子等另外，為了幫助平和體質(zhì)者更好地補益身體，我建議大家多吃一些五行菜,比如五行湯，五行粥，五行時蔬沙拉等。
五行粥：黑糯米，紅豆，白芝麻，綠豆，玉米，各少許（等量），同泡一夜后如常法煮粥，做早餐食，對平和體質(zhì)者健康有補益作用。
什錦五行菜：取各顏色的蔬菜，做成什錦炒菜，什錦蒸菜，什錦蔬菜沙拉等。五色代表五味，《素問五臟別論》中說：五味入口，藏于胃，以養(yǎng)五臟氣.所以吃五行菜，可以全面滋養(yǎng)身體，對身體健康很有益。
五行肉菜：選擇雞肉、牛肉、羊肉、豬肉、鴨肉等同烹飪成美食，或湯，或菜，或粥，對身體都有益。
五行內(nèi)臟菜：豬腎、豬腸、豬肚、豬肺、豬肝，同一些蔬菜搭配煲成湯，對身體也有很好的補益作用。
總之，五行菜就是我們在烹飪時，要考慮材料的顏色，性、味等，綜合五行的養(yǎng)生理念，以保證身體健康，避免人的體質(zhì)偏頗，這也是最適合平和體質(zhì)者進(jìn)補的。
◇問：有人說防風(fēng)通圣丸，是平和體質(zhì)者的家居防病良藥，這是補藥嗎？在什么情況下服用此藥呢？
◆答：平和體質(zhì)者養(yǎng)生，我一般不提倡使用藥物，不過防風(fēng)通圣丸是值得推薦的。防風(fēng)通圣丸是古代的一種預(yù)防用藥，出自《宣明方論》，防風(fēng)通圣丸是表里、氣血、三焦通治之劑，故名曰通圣。風(fēng)邪為百病之長，諸邪之首，歷來為醫(yī)家所重視，故曰有病無病，防風(fēng)通圣.防風(fēng)通圣丸的作用是：調(diào)節(jié)人體氣機升降出入，司人體之開合，以應(yīng)天地之氣，內(nèi)能激發(fā)人體生命功能，外可祛入侵之邪，達(dá)到扶正祛邪的目的。如果是平和體質(zhì)者，當(dāng)身體明顯的出現(xiàn)了一些不良狀態(tài)，比如出現(xiàn)肺熱咳嗽、胃熱灼通，或是出現(xiàn)蕁麻疹等情況時，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用防風(fēng)通圣丸，但一般情況下，不可隨意服用。
yS630.Com相關(guān)推薦
【導(dǎo)讀】痰濕體質(zhì)者體形大多肥胖，身重容易疲倦，喜食肥甘厚味的食物，并且食量大，痰濕體質(zhì)者的飲食食譜也非常油膩。食療上首重戒除肥甘厚味，戒酒，且最忌暴飲暴食和進(jìn)食速度過快；應(yīng)常吃味淡性溫平的食品，多吃些蔬菜、水果；應(yīng)適當(dāng)?shù)亩鄶z取能夠宣肺，健脾，益腎，化濕，通利三焦的食物，夏天要喝生姜茶，下面小編為你介紹痰濕體質(zhì)者的飲食食譜。
痰濕體質(zhì)者的飲食食譜
適宜痰濕體質(zhì)者食用的食物有芥菜、韭菜、大頭菜、香椿、辣椒、大蒜、蔥、生姜、木瓜、白蘿卜、荸薺、紫菜、洋蔥、白果、大棗、扁豆、紅小豆、蠶豆、包菜、山藥、薏米、冬瓜仁、牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鰱魚、鱒魚、帶魚、泥鰍、黃鱔、河蝦、海參、鮑魚、杏子、荔枝、檸檬、櫻桃、楊梅、檳榔、佛手、栗子等。應(yīng)限制食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油、酸澀食品，如飴糖、石榴、柚子、枇杷、砂糖等。此外，杏仁霜、蓮藕粉、茯苓餅對該體質(zhì)者是不錯的食補選擇?？刂坪每偟臒崃繑z入 ,一般輕體力勞動 控制在1200大卡就可以。少吃多餐 細(xì)嚼慢咽 每餐用餐時間保持20-30分鐘的速度。食物全面均衡很重要。
韭菜炒蝦仁
原料：韭菜250 克，鮮蝦仁100 克。
制作方法：用油鍋先將韭菜炒好，然后將鮮蝦仁100 克放入，再炒片刻，加少許胡椒粉（0.2 克左右）即成。
養(yǎng)生功效：壯腎陽，溫中散寒，健胃提神，消腫止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。
蝦馬童子雞
原料：蝦仁20 克，海馬10 克，童子雞1 只。
制作方法：將蝦仁與海馬用溫水洗凈，泡10分鐘后放在已洗干凈的子公雞上，加少許蔥與姜，蒸熟到爛。蝦仁、海馬、雞肉并湯都可吃完。
痰濕體質(zhì)者的飲食食譜
養(yǎng)生功效：溫腎壯陽，益氣補精，活血去痰濕。
痰濕體質(zhì)起居養(yǎng)生
平時多注意戶外運動，以利于陽氣的舒展。衣服選擇透氣性好寬松的，不要穿塑形衣，經(jīng)常曬太陽 .濕冷的氣候環(huán)境下 ,一個減少戶外活動，保持室內(nèi)空氣干燥，溫暖。少用空調(diào)。不要長時間上網(wǎng)。
痰濕體質(zhì)藥物養(yǎng)生
痰濕體質(zhì)者多發(fā)咳嗽、哮喘、痰多、頭暈、腸胃不適、嘔吐等癥狀，易生慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫、動脈硬化、慢性胃炎、慢性腸炎、肥胖癥等疾患。因此痰濕體質(zhì)者可通過溫燥化痰藥物進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。藥物調(diào)治健運脾胃兼去痰濕 黨參、扁豆、砂仁、陳皮、淮山、薏仁、茯苓、赤小豆、冬瓜皮、白芥子都有一定的祛痰濕作用，但是祛痰濕的部位不同。比如白芥子、陳皮主要是祛肺部、上焦的痰濕，陳皮如果和黨參、白扁豆合起來是治中焦的痰濕，赤小豆主要是讓濕氣從小便而走。常用的中成藥都有什么呢用于改善痰濕體質(zhì)的有二陳湯、參苓白術(shù)散、絞股藍(lán)總甙片、陳夏六君丸、排毒養(yǎng)顏膠囊等。
痰濕體質(zhì)出現(xiàn)明顯偏頗如大便特別黏滯、不暢通，腹脹，痤瘡發(fā)作加重，吃一點兒排毒養(yǎng)顏膠囊還是不錯的，但是要記得中病即止不可長期服用。
咳嗽是兒童最為常見的外感疾病的癥狀之一，護(hù)理咳嗽兒童，注意飲食禁忌很重要。一般情況下，咳嗽兒童在飲食需注意以下幾點。
1、禁食寒涼食物
中醫(yī)認(rèn)為“形寒飲冷則傷肺”，就是說身體一旦受了寒，飲入寒涼之品，均可傷及人體的肺臟，而咳嗽多因肺部疾患引發(fā)的肺氣不宣、肺氣上逆所致。此時如飲食仍過涼，就容易造成肺氣閉塞，癥狀加重，日久不愈。不論是兒童還是成人，咳嗽多會伴有痰，痰的多少又跟脾有關(guān)。脾是后天之本，主管人體的飲食消化與吸收。如過多進(jìn)食寒涼食物，就會傷及脾胃，造成脾的功能下降，聚濕生痰。
2、禁食肥甘厚味食物
中醫(yī)認(rèn)為咳嗽多為肺熱引起，兒童尤其如此。日常飲食中，多吃肥甘厚味可產(chǎn)生內(nèi)熱，加重咳嗽，且痰多粘稠，不易咳出。對于哮喘的患兒，過食肥甘可致痰熱互結(jié)，阻塞呼吸道，加重哮喘，使疾病難以痊愈。所以在咳嗽期間應(yīng)吃一些清淡食物。
3、禁食橘子
許多人認(rèn)為橘子是止咳化痰的，于是讓患咳嗽的孩子多吃橘子。實際上，橘皮確有止咳化痰的功效，但橘肉反而生熱生痰。而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮。
因此，兒童在咳嗽期間飲食要清淡，長期咳嗽不愈的患兒，可用梨加冰糖煮水飲用，它的效果是潤肺止咳;也可用鮮百合煮粥，這對咳嗽日久、肺氣已虛的兒童效果甚好。對于脾虛疾多的患兒，平時可多食山藥，或煮蓮子粥、薏米粥及大棗粥等。
治小兒咳嗽有痰的偏方有哪些?
1、蘿卜蜂蜜飲(治療咳嗽)
用料：白蘿卜5片、生姜3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
制法服法：將蘿卜、生姜、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。
溫?zé)岱?。每?～2次。
功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細(xì)菌有較強的抗菌作用。生姜是散風(fēng)寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養(yǎng)血及調(diào)和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風(fēng)止咳的作用。
治療傷風(fēng)咳嗽，以風(fēng)寒感冒咳嗽為宜。
注意事項：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復(fù)遷延的嬰兒，可試用。但風(fēng)熱咳嗽，見發(fā)熱痰黃者，則不宜選用。
2、百合蜜(專治:咳嗽)
用料：百合60克、蜂蜜30克。
制法服法：將百合洗凈晾干，與蜂蜜拌勻，入鍋隔水蒸熟。
此蜜制百合可作點心讓嬰兒吃。
功效主治：百合味甘、微苦，性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多種生物堿、鈣、磷、鐵等成分。藥理試驗其煎劑對氨水引起的小孩咳嗽有止咳作用，并能對抗組織胺引起的蟾蛛哮喘。與蜂蜜同用，加強其潤肺止咳作用。
治療嬰兒慢性支氣管炎，咽干燥咳，特別是入秋之后的干咳，伴大便秘結(jié)更宜。
注意事項：脾虛便溏嬰兒不宜選用。本法服食方便，以秋、冬季選用為宜。
3、百合款冬花飲(專治:咳嗽 )
用料：百合30～60克、款冬花10～15克、冰糖適量。
制法服法：將上料同置砂鍋中煮成糖水。
飲水食百合，宜晚飯后睡前食用。
功效主治：百合潤肺止咳?？疃ㄐ翜兀袧櫡蜗職?，止咳化痰作用。本品提取液可使支氣管略擴張，對組織胺引起的痙攣，有解痙作用。因此具有止咳，祛痰平喘作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。
治療嬰兒慢性支氣管炎，支氣管哮喘(緩解期)，秋冬咳嗽、咽喉干痛，久咳不愈。
注意事項：本飲以秋冬咳嗽，略見有痰者適宜，對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎，則藥力不及，但可作輔助治療用。
在食療的輔助下，孩子的咳嗽治療常能得到事半功倍的效果，不過前提還是要在醫(yī)生建議下服藥，尤其是咳嗽程度嚴(yán)重的孩子，要找準(zhǔn)病因來用藥。而孩子咳嗽又大多是因為肺熱沒有清除，所以可以在醫(yī)生指導(dǎo)下，服用一些專門針對清肺熱的兒童咳嗽藥，如小葵花肺熱咳喘口服液，與食療相結(jié)合，讓孩子盡早擺脫咳嗽的困擾。
在這個以瘦為美大行其道的當(dāng)下，愛美女子對素食主義的推崇幾乎到了狂熱的地步。我認(rèn)識一位素食主義者，她從不吃肉類和蛋類，偶爾會喝點酸奶吃一口魚，每次跟朋友一起拼飯吃，總是會把肉夾給朋友，自己只吃盤子里的蔬菜。她總給別人一種看見肉就無所適從或者恐慌的感覺，讓跟她一起拼飯吃的同伴總感覺無可奈何。其實她并不是嚴(yán)格的素食主義者，還有比她更瘋狂的，連奶和魚都不吃，只以植物性食物為食。他們總是非常驕傲的說：素食者更加健康長壽。
可我發(fā)現(xiàn)身邊的很多素食主義者其實并不是因為吃素食健康而成為素食主義者，而是因為素食主義是一種時尚潮流，在她們看來，成為素食主義者意味著時尚前衛(wèi)。真正想利用吃素食得到健康的人，總會愿意花功夫去搞清各種食物中的營養(yǎng)成分和含量，以及自己如何吃才能達(dá)到身體的營養(yǎng)平衡。而那些所謂的素食主義者，大多數(shù)都是隨心所欲的吃，并不會考慮自己的身體的營養(yǎng)是否達(dá)標(biāo)和平衡。
說這些，我并不是反對素食主義，畢竟現(xiàn)實中有很多例子印證了素食能使人長壽。但我也并不提倡素食主義，因為身體內(nèi)所需的營養(yǎng)素有些是素食無法提供的，如維生素B12，它通常只在肉，蛋，奶等動物性食物中才含有，這也是體內(nèi)唯一的一種營養(yǎng)成分必須通過動物性食物獲得。但還好，現(xiàn)在市面上有一些面包麥片之類的主食添加了維生素B12。真的多虧了這些生產(chǎn)企業(yè)，若不是他們考慮周到，想必那些絕對素食主義者必將慘遭缺乏維生素B12的困擾。
有很多反對素食主義的專家嘗嘗擔(dān)憂一個問題，就是植物蛋白的利用率不如動物蛋白高，如果蛋白質(zhì)供給不充足，很容易造成營養(yǎng)失衡。其實，這個問題也是可以解決的，素食中的豆制品也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆制品可以跟一些糧食同吃，比如說，黃豆和玉米一起吃可以起到蛋白質(zhì)互補的作用。所以說，只要素食主義者多花心思研究一下食物的營養(yǎng)成分，同樣可以達(dá)到體內(nèi)蛋白質(zhì)需求的問題。
為素食主義者推薦一道菜肴
豇豆炒豆干
原料：豇豆，豆腐干，柿子椒，蔥花，蒜，鹽
做法：1.豆腐干切丁備用；柿子椒去馕洗凈切丁備用，香菜洗凈切成小段備用；豇豆洗凈切段備用；蔥切段，蒜拍扁。
2.把豇豆放入碗里，放入蒸籠中蒸透。
3.燒鍋放油，加入蔥花爆香，放入豆腐干、豇豆、柿子椒丁，加入醋不停的翻炒至干香，用水淀粉勾芡，再加入香菜，蒜，鹽炒勻即可盛盤，最后滴幾滴香油即可食用。
巴馬人在食譜中少不了長壽湯火麻湯?；鹇槭钦滟F的油料作物，生長在山區(qū)濃霧環(huán)繞的土地上。火麻仁是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的。經(jīng)常食用這種特殊油脂，可降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，達(dá)到延緩衰老和潤腸通便的目的。
紅薯葉、火麻湯、玉米粥巴馬人以素食為主，飲食特點是低脂肪、低蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素。他們的主食以玉米粥輔以白薯和各類蔬菜、豆類，增強了食物營養(yǎng)的互補作用。
巴馬百歲老人青年時期由于社會因素均有饑餓史。進(jìn)入老年后，他們的飲食有節(jié)制，日食兩餐至三餐，從不暴飲暴食。
江蘇如皋人的日常飲食是兩稀一干：早晚稀飯，中午干飯。如皋百歲老人中有７４％的人每天都是早晚吃粥，中午吃干飯。吃粥減少了熱量攝入，可防止肥胖發(fā)生，也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等的發(fā)病概率。
另外，如皋百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面等，按中醫(yī)觀點，它們具有健脾養(yǎng)胃的特殊功效。大多數(shù)老人吃菜葷素兼有，以素為主。７８％的百歲老人以喝白開水為主，喝濃茶的僅占７％；８９％的百歲老人吃飯不挑食。
如皋盛產(chǎn)蘿卜及蘿卜制品，而這些東西富含維生素和纖維素，常吃不但可以均衡營養(yǎng)，還可以帶走身體中的有害物質(zhì)，是養(yǎng)生佳品。如皋豐富的豆制品還為老人們提供了充足的蛋白質(zhì)來源。如皋特產(chǎn)的黃酒更是許多百歲老人必備的飲品，其中含有蛋白質(zhì)、酶、微量元素，對身體很有好處。
在湖北鐘祥，百歲老人們大多堅持一日三餐，他們普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉等。野生葛粉富含淀粉、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等１０多種人體必需的微量元素，具有清涼解熱、生津止渴、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功效。鐘祥的長壽三絕是蟠龍菜、香干子、葛粉。
在冬季飲食中，人們更多的都會注重從食物中吸收營養(yǎng)，從而達(dá)到防寒保暖，以及滋補身體的功效。冬季，人們大多也會吃些紅肉、栗子，這些御寒效果很好的食物，雖然，這些食物具有抗寒的好效果，但由于冬季氣候干燥，人體活動不足，就會導(dǎo)致人體積熱，有損身體。下面，我們就在健康飲食的角度上，來給您介紹四種適宜冬季吃的蔬菜，讓您輕松食補遠(yuǎn)離燥熱。
四種適宜冬季吃的蔬菜：
冬筍
具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。
冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結(jié)石和痛風(fēng)患者應(yīng)少吃，并在食用前將其焯一下，除去草酸。
冬菇
又名香菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。香菇無論干鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預(yù)防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助于人體排出多余的膽固醇。
冬瓜
利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。
冬棗
含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護(hù)肝臟，保護(hù)心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應(yīng)去皮。
以上就是我們?yōu)槟榻B的四種適宜冬季吃的蔬菜，這些蔬菜的名字中都有一個“冬”字，所以，我們簡稱為冬季“四冬”，這四種蔬菜是非常適宜在冬季滋補過后食用的，不僅能夠祛除因為冬季滋補帶來的體內(nèi)積熱，更能強健身體，保護(hù)身體健康。
冬季里天氣干燥，很多人都會出現(xiàn)嘴唇破裂現(xiàn)象，很疼。這時候可以自制一些唇膜，比如蜂蜜牛奶唇膜、酸奶檸檬唇膜、麥皮牛奶唇膜、維他命E唇膜等效果都非常好。
一、自制唇膜
1、蜂蜜牛奶唇膜
做法：一勺蜂蜜、一勺牛奶、一勺燕麥呼和均勻，然后用棉簽沾了涂嘴唇。油亮亮的，跟涂了無色唇彩一樣哦，20分鐘后洗凈就好。剩下的可以放進(jìn)冰箱下次使用。連續(xù)涂一個星期后，嘴唇會有自然光澤。
2、酸奶檸檬唇膜
做法：用喝剩的酸奶再加一到兩滴檸檬汁混合攪拌，然后用棉簽均勻涂抹在嘴唇上，用保鮮膜將嘴唇包好，大概15分鐘后用清水洗凈即可。半個月內(nèi)做三次，保證你的雙唇水嘟嘟的。
3、麥皮牛奶唇膜
做法：麥皮兩勺，鮮奶一勺，蛋白一勺，檸檬汁2滴。將麥皮、鮮奶和蛋白混合調(diào)成糊狀，加入檸檬汁拌勻后涂上唇敷10分鐘，以清水吸睛。可給唇部肌膚充足的養(yǎng)分，又能減淡黑色的唇色。
4、維他命E唇膜
做法：將維他命E涂在雙唇上，然后貼上保鮮膜，以熱毛巾熱敷，在充分吸收15分鐘后，擦去多余油脂，雙唇會變得柔軟飽滿。維他命E具有有效的滋潤效果，對唇部干裂問題可以大大緩解哦。
二、食療
1: 西紅柿
西紅柿汁含口中，每次含數(shù)分鐘，一日多次。
2: 柿霜
從柿餅上取柿霜，用開水沖服或加入粥中服用。
3: 維生素C
將維生素C藥片1～2片壓碎，澈于潰瘍面上，閉口片刻，每日2次。
4: 全脂奶粉
選用全脂奶粉，每日2至3次，每次一湯匙，加少許白糖，開水沖服，晚間休息前沖服效果更佳。一般2天潰瘍癥狀即可消失。
5: 西瓜
西瓜半個，挖出西瓜瓤，擠取汁液，瓜汁含于口中，約2～3分鐘后咽下，再含新瓜汁，反復(fù)數(shù)次。
各種打著排毒的食品藥物讓人眼花繚亂，這讓很多的愛美女性都趨之若鶩,排毒先了解排毒的方法吧。
“毒”從何來?
一是內(nèi)生毒素：新陳代謝中產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，腸內(nèi)宿便及脂肪，蛋白質(zhì)代謝紊亂所產(chǎn)生的毒素，如自由基，宿便，膽固醇，脂肪，尿酸，乳酸以及經(jīng)期排泄不干凈的經(jīng)血等。任何人如果在吃喝上放縱自己，又不能經(jīng)常的清除體內(nèi)的毒素垃圾，就會在體內(nèi)存放大量的毒素垃圾。
二是外來毒素：大氣的污染，蔬菜水果中的農(nóng)藥殘留，汽車的尾氣，化學(xué)藥品，食品中的防腐劑，化妝品中的超標(biāo)的重金屬，垃圾食品等都是現(xiàn)代文明帶來的毒副作用;
三是藥物不良反應(yīng)：俗語說的好，是藥三分毒。很多朋友有時候生了病就喜歡自己給自己當(dāng)醫(yī)生做診斷，隨便到藥房去買點藥就吃了，當(dāng)時可能是好了，但是隨著時間推移，就會在身體沉積毒素。
如何去排毒?
一是 多吃排毒的食材;
二是 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，吃東西不要太快，多咀嚼，這樣能分泌較多唾液，中和各種毒性物質(zhì)，引起良性連鎖反應(yīng)，能排出更多地毒素;
三是 日常飲食中要控制鹽分的攝入，過多的鹽會給排汗帶來困難，引起水分堆積，一定要清淡飲食，少油少鹽;
四是 多吃新鮮和有機食品，少吃加工食品，速凍食品，油炸，膨化食品和飲料，防止更多地防腐劑和色素的攝入。
五是 足量飲水。足量的飲水可以促進(jìn)新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好堅持每天清晨空腹喝一杯溫開心。
六是 堅持每天合理有效的有氧運動，加速體內(nèi)垃圾的排出。
身體的正確排毒時間是什么時候?
每天晚上9：00點--11：00點，是人體淋巴的排毒過程，免疫系統(tǒng)活躍起來，此時因該讓自己盡量保持安靜。這樣免疫系統(tǒng)就會很順利地完成排毒工作，使免疫力增加;
每天晚上11：00點--1：00點，是人體肝臟開始排毒，此時該熟睡了，不要熬夜;
每天夜里 1：00點--3：00點 ，是人體膽排毒的時間，此時要繼續(xù)保持熟睡，保證肝膽的排毒;
每天夜里 3：00點--5：00點，是人體肺開始排毒的時間。平時咳嗽的人，此時就會加重咳嗽，但是，卻不應(yīng)該立即服用止咳藥，以免抑制肺部廢積物迅速排出。
每天早上 5：00點-- 7：00點，是人體大腸的排毒時間了，此時是排便的最佳時間段;
每天早晨 7：00點--9：00點，是小腸開始大量吸收營養(yǎng)素的時間，在這個時候，我們因該進(jìn)食早餐。不然，一天的營養(yǎng)素就會缺乏，務(wù)必養(yǎng)成每天吃早餐的習(xí)慣。
家常食材中，排毒食物有哪些?
平時我們常見的家庭食材中，排毒的食物有：白菜，芹菜，黃瓜，冬瓜，胡蘿卜，木耳，魔芋，紅薯，海帶，豬血，蘋果，葡萄，草莓，櫻桃，無花果，蜂蜜，綠豆，糙米，綠茶等。
親愛的朋友們只要我們擁有健康的飲食習(xí)慣，有規(guī)律的作息時間，每天都讓我們的身體運動起來，我相信我親愛的女性朋友們都會變成漂亮的“無毒”美人!
春分時節(jié)，飲食方面的原則是忌大熱大寒，力求中和。食物分寒、熱、溫、涼、平五種屬性，在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，添加蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，以防止菜肴性寒偏涼；食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴，配上蛋類等滋陰食材，達(dá)到陰陽互補之目的。
黃豆芽
黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。
春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑淡化有較好的效果。
小蔥
蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。
春季是蔥在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
芹菜
芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經(jīng)期婦女食用。芹菜有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌的功效。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
但芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者少食。
萵筍
萵筍含鉀量較高，對高血壓和心臟病患者有益。萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張、幫助睡眠。
萵筍不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨骼的生長，改善消化系統(tǒng)和肝臟功能，刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
養(yǎng)生不能不講食物搭配。民間有關(guān)這方面的說法相當(dāng)多，有宜亦有忌。老百姓不怕吃得不夠好，就怕吃得不對路，所以對食物搭配的禁忌特別上心。但營養(yǎng)專家指出，食物的種類越多，范圍越廣，人類生存和生長的狀況就越好。至于搭配是利還是弊，除了考慮營養(yǎng)的問題外，還需要注意飲食習(xí)慣、食物風(fēng)味的影響，不能單從一個方面肯定或者否認(rèn)食物搭配的作用。因此，不論食物的好壞，食物之間的搭配是避免不了的。
食物搭配種類越多越營養(yǎng)
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任卞華偉指出，從食物的營養(yǎng)成分和含量來看，除了在出生后的3個月內(nèi)母乳可以作為營養(yǎng)完全的食物外，再沒有一種食物可以完全滿足人體的營養(yǎng)需要。因此，所選擇食物種類越多，發(fā)生營養(yǎng)缺乏的機會相對就越少。
食物可分為五大類，如糧谷類、肉類、豆類和奶類及其制品、蔬菜水果類、油脂類，各有功能和作用，單食用某一類食物，其營養(yǎng)成分都是不全面的，必須相互搭配才能得到均衡營養(yǎng)。好比主食搭配豆類，主食的蛋白質(zhì)不是優(yōu)質(zhì)蛋白，其中的必需氨基酸比例不合理，賴氨酸含量低而蛋氨酸相對較高;而豆類蛋白質(zhì)中卻是賴氨酸高蛋氨酸較低，二者搭配可明顯提高蛋白質(zhì)的品質(zhì)。主食搭配肉類也可起到相同效果。油脂與蔬菜也是搭配起來更有利。蔬菜除了提供少量的糖類和膳食纖維及維生素C外，還有許多其他有利于身體的物質(zhì)，如深色蔬菜中的類胡蘿卜素、葉綠素、黃酮類物質(zhì)等，它們均屬于脂溶性物質(zhì)，生吃或者水煮的吸收率會很低。
食物搭配利弊不能簡單判斷
卞華偉說，即使針對具體食物搭配而言，也不能單從一個方面肯定或者否認(rèn)搭配的作用?！俺丝紤]營養(yǎng)的問題外，還需要注意飲食習(xí)慣、食物風(fēng)味的影響。”
舉幾個常見的例子。很多人都認(rèn)為牛奶加茶的搭配會影響其營養(yǎng)的吸收，的確，茶葉中含有的茶堿可以同牛奶中的鈣結(jié)合產(chǎn)生沉淀物，從而降低了牛奶的補鈣效果。但需要注意的是，喝奶茶時不一定是用于營養(yǎng)需要，也就是說牛奶和茶都是配料，喝奶茶主要是為了補水和風(fēng)味。其實，鈣結(jié)合茶堿后，奶茶會沒有那么苦澀，喝起來更易入口。當(dāng)然，如果是缺鈣就不要經(jīng)常喝奶茶了。
很多人吃月餅時會喝點茶，覺得吃后沒有那么飽脹，因此認(rèn)為喝茶可以促進(jìn)月餅的消化。喝茶減輕吃月餅的飽脹感，效果是有的，但是在功能理解有誤。喝茶可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，增加食物的排空機會，從而減輕腹脹。但是茶中沒有任何與食物相關(guān)的成分存在，食物能否消化吸收與茶無關(guān)。
吃辣椒時喝牛奶這個搭配本來同營養(yǎng)無關(guān)，因為二者并不相互影響營養(yǎng)成分的吸收。這種配搭選擇是因為辣椒中的辣味物質(zhì)辣椒素是脂溶性物質(zhì)，牛奶可帶走部分辣椒素，因而減少口腔中辣的感覺。而吃辣椒后喝涼茶更不是營養(yǎng)的問題，吃辣椒后身體水分蒸發(fā)較多，補充水分是很必要的。
雞蛋和牛奶這種搭配通常出現(xiàn)在人們的早餐中，這種搭配同營養(yǎng)素的消化吸收沒有關(guān)系，但如果早餐就只是如此的話是不推薦的，尤其對于兒童。因為雞蛋和牛奶在食物功能上是屬于同一大類的食物，補充的營養(yǎng)素相似，為蛋白質(zhì)、脂肪，而明顯地缺少能量供給的糖類，這對蛋白質(zhì)的利用和需要工作、上課消耗能量都是不利的。
中醫(yī)理論認(rèn)為，腎左右各一，命門附焉，內(nèi)藏元陰元陽，為水火之臟，主藏精，主骨生髓，開竅于耳，聽力乃腎氣所充，腰為腎之府，所以說腎的生理功能極為重要。古人稱腎為“先天之本”，實為生命之根。如果勞倦淫欲過度，或久病失養(yǎng)，耗傷精氣，則會出現(xiàn)腎虛表現(xiàn)。腎虛之人通常分為腎氣虧耗和腎陰耗傷兩大類型。腎氣虧耗又可有腎氣不固，或腎不納氣，或腎陽不振，或腎虛水泛四種表現(xiàn)，一般出現(xiàn)面色淡白，腰脊酸軟，聽力減退，小便頻數(shù)而清、甚則不禁，滑精早泄，或陽痿不舉，或尿后余瀝，或形寒怕冷、四肢不溫，或動則氣喘、久咳短氣，或下肢浮腫、按之如泥等，腎陰耗傷又可有腎陰虧虛，或陰虛火旺兩種表現(xiàn)，一般可見形體虛弱，頭昏耳鳴，少寐健忘，腰酸腿軟，或潮熱盜汗，虛煩不寐，遺精，舌質(zhì)紅少苔等癥狀。
宜忌原則
腎虛之人應(yīng)根據(jù)自身情況，宜吃具有補腎壯腰、強筋健骨作用的食品；偏于腎陽虛者，又宜服食具有溫補腎陽作用的食品；偏于腎陰虛者，又當(dāng)進(jìn)食一些滋補腎陰的食物；腎虛兼有遺泄之癥者,還應(yīng)進(jìn)食一些補腎固攝填精的食物。凡腎虛者除宜服食本節(jié)介紹的食品外，還可參閱陽虛、陰虛、陽痿、早泄、遺精、腰痛、老年骨質(zhì)增生等章節(jié)的宜忌食物。腎虛之人一般忌吃生冷大涼之物，忌吃辛辣香燥食品；出現(xiàn)腎虛浮腫時，又忌過咸飲食，也忌吃煙酒蔥蒜等刺激性食品。
忌食物品
根據(jù)腎虛者忌食原則，應(yīng)當(dāng)忌吃或少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生菜瓜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等。
肝癌是對人類健康危害最大的癌癥之一，身患肝癌的患者多數(shù)將在患病后一年內(nèi)死亡。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，每年共有43萬新發(fā)肝癌病例，其中3/4的病例發(fā)生在東南亞地區(qū)(包括中國、朝鮮和日本)。
防肝癌做到四吃四不吃
肝癌的發(fā)生與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，為此專家提出四吃四不吃原則。
預(yù)防肝癌“四吃”
1、吃胡蘿卜柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護(hù)作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用最強。董菁博士建議，每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400－800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶，董博士說，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳，雨前龍井也不錯。
3、吃奶制品
醫(yī)學(xué)研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經(jīng)養(yǎng)成了食用奶制品的習(xí)慣，但成年人中食用奶制品的還為數(shù)不多，不妨加以改進(jìn)。
4、多吃“三筍”
三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。
預(yù)防肝癌“四不吃”
1、不吃發(fā)霉食物
春季，食物極易發(fā)霉。而發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導(dǎo)致癌癥。
2、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。
3、不飲或少飲酒
長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞一旦受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險因素。如果用發(fā)霉的花生來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。
4、動、植物油變質(zhì)后不宜食用
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙
脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，使人縮短壽命。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《平和體質(zhì)者，平衡飲食是關(guān)鍵》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“平和體質(zhì)飲食養(yǎng)生”專題。
