紅心芭樂(lè)的功效與作用 吃紅心芭樂(lè)的好處
芭樂(lè)水果的功效與作用。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅心芭樂(lè)的功效與作用 吃紅心芭樂(lè)的好處”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紅心芭樂(lè)，又叫番石榴，是一種熱帶水果。它的外皮為綠色，里面的果肉為紅色，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味甜鮮美，近年來(lái)受到了許多人的喜愛(ài)，開(kāi)始慢慢走出熱帶地區(qū)，走向廣大群眾。那么紅心芭樂(lè)有什么功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？讓我們一起來(lái)了解一下。
紅心芭樂(lè)的功效與作用
一、祛斑美白，美容養(yǎng)顏。紅心芭樂(lè)味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無(wú)籽，含有豐富的人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，其中的抗氧化成分對(duì)人臉上的色斑有著抑制和淡化的效果還可以提高皮膚的抗氧化能力，從而起到美白的效果。豐富的維生素可以提高人體的抵抗力，對(duì)人體健康非常有益。
二、補(bǔ)血養(yǎng)血，強(qiáng)壯骨骼。紅心芭樂(lè)里含有豐富的鐵和鈣元素，可以補(bǔ)血并有效預(yù)防貧血，對(duì)女性身體很有好處。豐富的鈣元素可以強(qiáng)壯人體骨骼，對(duì)于青少年而言可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人而言可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
三、醒酒解酒，保肝護(hù)肝。紅心芭樂(lè)里還含有豐富的氨基酸，它們能保護(hù)肝臟,也能加快身體內(nèi)酒精毒素的分解,在酒后食用紅心芭樂(lè),能起到明顯解酒作用,在喝酒以前食用紅心芭樂(lè)還能預(yù)防醉酒癥狀的發(fā)生，保護(hù)肝臟。
總的來(lái)說(shuō)，紅心芭樂(lè)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的水果，含有豐富的維生素、抗氧化素、氨基酸，老少皆宜，有著祛斑美白、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血養(yǎng)血、強(qiáng)壯骨骼、醒酒解酒、保肝護(hù)肝的功效和作用。
延伸閱讀
市場(chǎng)上的柚子,果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統(tǒng)琯溪蜜柚,而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅心西柚是一種大型的柑橘類(lèi)水果,屬于蕓香科植物,因其外形如結(jié)果累累成串的葡萄而得名。
一、紅心西柚的功效和作用
紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營(yíng)養(yǎng)成分,而且其所含的天然色素對(duì)人體的保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類(lèi)化合物對(duì)預(yù)防心血管疾病有益處,而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑,能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。另外,紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力。
紅西柚的肉色是紅色的,富含著大量的維生素c,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是維護(hù)我們身體健康的最佳食品之一。同時(shí),紅西柚的食療功效也是不可小看的,一般具有抗衰老、美容護(hù)膚、解毒和預(yù)防心臟病等功效。
葡萄柚中的維生素C含量極其豐富,能促進(jìn)抗體生成,增強(qiáng)人體的解毒功能。其中的天然葉酸還能預(yù)防貧血、減少孕婦生育畸胎的幾率。對(duì)于愛(ài)美的女孩子來(lái)說(shuō),葡萄柚中含有的維生素p,可以增強(qiáng)皮膚彈性、縮小毛孔。葡萄柚有多種吃法,除了當(dāng)水果吃,還可榨成汁拌沙拉和涼菜;做海鮮時(shí)加點(diǎn),能起到去除腥味的作用。葡萄柚中含有纖維素、果膠、鉀、維生素C、葉酸、肌醇、生物類(lèi)黃酮、檸檬烯等,并是其良好來(lái)源。新鮮葡萄柚含熱量低,平均每個(gè)葡萄柚僅含82千卡的熱量,是減重的良好水果之一。
西柚中含有寶貴的天然維生素p和豐富的維生素C以及可溶性纖維素,是含糖分較少的水果。維生素p可以增強(qiáng)皮膚及毛孔的功能,有利于皮膚保健和美容。維生素C可參與人體膠原蛋白合成,促進(jìn)抗體的生成,以增強(qiáng)肌體的解毒功能。減肥人士的餐單都少不了它。
柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀,不含鈉,是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果,并且柚子中有大量的維生素C,能降低血液中的膽固醇,新鮮的柚子肉中含有作用類(lèi)似于胰島素的成分,能降低血糖,是老年朋友的食療效益最佳的水果。
二、紅西柚的食療作用
當(dāng)人體過(guò)多地?cái)z取高脂肪、高熱量食物時(shí),營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,血脂增高,大量脂質(zhì)尤其是低密度脂蛋白黏附于動(dòng)脈血管內(nèi)壁,引起動(dòng)脈硬化,導(dǎo)致心、腦、腎等重要臟器供血不足,引起心臟病或大腦及腎病等病變。西柚含有豐富的果膠成分,可降低低密度脂蛋白膽固醇的含量,減輕動(dòng)脈血管壁的損傷,維護(hù)血管功能,預(yù)防心臟病。
高血壓患者常服用降壓藥,以排除體內(nèi)多余的鈉,維持身體正常的生化代謝平衡,但 同時(shí)往往又使體內(nèi)必需的鉀流失。而鉀對(duì)于維護(hù)心臟、血管、腎臟的功能,是非常重要的。西柚是少有的富含鉀而幾乎不含鈉的水果。因此,是高血壓、心臟病及腎臟病患者的最佳食療水果。西袖含多種維生素,以維生素C尤為豐富,故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。西袖含多種維生素,以維生素C尤為豐富,故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。
西柚還含有天然葉酸。葉酸不但對(duì)早期妊娠非常重要,在整個(gè)懷孕期也同樣必不可少。孕期隨著胎兒身體組織迅速成長(zhǎng),孕婦需要大量葉酸來(lái)滿(mǎn)足胎兒的需要。葉酸缺乏不僅會(huì)使妊娠高血壓癥、胎盤(pán)早剝的發(fā)生率增高,更會(huì)導(dǎo)致孕婦患上巨幼紅細(xì)胞貧血,出現(xiàn)胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)及新生兒低出生體重。因此,西柚也是孕期婦女首選的水果。
如果寶寶經(jīng)常感冒、咳嗽或氣管敏感,媽媽可將新鮮蜜柚留皮去核,配正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳(或黃耳)各一兩(30克),加數(shù)瓶蜜糖(最好選用能潤(rùn)肺止咳的蜜糖)燉一日,常服便可強(qiáng)健肺部。當(dāng)寶寶胃食積滯、消化不良時(shí),將適量的柚皮切成絲與水同煮,代茶飲服,能消食、開(kāi)胃、通氣,就可舒暢。
三、如何挑到稱(chēng)心如意的柚子
首先,要選“不倒翁”,即上尖下寬,頸短的柚子最好,底部如果是平面的更佳。其次,還可從眼觀、比重、手感等方面篩 選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細(xì)潔,表面油細(xì)胞呈半透明狀態(tài),顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的,說(shuō)明柚子的成熟度高,汁多味甜。如果想放段時(shí)間再吃,最好選擇顏色黃綠的柚子,在通風(fēng)處可放1個(gè)月左右。同樣大小的柚子,要挑分量重的。用力按時(shí),不易按下的,說(shuō)明果實(shí)緊密,質(zhì)量更好。
四、吃紅心柚子的注意事項(xiàng)
太苦的紅肉蜜柚不宜吃;高血壓患者不宜吃紅肉蜜柚,特別是葡萄柚,因?yàn)樗芘c高血壓病人日常服用的藥物發(fā)生相互作用,增加該藥物的血藥濃度,使血壓明顯大幅下降,對(duì)身體健康造成威脅;一般人在服藥期間也不要食用,以免藥物“過(guò)量”。
導(dǎo)讀：紅心蘿卜的吃法有哪些？紅心蘿卜是蘿卜中的生食種類(lèi)，也被叫做水果蘿卜，其特點(diǎn)是肉紅甜脆，也叫冰糖蘿卜。下面來(lái)了解紅心蘿卜的吃法和食用禁忌。
紅心蘿卜的簡(jiǎn)介紅心蘿卜的食用處理方法紅心蘿卜的吃法（做法）大全哪些人不能吃紅心蘿卜、紅心蘿卜的注意事項(xiàng)紅心蘿卜的簡(jiǎn)介
紅心蘿卜是蘿卜中的一種，該品種能去皮生食，汁多脆甜，切絲涼拌、色美味鮮、解熱止渴、止咳化痰、幫助消化、促進(jìn)食欲、防止感冒等。人們常在冬季、春季用于取代水果，素有賽鴨梨、西瓜肉蘿卜之美稱(chēng)。紅心蘿卜是我國(guó)目前栽培面積最大，種植范圍最廣，在全國(guó)31個(gè)省、市自治區(qū)均有該品種的扎根之地，是我國(guó)目前最大的生食蘿卜品種。
圖片：
紅心蘿卜的食用處理方法
紅心蘿卜的皮也可以吃的，不過(guò)蘿卜要清洗干凈。
紅心蘿卜的吃法（做法）大全
一、涼拌紅心蘿卜
材料：紅心蘿卜，蜂蜜，醋，鹽
做法：
1、洗凈去了外皮的紅心蘿卜擦成絲。
2、放適量的黑芝麻醬，蜂蜜和醋。
3、拌勻即可。等吃的時(shí)候撒點(diǎn)鹽體味。否則，蘿卜就提前出水變蔫不好吃了。
二、紅心蘿卜拌海蜇
材料：紅心蘿卜半個(gè)，海蜇頭一點(diǎn)，姜適量，醋適量，白砂糖適量，芝麻油適量
做法
1、海蜇頭洗去泥沙入清水浸泡6小時(shí)后順著蜇瓣切成小片再入清水中浸泡2小時(shí)。
2、蘿卜去皮切絲用鹽抓過(guò)后過(guò)冷開(kāi)水再擠去多余水分。
3、海蜇頭瀝水放入大碗中入80℃左右的沸水燙一下立即將海蜇頭撈出。
4、將海蜇絲、蘿卜絲和姜絲放入碗中趁熱加生抽、白糖、醋、雞精拌勻再淋入麻油。
三、糖醋紅心蘿卜
材料：紅心蘿卜150g,橄欖油適量，白砂糖適量，米醋適量，細(xì)香蔥適量
做法：
1、紅心蘿卜切成細(xì)絲備用；蔥花切好備用。
2、熱油，關(guān)掉灶火，加入蔥花，然后倒入適量的食醋，加入適量的白糖。
3、倒入切好的蘿卜絲，攪拌均勻即可。
哪些人不能吃紅心蘿卜、紅心蘿卜的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃紅心蘿卜？
陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
二、紅心蘿卜的適用人群
一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經(jīng)常處于高溫環(huán)境作業(yè)人群，熬夜人群，以及濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人。
三、紅心蘿卜的食用禁忌
無(wú)特殊食用禁忌。
火龍果有紅心的和白心兩種之分，雖然兩者大體上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，但還是有些差別的，畢竟市面上紅心火龍果的價(jià)格會(huì)高一些，那么紅心火龍果的功效與作用都有哪些呢?我們來(lái)詳細(xì)了解下。
【紅心火龍果的功效與作用】
紅心火龍中的含有白心火龍果所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下面就是紅心火龍果的養(yǎng)生保健價(jià)值：
1、清熱解毒
紅心火龍果中含有特殊的植物性蛋白，它能和人體內(nèi)的重金屬相結(jié)合，讓重金屬隨著我們的排泄物一起排出體外，起到解毒的功效。如果飲食中不小心攝入少量的重金屬，吃紅心火龍果可以幫你解毒，而且對(duì)我們的胃壁也是可以起到保護(hù)作用的。
2、抗氧化、抗衰老
紅心火龍果肉富含花青素，它具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以對(duì)抗人體的自由基，還能對(duì)于細(xì)胞的病變也有一定的抑制作用，起到抗氧化、抗衰老的保健作用。而且，常吃紅心火龍果還可以預(yù)防老年癡呆哦。
3、有助于減肥
紅心火龍果還有助于減肥，因?yàn)樗旧淼臒崃枯^低，而且富含纖維素，對(duì)于減肥期間的人來(lái)說(shuō)是非常友好的，沒(méi)有發(fā)胖的負(fù)擔(dān)。其中富含的纖維素可以讓便秘的癥狀得到改善。
4、補(bǔ)充鐵元素
鐵元素是我們細(xì)胞造血的必需元素，人一旦長(zhǎng)期缺乏鐵元素的話(huà)，就容易患缺鐵性貧血。紅心火龍果內(nèi)含有的鐵元素也比一般的水果要多的多，如果搭配維生素D一起攝入的話(huà)，補(bǔ)鐵的效果更佳哦。
另外，紅心火龍果中像芝麻一樣的種子，對(duì)于人的腸胃的消化功能也可以起到促進(jìn)的作用哦!
紅心蜜柚的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營(yíng)養(yǎng)成分,而且其所含的天然色素對(duì)人體的保健作用更強(qiáng)。其中的黃酮類(lèi)化合物對(duì)預(yù)防心血管疾病有益處,而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑,能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。另外,紅肉蜜柚還有助于保護(hù)視力。
2、圖片
紅心蜜柚的食用處理方法
紅肉蜜柚洗凈擦干水,用水果刀從中間劃一圈,盡量不要?jiǎng)潅?這個(gè)試兩次就有經(jīng)驗(yàn)了,然后用飯鏟從中間插入,先從上半部沿刀痕轉(zhuǎn)一圈,一個(gè)小碗就出來(lái)了,同樣的方法就可以把柚子完整取出了。
紅肉蜜柚洗凈擦干水,用水果刀切掉頭部尖頂處,自上而下劃四刀,盡量不要傷到果肉,用飯鏟插入其中一片即可輕松剝離,同樣的方法將整個(gè)柚子剝出。再用棉線(xiàn)在頂部卡在柚子瓣中間往下拉,即可輕松掰開(kāi)柚子了。或者直接用飯鏟也行。
紅心蜜柚的吃法（做法）大全
紅心柚子茶的做法
材料:紅心蜜柚肉800g、紅心蜜柚皮15g、冰糖50g、食鹽少許。
做法:將整個(gè)的紅心蜜柚用鹽搓洗干凈。將紅心蜜柚剝開(kāi),取柚子皮然后切細(xì)絲,將柚子絲放入碗中,加鹽揉搓。鍋中加水,放柚子皮絲煮開(kāi),然后將柚子皮絲撈出洗凈。鍋中另放水加入柚子絲及剝好的柚子,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮三十分鐘左右。加入冰糖再煮十分鐘左右至黏稠即可出鍋。將煮好的冰糖柚子茶攤涼了就可以裝入密封玻璃罐放入冰箱保存了。
陽(yáng)光果粒紅柚汁的做法
材料:紅肉蜜柚。
做法:精心挑選紅肉蜜柚,皮薄,手感沉為佳。柚子開(kāi)瓢,取果肉,放入原汁機(jī)榨取即可。
開(kāi)心果腰豆蜜柚雜蔬沙拉的做法
材料:開(kāi)心果30粒、紅心蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆3大勺、濃縮橙汁1小勺、沙拉醬2大勺。
做法:準(zhǔn)備好所需食材,開(kāi)心果剝殼,生菜清洗控干,蜜柚去皮掰成小塊,紅腰豆瀝干水分備用。鍋中清水燒開(kāi),放入胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水?dāng)嗌吮ｌ踢^(guò)水的蔬菜丁瀝干水分放在大碗中。拌沙拉首選木碗哈,不會(huì)被液體腐蝕。放入瀝干水的紅腰豆即可。
哪些人不能吃紅心蜜柚、紅心蜜柚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅心蜜柚
氣虛體弱者不宜食用;腹部寒冷、?；几篂a者宜少食。
2、紅心蜜柚的適用人群
一般人群皆可食用,尤其適宜咳嗽、痰多氣喘、慢性支氣管炎、消化不良及飲酒過(guò)量者。
3、紅心蜜柚的食用禁忌
紅肉蜜柚性寒,脾胃虛弱者、高血壓患者服藥期間都不宜食用。服避孕藥的女性食用柚子會(huì)阻礙對(duì)避孕藥的吸收。紅肉蜜柚不能和一些藥物一起食用,如咖啡因、西沙必利片等。服用抗過(guò)敏藥時(shí)不宜食用紅肉蜜柚,輕者頭昏、心率失常,嚴(yán)重者導(dǎo)致猝死。
紅肉蜜柚不能和黃瓜一起吃會(huì)破壞維生素C。紅肉蜜柚不能和胡蘿卜一起吃會(huì)破壞維生素C。
紅心蘿卜屬于很多人都喜歡吃的菜肴，不少人在飲食的過(guò)程中都喜歡食用一些紅心蘿卜，覺(jué)得這種菜肴比較美味，那么紅心蘿卜都有哪些功效呢，下面小編就為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹。
一、紅心蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紅心蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有很多糖化酶能分解食物中的淀粉，幫助消化、增進(jìn)食欲、利大小便，有助于體內(nèi)廢物排出和減肥的功效，對(duì)于消化不良、胃脘脹滿(mǎn)、胸悶氣喘、傷風(fēng)感冒有較好的療效，蘿卜籽療效更佳。常吃紅心蘿卜可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防膽石癥等疾病。
此外，蘿紅心卜維生素C含量高，可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內(nèi)生成，紅心蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，消滅癌細(xì)胞，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。
二、紅心蘿卜的食療功效：
1、止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
2、化痰止咳：紅心蘿卜含有的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。
3、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
4、淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于控制炎癥，幫助泌尿道上皮細(xì)胞的修復(fù)。
5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹
6、發(fā)汗解表：以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。
7、消炎止痛：消炎退熱，使炎癥減輕。
8、抗癌防癌：紅心蘿卜的高纖維素可以引導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，可以提高巨噬細(xì)胞吞噬病菌和癌細(xì)胞的功能，達(dá)到抗癌防癌的作用，尤其對(duì)消化道癌的預(yù)防和治療有顯著的效果。
三、哪些人適合吃紅心蘿卜？
1、適宜人群： 一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經(jīng)常處于高溫環(huán)境作業(yè)人群，熬夜人群，以及濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人。
2、禁忌人群： 陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
紅心獼猴桃的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
紅心獼猴桃,是一種可食用與藥用為一體的水果,每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克,比柑橘高5-10倍,比檸檬高11-13倍,比蘋(píng)果高20-80倍。紅心獼猴桃果肉細(xì)嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低,營(yíng)養(yǎng)豐富,看之飽眼福、食之飽口福。富含超高的維生素C及p、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多種礦物質(zhì)和18種氨基酸,微量元素的含鈣量為果中之首,被譽(yù)為“人間仙果”、被稱(chēng)為“果中之王”、“維C之王”,特別是微量元素中的含鈣量較高,果實(shí)中的鈣可直接被人體吸收,是中老年人良好的補(bǔ)鈣劑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
2、圖片
紅心獼猴桃的食用處理方法
吃紅心獼猴桃最簡(jiǎn)單的方法,就是用水果刀把皮削了,直接咬著吃。也可以用水果刀把獼猴桃從中間一切兩半,然后用勺子輕挖果肉來(lái)吃。還可以放到開(kāi)水里一燙,迅速撈出,皮就會(huì)很輕易剝下來(lái)。薄薄的一層,一點(diǎn)都不浪費(fèi)。不過(guò),建議不用這種方法,因?yàn)槲兜郎杂懈淖儭?/p>
紅心獼猴桃的吃法（做法）大全
1、蛋酥獼猴桃
主料:獼猴桃500克,精面粉、白糖各200克,雞蛋2枚,花生油1000毫升。
做法:
1.1、獼猴桃去毛洗凈,對(duì)半切開(kāi);雞蛋磕于碗內(nèi),抽打起泡,調(diào)面粉,加熟花生油30毫升,制成蛋面糊。
1.2、炒鍋放火上,倒人花生油,燒至七成熱,將獼猴桃逐片掛面糊下鍋,炸至金黃色,撈起裝盤(pán)。
1.3、原鍋放火上,鍋里留油15毫升,加入清水、白糖,溶成糖液,將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。
2、獼猴桃酒
原料:獼猴桃(可以選用殘次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。
做法:
2.1、清洗:用清水漂洗去雜質(zhì);
2.2、破碎:在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進(jìn)行搗碎;
2.3、前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進(jìn)行前發(fā)酵,溫度控制在20-25℃,時(shí)間約5-6天;
2.4、榨酒:當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí),需進(jìn)行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵;
2.5、后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時(shí),按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~35天后,進(jìn)行分離;
2.6、調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品。
3、獼猴桃羹
材料:獼猴桃200g,蘋(píng)果1個(gè),香蕉2 個(gè),白糖、濕淀粉適量。
制作方法
3.1、首先將紅心獼猴桃、蘋(píng)果、香蕉分別去皮洗凈,切成小丁。
3.2、接著將桃丁、蘋(píng)果丁、香蕉丁放入鍋中加適量水煮沸。
3.3、最后添加白糖,用濕淀粉勾芡出鍋。
哪些人不能吃紅心獼猴桃、紅心獼猴桃的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紅心獼猴桃
1.1、胃病患者不宜多吃紅心獼猴桃。因?yàn)?獼猴桃屬寒性食物,過(guò)食損傷脾胃的陽(yáng)氣,會(huì)產(chǎn)生腹痛、腹瀉等癥狀
1.2、得了痢疾、拉稀的人不要食用紅心獼猴桃。
1.3、過(guò)敏體質(zhì)人群一定要謹(jǐn)慎食用獼猴。
2、紅心獼猴桃的適用人群
2.1、一般人均可食用紅心獼猴桃。
2.2、情緒低落,常吃燒烤者,經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃。
2.3、癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。
3、紅心獼猴桃的食用禁忌
獼猴桃含有大量的維生素C,不要與高蛋白食物如牛奶、豆制品等同時(shí)食用,會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。
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