女性補(bǔ)血 多吃黑豆
女性補(bǔ)血養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“女性補(bǔ)血 多吃黑豆”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
許多女性朋友有貧血，而補(bǔ)血的食物一般性溫，所以很多人不太敢吃?，F(xiàn)在正值冬季，可以放心地進(jìn)行補(bǔ)血了。
這里重點(diǎn)推薦一道補(bǔ)血的配方，即用黑豆、紅棗各30克和糯米100克一起煮粥，最好再加些紅糖，一日服完。中醫(yī)認(rèn)為黑豆配上紅棗，有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效，該方對(duì)于缺鐵性貧血者尤為適宜。另外，羊肝菠菜煮湯，以及菠菜雞蛋湯也是很好的補(bǔ)鐵配方。由于缺鐵性貧血者患者常有挑食、偏食等習(xí)慣，所以糾正不合理的飲食習(xí)慣也很重要。
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紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預(yù)防肥胖與一些慢性病。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，黑豆更是不可或缺的食物。因?yàn)楹诙垢挥械漠慄S酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會(huì)情緒不穩(wěn)定，或者非常怕冷、頭暈?zāi)垦＃踩菀谆脊琴|(zhì)疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。 中醫(yī)認(rèn)為五臟與食物的顏色具有密切關(guān)系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實(shí)上，黑豆不僅能夠促進(jìn)腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環(huán)的作用。
如果說(shuō)補(bǔ)血還是紅豆補(bǔ)血的功效好一點(diǎn)，反正紅豆和黑豆都有它們各自的功效!
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類(lèi)的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。
黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
許多女性朋友有貧血，而補(bǔ)血的食物一般性溫，所以很多人不太敢吃?，F(xiàn)在正值冬季，可以放心地進(jìn)行補(bǔ)血了。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
許多女性朋友有貧血，而補(bǔ)血的食物一般性溫，所以很多人不太敢吃?，F(xiàn)在正值冬季，可以放心地進(jìn)行補(bǔ)血了。
在最近的幾年里，黑色的食物越來(lái)越受到大家的青睞了，比如說(shuō)黑米、黑木耳、黑豆等等。在這些黑色食物里面最值得讓人一提就是黑豆了，不管是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，還是保健的價(jià)值上來(lái)說(shuō)，黑豆都是數(shù)一數(shù)二的，而且黑豆還含有肉類(lèi)里面的營(yíng)養(yǎng)元素，很適合那些有心血管疾病的人吃，那么多吃黑豆有什么好處？
1、黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍左右，牛奶的12倍，不僅蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。黑豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動(dòng)物蛋白相似，其賴(lài)氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。
2、黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有較多的不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，易于消化吸收，不會(huì)沉積在血管壁上。其最大特點(diǎn)是含有植物固醇，植物固醇不但被人體吸收，而且能抑制膽固醇的吸收。而且，黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，幫助脂肪代謝。因此，黑豆對(duì)于動(dòng)脈硬化的中老年來(lái)說(shuō)，是一種理想的保健品。
3、黑豆的血糖生成指數(shù)低，只有18，而我們常吃的大米飯和小麥饅頭卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。
4、黑豆中富含的鈣是人體補(bǔ)鈣的極好來(lái)源。鉀在人體內(nèi)起著維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓和酸堿平衡的作用，可以排除人體多余的鈉，從而有效預(yù)防和降低高血壓。黑豆中的鐵可預(yù)防人體缺鐵性貧血，碘可預(yù)防甲狀腺腫大。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富，對(duì)于增強(qiáng)免疫、防癌抗癌作用很大。
5、黑豆豐富的B族維生素和維生素E，尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸等，不僅對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)健康有好處，還是美容養(yǎng)顏必需的營(yíng)養(yǎng)素，維持皮膚和頭發(fā)的健康光澤。此外，豐富的B族維生素有利于降低人體同型半胱氨酸的水平，減少心腦血管疾病的發(fā)生。
6、黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，不僅能雙向調(diào)節(jié)人體激素，還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。值得一提的是，用于緩解女性更年期綜合癥的傳統(tǒng)激素替代療法，會(huì)增加乳腺癌、卵巢癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)，但是從食物中獲取大豆異黃酮在改善更年期癥狀的同時(shí)，不會(huì)增加這些風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)在因?yàn)槊總€(gè)人的身體健康都是非常讓人關(guān)心的問(wèn)題，所以每天的飲食，都需要我們花大量的時(shí)間去研究，需要把各種蔬菜類(lèi)相結(jié)合，讓他們達(dá)到更好的功效，更有利于我們身體的健康，那么芹菜和豬肝這兩樣，非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西結(jié)合在一起，下面就來(lái)介紹一下芹菜炒豬肝的做法，而且春季補(bǔ)血要多吃豬肝。
豬肝是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
主料：豬肝
(300克)芹菜 (500克)
調(diào)料：紅椒
(15克)蔥姜 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)醬油 (20毫升)淀粉 (適量)香油 (適量)雞精 (少許)
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲。
3把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。
4芹菜用淡鹽水焯燙過(guò)涼。
5炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝。
6倒入豬肝翻炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
7在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。
8加入鹽和糖。
9加入醬油。
10翻炒后加入紅椒絲。
11再加入炒過(guò)的豬肝翻炒均勻。
12淋入香油翻炒均勻·
13加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小竅門(mén)：
1豬肝炒至不要時(shí)間長(zhǎng)，炒至變色堅(jiān)挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。
2芹菜用淡鹽水焯燙后要用冷水浸泡，才不會(huì)變色。
因?yàn)榍鄄耸茄a(bǔ)鐵降血壓的一種蔬菜，豬肝又營(yíng)養(yǎng)豐富還能起到補(bǔ)血的作用，所以芹菜和豬肝的結(jié)合是絕配了，想要學(xué)習(xí)，這道芹菜炒豬肝的做法的朋友，今天就有機(jī)會(huì)跟著學(xué)習(xí)啦，需要提醒那些貧血的朋友，春季補(bǔ)血要多吃豬肝哦。這到既補(bǔ)血又補(bǔ)鐵的菜適合大多數(shù)人吃。
黑豆是我們生活中比較多見(jiàn)的一種豆類(lèi)食材，黑豆中含有豐富的也算、亞葉酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好食材。適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖诙梗瑢?duì)于生兒子也是會(huì)有幫助的，但并不是絕對(duì)會(huì)有的說(shuō)法。
孕前吃黑豆生男孩嗎
孕前吃黑豆是有一定幾率生男孩的
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類(lèi)胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類(lèi)。黑豆味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之效用，因此食用黑豆有助于改良黃體功能、補(bǔ)充雌性激素和促排卵，使其容易受孕。
其實(shí)應(yīng)該說(shuō)孕前吃黑豆可以提高懷孕的機(jī)會(huì)，不過(guò)只要提高了懷孕的機(jī)會(huì)，那么同時(shí)生男孩的幾率也會(huì)提高，所以說(shuō)孕前吃黑豆生男孩這個(gè)說(shuō)法還是有一定道理的。
黑豆怎么吃促排卵
1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：
①將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。
②黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用。
③何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
④加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。
2、黑豆糯米粥
用料：黑豆30克、糯米60克。
做法：將黑豆、糯米洗干凈，放在鍋內(nèi)，加水適量，用溫火煮成粥。每日服用。
3、海帶燉黑豆
材料：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克
蔥5克 鹽5克
做法：
①把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
②把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
③把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。
4、烏豆圓肉紅棗湯
材料：烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。
做法：
①將烏豆、紅棗洗凈。
②將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。
③待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
大家吃過(guò)黑豆嗎，一般人很少吃這樣的食物的，其實(shí)多吃一些五谷對(duì)身體有很多的好處，可以補(bǔ)充人體需要的能量，還有很多的蛋白質(zhì)，微量元素，那么大家知道黑豆具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，知道吃黑豆的一些注意事項(xiàng)嗎，下面我們就來(lái)了解一下吧。
黑豆大棗粥
食材
主料：黑豆30g，大棗4個(gè)，糥米30g，輔料：白糖少許
步驟
1.首先將黑豆泡水六個(gè)小時(shí)。
2.在高壓鍋中倒入黑豆、洗凈的糯米、大棗。
3.鍋里加入清水，按照煮粥的方法，放入材料一起熬煮，如果是有煲粥的鍋就更好了。
4.然后加一勺白糖，拌勻，就可以享用了。
黑豆大棗粥營(yíng)養(yǎng)全面，不要看它長(zhǎng)相不起眼，但是對(duì)身體是非常重要的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的元素之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。但是也是有禁忌的，一些人是不適合吃黑豆的哦，比如說(shuō)容易上火的人群最好不要吃。
可以看出，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高啊，不僅具有一些微量元素，而且還可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且還可以延緩衰老，降低血液粘稠度呢。平時(shí)大家吃黑豆的時(shí)候也要注意不能和一些藥物一起食用，大家一定要記住這些常識(shí)。
蓮子大家都愛(ài)吃吧，一般可以煲湯啊或者是煮粥比較多見(jiàn)的。蓮子粥也是比較常見(jiàn)的一種食用方法了，可以有清心安神的作用，而且還可以促進(jìn)食欲，蓮子粥的食用方法有很多，和黑豆一起搭配可以補(bǔ)血緩解頭暈。
黑豆蓮子粥
食療功效:滋陰養(yǎng)心、具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)皮膚
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素
適宜人群:適宜頭昏目眩、貧血、須發(fā)早白、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食欲不振者
黑豆蓮子粥所需材料
主要食材黑米、黑豆、蓮子、紅豆、糙米、燕麥、白糖
黑豆蓮子粥的做法
1糙米、黑米、黑豆、紅豆、燕麥均洗凈，泡發(fā);蓮子洗凈，泡發(fā)后去蓮心。
2鍋置火上，加入適量清水，放入糙米、黑豆、黑米、紅豆、蓮子、燕麥開(kāi)大火煮沸。
3最后轉(zhuǎn)小火煮至各材料均熟，粥呈濃稠狀時(shí)，調(diào)入白糖拌勻即可。
黑豆蓮子粥的功效與作用
黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目的功效。黑豆具有補(bǔ)腎補(bǔ)血、抗氧化、預(yù)防便秘、健腦益智和美容護(hù)發(fā)的功效。蓮子具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)腎、止遺澀精、清心祛斑等功效。黑米黑豆蓮子粥能滋陰養(yǎng)心、具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)皮膚的功效。黑豆和蓮子一起搭配的話可以有預(yù)防疾病的作用，強(qiáng)心安神的同時(shí)也可以有滋養(yǎng)補(bǔ)腎的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類(lèi)型，還可以益氣活血的哦。
黑豆蓮子粥的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，是很不錯(cuò)的選擇，調(diào)整腸胃，健脾養(yǎng)胃，大家不妨試試哦。
黑豆在豆類(lèi)中比較常見(jiàn)，用來(lái)做豆?jié){或是燉湯喝，特別不錯(cuò)。并且黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)以及維生素之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)含量都很高，常吃還能抗老防衰，多吃黑豆還有五種功效。黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了煲粥以外還有很多其他的吃法。今天，不僅要為大家總結(jié)黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還要推薦幾款黑豆的創(chuàng)意吃法。喜歡吃黑豆的朋友們，不如一起來(lái)學(xué)兩招吧。
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蛋白質(zhì)
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。其中優(yōu)質(zhì)蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類(lèi)之首，因此也贏得了“豆中之王”的美譽(yù)。與蛋白質(zhì)豐富的肉類(lèi)相比，黑豆不但毫無(wú)遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類(lèi)（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽(yù)為“植物蛋白肉”。
2、維生素
維生素對(duì)人體健康的重要性，估計(jì)大家都能說(shuō)出一些來(lái)，單就從字面上就能猜測(cè)出這個(gè)詞語(yǔ)的大概意思了，維生素——維持生命的元素。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E在每百克黑豆中的含高達(dá)17.36微克。維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一，發(fā)揮著重要的抗氧化保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的毒害的作用。
3、脂肪酸
研究發(fā)現(xiàn)，每100克黑豆中含粗脂肪高達(dá)12克以上。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其中含有至少19種脂肪酸，而且不飽和脂肪酸含量竟然高達(dá)80%，其中亞油酸含量就占了約55。 08%。亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對(duì)膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用，只有當(dāng)膽固醇與亞油酸結(jié)合時(shí)才能在體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)而進(jìn)行正常代謝。而當(dāng)亞油酸缺乏時(shí)，膽固醇將與飽和脂肪酸結(jié)合并在人體內(nèi)沉積，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的發(fā)生。因此，亞油酸又有“血管清道夫”的美譽(yù)。
4、黑豆灰分
灰分是食品的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，人體需要的各種無(wú)機(jī)鹽均來(lái)自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以從一個(gè)方面反映食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不同食物的灰分組成和含量相差很大， 因此灰分是指示食品中無(wú)機(jī)成分總量的一項(xiàng)指標(biāo)。黑豆中灰分含量為4.47%，明顯高于其他豆類(lèi)。進(jìn)一步分析黑豆灰分的成分，可以發(fā)現(xiàn)多種礦物質(zhì)及微量元素，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等，而且含量都比較高。
黑豆功效作用
1、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36～40%，是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸（油酸、亞麻油酸）它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類(lèi)相互競(jìng)爭(zhēng)吸收，而加速糞便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)。在動(dòng)物試驗(yàn)之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實(shí)，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
2、抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性（胃酸分泌時(shí)）抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力；異黃酮已證實(shí)具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的氧化。
3、預(yù)防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘；而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4、防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
5、美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
黑豆的3種吃法
1、黑豆活血粥
取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎 煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時(shí)煮，至八成熟時(shí)，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。有補(bǔ)腎活血、通絡(luò)止痛之功效，適 用于氣滯血淤型血管性頭痛者食用。
2、黑豆雪梨湯
取黑豆30克，雪梨1至2個(gè)。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，對(duì)由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。
3、酸辣黑豆
取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕淀粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕 淀粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過(guò)的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，可開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎抗衰。
現(xiàn)在因?yàn)槊總€(gè)人的身體健康都是非常讓人關(guān)心的問(wèn)題，所以每天的飲食，都需要我們花大量的時(shí)間去研究，需要把各種蔬菜類(lèi)相結(jié)合，讓他們達(dá)到更好的功效，更有利于我們身體的健康，那么芹菜和豬肝這兩樣，非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西結(jié)合在一起，下面就來(lái)介紹一下芹菜炒豬肝的做法，而且春季補(bǔ)血要多吃豬肝。
豬肝是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
主料：豬肝
(300克)芹菜 (500克)
調(diào)料：紅椒
(15克)蔥姜 (適量)鹽 (適量)胡椒粉 (2克)糖 (3克)料酒 (20毫升)醬油 (20毫升)淀粉 (適量)香油 (適量)雞精 (少許)
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2豬肝切片，芹菜切段，紅椒切絲。
3把豬肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌均勻。
4芹菜用淡鹽水焯燙過(guò)涼。
5炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝。
6倒入豬肝翻炒至變色堅(jiān)挺盛出備用。
7在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。
8加入鹽和糖。
9加入醬油。
10翻炒后加入紅椒絲。
11再加入炒過(guò)的豬肝翻炒均勻。
12淋入香油翻炒均勻·
13加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
小竅門(mén)：
1豬肝炒至不要時(shí)間長(zhǎng)，炒至變色堅(jiān)挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。
2芹菜用淡鹽水焯燙后要用冷水浸泡，才不會(huì)變色。
因?yàn)榍鄄耸茄a(bǔ)鐵降血壓的一種蔬菜，豬肝又營(yíng)養(yǎng)豐富還能起到補(bǔ)血的作用，所以芹菜和豬肝的結(jié)合是絕配了，想要學(xué)習(xí)，這道芹菜炒豬肝的做法的朋友，今天就有機(jī)會(huì)跟著學(xué)習(xí)啦，需要提醒那些貧血的朋友，春季補(bǔ)血要多吃豬肝哦。這到既補(bǔ)血又補(bǔ)鐵的菜適合大多數(shù)人吃。
枸杞是一種很好的補(bǔ)血食材，女性要愛(ài)護(hù)自己，好好的調(diào)理身體，只有補(bǔ)血活血才能夠讓自己永遠(yuǎn)美麗，畢竟現(xiàn)在很都女性都有貧血的現(xiàn)象，那么就來(lái)多吃枸杞吧。
一、補(bǔ)血藥膳——當(dāng)歸枸杞茶
原料：當(dāng)歸3克、枸杞子9克、紅棗9克。
制作：將當(dāng)歸、枸杞子、紅棗放入鍋中，倒入500毫升水，煮10分鐘即可。
特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，經(jīng)常飲用能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力。
二、飲食調(diào)養(yǎng)：平時(shí)應(yīng)該多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素(鐵、銅等)、葉酸和維生素b12的營(yíng)養(yǎng)食物，如紅棗、蓮子、龍眼肉、核桃、山楂、豬肝、豬血、黃鱔、海參、烏雞、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、蝦仁、紅糖等，富含營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，具有補(bǔ)血活血的功效。
三、 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：運(yùn)動(dòng)也是調(diào)養(yǎng)必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。平時(shí)可練習(xí)瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運(yùn)動(dòng)。另外，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“久視傷血”，所以長(zhǎng)時(shí)間坐在電腦前工作的職業(yè)女性，應(yīng)該特別注意眼睛的休息和保養(yǎng)，防止因?yàn)檫^(guò)度用眼而耗傷身體的氣血。
四、 經(jīng)絡(luò)療法：經(jīng)常做頭部、面部、腳部保健按摩消散瘀血，并堅(jiān)持艾灸關(guān)元、氣海、足三里、三陰交等穴位，對(duì)延緩衰老有一定作用。
五、中藥調(diào)養(yǎng)：常用的補(bǔ)血中藥有枸杞子、當(dāng)歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、黨參、黃芪、何首烏、山藥、阿膠、丹參、玫瑰花等天然中藥，用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，均有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血效果。
月經(jīng)是每個(gè)女性朋友的伙伴，可是說(shuō)是形影不離，想甩也甩不掉，但沒(méi)有了月經(jīng)，女人也會(huì)失去光華。月經(jīng)正常更是每個(gè)女性的期望。這里搜集到調(diào)經(jīng)養(yǎng)血的療法供大家參考。
烏雞補(bǔ)血湯
功效 補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，除煩退熱。
主料 烏雞1只，當(dāng)歸熟地黃白芍知母地皮骨各10克。
輔料 精鹽。料酒醬油蔥姜各適量。
制法
（1）先將烏雞宰殺，去毛、爪。內(nèi)臟，洗凈。
（2）將主料中的5陳藥材洗凈，蔥紉段，姜切片。
（3）將洗凈的藥材裝人雞旗，故人沙鍋中，加適量清水放人精鹽、料酒．醬油和蔥．姜．先用旺火燒開(kāi)，撤擊浮沫再改用小火燉12小時(shí)。
（4）至烏雞熟欄，去掉藥浚．屈．姜即可食用。
用法
分次服用，每周12劑，連用35周即可。
特點(diǎn)
此湯味道鮮美．營(yíng)養(yǎng)豐富。
適用對(duì)象
適用于氣血不足、肝腎陰虛引起的油熱盜汗者。
保健指引
烏雞補(bǔ)血湯是中醫(yī)補(bǔ)血凋經(jīng)的首選方劑。藥食共用，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，除煩退熱之功效。
雞血藤雞蛋湯
［配方］雞血藤30克．雞蛋2個(gè)，白糖50克。
［功效］營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血，活血舒筋，祛痰生新，調(diào)經(jīng)止痛；
［制用法］水煎雞血藤，去藥渣，打人雞蛋，煎成荷包蛋．加入白糖即可。當(dāng)早上茶點(diǎn)服，吃雞蛋喝湯。每天服1次，7次為一個(gè)療程。
［主治］用于關(guān)節(jié)疼痛，血虛頭痛，婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，閉經(jīng)，再生障礙性貧血等癥。
［附注］孕婦忌服。
芹菜益母湯
［配方］芹菜250克．益母草50克，雞蛋2只o
［功效］補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。
［制用法］芹菜洗凈，去葉留梗，切成寸段．益母草洗凈，與芹菜一道加水煮半小時(shí)左右，加入雞蛋攪碎，煮開(kāi)即成，油、鹽調(diào)味。佐餐飲湯。
［主治］月經(jīng)不調(diào)。
調(diào)經(jīng)養(yǎng)生湯
［配方］
羅漢果 2個(gè)， 仔母雞 1只。蔥 10克，味精2克。
紹酒10 ，精鹽3克，姜10克。
［功效］：養(yǎng)氣補(bǔ)血。
制作：
1．將仔母雞宰殺后，么毛、內(nèi)臟及JR、所以坎、入沸水鍋中農(nóng)夫血水；羅漢果洗?。钠疲航衅?、蔥切段。
2．將仔母雞、羅漢果、姜、蔥。紹酒放入煲內(nèi)．加人清湯煲熱，放入精益、味精即成：
食法：佐餐食用。
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