濃香滋補(bǔ) 糙米排骨湯
春季養(yǎng)生排骨湯。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“濃香滋補(bǔ) 糙米排骨湯”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在繁忙的工作中抽出時間來下下廚，既能舒緩快節(jié)奏生活的壓力，又能感受和朋友家人共享美味時的快樂。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口的食材和調(diào)味料，還要對各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一桌美食盛宴，驚艷大家的眼球！
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米，口感較一般的白米硬，煮起來費時，但營養(yǎng)卻要高。一般來說，糙米用來煲粥為多，但試試煲排骨湯，濃烈的米香襯托出排骨的肉甜，滋味清新獨特，同時還攝取了動物性蛋白質(zhì)，幫助吸收膠原蛋白。
3-4人份
做法：
1.糙米淘凈，泡兩至三小時；
2.排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈；
3.紅棗洗凈，拍扁去核；
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
含有豐富的鐵質(zhì)、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)、糖類，提高人體免疫功能，排毒通便，潤膚養(yǎng)顏。
●美食科學(xué)堂
糙米
在近年掀起的吃粗糧風(fēng)潮中，糙米便是其中一大“主角”。糙米是僅脫去了外殼，保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，在菜市、超市和米店有售。雖然糙米口感比精白米硬，但在這些外層組織中含有大米60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸，所含蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，還保留了大量膳食纖維，對糖尿病人和肥胖者特別有益。
而一般人食用糙米則有提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預(yù)防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。
因糙米質(zhì)地密實，因此口感也較粗硬，在煮制前可先浸泡，一般用來熬粥較多，也可和精白米混合一起煮成飯。老人家如牙口不好，可用豆?jié){機(jī)磨糙米漿喝，也可將煮熟的糙米加水，放攪拌機(jī)打成糊吃。若特別一點，糙米可煮湯或茶。煮湯我們前面介紹過一款了，煮茶其實也很簡單，淘好米后，用沒沾油的鍋翻炒，炒至米粒微黃盛起，倒入正煮沸的水里，馬上關(guān)火，泡上5分鐘即可濾去米粒喝水，可排毒減肥。其實廣東坐月子的產(chǎn)婦一直就有喝炒米水代替開水的習(xí)慣，據(jù)說能“祛風(fēng)”。
我們都聽說堅持用淘米水洗臉洗頭效果很好，皮膚白皙、頭發(fā)烏黑，用糙米的淘米水效果更突出呢，而且不是新鮮的淘米水，而是得放上十天半個月，讓其發(fā)酸、呈黏稠狀。前幾天剛看了央視的節(jié)目，訪問著名的傣族舞蹈藝術(shù)家刀美蘭，她就是按照家鄉(xiāng)的習(xí)慣一直用發(fā)酸的糙米淘米水洗頭，現(xiàn)在60多歲了，頭發(fā)仍烏黑濃密。當(dāng)然，要想有這樣的效果要看個人體質(zhì)和耐心，但起碼有成功的例子給你做示范了啊。
●靚湯心水
1.糙米經(jīng)過浸泡，易煮軟煮爛。
2.把香菜末、醬油做成蘸料，喜歡吃辣的加點辣椒醬，用來蘸排骨，便成一道下飯的好菜。
3.在湯里可加些冬瓜、胡蘿卜等，味道一樣正。
4.此湯可多加米、少放水，熬成粥。
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冬筍大家都吃過的吧，屬于筍的一種，比如說我們經(jīng)常吃的竹筍啊，春筍等等都比較常見，而且食用方法比較簡單。冬筍含有的氨基酸和蛋白質(zhì)比較多，來看這道冬筍排骨湯的制作方法，可以有很好的滋陰開胃的效果呢。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、多病、痰多咳嗽、便秘等癥
禁忌人群:
香菇為動風(fēng)食物，皮膚騷癢病患者忌食
所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬筍100克、鹽少許
做法
1冬筍洗凈，切片;香菇洗凈切片。排骨洗凈，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。
2鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸后轉(zhuǎn)小火煮至排骨熟，起鍋前調(diào)入鹽即可食用。
功效與作用
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。此湯具有理氣健脾、開胃消食、潤腸通便、滋補(bǔ)養(yǎng)身、增強(qiáng)抵抗力的功效。這樣的一道湯品可以有很好的清熱解毒的作用，對于清熱除煩有好處，同時也可以有降脂降壓的效果呢，對于助消化啊還有抗衰有一定的好處哦。
上面介紹了冬筍排骨湯的制作方法，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，這樣的食譜可以有很好的調(diào)理體質(zhì)的作用。具有補(bǔ)血養(yǎng)血的作用，而且還可以安定心神，開胃滋補(bǔ)潤腸通便，對于體質(zhì)虛弱的人群來說也是不錯的。
排骨湯對于很多人而言都不陌生，不僅是因為這是最家常的湯品，也因為排骨的營養(yǎng)對人體的功效是非常大的。排骨湯一般都是有滋補(bǔ)作用的，做法種類多樣而簡單，做排骨湯可以根據(jù)個人喜好添加食材。
一、玉米排骨湯
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可。
二、山藥排骨湯
1、山藥洗凈，去皮切斷。
2、排骨洗凈，鍋里加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火；
4、煮20分鐘，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火；
5、半小時后加適量鹽，煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
三、蓮藕排骨湯
1、蓮藕切片或塊。姜切片。
2、燒熱水，水開后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的蓮藕和姜片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據(jù)壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
4、放入花椒和八角，放入2勺鹽。 蓋上壺蓋，扣緊，選擇2藥膳功能，就不用管了。
四、海帶排骨湯
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3.凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
冬筍，想必大家都喜歡將它用來做飯菜的食物了，它的鮮嫩香脆的味道總是讓我們“戀戀不忘”了吧!當(dāng)然，我們平時不僅將它簡單的用來同肉質(zhì)翻炒，其實，它的做法也真是很多了，有燉、煮、燒、燜等形式，就看你會做哪樣，喜歡吃什么了喲。今天為大家介紹一款比較清淡的冬筍食譜，來看一下吧!
香菇冬筍排骨湯所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬筍100克、鹽少許
香菇冬筍排骨湯的做法
1、將冬筍洗凈，切片并浸泡20分鐘。排毒洗凈，砍成小塊，翻入沸水里燙一下，一邊祛除血水了。
2、往鍋里加入適量的水后，將處理好的冬筍、香菇、排骨一同放入，等到水煮沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬燉，在起鍋前加點食用鹽巴就可以食用了。
香菇冬筍排骨湯的功效與作用
1、冬筍：冬筍的肉質(zhì)是十分的鮮嫩，用來做菜肴是再好不過了。它含有豐富的維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，同時，它的熱量卻是很低，具有滋陰補(bǔ)血、清熱化痰、健胃消食，同時，有著治療高高血壓、高血糖的療效，對于我們的心血管系統(tǒng)有著很好地保護(hù)作用了。
2、香菇：具有降脂降壓、補(bǔ)血益氣、抗癌防癌以及延緩衰老的功效了。
3、排骨：營養(yǎng)是非常的豐富了，具有滋陰壯陽，補(bǔ)虛養(yǎng)生，增強(qiáng)抵抗力等作用了。
4、香菇冬筍排骨湯：此湯的營養(yǎng)價值很豐富，味道清淡而爽口，油而不膩，同時也具有健脾開胃、潤腸通便、滋補(bǔ)養(yǎng)生、抗癌防癌等作用。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“香菇冬筍排骨湯的制作方法以及它的功效和作用”的內(nèi)容介紹，想必大家也一定對于冬筍有了更為多的認(rèn)識和了解了吧!冬筍，是我們生活中很不錯的一種食材了，不僅味道可口，做法也是多樣，更是具有豐富的營養(yǎng)價值哦。
喝湯是很多家庭的習(xí)慣，有研究也證明了多喝湯可以促進(jìn)食欲，還可以減少疾病的發(fā)生，湯的種類有很多，其營養(yǎng)也是有所區(qū)別的，重要的還是需要看它的材料和適合的人群。孕婦是一個特殊的群體，需要合理的飲食搭配，下面介紹適合孕婦的山藥玉米排骨湯的做法。
山藥玉米排骨湯
做法：
1、小排骨洗凈，飛水;
2、鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;
3、燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘;
4、加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;
5、出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
山藥玉米排骨湯以玉米，山藥和排骨為主要原料，制作方法非常簡單。這款湯具有非常強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，營養(yǎng)豐富，能夠提供大量的蛋白質(zhì)和胎兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素，但是孕婦吃后卻不容易發(fā)胖。山藥玉米排骨湯其中的玉米是五谷中的一種，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)啊，脂肪，還有糖類以及維生素和礦物質(zhì)等，可以滿足人體對于營養(yǎng)的需求，同時還可以幫助人體保護(hù)視力和智力，而且還可以有緩解衰老和抗氧化的作用，所以這款湯的營養(yǎng)是非常的豐富的。
關(guān)于山藥玉米排骨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)的價值上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些常識已經(jīng)有了相信的了解了吧，常喝湯可以促進(jìn)食欲，同時還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，對保持健康有好處，對于孕婦也是有很多幫助的哦。
冬筍大家都吃過的吧，一般到了冬季是不錯的一種養(yǎng)生的食材類型，它可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素，可以有滋補(bǔ)的作用，可以潤腸通便，還可以促進(jìn)食欲，冬筍的食用方法有很多，今天介紹的這道香菇冬筍排骨湯就是不錯的選擇，可以有開胃潤腸的作用，還可以滋補(bǔ)養(yǎng)身，大家可以試試。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、多病、痰多咳嗽、便秘等癥
禁忌人群:
香菇為動風(fēng)食物，皮膚騷癢病患者忌食
香菇冬筍排骨湯
所需材料
香菇10朵，排骨500克，冬筍100克，鹽少許
香菇冬筍排骨湯的做法
1冬筍洗凈，切片;香菇洗凈切片。排骨洗凈，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。
2鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸后轉(zhuǎn)小火煮至排骨熟，起鍋前調(diào)入鹽即可食用。
香菇冬筍排骨湯的功效與作用
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。香菇冬筍排骨湯此湯具有理氣健脾、開胃消食、潤腸通便、滋補(bǔ)養(yǎng)身、增強(qiáng)抵抗力的功效。冬筍可以有清熱解毒的作用，還可以開胃消食，對于養(yǎng)肝明目有好處，香菇可以有抗衰的效果，還可以提高免疫力的呢，和排骨一起吃可以有補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的食療方法，可以有滋補(bǔ)氣血的作用，適合多種的人群哦。
關(guān)于香菇冬筍排骨湯的做法，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)胃助消化的作用，而且還可以幫助清除腸道內(nèi)的垃圾，對于增強(qiáng)體質(zhì)有一定的作用，開胃潤腸通便滋補(bǔ)養(yǎng)身，適合各類的人群，養(yǎng)血安神。
青豆排骨湯是一道家常菜，也可以說是一種家常的湯品，關(guān)于青豆排骨湯的做法，很多人都是了解的。這主要是因為，在很多人的現(xiàn)實生活里面經(jīng)常是要自己做飯來吃的，所以久而久之就會做青豆排骨湯了。其實對于每個人呢來說都是一樣的，沒有人天生就是會做青豆排骨湯的，一般都是通過后天的學(xué)習(xí)才會的。
青豆排骨湯的做法和黃豆排骨湯的做法是差不多的，所以說到這里，很多人應(yīng)該有種茅塞頓開的感覺。青豆也許還有些人沒有聽說過，所謂青豆，其實就是我們口中所說的豌豆而已。對于豌豆，幾乎是人人都知道的。
那么，下面就來詳細(xì)介紹一下青豆排骨湯的做法。
用料:排骨,青豆,水,濃湯寶
青豆排骨湯的做法
排骨焯水,先用大火燉開,再加入青豆和一顆濃湯寶.燉上一個小時就可以了。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
研究表明，青豆中富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。這兩種物質(zhì)能夠有效去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防由自由基引起的疾病，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國疾控中心根據(jù)一項長達(dá)14年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素的含量越高，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素也是一種抗氧化劑，具有解毒作用，能夠降低患有心臟病以及癌癥的風(fēng)險。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。
所以，了解了這么多，我們也知道了青豆排骨湯的做法。對于不會做青豆排骨湯的人來說，只要學(xué)著做一次，那么，以后就會自己來做青豆排骨湯了，這也是因為青豆排骨湯的做法簡單的原因。另外，青豆還具有健腦、防治脂肪肝等功效，所以大家以后不妨經(jīng)常做點青豆排骨湯來喝。
黑豆排骨湯是由黑豆、排骨和山藥一起熬制而成。黑豆排骨湯可以補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)，對身體需要營養(yǎng)的人群很適合。身體健康的人喝的話，可以起到強(qiáng)壯身體的好處。適合全家人一起煮湯熬制，食用后也是十分美味。
黑豆排骨湯的營養(yǎng)價值
山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
黑豆排骨湯的功效作用
【黑豆】
1.預(yù)防動脈血管硬化：黑豆含有豐富的的油脂中，黑豆中油脂的主要成分是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以加速促進(jìn)血液中附著的膽固醇的消失。黑豆中含有豐富的的植物性固醇，植物性固醇可以與其它食物中的固醇類相互競爭可以利用其吸收，也就可以加速身體中固醇類的排出，可以減少身體內(nèi)膽固醇的堆積。
2.抗老防衰：黑豆中含有豐富的維生素E，體內(nèi)的防止氧化保護(hù)層是維生素E。黑豆皮含有紅色花青素，紅色花青素可讓身體內(nèi)的自由基消失，加強(qiáng)抗氧化的活力，增強(qiáng)身體的活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松：黑豆中含有一種植物性能的雌性激素。雌性激素來自黑豆里的異黃酮，這種雌性激素可以減少乳腺癌的生長、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘：黑豆可以讓腸胃的蠕動，減少體內(nèi)的脹氣，也就可以改善便秘。
5.防止大腦老化：黑豆中含有豐富的不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以在在人體內(nèi)轉(zhuǎn)成卵磷脂，卵磷脂是形成腦神經(jīng)的主要成份。黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護(hù)發(fā)：黑豆含有大量的維生素E和維生素B群，黑豆都是對皮膚很好的元素。因為黑豆含多量的泛酸，可以讓黑發(fā)保持原有的發(fā)色。
【排骨】
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨對人體自身所需的蛋白質(zhì)營養(yǎng)可以補(bǔ)充的十分的充足，還可以提供人身體所需的脂肪酸。豬肉的含鐵量比較豐富，可以改善身體的缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，還含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪酸和各種營養(yǎng)的維生素等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【山藥】
1.健脾益胃助消化：山藥是一味補(bǔ)脾胃的中藥食品。對于身體的消化是很有好處的，還可以幫助吸收?？梢灾委熞蚱㈥柼澔蛭戈幪撘鸬钠渌Y狀。
2.滋腎益精：山藥可以強(qiáng)身健體，滋陰益陽。
3.降低血糖：山藥可以降低身體的血糖?？梢灾委熖悄虿』颊叩陌Y狀，是糖尿病人的良品。
4.延年益壽：山藥可以阻止血脂在血管壁的沉積，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
【黑豆排骨湯】
黑豆排骨湯有黑豆排骨湯補(bǔ)腎、益氣、潤燥、止瀉、健脾、補(bǔ)肺、健脾、利水、活血的功效。
黑豆排骨湯的做法
準(zhǔn)備所需食材。
黑豆提前浸泡5小時。
山藥去皮切塊，浸泡清水備用。
排骨洗凈，斬塊。入沸水鍋中焯一下，去血水。
排骨撈出用清水沖洗備用。
鍋里適量清水燒開，把排骨、山藥、黑豆一同放入鍋里，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時。直至排骨煮爛，黑豆開花，調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉攪勻一會即可。
黑豆排骨湯的烹飪技巧
1.黑豆要提前浸泡，這樣煮的比較快。
2.戴手套將山藥去皮，不然手會很癢的。
3.山藥要浸泡清水中，不然氧化變黑。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
黑豆排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。適宜氣血不足、陰虛納差者。
禁忌人群：山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。兒童、腸胃功能不良者慎食。
黑豆排骨湯中放入山藥不僅好吃，營養(yǎng)也會更加全面。因為，山藥中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物質(zhì)，若與堿性物質(zhì)相混合，則淀粉酶作用消失。補(bǔ)而不膩，香而不燥，歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。這樣優(yōu)秀的補(bǔ)湯不來了解一下嗎?
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