滋補排骨湯——養(yǎng)胃潤燥滋補好選擇
春季滋補潤燥養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《滋補排骨湯——養(yǎng)胃潤燥滋補好選擇》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
冬季吃什么好呢，當然是吃一些滋補的食材啦。冬季應(yīng)該以進補為主，少吃一些辛辣刺激，多吃溫和不刺激的食材為主。冬季吃排骨湯就是不錯的選擇，可以補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，而且還可以增強體質(zhì)，下面介紹滋補排骨湯的具體做法。
滋補排骨湯
主料：排骨750克
輔料：食鹽2勺、香蔥4根、姜片適量、枸杞少許
步驟：
1.排骨用清水浸泡15分鐘
2.另加少量冷水，插電焯水
3.滾開后，立即拔掉電源，讓其多悶一會兒，再倒出洗凈
4.洗干凈的豬排骨重新放入鍋里，放入放入適量的清水，蔥段和姜片一起燉
5.然后把壓力鍋蓋上蓋子和壓力閥，啟動電源，旋至肉類
6.大約二十分鐘的時候會自動跳到保溫的狀態(tài)，等壓力充分的釋放以后，再打開壓力鍋蓋子，吃的時候放入料酒，食鹽調(diào)味即可。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸。適用于產(chǎn)后體虛、恢復體力，改善面色。滋補排骨湯是很滋潤的一種湯品，適合的人群也很多的，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有效的改善體質(zhì)，在冬季食用的話具有養(yǎng)胃潤燥的作用，特別是和滋補，對于身體虛弱啊或者是貧血等人群來說是有一定的補給和改善調(diào)理的作用的哦。
關(guān)于滋補排骨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對這些小常識是有一些了解了吧，常吃豬排骨是有補充營養(yǎng)和滋補身心的作用，適合體弱的人群食用，大家可以試試哦。
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排骨是我們經(jīng)常吃的一種肉食，豬肉的營養(yǎng)價值還是比較高的，不僅可以促進食欲，而且還可以有強筋健骨的作用哦。豬骨怎么吃好呢，和蓮藕一起搭配的話可以健脾養(yǎng)胃，滋陰潤燥，來看看吧。
蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯所需材料
主要食材豬排骨、蓮藕、姜片、蔥花
蓮藕排骨湯的做法
1、將蓮藕去皮洗凈，切厚片。
2、將豬排骨洗凈過水，并沖洗干凈。
3、將排骨、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯，屬鄂菜系。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，凡是演習，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，尤其是用洪湖蓮藕熬制的蓮藕排骨湯更是為湯中佳品，待客上選。蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。和蓮藕搭配煲湯的話不僅可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還能補血養(yǎng)顏的哦，對于滋陰潤燥，潤腸排毒有一定的幫助作用，同時也可以健脾胃的哦。
蓮藕排骨湯的具體的做法大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物補給可以強筋健骨健脾養(yǎng)胃滋陰潤燥，而且還可以減少皺紋的出現(xiàn)哦，是很不錯的美容養(yǎng)顏的好食材，平時大家可以放心的食用，趕緊試試看吧。
在繁忙的工作中抽出時間來下下廚，既能舒緩快節(jié)奏生活的壓力，又能感受和朋友家人共享美味時的快樂。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口的食材和調(diào)味料，還要對各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一桌美食盛宴，驚艷大家的眼球！
糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米，口感較一般的白米硬，煮起來費時，但營養(yǎng)卻要高。一般來說，糙米用來煲粥為多，但試試煲排骨湯，濃烈的米香襯托出排骨的肉甜，滋味清新獨特，同時還攝取了動物性蛋白質(zhì)，幫助吸收膠原蛋白。
3-4人份
做法：
1.糙米淘凈，泡兩至三小時；
2.排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈；
3.紅棗洗凈，拍扁去核；
4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，即可下鹽調(diào)味食用。
功效：
含有豐富的鐵質(zhì)、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)、糖類，提高人體免疫功能，排毒通便，潤膚養(yǎng)顏。
●美食科學堂
糙米
在近年掀起的吃粗糧風潮中，糙米便是其中一大“主角”。糙米是僅脫去了外殼，保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，在菜市、超市和米店有售。雖然糙米口感比精白米硬，但在這些外層組織中含有大米60%-70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸，所含蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，還保留了大量膳食纖維，對糖尿病人和肥胖者特別有益。
而一般人食用糙米則有提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，預防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。
因糙米質(zhì)地密實，因此口感也較粗硬，在煮制前可先浸泡，一般用來熬粥較多，也可和精白米混合一起煮成飯。老人家如牙口不好，可用豆?jié){機磨糙米漿喝，也可將煮熟的糙米加水，放攪拌機打成糊吃。若特別一點，糙米可煮湯或茶。煮湯我們前面介紹過一款了，煮茶其實也很簡單，淘好米后，用沒沾油的鍋翻炒，炒至米粒微黃盛起，倒入正煮沸的水里，馬上關(guān)火，泡上5分鐘即可濾去米粒喝水，可排毒減肥。其實廣東坐月子的產(chǎn)婦一直就有喝炒米水代替開水的習慣，據(jù)說能“祛風”。
我們都聽說堅持用淘米水洗臉洗頭效果很好，皮膚白皙、頭發(fā)烏黑，用糙米的淘米水效果更突出呢，而且不是新鮮的淘米水，而是得放上十天半個月，讓其發(fā)酸、呈黏稠狀。前幾天剛看了央視的節(jié)目，訪問著名的傣族舞蹈藝術(shù)家刀美蘭，她就是按照家鄉(xiāng)的習慣一直用發(fā)酸的糙米淘米水洗頭，現(xiàn)在60多歲了，頭發(fā)仍烏黑濃密。當然，要想有這樣的效果要看個人體質(zhì)和耐心，但起碼有成功的例子給你做示范了啊。
●靚湯心水
1.糙米經(jīng)過浸泡，易煮軟煮爛。
2.把香菜末、醬油做成蘸料，喜歡吃辣的加點辣椒醬，用來蘸排骨，便成一道下飯的好菜。
3.在湯里可加些冬瓜、胡蘿卜等，味道一樣正。
4.此湯可多加米、少放水，熬成粥。
冬瓜大家都很熟悉，經(jīng)常吃，是一種很常見的利尿消腫的食材類型，含有的礦物質(zhì)和水分多，而且不會有膽固醇堆積的情況出現(xiàn)，冬瓜還能降壓，冬瓜和排骨加上蓮藕一起煮湯，可以有滋陰潤燥的作用，還能健脾胃。
蓮藕冬瓜排骨湯
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕冬瓜排骨湯
所需材料
豬排骨250克、冬瓜150克、蓮藕150克、姜片少許、蔥花少許
蓮藕冬瓜排骨湯的做法
1、將蓮藕和冬瓜去皮洗凈，切厚片。
2、把排骨洗干凈國稅，然后沖洗干凈備用。
3、將排骨、冬瓜、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕冬瓜排骨湯的功效與作用
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。排骨能夠滋陰補陽，還能補氣血，冬瓜含有的纖維素多，可以有潤腸的作用，這些食材相互搭配，對于潤腸通便對于補心養(yǎng)心來說起到了很好的功效，還能起到緩解煩躁的效果，強心壯骨。
蓮藕冬瓜排骨湯的制作和功效，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生保健食譜可以有潤腸通便的作用，對于滋陰補陽來說有好處，還能有補氣血的功效，對于潤腸通便有保健的作用，同時也可以緩解煩躁，可以經(jīng)常食用。
初春，全國的氣候都較為干燥，有些地方甚至漫天風沙。此時，不僅人體皮膚干燥缺水，還會使免疫力低下，容易出現(xiàn)感冒、過敏等癥狀。而要建設(shè)強大的防病戰(zhàn)線，食療是不可或缺的一環(huán)，能由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體。
天津營養(yǎng)學會理事長付金如向你推薦了以下三種食物：
解毒潤燥： 排骨湯
豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的天氣食用。而祖國傳統(tǒng)醫(yī)學也認為，豬肉能滋養(yǎng)臟腑，滑潤肌膚，補中益氣。日本琉球大學教授通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調(diào)煮得宜，它亦可成為 長壽之藥。吃豬肉潤燥的最佳烹調(diào)方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。
食譜推薦：海帶排骨湯
做法：
1、將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊；
2、凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調(diào)味即可
美膚補水：胡蘿卜
胡蘿卜富含胡蘿卜素，它可以在小腸內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為美容維生素。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質(zhì)代謝失常，易松弛老化。
烹調(diào)胡蘿卜有兩點注意事項：
1、切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。
2、胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素，所以，應(yīng)該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥
做法：
1、大米，糯米洗凈浸泡2個小時。
2、鍋燒熱水，倒入米，熬粥40分鐘。
3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。
抗敏潤肺：蜂蜜
在干燥多風的春季，人體內(nèi)的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯蜂蜜，可補充水分，潤腸通便，又可增加營養(yǎng)，預防感冒，清除體內(nèi)毒素。春天是過敏高發(fā)的季節(jié)，美國免疫學專家研究發(fā)現(xiàn)，患有過敏癥的人，如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。
食譜推薦：蜂蜜鮮藕汁。取鮮藕適量，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調(diào)勻服食。每日23次。
冬筍大家都吃過的吧，屬于筍的一種，比如說我們經(jīng)常吃的竹筍啊，春筍等等都比較常見，而且食用方法比較簡單。冬筍含有的氨基酸和蛋白質(zhì)比較多，來看這道冬筍排骨湯的制作方法，可以有很好的滋陰開胃的效果呢。
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、多病、痰多咳嗽、便秘等癥
禁忌人群:
香菇為動風食物，皮膚騷癢病患者忌食
所需材料
香菇10朵、排骨500克、冬筍100克、鹽少許
做法
1冬筍洗凈，切片;香菇洗凈切片。排骨洗凈，砍成小塊，放入沸水中汆燙去血水。
2鍋中加入適量水，將處理好的冬筍、香菇、排骨放入，待水沸后轉(zhuǎn)小火煮至排骨熟，起鍋前調(diào)入鹽即可食用。
功效與作用
冬筍具有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、健胃消食、利尿通便、養(yǎng)肝明目、消食的功效。香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。此湯具有理氣健脾、開胃消食、潤腸通便、滋補養(yǎng)身、增強抵抗力的功效。這樣的一道湯品可以有很好的清熱解毒的作用，對于清熱除煩有好處，同時也可以有降脂降壓的效果呢，對于助消化啊還有抗衰有一定的好處哦。
上面介紹了冬筍排骨湯的制作方法，小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，這樣的食譜可以有很好的調(diào)理體質(zhì)的作用。具有補血養(yǎng)血的作用，而且還可以安定心神，開胃滋補潤腸通便，對于體質(zhì)虛弱的人群來說也是不錯的。
蓮藕和排骨一起煲湯好像是很不錯的選擇，蓮藕中含有豐富的維生素和纖維素，排骨中含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較豐富的，可以起到補氣血的作用，今天這道蓮藕排骨湯的做法，是不錯的選擇，可以有滋陰潤燥的作用，而且適合四季食用。
營養(yǎng)價值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕排骨湯所需材料
豬排骨250克、蓮藕150克、姜片少許、蔥花少許
蓮藕排骨湯的做法
1、首先將蓮藕的外皮去除掉，隨后將之洗凈，切厚片備用。
2、隨后將豬排骨的血水洗凈，再將它放入開水中，進行焯燙，去除腥味，并瀝干。
3、接著將所有的食材一起放入鍋里，并放入適量的水，用大火煮開。
4、等煮沸之后，改成小火繼續(xù)煮兩個小時。
5、最后撒入適量的食鹽，還有一些蔥花就可以吃了。
蓮藕排骨湯的功效與作用
蓮藕排骨湯可以補血養(yǎng)顏、滋陰潤燥等等的功效。蓮藕是夏季的產(chǎn)物，從而它的消暑清熱能力是非常強大的，可以有效的幫助我們驅(qū)除人體的火氣，并且還能加速腸胃的蠕動，提高我們的食欲。排骨中的蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)等等的營養(yǎng)元素，可以促進我們健康的生長，尤其是對于骨骼的生長有著很大的幫助。這道食譜，很適合那些食欲不振的人食用，并且還能美容養(yǎng)顏。
蓮藕排骨湯是一道具有滋陰潤燥作用的養(yǎng)生食譜類型，它的營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，而且有促進食欲的作用，生活中可以用這樣的食譜來美容養(yǎng)顏，還能有補腎虛的功效，適合的人群也是比較多的，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
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