做清炒小白菜放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“做清炒小白菜放什么調(diào)料”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
清炒小白菜簡(jiǎn)介
清炒小白菜是由小白菜、紅辣椒、姜等做成的一道菜品。原料：小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。調(diào)料:鹽5克、糖3克、雞精2克。
做清炒小白菜放什么調(diào)料
1、小白菜洗凈控水切段。
2、蔥切末,蒜切片。
3、熱鍋下油,先放入少許的蔥蒜熗鍋。
4、再放入小白菜。
5、炒至開(kāi)始變軟時(shí)加入剩下的蔥蒜,鹽。
6、翻炒至小白菜開(kāi)始出水關(guān)火即可。
清炒小白菜的常見(jiàn)做法
1、選用新鮮的小白菜,澤洗干凈,備用。
2、準(zhǔn)備蒜末,起鍋放入。
3、先把洗干凈的小白菜,在熱水鍋里過(guò)一下水,(水溫不要太高,太高營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失)燙至央了(七分熟)撈起。
4、炒鍋燒熱,倒入少量食用油,炒青菜油量最好少點(diǎn)(一定要燒熱,青菜要熱鍋快炒),放入辣椒(根據(jù)個(gè)人喜好,也可以啥都不放)。
5、把燙好的小白菜,快速倒入鍋里,翻炒加入適量食鹽!加入準(zhǔn)備好的大蒜,約30秒起鍋裝盤(燙過(guò)的小白菜其實(shí)已經(jīng)熟了,倒入鍋里翻炒只是為了加味,最后這個(gè)動(dòng)作最好快點(diǎn)搞定)。
清炒小白菜做法二
1、小白菜處理,去掉黃葉,洗凈,掰開(kāi),切成3段。
2、鍋預(yù)熱,加入油,油燒熱后,放入蒜,爆香。
3、把小白菜放入,翻炒。
4、翻炒至小白菜有點(diǎn)變軟,加入鹽,雞精,繼續(xù)炒,至小白菜熟了,起鍋即可。OK!清炒小白菜大功告成!
清炒小白菜做法三
1、剛買回來(lái)的小白菜。
2、摘洗干凈。
3.、切成段,我切得長(zhǎng)了點(diǎn)。
4、切好的蔥花。
5、鍋內(nèi)放入食用油燒熱。
6、放入蔥花爆香。
7、放入小白菜翻炒。
8、放入適量的食用鹽。
9、炒熟以后放入適量的雞精即可。
清炒小白菜做法四
主料：白菜400克。
輔料:油適量、鹽適量、味精適量、大蒜適量。
1、白菜葉子洗干凈。
2、大蒜切片。
3、油熱加入大蒜。
4、倒入白菜。
5、翻炒 葉子變色。
6、加入適量的食鹽。
7、加入適量的味精。
8、炒勻即可出鍋。
清炒小白菜的食物相克知識(shí)
小白菜+秋黃瓜:破壞維生素C
小白菜+黃瓜:破壞維生素C
小白菜+兔肉:一起吃容易引起腹瀉和嘔吐
小白菜+兔肉:會(huì)引起腹瀉、嘔吐
小白菜+醋:會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失
相關(guān)閱讀
小白菜可以說(shuō)是最普通的食材吧，我們?cè)谑袌?chǎng)上經(jīng)常會(huì)看的到，但是清炒小白菜，雖然普通，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣是比較高的，而且清炒小白菜其實(shí)也有不同的做法，不妨一起了解一下。
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。
調(diào)料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3厘米長(zhǎng)的段控水，不用控太干凈，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入姜絲和紅辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后，倒油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
做法三
清炒小白菜
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
3. 重新開(kāi)火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據(jù)個(gè)人口味放鹽，待小白菜熟后，關(guān)火，完成。
在物質(zhì)生活日益提高的今天，人們餐桌上的飲食越來(lái)越多樣化，肉食已經(jīng)是一種非常常見(jiàn)的食物了，人們也并不是非常的稀罕肉食了。在吃慣了油膩的食物之后，偶爾增加一味清口的小菜，無(wú)疑是一種非常好的選擇。尤其是在炎熱的夏天，一款清口的小菜，定會(huì)為夏天增加一抹清涼之意。
清炒小白菜，作為一種最簡(jiǎn)單最樸實(shí)的菜肴，深得人們的歡喜。不僅是因?yàn)樗宓目诟?，更是因?yàn)樗鼘?duì)人的身體是極為有好處的。
那么，我們一起學(xué)一下清炒小白菜的做法吧!
做法一
原料：
小白菜250克、紅辣椒5個(gè)、姜5克。
調(diào)料：
鹽5克、糖3克、雞精2克。
做法：
1、將小白菜切成3厘米長(zhǎng)的段控水，不用控太干凈，姜切成絲，紅辣椒掰成兩段。
2、熱鍋倒入油，加入姜絲和紅辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變后加入雞精、鹽和糖調(diào)味即可。
做法二
用料：小白菜 蒜(也可以不用) 鹽 味精
做法
1. 鍋燒熱后，倒油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁;
2. 蒜粒切一下，炒出香味;
3. 小白菜切段，大火快炒;
4. 撒鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
做法三
主料：小白菜
輔料：蔥、花椒、鹽、油
1. 小白菜洗凈切段，蔥切絲，待用。
2. 熱鍋，倒油，油熱后，放入花椒烹鍋，烹出香味后，關(guān)火，取出花椒。
3. 重新開(kāi)火，放入蔥花翻炒。
4. 翻炒幾下后，放入切好的小白菜，翻炒。
5. 根據(jù)個(gè)人口味放鹽，待小白菜熟后，關(guān)火，完成。
以上是清炒小白菜的三種做法，三種做法在制作工藝上是基本差不多的，只是在添加的輔料上有稍微的區(qū)別，這會(huì)使三種做法在口感上有很大的不同。你在做清炒小白菜的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好，選擇不同的方法!
小白菜一般是指青菜，小白菜口感清脆，十分清爽，吃法也很多。清炒小白菜是一道比較清爽的菜，口味清淡，做法簡(jiǎn)單。這是一道家常菜，需要的食材不多，做的時(shí)候可以直接下鍋翻炒。
1.小白菜清洗干凈，控干水份，偏大的葉子可以掰成小片。鍋中倒入油，燒熱，放入一半蒜末，爆香。倒入小白菜，要大火爆炒哦！大概半分鐘，加入鹽，和剩下的蒜末，翻炒兩下，覺(jué)得菜葉已經(jīng)軟了就可以準(zhǔn)備關(guān)火啦！青菜類都很好熟，不要過(guò)火哦！關(guān)火的時(shí)候加一點(diǎn)雞精提味。
2.把小白菜清洗干凈，鍋里放入適量的水燒開(kāi)放入洗干凈的小白菜戳一下水，撈出來(lái)瀝干水分，將小白菜小段，姜切成絲，蔥切成段，紅辣椒掰成兩段。熱鍋倒入油，加入姜絲，蔥段和紅辣椒段，炒出香味，在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色變綠后加入雞精、鹽調(diào)味即可。
3.小白菜洗凈，冷水泡十分鐘，瀝干水份，炒鍋燒熱，大火爆炒，兩分鐘即可。放一點(diǎn)蠔油，起鍋前放點(diǎn)鹽，炒勻起鍋。
4.鍋燒熱后，倒油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虿紳M鍋內(nèi)壁，蒜粒切一下，炒出香味，小白菜切段，大火快炒，撒鹽，放一點(diǎn)點(diǎn)味精調(diào)味。
生活當(dāng)中大家都有吃過(guò)各種各樣的炒肉末，可能都沒(méi)吃過(guò)小白菜炒肉末，這道它的主要特點(diǎn)是把肉切碎，肥瘦相間，這樣撒在小白菜上面，吃一口白菜再搭配上一些肉末，既不會(huì)感覺(jué)到油膩，而且還非常的爽口，肉包里面需要加入醬油，這樣會(huì)讓肉末的口感和顏色，外觀看起來(lái)更有食欲。
主料
白菜:一顆
瘦豬肉:適量
輔料
油:適量
鹽:適量
烹飪步驟
1:把一顆白菜一葉葉的掰開(kāi)，洗凈，然后葉子跟白菜梗分開(kāi)來(lái)。
2:瘦豬肉先切成片，然后再剁成肉末，加醬油
3:鍋中放適量的油，熱了之后加入肉末翻炒，然后盛起來(lái)備用
4:把肉末盛起來(lái)了之后，加入白菜梗翻炒
5:等到白菜梗微微變軟以后加入白菜葉子
6:加入白菜葉子之后翻炒一會(huì)，等到白菜葉子跟梗都變軟了之后加入肉末
7:加入肉末之后，翻炒幾下，就可以加鹽調(diào)味然后出鍋了
咸菜炒肉末
材料
咸菜300克，肉末200克。
做法
1．咸菜洗凈切成粒備用。
2．鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3．鍋熱倒入肉末翻炒。肉末變白加入咸菜繼續(xù)翻炒。
4．加入適量的黃酒繼續(xù)炒，咸菜炒熟加入適量的味精拌勻即可。
備用：我家吃的咸菜炒肉末主要是用來(lái)拌白粥、湯面的。
野筍雪菜炒肉末
材料
筍，紅椒，切丁，肉末，生抽，鹽，生粉，雪菜，油，紅椒丁，白糖
做法
1.筍、紅椒、切丁，肉末用一點(diǎn)點(diǎn)生抽和鹽、生粉拌勻，雪菜也沖洗一下瀝干水分。
2.先用油將肉末過(guò)一下，變色即盛出，留底油把筍和雪菜炒一下，可以加少許水略燜一下至筍八九成熟。
3.再下肉末和紅椒丁兜勻略炒。
4.起鍋前加少許白糖炒勻就好了。
小訣竅
這個(gè)菜也沒(méi)有放鹽，雪菜雖然沖洗了下還是很咸的，加上肉末里已經(jīng)放了點(diǎn)鹽和生抽。 辣椒最辣的部分其實(shí)是里面的芯和籽，不愛(ài)吃辣的把芯和籽去除掉就可以大大減輕辣椒的辣度。
蘑菇的口感濃郁，非常的美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也多，蘑菇屬于菌類的食物，一般都是野外生長(zhǎng)的蘑菇，可以經(jīng)過(guò)采摘后拿來(lái)煲湯，炒菜都是不錯(cuò)的選擇，蘑菇除了可以炒肉，放入雞蛋湯，還可以用蘑菇炒小白菜，小白菜的翠綠，再加上蘑菇的滑嫩，口感會(huì)非常好。
材料
主料:蘑菇(鮮蘑)200克，小白菜200克，
調(diào)料:鹽3克，味精2克，黃酒2克，香油3克，色拉油50克
做法
1.將蘑菇洗凈，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后對(duì)開(kāi)切;
2.小白菜去掉外幫取其心洗凈后對(duì)開(kāi)切，放入熱油鍋(加20克油中)加精鹽適量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤內(nèi);
3.鍋架旺火上加油30克燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在菜心上即成。
主料
300g蘑菇 100g小白菜
配料
適量油
適量鹽
適量肉末調(diào)料
適量雞精 適量大蒜
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體:小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2. 保持血管彈性:小白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老:小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌:小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種"透明質(zhì)酸抑制物"，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
制作步驟
1 準(zhǔn)備適量的蘑菇，洗干凈備用 ，把蘑菇撕成條狀
2 上鍋熱油，等油熱了把蘑菇瀝干水分，放進(jìn)去爆炒
3 然后在放入大蒜 和小白菜一起炒
4 等蘑菇炒得差不多熟了，加上調(diào)味料調(diào)味了
5 最后加上適量的雞精提鮮，攪拌起來(lái)就可以出鍋了
清炒小白菜簡(jiǎn)介
清炒小白菜是由小白菜、紅辣椒、姜等做成的一道菜品。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似,是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。清炒小白菜是最喜歡吃的了,做法當(dāng)然也最簡(jiǎn)單了。
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據(jù)測(cè)定,小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,所含維生素C約是大白菜的3倍多,所含胡蘿卜素是大白菜的74倍。
清炒小白菜圖片
清炒小白菜怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、 小白菜洗凈控水切段。蔥切末,蒜切片。熱鍋下油,先放入少許的蔥蒜熗鍋。再放入小白菜。炒至開(kāi)始變軟時(shí)加入剩下的蔥蒜,鹽。翻炒至小白菜開(kāi)始出水關(guān)火即可。
做法
清炒小白菜怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
這個(gè)菜很容易熟,不用炒很久。孕婦飲食,不要加味精。小白菜炒至出水馬上關(guān)火,炒老了不好吃。小孩子不吃姜所以就什么也沒(méi)放,花椒爆鍋記得要把花椒弄出,不然,嘿嘿!你懂的,還有鹽不要放多,不然菜會(huì)苦。
清炒小白菜各食材的處理方法
先將小白菜的菜幫從根部掰開(kāi),每一棵小白菜都要將菜幫掰開(kāi),菜幫葉分開(kāi),菜幫的葉心都分開(kāi),這就是將每棵小白菜的菜幫和菜心分開(kāi)的小白菜將處理好的小白菜放入水池中用水來(lái)泡洗用手來(lái)揉搓后在泡洗30分鐘將泡洗的第一邊水去掉后在泡洗第二邊泡洗好的小白菜放在菜板上,這就是泡洗好的小白菜后的水,你看多清凈。
在日常的生活中都要買來(lái)蔬菜來(lái)烹調(diào)的,蔬菜的泡洗是要注意的,有的蔬菜就要嚴(yán)格的遵照泡洗的程序來(lái),泡洗后水要清凈不混濁。
清炒小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清炒小白菜是由小白菜、紅辣椒、姜等做成的一道菜品。
1、小白菜的維生素與礦物質(zhì)含量相當(dāng)高,鈣含量為大白菜的4倍,維生素C含量是大白菜的3倍多。小白菜還含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。由此可見(jiàn),小白菜的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、小白菜中所含的胡蘿卜素要比豆類多一倍,比西紅柿、瓜類多四倍。胡蘿卜素和維生素c有互相促進(jìn)作用,進(jìn)入人體后,能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝,滋潤(rùn)皮膚,防止皮膚粗糙和色素沉著,使皮膚光潔,從而延緩衰老。
3、小白菜含類胡蘿卜素、維生素C、多種礦物質(zhì)及植物化學(xué)物質(zhì),有助于美化肌膚、健全細(xì)胞組織、降血壓,預(yù)防乳腺癌及前列腺癌。
4、中醫(yī)認(rèn)為體內(nèi)熱重、常感津液不足,而產(chǎn)生牙齦腫脹、牙縫出血等現(xiàn)象的人,多食小白菜能漸漸消除內(nèi)火、改善唇舌干燥并維護(hù)牙齦健康。
5、紅辣椒有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高,具有御寒、增強(qiáng)食欲、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個(gè)國(guó)際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過(guò)100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內(nèi)的有害氧分子自由基,有益于人體健康。
5、紅辣椒預(yù)防心血管疾病可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好,改善動(dòng)脈硬化以及各種的心血管疾病。
6、紅辣椒促進(jìn)新陳代謝,其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。
7、紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有著非常明顯的效果。
清炒小白菜的熱量
1、小白菜是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的綠葉蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至可以和大白菜相提并論。小白菜的成分中含有各類維生素以及礦物質(zhì),另外它也含有可以幫助我們減肥的膳食纖維,無(wú)論是熬湯還是清炒,小白菜都可以為我們?nèi)娴难a(bǔ)充能量。
2、紅辣椒當(dāng)中含有的辣椒素這種化合物可以使得人體內(nèi)的脂肪細(xì)胞自我毀滅,從而有助減肥。除了促使脂肪細(xì)胞自我毀滅之外,還有研究稱辣椒素可以使得前列腺癌和胰腺癌的癌細(xì)胞“自殺”,另外其還有助于防范和治愈胃潰瘍。
清炒小白菜的宜忌人群
1、白菜有益,一般人均可食用,特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食,同時(shí)女性也應(yīng)該多吃。
2、因?yàn)槔苯愤€有大量刺激,有痔瘡的人在吃了辣椒后容易痔靜脈充血水腫,進(jìn)一步加重痔瘡,從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。因此,有痔瘡病癥的患者在夏季千萬(wàn)不要吃辣椒。
3、心腦血管疾病患者不宜食紅辣椒。辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循環(huán)血量劇增,心跳加快,心動(dòng)過(guò)速,短期內(nèi)大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
隨著春天的到來(lái)，很多人開(kāi)始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛(ài)的一種食物。知道小白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來(lái)看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進(jìn)骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過(guò)敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達(dá)74倍。
營(yíng)養(yǎng)作用
1. 提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營(yíng)養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時(shí)，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開(kāi)，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過(guò)以上的介紹，大家對(duì)小白菜是否有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了呢?知道小白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?知道小白菜對(duì)人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
延伸閱讀：
小白菜的做法 如何食用小白菜來(lái)養(yǎng)生保健酒渣鼻吃什么好 看小白菜是怎樣治療酒渣鼻的小白菜能治蕁麻疹大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 大白菜的10種黃金搭檔洋白菜 洋白菜怎么吃白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白菜營(yíng)養(yǎng)吃法及保健方法小白菜應(yīng)該是非常家常的一種食材了，雖然普通但是食用好處是非常多的。今天小編給大家講講怎樣炒小白菜好吃、小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些以及小白菜搭配宜忌。
怎樣炒小白菜好吃
蝦米炒小白菜
材料
小白菜，蝦米，鹽，蠔油。
做法
1、小白菜清洗干凈，入油鍋大火炒。
2、加入蝦米，不停翻炒。
3、后加一點(diǎn)鹽、一滴蠔油就行了。
蝦米和小白菜一起炒食，是非常有營(yíng)養(yǎng)的，味道很贊。小白菜在日常生活中還有哪些做法呢?我們一起接著看。
小白菜炒豆腐
材料
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。
做法
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
2、不粘鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。
3、炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調(diào)味，不喜歡的就可不放了。
白菜是一種北方的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高白菜中含有非常多種的維生素，而且微量元素也是非常的高，老中醫(yī)認(rèn)為白菜如果經(jīng)常食用可以養(yǎng)胃、除煩解渴、利尿通便等等。香菇也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，吃了可以美容養(yǎng)顏、延年益壽。今天，我們要來(lái)學(xué)習(xí)一到名字叫做香菇炒小白菜的食物的做法。
青椒，蔥，姜，蒜香菇，小白菜，胡蘿卜鹽，味精，姜粉，花椒粉1. 胡蘿卜切片2. 小白菜切片3. 香菇切絲4. 將配料蔥，姜，蒜，青椒切絲備用5.
鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入切好的蔥姜蒜瀑香后，放入切好的香菇，胡蘿卜，小白菜炒6.
將菜炒的差不多時(shí)放入姜粉，花椒粉，鹽入味，最后放入味精就可以出鍋了!白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤(rùn)腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。經(jīng)常吃一些白菜，還可以起到預(yù)防腸癌的良好作用。延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
以上就是香菇炒白菜的做法。平時(shí)大家可以多食用香菇和白菜，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)，還可以幫助人們防癌抗癌，延年益壽，而且可以美容養(yǎng)顏，調(diào)養(yǎng)生息，對(duì)人的身體有非常大的幫助。
在我們的生活當(dāng)中，因?yàn)椴⒉皇敲刻於加谐渥愕臅r(shí)間去給自己準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)豐盛的食物，所以一些家常的小菜就成了，很多人必須學(xué)會(huì)的拿手菜，油豆腐炒小白菜，其實(shí)也是家常菜的一種，可是不要小看這個(gè)簡(jiǎn)單的炒白菜，想要做得成功，技巧也是需要講究的，現(xiàn)在就去了解一下油豆腐炒小白菜怎么制作。
油豆腐炒小白菜的制作方法其實(shí)雖然很簡(jiǎn)單，但是其中的一些技巧還是要掌握的，比如食材的一個(gè)搭配亮問(wèn)題，也是需要掌握，不然味道就會(huì)可能發(fā)生變化，下面就是油豆腐炒小白菜的方法。
主料： 小白菜400克 油豆腐300克
輔料： 大蒜5克
調(diào)料： 淀粉(豌豆)3克 醬油5克 白酒5克 鹽3克 白砂糖3克 味精2克 植物油20克
制作工藝
1. 小白菜清洗干凈，切成3公分長(zhǎng)的段，再將葉及梗分開(kāi);
2. 油豆腐稍沖洗后，分別切成8小塊;
3. 鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;
4. 繼續(xù)放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調(diào)味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開(kāi)，改用小火繼續(xù)煮;
5. 待湯汁剩1/3杯時(shí)，放入小白菜葉炒軟;
6. 最后放入水及淀粉勾芡即可。
雖然說(shuō)有豆腐炒白菜稱不上是什么奇珍異寶?但是卻是我們生活當(dāng)中缺少不了的家常菜，食材比較的普遍制作也非常的簡(jiǎn)單，但是它的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不但是它還是具備很高的營(yíng)養(yǎng)的，尤其是對(duì)于比較忙碌的上班族來(lái)講，油豆腐炒小白菜是大家都可以學(xué)習(xí)的一道菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做清炒小白菜放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生水都放什么”專題。
