做土豆燒肉放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“做土豆燒肉放什么調(diào)料”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
土豆燒肉簡介
土豆燒肉是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于浙菜系。此菜色澤醬紅,味道醇香,營養(yǎng)豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調(diào)料在小陶罐子燉得爛爛的,汁水濃濃的。
做土豆燒肉放什么調(diào)料
1、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。
2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘,將血水除盡。
3、將五花肉用溫水沖洗干凈,瀝去多余水分,切塊。
4、將五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。
5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。
6、加入三四片姜,適量開水,煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘左右。
7、加入土豆、鹽,轉(zhuǎn)中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁時(shí)用鍋鏟翻炒一下,以免糊鍋。喜歡可以加一點(diǎn)老抽。
土豆燒肉的常見做法
土豆燒肉做法一
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉洗凈切片,準(zhǔn)備好所有的調(diào)味料。
3、炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
4、翻炒至豬肉微黃。
5、然后加入紅白糖繼續(xù)翻炒至豬肉上色。
6、加入所有調(diào)味料炒出香味。
7、加入白酒炒香。
8、加入老抽。
9、在加入生抽。
10、繼續(xù)翻炒至豬肉上色。
11、加入適量的清水。
12、大火煮開后撇去浮沫。
13、加蓋小火燜至40分鐘。
14、49分鐘后加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
15、加少許鹽調(diào)味淋入香油。
16、大火收汁即好。
土豆燒肉做法二
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然后撈出瀝干水。
4、鍋中放1勺油,油熱后將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。
8、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。
土豆燒肉做法三
1、準(zhǔn)備食材,土豆一個(gè)切塊(事先放到電飯煲蒸熟),姜片,蒜頭。
2、鍋中放油,將肥肉先炸干。
3、肥肉變黃色分別放人瘦肉、姜片、蒜頭、鹽巴。
4、炒至瘦肉與肥肉顏色差不多就放入土豆.
5、調(diào)味后即可裝盤盛出。
土豆燒肉的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑
相關(guān)閱讀
土豆燒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、土豆去皮切塊,大小隨意,新土豆很易熟。姜去皮切片。
2、取兩片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘,將血水除盡。
3、將五花肉用溫水沖洗干凈,瀝去多余水分,切塊。
4、將五花肉塊碼放在鍋中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黃,肉逼出很多油。
5、加入冰糖和紅糖,小火炒3-4分鐘。
6、加入三四片姜,適量開水,煮開后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘左右。
7、加入土豆、鹽,轉(zhuǎn)中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁時(shí)用鍋鏟翻炒一下,以免糊鍋。喜歡可以加一點(diǎn)老抽。
土豆燒肉的一般做法
土豆燒肉做法一
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉洗凈切片,準(zhǔn)備好所有的調(diào)味料。
3炒鍋倒油燒熱倒入豬肉翻炒。
4、翻炒至豬肉微黃。
5、然后加入紅白糖繼續(xù)翻炒至豬肉上色。
6、加入所有調(diào)味料炒出香味。
7、加入白酒炒香。
8、加入老抽。
9、在加入生抽。
10、繼續(xù)翻炒至豬肉上色。
11、加入適量的清水。
12、大火煮開后撇去浮沫。
13、加蓋小火燜至40分鐘。
14、49分鐘后加入去皮切塊的土豆中火燒至土豆軟爛。
15、加少許鹽調(diào)味淋入香油。
土豆燒肉做法二
1、紅燒肉切小塊。
2、土豆去皮切塊。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘,水中加入1小勺料酒,然后撈出瀝干水。
4、鍋中放1勺油,油熱后將五花肉下鍋翻炒。
5、小火慢慢翻炒,將五花肉中的油脂逼出來,直到肉皮表面金黃。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半鍋開水,加入一勺鹽、一勺糖,加入蔥姜和八角,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉。
8、燉到肉八成熟,加入土豆下鍋。
9、等到土豆軟爛,湯汁收緊,即可出鍋。
土豆燒肉做法三
1、把土豆削皮,洗凈切厚條。
2、在蒸菜或者蒸米飯的時(shí)候一起蒸下。
3、五花肉切厚塊,加入醬油,水淀粉腌制一下。
4、鍋里加適量的油燒熱后倒入五花肉煸炒。
5、炒上色后,加入一點(diǎn)水燜煮下。
6、水收半干的時(shí)候倒入蒸好的土豆塊。
7、加入調(diào)料,鹽,味精炒勻。
8、如果覺得不上色的話,可以再加一點(diǎn)點(diǎn)老抽,撒上蔥花炒勻就可以出鍋了。
土豆燒肉的由來
土豆,學(xué)名馬鈴薯,祖籍是南美洲的秘魯和玻利維亞等地。大概在公元1570年時(shí),我的祖先隨西班牙人到了西班牙和葡萄牙,后來又輾轉(zhuǎn)進(jìn)入意大利和歐洲各地。根據(jù)有關(guān)資料推測,我的祖先可能于17世紀(jì)初(明末)跟隨歐、美傳教士進(jìn)入了中國,算得上是個(gè)泊來品,所以這里有些地方稱我為洋芋、荷蘭薯等。
筍干燒肉簡介
筍干燒肉是一道美味可口的漢族名菜,是江浙一帶比較常見的家常菜。把五花肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加老抽少許上色,加泡好洗凈切成粗絲的筍干,再加生抽,炒勻,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時(shí),你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加鹽、胡椒,少許味精,放一點(diǎn)點(diǎn)糖。
做筍干燒肉放什么調(diào)料
1、筍干用溫水泡發(fā)后切寸段,五花肉切塊焯水后洗凈浮沫(最好用熱水洗)。
2、鍋內(nèi)熱油,五成熱時(shí)放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黃色。
3、往鍋中倒入紹酒,大火煸炒。
4、加入生抽、老抽,煸炒。
5、蓋上鍋蓋,燜兩分鐘,至肉完全上色。
6、開蓋,往鍋中加入開水沒過肉,大火燒開后再一次撇去浮沫,然后加入糖、雞精,蔥、筍干,大火燒開后改小火燜一小時(shí)即可。
筍干燒肉的常見做法
筍干燒肉做法一
1、筍干,五花肉。
2、肉切小塊,放鍋里炒(不用加油)目的是逼掉一點(diǎn)肉里的油,而且這樣燒出來的肉緊實(shí),不容易碎,還容易上色。
3、炒好的肉塊加水和料酒,姜片。中火燉1小時(shí)左右。
4、加生抽,老抽,糖,再燒30分鐘(鹽可加可不加)。
5、筍干。
6、加筍干再中小火燒30分鐘,等湯汁稍微收干就可以出鍋了。
7、撒點(diǎn)蔥花既點(diǎn)綴又香。
筍干燒肉做法二
1、筍干提前泡發(fā)。
2、筍干切段。
3、蔥切段。
4、五花肉切大塊。
5、熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油。
6、加入蔥段,花椒炒香。
7、加入醬油,糖和生抽炒勻。
8、加入筍干炒勻。
9、加入熱水大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋蓋燒30分鐘。
10、大火收汁,加鹽和雞粉調(diào)味即可。
筍干燒肉做法三
1、筍干用溫水泡發(fā)后切寸段,五花肉切塊焯水后洗凈浮沫(最好用熱水洗)。
2、鍋內(nèi)熱油,五成熱時(shí)放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黃色。
3、往鍋中倒入紹酒,大火煸炒。
4、加入生抽、老抽,煸炒。
5、蓋上鍋蓋,燜兩分鐘。
6、至肉完全上色。
7、開蓋,往鍋中加入開水沒過肉,大火燒開后再一次撇去浮沫,然后加入糖、雞精,蔥、筍干,大火燒開后改小火燜一小時(shí)即可。
筍干燒肉的食物相克知識(shí)
筍干+羊肉:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
筍干+豆腐:會(huì)形成結(jié)石
筍干+豬小排:影響鈣的吸收
筍干+紅糖:形成賴氨酸糖基,對(duì)人體不利
筍干+羊肉:一起吃會(huì)引起中毒,可以用地漿水治療竹筍+羊肝:一起吃會(huì)引起中毒
筍干+糖漿:一起吃會(huì)引起中毒
脆皮燒肉簡介
脆皮燒肉是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。
做脆皮燒肉放什么調(diào)料
帶皮五花肉1塊,鹽10克,五香粉10克,醬油10毫升,白糖8克,食用小蘇打5克,蔥1根,姜3片,竹簽3-4根,錫紙1張。
脆皮燒肉的常見做法
做法一、先洗凈一塊五花肉,皮的一面朝下,肉質(zhì)一面朝上。將花雕酒、白胡椒粉、五香粉先后均勻地涂抹在肉上。用量差不多是能夠均勻涂抹表面就行。口味淡的少放點(diǎn)料,口味重的可以多放點(diǎn)五香粉。最后撒上少許鹽。帶皮的一面不做處理。皮的一面朝上,放在冰箱里腌制12個(gè)小時(shí)以上。肉腌制好之后,用扣肉刺在皮上均勻地扎一遍。注意不要刺得太深,不要刺穿皮,不要扎到肉上。五花肉皮朝上,用錫紙包裹,放進(jìn)燒烤盤里。用粗海鹽覆蓋表皮,可以蓋得厚一點(diǎn),為了吸收皮上的水分,讓表皮變脆。放進(jìn)烤箱,375華氏度(190攝氏度),烤55分鐘。烤好之后取出肉,將表皮上的鹽全部去掉。將肉放置于鐵架上,可以讓烤出來油漏到下面去。再次將肉放在烤箱中層繼續(xù)再烤10分鐘,讓表皮酥脆。烤至表皮像被深度油炸一樣起泡即可出爐。
做法
脆皮燒肉的食物相克知識(shí)
牛羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
紅燒肉簡介
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜肴。
做紅燒肉放什么調(diào)料
1、鍋內(nèi)燒開水,放入肉塊氽燙約2-3分鐘,撈起洗凈備用。
2、鍋內(nèi)放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3、至鍋內(nèi)開始冒煙時(shí),冰糖溶化變成深褐色。
4、先加入大蔥,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。
5、煸炒至五花肉出少許油脂,并均勻上色。
6、加入清水,水量剛沒過肉塊。鹽,生抽,老抽,料酒。
7、加蓋大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜約60分鐘,當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)把姜片,八角,大蔥夾出。
8、約50分鐘時(shí),開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
紅燒肉的常見做法
紅燒肉做法一
1、五花肉切麻將大小的塊,沖洗干凈后,放一湯匙料酒,浸泡一小時(shí)。撈出來瀝干。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
4、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。
5、放入開水,淹沒肉,轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。
6、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動(dòng)鍋,不要翻動(dòng)。
7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點(diǎn)味精提味。
紅燒肉做法二
1、帶皮五花肉洗干凈放人沸水鍋中汆水片刻撈出(這樣便于切塊)。
2、切成大小適中的塊狀,再次放入沸水鍋中汆去血水,撈出瀝干水分。
3、鍋中少油,放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。
4、放入蔥段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味。
5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色,繼續(xù)煸炒,要讓五花肉的油脂煸出,將煸出的油倒出。
6、鍋中填入適量清水,將調(diào)料裝入調(diào)料包放入鍋中,香葉、桂皮也一起放入,撒少許鹽大火燒沸,轉(zhuǎn)小火燒1個(gè)半小時(shí),待肉燒透湯汁濃稠,撒入味精出鍋即可。
紅燒肉做法三
1、五花肉切麻將大小的塊,沖洗干凈后,放一湯匙料酒,浸泡一小時(shí)。撈出來瀝干。
2、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
4、放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。
5、放入開水,淹沒肉,轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個(gè)小時(shí)調(diào)入鹽。
6、煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動(dòng)鍋,不要翻動(dòng)。
7、到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點(diǎn)味精提味。
紅燒肉的食物相克知識(shí)
豬肉+杏仁:會(huì)引起腹痛
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+甲魚:會(huì)引起腹痛
豬肉+牛排:性味有所抵觸
豬肉+香菜:傷身
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+杏仁:一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+杏:腹痛
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+海螺:身體不適
豬肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
土豆紅燒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。
2、放入五花肉切成的塊一道翻炒,直至顏色變黃,油也煸出不少。
3、加水剛好漫過肉塊,加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之后肉不膩,而且酥軟),大料四、五枚。
4、燒開后小火燜大約50分鐘吧。
5、起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊,土豆,芋頭,鵪鶉蛋。
6、水收干后起鍋。 做成后姜,胡蘿卜,土豆等原料比肉還好吃。
土豆紅燒肉的一般做法
土豆紅燒肉做法一
1、五花肉,土豆切塊。
2、放水燒開,加入姜片,放肉,去血水然后盛出。
3、盛出后放入料酒,醬油腌制五分鐘,鍋內(nèi)放少許油,放入糖,熬制變色,放入肉。
4、放入姜蒜,干辣椒,醬油,炒至變色,放入適當(dāng)香料,歐巴放的十三香粉,八角,肉桂(不愛五香味的可以不用放香料)然后放入水,有砂鍋的,放完水后可以放入砂鍋,至肉爛放入土豆,皆爛后盛出(有土豆可以不用加淀粉收汁)放水時(shí)放夠,中途如果干鍋?zhàn)詈眉尤霟崴蛘邲霭组_,不要加冷水,最好燒壺水放著,以備不時(shí)之需。
5、歐巴做的味道也非常贊,自己家吃,香料沒有剔除,如果我客人可以把香料用紗布包好,出鍋的時(shí)候拿出來扔掉就好了。
土豆紅燒肉做法二
1、五花肉切塊,放入姜絲,涼水泡著備用。土豆,大蒜,姜片切好備用。
2、至少一小時(shí)之后,將肉放入涼水,煮開,過濾掉血水。
3、肉盛出來備用。
4、熱油,放入姜片蒜片,爆香。
5、肉倒回鍋里,翻炒一會(huì)兒,加入老抽生抽和陳醋,繼續(xù)翻炒。
6、加入土豆,翻炒一會(huì)兒,加點(diǎn)兒白開水,燉。
7、加入白糖,按個(gè)人口味加,再加小半碗白開水,中火燉半小時(shí)以上。
8、燉啊燉,燉到上色,肉和土豆變爛。
9、出鍋,配上剛煮好的白米飯!好香!
土豆紅燒肉做法三
1、將五花肉洗凈切塊;
2、起油鍋放,2匙油,油熱了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,開始炒;
4、肉變色后放2段蔥,幾片姜,八角大料,一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉,醬油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);
5、加完料后翻炒幾下,放2大碗水燉;
6、半小時(shí)后,將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點(diǎn)剁椒和鹽燉;
7、約20分鐘后,用筷子戳一下,試試肉熟否。
土豆紅燒肉的由來
中國傳統(tǒng)菜肴,川菜系。香嫩酥軟,烹飪簡單。先把土豆過油炸為金黃色,撈出;鍋刷干凈,放入凈油,蔥姜熗鍋;加些肉湯再加些水,把做好的紅燒肉放入鍋中;放入調(diào)料文火燉即可。
腐乳紅燒肉簡介
腐乳紅燒肉是在漢族傳統(tǒng)名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎(chǔ)上,制作而成的一道適合解饞的大肉菜,主要使用腐乳和適量冰糖調(diào)味,香而不膩、軟爛爽口,香辣開胃。
做腐乳紅燒肉放什么調(diào)料
1、帶皮五花肉切塊,將腐乳及適量的汁放于小碗里碾碎;將花椒、小茴香、丁香的配料裝入調(diào)料盒里。
2、將五花肉過開水汆燙后瀝干。
3、炒鍋加少許油,加入適量糖,不斷攪拌炒至冒泡。
4、迅速下入肉塊,翻炒至肉塊都均勻裹上糖色。
5、加入蔥姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香葉、草果,繼續(xù)翻炒。
6、在溫度高的時(shí)候烹入適量的醋,調(diào)入適量醬油;加入碾碎的腐乳。
7、加入花雕酒和調(diào)料盒后,加適量的鹽調(diào)味。
8、倒入電壓力鍋中,蓋嚴(yán),啟動(dòng)15分鐘。
9、加熱結(jié)束后,待泄壓后打開即可。
腐乳紅燒肉的常見做法
腐乳紅燒肉做法一
1、五花肉洗凈切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。
3、鍋里放水,把五花肉焯水,后沖凈浮沫備用。
4、熱鍋放油,油熱后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁,加適量生抽。加入蔥姜片、料酒,炒勻。
6、加入沒過肉面的開水,大火燒開后,蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度后,大火收汁,撒上蔥花裝飾即可。
腐乳紅燒肉做法二
1、豬肉洗凈,切成小塊。鍋中放少許油,油其七成熱,放姜片,倒入肉塊煸炒。大火煸個(gè)3,4分鐘,把肥肉的油煸出來才好吃。
2、煎大概十分鐘左右,看肉兩面微黃,鍋里已有不少油就可以了,然后倒出鍋里多余的油,加入老抽,翻炒,讓肉充分著色。一定要用老抽,生抽色淡,著色較差,做出的肉不好看。
3、3塊腐乳,加點(diǎn)腐乳汁將腐乳搗碎,加些白糖和料酒攪拌均。
4、倒入調(diào)好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下,加水淹沒肉就行了,大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火大概燒30分鐘就可以了,湯汁收的差不多的時(shí)候,大火收一個(gè)汁,加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
腐乳紅燒肉做法三
1、豬肉用溫水洗凈,切成小塊。鍋中放一點(diǎn)油就行了,放姜片,倒入肉塊去煸。大火煸個(gè)5到6分鐘,把肥肉的油煸出來才好吃。
2、然后加入醬油,料酒,在煸一分鐘。
3、去3塊腐乳就可以了,倒點(diǎn)腐乳汁將腐乳搞爛,加些白糖和白酒攪拌均。加些水可以淹沒肉就行了。
4、倒入調(diào)好的腐乳汁。大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5、小火大概30到40分鐘就可以了,湯汁收的差不多的時(shí)候,大火收一個(gè)汁,加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。
腐乳紅燒肉的食物相克知識(shí)
豬肉+杏仁:會(huì)引起腹痛
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+甲魚:會(huì)引起腹痛
豬肉+牛排:性味有所抵觸
豬肉+香菜:傷身
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+杏仁:一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+杏:腹痛
土豆泥簡介
土豆泥是以土豆為原料,添加一些相應(yīng)的調(diào)料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟后去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加香滑軟糯,而且內(nèi)容更是豐富多多,更適合小孩子的喜好與口味。
做土豆泥放什么調(diào)料
1、土豆去皮,并切成小塊。
2、煮鍋中放水和少許鹽,加熱后,放入切好的土豆。
3、土豆煮熟煮軟后,瀝水,并放回鍋中。
4、把土豆搗成泥。
5、此時(shí)把鍋放在小火上,加入黃油,讓其融化,并攪拌均勻,再搗一下直至其成為細(xì)膩均勻的泥狀。
6、加入牛奶,攪拌成細(xì)膩順滑的質(zhì)地。此時(shí),鍋繼續(xù)保持在小火上,加熱牛奶。
7、按個(gè)人口味,加入鹽、胡椒和歐芹適量,混合均勻,出鍋。
土豆泥的常見做法
土豆泥做法一
1、食材。
2、土豆不用去皮,切大塊,黃瓜、胡蘿卜切薄片。燒熱水備用。
3、黃瓜和胡蘿卜片盡可能切薄一些,這樣可以保持清脆的口感同時(shí)和土豆泥良好粘合。
4、在沸水中放適量鹽,煮土豆塊40min或用筷子可輕易穿透,取出后去皮。
5、將去皮的土豆塊放回鍋內(nèi),最小火加熱,用potato masher反復(fù)擠壓至細(xì)膩順滑。
6、隨后放入黃油繼續(xù)擠壓。
7、將土豆泥取出放入攪拌碗中,趁熱撒上洋蔥碎(盡可能切碎一些,更加容易入味)并充分?jǐn)嚢?攪拌的途中加入適量美奶滋。
8、隨后放入黃瓜片和胡蘿卜片,繼續(xù)攪拌,最后放入魚籽,緩慢攪拌。
9、稍事冷卻后另配一點(diǎn)魚籽即可享用。
土豆泥做法二
1、蒸好滴土豆~~趁熱剝皮。
2、趁熱壓成泥哦~~咱是用刀壓滴。
3、土豆泥放點(diǎn)鹽和水和均~~上微波叮一下~~待用。
4、汁料——肉末~木耳~小黃蘑~香菜~蔥花~姜末。
5、鍋內(nèi)放油燒熱蔥花爆鍋后放肉末炒至變色。
6、放木耳黃蘑翻炒~調(diào)入醬油姜末再翻炒一會(huì)。
7、倒入適量開水~放入香菜燒開。
8、勾欠~調(diào)入味精和鹽~關(guān)火。
9、淋在和好滴土豆泥上即成。
土豆泥做法三
1、將土豆放鍋里煮熟,剝?nèi)テ?搗成泥。
2、鍋底少許油,倒入蔥花爆香,再倒入土豆泥,鹽,雞精拌勻即可。
土豆泥的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆雞蛋餅簡介
土豆雞蛋餅是一種美味的食品，口感清新。主要材料有：雞蛋3個(gè)、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油適量?？诟熊浤鄯浅＿m合早餐食用。
做土豆雞蛋餅放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所需材料。
2、土豆去皮洗凈擦成絲
3、土豆絲里加入2個(gè)雞蛋。
4、加入少量的黑胡椒粉攪拌均勻。
5、加入4匙面粉攪拌(用家里常見的湯匙就行)。
6、加入適量的鹽。
7、加入2匙清水?dāng)嚢琛?/p>
8、鍋里加入油燒熱,后轉(zhuǎn)中小火。
9、倒入土豆面糊(面糊比較不流動(dòng)的要用筷子掃開)。
10、煎至底面金黃后反一面繼續(xù)煎。
土豆雞蛋餅的常見做法
土豆雞蛋餅的做法一
1、材料圖(土豆、雞蛋、蔥花)
2、取個(gè)較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。
3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4、磕入雞蛋攪拌均勻。
5、加入3大勺面粉拌勻。
6、最后加入蔥花拌勻。
7、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。
8、大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動(dòng)鍋,餅會(huì)離開鍋底。
9、翻面繼續(xù)煎熟即可。
土豆雞蛋餅的做法二
1、土豆、青椒、胡蘿卜切絲,土豆用水侵泡下然后沖洗,去掉表面淀粉。
2、雞蛋打入碗中,加入少許鹽和胡椒粉,打散拌勻。
3、平底鍋下油熱鍋,下土豆絲和胡蘿卜絲翻炒,炒到微軟(期間可以用鍋蓋悶一會(huì),加快熟化)倒入青椒繼續(xù)翻炒,下少許鹽和醬油炒勻。
4、最后倒入蛋液,要讓蔬菜和蛋液充分融合在一起,蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢煎,雞蛋差不多熟了就關(guān)火再燜一會(huì)。
5、起鍋,切成塊擺盤。搞定啦!
土豆雞蛋餅的做法三
1、土豆隔水蒸熟(筷子能戳穿),洋蔥切絲,小蔥切碎成蔥花。
2、土豆剝皮后切成小丁并壓至半碎,雞蛋打成蛋水。
3、平底鍋加少許油,放入土豆泥,加鹽、少許糖、黑胡椒粉、椒鹽煸炒。
4、將土豆炒至金黃后撒入蔥花再翻炒裝盤。
5、平底鍋加少許油,倒放洋蔥,翻炒出水,加少許鹽和黑胡椒粉。
6、將炒制好的土豆泥、洋蔥倒入雞蛋液中并添加面粉攪拌成土豆蛋粉糊,平底鍋放油,倒入部分蛋粉糊,一面煎至金黃后再翻面。
土豆雞蛋餅的食物相克知識(shí)
土豆不能和什么一起吃
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋與豆?jié){同食不宜:因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋和糖精、味精同食不宜，會(huì)造成谷氨酸攝入過量,對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
雞蛋忌與柿子同食，一般而言,這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。
土豆燉排骨簡介
土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜,味道濃香,補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥,營養(yǎng)價(jià)值豐富。
做土豆燉排骨放什么調(diào)料
1、排骨浸泡去血水,過2遍清水。
2、茶樹菇提前溫水泡30分鐘(干茶樹菇味道重,多洗幾次,適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜?,然后洗凈去掉根切小段。
3、土豆?jié)L到切塊,泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下鍋,開鍋2分鐘,撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干凈浮沫。
6、鍋中橄欖油燒熱,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃。
7、倒入料酒炒勻。
8、加入老抽、生抽、辣椒醬、白糖,翻炒至排骨上色。
9、加清水至剛沒過排骨,大火燒開后,轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。
10、加入土豆、茶樹菇,開鍋。
11、繼續(xù)中火燉15-20分鐘。
12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁。
13、調(diào)入少許雞精、鹽調(diào)味即可。
土豆燉排骨的常見做法
土豆燉排骨做法一
1、鍋內(nèi)放水燒開,倒進(jìn)排骨焯至變色后撈起;
2、鍋燒熱,倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起;
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續(xù)翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中;
4、加適量的水,水要沒過排骨,可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍?。大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉,四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉,燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋5一盤美味就出來了。
土豆燉排骨做法二
1、肋排斬成小塊,開水氽燙去血沫撈出備用;
2、鍋熱油,加入花椒炸至變色撈出來扔掉,然后用這油加入排骨小火炸一會(huì),然后加入蔥片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒,在翻炒的過程中加入大料、桂皮、干紅辣椒、老抽、甜面醬這些調(diào)料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水與菜齊平,水開后轉(zhuǎn)成小火開始燉,約半小時(shí)以后(一直燉到湯差不多要收盡的時(shí)候時(shí)間不做硬性規(guī)定了)加入鹽調(diào)味,開大火翻炒幾下將鹽調(diào)均勻即可出鍋了。
土豆燉排骨做法三
主料:6塊排骨、2個(gè)土豆。配料:少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量蔥、少量姜、適量水、少許鹽。
1、蔥姜切絲備用。土豆切為滾刀塊。排骨用水泡半小時(shí)泡出血水。
2、油八成熱放入冰糖,融化后,放入蔥姜和花椒大料,蔥變色后放入排骨翻炒(有水會(huì)濺油,有條件可以用廚房紙搽一下排骨)。
3、排骨上色后,放入水,水沒過排骨,水開后小火燉十幾分鐘,放入土豆,此時(shí)如水沒有沒過土豆需要添水,水開后小火燉。放鹽,二十分鐘土豆?fàn)€了后,出鍋!香味四溢啊!
土豆燉排骨的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
豆角燉土豆簡介
豆角燉土豆是一道簡單的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
做豆角燉土豆放什么調(diào)料
1、五花肉切片。
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切片、姜切片。
3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均勻。
5、加老抽、鹽調(diào)色調(diào)味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續(xù)燉煮約三十分鐘即可。
豆角燉土豆的常見做法
豆角燉土豆做法一
土豆燉豆角的做法圖解1
1、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
5、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入五花肉;
7、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
8、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
10、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;
11、加入清水,水位至食材的2/3處;
12、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
豆角燉土豆做法二
1、看看原料吧。
2、土豆和胡蘿卜切條,豆角掰成段。
3、土豆用清水泡一下。
4、鍋中放油,大料蔥花熗鍋,
5、烹入放醬油,放少許鹽。
6、放入土豆,豆角,胡蘿卜。
7、翻炒均勻。
8、加水稍微沒過蔬菜。
9、燉至豆角土豆軟爛,湯汁收干,放少許味精提味即可。
豆角燉土豆做法三
1、準(zhǔn)備洗好的豆角土豆。
2、油熱后放入豆角,炒至5成熟。
3、炒到微軟,顏色翠綠。
4、放入老抽。
5、胡椒粉。
6、加入適量的水。
7、把土豆放入鍋中。大火燒開,轉(zhuǎn)小火。大約煮25分鐘。
8、放入鹽。在煮5分鐘,湯稠即可。
9、放入雞精。炒均勻。
豆角燉土豆的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆燉豆角簡介
土豆燉豆角是一道由土豆等為主要食材做成的菜品,屬于東北菜。
做土豆燉豆角放什么調(diào)料
1、按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料;
2、土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,蔥切段;
4、鍋中加少許油,燒熱后,放入土豆塊;
5、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用;
6、另起鍋,加少許油,油燒熱后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉變色,倒入四季豆;
9、翻炒1分鐘,倒入已經(jīng)煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽;
11、炒勻后,再放入茶包袋和蔥段;
12、加入清水,水位至食材的2/3處;
13、大火燒開后,轉(zhuǎn)小火,加鍋蓋燉20分鐘即可。
土豆燉豆角的常見做法
土豆燉豆角做法一
1、土豆和豆角豆清洗好。我用的是我們這的特產(chǎn),叫油豆角,又嫩又沒有筋。
2、精肉切片。
3、土豆用刀掰成塊。
4、炒鍋熱油炸香胡椒粉后把肉炒變色。
5、倒入約1勺醬油。
6、下入土豆塊。
7、翻炒。
8、加水,同時(shí)加鹽和蠔油,水和菜一平就可以。
9、把豆角鋪在土豆上,蓋好,開鍋后煮燉約20分鐘。10分鐘后再把豆角和土豆混合。
10、備點(diǎn)蔥花。
11、最后放入蔥花。
12、翻拌均勻就可以。
土豆燉豆角做法二
1、土豆和胡蘿卜切條,豆角掰成段。
2、土豆用清水泡一下。
3、鍋中放油,大料蔥花熗鍋,
4、烹入放醬油,放少許鹽。
5、放入土豆,豆角,胡蘿卜。
6、翻炒均勻。
7、加水稍微沒過蔬菜。
8、燉至豆角土豆軟爛,湯汁收干,放少許味精提味即可。
土豆燉豆角做法三
1、土豆去皮,切塊,用水泡著。
2、豆角洗凈,掰成段。
3、鍋燒熱,加入油。
4、姜爆鍋。
5、放入豆角。
6、翻炒。
7、豆角變色后,加入土豆。
8、加入清湯。
9、燉到豆角快熟時(shí),加入鹽巴 雞精,出鍋裝盤。
土豆燉豆角的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑
土豆沙拉簡介
土豆沙拉是以土豆和沙拉醬為主要食材的私家菜,味鮮色美,清涼爽口,營養(yǎng)價(jià)值豐富。主要材料：土豆、酸黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、白胡椒、酸奶、煮熟的雞蛋和沙拉醬。
做土豆沙拉放什么調(diào)料
1、土豆在鹽水中煮熟,晾涼,去皮備用;雞蛋也用鹽水煮熟,晾涼去皮土豆沙拉。
2、培根適量切末,入鍋,以小火炒香,加入洋蔥碎適量一起炒熟,關(guān)火土豆沙拉。
3、豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼,瀝干;將水煮蛋的蛋白切成末。
4、水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用。
5、土豆去皮碾碎放于大碗中。
6、加入所有配料,沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量,攪拌均勻。
7、將拌好的土豆沙拉放入方盤中間,整形成正方形。
8、在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾,保持盤邊的整潔;將蛋黃再次過篩,直接篩于整好形的土豆泥表面,均勻的撒一層即可。
9、最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
土豆沙拉的常見做法
土豆沙拉做法一
1、準(zhǔn)備好所需的食材,土豆和黃瓜清洗干凈備用。
2、將土豆、黃瓜、火腿切成小丁。
3、土豆丁放鍋里煮10分鐘左右,直到土豆吃起來又軟又面,再將黃瓜丁在鍋里簡單焯一下。然后把煮好的土豆黃瓜放在碗里晾涼,撒上火腿。
4、加入食鹽和丘比沙拉醬(原味)拌勻。
土豆沙拉做法二
1、煮土豆 洗凈土豆,煮到土豆皮開始脫落為止。
2、準(zhǔn)備黃瓜 在切好的黃瓜內(nèi)放入鹽,腌10分鐘左右。
3、準(zhǔn)備蟹肉棒 豎著用手撕開幾部分后,再切成小塊。
4、準(zhǔn)備玉米 把罐頭玉米放進(jìn)笊籬里排出水分,開水焯一下。
5、搗土豆 將煮好的土豆剝皮,再搗成土豆泥。
6、拌材料 將步驟2-5的材料加入沙拉醬配料拌勻。
土豆沙拉做法三
1、將土豆與雞蛋煮熟,土豆壓成泥(無需太碎,留點(diǎn)土豆塊,口感更好)雞蛋蛋白與蛋黃分離,蛋白切丁,蛋黃混于土豆泥中拌勻。
2、在蛋黃醬(mayonnaise)內(nèi)加入適量的鹽巴與白糖黑胡椒粉攪拌均，將蛋白混入土豆泥中,將混勻的沙拉醬混入土豆泥中,加入切碎的酸黃瓜,攪拌均勻即可食用。
3、可加入其它材料,另一種風(fēng)味。
土豆沙拉的食物相克知識(shí)
土豆+石榴:會(huì)引起中毒
土豆+西紅柿:會(huì)致消化不良
土豆+螃蟹:會(huì)刺激腸胃、不利消化
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做土豆燒肉放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生水都放什么”專題。
