做黃瓜炒雞蛋放什么調(diào)料
黃瓜是什么季節(jié)養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做黃瓜炒雞蛋放什么調(diào)料”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黃瓜炒雞蛋簡介
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。
做黃瓜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、黃瓜洗凈,將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下,切成薄片。
3、黃瓜片全部切好,雞蛋磕入碗內(nèi)待用。
4、雞蛋打散,加少許鹽調(diào)一下底味。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,倒入雞蛋液炒制凝固,鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱,加入植物油,爆香蔥花。
7、下入黃瓜片,用大火快速翻炒1分鐘左右,加鹽和雞精調(diào)味。
8、加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋的常見做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈后切片。
4、鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可裝盤開吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、準備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調(diào)味即可。
9、盛入盤中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的食物相克知識
黃瓜+葵花籽:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
黃瓜+芥藍:會破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會降低營養(yǎng)價值
黃瓜+花生:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C
黃瓜+柚子:會破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會破壞維生素C
黃瓜+草莓:會破壞維生素C
黃瓜+紅棗:會破壞維生素C
黃瓜+卷心菜:會降低營養(yǎng)價值
黃瓜+大白菜:會降低營養(yǎng)價值
黃瓜+橙子:會破壞維生素C
黃瓜+包菜:會降低營養(yǎng)價值
黃瓜+上海青:會破壞維生素C
黃瓜+番茄:會降低營養(yǎng)
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辣椒炒雞蛋簡介
辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進細胞的生長和修復(fù),經(jīng)過烹飪,可品嘗到一道營養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。
做辣椒炒雞蛋放什么調(diào)料
1、將尖椒洗凈切小段。
2、開火,鍋里放入適量油,
3、打入一個打散的雞蛋。
4、將雞蛋炒散。
5、將雞蛋拔一邊,放入辣椒。
6、翻炒片刻。
7、放入醬油。
8、放入五香粉。
9、放入鹽。
10、放入味精出鍋即可。
辣椒炒雞蛋的常見做法
辣椒炒雞蛋做法一
1、準備雞蛋三個,辣椒四個,洗凈備用。
2、將雞蛋打碎攪拌均勻,加適量食鹽,辣椒切成小碎片,適量豆豉洗凈備用。
3、將鍋燒熱,加適量植物油加熱,倒入雞蛋,煎成七分熟,用鍋鏟搗碎,乘出備用。
4、再倒入適量植物油,將切好的辣椒和適量豆豉炒七分熟。
5、再倒入炒好的雞蛋碎片,大火翻炒。
6、再加入適量食鹽和雞精,如需上色加少許醬油即可。美味又簡單的辣椒炒雞蛋就可以出鍋啦!
辣椒炒雞蛋做法二
1、準備好食材。
2、青椒切細丁,大蒜切片。
3、炒鍋熱油。
4、打兩個雞蛋進去。
5、攪散,煎煎。
6、煎至斷生后剩出待用。
7、剩下的油炒青椒和蒜片。
8、炒至青椒斷生時,放雞蛋一起炒。
9、用少量醬油,鹽調(diào)味,翻炒出鍋。
辣椒炒雞蛋做法三
1、把青椒用清水洗凈,去籽切成細絲
2、將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開。
3、鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
4、往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
辣椒炒雞蛋的食物相克知識
辣椒不能和什么一起吃
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。
辣椒不能和胡蘿卜一起吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。同食會發(fā)生不良的生化反應(yīng),使相互的營養(yǎng)遭到破壞。
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
木耳炒雞蛋簡介
此菜品是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。味道咸鮮,營養(yǎng)價值頗豐。做法簡單,容易上手?？谖断条r味。主料:雞蛋200克,木耳(水發(fā))250克。調(diào)料:大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。
做木耳炒雞蛋放什么調(diào)料
1、準備材料。
2、木耳用清水泡發(fā),清洗泥沙、去掉硬根。
3、雞蛋打散。
4、加入半碗清水,幾滴白酒。
5、加入1小勺鹽攪打均勻。
6、鍋中油熱,將蛋液下鍋。
7、蛋液凝固后炒成塊,然后盛出。
8、鍋中放少許油,油熱后,將豆瓣醬下鍋翻炒。
9、木耳下鍋翻炒斷生,加入蔥絲。
10、下入炒好的蛋塊。
11、加入半小勺糖,翻炒均勻即可。
木耳炒雞蛋的常見做法
木耳炒雞蛋做法一
1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發(fā),蒜苗切段備用。
2、雞蛋加入適量鹽,打均勻。
3、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。
4、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻。
5、加入木耳和西紅柿。
6、倒入雞蛋塊。
7、炒均勻后,加入適量鹽,裝盤即可。
木耳炒雞蛋做法二
1、黑木耳提前泡發(fā),使用鹽水沖洗干凈后,撕成小塊,瀝干水分。
2、雞蛋磕進碗里,打散備用。
3、芹菜只留芹菜葉,洗凈,備用。
4、熱鍋里倒入植物油燒熱,將蛋液倒進鍋里,炒成蛋塊,起鍋備用。
5、熱鍋里再倒入植物油燒熱,將木耳倒進鍋里,翻炒。
6、調(diào)入生抽,翻炒均勻。
7、木耳快熟時,倒入炒好的雞蛋,翻炒。
8、最后放入芹菜葉,調(diào)入食鹽,快速翻炒。
木耳炒雞蛋做法三
1、將水發(fā)木耳洗凈,瀝水,備用;木耳水發(fā)技巧:用淘米水泡發(fā)木耳,又厚又大,又柔軟;再在木耳炒雞蛋燒開的水里面焯一下,殺菌消毒;
2、將雞蛋磕入碗內(nèi),攪勻,待用;
3、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;
4、鍋內(nèi)再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調(diào)味料,淋幾滴香油即可出鍋。
木耳炒雞蛋的食物相克知識
木耳+白蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+麥冬:引發(fā)胸悶
木耳+海螺:腹脹
木耳+田螺:一起吃會中毒,可以用蓮房治療
香菇炒雞蛋簡介
香菇炒雞蛋是以雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品,屬于家常菜,口味鮮美。所需食材：干香菇(或鮮香菇);雞蛋;生抽;老抽;鹽;味精。
做香菇炒雞蛋放什么調(diào)料
1、香菇放入淡鹽水中泡10分后洗凈。
2、香菇切2mm后的片。
3、雞蛋打散后放入料酒和清水攪勻。
4、鍋中倒入油,待油8成熱時放入雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出。
5、再倒入一點點地油,煸香姜絲后入香菇片。
6、淋入醬油。
7、加入鹽,和糖(可選),可以不加糖的,翻炒2分鐘。
8、香菇出湯后繼續(xù)炒一會兒,倒入雞蛋攪勻。如果這一步出湯比較多的話可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可。
9、出鍋前再淋入香油即可。
香菇炒雞蛋的常見做法
香菇炒雞蛋做法一
1、把香菇泡發(fā),蘑菇切片,馮喜菇切去根部,掰開。切蔥花,蒜剁茸。
2、雞蛋加入一點鹽,胡椒粉和1/2料酒打散,打出氣泡最好。注:料酒加到雞蛋里能讓雞蛋更香,更嫩。
3、熱鍋,加點油,把雞蛋炒好,盛起備用。
4、同一口鍋里,然后加入蘑菇和馮喜菇,翻勻,加入蠔油,魚露/醬油,一點水(大約1大匙就好了),把炒好的雞蛋倒入,翻勻,讓雞蛋吸收醬汁,再稍微炒個1-2分鐘。
5、起鍋前滴幾滴麻油,撒蔥花,就好了。
香菇炒雞蛋做法二
1、準備:干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)(無硬芯)后,用清水沖干凈備用;用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發(fā)好的香菇切成片;雞蛋打散后放點生抽和清水攪勻。
2、鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用。
3、鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片翻炒,然后調(diào)入生抽,老抽,鹽和糖翻炒。
4、加入一點清水煮開;(鮮香菇會出湯就不需要加水)。
5、倒入雞蛋炒勻,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、香菇鹽水中津20分鐘,切成2厘米片。
2、雞蛋打散后,加入料酒和清水。
3、倒入油,大火加熱八成后放入雞蛋,快速炒成塊,盛出。
4、鍋中再倒入油,待油七成熟,倒入香菇片。翻炒30秒后,淋入生抽,老抽,鹽和糖翻炒2分鐘。
5、香菇出湯后繼續(xù)翻炒2分鐘,倒入雞蛋炒勻,淋入水淀粉勾芡。出鍋前淋入香油。
香菇炒雞蛋的食物相克知識
香菇+河蟹:會易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會面生黑斑
香菇+野雞:會引發(fā)痔瘡
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長黑斑
茼蒿炒雞蛋簡介
茼蒿炒雞蛋是一道菜肴,主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油,主要輔料/調(diào)料有鹽、雞精等。
做茼蒿炒雞蛋放什么調(diào)料
1、茼蒿洗凈焯水。
2、焯好的茼蒿瀝干水分切段。
3、雞蛋打勻加入蔥花。
4、油熱后打入蛋液炒散。
5、雞蛋撥到一旁,用底油炒茼蒿。
6、加適量的鹽翻炒。
7、再與雞蛋一起炒勻即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋的常見做法
茼蒿炒雞蛋做法一
1、茼蒿摘取枯葉爛葉等,去掉根部,用清水洗凈,切成段,備用。雞蛋三個,打開放碗里攪勻,加點鹽備用。備用備各種調(diào)料,小香油等蔥,姜,蒜,切成末。
2、鍋內(nèi)少許油,將雞蛋炒至微黃出鍋備用。鍋內(nèi)放油比之前要多些,將茼蒿放入鍋中翻炒,加入調(diào)料后倒入雞蛋翻炒,滴一小點香油即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋做法二
1、把茼蒿洗凈切段,小米椒、大蒜切丁和片,雞蛋打散攪拌均勻。
2、熱鍋涼油,油熱8成加雞蛋液,煎到雞蛋成塊撈起。
3、再次熱鍋涼油,油熱8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均勻。
4、加鹽翻炒,加雞蛋翻炒均勻即可。
茼蒿炒雞蛋做法三
主料:茼蒿1把,雞蛋1個。
輔料:枸杞子少許,松子仁少許。
調(diào)料:色拉油適量,食鹽適量,雞精少許。
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。
茼蒿炒雞蛋的食物相克知識
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿+醋:會降低營養(yǎng)價值
茼蒿+柿子:同食容易易傷胃
茼蒿+胡蘿卜:會破壞維生素C
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
苦瓜炒雞蛋簡介
苦瓜炒雞蛋是一個家常菜譜。
苦瓜果實中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,隨著果實成熟,糖甙被分解,苦味變淡,多食用嫩果。肉質(zhì)脆嫩,苦味適中,清香可口,炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫(yī)藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效?？喙夏茏虧櫚尊つw,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能雞蛋雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
做苦瓜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、苦瓜洗凈,切片,用鹽殺一下。
2、炒苦瓜,放入油燒熱后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了這三點包你炒出的苦瓜碧綠爽脆。
苦瓜炒雞蛋的常見做法
做法:
1、 苦瓜洗凈,用刀從中間切開。
2、 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3、切成薄片,用鹽腌一下。
4、 雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。
5、 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。
6、鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
苦瓜炒雞蛋的食物相克知識
苦瓜的相克食物:豬大排、豬小排、山竹;
雞蛋相克食物:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。兩者各有些生物活性物質(zhì),如果同炒共食,則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì),并且很有可能引起腹瀉。雞蛋;大蒜大蒜有特殊的氣味,有刺激性,能令局部血管擴張,所以其性熱。雞蛋甘平性涼,有滋陰鎮(zhèn)靜作用。蒜和雞蛋在性味和功能上皆不相合,所以不宜一起吃。
韭菜炒雞蛋簡介
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。雞蛋二個,韭菜,蝦皮。調(diào)料:植物油,姜末,鹽,味精。
做韭菜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、韭菜洗凈切段。
2、雞蛋入鍋中煎熟。
3、放晾后,再切絲。
4、紅椒切絲。
5、炒鍋下油,油熱后加入紅椒絲煸香。
6、再下韭菜段,翻炒至軟后倒入雞蛋塊炒勻。
7、加入調(diào)味即可。
韭菜炒雞蛋的常見做法
韭菜炒雞蛋做法一
1、準備的材料:韭菜和兩個雞蛋。
2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。
3、韭菜洗凈,切成均勻的段。
4、起油鍋,倒入蛋液。
5、蛋液結(jié)塊后,盛起備用。
6、另起油鍋,放入韭菜段。
7、適量翻炒后放入雞蛋塊。
8、放入適量的鹽,翻炒后就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋做法二
1、雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。
韭菜炒雞蛋做法三
1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用,也可加入少許生粉或一點鹽。
2、把韭菜洗干凈,切成段。
3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點即可,否則會膩。如果你想更香一點,可在此時先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋的食物相克知識
克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會易上火
韭菜+菠菜:會引起腹瀉
韭菜+蝦皮:影響營養(yǎng)的吸收
韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜:一起吃會阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹:影響消化
韭菜+菠菜:腹瀉
韭菜+白酒:上火胃腸不適
韭菜+牛排:中毒
蝦仁炒雞蛋簡介
蝦仁肉質(zhì)松軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),減少血液中的膽固醇含量,防止動脈硬化。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是人類最好的營養(yǎng)來源之一。鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蝦仁滑透,撈出控油,涼涼后放入蛋液中攪勻。鍋內(nèi)留底油燒熱,倒入蛋液,用小火炒熟即可,簡單而又小清新的蝦仁炒蛋就可以享用了,就算是不經(jīng)常下廚房的你也能輕易的學(xué)會這一道小菜,蝦的鮮加上雞蛋的美味營養(yǎng),營養(yǎng)豐富,味道鮮美。
做蝦仁炒雞蛋放什么調(diào)料
1、蝦仁可以加入一些胡椒粉、料酒淀粉腌制,這樣可以讓蝦仁更入味,使之鮮嫩可口。
2、炒雞蛋的時候撒一點溫水在雞蛋上面,這樣炒出的雞蛋比較嫩,不要撒太多水。
3、適量放一點醬油提色提味,過多會掩蓋菜肴本身的味道。
4、喜歡蔥的也可以放些蔥裝飾一下哦,既好看又美味。
蝦仁炒雞蛋的常見做法
1、做法一
1.1、鍋中燒水,水開后放入鮮蝦焯燙。
1.2、蝦仁變色后撈出,降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻羧ノr線。
1.3、雞蛋充分打散,加少許清水。
1.4、鍋燒熱,刷一層油,將蛋液倒入,攤成蛋餅。
1.5、放入蝦仁,與蛋餅一起翻炒均勻,加入少許鹽。
1.6、加入適量雞粉,翻炒均勻即可。
做法二
2.1、雞蛋打入碗中攪拌,蝦仁洗凈瀝干水,放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻。
2.2、起油鍋加熱,放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用。
2.3、放入蝦仁煸炒3分鐘。
2.4、再放入備用的雞蛋煸炒。
2.5、然后放少許鹽煸炒3分鐘。
2.6、再放少許味精煸炒。
2.7、最后放少許蔥翻炒均勻出鍋。
3、做法三
3.1、剝蝦仁,把剝好的蝦仁用清水洗干凈,放入碗中加少量的鹽、胡椒粉、料酒碼十幾分鐘。
3.2、雞蛋打散,點火熱油倒入雞蛋,炒的時候一定要小火(這樣炒出的雞蛋比較嫩),等蛋液全部凝固盛起來。
3.3、熱油爆香姜蒜,倒入蝦仁炒到基本熟盛起來。
3.4、把炒蝦仁的余油炒木耳,翻炒片刻,逐漸倒入蝦仁、雞蛋、放少許的鹽雞精,快炒幾下即可。
4、做法四
4.1、準備材料,韭菜洗凈切段,雞蛋打散,蝦仁去泥線洗凈。
4.2、雞蛋用平底鍋煎好備用。
4.3、炒鍋放油爆香姜絲,放蝦仁炒至變色。
4.4、翻炒均勻。
4.5、下入韭菜。
4.6、放雞蛋,加點鹽即可。
4.7、盛盤開吃吧。
5、做法五
5.1、準備蝦仁、青椒。將青椒用手撕成小塊。
5.2、雞蛋打散后,放油鍋炒熟,盛出備用。
5.3、鍋中放油,把蝦仁放入,炒至發(fā)紅。
5.4、把青椒倒入,加適量醬油。
5.5、把炒熟的雞蛋倒入,加鹽翻炒均勻,即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋的食物相克知識
1、吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則可生成三價砷,能致死。
2、蝦不宜與豬肉同食,損精。
3、蝦忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4、果汁與蝦相克,同食會腹瀉。
5、雞蛋不宜與糖同煮,與糖精、紅糖同食會中毒。
6、雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
7、雞蛋與茶相克,同食會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
8、雞蛋與豆?jié){相克,同食降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
9、雞蛋與地瓜相克,同食會腹痛。
10、雞蛋與消炎片相克,同食會中毒。
11、雞蛋與兔肉、柿子相克,同食易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
菠菜炒雞蛋簡介
雞蛋炒菠菜是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系[1] 。菜味清淡,菠菜又有很高的營養(yǎng)價值:食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止咳潤燥”, 含水量高(90%～93%),而熱量低,是鎂、鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來源;也是鈣和維生素C的上等來源,菠菜長于清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥,因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。
做菠菜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、雞蛋打散,菠菜洗凈切段。
2、先把菠菜在開水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、起油鍋炒熟雞蛋。
4、放入菠菜。
5、放鹽快速翻炒即可出鍋。
菠菜炒雞蛋的常見做法
菠菜炒雞蛋做法一
1、首先將香蔥去皮洗干凈,將姜塊也去皮洗干凈備用。
2、將當天從市場買來的新鮮菠菜去根洗干凈待用。
3、將整香蔥切成香菜末,再將姜塊也切成姜末備用。
4、取三個新鮮雞蛋打入碗中,加入三湯勺涼水,再用打蛋器將其打碎,攪拌均勻待用。
5、開火待鍋燒熱后倒入適量的食油,等油燒至7成熱時轉(zhuǎn)圈倒入雞蛋。
6、待雞蛋炒至微黃時?；饘⑵涑鲥伔湃胪胫袀溆?然后用鍋中的余油依次放入香蔥末和姜末以及菠菜進行翻炒。
7、翻炒幾分鐘后倒入碗中已炒好的雞蛋,再加入食鹽、味精、雞精香油出鍋。
菠菜炒雞蛋做法二
1、菠菜一把放入洗米水內(nèi)泡一下,再沖洗干凈。
2、雞蛋兩個打散加少許鹽備用。
3、鍋內(nèi)熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
4、鍋內(nèi)爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜變軟后加入適量鹽。
7、把之前炒好的雞蛋放入。
8、加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜炒雞蛋做法三
1、將菠菜洗凈切成段。
2、放入開水鍋中焯一下,再用涼水沖。
3、切好蔥花備用。
4、雞蛋放入碗中打散,加入少許料酒。
5、鍋中放入油,倒入雞蛋炒熟,盛出備用。
6、鍋中倒入少許油,放入蔥花,花椒粉爆鍋。
7、倒入菠菜,加入少許生抽,鹽,再倒入炒好的雞蛋煸炒。
菠菜炒雞蛋的食物相克知識
菠菜+大豆:會損害牙齒
菠菜+牛肉:會降低營養(yǎng)價值
菠菜+帶魚:會不利營養(yǎng)吸收
菠菜+韭菜:會引起腹瀉
菠菜+絲瓜:會引起腹瀉
菠菜+銀耳:會破壞維生素C
菠菜+豆腐:會影響鈣吸收
菠菜+黃豆:會影響鈣的消化吸收
菠菜+牛奶:會不利消化吸收
菠菜+酸奶:會易破壞酸奶鈣質(zhì)
菠菜+蝦皮:會影響鈣吸收
大蔥炒雞蛋簡介
大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜,口感好,味道香,適合配酒吃,主要材料雞蛋和大蔥。原料:大蔥半根、雞蛋兩個。調(diào)料:少許鹽、食用油、少許味精。
做大蔥炒雞蛋放什么調(diào)料
1、大蔥切段,紅椒切絲。
2、雞蛋先炒好。
3、鍋內(nèi)入油,油溫后,先把蔥段放入小火煸香。
4、大蔥炒香后,加入紅椒絲再煸一會兒。
5、加入雞蛋塊,大火翻炒2分鐘,調(diào)鹽炒勻。
6、即可出鍋。
大蔥炒雞蛋的常見做法
大蔥炒雞蛋做法一
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻。
2、鍋熱放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出備用。
3、鍋入少許油,大蔥倒入大火快速翻炒略變色。
4、倒入炒好的雞蛋,紅椒絲,加少許蠔油炒幾下,出鍋即可。
大蔥炒雞蛋做法二
1、將大蔥根部切去,洗凈。
2、大蔥切成段,刀上沾點水,這樣切的時候不怎么會辣眼睛。
3、雞蛋磕進碗里,加鹽、少許料酒,打勻。
4、鍋里倒油,油溫?zé)涟l(fā)出滋滋聲時,倒入雞蛋液。
5、將雞蛋劃散,炒至顏色接近金黃。
6、放入大蔥翻炒出香味即可裝盤。
大蔥炒雞蛋做法三
原料:大蔥兩根,雞蛋四個。
調(diào)料:鹽,食用油,香油。
做法:
1、大蔥斜切成片,雞蛋打散攪勻,將香油滴入1-2滴,放入少許鹽攪勻。
2、鍋熱后倒少許油,倒入蛋液,開至大火均勻翻炒。
3、雞蛋成金黃色,出鍋。
4、鍋熱后倒少許油,加入少許鹽,將蔥片放入,大火均勻翻炒。
5、蔥變色后,將雞蛋倒入,翻炒,出鍋即可。
大蔥炒雞蛋的食物相克知識
雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化
雞蛋+茶:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
雞蛋+鵝:損傷脾胃
雞蛋+豆?jié){:雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收
拍黃瓜簡介
拍黃瓜是一道家常涼菜,主料是黃瓜,用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口,適合夏季食用。
做拍黃瓜放什么調(diào)料
1、黃瓜洗凈,用刀拍開,中間切兩半,頂?shù)肚谐蓧K,放入器皿中。
2、將大蒜切沫。
3、把黃瓜上放入蒜沫,加鹽10克,味精5克,米醋30克,生抽5克,香油5克。
4、攪拌均勻,裝盤。
拍黃瓜的常見做法
拍黃瓜的做法一
材料:黃瓜3根(切成條:長5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許、大蒜1瓣。
調(diào)料:色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油。
1、將少量油倒入鍋中,七成熱時,放入辣椒粉、蒜泥;(可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋 )。
2、翻炒幾下,等各調(diào)料溶化,再加入少量味精(液體味精較好)。
3、因是涼拌菜,故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后,再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上,然后滴上麻油。
拍黃瓜的做法二
材料:黃瓜,鹽,生抽,干辣椒,米醋,辣椒油,香菜,芝麻油。
1、黃瓜洗凈晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黃刀開裂。
2、橫著切幾刀,將黃瓜切成方塊。
3、黃瓜放入碗中,撒入1茶匙鹽拌勻,腌5分鐘。
4、倒出黃瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1湯匙米醋6.淋入2湯茶匙生抽、2湯匙辣椒油拌勻
5、鍋下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起鍋時淋入1茶匙芝麻油激香。
6、將炒香的干辣椒淋及油在拌好的黃瓜上,拌勻即可。
拍黃瓜的做法三
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙,拌勻。
2、熱鍋放入一匙芝麻油,隨后加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻。
3、將1和2混合均勻即成腌漬料。
4、最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置于冰箱冷藏最好超過2-3小時。
5、將腌漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。
拍黃瓜的食物相克知識
黃瓜+小白菜:破壞維生素C。
黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價值。
黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞。
黃瓜+干辣椒:破壞維生素C的吸收。
黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。
黃瓜+青椒:破壞維生素C。
黃瓜+杏:身體不適。
黃瓜+枇杷:影響消化。
黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜+花生:一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
蒜泥黃瓜簡介
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜,輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便,做法簡單,適宜大眾口味。將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜,切成上厚下薄的滾刀小塊,再與精鹽拌勻,入味,瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁,與黃瓜拌勻,盛盤即成。
做蒜泥黃瓜放什么調(diào)料
1、黃瓜削皮(我不喜歡吃黃瓜皮)。
2、用刀背將黃瓜拍扁。
3、切成小塊。
4、準備適量蒜泥。
5、倒入適量醋,加入些鹽,糖。
6、攪拌均勻。
7、將調(diào)好的汁倒入黃瓜中。拌勻即可。
蒜泥黃瓜的常見做法
蒜泥黃瓜做法一
1、黃瓜去皮。
2、黃瓜拍開切斷,放鹽腌起。
3、大蒜磨碎備用。
4、腌15鐘左右去除腌制出來的水。
5、將花椒粉,海椒粉,蒜泥和豆瓣醬放在腌好的黃瓜上。
6、放入食用油。
7、油溫到60度左右將油倒入備好作料的黃瓜上。
蒜泥黃瓜做法二
1、黃瓜沖洗干凈,將蒸條黃瓜從中間切成兩半。
2、再將黃瓜沿著斜切面切薄片,頂部相連不要切斷,切10片為一組,依次將所有的黃瓜切完。
3、切好餓黃瓜片擺在盤中。
4、大蒜切成末,加鹽、生抽、陳醋、香油一起調(diào)成汁。
5、將調(diào)好的汁澆在黃瓜上面即可。
蒜泥黃瓜做法三
1、黃瓜洗干凈。
2、對半剖開,用刀輕輕地拍一下。
3、黃瓜切菱形。
4、放大碗內(nèi)加鹽拌勻,腌15分鐘左右,輕輕擠去水分。
5、蒜頭切沫,待用。
6、把蒜沫放入黃瓜中。
7、倒入香油,加點雞精拌勻即可。
蒜泥黃瓜的食物相克知識
黃瓜不能和什么一起吃
黃瓜+葵花籽:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
黃瓜+芥藍:會破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會降低營養(yǎng)價值
黃瓜+花生:會導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會破壞維生素C
黃瓜+柚子:會破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會破壞維生素C
黃瓜+草莓:會破壞維生素C
大蒜不能和什么一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃
大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮
大蒜和大蔥同食會傷胃
芒果和大蒜同食,皮膚會發(fā)黃
鯽魚和大蒜同食,會發(fā)熱、上火
蜂蜜與大蒜混食,易導(dǎo)致腹瀉
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