做韭菜炒雞蛋放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“做韭菜炒雞蛋放什么調(diào)料”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
韭菜炒雞蛋簡(jiǎn)介
韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。雞蛋二個(gè),韭菜,蝦皮。調(diào)料:植物油,姜末,鹽,味精。
做韭菜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、韭菜洗凈切段。
2、雞蛋入鍋中煎熟。
3、放晾后,再切絲。
4、紅椒切絲。
5、炒鍋下油,油熱后加入紅椒絲煸香。
6、再下韭菜段,翻炒至軟后倒入雞蛋塊炒勻。
7、加入調(diào)味即可。
韭菜炒雞蛋的常見(jiàn)做法
韭菜炒雞蛋做法一
1、準(zhǔn)備的材料:韭菜和兩個(gè)雞蛋。
2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。
3、韭菜洗凈,切成均勻的段。
4、起油鍋,倒入蛋液。
5、蛋液結(jié)塊后,盛起備用。
6、另起油鍋,放入韭菜段。
7、適量翻炒后放入雞蛋塊。
8、放入適量的鹽,翻炒后就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋做法二
1、雞蛋打入碗內(nèi),加料酒、食鹽攪打均勻。
2、將韭菜搞洗干凈,控干水分后切成 3 厘米長(zhǎng)的段待用。
3、把姜切成絲。
4、鍋中放油燒熱,加入雞蛋炒熟盛出。
5、鍋中留底油爆香姜絲。
6、倒入韭菜煸炒,待韭菜斷生。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、倒入炒好的雞蛋。
9、快速翻炒均勻,加入雞精調(diào)味即可。
韭菜炒雞蛋做法三
1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?也可加入少許生粉或一點(diǎn)鹽。
2、把韭菜洗干凈,切成段。
3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點(diǎn)即可,否則會(huì)膩。如果你想更香一點(diǎn),可在此時(shí)先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋的食物相克知識(shí)
克韭菜+牛肉:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒韭菜+白酒:會(huì)易上火
韭菜+菠菜:會(huì)引起腹瀉
韭菜+蝦皮:影響營(yíng)養(yǎng)的吸收
韭菜+牛奶:牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收
韭菜+蜂蜜:一起吃會(huì)阻礙血液循環(huán)
韭菜+蒜薹:影響消化
韭菜+菠菜:腹瀉
韭菜+白酒:上火胃腸不適
韭菜+牛排:中毒
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韭菜炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備的材料:韭菜和兩個(gè)雞蛋。
2、將雞蛋打散,放入適量的鹽。
3、韭菜洗凈,切成均勻的段。
4、起油鍋,倒入蛋液。
5、蛋液結(jié)塊后,盛起備用。
6、另起油鍋,放入韭菜段。
7、適量翻炒后放入雞蛋塊。
韭菜炒雞蛋的一般做法
韭菜炒雞蛋做法一
雞蛋磕在碗中攪散,韭菜洗凈切成1.5厘米的段,放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火,植物油燒溫?zé)岷?放入蝦皮煸炒至香,加一小碗水,燒沸后加鹽,姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固,盛入湯盤(pán)即可。
韭菜炒雞蛋做法二
1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?也可加入少許生粉或一點(diǎn)鹽。
2、把韭菜洗干凈,切成段。
3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點(diǎn)即可,否則會(huì)膩。如果你想更香一點(diǎn),可在此時(shí)先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
韭菜炒雞蛋做法三
材料：韭菜,蝦皮,雞蛋,食用油,鹽,白糖
1、韭菜摘去老葉,洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味,用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋?zhàn)訜裏?放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中,蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候,快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀,繼續(xù)翻炒一會(huì)兒,蛋液完全凝固即可出鍋。
韭菜炒雞蛋的由來(lái)
韭菜原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)史書(shū)上面記載(約是戰(zhàn)國(guó)至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》,“丹熏之山”,“北單之山”(今內(nèi)蒙古),"崍山"(今四川),"雞山"(今湖南或云南),"邊春之山","視山"(未知),"其山多韭"。至今華北,西北,東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關(guān)部門(mén)考察,野生韭菜幾乎遍及全國(guó),在青藏高原還有大面積的野韭菜地。韭菜在我國(guó)的栽培歷史很悠久,在《詩(shī)經(jīng)》中既有"獻(xiàn)羔祭韭"的詩(shī)句,由此可以證明韭菜在我國(guó)已有3000年以上的栽培歷史。
辣椒炒雞蛋簡(jiǎn)介
辣椒中含有多種維生素,且具有殺菌,驅(qū)寒的作用,而雞蛋含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,蛋白質(zhì)可很好的促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和修復(fù),經(jīng)過(guò)烹飪,可品嘗到一道營(yíng)養(yǎng)豐富且制作便捷的家常菜。
做辣椒炒雞蛋放什么調(diào)料
1、將尖椒洗凈切小段。
2、開(kāi)火,鍋里放入適量油,
3、打入一個(gè)打散的雞蛋。
4、將雞蛋炒散。
5、將雞蛋拔一邊,放入辣椒。
6、翻炒片刻。
7、放入醬油。
8、放入五香粉。
9、放入鹽。
10、放入味精出鍋即可。
辣椒炒雞蛋的常見(jiàn)做法
辣椒炒雞蛋做法一
1、準(zhǔn)備雞蛋三個(gè),辣椒四個(gè),洗凈備用。
2、將雞蛋打碎攪拌均勻,加適量食鹽,辣椒切成小碎片,適量豆豉洗凈備用。
3、將鍋燒熱,加適量植物油加熱,倒入雞蛋,煎成七分熟,用鍋鏟搗碎,乘出備用。
4、再倒入適量植物油,將切好的辣椒和適量豆豉炒七分熟。
5、再倒入炒好的雞蛋碎片,大火翻炒。
6、再加入適量食鹽和雞精,如需上色加少許醬油即可。美味又簡(jiǎn)單的辣椒炒雞蛋就可以出鍋啦!
辣椒炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備好食材。
2、青椒切細(xì)丁,大蒜切片。
3、炒鍋熱油。
4、打兩個(gè)雞蛋進(jìn)去。
5、攪散,煎煎。
6、煎至斷生后剩出待用。
7、剩下的油炒青椒和蒜片。
8、炒至青椒斷生時(shí),放雞蛋一起炒。
9、用少量醬油,鹽調(diào)味,翻炒出鍋。
辣椒炒雞蛋做法三
1、把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲
2、將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開(kāi)。
3、鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
4、往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見(jiàn)青椒絲翠綠色時(shí),放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
辣椒炒雞蛋的食物相克知識(shí)
辣椒不能和什么一起吃
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
辣椒不能和胡蘿卜一起吃。胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食,否則會(huì)降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同食會(huì)發(fā)生不良的生化反應(yīng),使相互的營(yíng)養(yǎng)遭到破壞。
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚(yú):性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
黃瓜炒雞蛋簡(jiǎn)介
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品,主要食材是黃瓜和雞蛋,主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富,四季皆宜食用。
做黃瓜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、黃瓜洗凈,將黃瓜斜切成段。
2、切成段的黃瓜切面朝下,切成薄片。
3、黃瓜片全部切好,雞蛋磕入碗內(nèi)待用。
4、雞蛋打散,加少許鹽調(diào)一下底味。
5、炒鍋燒熱,加入植物油,倒入雞蛋液炒制凝固,鏟成較大的塊盛出待用。
6、炒鍋重新燒熱,加入植物油,爆香蔥花。
7、下入黃瓜片,用大火快速翻炒1分鐘左右,加鹽和雞精調(diào)味。
8、加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋的常見(jiàn)做法
黃瓜炒雞蛋做法一
1、黃瓜洗凈切片。
2、雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3、胡蘿卜處理干凈后切片。
4、鍋內(nèi)放適量的花生油,油熱后放蒜瓣爆香。
5、放打散的雞蛋液,快速滑散。
6、放胡蘿卜片,翻炒兩下。
7、放黃瓜片,中火翻炒至胡蘿卜斷生。
8、出鍋前加鹽調(diào)味,翻炒均勻即可裝盤(pán)開(kāi)吃。
黃瓜炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備好雞蛋和黃瓜。
2、黃瓜洗凈切成菱形塊。
3、再把菱形塊切成菱形片。
4、把雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。
5、把大蔥切成碎。
6、放油加熱至六成熱,倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。
7、鍋中留底油下入蔥碎爆香。
8、下入黃瓜片,快速翻炒均勻。
9、加入鹽、煸炒至斷生。
10、再倒入蛋花。
11、翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒雞蛋做法三
1、把黃瓜洗凈。
2、切成片狀。
3、雞蛋磕到碗里攪打均勻。
4、鍋里放油,倒入雞蛋液翻炒。
5、炒好的雞蛋盛出備用。
6、鍋里留底油,放入蔥、姜、蒜煸出香味,放入黃瓜片翻炒。
7、放入生抽和鹽翻炒。
8、放入雞蛋翻炒,添加味精調(diào)味即可。
9、盛入盤(pán)中,即可享用。
黃瓜炒雞蛋的食物相克知識(shí)
黃瓜+葵花籽:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+哈密瓜:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+芥藍(lán):會(huì)破壞維生素
黃瓜+娃娃菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+花生:會(huì)導(dǎo)致腹瀉
黃瓜+火龍果:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+櫻桃:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+柚子:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+獼猴桃:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+草莓:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+紅棗:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+卷心菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+大白菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+橙子:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+包菜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜+上海青:會(huì)破壞維生素C
黃瓜+番茄:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)
木耳炒雞蛋簡(jiǎn)介
此菜品是以木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。味道咸鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐。做法簡(jiǎn)單,容易上手?？谖断条r味。主料:雞蛋200克,木耳(水發(fā))250克。調(diào)料:大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。
做木耳炒雞蛋放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備材料。
2、木耳用清水泡發(fā),清洗泥沙、去掉硬根。
3、雞蛋打散。
4、加入半碗清水,幾滴白酒。
5、加入1小勺鹽攪打均勻。
6、鍋中油熱,將蛋液下鍋。
7、蛋液凝固后炒成塊,然后盛出。
8、鍋中放少許油,油熱后,將豆瓣醬下鍋翻炒。
9、木耳下鍋翻炒斷生,加入蔥絲。
10、下入炒好的蛋塊。
11、加入半小勺糖,翻炒均勻即可。
木耳炒雞蛋的常見(jiàn)做法
木耳炒雞蛋做法一
1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發(fā),蒜苗切段備用。
2、雞蛋加入適量鹽,打均勻。
3、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。
4、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻。
5、加入木耳和西紅柿。
6、倒入雞蛋塊。
7、炒均勻后,加入適量鹽,裝盤(pán)即可。
木耳炒雞蛋做法二
1、黑木耳提前泡發(fā),使用鹽水沖洗干凈后,撕成小塊,瀝干水分。
2、雞蛋磕進(jìn)碗里,打散備用。
3、芹菜只留芹菜葉,洗凈,備用。
4、熱鍋里倒入植物油燒熱,將蛋液倒進(jìn)鍋里,炒成蛋塊,起鍋備用。
5、熱鍋里再倒入植物油燒熱,將木耳倒進(jìn)鍋里,翻炒。
6、調(diào)入生抽,翻炒均勻。
7、木耳快熟時(shí),倒入炒好的雞蛋,翻炒。
8、最后放入芹菜葉,調(diào)入食鹽,快速翻炒。
木耳炒雞蛋做法三
1、將水發(fā)木耳洗凈,瀝水,備用;木耳水發(fā)技巧:用淘米水泡發(fā)木耳,又厚又大,又柔軟;再在木耳炒雞蛋燒開(kāi)的水里面焯一下,殺菌消毒;
2、將雞蛋磕入碗內(nèi),攪勻,待用;
3、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;
4、鍋內(nèi)再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調(diào)味料,淋幾滴香油即可出鍋。
木耳炒雞蛋的食物相克知識(shí)
木耳+白蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+青蘿卜:引發(fā)皮炎
木耳+麥冬:引發(fā)胸悶
木耳+海螺:腹脹
木耳+田螺:一起吃會(huì)中毒,可以用蓮房治療
香菇炒雞蛋簡(jiǎn)介
香菇炒雞蛋是以雞蛋為主要食材制作而成的一道菜品,屬于家常菜,口味鮮美。所需食材：干香菇(或鮮香菇);雞蛋;生抽;老抽;鹽;味精。
做香菇炒雞蛋放什么調(diào)料
1、香菇放入淡鹽水中泡10分后洗凈。
2、香菇切2mm后的片。
3、雞蛋打散后放入料酒和清水?dāng)噭颉?/p>
4、鍋中倒入油,待油8成熱時(shí)放入雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出。
5、再倒入一點(diǎn)點(diǎn)地油,煸香姜絲后入香菇片。
6、淋入醬油。
7、加入鹽,和糖(可選),可以不加糖的,翻炒2分鐘。
8、香菇出湯后繼續(xù)炒一會(huì)兒,倒入雞蛋攪勻。如果這一步出湯比較多的話可以淋入薄薄的水淀粉勾芡即可。
9、出鍋前再淋入香油即可。
香菇炒雞蛋的常見(jiàn)做法
香菇炒雞蛋做法一
1、把香菇泡發(fā),蘑菇切片,馮喜菇切去根部,掰開(kāi)。切蔥花,蒜剁茸。
2、雞蛋加入一點(diǎn)鹽,胡椒粉和1/2料酒打散,打出氣泡最好。注:料酒加到雞蛋里能讓雞蛋更香,更嫩。
3、熱鍋,加點(diǎn)油,把雞蛋炒好,盛起備用。
4、同一口鍋里,然后加入蘑菇和馮喜菇,翻勻,加入蠔油,魚(yú)露/醬油,一點(diǎn)水(大約1大匙就好了),把炒好的雞蛋倒入,翻勻,讓雞蛋吸收醬汁,再稍微炒個(gè)1-2分鐘。
5、起鍋前滴幾滴麻油,撒蔥花,就好了。
香菇炒雞蛋做法二
1、準(zhǔn)備:干香菇用40度左右的溫水充分泡發(fā)(無(wú)硬芯)后,用清水沖干凈備用;用鮮香菇的話,放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發(fā)好的香菇切成片;雞蛋打散后放點(diǎn)生抽和清水?dāng)噭颉?/p>
2、鍋中倒入油,先炒雞蛋,用鏟子攪散成塊,盛出備用。
3、鍋中再倒入油,大火加熱,倒入香菇片翻炒,然后調(diào)入生抽,老抽,鹽和糖翻炒。
4、加入一點(diǎn)清水煮開(kāi);(鮮香菇會(huì)出湯就不需要加水)。
5、倒入雞蛋炒勻,最后淋入水淀粉勾芡,即可。
香菇炒雞蛋做法三
1、香菇鹽水中津20分鐘,切成2厘米片。
2、雞蛋打散后,加入料酒和清水。
3、倒入油,大火加熱八成后放入雞蛋,快速炒成塊,盛出。
4、鍋中再倒入油,待油七成熟,倒入香菇片。翻炒30秒后,淋入生抽,老抽,鹽和糖翻炒2分鐘。
5、香菇出湯后繼續(xù)翻炒2分鐘,倒入雞蛋炒勻,淋入水淀粉勾芡。出鍋前淋入香油。
香菇炒雞蛋的食物相克知識(shí)
香菇+河蟹:會(huì)易誘發(fā)結(jié)石
香菇+鴿肉:會(huì)引起痔瘡
香菇+西紅柿:破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉:會(huì)面生黑斑
香菇+野雞:會(huì)引發(fā)痔瘡
香菇+河蟹:易引起結(jié)石癥狀
香菇+鵪鶉蛋:面部易長(zhǎng)黑斑
茼蒿炒雞蛋簡(jiǎn)介
茼蒿炒雞蛋是一道菜肴,主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油,主要輔料/調(diào)料有鹽、雞精等。
做茼蒿炒雞蛋放什么調(diào)料
1、茼蒿洗凈焯水。
2、焯好的茼蒿瀝干水分切段。
3、雞蛋打勻加入蔥花。
4、油熱后打入蛋液炒散。
5、雞蛋撥到一旁,用底油炒茼蒿。
6、加適量的鹽翻炒。
7、再與雞蛋一起炒勻即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋的常見(jiàn)做法
茼蒿炒雞蛋做法一
1、茼蒿摘取枯葉爛葉等,去掉根部,用清水洗凈,切成段,備用。雞蛋三個(gè),打開(kāi)放碗里攪勻,加點(diǎn)鹽備用。備用備各種調(diào)料,小香油等蔥,姜,蒜,切成末。
2、鍋內(nèi)少許油,將雞蛋炒至微黃出鍋備用。鍋內(nèi)放油比之前要多些,將茼蒿放入鍋中翻炒,加入調(diào)料后倒入雞蛋翻炒,滴一小點(diǎn)香油即可出鍋。
茼蒿炒雞蛋做法二
1、把茼蒿洗凈切段,小米椒、大蒜切丁和片,雞蛋打散攪拌均勻。
2、熱鍋涼油,油熱8成加雞蛋液,煎到雞蛋成塊撈起。
3、再次熱鍋涼油,油熱8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均勻。
4、加鹽翻炒,加雞蛋翻炒均勻即可。
茼蒿炒雞蛋做法三
主料:茼蒿1把,雞蛋1個(gè)。
輔料:枸杞子少許,松子仁少許。
調(diào)料:色拉油適量,食鹽適量,雞精少許。
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿放入開(kāi)水中略燙一下。
3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。
茼蒿炒雞蛋的食物相克知識(shí)
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿+醋:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茼蒿+柿子:同食容易易傷胃
茼蒿+胡蘿卜:會(huì)破壞維生素C
雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋+消炎片:一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚(yú):性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時(shí)放味精,不僅不能增加鮮味,反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味
雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉
雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對(duì)胃有刺激作用,且不利于消化吸收
雞蛋+鵝肉:一起吃傷元?dú)?/p>
苦瓜炒雞蛋簡(jiǎn)介
苦瓜炒雞蛋是一個(gè)家常菜譜。
苦瓜果實(shí)中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,隨著果實(shí)成熟,糖甙被分解,苦味變淡,多食用嫩果。肉質(zhì)脆嫩,苦味適中,清香可口,炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫(yī)藥上有增進(jìn)食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效?？喙夏茏虧?rùn)白皙皮膚,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過(guò)的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能雞蛋雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
做苦瓜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、苦瓜洗凈,切片,用鹽殺一下。
2、炒苦瓜,放入油燒熱后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了這三點(diǎn)包你炒出的苦瓜碧綠爽脆。
苦瓜炒雞蛋的常見(jiàn)做法
做法:
1、 苦瓜洗凈,用刀從中間切開(kāi)。
2、 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3、切成薄片,用鹽腌一下。
4、 雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。
5、 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。
6、鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
苦瓜炒雞蛋的食物相克知識(shí)
苦瓜的相克食物:豬大排、豬小排、山竹;
雞蛋相克食物:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。兩者各有些生物活性物質(zhì),如果同炒共食,則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì),并且很有可能引起腹瀉。雞蛋;大蒜大蒜有特殊的氣味,有刺激性,能令局部血管擴(kuò)張,所以其性熱。雞蛋甘平性涼,有滋陰鎮(zhèn)靜作用。蒜和雞蛋在性味和功能上皆不相合,所以不宜一起吃。
蝦仁炒雞蛋簡(jiǎn)介
蝦仁肉質(zhì)松軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),減少血液中的膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蝦仁滑透,撈出控油,涼涼后放入蛋液中攪勻。鍋內(nèi)留底油燒熱,倒入蛋液,用小火炒熟即可,簡(jiǎn)單而又小清新的蝦仁炒蛋就可以享用了,就算是不經(jīng)常下廚房的你也能輕易的學(xué)會(huì)這一道小菜,蝦的鮮加上雞蛋的美味營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。
做蝦仁炒雞蛋放什么調(diào)料
1、蝦仁可以加入一些胡椒粉、料酒淀粉腌制,這樣可以讓蝦仁更入味,使之鮮嫩可口。
2、炒雞蛋的時(shí)候撒一點(diǎn)溫水在雞蛋上面,這樣炒出的雞蛋比較嫩,不要撒太多水。
3、適量放一點(diǎn)醬油提色提味,過(guò)多會(huì)掩蓋菜肴本身的味道。
4、喜歡蔥的也可以放些蔥裝飾一下哦,既好看又美味。
蝦仁炒雞蛋的常見(jiàn)做法
1、做法一
1.1、鍋中燒水,水開(kāi)后放入鮮蝦焯燙。
1.2、蝦仁變色后撈出,降溫后去掉頭尾、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑻羧ノr線。
1.3、雞蛋充分打散,加少許清水。
1.4、鍋燒熱,刷一層油,將蛋液倒入,攤成蛋餅。
1.5、放入蝦仁,與蛋餅一起翻炒均勻,加入少許鹽。
1.6、加入適量雞粉,翻炒均勻即可。
做法二
2.1、雞蛋打入碗中攪拌,蝦仁洗凈瀝干水,放入碗中加黃酒、蛋清和淀粉攪拌掩制片刻。
2.2、起油鍋加熱,放入雞蛋炒至8分熟留油出鍋備用。
2.3、放入蝦仁煸炒3分鐘。
2.4、再放入備用的雞蛋煸炒。
2.5、然后放少許鹽煸炒3分鐘。
2.6、再放少許味精煸炒。
2.7、最后放少許蔥翻炒均勻出鍋。
3、做法三
3.1、剝蝦仁,把剝好的蝦仁用清水洗干凈,放入碗中加少量的鹽、胡椒粉、料酒碼十幾分鐘。
3.2、雞蛋打散,點(diǎn)火熱油倒入雞蛋,炒的時(shí)候一定要小火(這樣炒出的雞蛋比較嫩),等蛋液全部凝固盛起來(lái)。
3.3、熱油爆香姜蒜,倒入蝦仁炒到基本熟盛起來(lái)。
3.4、把炒蝦仁的余油炒木耳,翻炒片刻,逐漸倒入蝦仁、雞蛋、放少許的鹽雞精,快炒幾下即可。
4、做法四
4.1、準(zhǔn)備材料,韭菜洗凈切段,雞蛋打散,蝦仁去泥線洗凈。
4.2、雞蛋用平底鍋煎好備用。
4.3、炒鍋放油爆香姜絲,放蝦仁炒至變色。
4.4、翻炒均勻。
4.5、下入韭菜。
4.6、放雞蛋,加點(diǎn)鹽即可。
4.7、盛盤(pán)開(kāi)吃吧。
5、做法五
5.1、準(zhǔn)備蝦仁、青椒。將青椒用手撕成小塊。
5.2、雞蛋打散后,放油鍋炒熟,盛出備用。
5.3、鍋中放油,把蝦仁放入,炒至發(fā)紅。
5.4、把青椒倒入,加適量醬油。
5.5、把炒熟的雞蛋倒入,加鹽翻炒均勻,即可出鍋。
蝦仁炒雞蛋的食物相克知識(shí)
1、吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則可生成三價(jià)砷,能致死。
2、蝦不宜與豬肉同食,損精。
3、蝦忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4、果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。
5、雞蛋不宜與糖同煮,與糖精、紅糖同食會(huì)中毒。
6、雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。
7、雞蛋與茶相克,同食會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。
8、雞蛋與豆?jié){相克,同食降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
9、雞蛋與地瓜相克,同食會(huì)腹痛。
10、雞蛋與消炎片相克,同食會(huì)中毒。
11、雞蛋與兔肉、柿子相克,同食易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。
菠菜炒雞蛋簡(jiǎn)介
雞蛋炒菠菜是一道浙江省的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系[1] 。菜味清淡,菠菜又有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:食用菠菜可以“通血脈,開(kāi)胸膈,下氣調(diào)中,止咳潤(rùn)燥”, 含水量高(90%～93%),而熱量低,是鎂、鐵、鉀和維生素A的優(yōu)質(zhì)來(lái)源;也是鈣和維生素C的上等來(lái)源,菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥,因而可防治便秘,使人容光煥發(fā)。
做菠菜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、雞蛋打散,菠菜洗凈切段。
2、先把菠菜在開(kāi)水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、起油鍋炒熟雞蛋。
4、放入菠菜。
5、放鹽快速翻炒即可出鍋。
菠菜炒雞蛋的常見(jiàn)做法
菠菜炒雞蛋做法一
1、首先將香蔥去皮洗干凈,將姜塊也去皮洗干凈備用。
2、將當(dāng)天從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的新鮮菠菜去根洗干凈待用。
3、將整香蔥切成香菜末,再將姜塊也切成姜末備用。
4、取三個(gè)新鮮雞蛋打入碗中,加入三湯勺涼水,再用打蛋器將其打碎,攪拌均勻待用。
5、開(kāi)火待鍋燒熱后倒入適量的食油,等油燒至7成熱時(shí)轉(zhuǎn)圈倒入雞蛋。
6、待雞蛋炒至微黃時(shí)?；饘⑵涑鲥伔湃胪胫袀溆?然后用鍋中的余油依次放入香蔥末和姜末以及菠菜進(jìn)行翻炒。
7、翻炒幾分鐘后倒入碗中已炒好的雞蛋,再加入食鹽、味精、雞精香油出鍋。
菠菜炒雞蛋做法二
1、菠菜一把放入洗米水內(nèi)泡一下,再?zèng)_洗干凈。
2、雞蛋兩個(gè)打散加少許鹽備用。
3、鍋內(nèi)熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
4、鍋內(nèi)爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜變軟后加入適量鹽。
7、把之前炒好的雞蛋放入。
8、加少許味精拌勻即可出鍋。
菠菜炒雞蛋做法三
1、將菠菜洗凈切成段。
2、放入開(kāi)水鍋中焯一下,再用涼水沖。
3、切好蔥花備用。
4、雞蛋放入碗中打散,加入少許料酒。
5、鍋中放入油,倒入雞蛋炒熟,盛出備用。
6、鍋中倒入少許油,放入蔥花,花椒粉爆鍋。
7、倒入菠菜,加入少許生抽,鹽,再倒入炒好的雞蛋煸炒。
菠菜炒雞蛋的食物相克知識(shí)
菠菜+大豆:會(huì)損害牙齒
菠菜+牛肉:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠菜+帶魚(yú):會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收
菠菜+韭菜:會(huì)引起腹瀉
菠菜+絲瓜:會(huì)引起腹瀉
菠菜+銀耳:會(huì)破壞維生素C
菠菜+豆腐:會(huì)影響鈣吸收
菠菜+黃豆:會(huì)影響鈣的消化吸收
菠菜+牛奶:會(huì)不利消化吸收
菠菜+酸奶:會(huì)易破壞酸奶鈣質(zhì)
菠菜+蝦皮:會(huì)影響鈣吸收
韭菜花炒雞蛋什么時(shí)候放調(diào)料
1、準(zhǔn)備處理食材:韭菜花、雞蛋。
2、韭菜花洗凈,摘掉尾部的花蕾,切成小段。
3、雞蛋敲破,用碗盛起。
4、加少許鹽筷子攪拌均勻。
5、熱鍋放適量油,倒下雞蛋保持大火煎制,雞蛋皮未定型前用筷子快速劃散,雞蛋別煎太老,影響口感。
6、煎好的雞蛋用碗盛起。
7、原鍋加適量油再次燒熱,倒下韭菜花保持大火翻炒片刻。
8、加少許鹽、雞粉。
9、倒下雞蛋翻炒均勻即可。
韭菜花炒雞蛋的一般做法
韭菜花炒雞蛋做法一
1、韭菜洗凈后切段,雞蛋在碗內(nèi)打散后倒入料酒,攪拌均勻。
2、鍋熱后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出備用。
3、鍋內(nèi)重新注入油,7成熱時(shí)倒入韭菜大火翻炒,調(diào)入鹽、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入雞蛋,翻炒5秒即可。
韭菜花炒雞蛋做法二
1、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?也可加入少許生粉或一點(diǎn)鹽。
2、把韭菜洗干凈,切成段。
3、熱鍋放少許油,炒雞蛋不用太多油,一丁點(diǎn)即可,否則會(huì)膩。如果你想更香一點(diǎn),可在此時(shí)先加入少許碎姜。
4、鍋燒熱倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒。
5、把韭菜放倒入鍋中,大火炒,加鹽炒到八分熟的樣子。
6、加入雞蛋,再炒幾下,就可以起鍋了。
韭菜花炒雞蛋做法三
1、準(zhǔn)備食材。
2、韭菜花去掉花朵和根部老的部分,切成段。
3、雞蛋打散,放入適量蝦皮,加入半勺料酒。
4、充分調(diào)勻。
5、鍋中放適量油燒熱,倒入打好的蛋液。
6、劃炒熟關(guān)火
7、另起鍋,放少許油,入韭菜花快速劃炒,
8、加入適量鹽。
9、炒至自已喜歡的火侯,加入雞蛋。
10、再次炒勻即可關(guān)火出鍋。
韭菜花炒雞蛋的由來(lái)
韭菜花是中國(guó)南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料,小時(shí)候我在農(nóng)村老家里,每年秋天母親都要采摘一兩筐韭花,洗凈后上碾子碾成細(xì)末,還摻上幾只綠辣椒,然后封壇,幾天后即可食用,微辣中韭香四溢,就著酸菜白肉血腸,似乎任何美味都是多余了。后來(lái)生活在城里,只能吃商店里買(mǎi)來(lái)的韭菜花,但每每入口都不是老家那種味道。
常言到好吃不如餃子，所以可見(jiàn)大家對(duì)于餃子的熱愛(ài)，而在這個(gè)春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)里，最適合全家老小一起吃的餃子就是韭菜雞蛋蝦皮餡的了，不怕長(zhǎng)肉，又能幫全家人一起來(lái)補(bǔ)補(bǔ)鈣，而且味道鮮美，還有比這更好的嗎?餃子好不好吃，主要就在餡的味道上了，下面就給大家介紹一下韭菜雞蛋蝦皮餡的調(diào)法，讓大家做出美味的餃子。
材料： 韭菜 100克 雞蛋 5-6個(gè) 蝦皮 20克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 面粉 500克
調(diào)料： 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋
做法：
第一步和面：溫開(kāi)水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè)。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動(dòng)，感覺(jué)沒(méi)有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時(shí)面光盆光手光是最佳境界。
第二步拌餡：餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的。順時(shí)針攪拌，感覺(jué)所有的東西都融合在一起即可。 (俺今天做的是素餡兒，本來(lái)常規(guī)應(yīng)該放泡好的粉絲，我自作主張用了魔芋絲，主要是覺(jué)得國(guó)內(nèi)粉絲質(zhì)量保不齊，能少用就少吃)
第三步搟皮：取出醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。
第四步包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。
第五步煮餃子：要開(kāi)水下鍋，依次不要煮太多，剛下過(guò)要從鍋邊開(kāi)始往下攪拌，為了防止粘鍋，開(kāi)鍋后加冷水，再開(kāi)一次加冷水后改中火開(kāi)著蓋煮?？吹斤溩佣硷h起來(lái)了就可以出鍋了。
第六步調(diào)餃子醋：這是俺家的習(xí)慣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做韭菜炒雞蛋放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生水都放什么”專題。
