椰汁糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“椰汁糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
椰汁糕簡(jiǎn)介
椰汁糕,式樣廣泛,可以與各種美味佳肴相佐,可以在閑暇時(shí)獨(dú)自品味,也是過(guò)年也少不了滋潤(rùn)的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕,加入喜慶的顏色更加有節(jié)日氣氛。
椰汁糕圖片
椰汁糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮開;邊攪拌邊加入魚膠粉,拌勻;過(guò)篩、放涼;芒果切粒,加入放涼后的椰汁漿里,攪拌一下;放入冰箱至凝固。
做法
椰汁糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
這個(gè)量的吉利丁,做出來(lái)的椰汁糕是軟布丁口感,如果喜歡Q彈一點(diǎn)兒的口感,可把吉利丁適當(dāng)增量。如果喜歡布丁口感的可把魚膠粉適當(dāng)減量、同理如果喜歡能用手拿或用牙簽扎的,可把魚膠粉適當(dāng)增量; 喜歡芒果味濃些的,可把純牛奶換成芒果汁。憑自己口味也可以適量的加入喜歡的食物哦(只包括甜品,如果你想試一下咸味的也可以)。
椰汁糕各食材的處理方法
準(zhǔn)備椰汁1杯、鮮奶1杯、水1杯、糖5安士、魚膠粉1安士、蛋白4只。
燒滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚膠粉,攪至完全溶透,加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪柜內(nèi),雪至呈半固體狀 (勿使凝固);將蛋白置深碗內(nèi),打至企身,逐少注入魚膠奶液。用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固);迅速倒入糕盆內(nèi),雪至凝固,取出后即可切件冷。
準(zhǔn)備椰絲和其他配料。可以準(zhǔn)備自己喜歡吃的水果，加入里面即可。
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椰汁西米露簡(jiǎn)介
椰汁西米露,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、香甜爽口的飲品/甜品,主要原料是牛奶、椰子、西米露,工藝主要靠煮,制作難度屬于中級(jí),特別適宜夏日冰鎮(zhèn)飲用。
椰汁西米露清甜爽滑,是很多人都十分喜愛(ài)的一道甜品。椰汁的香味能夠增進(jìn)食欲,西米的嚼勁令椰汁更具趣味性,不得不說(shuō)椰汁與西米還真是完美搭配。
椰汁中含有水蛋白、果糖、葡萄糖、蔗糖以及多種維生素和蛋白質(zhì),是夏季的解暑良藥,具有生津解暑、利尿解毒的作用。
并且,椰汁中含有大量的酸性物質(zhì),能起到補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、防治皮膚病的作用,是純天然的美顏佳品。
至于西米,因是純淀粉制品,對(duì)人體的作用不大,但同樣具有美顏的作用,能夠潤(rùn)澤肌膚,防止肌膚干燥。同時(shí)它還是健脾胃和養(yǎng)肺的良藥。
椰汁西米露圖片
椰汁西米露怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一
材料:西米、椰粉、鮮奶一袋。
做法:
1、鍋中燒開水,改小火,把西米直接放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷地?cái)嚢?開始的時(shí)候有些渾濁,不管,繼續(xù)攪。慢慢的,就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。
2、把煮好的西米過(guò)涼水,這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火,倒入一小袋椰粉,加入幾粒冰糖,兩勺白糖,倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中,放涼,可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
做法二
原料:西米100克,椰汁1聽(大約255毫升),白糖20克、濕淀粉25克
制法:
1、西米入水中泡透。
2、鍋內(nèi)加水燒開,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用濕淀粉勾芡即可。
做法三
原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要)
制法:
1、鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰后;
2、將西米倒進(jìn)鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心里可能還有小白點(diǎn));
3、隨后,把鍋蓋上15分鐘左右;
4、待涼后,放進(jìn)冰柜冷藏更佳。
做法四
用料:西米100克
輔料:白糖2勺,椰汁200毫升
做法:
1、一鍋水煮沸,把西米放進(jìn)煮沸的水里,水要多放點(diǎn),西米燒的時(shí)候很吸水,并一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會(huì)粘鍋底
2、水沸騰狀態(tài)下煮大約5分鐘左右,可以將火關(guān)掉,蓋蓋燜,燜到西米半透明,中間一個(gè)白點(diǎn),用漏勺撈出
3、放在一個(gè)盛有冷開水的碗中,將剩下的很濃稠的液體倒掉,過(guò)冷開水可以使小西米更Q
4、再煮一鍋沸水,把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
5、一直煮到全部透明
6、將椰汁倒入碗內(nèi),放入2勺糖拌勻,將小西米用漏勺過(guò)濾倒入其中
7、將西米露放入冰箱冷藏更佳,煮好的西米會(huì)繼續(xù)吸收椰汁的水份
椰汁西米露怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
椰汁西米露煮的時(shí)間不能夠過(guò)長(zhǎng),煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)把西米煮糊,西米是很容易煮糊爛的東西,一定要注意把握好火候哦,不然營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失。
椰汁西米露各食材的處理方法
在煮西米之前,可以將西米過(guò)一遍清水,但一定不要泡。
馬蹄糕簡(jiǎn)介
馬蹄糕是一種廣東省,福建省福州及閩南地區(qū)的傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語(yǔ)別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼?zhèn)?味極香甜。
馬蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊蟲比較多,吃完馬蹄糕極容易被蚊蟲叮咬,建議品嘗美食后建議不要外出,以免被蚊蟲叮咬,在室內(nèi)做好防蚊蟲措施。
馬蹄糕圖片
馬蹄糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、把所有材料準(zhǔn)備好。馬蹄洗干凈,削去外皮。用刀輕輕拍一下,切成小塊。馬蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮纳蹪{。倒入切好的馬蹄。小鍋洗干凈后,放入黃片糖,加入剩余的300克水。大火煮至糖溶,變成糖水,在糖水充分沸騰時(shí),加入2勺生粉漿。邊加入邊攪拌,將其攪拌成像炒菜時(shí)的濃芡汁一樣的熟粉漿。熄火,趁熱倒入生粉漿中,邊加邊迅速攪拌,做成半生熟漿。把拌好的粉漿倒入碟子里,放進(jìn)鍋中大火蒸20—30分鐘。蒸粉漿熟透呈透明狀即可。攤涼后便可脫模。
做法
馬蹄糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
生粉漿的攪拌,一定要把充分?jǐn)嚢?不能出現(xiàn)顆粒狀。
半生熟漿的制作,倒入時(shí)一定要迅速并不停攪拌,否則會(huì)結(jié)成透明疙瘩狀,這樣蒸出來(lái)的馬蹄糕口感會(huì)大打折扣。
馬蹄糕各食材的處理方法
選用新鮮馬蹄(又稱荸薺,或地梨),削去皮、洗凈,切成 小方丁。山楂糕用力捏成泥狀。
鍋放爐火上,放入開水一斤,投入荸薺丁、山楂泥、白糖燒 開,見糖溶化,即用濕淀粉加水調(diào)勻后淋入鍋中勾芡,并用 手勺輕輕推攪幾下,見再燒開即成。
魚糕簡(jiǎn)介
魚糕,發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)地區(qū),今湖北省宜昌至荊州一帶,俗稱楚夷花糕。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品,入口鮮香嫩滑,清香可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,乃民間宴席待客之上品。
魚糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、將青魚宰殺洗凈,從背部剖開,剔去脊骨和胸刺,從尾部下刀推去魚皮,從兩片魚肉上片取白色魚肉,用刀排剁成茸;豬肥膘肉切丁。將魚茸放入盆內(nèi),取10個(gè)蛋清用筷子打散加入到魚茸中攪拌均勻,分?jǐn)?shù)次加入姜水順一個(gè)方向攪拌呈粥狀,加入蔥白末、淀粉攪拌,再放入精鹽、味精、胡椒粉,攪拌至魚茸粘稠上勁,放入肥膘肉丁,一起攪拌成魚茸糊。將蒸籠鋪上濕紗布,倒入魚茸糊用刀抹平(厚3cm),蓋上籠蓋,用旺火沸水蒸30分鐘,揭開籠蓋,用干凈紗布搌干魚糕表面水氣,將雞蛋黃均勻地抹在魚糕表面,蓋上籠蓋,繼續(xù)蒸五分鐘取出,冷后翻到在案板上,用刀順長(zhǎng)改切成6cm寬、4cm厚(魚糕蒸熟要比生胚厚)的魚糕坯,即可加工各式魚糕菜肴。
做法
魚糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
魚茸里加上加多少水要看魚肉本身的含水量大小而定,龍利魚本身含水量很大,所以我除了蛋清和蔥姜泥沒(méi)有加水。強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)加水到魚茸里,一開始不要加多了,魚茸太干的話寧可加打發(fā)的蛋清來(lái)稀釋。
魚的選擇以肉質(zhì)鮮嫩有彈性,魚刺相對(duì)少的青魚,鱤魚,鯇魚為主。個(gè)頭也要5斤以上的,否則一條魚刮不出多少魚茸。
魚糕各食材的處理方法
蔥姜泥一定要打很細(xì)成泥,否則粗顆粒蔥姜在魚汆里口感會(huì)沖且粗糙。也可以像我爹教的那樣用蔥姜水。
香橙糕簡(jiǎn)介
香橙糕是一道漢族名點(diǎn),屬于浙菜系。蛋糕般的松軟質(zhì)感,顏色誘人。
吃橙子對(duì)人體的健康是有很多好處的,同時(shí)由于橙子所含的特殊的維生素對(duì)于處在經(jīng)期的女性朋友來(lái)說(shuō)日常適當(dāng)?shù)某砸恍┏茸訉?duì)保持身體的健康也是有很多的好處的,總之橙子是一種最健康的水果。
香橙糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、把啫喱粉一包與魚膠粉3G倒入盆中,加入60G細(xì)砂糖,把全部材料拌均勻,鍋內(nèi)倒入225ML水,煮開,轉(zhuǎn)小火,開入中倒入拌勻的材料,并快速攪拌,直至溶解,加入雞蛋黃一個(gè)(最好打散后加入),并快速攪拌,加入225ML牛奶,快速攪拌均勻,并關(guān)火,倒入容器內(nèi),冷卻后放冰箱,冷凍后拿出來(lái),切開小塊狀,可以拌水果一起食用。
做法
香橙糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
蛋黃完全打散倒入,并要快速攪拌,否則容易結(jié)塊。
香橙糕各食材的處理方法
焗爐預(yù)熱至180度。砂糖80克、自發(fā)粉、檸檬皮茸。橙皮茸拌勻。蛋黃、檸檬汁及橙汁拌勻,加牛油及牛奶;再混合。黃油切小丁放到容器里,加熱將其融化成液體。橙汁和郎姆酒加到融化的黃油中,待黃油稍涼一會(huì),再將蛋黃一一加入,攪拌均勻。
棗泥山藥糕簡(jiǎn)介
棗泥山藥糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族糕點(diǎn)小吃。山藥切段,上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖,并碾成細(xì)泥。紅棗蒸熟,用攪拌機(jī)打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平后,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。
棗泥山藥糕也是《紅樓夢(mèng)》中一美食,為秦可卿病中所服之滋補(bǔ)品。棗泥山藥糕易于消化,味道清甜。
棗泥山藥糕圖片
棗泥山藥糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
做法一、山藥去皮切大塊。紅棗用開水泡軟后去核。將山藥及紅棗隔水蒸熟。山藥加糖水搗成泥狀紅棗切碎剁成棗泥。取一個(gè)心型模具,底下填一層山藥泥,中間棗泥,然后上面再鋪一層山藥泥脫模即可。
做法
棗泥山藥糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
山藥和蓮藕一樣,有粉脆之分,粉山藥蒸熟后,粘性低,粉質(zhì)重,易壓制成面團(tuán),適合用來(lái)做山藥糕;而脆山藥蒸熟后,質(zhì)脆粘性強(qiáng),水份較多,呈濃稠狀,建議別買脆山藥。粉山藥切面的顆粒粗大,粘液較少,山藥表皮的毛較多;脆山藥切面的顆粒細(xì)滑,粘液很多,山藥表皮的毛則較少。山藥切片后需立即浸泡在清水中,防止其氧化發(fā)黑;處理山藥時(shí)要戴上手套,以防止山藥粘液刺激手部皮膚,引起過(guò)敏發(fā)癢。有核紅棗去核比較麻煩,用無(wú)核紅棗可省時(shí)省力,因?yàn)榧t棗酸味較重,要加入適量白糖來(lái)中和其酸味。清蒸山藥糕的碟子,可先抹點(diǎn)油防止粘底,也可在山藥糕的底部墊上紅蘿卜片,避免其粘底。
棗泥山藥糕各食材的處理方法
洗凈無(wú)核紅棗和枸杞,分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片,浸泡在清水中待用。
燒開半鍋水,放入山藥片,灑上1湯匙白糖拌勻,以大火隔水清蒸25分鐘,取出攤涼。
紅棗切成細(xì)絲,放進(jìn)鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻,大火隔水清蒸15分鐘,取出攤涼。
將攤涼的山藥壓制成泥,加入3湯匙糯米粉,用手不斷揉搓壓制成山藥面團(tuán),讓其靜置15分鐘。
桂花紅薯糕簡(jiǎn)介
紅薯:補(bǔ)中益氣、寬腸通便、富含錳。
桂花紅薯糕怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
桂花紅薯糕的做法
原料:紅薯適量、糯米粉適量、白糖適量、枸杞少許。
做法:
1、將紅薯洗凈上鍋蒸熟。
2、將蒸好的紅薯去皮。
3、搗成泥。
4、加適量糯米粉和白糖。
5、加少許清水揉勻成團(tuán)。
6、將將面團(tuán)分成35克重的劑子。
7、用月餅?zāi)０闯鰣D形。
8、依次做好上鍋隔水蒸十五分鐘。
9、加點(diǎn)枸杞做下點(diǎn)綴。
桂花紅薯糕怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
紅薯忌與柿子同吃 ,紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。 如果同時(shí)食用,紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,會(huì)使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺(jué)胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。炒菜時(shí)不小心把鹽放多了,加入適量白糖,就可解咸。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃。嬰幼兒和老人吃食物時(shí),不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進(jìn)食。 如果是制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕最好用白砂糖,以顆粒細(xì)密為佳,因?yàn)轭w粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時(shí)間短而不能溶解,如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在,則會(huì)導(dǎo)致蛋糕的品質(zhì)下降,在條件允許時(shí),最好使用細(xì)砂糖。
桂花紅薯糕各食材的處理方法
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4-5小時(shí)進(jìn)行吸收,而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下,在午餐時(shí)吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。糯米粉,是糯米加工磨成的,常用來(lái)制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。常見的家庭式糯米粉加工方式為:將糯米洗凈后,一般浸泡一個(gè)晚上,再用適量的水磨打成漿液,用一個(gè)有適當(dāng)過(guò)濾孔徑的布袋裝上吊著,等到差不多不滴水時(shí)(一般一個(gè)晚上左右),把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
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