做茶樹菇炒臘肉放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“做茶樹菇炒臘肉放什么調(diào)料”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茶樹菇炒臘肉簡介
茶樹菇炒臘肉是一道美食,主要食材是臘肉、茶樹菇。葷素搭配,鮮香適口,家常風(fēng)味。
做茶樹菇炒臘肉放什么調(diào)料
1、臘肉切小段,上鍋蒸熟。蒸米飯的時(shí)候順便一起蒸上就行。
2、茶樹菇洗凈,切小段,入沸水鍋中焯一下,三四分鐘即可。撈起,瀝去水分。
3、處理佐料:姜切絲,干紅椒切絲,蒜切末。
4、臘肉蒸熟后切成薄片。
5、鍋中加少許油,下入蔥姜、干辣椒、八角,小火煸炒出香味。
6、加入臘肉片,小火煸炒,將臘肉的油逼出一部分。
7、下入茶樹菇、蔥白,小米辣,加少許鹽,翻炒均勻,至茶樹菇入味即可。
茶樹菇炒臘肉的常見做法
茶樹菇炒臘肉做法一
1、臘肉泡軟切薄片。
2、茶樹菇摘洗干凈。
3、臘肉放鍋中,炒至出油。
4、放入姜、蒜和干辣椒。
5、放入茶樹菇。
6、炒至茶樹菇變軟,加入黃酒和鹽。
7、加入適量的生抽。
8、熟后盛出。
茶樹菇炒臘肉做法二
1、茶樹菇洗凈,滴干水分。
2、臘肉切小塊。洋蔥、青辣椒洗凈切絲。小米辣剪成絲。
3、鍋里少量油5分熱,加臘肉煸至臘肉透明誘人。
4、臘肉撈出備用。
5、用煸出的臘肉油,加洋蔥翻炒至洋蔥出香味。
6、加青辣椒和小米辣翻炒1分鐘。
7、加茶樹菇翻炒2分鐘,加適量鹽翻炒均勻。
8、加臘肉翻炒均勻即可。
茶樹菇炒臘肉做法三
1、臘肉洗干凈先在清水里煮熟,然后切成薄片,洋蔥和青椒切絲,干辣椒切段,姜蒜切絲。
2、茶樹菇洗干凈,茶樹菇的菌把比較臟,要一根一根的洗干凈,鍋里燒開水,把茶樹菇焯一下水,撈起來瀝干備用。
3、鍋里放少許油,再把肥臘肉倒下去,等爆出的油差不多的時(shí)候,就放少許豆瓣和剛準(zhǔn)備好的作料炒香之后,放入洋蔥和青椒,炒的差不多的時(shí)候,放茶樹菇下去。
4、然后放少許老抽,白糖繼續(xù)炒,直到熟了可以吃了為止,最后放少許鹽和味精調(diào)味就可以起鍋了。
茶樹菇炒臘肉的食物相克知識
茶樹菇不能和什么一起吃:茶樹菇與青酒同食會容易中毒,與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價(jià)值。
不能與臘肉同吃的食物有:茶、乳酸產(chǎn)品。臘肉中都會添加一種物質(zhì)——亞硝酸,用來防止食物的腐敗。因此醫(yī)生建議不要經(jīng)常食用臘肉。而硝酸鹽遇到有機(jī)酸時(shí),會產(chǎn)生有害的亞硝酸。亞硝酸對人體有致癌的作用,而乳酸制品中就含有有機(jī)酸,所以臘肉不要和乳酸產(chǎn)品一起食用。茶葉也是同樣的道理。
擴(kuò)展閱讀
茶樹菇炒肉簡介
茶樹菇炒肉片爽滑可口,味道鮮美。由于茶樹菇本身就很鮮美,因此本菜不需要加味精,更加營養(yǎng)健康。茶樹菇,集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。
做茶樹菇炒肉放什么調(diào)料
1、將茶樹菇洗凈去蒂控水備用。
2、將豬肉切好備用。
3、辣椒切段備用。
4、將茶樹菇倒入炸制3分鐘左右,盛出備用。
5、將鍋內(nèi)加入蔥熗香。
6、將肉倒入翻炒
7、加入適量的醬油。
8、倒入茶樹菇。
9、加入適量的味精,炒熟即可。
茶樹菇炒肉的常見做法
茶樹菇炒肉做法一
1、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。
2、豬肉洗凈后切成薄片備用,將切好的豬肉用少許淀粉,鹽,糖抓勻后腌制20分鐘。
3、鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出。
4、放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身。
5、放入炒好的肉絲。
6、加入鹽、糖,生抽等調(diào)好味道出鍋。
7、帶有茶樹菇特有的鮮香味。
茶樹菇炒肉做法二
1、茶樹菇泡發(fā)洗凈擠干,五花肉洗凈切片,茶樹菇切好,蒜苗洗凈切好。
2、把肉放鍋里煸炒,肉炒出油后放姜片繼續(xù)炒香,趁出備用。鍋里的余油把茶樹菇炒干水份!再倒入先前炒好的肉,放少許料酒炒幾分鐘出香味,放醬油炒勻,最后加入蒜苗蠔油炒勻即可出鍋!蒜苗一下鍋就聞道蒜苗的香味。
茶樹菇炒肉做法三
1、干的茶樹菇用冷水浸泡一晚。
2、里脊肉切絲,用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘3.泡好的茶樹菇洗凈去掉根部,切段,青紅椒切絲。
4、鍋熱油,爆香姜蒜。
5、放入肉絲煸炒至顏色變白。
6、放入茶樹菇翻炒。
7、加入蠔油。
8、加入生抽炒勻。
9、放入青紅椒絲。
10、加入適量水燜煮兩分鐘。
11、加入鹽調(diào)味。
12、出鍋前加入雞精即可。
茶樹菇炒肉做法四
1、茶樹菇洗凈,用手撕成小條。豬肉切條備用。
2、鍋燒熱,放1/3鍋油。油溫8成熱轉(zhuǎn)小火,放入茶樹菇。油炸出香,大約3分鐘。撈出茶樹菇,鍋中留底油。
3、大蒜切碎,入油鍋,炒出香味,放瘦肉。炒一會兒,放料酒,蠔油,倒茶樹菇。
4、翻炒一會兒,加鹽,味精,出鍋,灑上蔥花。
茶樹菇炒肉的食物相克知識
茶樹菇+鵪鶉:會降低營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇+酒:會易中毒
干鍋茶樹菇簡介
干鍋菜能在寒冷的冬季給我們食欲和溫暖。干鍋茶樹菇這是一道湖南家常菜,菜品口味濃郁鮮香,酸辣適口。臘肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下飯菜。
做干鍋茶樹菇放什么調(diào)料
1、茶樹菇浸泡。
2、郫縣豆瓣醬剁碎。
3、五花肉切片。
4、蒜扒皮,切去尾部。
5、鍋?zhàn)訜裏?倒油,放入豆瓣醬,煸炒出紅油。
6、放入蒜,煸炒。
7、放入蔥,煸炒。
8、放入五花肉,煸炒。
9、放入茶樹菇,煸炒。
10、放入辣椒,煸炒。
干鍋茶樹菇的常見做法
干鍋茶樹菇做法一
1、茶樹菇去掉老根洗凈瀝干水分。
2、彩椒洗凈切成粗絲,洋蔥洗凈切成粗絲。
3、青蒜洗凈斜切成寸斷,干辣椒切粒。
4、炒鍋加少許油燒熱,將茶樹菇倒入鍋中煸炒,將菇中水分煸只微干。
5、鍋中留底油,爆香干辣椒。
6、加入洋蔥絲翻炒出香味。
7、加入茶樹菇和彩椒絲翻炒均勻。
8、調(diào)入辣椒醬炒勻。
9、調(diào)入風(fēng)干歐芹炒勻。
10、調(diào)入鹽、白砂糖、青蒜拌炒均勻即可。
干鍋茶樹菇做法二
1、茶樹菇洗凈切段,入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用。
2、五花肉切薄片,姜蒜切絲。
3、洋蔥和小米椒也切絲備用。
4、鍋中放少許底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜絲炒香。
5、放入剁碎的郫縣豆瓣,老干媽炒出香味,倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
6、把焯好水的茶樹菇放進(jìn)鍋里,繼續(xù)煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽,糖,醬油,雞精調(diào)味后即可。
干鍋茶樹菇做法三
1、將茶樹菇剪去根,然后剪成長段。
2、在大容器里放入茶樹菇,加沒住它的溫水,泡發(fā)透后,在流水下朝一個(gè)方向打轉(zhuǎn),洗凈。
3、五花肉切薄片,生姜切片,鮮紅小米辣和青蒜苗切成段,大蒜切大丁。
4、鍋內(nèi)燒菜油,中火,油稍微有青煙冒出時(shí),加入大蒜,煎得兩面金黃后撈出。
5、放入五花,煎出油。
6、將肉推到鍋沿,放姜片、香辣醬和鮮紅小米辣,炒香。
7、將肉撥下,炒勻。
8、放入茶樹菇炒勻,調(diào)入蠔油和醬油,炒勻,注入5湯匙清水,加蓋,用小火燒5分鐘。
9、用大火收汁,放入青蒜苗和煎過的大蒜粒,炒勻,盛入干鍋,即成。
干鍋茶樹菇的食物相克知識
茶樹菇+鵪鶉:會降低營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇+酒:會易中毒
干煸茶樹菇簡介
干煸茶樹菇是一道非常好吃的家常菜，主要由新鮮茶樹菇和五花肉做成，味道辣而脆，非常下飯。采用干煸的做法，將茶樹菇的鮮美結(jié)合五花肉的滑嫩，用干辣椒煸炒，非常爽口。
做干煸茶樹菇放什么調(diào)料
1、必放調(diào)料:辣椒。新鮮的茶樹菇有著一種特殊的氣味,很多人都接受不了。大量的辣椒與花椒,能壓制住那種特殊的氣味。
2、要不要加水?這道菜的特點(diǎn)是干煸,不要加水,要不停地炒。
3、要不要放味精或雞精?炒蘑菇之類的菜本身有鮮味,不用加味精、雞精。
干煸茶樹菇的常見做法
做法一
茶樹菇300克、五花肉100克、新鮮青50克、紅辣椒50克
做法:
1、把茶樹菇洗干凈切段,五花肉洗干凈切成肉絲備用;
2、把新鮮青、紅辣椒切成絲,大蔥、大蒜、生姜切成絲,干紅辣椒剪成段備用;
3、炒鍋置火上倒入色拉油,至六成熱時(shí)倒入茶樹菇,炸成金黃色時(shí)出鍋瀝干油備用;鍋留底油,放入肉絲炒熟加姜絲、蔥絲,蒜絲、干紅辣椒段爆出香味后,放入郫縣豆瓣辣醬煸炒,放入炸好的茶樹菇煸炒出香味,然后放切好的新鮮青、紅辣椒絲繼續(xù)煸炒,調(diào)入醬油、精鹽,雞精、糖煸炒,讓菜肴入味,滴上芝麻油,出鍋裝盤即可。
做法二
茶樹菇150g、肉片100g、茶油、鹽、蔥花、干辣椒、八角少量、花椒、老抽、紅椒少量、青椒
做法:
1、鍋內(nèi)油燒熱,小火下姜片和蒜瓣。
2、爆出香味后,干辣椒和花椒八角入鍋翻炒。
3、爆出明顯的花椒香味后,放入肉片大火翻炒。
4、炒至肉片表面斷生后放入切成段的茶樹菇。翻炒后放鹽。放老抽。放入高湯略燜煮。
5、湯汁基本收干后放入紅椒。待湯汁完全收干,撒入蔥花出鍋裝盤。
做法三
茶樹菇750克、肉、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、料酒
做法
1、茶樹菇過熱水燙一下,立即撈出瀝干水份,適當(dāng)大小段、肉、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、料酒
2、肉切絲,蒜姜切末。
3、鍋入少許油先炒香肉絲后盛出備用。
4、鍋再入少許油,中火,炒香蒜末姜末后放入辣椒。
5、倒入茶樹菇,倒入一勺醬油、一勺料酒、半勺糖翻炒,至茶樹菇水份減少。
6、倒入炒好的肉絲,按個(gè)人口味放鹽后繼續(xù)翻炒至均勻即可。
干煸茶樹菇的食物相克知識
茶樹菇相克食物：
茶樹菇與青酒同食會容易中毒,與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價(jià)值。
干辣椒相克食物:
干辣椒不能和黃瓜一起吃,會破壞維生素C的吸收。
五花肉相克食物:
芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補(bǔ),故二者配食,對身體有損害。
二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。
豬肉與鵪鶉同食,令人面黑。
茶樹菇炒肉什么時(shí)候放調(diào)料
1、將干茶樹菇泡發(fā)洗凈,準(zhǔn)備好肉,菜椒,蒜苗,姜。
2、將茶樹菇、菜椒、肉切成條狀,將蒜苗和姜切好,備用。
3、將肉切好放入油鍋中煎炸至金黃色。
4、放入菜椒,姜和蒜苗,翻炒2分鐘。
5、2分鐘后加入茶樹菇,適量的食鹽和少量的水,繼續(xù)翻炒5分鐘即可。
6、5分鐘后,一盤香噴噴的茶樹菇炒肉就做好了。
茶樹菇炒肉的一般做法
茶樹菇炒肉做法一
1、干的茶樹菇用冷水浸泡一晚。
2、里脊肉切絲,用料酒、鹽、生抽、淀粉腌制十分鐘。
3、泡好的茶樹菇洗凈去掉根部,切段,青紅椒切絲。
4、鍋熱油,爆香姜蒜。
5、放入肉絲煸炒至顏色變白。
6、放入茶樹菇翻炒。
7、加入蠔油。
8、加入生抽炒勻。
9、放入青紅椒絲。
10、加入適量水燜煮兩分鐘。
11、加入鹽調(diào)味。
12、出鍋前加入雞精即可。
茶樹菇炒肉做法二
1、茶樹菇干冷水泡發(fā),去蒂擇凈,擠干水分。
2、肉絲加生粉、酒、鹽拌勻。
3、豆干切絲。
4、起油鍋炒肉絲,盛起。
5、再加些油,煸炒茶樹菇,煸透后,加老抽、生抽適量。
6、加入豆干、肉絲炒勻。
茶樹菇炒肉做法三
1、茶樹菇切去老根后充分洗凈備用。
2、豬肉洗凈后切成薄片備用,將切好的豬肉用少許淀粉,鹽,糖抓勻后腌制20分鐘。
3、鍋內(nèi)熱油下入腌好的肉片大火翻炒至斷生盛出。
4、放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身。
5、放入炒好的肉絲。
6、加入鹽、糖,生抽等調(diào)好味道出鍋。
7、成品,帶有茶樹菇特有的鮮香味。
茶樹菇炒肉做法四
1、茶樹菇泡發(fā)洗凈擠干,五花肉洗凈切片,茶樹菇切好,蒜苗洗凈切好。
2、把肉放鍋里煸炒,肉炒出油后放姜片繼續(xù)炒香,趁出備用。鍋里的余油把茶樹菇炒干水份!再倒入先前炒好的肉,放少許料酒炒幾分鐘出香味,放醬油炒勻,最后加入蒜苗蠔油炒勻即可出鍋!蒜苗一下鍋就聞道蒜苗的香味。
茶菇炒肉的由來樹
茶樹菇隸屬真菌門,又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等,原為江西黎川境內(nèi)的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。茶葉菇數(shù)量極少,產(chǎn)要分布在江西、福建、云南等地?，F(xiàn)在,經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下茶樹菇炒臘肉的做法。
2.1肥瘦相間的臘肉切片備用 。
3.2干茶樹菇用涼水泡軟。
4.1泡好的茶樹菇洗凈切成寸段。
5.2鍋中加水焯燙臘肉。
6.蔥、姜切末。
7.鍋中放一點(diǎn)油小火爆香蔥、姜。
8.下入臘肉煸炒，煸出油，放入干辣椒略微翻炒。
9.倒入茶樹菇，翻炒均勻后，加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒，汁收干即可。
看完小編對于茶樹菇炒臘肉的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
茶樹菇排骨湯簡介
茶樹菇排骨湯是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯,比較有營養(yǎng)。具有消脂,清腸胃,瘦身的作用。把茶樹菇、排骨洗凈備用。將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中,用大火煮15分鐘,再用中火煮30分鐘,關(guān)火放入鹽、味精調(diào)味即可。
做茶樹菇排骨湯放什么調(diào)料
1、茶樹菇去除菌根,洗凈后用清水泡1小時(shí)。
2、泡好后切長段。
3、紅棗用剪刀兩邊各開個(gè)口子。
4、排骨洗干凈控水。
5、水燒開,下排骨氽去血水。
6、排骨沖洗后加入鍋中。
7、加入茶樹菇。
8、加入紅棗。
9、把泡茶樹菇的水加入鍋中,再適量的加些清水,放入2片生姜,滴入幾滴白醋,開火煲,水開后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
10、最后調(diào)入適量鹽即可。
茶樹菇排骨湯的常見做法
茶樹菇排骨湯做法一
1、準(zhǔn)備一些排骨。
2、將茶樹菇洗凈備用。
3、先將排骨用水焯一下,撈出瀝干。
4、然后另起鍋,加入油,待油熱后,將排骨煸炒一下爆。
5、然后轉(zhuǎn)入砂鍋,放滿水,撇去湯上的浮沫,待湯大火燒開后,小火慢燉。
6、燉至湯發(fā)白后,放入茶樹菇,燉至茶樹菇熟了為止。
茶樹菇排骨湯做法二
1、排骨切塊洗凈備用。
2、茶樹菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。
3、胡蘿卜去皮切滾刀塊,姜切片備好。
4、鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。
5、將排骨、茶樹菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里,加入適量的水。
6、最后把內(nèi)盅放入電燉盅里,蓋上蓋子,加入適量的水。
7、調(diào)到筋骨鍵。
8、四小時(shí)后聽到響鈴就燉好了,加入適量鹽即可開吃。
茶樹菇排骨湯做法三
1、先把茶樹菇提前浸泡20分鐘或半個(gè)小時(shí)。
2、把胡蘿卜去皮切塊,姜切片備好,
3、把紅棗洗干凈,薏米浸泡10分鐘。
4、鍋下水燒開后,放入排骨焯水,然后洗凈排骨表面浮沫。
5、加入清水,放入胡蘿卜和茶樹菇。
6、放入提前備好的輔料紅棗,薏米,姜片或姜絲,和適量的鹽。然后加蓋煮至水沸騰后,轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘即可食用。
7、喜歡喝老火靚湯的朋友們還可以繼續(xù)煮久一點(diǎn)。
茶樹菇排骨湯的食物相克知識
茶樹菇+鵪鶉:會降低營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇+酒:會易中毒
在我們的生活中，茶樹菇是一道常見的食材，臘肉也是，那么當(dāng)它們合到一起的時(shí)候會有怎樣的火花呢，看著就很十分美味十分誘人，現(xiàn)在下面將為大家詳細(xì)介紹茶樹菇炒臘肉的相關(guān)知識，希望大家好好閱讀。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語。首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50％；不僅如此，臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據(jù)表明，飽和脂肪和膽固醇正是導(dǎo)致高血脂的“危險(xiǎn)因素”。其次，臘肉營養(yǎng)損失多。在制作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零?？梢哉f，臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進(jìn)食臘肉無形中造成鹽分?jǐn)z入過多，可能加重或?qū)е卵獕涸龈呋虿▌?。因此，對于血脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。大量進(jìn)食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過，再好的“油”也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
上面為大家具體介紹了茶樹菇炒臘肉的做法，是不是特別想自己做一下呢？俗話說自己動手豐衣足食，希望大家做一個(gè)熱愛生活的人，能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)生活中的美，對生活保持新鮮感很重要，希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家，祝大家生活愉快。
干鍋臘肉茶樹菇這是一道非常有名的菜肴，所以很多人都是吃過的。吃過干鍋臘肉茶樹菇的人就會發(fā)現(xiàn)，干鍋臘肉茶樹菇的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。不過因?yàn)榇蟛糠秩顺缘臅r(shí)候一般都是在飯店享用這道菜肴的，所以一般人對于干鍋臘肉茶樹菇的做法基本上是沒有任何的了解的，所以要是自己想要在家中做的話，通常也是不會的。
干鍋臘肉茶樹菇其實(shí)就是用臘肉和茶樹菇做成的一種干鍋，當(dāng)然里面添加的佐料也是很關(guān)鍵的，直接會影響到這道菜的味道的。干鍋臘肉茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值還是挺高的，這完全就要取決于茶樹菇和臘肉的搭配了。那么，下面就來說說干鍋臘肉茶樹菇的做法問題。
茶樹菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
做法
1.將臘肉放入上汽的鍋中蒸約10分鐘，也可以放入水中待水沸騰后以小火煮5分鐘夾出。2.將蒸軟的臘肉切片備用。3.鮮茶樹菇用清水浸泡約15分鐘后清洗干凈，并剪成約5厘米左右長的段。
4.蔥斜著切片、姜切片、蒜切片、香芹切段備用。5.鍋中倒入一些燒熱，放入茶樹菇慢慢煸干水分后盛出備用。6.鍋中再倒入少許油，放入花椒榨出香味后將花椒撈出不用。7.倒入干辣椒、蔥片、蒜片和姜片爆香。8.放入臘肉片翻炒到肥肉略透明。9.把郫縣豆瓣醬倒入炒出香味。10.放入茶樹菇翻炒，并倒入醬油、糖調(diào)味。11.把香芹段倒入鍋中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出鍋即可。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，
具有開胃祛寒、消食等功效。
通過上文的詳細(xì)介紹，我們也就知道了干鍋臘肉茶樹菇的詳細(xì)做法了。了解了干鍋臘肉茶樹菇的做法之后，那么，以后大家想要吃的時(shí)候就可以自己在家中做來吃了。但是要想第一次就做得好吃的話基本是不太可能的，所以我們大家在做的時(shí)候千萬不要放棄，多嘗試幾次才行。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《做茶樹菇炒臘肉放什么調(diào)料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生水都放什么”專題。
