麻辣小龍蝦的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供麻辣小龍蝦的營養(yǎng)價值，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
麻辣小龍蝦的營養(yǎng)價值
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗塞。
1、小龍蝦富含鉀,有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、小龍蝦含有豐富的鈉元素,能調(diào)節(jié)滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。
5、小龍蝦富含銅,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
麻辣小龍蝦的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)87.08
碳水化合物(克)0.88
脂肪(克)4.19
蛋白質(zhì)(克)11.63
纖維素(克)0.10
麻辣小龍蝦的宜忌人群
1、過敏體質(zhì)者
如上所說,小龍蝦可致敏,可誘發(fā)過敏性鼻炎、過敏性皮炎患者發(fā)病,所以過敏體質(zhì)者是不宜吃的。
2、患呼吸道疾病者
對于支氣管炎、哮喘患者也是不易吃小龍蝦的,無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病,當人體受到過敏飲食刺激時,便會引起支氣管痙攣,粘膜腫脹,分泌物增加,從而導致管腔狹窄,氣道不暢,呼吸困難,從而誘發(fā)支氣管炎和哮喘。
3、皮膚病患者
小龍蝦為發(fā)風之物,可使人陽氣升發(fā),虛火內(nèi)擾,助生外丹內(nèi)毒,可誘發(fā)皮膚類疾病,所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。
4、吃中藥者
小龍蝦為發(fā)物,可與中藥發(fā)生反應(yīng),輕者會削弱功效,重者可重的會和中藥里的相關(guān)成分發(fā)生作用,危害身體健康。
5、孕婦不宜食用
龍蝦含有大量蛋白質(zhì),特別是有些蝦子不新鮮的情況,尤其是死蝦吃了之后,可能會導致過敏或者中毒的這些表現(xiàn),對于孕婦的話,現(xiàn)在沒有確切的依據(jù),但是如果孕婦對海鮮或者蝦類有過敏的現(xiàn)象,不要吃。
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大家在平時都是有吃過小龍蝦的，也都知道小龍蝦的一樣，價值非常的高，小龍蝦如同其他的海產(chǎn)品一樣，里面富含有豐富的鈣鐵鋅等微量元素以及豐富的礦物質(zhì)，比起普通的肉類脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量卻很高，不用擔心會發(fā)胖。
小龍蝦營養(yǎng)豐富，和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分。其中小龍蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
鈣、磷、鈉及鐵的含重都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
鎂
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
蝦青素
小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
鉀
小龍蝦富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協(xié)助肌肉正常收縮。
具有降血壓作用。
磷
小龍蝦富含磷，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
鈉
小龍蝦含有豐富鈉元素，能調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強神經(jīng)肌肉興奮性。
現(xiàn)在的年輕人對于辣味食品都是非常喜愛的，尤其是辣味海鮮。麻辣小龍蝦就是一種在年輕人當中非常受歡迎的小吃。麻辣小龍蝦鮮香麻辣，口味獨特，讓人欲罷不能。但是，對于想要減肥的人來說，應(yīng)該盡量少吃麻辣小龍蝦，因為它的熱量還是比較高的。那么，麻辣小龍蝦的熱量到底是多少呢？
一、麻辣小龍蝦的熱量是多少
2斤麻辣小龍蝦熱量在1200大卡以上。需跑步2小時，走路5小時。跑一個半程馬拉松。才能消耗掉。建議一次性食用的數(shù)量應(yīng)該控制在4到5只。
二、食用小龍蝦注意事項
1、適量：一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性，不要進食“隔餐”小龍蝦。對小龍蝦過敏的人，要自覺抵御小龍蝦美食的誘惑，避免發(fā)生過敏性食物中毒。
2、從正規(guī)渠道購買：自行烹飪食用小龍蝦應(yīng)注意從正規(guī)渠道購買，不要自行捕撈；不要食用野生小龍蝦、死蝦或感官異常的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。消費者在餐館就餐吃小龍蝦時，要選擇正規(guī)衛(wèi)生的餐館并索要發(fā)票或收據(jù)。網(wǎng)絡(luò)訂購小龍蝦時，要確認供餐單位的有效資質(zhì)，保留票據(jù)。不要光顧街頭流動攤販或無證經(jīng)營單位。
三、進食小龍蝦過量的危害
一次性大量進食小龍蝦，可能會患上橫紋肌溶解綜合征。近年來，滬上多起橫紋肌溶解綜合征病例，都是在患者大量進食小龍蝦之后發(fā)生。雖然科學上小龍蝦引起橫紋肌溶解征的原因、機理至今不明，不能斷定為食品安全上的過失，但一次大量進食小龍蝦可能存在誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的風險。
四、橫紋肌溶解綜合征
橫紋肌溶解綜合征也稱哈夫病，是指一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應(yīng)的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷，細胞膜完整性改變，細胞內(nèi)容物漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。
螃蟹、龍蝦是我們比較喜歡的海鮮食物，海鮮的吃法也越來越多。其中麻辣小龍蝦備受推崇，也有些商家抓住了這個機會，研發(fā)了麻辣小龍蝦蓋飯。小龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，小龍蝦中還含有一些人體需要的礦物質(zhì)，總之小龍蝦的營養(yǎng)價值極高。下面我們就來講一下麻辣小龍蝦蓋飯的做法。
麻辣小龍蝦蓋飯的做法步驟:
1. 小龍蝦放鹽水凈泡2小時。
2.配料切片。
3.熱油 姜蒜爆香放入小龍蝦。
4.翻炒后加入啤酒蓋鍋蓋大火燜煮10分鐘。
5.加入青椒翻炒后調(diào)味 加入13香調(diào)料 糖 醬油 再加一碗水 中火燜煮20分鐘。
6. 出鍋 剝殼去筋。
7.白飯裝小碗倒扣 裝盤開吃
麻辣小龍蝦蓋飯的做法干鍋香辣小龍蝦的做法步驟：洗凈，切好所需的配菜，小龍蝦一定要清洗干凈，用刷子刷干凈。放適量的油，待油滾后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜進行爆炒，爆出香味來，加適量的鹽，待土豆微熟了就可以放到盤中待用。再起油鍋，油滾后，將姜和小龍蝦一起放入鍋內(nèi)爆炒，待小龍蝦外殼變紅色后，加入適量的鹽翻炒下，再倒入兩鍋鏟的酒釀，轉(zhuǎn)小火燜煮一下，這樣能更好的把小龍蝦里面的肉入味。
小龍蝦食用功效:
1.壯陽補腎：適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3.化瘀解毒：能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力：蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
近幾年，小龍蝦風靡整個中國，是很多吃貨的最愛，夏天是吃小龍蝦的最好時節(jié)，一手啤酒，一手小龍蝦，那種享受讓人久久不能忘懷。小龍蝦不僅好吃，外觀也很漂亮，很多吃貨一看小龍蝦就會勾起食欲。小龍蝦的營養(yǎng)豐富，小龍蝦含的蛋白質(zhì)是魚、蝦、蟹的幾倍甚至幾十倍。
小龍蝦還含有鈣、鎂、鱗等礦物質(zhì)，鎂對心臟的功能有調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心腦血管。小龍蝦肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，對手術(shù)后的病人恢復期及老人、孩子的營養(yǎng)補充有很好的作用。
主料：小龍蝦：21只
輔料：青蒜：適量 洋蔥：適量
調(diào)料：
蒜頭、姜、香蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽各適量
做法一：
1 、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸，洗干凈備用;2 、青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片，洋蔥切絲備用;3 、干辣椒切段備用，花椒取一大把備用;4 、鍋熱注油，倒入部分青蒜、香蔥、洋蔥、姜和蒜片一起爆香;5 、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6 、炒至干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒;7 、至蝦殼變紅時，倒入1勺甜醬繼續(xù)翻炒上色;8 、依次放入少許白酒和1勺半的鹽，翻炒均勻;9 、再倒入一碗水，水量約和龍蝦齊平;10 、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒約1/3湯汁;11 、再放入剩下的青蒜、香蔥和蒜片等炒勻;12 、最后大火收汁，盛起裝盤即可。
小龍蝦的做法步驟不少，但是做起來不麻煩，自己的小龍蝦既經(jīng)濟又實惠，在家可以敞開肚皮吃，小龍蝦還有擴張冠狀動脈血管的作用，使心血管流通更加暢快。小龍蝦還可以通乳，是很多的新媽媽的下奶很好的食物，對產(chǎn)后媽媽的身體恢復也有很好的幫助。
麻辣小龍蝦是非常有特色的一道小吃，很多人都特別喜歡吃它，但是大家一般在吃的時候都會選擇直接吃，很少有人會選擇用蘸料，其實麻辣小龍蝦沾上蘸料的口感也是非常好的，而且可以根據(jù)自己喜歡的口味制作不同的蘸料，再配上一瓶黑啤，特別美味，那么麻辣小龍蝦的蘸料怎么制作呢?
麻辣小龍蝦是一道特色小吃，主要材料為小龍蝦。其成品后色澤紅亮，口味麻辣鮮香，廣受人們的喜愛。
原料：小龍蝦、醬料、姜、蒜、麻椒、料酒、白糖、白胡椒粉、鹽、雞精、香菜、水、香葉。
第1步、小龍蝦清洗干凈尤其是腹部用刷子反復刷洗干凈，控干水分備用。
第2步、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成姜片、蒜片，麻椒和香葉洗凈備好。
第3步、炒小龍蝦醬料適量倒入碗中備好。(如果有朋友想知道醬料的牌子可以私信我)。
第4步、熱鍋加入多一點的花生油把姜片、蒜片、麻椒、香葉爆香，倒入醬料繼續(xù)炒香。
第5步、放入小龍蝦翻炒均勻后烹入適量的料酒，經(jīng)過油炒后小龍蝦的外殼會變脆。
第6步、再放入適量的白胡椒粉，多一點的白糖繼續(xù)炒一會兒。
第7步、加入適量的清水煮沸后嘗一下咸淡，再決定加入適量的鹽調(diào)味兒，煮至湯汁還有三分之一時即可關(guān)火。
第8步、盛入容器中撒入香菜段腌制1小左右或更長時間使之入味兒，期間多攪拌幾次這樣入味才能均勻。
第9步、裝盤開始享用舌尖上的美味吧!
原料:小龍蝦1000克黃瓜600克
老姜20克大蔥100克 鹽8克科活200毫升麻辣小龍蝦醬料1袋(168克)色拉油適量
制法:
1.將小龍蝦放水龍頭下，用刷子刷洗干凈。另把黃瓜切成條，姜切成片，大蔥切成節(jié)。
2.把小龍蝦放盆里，加人鹽、料酒、姜片和一一半的蔥節(jié)(蔥葉部分)，拌勻腌潰-一會兒后，挑出蔥節(jié)、控干水分。
3.鍋里放色拉油燒至七八成熱，下小龍蝦翻炒至變色時，放人小龍蝦醬料，炒勻后加500毫升開水，加蓋以中火燒10分鐘，再轉(zhuǎn)微火燜10分鐘，根據(jù)個人口味可適當補充少許鹽和雞精。
4.揭蓋加人蔥白節(jié)和黃瓜條，燜約1分鐘后，揀出黃瓜放盤里墊底，再把小龍蝦擺在上而，
最后舀人一些湯汁，一盤媲美餐館大廚的麻辣小龍蝦就大功告成了。
制作心得:1.在市場選購小龍蝦時，要盡量挑選外殼較軟、色澤較淡的青殼好這樣空制時更易人味，食用時也便于剝殼。初加工不扯蝦頭，可保前美味的蝦貨，但食用時需注意避開頭部的沙囊。
2.口味偏正的人，可在炒蝦時加人適量的辣權(quán)節(jié)和花椒。
3煮小龍蝦時，可用適量啤酒代春部分開水，煮蝦的湯計麻辣鮮可以繼續(xù)煮黃瓜條、魔芋條、藕片等蔬菜。
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