吃小龍蝦5個注意事項 蝦頭千萬不要吃
養(yǎng)生注意事項。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《吃小龍蝦5個注意事項 蝦頭千萬不要吃》，相信能對大家有所幫助。
本文導(dǎo)讀：吃小龍蝦有很多需要注意的地方，蝦頭不能吃、對蝦過敏的人不能吃，吃多小龍蝦后不能服用維生素C，下面我們來看看吃小龍蝦5個注意事項。
在中國，小龍蝦是一種外來物種，它富含豐富的蛋白質(zhì)，而且肉質(zhì)松軟，很多人喜歡吃小龍蝦，但是，吃小龍蝦要注意很多事情，有很多注意事項，下面我們來看看吃小龍蝦的5個注意事項及一些小常識。
一、吃小龍蝦的5個注意事項
1、吃蝦后不宜服維生素C片劑
美國芝加哥大學(xué)研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的 五價砷化合物 。該物質(zhì)吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
2、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24 小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
3、過敏病患者注意蝦并非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。
4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃
小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節(jié)制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。
5、蝦死亡時間越長積累的毒素越多
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
二、如何判斷小龍蝦是否新鮮
說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
三、小龍蝦呈現(xiàn)藍(lán)色是重金屬污染造成的嗎？
蝦殼上的顏色主要由甲殼內(nèi)的甲殼藍(lán)蛋白和蝦青素共同形成，根據(jù)含量和結(jié)合程度的不同，可以呈現(xiàn)出紅、橘紅、藍(lán)、青、白、黑等多種顏色，比如澳洲龍蝦主要以藍(lán)色為主。網(wǎng)上出現(xiàn)的藍(lán)色小龍蝦可能是 寵物藍(lán)龍蝦 外逃，或者個別小龍蝦的基因變異，這并不稀奇。
事實上，小龍蝦對重金屬十分敏感，一方面，在重金屬超標(biāo)的水體中，它們無法成功脫殼，也無法成活。另一方面，重金屬具有可積累性，自然界中食物 鏈越高端的生物體內(nèi)重金屬積累越多，而小龍蝦處于食物鏈的底端，所以，在正常養(yǎng)殖情況下，其重金屬殘留一般不會超標(biāo)。陳舜勝告訴記者，他們曾對市場上的小 龍蝦做過初步調(diào)查，目前市售小龍蝦中重金屬鎘、鉛、汞含量幾乎都沒有超標(biāo)。湖北省出入境檢驗檢疫局技術(shù)中心也曾做過檢測，除蝦線部位外，小龍蝦的重金屬含 量都達(dá)標(biāo)。所以，吃小龍蝦導(dǎo)致重金屬中毒的可能性較小。
在烹飪前，商家為了節(jié)約時間和成本，一般會用洗蝦粉清洗小龍蝦。不少人認(rèn)為，洗蝦粉中的工業(yè)強酸 草酸 ，是導(dǎo)致肌溶解的主要原因。陳舜勝 告訴記者，目前關(guān)于吃小龍蝦導(dǎo)致肌溶解的證據(jù)非常少。美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心也指出，其實草酸在食物中廣泛存在，比如菠菜中就含 有不少。雖說草酸本身具有腐蝕性，只有短時間內(nèi)大量食用，才會因刺激人體消化系統(tǒng)導(dǎo)致嘔吐惡心等癥狀。但目前肌溶解的病人沒有類似癥狀，所以說明草酸并不 是導(dǎo)致肌溶解的元兇。
上面為大家介紹了吃小龍蝦的5個注意事項，我們在吃小龍蝦的時候一定要注意，在選材的時候要選擇新鮮的小龍蝦，蝦頭不要吃。
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近幾年來小龍蝦特別火爆，到了夏天的時候，很多人都比較喜歡吃，是夏天夜宵攤上不可缺少的一種美食，小龍蝦營養(yǎng)價值也不錯，但是如果食用不當(dāng)，可能會引發(fā)中毒的現(xiàn)象，容易引發(fā)急性腸炎，導(dǎo)致腹瀉的癥狀，另外，對于有些人來說，如果尿酸過高，盡量不要吃，容易引發(fā)痛風(fēng)。
小龍蝦吃多了會中毒嗎
會的，過多或者使用方法不正確會食物中毒。食用了過量的龍蝦和不潔食物，會引起大腸桿菌超標(biāo)，導(dǎo)致急性腸胃炎等病癥或者食物中毒。
提示：每次食用的數(shù)量不要太大，且最好不要喝啤酒。“因為飲用啤酒的人會使尿酸增高，容易混雜一些痛風(fēng)引起的癥狀，或者橫紋肌溶解癥?！贝送?，過敏體質(zhì)的人在這段時間內(nèi)，最好也不要食用龍蝦。
小龍蝦中毒癥狀
癥狀就好比，吃了魚或海鮮及別的食品引發(fā)的病因是一樣的
一般是腰酸背痛,想站都是站不起來的,臉色是煞白的 所以要可以定要注意這些,
小龍蝦一次最多只能吃一斤
高溫酷暑來了，吃小龍蝦的季節(jié)也來了。專家對此提出食用建議：因頭部重金屬含量高，盡量不要食用小龍蝦頭部；不要吃死的小龍蝦；燒制小龍蝦需要100℃下煮10分鐘，這樣才確保殺滅肺吸蟲幼蟲；一次不要吃太多，一般不要超過0.5公斤。
吃小龍蝦的注意事項
看顏色識別生熟
專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。
莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用?！睂＜姨嵝眩↓埼r的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節(jié)制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。
燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環(huán)境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會自然產(chǎn)生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。因為高溫?zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x，小龍蝦蒸煮時間必須要達(dá)到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病。
到了夏天的時候，很多人都比較喜歡小龍蝦，據(jù)說我國每年消耗的小龍蝦在全世界是最多的，小龍蝦適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是有好處的，但是如果飲食不當(dāng)或者是小龍蝦出現(xiàn)變質(zhì)，以及過敏性體質(zhì)人士等等，都可能會引起過敏的癥狀，小龍蝦過敏以后會出現(xiàn)全身癥狀和一些局部癥狀，對健康危害也很大。
小龍蝦過敏什么癥狀
1.全身癥狀：主要表現(xiàn)為皮膚搔癢，皮疹，有時可有低熱。
2.胃腸道癥狀：可有胃腸過敏的癥狀，如：腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
3.呼吸系統(tǒng)癥狀：有人可發(fā)生過敏性哮喘，表現(xiàn)為胸悶、憋氣及極度的呼吸困難。
4.其他少見癥狀：全身多部位出血，最為常見的為皮下出血、便血、尿血等。我們稱之為“過敏性紫癜”。
小龍蝦過敏會自己好嗎
一般最好是吃抗過敏藥才行的，有的人體質(zhì)會造成反彈現(xiàn)象，記得吃了藥物久按照療程吃，才可以好得快！
過敏癥患者病愈后要注意飲食營養(yǎng)的均衡，以清淡食物為主，盡可能少吃或不吃生猛海鮮。少食性味甘厚、溫?zé)?、辛辣的食品，如酒、狗肉、雞肉、羊肉、蝦、南瓜、韭菜、辣椒、咖啡、濃茶、巧克力等對皮膚激發(fā)作用較大。
吃小龍蝦過敏怎么辦
如果吃的不多，過敏的不是很嚴(yán)重，可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┖S生素C的食物，適當(dāng)?shù)某孕┾}片可以緩解癥狀。藥物可以吃撲爾敏或西替利嗪 。
嚴(yán)重者，可選用適當(dāng)?shù)目惯^敏藥物治療，維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等，一般是四種抗過敏藥物聯(lián)用的，效果好一些。
此屬皮膚病一種，你需要慢慢調(diào)理。盡量不要吃含高蛋白的東西，如海鮮類，入蝦子，螃蟹，生蠔等海產(chǎn)?；疾∑陂g盡量遠(yuǎn)離含酒精的飲品。必須有充足的休息，作息時間要正常，飲食以清淡為主，一旦生活節(jié)奏錯亂，就很容易復(fù)發(fā)。
怎么避免吃小龍蝦過敏
1.最好先冷凍、再澆點淡鹽水。吃的時候多醮點醋，慢慢的細(xì)嚼。使唾液中的酶能減緩過敏源在胃腸道里的吸收。
2.對腸道免疫功能差的人來說，不要貪鮮，煮熟煮透再吃。
3.吃小龍蝦不宜喝啤酒。食用小龍蝦時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
4.小龍蝦忌與某些水果同食。海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易三聯(lián)閱讀3lian.com/zl/轉(zhuǎn)載請保留消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5.蝦類忌與維生素C同食。通常對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。
6.吃小龍蝦注意死蝦最好不要買來吃。同時注意食用小龍蝦后不宜馬上游泳。吃小龍蝦可以吃歐敏克，防止過敏發(fā)生。
小龍蝦蘊含了豐富的蛋白質(zhì)和大量人體所需的微量元素，如果烹飪得當(dāng)，小龍蝦的味道也是無比鮮美，這也成就了小龍蝦在夜宵中的地位。但是就是由于小龍蝦中富含大量元素，導(dǎo)致它和一些食物不能混吃。有些人身體出現(xiàn)問題愛喝中藥來調(diào)補，于是就會有疑問了，下面給大家介紹喝中藥期間能吃小龍蝦嗎和一些喝中藥的禁忌。
1、吃蝦后可以間隔六小時之后再服中藥。魚蝦蟹,海鮮屬于腥顫發(fā)物,屬于服用中藥湯劑的禁忌,建議服藥期間不要吃。
2、平時食用的魚、肉、雞、蛋、蔬菜、瓜果、醬、醋、茶、酒等普通食物,它們本身也都具有各自的性能,對疾病的發(fā)生、發(fā)展和藥物的治療作用,均產(chǎn)生一定影響。如清代章杏云所著《調(diào)疾飲食辨》一書中云:“病人飲食,藉以滋養(yǎng)胃氣,宣行藥力,故飲食得宜足為藥餌之助,失宜則反與藥餌為仇?！?/p>
3、在服用清內(nèi)熱的中藥時,不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食物;皮膚疾患忌魚蝦、鵝肉及辛辣刺激之品;在服用治療“寒癥”中藥時,應(yīng)禁食生冷食物。
4、在服藥時不宜同吃某些食物,以免降低療效或加重病情。服用清內(nèi)熱的中藥時,不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性的食物;在治療“寒證”服用中藥時,應(yīng)禁食生冷食物。服用這些藥物時,如果吃了禁忌的食物,療效就不理想甚至起相反作用。
5、服中藥時不要喝濃茶。因為茶葉里含有鞣酸,濃茶里含的鞣酸更多,與中藥同服會影響人體對中藥有效成分的吸收,減低療效;其他飲料如咖啡不宜喝;應(yīng)以喝白開水為主。
6、傷風(fēng)感冒或小兒出疹未透時,不宜食用生冷、酸澀、油膩的食物;治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹時,不宜食用豆類和白薯,因為這些食物容易引起脹氣。其他諸如水腫病人少食食鹽;肝炎病人忌食辛辣、油膩。
小龍蝦近幾年在國內(nèi)越來越受歡迎，不僅在國內(nèi)，一些外國朋友也慕名而來吃中國的小龍蝦。有些生意好的小龍蝦店鋪，一天可以賣出成百上千斤小龍蝦，由此可見小龍蝦的受歡迎程度。很多女性會有困惑，如果自己來月經(jīng)了，是否還可以吃小龍蝦？下面為大家解答月經(jīng)期間是否能吃小龍蝦。
1、龍蝦如果是水煮的，經(jīng)期的女性朋友是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑模鴮τ诼槔钡凝埼r，經(jīng)期的女性朋友是不能食用的，因為麻辣龍蝦這種食物對于子宮的刺激性是很大的。
2、女性朋友在經(jīng)期的飲食要以清淡為主，盡量少吃一些有刺激性的食物，這樣才能夠避免子宮造成傷害。月經(jīng)來潮后每月要損失一定量的血液，所以要適當(dāng)增加營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素及鐵、鈣等。經(jīng)期應(yīng)多吃一點雞蛋、瘦肉、魚、豆制品及新鮮蔬菜、水果等。月經(jīng)期不能吃生冷的東西，比如雪糕、冷飲之類的，月經(jīng)期還要注意保暖。
3、月經(jīng)期是可以吃蝦的，龍蝦肉味甘咸、性溫，具有補腎壯陽、滋陰健胃的功效。而且龍蝦還有很豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，對于體內(nèi)尤其是貧血經(jīng)期后流血失血多的是很好的補充，但是強調(diào)一點，不能吃得過多，因為有的人經(jīng)期體質(zhì)會有微妙的變化，海產(chǎn)品屬于輕微刺激性，尤其是海產(chǎn)品高蛋白吃多了反而會有體質(zhì)蛋白質(zhì)過敏，所以建議少吃。
4、如果女性朋友在經(jīng)期想要食用龍蝦這種食物，建議采用水煮的方法，這樣食用龍蝦才不會影響到經(jīng)期的正常。對于來月經(jīng)的女人來說，在經(jīng)期適當(dāng)?shù)某院游r對身體是造不成影響的，對于經(jīng)期吃蝦，沒有特別說明，還是少吃為好，避免給身體造成傷害。海蝦營養(yǎng)成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，常食可用于腎虛陽痿;產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。女人經(jīng)期更要多補充鐵和鈣等營養(yǎng)成分，因此經(jīng)期吃海蝦當(dāng)然可以，但是要適量，不可多食以免引起腸胃不適
很多人吃龍蝦是連頭一起吃的，看過某檔綜藝節(jié)目的人對里面某女明星吃龍蝦時連頭一起吃表示出了質(zhì)疑。因為大部分人吃龍蝦都是去頭，只吃龍蝦的下半部分。龍蝦的頭部的器官結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，而且在制作的時候不易清洗干凈，有較多的寄生蟲。那么小龍蝦頭里的黃到底是能吃還是不能呢?
1、吃小龍蝦，除了蝦肉以外，誘人的蝦黃也是許多人的最愛，但是小編想在這里提醒大家一下，蝦黃我們盡量還是不要吃。在這里就有人要質(zhì)疑小編了，為什么蝦黃不讓我們吃？小編這就為大家一一解答。因為小龍蝦的腮肺，和主要器官全部集中在頭部。而且很容易堆積那種分泌物和過濾的，廢物。
2、當(dāng)然，更埋汰的還是小龍蝦的排泄物。蝦黃也是小龍蝦身體一種器官。并不是網(wǎng)友所說的屎。但是他魚竿上，連接在一起，很容易受到干燥的污染，同時相逢中具有，超量的重金屬，我們最好不要吃蝦黃，如果遇到了，還是馬上剔除較好。千萬不能食用！雖然向往里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。但是重金屬含量屬實過高。
3、但是蝦頭里面的黃也是很美味的。雖然是吸收并處理毒素最多的地方。也是最容易聚集細(xì)菌和寄生蟲的地方。但是，從我們這方面來講，是不建議吃蝦頭的蝦黃，當(dāng)然，除了蝦黃不能吃小龍蝦的蝦線也要處理掉。因為下限是小龍蝦的腸道里面儲存著它們未消化的食物，還有排泄物，所以我們清理小龍蝦，一定要把蝦線抽出。
4、還有一點非常的重要，就是，對于龍蝦過敏的體質(zhì)，我們千萬不能吃，如果我們使用后可能引發(fā)強烈的過敏反應(yīng)，過敏反應(yīng)會在皮膚上、呼吸道上使用后發(fā)生呼吸困難，有可能我們一吃就發(fā)作了。
肺心病常見于中老年人，對他們的生活健康都會造成很大的影響，因此肺心病患者一定要注意調(diào)整好自己的心理，注意改善自己的生活居住環(huán)境，預(yù)防感冒問題的發(fā)生。
1、 要改善居室環(huán)境
中醫(yī)認(rèn)為，“天人相應(yīng)”。要根據(jù)天氣變化，隨時增添衣服、被褥。居室要安靜整潔，空氣新鮮，陽光充足，無煙塵污染。室溫最好控制在20℃左右，相對濕度在45％左右?；颊邞?yīng)絕對戒煙。
2、要保持心理平衡
肺心病是一種反復(fù)發(fā)作、遷延不愈的慢性病，對患者心理有諸多不利影響。因此，要樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，消除顧慮，配合治療。實踐證明，良好的心理狀態(tài)有利于疾病的康復(fù)。
3、要重視預(yù)防感冒
研究表明，控制感冒是預(yù)防肺心病的重要手段。年老體弱者患感冒后90％以上引發(fā)肺心病，因此，要重視感冒的預(yù)防?？稍卺t(yī)生指導(dǎo)下使用丙種球蛋白，還可服些扶正固本、益氣固表的中成藥。近年研究發(fā)現(xiàn)，口服卡介苗也有一定療效。
4、要適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉
要在力所能及的情況下，積極參加冬季體育鍛煉，這樣可使呼吸加快、加深，提高機(jī)體抵抗力和免疫力。還要加強耐寒鍛煉，從入秋之日開始，堅持戶外活動和冷水洗臉等，以增強人體御寒能力，防止感冒發(fā)生。
5、要合理調(diào)節(jié)飲食
肺心病常因脾的運化功能差而影響消化吸收。因此，飲食應(yīng)以健脾開胃為主，多吃些富含維生素、微量元素、足夠熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如新鮮蔬菜、水果、干果、瘦肉、魚、蝦、禽蛋、豆制品等，忌食咸辣、油膩、燥熱之品?；颊咭^對禁酒。
很多人都喜愛吃小龍蝦，小龍蝦富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，平時吃小龍蝦的時候不要吃背部的筋骨，小龍蝦的頭部污染物很多，也不要吃小龍蝦的頭部，很多人疑問小龍蝦有沒有寄生蟲，有的人擔(dān)心小龍蝦有寄生蟲就根本不吃小龍蝦了，小龍蝦有沒有寄生蟲嗎？接下來我們來看看吧。
一.小龍蝦有沒有寄生蟲？
小龍蝦是一種水產(chǎn)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)，很多人喜歡吃小龍蝦。但是，小龍蝦（特別是死的小龍蝦）也容易攜帶對人體身體危害很大的寄生蟲和污染物質(zhì)。人一旦吃了攜帶寄生蟲的小龍蝦，很容易得肺吸蟲病等病。
二.怎么洗小龍蝦？
1.小龍蝦買回來先養(yǎng)殖2至3天并勤換水。剛買回來的小龍蝦可能會攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養(yǎng)殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等等。
2.丟掉死去的小龍蝦。一般來說，死去的小龍蝦可能會攜帶比較多的寄生蟲。在養(yǎng)殖小龍蝦時，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦有些死了，不要覺得可惜，應(yīng)該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。
3.煮小龍蝦之前倒醋并用干凈的水反復(fù)清洗。小龍蝦已經(jīng)養(yǎng)殖了2到3天，在徹底清洗時，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因為醋能夠殺死部分寄生蟲和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛(wèi)生。
4.清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時候，一定要仔仔細(xì)細(xì)把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。
5.把洗干凈的小龍蝦用高溫煮熟、炸熟。把小龍蝦洗干凈后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能殺死寄生蟲。一定要用高溫煮熟、煮透，或用高溫食用油炸熟。煮熟、炸熟的溫度不少于100℃，這個過程不少于15分鐘。
三.注意事項
1.不要吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦這盤菜做好以后，在吃的過程中，還要注意不能吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦背部的筋骨里有可能還會藏有寄生蟲和污染物，所以小龍蝦背部的筋骨是不能吃的。
2.不要吃小龍蝦的頭部。小龍蝦的頭部含有很多器官，這些器官里面含有數(shù)量很多的污染物、寄生蟲、病毒等等有害的東西。所以，大家在吃小龍蝦的時候，千萬不能食用小龍蝦的頭部。
如今，大家的飲食早已不光是為了填飽肚子那么簡單了，養(yǎng)生、健康、營養(yǎng)、飲食保健已經(jīng)成為了大家日常飲食最為重視的幾個因素。以晚餐為例，大家若想健康飲食，首先就需要忌食晚上不能吃的食物。小編盤點了以下這幾類食物晚上千萬不要碰，小心會給身體帶來不必要的損傷。
1、晚上吃姜等于吃砒霜
古人云：早上吃姜，勝過吃參湯；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
生姜，它含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了上床蘿卜下床姜一說，說明姜可吃，但不可多吃。特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。在古代醫(yī)書中也出現(xiàn)這樣的警示:一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜?？磥?，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。
2、油膩食品應(yīng)拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞；影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
3、晚間不宜吃脹氣食物
有些食物在消化過程中會產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石
晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。
5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后會使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問題。
6、晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。
小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。我國小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，數(shù)量在6萬噸以上。
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
食用效果
淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
適用人群
一般人均可食用
1. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
小龍蝦學(xué)名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬于節(jié)肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬于甲殼綱動物。我國小龍蝦主要分布在江蘇、湖北、江西、安徽等長江中下游地區(qū)，生長在江、河、湖泊等水體中，數(shù)量在6萬噸以上。
營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥。
食用效果
淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
適用人群
一般人均可食用
1. 適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用;適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
很多人都喜歡吃蝦，現(xiàn)在的天氣越來越熱了，馬上又要到了吃龍蝦的季節(jié)了。很多人都迫不及待了，那么大家知道蝦不能和什么一起吃嗎?下面就給大家具體說說這個問題，順便聊聊蝦的功效還有蝦的吃法，一起來看!
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，蝦的營養(yǎng)價值極非高，吃蝦能夠增強人體的免疫力還能補腎，抗早衰。我們知道吃蝦對身體好，那你有了解過蝦的食用禁忌嗎?
蝦肉的營養(yǎng)價值高，蝦皮的作用也是不可忽視的。蝦皮具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常被用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂等癥。蝦可以為大腦提供多種營養(yǎng)元素，因此是不多可多的美味食品。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。我們知道了吃蝦的好處下面我們就來看看蝦和什么不能一起吃。大家知道了蝦不能和什么一起吃，以后在吃蝦的時候就不會提心吊膽了，擔(dān)心吃錯了以后會給身體帶來傷害。
蝦不能和什么一起吃
蝦的營養(yǎng)價值高，可是蝦不能隨便亂吃的。在吃蝦的時候，我們應(yīng)該多加注意，有些東西是不能同蝦一起食用的，那么蝦不能和什么一起吃呢?小編馬上為大家揭曉答案。
維生素C
蝦和什么不能一起吃，維生素C就是其中之一。我們在食用蝦、蟹的時候，不能同時服用大量的維生素C。因為蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度的五價砷化合物，該物質(zhì)本身對人體是無害的，如果同時服用大量維生素C，其五價砷會被還原成有毒的三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜。
它會導(dǎo)致急性砷中毒的，嚴(yán)重者還會危及到生命。所以我們在吃蝦時候，千萬不要和富含維生素C的食物一起吃。吃得少有可能會引起肚痛，如果吃得多的話就很可能會有生命危險的。蝦不能和什么一起吃，這個問題大家一定要引起重視，不然會給身體帶來傷害的。
含鞣酸的水果
因為蝦中含有較高的鈣、蛋白質(zhì)、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食物一起吃的話，不僅會降低蝦原有的營養(yǎng)成分，而且還會使蝦中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不容易消化的物質(zhì)，從而導(dǎo)致惡心、嘔吐、頭暈、腹痛等多種癥狀。因此，柿子、茶葉、葡萄、石榴、檸檬、山楂等含鞣酸較多的水果，是不能與蝦同食的，如果實在要吃以上水果，至少要相隔兩小時以上。
蝦好吃，而且具有補鈣的作用，很多人可以通過吃蝦來補鈣。這里小編提醒大家，在做蝦的時候應(yīng)該去掉蝦背上的蝦線，那是蝦未排泄完的廢物，吃到嘴里有一股泥腥味，它會影響你的食欲。
還值得大家要注意的是，對海鮮過敏的及患有過敏性疾病者，如過敏性皮炎、過敏性鼻炎、過敏性紫癜等的人群也要謹(jǐn)慎食用蝦。腐壞變質(zhì)的蝦千萬不可食用。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，大家盡量不吃。
蝦的吃法
番茄蝦仁沙拉
材料
蝦仁，鹽，黑胡椒，寶石番茄，小黃瓜，檸檬汁，橄欖油，荊芥，沙拉。
做法
1.蝦仁去頭去殼，開背取蝦線，反復(fù)沖洗幾次。
2.燒開水，蝦仁在滾水中燙半分鐘左右，就可以撈出來了。
3.撈出來后，撒上少許鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻。然后是番茄，我用的是前段時間比較多的寶石番茄，用了紅色和黃色兩種，切對半，再配些小黃瓜。
4.這些東西全部拌在一起。
5.然后調(diào)汁，外國人通常會用羅勒或者巴西里切碎，用檸檬汁、橄欖油混合均勻。我的香草今年肯定是種不出來了，我就只好用荊芥代替了，大概他們都是一科的。
6.切細(xì)碎，和新鮮檸檬汁、橄欖油拌勻之后，淋在混合好的沙拉上就可以了。
結(jié)語：相信大家在吃蝦的時候，也被身邊的人提醒過，不要吃喝蝦相克的食物。但是具體來說，也沒有多少。上述小編介紹了維生素C還有含鞣酸的水果不能和其一起吃，已經(jīng)具體到哪一種水果了，希望大家以后要多注意。尤其是葡萄、檸檬之內(nèi)的!
