喝豆?jié){的4大好處 豆?jié){的4種新吃法
女性養(yǎng)生豆?jié){的配方。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。就中醫(yī)養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“喝豆?jié){的4大好處 豆?jié){的4種新吃法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
本文導讀：每天喝豆?jié){有什么好處？豆?jié){含有豐富的營養(yǎng)物質，每天喝豆?jié){可以促進新陳代謝、降低膽固醇，下面我們來看看喝豆?jié){的4大好處 豆?jié){和4種新吃法。
豆?jié){是中國傳統(tǒng)早餐中不可少的，豆?jié){很有豐富的鈣、鐵礦物質、植物蛋白和維生素，具有很好的滋陰潤燥功效，下面我們來看看喝豆?jié){的4大好處及豆?jié){的4種新吃法。
秋天話豆?jié){
豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有 植物奶 的美譽。中醫(yī)的理論就是認為：豆?jié){性平味甘，滋陰潤燥， 秋冬一碗熱豆?jié){，驅寒暖胃保健康 。很多著名書記上都有豆?jié){的記載：《本草綱目》中 豆?jié){ 利水下氣，制諸風熱，解諸毒 ?！堆幽昝劁洝分?長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食。 ?？梢?，常飲豆?jié){，對身體大有裨益。
豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。另外，鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。
一、豆?jié){四大功效
1、富含維他命，讓你瘦得漂亮
大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進新陳代謝，可以讓你保持水當當！
2、降低膽固醇，使血液清澈
豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質和大豆卵磷質，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。
3、具洗凈作用，使腸道順暢
大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。
4、具高熱效應，能升高體溫
血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質，是高熱效應、暖身的營養(yǎng)素。
二、豆?jié){有四種花樣新吃法
1、用豆?jié){煮飯
豆?jié){和精白米一起煮飯，不僅可以營養(yǎng)互補，還能延緩血糖上升的速度。需要注意的是：做米飯時，豆?jié){的量要多于用水煮飯時水的用量。同樣200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆?jié){煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆?jié){后，要攪拌一下，以防大米結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆?jié){，一定是比較稀的豆?jié){。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆?jié){煮飯容易發(fā)硬。
2、用豆?jié){做面食
做饅頭、發(fā)面餅和窩頭時加點豆?jié){也更加美味。用豆?jié){和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發(fā)酵效果更好，口感更加松軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆?jié){和的面團也可以用來做包子、做面包、做花卷等面食。
3、用豆?jié){做湯羹
豆?jié){其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯面里，都可以加豆?jié){，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。相比加入 白湯精 之類人工配制的乳化調味品，加豆?jié){營養(yǎng)價值更高，還無需任何食品添加劑。在玉米羹、醪糟湯里加入豆?jié){，也別有一番風味。豆?jié){煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆?jié){攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆?jié){的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種咸粥中加入豆?jié){配合，也都非常美味。
4、用豆?jié){蒸蛋羹
用豆?jié){代替水來蒸蛋羹，一定要將豆?jié){事先過濾一下。加豆?jié){后，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆?jié){的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
三、推薦食譜 花生豆?jié){奶
原料：黃豆45克，花生45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量
做法：
1、首先，將黃豆浸泡6~16小時，備用。
2、把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機中，加入適量的水，打碎煮熟。
這一款豆?jié){有潤膚、去肺燥、補虛的功效，非常適合女性在秋季飲用。
上面為大家介紹了喝豆?jié){的4大好處與新吃法，也為大家介紹了一款秋季女性豆?jié){食譜，大家可以試一試介紹的這個食譜。
ys630.COm精選閱讀
豆?jié){油條是我們中國人的飲食習慣，對于喝豆?jié){我們有一定的認識的，那么喝豆?jié){空腹喝好嗎，喝豆?jié){又有哪些好處呢?下面就跟小編一起來了解一下喝豆?jié){的好處吧，希望能幫助大家更好的養(yǎng)生。
空腹喝豆?jié){好嗎
1、空腹喝豆?jié){好嗎
空腹喝豆?jié){,豆?jié){里的蛋白質會轉為熱量消耗掉,起不到補益的作用,再加上豆?jié){的碳水化合物含量較低,最好能與饅頭、包子、面包一起吃。
2、空腹喝豆?jié){的不利影響
增加體重:早上空腹喝豆?jié){很容易導致體重增加。身體在經過了一晚上的消耗之后,體內的營養(yǎng)物質所剩無幾,如果是直接空腹喝豆?jié){的話,很容易使豆?jié){中含有的大量的蛋白質等物質轉化成脂肪儲存使人變胖,體重增加。這對于想要減肥的人尤為不利。
不利于吸收:早上空腹喝豆?jié){,豆?jié){中含有的營養(yǎng)物質不容易被吸收利用?？崭贵w內的能量較少,直接空腹喝豆?jié){,豆?jié){中含有的蛋白質等營養(yǎng)物質直接被當成能量物質消耗;且空腹喝豆?jié){會加速腸胃蠕動,豆?jié){以最快的速度被代謝掉,這樣都不利于身體對于營養(yǎng)的吸收。
容易腹瀉腹脹:早上空腹喝豆?jié){很容易引起腹瀉、腹脹。豆?jié){屬于寒涼的食物,空腹喝豆?jié){很容易引起拉肚子。另外空腹喝豆?jié){在體內酶的作用下容易產氣引起噯氣、腹脹等不適。
3、怎么喝豆?jié){才健康
豆?jié){最好不要加紅糖:因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結合,加了紅糖的豆?jié){,不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現這種現象。
煮豆?jié){時不要蓋著煮:豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還要敞開鍋蓋,這是因為敞開鍋蓋可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉,避免影響人體的健康。
豆?jié){不要用暖瓶保溫:暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖,而且豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會危害人體健康。
喝豆?jié){的好處
1、早餐喝豆?jié){易減肥
早餐喝無糖的豆?jié){能夠起到減肥的療效。豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸,能夠分解人體內的膽固醇,促進脂質代謝,使得皮下脂肪不易堆積。而且豆?jié){屬高纖維食物,能夠增強腸胃的蠕動功能,能解決便秘問題,從而使小腹不再凸出。
2、鮮豆?jié){可以養(yǎng)顏
女性的青春與體內的雌激素密切相關,而豆?jié){富含植物雌激素,是女性補充雌激素很好的來源之一。豆?jié){還含有一種黃豆苷原,可調節(jié)女性內分泌系統(tǒng)的功能。每天喝鮮豆?jié){,可以延緩皮膚衰老,達到養(yǎng)顏美容之目的。
3、早餐喝鮮豆?jié){預防子宮癌
鮮豆?jié){中含有豐富的植物雌激素,可謂是天然的雌激素補充劑。而且豆?jié){還富含大豆蛋白、維生素、礦物質以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質,對乳腺癌、子宮癌也有一定的預防作用。
結語：通過以上文章介紹我們是不是對早上空腹喝豆?jié){的相關知識介紹有了一定的了解了呢，空腹喝豆?jié){的好處是有很多不利影響的，所以我們應該要注意一下的，喝豆?jié){好處很多，我們可以試試的。
本文導讀：早上喝豆?jié){、吃油條是很多中國人的每天固定食譜，我們都知道豆?jié){中含有豐富的蛋白質和各種營養(yǎng)物質，對于我們的身體有著很多好處。但是你知道嗎，并不是所有人都是能夠喝豆?jié){的。今天，小編就來和大家說說那些人不能喝豆?jié){，如果喝了豆?jié){會出現什么后果呢？
很多人認為，豆?jié){中含有豐富的蛋白質，并且非常多有利于身體吸收，所以日常應該多喝豆?jié){。但是并不是所有的人都適合喝豆?jié){，例如嬰兒、痛風病人、腸胃不好的患者等等，最好還是少碰豆?jié){哦!
第一種：小嬰兒
有些人告訴小編，豆?jié){中含有豐富的蛋白質，同時能夠很好的進行補血的作用，人類的身體也非常的容易吸收。所以，日常生活中可以用豆?jié){來代替牛奶給小朋友喝。專家告訴我們，小嬰兒應該使用接近與母乳的配方奶粉喂養(yǎng)，絕對不能夠使用豆?jié){來代替牛奶，這是因為豆?jié){中含有的營養(yǎng)物質不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。
第二種：空腹喝豆?jié){
中國傳統(tǒng)早餐中，喜歡將豆?jié){和油條配合在一起吃，認為這是一種非常美味的享受?，F代營養(yǎng)學顯示，油炸食品非常的不利于身體健康，并且空腹喝豆?jié){也是非常不科學的。這是因為豆?jié){中含有的蛋白質在進入人體之后會轉化為熱量而被消化掉，所以不能夠起到補充身體所需的作用。早上的時候最好別吃豆?jié){和油條，而是應該將油條和饅頭、包子等等淀粉類的食物混合在一起食用。
第三種：痛風病人
所謂的痛風病，其實指的就是由于身體中患有嘌呤代謝障礙所出現的疾病。豆?jié){的原材料就是黃豆，而黃豆中的嘌呤成分非常的豐富。嘌呤是一種親水物質，也就是說碰到水之后非常容易被融化，在黃豆制作成為豆?jié){之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
建議痛風病人最好少喝豆?jié){，這樣才能夠有效的預防出現痛風的情況。并不是說要絕對不能夠喝豆?jié){，而是應該控制量，這比控制大魚大肉更加重要的多。
第四種：腸胃不好的病人
從中醫(yī)上來說，豆?jié){是屬于偏寒的食物，所以身體比較虛寒，并且容易消化不良的人群應該少喝豆?jié){為妙。并且豆?jié){在進入我們的體內之后，由于各種消化酶的作用下會產生比較多的氣體，所以一些容易腹脹的人群也少喝。
如果患有胃炎的患者也不適合喝豆?jié){，無論是急性胃炎患者還是慢性胃炎患者，因為豆?jié){會刺激腸胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。
豆?jié){中含有一定的低聚糖，所以患有胃潰瘍的人群也應該少吃。腸胃功能不好的人要少喝豆?jié){，避免加重我們體內腎臟功能的負擔。
第五種：手術或者病后恢復的患者
手術之后或者病愈之后的人群，身體的抵抗力、免疫力都是比較弱的，所以這個時候的腸胃功能也不是很好。并且豆?jié){屬于寒性食物，吃多了容易導致惡心、拉肚子等等的情況出現。
想要令身體快速的恢復健康，那么在病愈之后或者是手術之后多喝一些酸奶，這樣可以促進身體中消化加快，并且能夠有效的保護我們的腸胃功能。
第六種：腎結石患者少喝
研究發(fā)現，豆?jié){中或者是豆類食物中，含有的草酸鹽比較多。這種物質如果和腎中的鈣質相結合之后，非常容易形成結石。如果是腎結石患者喝豆?jié){了，那么會加重體內腎結石的癥狀，非常多不利于身體健康。哪些人不能喝豆?jié){，腎結石患者就是其中之一。
第七種：缺鋅的患者不能夠常喝
這是因為豆類食物中含有一些抑制劑和皂角素等等，這些物質對于人體健康都是非常不利的，并且不利于微量元素鋅的補充。
第八種：正在服用抗生素的人群
營養(yǎng)專家提醒，豆?jié){千萬不鞥個和抗生素等等一起服用，特別是紅霉素等等。因為二者之間接觸之后會產生化學反映，對于身體非常的不利，最好在服用卡生死一個小時以后再喝豆?jié){。
哪些豆?jié){不適合喝?
1、加了紅糖的豆?jié){，豆?jié){和紅糖相結合，更加不利于身體吸收，可以適當的添加一些白糖。
2、保溫瓶中的豆?jié){，這種保溫的方法非常的不可取。因為保溫瓶中的內環(huán)境非常利于細菌滋生，喝了之后會危害我們的身體健康。
3、蓋著煮過的豆?jié){，日常煮豆?jié){的時候不僅僅要煮開，同時還不能夠蓋著鍋蓋煮，這樣才能夠蒸發(fā)掉有害物質。(99健康網(.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)
我們都知道喝豆?jié){有很多的好處的，對于喝豆?jié){的好處多的很，那么對于喝豆?jié){的最常見的好處有哪些呢?我們應該如何喝豆?jié){好呢?其實喝豆?jié){是有時間限制的，早上喝豆?jié){的好處很多的，下面就跟小編一起來了解一下吧!
喝豆?jié){的好處有哪些
第一，經常喝豆?jié){可以起到強身健體的作用，因為豆?jié){當中含有豐富的營養(yǎng)元素，包括蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣等?？梢匝a充人體內所需要的各種營養(yǎng)，可以起到增強體質的作用。
第二，豆?jié){當中含有豐富的纖維素。纖維素的作用是，阻礙糖分的大量吸收。減少人體中糖分的攝入。從而起到預防糖尿病等類型疾病的出現。是一種十分適合糖尿病患者的飲品。
第三，豆?jié){當中含有豐富的豆固醇以及鉀元素和鎂元素。高血壓的發(fā)病以及不斷出現是由于，身體內的鈉元素失衡所造成的。但是豆?jié){當中所含有的這些元素可以將鈉元素的含量控制在適當的范圍之內。因此豆?jié){可以起到預防高血壓的作用。
第四，豆?jié){當中所含有的鉀元素和鎂元素，還可以對心血管起到保護作用。因為這些元素可以有效的改善心臟所需要的各種營養(yǎng)，并且可以降低膽固醇的含量。根據研究指出，如果每天堅持喝一杯豆?jié){的話，可以有效的降低冠心病的發(fā)生概率。還能夠降低腦細胞的死亡率。
豆?jié){什么時候喝效果最好
早上喝豆?jié){營養(yǎng)吸收最大化一般來說，早上6點到7點是喝豆?jié){的最佳時間。
因為人體在經過一夜的生物鐘循環(huán)之后，身體非常缺乏水分和營養(yǎng)。此時，晨起喝豆?jié){可以起到補充水分、提供營養(yǎng)的作用，而且喝豆?jié){還有利于人體對營養(yǎng)的消化和吸收。
早上喝豆?jié){切忌空腹
豆?jié){是一種蛋白質含量比較豐富的飲料，但卻只有在攝入足量淀粉食品后才能不被作為熱量來消耗，而去真正發(fā)揮構造新組織，修補舊組織的作用。
如果空腹喝豆?jié){的話，它就只能代替淀粉作為熱量消耗掉，這樣不僅使蛋白質浪費，又使體內營養(yǎng)失去平衡，從而加重消化、泌尿系統(tǒng)的負擔。
所以，每天早上喝豆?jié){前最好先吃一些面包、饅頭、包子、餃子等淀粉類食物墊一下肚子。
午間喝豆?jié){有助于減肥
其實，除了早上，中午喝豆?jié){也是很不錯的，一般最好在中午11點至12點之間喝。
因為此時間段是午餐前的時間，在飯前喝豆?jié){，不僅可以讓豆?jié){中的營養(yǎng)被人體充分吸收，還有可以有效降低食欲，有助于減肥，也能起到間接節(jié)食的作用。
午間喝豆?jié){也最好莫空腹
空腹喝豆?jié){能是能，但沒有營養(yǎng)價值。因此，不管是早上還是中午，都不建議空腹飲用豆?jié){。
因為豆?jié){中含有大量的蛋白質，空腹喝了以后蛋白質將轉換成熱量被消耗掉，這樣幾乎沒有營養(yǎng)價值了。建議喝豆?jié){前，先吃些面包之類的食物再喝豆?jié){。
晚上或睡前不建議喝豆?jié){
喝豆?jié){的最佳時間是早上6、7點，中午也可以喝豆?jié){，但晚上建議不要喝豆?jié){。
雖說一般情況下晚上喝豆?jié){是不會長胖的，只要不過量就好，一次性的茶杯一杯就夠了。但是，為了保險，建議還是不要喝。
就算要喝，也要把握好時間，一般在睡前2個小時喝。不然豆?jié){中的營養(yǎng)成分不能完全被人體吸收，反而會造成體內堆積，長此以往會導致脂肪囤積。另外，晚上喝豆?jié){千萬不要加糖，不然會增加豆?jié){熱量，容易引起肥胖。
結語：通過以上文章介紹我們是不是對喝豆?jié){的好處有了一定的了解了呢，喝豆?jié){的好處還是蠻多的，但是喝豆?jié){是有禁忌的，如果早上空腹喝豆?jié){可能會給我們的身體造成很大的影響的，希望能幫到大家。
忌喝未煮熟的豆?jié){：很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。因為豆?jié){中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。
忌在豆?jié){里打雞蛋：很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
忌沖紅糖：豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
忌裝保溫瓶：豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
忌喝超量：一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
忌空腹飲豆?jié){：豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
豆?jié){，我們平時經常喝。豆?jié){搭配油條，是非常美味的早餐伴侶。很多人都喜歡吃，然而豆?jié){的營養(yǎng)價值，豆?jié){的功效，大家知道多少呢?喝豆?jié){的好處很多，具體又體現在什么地方呢?下面我們就一起來探討下這個問題。
喝豆?jié){的好處和壞處你知道有哪些呢?豆類食物中含有大量的抑制劑、源凝集素和皂角素，這些元素都是對人體不好的物質。我們在生活中對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟以后再食用，因此建議長期食用豆?jié){的朋友一定不要忘記適當的為體內補充微量元素。
喝豆?jié){的好處
防治高血壓
高血壓患者在飲食方法特別注意，最擔心的就是食用某些食物以后導致血壓升高，現在小編告訴大家，喝豆?jié){可以有效的防止高血壓。豆?jié){中所含的鉀、鎂和豆固醇是有力的抗鹽鈉物質。鈉是引發(fā)高血壓的主要根源之一，如果適當控制體內能鈉的數量，不僅能夠防治高血壓，而且還可以治療高血壓。
防治癌癥
喝豆?jié){的好處還有很多，只是我們平時關注的較少而已。豆?jié){中含有的蛋白質和硒、鉬等物質都具有很強的抑癌和治癌的功效，特別是對腸癌、胃癌、乳腺癌有非常好的食療效果。根據調查發(fā)現，不喜歡喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的幾率要比經常喝豆?jié){的人提高百分之五十。
防止糖尿病
喝豆?jié){的好處和壞處你了解到的還有哪些?你還不知道吧，常喝豆?jié){還可以防止糖尿病。因為豆?jié){中含有大量纖維素，能夠有效的阻止人體對糖的過量吸收，減少糖分，因此能夠防止糖尿病。豆?jié){是糖尿病患者在日常必不可缺少的最佳食品之一。所以小編建議患有糖尿病的患者，可以堅持長期喝豆?jié){，對糖尿病的食療效果非常好哦。
我們對喝豆?jié){的好處和壞處有了一定的了解，那么你還知道豆?jié){的飲用禁忌有哪些嗎?下面讓小編來告訴大家吧。希望在生活中對你有幫助。
切記不要喝未熟的豆?jié){;不要將豆?jié){與紅糖一起喝;切記不要往豆?jié){里面加雞蛋;不要將豆?jié){裝進保溫瓶;忌空腹喝豆?jié){;不要將豆?jié){與藥物同時食用。
豆?jié){的做法
材料
黃豆300公克，水1000㏄，白糖適量。
做法
1、將黃豆洗凈泡水(水量要蓋過黃豆)，泡8小時備用。
2、將作法1泡過的黃豆放入果汁機中加入500㏄水，攪打成漿，取一紗布袋，將作法打好的豆?jié){倒入，將豆渣過濾掉。
3、取一較深的鍋子，倒入剩余500㏄的水與作法2過濾后的豆?jié){，開大火將豆?jié){煮至冒大泡泡，再轉小火續(xù)煮10分鐘，直到溢出豆香味后熄火。
4、將作法3煮好的豆?jié){倒入濾網過濾，去除殘渣，即為原味豆?jié){，依個人喜好適量加入白糖拌勻即可。
豆?jié){酸奶冰激凌
材料
豆?jié){(帶渣)250ML，蛋清4只，酸奶250ML，蜂蜜20ML。
做法
1、將帶渣豆?jié){放在鍋里熬熱(比手溫燙一點，要不然蛋白會變質影響口感)。
2、放入蜂蜜，調制自己喜歡的口味。
3、將蛋清打到濕性發(fā)泡，緩緩倒入豆?jié){，迅速攪拌。
4、倒入酸奶(建議選擇液態(tài)的酸奶)，攪拌均勻之后稍稍加熱(為了使蛋白變熟，中國雞蛋儲存時間太久不新鮮，吃了會拉肚子)。
5、晾涼后倒入模型，再放到冰箱冷凍2小時即可。
結語：有關喝豆?jié){的好處，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對豆?jié){的這些優(yōu)點都有了一些認識了。很多人早上起來會拿豆?jié){做早餐，豆?jié){也的確是早餐不錯的選擇。但是一定要合理搭配來其他有營養(yǎng)的食物一起吃才更有效果。沒事的時候，大家也可以自己做些豆?jié){來喝!
本文導讀：豆?jié){是我們平時常喝的，那么喝豆?jié){要注意哪些呢？喝豆?jié){有哪些禁忌呢？下面就來了解一下喝豆?jié){的五大禁忌。
豆?jié){不僅易于消化吸收，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)指出，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子，常喝豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調節(jié)內分泌系統(tǒng)，優(yōu)化血液循環(huán)，保護心血管，并有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效。但是喝豆?jié){要是不恰當的話不僅無法達到強身健體、預防疾病的功效，反而會對身體造成傷害。今天主要介紹喝豆?jié){的五大禁忌，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
一、忌喝過量
有的人覺得豆?jié){好喝或者沒有合理的飲食習慣總是喝過量的豆?jié){。需要注意的是一次性喝太多的豆?jié){容易引起過食性蛋白消化不良，出現脹滿、腹瀉等癥狀。正常一天喝300毫升豆?jié){為宜，喝多了反而危害健康。
二、忌不煮熟
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質，對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟。喝豆?jié){不煮熟會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
三、忌裝保溫瓶
不僅是中老年人，包括現在的年輕上班一族為了方便攜帶都很喜歡把豆?jié){裝在保溫瓶，很多人都不知道的是豆?jié){中的皂角苷會消除保溫瓶中水垢，時間長久會導致細菌繁殖，豆?jié){放在保溫瓶內隔經過3-4小時就會酸敗變質，因此煮熟的豆?jié){最好立即喝完，如果一次喝不完，可放在冰箱內，不要存放在保溫瓶里。
四、忌加紅糖
對于更喜歡喝甜品的人來說，豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香。但是最好不要和紅糖放在一起，紅糖中的有機酸會和豆?jié){中的蛋白質結合，產生礦性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分，白糖則不會有這種現象。
五、忌打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，生雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合產生一種人體無法吸收的物質。
喝豆?jié){的五大禁忌你了解了嗎？豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸，有鐵、鈣等礦物質。喝豆?jié){不僅可以強身健體，也可以預防各種疾病，如中風、冠心病、高血壓、癌癥等。早上喝豆?jié){對于我們的身體有著很多好處，但是也要注意合理飲食的搭配。(99健康網(.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)
本文導讀：豆?jié){營養(yǎng)豐富，但并不是人人都適合，5類人群不適合喝豆?jié){，喝豆?jié){也要注意正確方法。
豆?jié){是中式早餐的特色，豆?jié){富含多種營養(yǎng)物質，很多人早上喜歡喝豆?jié){，早餐喝豆?jié){可以減肥養(yǎng)顏，還具有預防子宮癌的功效，早餐喝豆?jié){是一種不錯的選擇，但是，并不是每個人都適合喝豆?jié){，有些人喝豆?jié){會有副作用，比如惡心、腹瀉、脹氣等等，那么，哪些人不適合喝豆?jié){呢？豆?jié){怎么喝最正確？
一、喝豆?jié){的好處
1、早餐喝豆?jié){易減肥
早餐喝無糖的豆?jié){能夠起到減肥的療效。豆?jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能夠分解人體內的膽固醇，促進脂質代謝，使得皮下脂肪不易堆積。而且豆?jié){屬高纖維食物，能夠增強腸胃的蠕動功能，能解決便秘問題，從而使小腹不再凸出。
2、鮮豆?jié){可以養(yǎng)顏
女性的青春與體內的雌激素密切相關，而豆?jié){富含植物雌激素，是女性補充雌激素很好的來源之一。豆?jié){還含有一種黃豆苷原，可調節(jié)女性內分泌系統(tǒng)的功能。每天喝鮮豆?jié){，可以延緩皮膚衰老，達到養(yǎng)顏美容之目的。
3、早餐喝鮮豆?jié){預防子宮癌
鮮豆?jié){中含有豐富的植物雌激素，可謂是天然的雌激素補充劑。而且豆?jié){還富含大豆蛋白、維生素、礦物質以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質，對乳腺癌、子宮癌也有一定的預防作用。
二、豆?jié){禁食人群
1、腸胃不好的人少喝豆?jié){
因為豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。而豆?jié){在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。
另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、手術或病后處于恢復期的病人
手術或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。
3、有通風癥狀的人不能喝豆?jié){
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆?jié){。
4、缺鋅的人不宜常喝豆?jié){
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長期食用豆?jié){的人要記得補充微量元素鋅。
5、正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){
豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發(fā)生化學反應。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
三、喝豆?jié){時要注意
1、豆?jié){不要用暖瓶保溫
暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖，而且豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。
2、豆?jié){不要空腹飲用
因為蛋白質會轉為熱量消耗掉，起不到補益的作用，再加上豆?jié){的碳水化合物含量較低，最好能與饅頭、包子、面包一起吃。
3、豆?jié){最好不要加紅糖
因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現這種現象。
4、煮豆?jié){時不要蓋著煮
豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還要敞開鍋蓋，這是因為敞開鍋蓋可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉，避免影響人體的健康。
四、豆?jié){應該怎么喝最正確
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，專家指出，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質加熱到80到90℃時受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，其實此時豆?jié){是沒有熟的，生豆?jié){對人體是有害的，飲用后容易發(fā)生惡心腹瀉等中毒癥狀。
只有經過燒熟煮透，這些有害物質才會全部破壞，使豆?jié){對人體沒有害處。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，再加熱3到5分鐘就可以安心飲用。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時候，常會出現 假沸 現象，必須用匙充分攪拌，直至真正煮沸。
當然，有些人為了保險起見，將豆?jié){反復煮好幾遍這也是不行的，這樣雖然去除了豆?jié){中的有害物質，同時也造成營養(yǎng)物質流失。因此，煮豆?jié){要恰到好處，控制好加熱時間，千萬不要反復煮。
對于目前大多數家庭習慣使用的豆?jié){機，可以不必擔心生熟的問題，但需要特別注意的是，在制作豆?jié){前一定要泡豆，因為大豆質地非常細密，如果不泡豆直接打，豆組織無法完全漲開，在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放，口感也會有一定影響，但泡豆的時間不宜過長，最好在4小時左右。
山藥具有較高的藥用價值，具有有很好的養(yǎng)生功效，山藥具有補脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉的功效，多吃對人的身體很有好處。那么怎么吃才能更加營養(yǎng)和滋補呢，下面小編給大家介紹山藥的四種營養(yǎng)吃法：
山藥的營養(yǎng)價值
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2.山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。
3.山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥4種營養(yǎng)吃法
1.清蒸山藥。如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
2.山藥粥。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
3.燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
4.炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
本文導讀：豆?jié){很多人早餐經常喝的，那么喝豆?jié){要注意哪些呢？喝豆?jié){有哪些禁忌呢？下面就來了解一下。
忌喝未煮熟的豆?jié){：
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆?jié){的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。
因為豆?jié){中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并對胃腸道產生刺激，引起中毒癥狀。預防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫(yī)，絕不能延誤時機，以防危及生命。
忌在豆?jié){里打雞蛋：
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。
忌沖紅糖：
豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。
忌裝保溫瓶：
豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。
忌喝超量：
一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。
忌空腹飲豆?jié){：
豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
忌與藥物同飲：
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
