巧食秋蓮藕養(yǎng)生最補人
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您對中醫(yī)養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“巧食秋蓮藕養(yǎng)生最補人”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。”秋季是蓮藕豐收時節(jié)。藕味甘，富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散瘀之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養(yǎng)強壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2%左右的鞣質和天門冬酰胺，其止血收斂作用強于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效均可入藥治病。
蓮藕肉質甘甜脆嫩，常用吃法是燉肉，素炒或葷炒，現(xiàn)介紹蓮藕的幾種不太通常吃法供人參考：
1、綠豆填藕。取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。做法是：將綠豆浸泡3小時后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。能消暑熱和眼熱赤痛。
2、藕絲糕。將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi)，撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種果干各10克。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長方片，裝盤后撒些白糖即可食用。味道香甜軟糯，有健脾開胃，養(yǎng)陰生津、止血等功效。
3、蓮藕粥。將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用。適用于老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后口干煩渴等癥。
4、糯藕酥片。將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。
5、藕肉炸餅。將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)，絲毫不遜于豬排。
Ys630.com相關知識
梨古時稱作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜愛外，還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖和酸等有機酸，另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
祖國醫(yī)學認為梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。
梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養(yǎng)護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。
[藥膳方選]1.痰喘氣急：梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋蓋住，系定，小火煨熟，搗作餅，每日食用。
2.咳嗽：梨搗汁用，熬膏亦可，加姜汁、白蜜服用。
3.熱病口渴：甜水梨大者一枚，切薄片，冷開水內(nèi)浸半日，搗取汁，時時頻飲。
[禁忌]脾虛便溏及虛寒咳嗽者忌服。
紅棗是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷氖澄镏?，紅棗有很高的營養(yǎng)價值這是眾所周知的。你知道秋季如何吃紅棗才能夠達到滋補的效果嗎?下面小編就為大家推薦一些適合秋季滋補的紅棗食療方，來幫助大家在秋季好好進補!
紅棗怎么吃最滋補
【首烏大棗粥】
原料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。
制作：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。
功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
【參棗米飯】
原料：黨參10～20克，大棗20枚，糯米250克、白糖50克。
制作：
①黨參、大棗同水煎半小時，去黨參渣;
②糯米蒸飯，大棗鋪于飯上，棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
功效：補氣養(yǎng)胃。適用于體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等癥。
【大棗茯苓糯米粥】
原料：大棗10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。
制作：
①糯米、大棗分別淘洗干凈，浸泡1～2小時;
②鍋中放入足夠的清水，大火燒開后下糯米、大棗、茯苓，煮開后轉小火慢熬40分鐘;
③下枸杞繼續(xù)煮5～10分鐘，喜甜的可以同時加入適量冰糖至融化即可。
【棗泥杏仁餅】
原料：糯米粉500克，紅棗300克、杏仁100克，白糖適量。做法：將杏仁放入熱水中泡10分鐘，剝?nèi)テし佩佒杏眯』鸪词旌蟪脽嵫谐伤槟?將紅棗用溫水洗凈后放入鍋內(nèi)，加水適量煮軟后撈出去皮、去核攪碎成棗泥;將糯米粉放入干凈的盆內(nèi)，加大棗泥、杏仁末和白糖和勻，在加適量稀粥合成團，反復鞣至光滑，搓成長條，就成大小均勻的劑子;將每個劑子按扁，搟薄成圓餅胚，放入屜中，用大火蒸20分鐘即可出鍋裝盤，趁熱上桌食用。
【大棗枸杞茶】
原料：大棗6枚，枸杞子10克。
制作：將枸杞子、大棗一起放在鍋中，加入適量的水，大火煮沸，轉用小火燜煮5分鐘即可。也可以用開水直接沖泡服用
功效：枸杞能補肝腎明目、增強免疫力、滋養(yǎng)強身等多種優(yōu)點，本方簡便易行，對于身體虛弱、腸胃不適、容易口干舌燥、肝機能代謝失調(diào)者可以長期服用。如口干舌燥很嚴重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。
大家如果想在秋季好好的進補，選擇一些適合秋季進補的養(yǎng)生珍品也是不錯的原則!
吃紅棗有什么好處
◆改善腸胃不佳
在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗。
◆富含天然維C
紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMp)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。
◆緩解緊張煩亂
在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。
◆預防癌癥
紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實，以上三者均含有抑制癌癥的效果。
結語：小編為大家推薦的一些紅棗的食療方法大家都學會了嗎?大家在秋季的時候一定要試試這些食療方法哦!還有小編為大家介紹的一些吃紅棗的好處，大家也可以了解一下哦!
秋天養(yǎng)生巧食梨
素有“百果之宗”的梨，對躁癥有其獨特的療效。然而，梨的不同吃法，可產(chǎn)生不同的功效。
降壓：現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，梨有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜之作用。高血壓患者如頭暈目眩、心悸耳鳴，食梨最好。方法：用鴨梨1個、西紅柿1個，剝?nèi)ネ馄ぃ旁阱亙?nèi)煮，每天吃1次，連吃20天，可滋陰清熱，有防治早期高血壓的作用。
保肝：梨含有豐富的糖分和多種維生素，有保肝、助消化、促食欲的作用。對肝炎等各種肝臟疾病患者來說，梨可作為輔助治療食物。方法：用鴨梨1個，清洗切片，與柳枝3節(jié)同水煎，喝湯食梨，每日1次，可治傳染性肝炎。用生梨2個，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黃疸之功能。
養(yǎng)喉：梨對咽喉有極佳的保養(yǎng)效果，因其能滋陰潤肺、止咳化痰。方法：可用雪梨3只搗爛，加蜂蜜50克，水煎服，每日2次分服，可治聲啞失音。
當然，梨雖為佳果，但也不宜多食，過則傷脾胃、助陰濕，故風寒咳嗽、腕腹冷痛、脾虛便溏者慎食。
人們的千差萬別，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中醫(yī)養(yǎng)生認為，為了健康，各種味道的食物都應該均衡進食。
甜：中醫(yī)認為，甜入脾。食甜可補養(yǎng)氣血，補充熱量，解除疲勞，調(diào)胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
酸：中醫(yī)講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的
作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。
苦：古有良藥苦口之說。中醫(yī)認為“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。
辣：中醫(yī)認為，辣入肺。有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡。經(jīng)常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。
咸：為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為“咸入腎”，有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。
巧食降血壓
干茶葉渣－－將廢茶葉渣曬干裝入小布袋中，作枕頭墊，不但柔松舒適，墊靠久了，還有平肝降壓作用，對偏頭痛等癥，亦有輔助療效。
豆腐－－常吃豆腐能降低人體內(nèi)的膽固醇。常用豆腐煮芹菜葉吃，有輔助降低血壓作用。
蔥－－蔥能減少膽固醇在血管壁上的積累，常食蔥煮豆腐，有協(xié)同降低血壓之效。
海帶－－能防止脂肪在動脈壁沉積，常用海帶燉豆腐食用，用利降壓。
花生－－用花生仁（帶紅衣）浸醋１周，酌加紅糖、在蒜和醬油，早晚適量服用，一兩周后，一般可使高血壓下降。
若用花生殼５０～１００個，洗凈泡水代茶飲用，對治高血壓療效顯著。
醋－－患高血壓和血管硬化的人，每天喝適量的醋，可減少血液流通的阻塞。假如用醋減肥，平均每星期可減體重５００克。
洋蔥－－常吃洋蔥，有降血脂、預防血栓形成的功效，亦能使高血壓下降。
羅布麻－－每日３錢，且開水沖泡當茶喝，持續(xù)半月，治療高血壓有特效。
芹菜－－常吃芹菜炒肉絲，有保護血管和降低血壓的功效，且有鎮(zhèn)靜作用。
蓮藕又名蓮根，含大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。
中醫(yī)認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養(yǎng)血。藕堪稱老幼秋季的保健。
藕的熟食方法和品種多樣，而且風味各異，除家常菜炒藕絲、炸藕夾之外，還可制成多種小吃和名菜。
1.桂花糯米藕：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
2.蓮藕豆沙：將藕擦碎成泥狀，加和糯米粉拌勻，包入豆沙餡，放入油鍋炸熟，香甜酥脆，黏潤可口。
3.糖醋蓮藕：嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
4.蓮藕飲料：取潔凈嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，冷開水調(diào)勻后飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕粉。
人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中醫(yī)養(yǎng)生認為，為了健康，各種味道的食物都應該均衡進食。
自制茶飲助健康
甜：
中醫(yī)認為，甜入脾。食甜可補養(yǎng)氣血，補充熱量，解除疲勞，調(diào)胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。
酸：
中醫(yī)講酸生肝。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。
苦：
古有良藥苦口之說。中醫(yī)認為苦生心，苦味入心。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。
辣：中醫(yī)認為，辣入肺。有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的辣素既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡。經(jīng)常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。
咸：
為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為咸入腎，有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人”。
墨魚食療方：
取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。
用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。
巧食清除體內(nèi)垃圾
人們?；家恍┘膊?，均與人體組織器官受到各種污染有關。怎樣才能清除體內(nèi)污染呢？
常飲鮮果、鮮菜汁
鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。因為當多量的鮮果汁和鮮菜汁進入人體消化后，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，由排泄排出體外。
常吃海帶
海帶膠質能促進體內(nèi)的放射性物質隨同大小便排出人體，從而減少放射物質在人體內(nèi)的積聚，減少放射性疾病的發(fā)生率。
常喝綠豆湯
綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒物，促進機體的正常代謝。
常吃豬血湯
豬血湯的血漿蛋白，經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分解后，會產(chǎn)生一種解毒和滑腸作用的物質，與浸入胃腸粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學反應，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物。
常吃黑木耳和菌類植物
據(jù)研究，黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，并且能清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效地清除體內(nèi)污染物質。
