推薦六款夏季養(yǎng)生湯 清熱潤肺健脾開胃
夏季開胃養(yǎng)生湯。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“推薦六款夏季養(yǎng)生湯 清熱潤肺健脾開胃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機體表面。夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養(yǎng)生的目的。除此志氣啊，還要多加注意飲食，適宜喝湯，今天小編為大家推薦幾款養(yǎng)生湯，特別適合夏季食用，一起來看看。
藕節(jié)燉排骨
原料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。
制作：
1.排骨切小塊，水后盛入燉器。
2.鮮藕剝皮切條塊，與姜絲一起放在排骨上面
3.放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。
功效：清熱潤肺，生津止渴。
雞片蘑菇湯
原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。
做法：
1.鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。
2.雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。
3.將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
功效：補中益氣，安神健體。
青紅蘿卜豬肉湯
原料：青蘿卜一斤約六百四十克，紅蘿卜四兩約一百六十克，蜜棗四個，豬腿精肉十兩約四百克，陳皮一小塊，清水適量
做法：
1.把蘿卜去皮，切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟，洗凈;
2.把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。
tips：購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好。
功效：這個湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能。
節(jié)瓜雞腳湯
原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10只
制作：
1.眉豆浸透，洗凈;節(jié)瓜去皮，洗凈，切大塊;陳皮浸透洗凈;雞腳斬去爪尖，洗凈
2.鍋內(nèi)加入適量清水燒開，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝干水
3.瓦煲內(nèi)加適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2.5小時，以精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。
功效：清熱消暑，健脾開胃。
雞腳栗子百合湯
原料：新鮮雞腳10只，豬手1只，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)
做法：
1.剝?nèi)ルu腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
2.燒凈豬手上之余毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。
3.栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。
4.把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調(diào)味。
鴨梨南北杏瘦肉湯
原料：新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;
做法：
1.鴨梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用;
2.燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。
功效：本湯可加油，鹽調(diào)味，也可淡飲，清爽潤喉。
擴展閱讀
夏季多吃銀耳能夠補脾開胃。銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。夏季多加食用銀耳美 食滋陰潤肺又消暑，下面幾款銀耳飲食可幫你清爽的度過夏天。
蔓越莓銀耳桃膠羹
材料：銀耳1朵、蔓越莓干40克、桃膠5克、冰糖適量、水適量
做法：
1、桃膠提前浸泡一夜，銀耳也提前泡發(fā)，蔓越莓干用清水沖洗一遍
2、鍋中放清水，放入銀耳和桃膠放火上燉，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉至粘稠
3、加入蔓越莓干和冰糖繼續(xù)燉至冰糖融化即可
功效：健胃消食，保護肝臟
紅梨銀耳羹
材料：銀耳2朵、雪蓮子1小把、桃膠1小把、紅肖梨2個、枸杞子30粒、老冰糖1大塊
做法：
1、銀耳去掉硬根、雪蓮子、桃膠分別浸泡在清水里4個小時或過夜
2、去掉桃膠里的雜質(zhì)，把銀耳撕成越小越好的小塊、紅梨去皮切成指甲蓋大小的方塊
3、砂鍋一次性放足水，依次加入銀耳、雪蓮子、桃膠、冰糖
4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘加入紅梨，再燉20分鐘
5、放入洗干凈的枸杞子，燉2-3分鐘即可
功效：健胃消食，美容祛斑
馬蹄雪梨銀耳湯
材料：荸薺100克、雪梨1個、銀耳1朵、冰糖30克、水適量
做法：
1、雪梨去皮去核，切塊，銀耳提前浸泡15分鐘左右
2、荸薺去皮對半切，一起放入鍋中，加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火再煮40分鐘左右，最后放冰糖，即可
功效：通便排毒，清熱祛暑
綠豆銀耳湯
材料：綠豆100克、銀耳20克、枸杞子20克、冰糖10克、水適量
做法：
1、將綠豆清洗干凈，添加適量水，浸泡過夜
2、將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發(fā)，瀝去泡過的水
3、摘去根蒂，撕成小朵，再沖洗干凈，瀝去水，泡好的綠豆瀝去臟水，沖洗干凈
4、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘
5、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續(xù)煮約30分鐘，放入枸杞，略攪后關(guān)火
6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼后即可食用
功效：滋陰潤肺，清熱降火
青木瓜銀耳羹
材料：木瓜1個、銀耳100克、棗(干，大)10顆枸、杞子適量、冰糖適量、水適量
做法：
1、將青木瓜去皮切塊，銀耳用水浸泡后分成小朵，紅棗、枸杞洗凈
2、將所有材料一起放入飛利浦電飯煲內(nèi)，加水至煲湯對應(yīng)水位線
3、選擇【養(yǎng)生燉】功能，啟動機器
4、完成后打開上蓋即可盛出食用，冷藏后食用更美味
功效：健脾消食，清熱解毒
蘋果銀耳紅果湯
材料：蘋果1個、銀耳1塊、紅果6個、老冰糖2塊、水適量
做法：
1、銀耳用清水泡發(fā)。泡開后撕成小朵
2、紅果洗凈去核，蘋果去核切成小塊
3、鍋中加入冷水，放入泡發(fā)的銀耳，加入老冰糖
4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火
5、慢燉1小時左右，至湯汁粘稠
6、加入紅果和蘋果再煮20分鐘即可
功效：潤腸通便，減肥瘦身
楊梅大家都吃過的，酸甜可口，而且營養(yǎng)價值高哦，可以補充豐富的水分和維生素，是很多人都愛的水果類型哦，除了直接食用以外，還可以煲湯哦，下面就來介紹楊梅雙仁湯的做法，開胃健脾養(yǎng)胃。
楊梅雙仁湯
楊梅雙仁湯所需材料
主要食材楊梅、核桃仁、杏仁、鹽
楊梅雙仁湯的做法
1、糯米、綠豆洗凈泡發(fā)2小時;楊梅用鹽水洗凈。
2、鍋置火上，注入清水，放入綠豆、糯米煮至熟爛。3再放入楊梅煮至粥成后，調(diào)入白糖即可食用。
楊梅雙仁湯的功效與作用
楊梅雙仁湯現(xiàn)代人工作壓力大，總是感覺胸口悶，也沒什么胃口，這個時候喝上一碗酸酸甜甜的糖水，可以健脾開胃、促進食欲哦。小編今天推薦的是楊梅雙仁湯，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、楊梅具有生津解渴，和胃消食;適合很多人群食用哦，可以有增強體質(zhì)，美容養(yǎng)顏健脾開胃的作用，而且還可以有解酒的功效哦，所以楊梅煲湯是不錯的選，適合夏季，清涼開胃，而且還可以健腦益智。
上面介紹了楊梅雙仁湯是不覺得方法很簡單的呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價值高，我們平時的生活中應(yīng)該懂得如何營養(yǎng)搭配才能吃出健康的這個問題，楊梅雙仁湯健脾開胃潤肺止咳強免疫，大家不妨試試吧。
菜花就是我們經(jīng)常吃的花菜，它的口感好，而且含有的維生素和纖維素是比較多的呢，可以有促進食欲的作用，而且還可以預(yù)防便秘通便的哦。你知道花菜怎么吃好嗎，來看看番茄花菜的做法吧，可以有開胃潤肺的作用。
番茄花菜
營養(yǎng)價值:
蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、B族維生素、維生素C、糖類、纖維素、鈣、磷、鐵
適宜人群:
尤其適合食欲不振者、大便干結(jié)者
所需材料
花菜200克、瘦肉50克、鹽5克、味精3克、姜10克
做法
1.花菜切成小朵，洗凈焯水，撈出瀝干;香菜洗凈切小段。
2.西紅柿洗凈，切小丁。鍋中加油燒至六成熱。
3.將花菜和西紅柿丁放入鍋中，再調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻，盛盤，撒上香菜段即可。
功效與作用
每100g西紅柿中含有20-30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿卜素和維生素p，對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效，并能促進幼兒的新陳代謝。
西紅柿清熱生津、養(yǎng)陰涼血、潤腸通便，加入少許番茄，還可以增加湯的酸甜感?；ú司哂醒a腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、潤肺止咳、抗癌防癌、調(diào)節(jié)免疫力的功效。此菜具有健脾開胃、潤肺止咳、潤腸通便、養(yǎng)陰生津的功效。這款食譜可以有提高免疫力的作用，對于增強免疫力潤腸通便是有好處的，而且還可以有強身健體的效果，同時也可以有促進食欲，是不錯的一道家常菜。
吃番茄花菜的好處有很多，首先來說的就是它可以有促進食欲的作用，還有可以補充各種的維生素和礦物質(zhì)的哦，對于潤肺止咳的效果是不錯的，而且還可以提高面臨，對于滋陰生津也是有一定效果的。
夏天炎熱，活動量大，營養(yǎng)流失的非?？欤砸皶r地為身體補充，湯類易吸收，而且它會把食物中的營養(yǎng)完全融于湯中，是夏天養(yǎng)生的最好飲食。那么夏季喝什么湯好呢?下面小編為大家推薦幾款夏季養(yǎng)生湯，清熱解毒、解暑除煩、健脾養(yǎng)胃樣樣俱到，一起來看看。
絲瓜烘蛋湯
原料
絲瓜200克、粉絲50克、雞蛋135克、大蔥5克、鹽3克、雞精2克。
做法
1、絲瓜洗凈去皮切成條狀;
2、粉絲用水泡開;
3、將雞蛋打至起泡，放入蔥末，加入少許雞精;
4、平底鍋倒油，油熱后放入蛋，用小火將蛋烘成金黃色且蓬松;
5、將湯鍋放入5碗水，燒開后放入絲瓜及粉絲略煮一會，最后放入烘蛋于湯鍋中煮開即可。
養(yǎng)生功效
益智補腦、清熱解毒。
白鴨冬瓜瘦肉湯
原料
白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海參75，荷葉1張
做法
1、將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好;
2、白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟之后，用食鹽、味精調(diào)服。
養(yǎng)生功效
健脾養(yǎng)胃，滋陰清熱，解暑除煩。
沙參老鴨湯
原料
老鴨1只，沙參50克。
做法
老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參以凈布包起，同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調(diào)料即可食之。
養(yǎng)生功效
益氣養(yǎng)陰，平和體質(zhì)，芳香祛濕。
雞片蘑菇湯
原料
雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。
做法
1、鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;姜切絲。
2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。
3、將鍋置于旺火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
養(yǎng)生功效
補中益氣，安神健體。
夏季氣溫高、雨水多，容易有濕熱現(xiàn)象。這時喝碗清熱祛濕的養(yǎng)生湯最適合不過了。下面小編分享7款夏季養(yǎng)生湯食譜，不僅可以清熱祛濕，而且具有養(yǎng)生功效，美味而不膩，一起來看看吧。
一、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：
蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復(fù)刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：
蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;
豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
二、花生雞腳湯
原料：
雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈;花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2、鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調(diào)好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
特點：
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
三、冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：
赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供34人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
四、粟米白果豬肚湯
材料：
粟米3條、白果50克、豬肚1個、生姜3片。
做法：
1、粟米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;
2、豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)，用刀刮去臟雜，再用生粉反復(fù)洗凈，并以清水沖凈。
3、一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：
粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯后清甜可口，不但營養(yǎng)價值十分高，且能健脾祛濕，最適宜于時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛濕的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。
五、翠衣荷葉海蜇湯
材料：
西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：
1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇、西瓜皮、絲瓜洗凈，切為塊狀。
2、然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲1個小時，加入絲瓜，煲沸片刻，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的時期，佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕，西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，還能輔助治療暑熱傷肺之輕癥。
六、土茯苓煲龍骨湯
材料：
土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。
做法：
1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。
2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。
3、將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加適量水煮沸后，改小火慢煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。
本文導(dǎo)讀：夏天人們水分流失大，食欲不振，所以喝湯成了人們夏季最適合的飲食方式。因為夏天炎熱，所以適合喝點清涼解暑湯，下面小編就推薦六款適合夏季的養(yǎng)生湯。
營養(yǎng)功效：
1、抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2、健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3、抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
二、青菜豆腐湯
原料：青菜100克、豆腐200克、油1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、青菜洗凈，撕小塊，豆腐洗凈；
2、將豆腐切成長條；
3、鍋中放水，水中放油；
4、倒入豆腐；
5、倒入青菜；
6、放入適量的鹽即可。
三、香菇青菜湯
原料：香菇4顆、青菜4顆、蝦皮1把、油2茶匙（10ml）、鹽1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）。
做法：
1、蝦皮泡好，香菇洗凈后切片，青菜洗凈備用；
2、鍋中放油，倒入香菇片翻炒；
3、倒入適量的水；
4、倒入青菜；
5、最后放入蝦皮；
6、臨出鍋時，倒入調(diào)味料即可。
四、蝦米冬瓜湯
原料：蝦米10克、冬瓜200克、鹽1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。
做法：
1、蝦米洗凈后泡在水中；
2、冬瓜洗凈后，切薄片；
3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒；
4、加入適量的水；
5、水開后倒入泡好的蝦米；
6、湯燒好后放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。
五、魚片蠶豆湯
原料：魚片100克、蠶豆50克。
做法：
1、魚段片一塊魚片下來；
2、將魚皮去掉，切成片；
3、用少許料酒，鹽，水淀粉攪拌均勻；
4、蠶豆焯水后備用；
5、水燒開，放入魚片；
6、放入蠶豆；
7、將浮末去除，加入少許鹽即可。
六、西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿1個、雞蛋2個、蔥5克、油2茶匙（10ml）、鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用；
2、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末；
3、鍋中放油，倒入蔥末；
4、倒入西紅柿塊；
99熱心醫(yī)生溫馨提醒，夏季天氣炎熱，很容易就會上火，應(yīng)該多吃點清熱解毒的食物，多吃帶苦味的蔬菜，如苦瓜等，并且要注意補充水份。
現(xiàn)在已經(jīng)進入三伏天，天氣越來越炎熱，這個時候會出現(xiàn)食欲不振、中暑、上火等癥狀，該如何應(yīng)對這些癥狀呢?飲食是最好的方法，夏季適宜吃一些清淡的食物，可幫助養(yǎng)胃開胃，清署去火等，今天小編就給大家推薦幾款夏季養(yǎng)生食譜，趕緊跟小編來學(xué)學(xué)。
【香糯米排骨】健脾養(yǎng)胃
【主料】
糯米200克、豬小排300克
【輔料】
鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2湯匙、細香蔥2根、五香粉1/2茶匙、植物油1/2湯匙
【做法】
1.我用的是小肋排，買好的排骨讓店家給剁好，回家后清洗干凈，瀝干水分，放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蠔油和料酒腌制半天
2.糯米提前泡上
3.籠中鋪上葦葉
4.每一塊排骨都在糯米里裹一下
5.擺放在籠中，大火蒸制，水開后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘
6.出鍋放香蔥即可
烹飪技巧
糯米一定要提前泡好泡透，這樣蒸出來的糯米亮晶晶，不會夾生。
糯米的食用效果
1.滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
【陳皮山藥老鴨湯】清熱祛濕
【主料】
山藥 350克、老鴨半只、陳皮2克
【輔料】
鹽適量、紅蘿卜50克、玉米1根
【做法】
1.老鴨斬大塊，洗凈，陳皮泡發(fā)。
2.湯鍋內(nèi)坐水，鴨子冷水入鍋，放姜蔥，料酒，開火，焯燙
3.焯至鴨子吐出血沫，然后洗凈，放入砂鍋，加水。
4.放入泡發(fā)的陳皮。
5.再把紅蘿卜與玉米放入。
6.蓋蓋，開火，大火煲開后，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘。
7.之后才把山藥放入鍋內(nèi)。繼續(xù)煲30分鐘。
8.歐了，食用前可以隨個人口味放入適量的鹽調(diào)味。
【時蔬炒餅】幫助消化
【主料】
春餅2張、卷心菜1/2棵、胡蘿卜1/2根
【輔料】
木耳2朵、蝦米1湯匙、蔥1段、姜1小塊、辣椒2個、油2湯匙、細香蔥2根
【做法】
1.熟油餅、圓白菜、胡蘿卜和水發(fā)木耳分別切絲備用
2.沖洗之后，用溫水泡發(fā)至軟，擦干表面水分
3.熱鍋，注入植物油，下入海米煸出鮮香味
4.下入干紅辣椒和蔥姜煸炒
5.下入圓白菜、胡蘿卜和黑木耳大火翻炒，烹入料酒和生抽調(diào)味
6.菜上平鋪一層餅絲，稍加一點熱水，蓋上鍋蓋
7.待鍋內(nèi)水分收干，餅變軟，噴上一點香醋，翻炒均勻
8.撒上香蔥花，即可出鍋
烹飪技巧
1、若是用干出鍋的油餅做炒餅，鍋內(nèi)就不必添加水;若是用冷的油餅，需要加點水把餅燜軟;
2、鍋內(nèi)加水后，不要急于去翻炒餅，那樣容易把餅泡濕泡軟，影響口感;等到鍋底的水分收干，蒸汽已經(jīng)把餅蒸軟，這時候翻炒，餅既能入味，還可以保持筋道的口感;
3、葷的材料可以選擇肉絲或是雞蛋，蔬菜可以選擇青椒絲和綠豆芽等;
4、餅和海米本身都有咸味，所以鹽要酌情添加。
【荔枝苦瓜】清署去火
【主料】
苦瓜 150克、荔枝10顆
【輔料】
蜂蜜適量、白醋適量、涼開水適量、鹽適量
【做法】
1.苦瓜洗凈備用。
2.將苦瓜對剖，去瓤。
3.切成薄片。
4.放入加了鹽的沸水中略焯即出。
5.入涼水中投涼后瀝水撈出。
6.荔枝去殼備用。
7.將荔枝去核分成兩瓣。
8.在碗中倒適量蜂蜜。
9.一點點鹽。
10.適量白醋、涼開水調(diào)成適合自已口味的碗汁
11.將調(diào)好的汁倒入苦瓜與荔枝中。
12.拌勻后放入冰箱保鮮室。
小貼士
1、鹽要少一點放，少量的鹽可以突出蜂蜜的甜味。
2、冰鎮(zhèn)后食用最佳。
秋季養(yǎng)生食譜有哪些?進入秋季，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼，人體也會有一些變化，所以在秋季，除了要注意日常起居，調(diào)整飲食也是不可忽視的。秋季飲食應(yīng)貫徹少辛多酸的原則，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平肺氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過勝肝，使肝氣郁結(jié)。那么秋季養(yǎng)生吃什么呢?下面小編給大家推薦幾款秋季養(yǎng)生食譜，一起來看看吧。
醬炒平菇肉絲
主料 里脊肉500g、平菇300g
輔料 生姜少許、小蔥少許、甜面醬適量
醬炒平菇肉絲的做法步驟
1. 里脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右;
姜和蔥切末，平菇切(或撕)成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續(xù)炒;
待平菇出的水都炒干時(水收干即可，不要炒得干巴巴的)，關(guān)火，盛起備用;
鍋燒熱，倒入適量油(熱鍋冷油，肉絲不粘鍋哦)，下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起;
鍋中放入生姜末，1勺甜面醬，1/2勺辣椒醬(不吃辣的可不放)，炒香后，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋。
2. 平菇的水分很多，要有耐心地將平菇出的水收干(也就4-5分鐘左右)，這樣成菜才不會水答答的;此外，這樣炒過的菇會很香，吃起來口感很好，只是炒的時候要注意水收干即可，不要炒得過火，成干煸的就不好了。
3. 以前說過，肉凍一下會比較好切，不會滑手，適用于我這樣的新手哈;另外，肉絲切好之后，用料酒，蒸魚豉油等腌制一下，會很進味，加食用油是為了防止肉絲粘結(jié)在一起。
4. 因為甜面醬辣椒醬都有咸度，所以就沒有放鹽了;如果不喜歡太濃厚的醬味，可以根據(jù)口味將醬量減少。
蜜汁桂花藕
主料 蓮藕桂花
輔料 冰糖、適量蜂蜜
蜜汁桂花藕的做法步驟
1. 蓮藕洗凈，削皮后切片。
2. 將1放鍋里，加入適量水與冰糖。煮至蓮藕熟透。
3. 加入桂花，至湯汁粘稠。收干后撈起。
4. 裝盤，將蜂蜜調(diào)勻，淋在蓮藕上即可。
功效：清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、 益血生肌、止血散瘀
西芹杞子炒百合
主料 西芹200克 、鮮百合140克、枸杞10粒
輔料 鹽適量雞精、少量油2大匙(約30毫升)
西芹杞子炒百合的做法步驟
1. 鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用
2. 西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用
3. 炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒
4. 加入百合和枸杞快速翻炒，炒至百合略透明，加入鹽和雞精翻炒片刻，即可起鍋
清炒山藥絲
主料 山藥一根
輔料 胡蘿卜小半根、青椒半個、蔥1根、十三香適量、生抽適量、食鹽適量、生抽適量
清炒山藥絲的做法步驟
1. 山藥戴手套削掉皮，并用刨絲器刨成絲，胡蘿卜切刨成絲。
2. 山藥絲和胡蘿卜絲再次過水，洗去山藥的粘液，并盡可能地瀝干水分。
3. 青椒切細絲，蔥切細絲。
4. 炒鍋熱油，爆蔥和青椒絲。
5. 爆出香味后放入山藥絲和胡蘿卜絲翻炒。
6. 加入十三香大火翻炒兩分鐘。
7. 加適量生抽翻炒一分鐘。
8. 加食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
山藥稍焯即成，主要是去掉淀粉
進入夏季，天氣炎熱干燥，很多時候吃飯都沒有胃口，沒有什么食欲，該怎么辦呢?夏季在去火同時不妨吃些健脾開胃的食物。下面就給大家推薦幾款夏季美食，不僅在于飽享口腹之欲，還能幫助我們開胃、促進消化，一起來看看吧。
藍莓山藥糕
材料：山藥500克、餅干適量、藍莓果醬3勺、食鹽少許、白糖4勺、糖珠少許
做法：
1、將山藥洗凈，去皮切段
2、放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍莓果醬3勺加適量水調(diào)勻成醬汁
3、將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀
4、放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結(jié)塊的地方要捏散
5、用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中
6、均勻地淋上藍莓醬汁，用糖珠和餅干略進行裝飾即可
功效：養(yǎng)胃助消化，滋腎益精
紅豆椰香芋絲糕
材料：芋頭4個、赤小豆50克、粘米粉150克、椰漿200毫升、蜂蜜50克、橄欖油少許、水適量
做法：
1、紅豆去雜質(zhì)用清水沖洗干凈，之后用溫?zé)岬乃莅l(fā)至漲大，上蒸鍋蒸熟后備用
2、芋艿去皮，切絲;粘米粉中加入椰漿用勺子攪拌至沒有米粉顆?？闪鲃拥暮隣睿蠹尤敕涿?，攪拌均勻
3、干凈的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油，在底部平鋪一層泡發(fā)好的紅豆，然后將芋絲平鋪在紅豆上
4、倒入調(diào)勻的米粉漿，大概到容器的8分滿，最后在表層再撒一層紅豆
5、在容器玻璃容器上蓋一個盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內(nèi)放入足量的水，將容器至于蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸制40分鐘;最后，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，入冰箱冷藏2小時左右，倒扣在盤中，即可切塊食用
功效：通便排毒，健胃消食，增強抵抗力
山楂果醬
材料：山楂500克、食鹽2勺、老冰糖200克、檸檬1/2個、麥芽糖50克
做法：
1、將山楂在流動水中沖洗干凈，泡在干凈容器中，灑入兩勺鹽浸泡30分鐘
2、徹底洗凈后稍微瀝干，將每一顆山楂頭尾黑色部分用小刀削去，切開取掉核，只留取果肉切成小小的丁狀，放入熬山楂醬的搪瓷鍋中(必須無油干凈的小鍋，保存時間才會更長)
3、倒入水稍微沒過山楂一點兒就好，放入200克冰糖大火煮開，接著就用小火慢慢的熬吧，一直到丁狀的山楂熬煮到綿軟，漸漸濃稠的狀態(tài)。
4、在小火熬煮時要不停的攪動，以免底部煮糊掉。變濃稠后擠入適量的檸檬汁，保鮮的效果更好，也可以不加
5、加入幾勺麥芽糖，果醬的味道會非常清香，而且低糖、養(yǎng)脾胃的效果更好
6、再接著小火熬煮，邊煮邊不斷的攪拌，直到麥芽糖全部融化，果醬的狀態(tài)呈濃稠又保留一些山楂果肉的顆粒狀態(tài)時口感最佳，此時可以關(guān)火，晾涼。果醬瓶沸水煮開，將果醬放入里面。
功效：開胃降血脂，養(yǎng)顏抗衰老
梅汁腌小番茄
材料：圣女果25粒、話梅3顆橙1個、薄荷葉2大匙、細砂糖1小匙
做法：
1、櫻桃番茄洗凈后去蒂，準備一鍋滾水，櫻桃番茄放入滾水中熱燙約3分鐘
2、取出燙熱的櫻桃蕃茄用冷水沖一下，后即可輕易去皮，取一腌漬碗，去皮櫻桃番茄+話梅放入碗中
3、薄荷洗凈后瀝干，取薄荷葉片部分放入，放入細砂糖，將橙壓擠出汁后一起入碗中
4、整碗材料稍做搖晃使其混合均勻后，入冰箱冷藏腌漬約4小時完成
功效：健胃消食，清熱解毒
菠蘿飲
材料：菠蘿1個、食鹽1克、水100毫升、蜂蜜10克
做法：
1、菠蘿肉，切成小方塊
2、切碎杯清洗干凈，放入刀片，把菠蘿塊倒入切碎杯內(nèi)
3、倒入純水，蓋上切碎器藕合裝置，接上手持攪拌器的主機，按下開關(guān)，啟動攪拌器
4、攪拌結(jié)束，取掉碎器藕合裝置，過濾掉果肉渣，加入適量的鹽和蜂蜜，攪拌均勻，倒入杯中，即可飲用
功效：健胃消食，促進食欲，消除水腫
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《推薦六款夏季養(yǎng)生湯 清熱潤肺健脾開胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiajikaiweiyangshengtang/">夏季開胃養(yǎng)生湯”專題。
