小暑吃什么養(yǎng)生 這些養(yǎng)生湯最消暑降溫
小暑吃什么養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《小暑吃什么養(yǎng)生 這些養(yǎng)生湯最消暑降溫》，希望能為您提供更多的參考。
羊腰子
羊腰子的營養(yǎng)分析
羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。
羊腰子的相關(guān)性人群
一般人都可食用，尤適用于腎虛陽痿者食用。
羊腰子的食療作用
羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng)；有補腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等癥。
羊腰子的制作指導
腎臟的腥味很強很特殊，許多人都認為非常美味，而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子；比利時人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào)；在英國，腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。羊腎的腥味比小牛腎強，烹煮前必須把表皮除去，接著可以切片后扒烤或油炸，但兩者通常是拿來煎炒。
番茄土豆排骨湯
材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克
做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調(diào)味后即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴
適應癥：番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進食欲的功效;土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的湯，尤其適宜天氣炎熱，胃納不佳者食用。
Ys630.com相關(guān)知識
夏季消暑吃什么好呢?在炎熱的夏季，人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。為保證胃腸正常工作，就要在飲食上對機體起到滋養(yǎng)補益的作用，增強人體抵抗力，有效地抗御暑熱的侵襲，避免發(fā)生中暑。這是夏季防病保健的重要措施。吃消暑保健粥則是飲食調(diào)理措施之一。那么夏季消暑喝什么粥好呢?下面小編給大家推薦幾款降溫消暑粥，一起來看看。
綠豆粥：綠豆味甘性寒，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
銀花粥：銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚兩次溫服，可預防治療中暑。風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥：先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼，氣味清香，很是可口。
蓮子粥：蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥，對夏熱心煩不眠有治療作用。
荷葉粥：取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥。
藿香粥：藿香15克(鮮品加倍)，加水180毫升，煎煮2-3分鐘，過濾去渣;粳米50克淘凈熬粥，將熟時加入藿香汁再煮2-3分鐘即可，每日溫食3次。藿香味辛性溫，是夏令常用藥，對中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用。
夏季喝什么湯好?進入夏季，天氣炎熱，酷暑難耐，這個時候很多人會選擇喝冷飲消暑，但是大家知道嗎，冷飲并不解暑，夏季應該多喝湯消暑，喝湯有利于排汗，既能解暑又能降溫，還有益身體健康。那么夏季喝什么湯好呢?夏季養(yǎng)生湯有哪些呢?以下7款養(yǎng)生湯是最佳選擇。
第一款：鮮荷葉綠豆百合湯
鮮荷葉綠豆百合湯清潤鮮甜，有清暑退熱益氣之功，為輔助治療小兒夏季熱的湯飲。
材料：鮮荷葉200克、綠豆100克、百合50克、冰糖適量。
做法：各物洗凈。荷葉切碎，綠豆、百合浸泡。荷葉下瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約15分鐘，去荷葉下綠豆、百合，續(xù)煲約半小時，下冰糖，片刻便可。
第二款：冬瓜豆腐排骨湯
冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。
材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
做法：排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。蔥切段、姜切片。水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據(jù)自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。
第三款：苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜有清心明目、健脾開胃、消暑防病等功效;黃豆富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E等，可加速人體新陳代謝，同時富含磷元素，能調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)，有增強智力的功效;排骨不僅營養(yǎng)豐富，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，有很好的補鈣作用。
材料：排骨250克、姜、黃豆200克(事先浸泡一晚)、苦瓜600克。
做法：將排骨、姜、黃豆，放進瓦煲里，加入清水1300毫升，再滴少許食醋。先用大火煲沸后，改用小火煲40分鐘，加入切成段的苦瓜(600克)燉20分鐘左右至熟，調(diào)入食鹽少許即可。
第四款：海帶鴨子湯
據(jù)《本草綱目》記載，鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。在夏季里，鴨肉的最好制法是熬制鴨湯，如海帶老鴨湯、蘿卜老鴨湯等，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適，今天推薦海帶老鴨湯。
材料：老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10個，姜一塊，枸杞一把。
做法：老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。水燒開后，倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。用砂鍋燉要34個小時。
第五款：花生木瓜排骨湯
花生俗稱長生果，中醫(yī)認為花生能調(diào)和脾胃，補血止血，降壓降脂。木瓜含有一種酵素，有利于人對食物進行消化和吸收，有健脾消食之功，它含有豐富的胡蘿卜素，能防癌及增強人體免疫能力。
材料：木瓜、花生仁、豬排骨、味料。
做法：將鮮木瓜洗凈、切塊，花生洗凈備用。用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，并加用精鹽稍拌勻。將上述湯料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。
第六款：番茄雞蛋湯
夏季是西紅柿上市的季節(jié)，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養(yǎng)，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
材料：西紅柿、雞蛋。
做法：將西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻;鍋中加水，生姜切碎一起煮;水開后加西紅柿，再開后，勾芡，轉(zhuǎn)小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關(guān)火(關(guān)火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。
第七款：蓮子海帶綠豆湯
海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
材料：海帶20克，蓮子50克，綠豆200克，大棗3個。
做法：海帶、蓮子洗凈，一起放到?jīng)鏊?，浸?0分鐘，放入砂鍋內(nèi)，加入綠豆上火煮，大火燒開后改小火熬，不時攪拌一下，30-40分鐘后，看湯有點發(fā)稠后，放進大棗，把棗煮脹、煮爛即可。
白及
性味
苦甘，涼。
功效
補肺，止血，消腫，生肌，斂瘡。治肺傷咳血，衄血，金瘡出血，癰疽腫毒，潰瘍疼痛，湯火灼傷，手足皸裂。
①《本經(jīng)》：主癰腫惡瘡敗疽，傷陰死肌，胃中邪氣，賊風痱緩不收。
②《別錄》：除白癬疥蟲。
③《藥性論》：治結(jié)熱不消，主陰下痿，治面上皯皰，令人肌滑。
④《唐本草》：手足皸拆，嚼以涂之。
⑤《日華子本草》：止驚邪、血邪，痢疾，赤眼，癥結(jié)，發(fā)背，瘰疬，腸風，痔癭，刀箭瘡撲損，溫熱瘧疾，血痢，湯火瘡，生肌止痛，風痹。
⑥《本草圖經(jīng)》：治金瘡不瘥，癰疽方中多用之。
⑦李杲：止肺血。
⑧《滇南本草》：治癆傷肺氣，補肺虛，止咳嗽，消肺癆咳血，收斂肺氣。
⑨《中國藥植圖鑒》：治矽肺。
注意
外感咳血，肺癰初起及肺胃有實熱者忌服。
2、童子雞湯
民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內(nèi)體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。
之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。
選擇大約2-3斤(最好不要超過三斤)的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨參、當歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫(yī)認為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為老了。冬瓜要連皮，可增強利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
準備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。
4、羊肉湯
三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內(nèi)殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。
莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰后，去毛卸臟，整只放進滾湯里翻燙。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出。吃時，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
5、鴨肉湯
大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫(yī)看來，鴨肉具有滋陰補虛、養(yǎng)胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季里，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱。
推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調(diào)味。
大暑還有很多飲食習俗：廣東很多地方在大暑時有吃仙草的習俗;我國臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。
板栗的營養(yǎng)價值
栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟;可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風干栗子數(shù)顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。
板栗的功效與作用
由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
中醫(yī)學認為，栗性甘溫，無毒，有健脾補肝，身壯骨的醫(yī)療作用。經(jīng)常生食可治腰腿無力，果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治皮膚炎癥;花能治療瘰瘍和腹瀉，根治疝氣。民間驗方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年腎虧，小便弱頻;生栗搗爛如泥，敷于患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱。能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。
同時常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強身愈病。
栗子的做法
栗子白菜湯
做法：
1 栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半;
2 大白菜洗凈擇好，切成長條;金華火腿洗凈，也切成條;
3 冬菇用清水泡發(fā)，洗凈，切成條;
4 熱鍋放1湯匙油，放姜片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟;
5 放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調(diào)味即可食用。
功效：補腎強腰，清肺熱、利尿，益脾養(yǎng)胃。
炒綠豆芽：
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
蠶豆燉牛肉：
[配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個，番茄3個大小適中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
二十四節(jié)氣中的小暑馬上就要來了，7月7日的到來便是小暑的歸期。小暑的到來，預示著我國很多地方要進入炎熱的夏季了。不過這些天由于降雨的原因，天氣還不是太熱。那么，關(guān)于小暑的養(yǎng)生知識你了解多殺呢?在小暑天里我們吃什么好呢?下面大家一起來看看吧。
小暑養(yǎng)生
飲食：清淡為主
天氣悶熱，會有很多人感到厭食。有關(guān)專家說，在小暑季節(jié)里，大家的飲食要盡量的以清淡為主。
最重要的是注意營養(yǎng)均衡，因為炎熱使人的代謝能力相對變差。任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都要適量攝入，為了清淡不沾葷腥只能讓人抗高溫和疾病的能力下降。
有關(guān)專家建議，如果胃口不好，可以多吃點 “苦”，苦瓜、芹菜等，具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管的作用。同時，飲食要有節(jié)制，應側(cè)重健脾、消暑、化濕，菜肴要做得清淡爽口。
起居：少動多靜
人們常說，“熱在三伏”。其實依照中醫(yī)上的理論，小暑季節(jié)應該是人體陽氣最旺盛的時節(jié)，夏季養(yǎng)陽，所以當人們在工作勞動的時候，一定要注意勞逸結(jié)合，這樣才能保護好人體內(nèi)的陽氣。
有關(guān)專家提醒，高溫天氣下，心臟排血量明顯下降，各臟器的供氧力明顯變?nèi)?，一定要注意養(yǎng)“心”。起居有常，適當運動，多靜養(yǎng)。要保證充足的睡眠，并利用午睡彌補夜晚睡眠之不足。
晨練不宜過早，以免影響睡眠。夏季人體能量消耗很大，運動時更要控制好強度。運動后別用冷飲降溫。
另外，盛夏最易發(fā)生的就是中暑。中暑主要是因為氣溫高、所處環(huán)境通風條件差，體熱來不及向外發(fā)散所致。平時要注意多喝水，少外出以避暑氣。
情緒：心態(tài)平和
有關(guān)專家說，在中醫(yī)上，夏季理論上認為屬火，在這個季節(jié)人容易煩躁，常常會出現(xiàn)疲勞、胸悶和睡眠不好等癥狀。
而從現(xiàn)代醫(yī)學角度解釋，人體溫度過高，容易引起內(nèi)分泌改變和心態(tài)不穩(wěn)定，讓人感到煩躁不安、思維紊亂，易激惹、易怒甚至行為失常等，表現(xiàn)為失眠、健忘、情緒低落、食欲不振等。
但夏季也是最適合養(yǎng)心的季節(jié)。怎樣才能養(yǎng)心，做到心緒平靜呢?霍醫(yī)生說，有規(guī)律的作息可以安定情緒。
如果失眠，可以在仰臥或側(cè)臥時，放松全身肌肉，或者注意腹部呼吸的起伏，排除雜念后，心靜了自然就可以安然入睡。進入高溫炎熱的天氣后，要養(yǎng)成不抽煙、少喝酒、適當控制體重、優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)等生活習慣，保持平和、快樂的心態(tài)。
小暑吃什么
炒綠豆芽
[配料]新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法]豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效]清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆皮
[配料]豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法]豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
[功效]補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
蠶豆燉牛肉
[配料]鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法]牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效]健脾利濕，補虛強體。
西瓜番茄汁
[配料]西瓜半個，番茄3個大小適中。
[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效]清熱、生津、止渴。對于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。返回99健康網(wǎng)首頁
黃鱔
俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經(jīng)典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。
另外，這個時期往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，根據(jù)冬病夏治的說法，此時用黃鱔滋補更能起到補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨的作用。
蓮藕
不少朋友曾有過這樣的體驗：每到夏天，稍不注意，就會流鼻血，去醫(yī)院也查不出什么問題，醫(yī)生只是叮囑道：多吃點蓮藕就可以了。
果真沒過多久，問題自然消失了。其實，這里邊也存在著一定的因果關(guān)系，在空氣干燥、補水又不足的時候，常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，解決流鼻血這種麻煩可以說是小菜一碟。
對老年人來說，夏藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。
小暑是什么意思
在六月的小暑時節(jié)里，民間也有很多美麗的傳說。
“六月六”相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽關(guān)輻射最強的日子。
所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天“曬伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。
民間說“六月六”百索子撂上屋。“相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有”七月初七”這一天可以相會。
但在他們中間卻橫阻著一條銀河，又沒有渡船，怎么辦呢?所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節(jié)戴在手上的“百索子”撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會。
相傳這一天是“小白龍”回家的日子。因為“小白龍”犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上，失去了行動自由。
唯有六月六這一天，龍王恩準其回家探母。“小白龍”由于探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風暴雨。
伏日，古人說：伏是“隱伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見著錄。古書上說，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。
炎帝傳說是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發(fā)出足夠的光和熱，使五谷孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時候紀念他。因此就有了“伏日祭祀”的傳說。
總結(jié)：現(xiàn)在文章已經(jīng)看完了，大家對小暑這個節(jié)氣的了解有多少了呢?相信肯定了解很多了，其實小暑雖然悶熱多雨，不過只要我們在生活和工作中經(jīng)常注意一下科學的養(yǎng)生習慣和合理的飲食起居，就一定能清爽一夏，安然自樂。
2014年的小暑是7月7日，小暑時節(jié)預示著酷暑的來臨，雖然不是最熱的時候，但是各地已經(jīng)感受到了滾滾熱浪，那么，小暑時節(jié)該如何養(yǎng)生防暑呢?
小暑(Lesser Heat)，是二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，也是干支歷午月的結(jié)束以及未月的起始;公歷每年7月7日或8日視太陽到達黃經(jīng)105時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區(qū)基本符合。全國的農(nóng)作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。
小暑季節(jié)也是生命旺盛的季節(jié)，滿眼的綠樹濃陰，荷花亭亭玉立，茉莉花香沁人，給人們帶來一絲絲夏日的清涼。鄉(xiāng)村的菜園最豐盈，南瓜花、絲瓜花、扁豆花開了一園，蝴蝶、豆娘、金龜子飛來飛去，螳螂螞蚱高高地站在瓜葉上螢火蟲也開始活躍起來，蘆葦下、草叢中都是螢火蟲的發(fā)祥地，只要有綠草、露水的地方，夜晚便可見到那忽明忽暗的點點白光，在徐徐的風中，伴隨著人們度過漫漫長夜。多年以后，我還清晰地記得滿天繁星，北斗星似一把大勺子，至今仍銘于心上。那些蛙鳴與蟋蟀的歌唱，那些與炊煙融合的味道，如陳酒一般在心底愈存愈香。
這個悶熱的季節(jié)，蟬歌不止。劉禹錫說：蟬聲未發(fā)前，已自感流年。一入凄涼耳，如聞斷續(xù)弦。有誰會像劉禹錫這樣理解蟬呢?我自愧不如，我只能在蟬鳴里生出或深或淺的鄉(xiāng)愁。一聞愁意結(jié)，再聽鄉(xiāng)心起。既然常說故鄉(xiāng)的方向在風里，在欲雨無雨悶熱粘人的暑日，如秦觀一樣，攜杖來追柳外涼，畫橋南畔倚胡床。月明船笛參差起，風定池蓮自在香，能將夢中的文字放牧到一池青荷里，做一個放牧文字也放牧自己的人也是不錯的。
小暑節(jié)氣，人們在養(yǎng)生方面應注意以下幾點
第一關(guān)：濕熱關(guān)
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統(tǒng)疾病患者而言，夏季要多注意保養(yǎng)，以防咳嗽、氣管疾病的反復發(fā)作。而對于體質(zhì)濕熱者來說，手心腳心常有發(fā)熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。
對策：飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時，還要注意調(diào)節(jié)好房間中的濕度，多開窗通風。
第二關(guān)：飲食關(guān)
夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養(yǎng)搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。專家建議，夏季應多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。
對策：適宜夏季食用的有：冬瓜、白蘿卜、番茄等這類化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚，少食紅肉?？娠嫑Q明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
第三關(guān)：養(yǎng)陽關(guān)
暑天易傷氣，將導致體力、元氣不足，機體功能下降。出汗過多、水分得不到及時補充的情況下，人就容易傷津脫液;免疫機能一旦下降，感冒、腸胃疾病往往乘虛而入;對心腦血管疾病患者而言，夏季心臟功能容易混亂。
對策：調(diào)節(jié)好體溫和室溫間的差別，且房間內(nèi)外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低?？傊募疽谝粋€涼爽、干燥、舒適的環(huán)境中生活，切忌因貪涼而引發(fā)各種疾病。
第四關(guān)：情緒關(guān)
夏日天氣炎熱，情緒容易波動激動，導致血壓上升，加重心臟負擔，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發(fā)作。此外，中風在夏天的發(fā)病率也相當高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導致腸胃功能的紊亂，呼吸系統(tǒng)疾病如哮喘等也與情緒有很大的關(guān)聯(lián)。
對策：有意識地調(diào)節(jié)情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在夏天一定要注意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發(fā)作的風險。
第五關(guān)：睡眠關(guān)
夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導致一些人夜間休息得不好，根據(jù)中醫(yī)的說法，如此陰陽失衡，會加大心血管疾病的發(fā)作風險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發(fā)作頻率提高。
對策：保證足夠的睡眠，早睡早起。這才能維持身體各項機能正常運轉(zhuǎn)，建議成年人每天保證7小時的高質(zhì)的睡眠。
第六關(guān)：健身關(guān)
不少人存在這樣一個誤區(qū)：由于夏天出汗多就懶于運動了。其實夏日仍需維持適量的運動，但要注意不應在陽光下運動。同時，由于夏天運動出汗量更大，對排毒有好處，但要注意及時補充水分，防止出汗過多導致血粘度升高。
對策：短距離的游泳、瑜伽、太極等是最適合酷暑時節(jié)的運動，可以起到平心靜氣、緩解壓力的作用。運動最好選在早上和晚上，晨練不宜過早，以免影響睡眠。
在六月的小暑時節(jié)里，民間也有很多美麗的傳說
六月六相傳這是龍宮曬龍袍的日子。因為這一天，差不多是在小暑的前夕，為一年中氣溫最高，日照時間最長，陽關(guān)輻射最強的日子，所以家家戶戶多會不約而同的選擇這一天曬伏，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀。
民間說六月六百索子撂上屋。相傳傳天上的牛郎星和織女星被銀河分割在兩岸，一年中只有七月初七這一天可以相會。但在他們中間卻橫阻著一條銀河，又沒有渡船，怎么辦呢?所以六月六這一天，天下的兒童多要將端午節(jié)戴在手上的百索子撂上屋讓喜鵲銜去，在銀河上架起一座象彩虹一樣美麗的橋，以便牛郎和織女相會。
相傳這一天是小白龍回家的日子。因為小白龍犯了天條，被龍王父親囚禁在很遠的一個小島上，失去了行動自由。唯有六月六這一天，龍王恩準其回家探母。小白龍由于探母心切，所以一路上晝夜兼程，帶來了驚雷閃電，狂風暴雨。
伏日，古人說：伏是隱伏避盛暑的意思，伏日祭祀，遠在先秦已見著錄。古書上說，伏日所祭，其帝炎帝，其神祝融。炎帝傳說是太陽神，祝融則是炎帝玄孫火神。傳說炎帝叫太陽發(fā)出足夠的光和熱，使五谷孕育生長，從此人類不愁衣食。人們感謝他的功德，便在最熱的時候紀念他。因此就有了伏日祭祀的傳說。
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小暑吃什么
一、蜜汁藕：安神助眠清熱除煩
小暑節(jié)氣到來后，很多的人常會會感覺睡眠是太好，嚴重的還會在高溫的天氣里心煩意亂，所以在這個時候你應該吃些藕類的食物。
中醫(yī)師介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
二、炒鱔片：補中益氣除風濕
常言道，小暑黃鱔是個寶，在小暑節(jié)氣的前后的一個月之間的鱔魚最是滋補。
專家介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
炒鱔片一般比較常見，由于鱔魚腥味重，所以要加入蔥、姜、蒜和尖椒、料酒調(diào)和?；蛘咴诔辞坝梅兴疇C一下，洗去血污，減輕腥味。
三、河蚌湯：清熱解毒滋陰明目
專家介紹說，長期在空調(diào)房里的人們，時間久了眼睛分泌淚液會降低，又長時間盯著電腦屏幕看，時間久了肯定會出現(xiàn)“干眼癥”的疾病。大家不妨吃些河蚌湯。
中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2-3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。
比如河蚌湯就是很多人喜歡的美食。需要提醒的是，河蚌湯其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
四、炒綠豆芽
新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
五、素炒豆皮
豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
清熱解毒，療瘡瘍。
小暑養(yǎng)生
進入夏季，許多人喜歡喝啤酒消暑解涼，不經(jīng)意間就傷了腸胃。中醫(yī)上認為“脾胃乃后天之本”，人體后天的生長發(fā)育和健康，均受到脾胃影響和支配。
養(yǎng)生專家認為，夏季，尤其是進入小暑后，飲食應以適量為宜。無論是過飽還是過饑都會引起身體一系列的不良反應。
如過饑，形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發(fā)其他病癥;過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導致飲食阻滯，出現(xiàn)脘腹脹滿、噯腐泛酸、厭食、吐瀉等食傷脾胃的疾病。
“人在大饑大渴時，最容易急食暴飲。其實在饑渴難耐之時，亦應緩緩進食。另外在沒有食欲的情況下，不能勉強進食，過分強食?！标愄照f道。
由于天氣炎熱，人們的食欲減退，飲食選擇要以清淡芳香為主，因為清淡易于消化，芳香刺激食欲，進補要能使體內(nèi)陽氣向外宣泄。
在南方的民間，小暑這天有用荷葉、土茯苓、扁豆、苡米、豬苓、澤瀉、木棉花、燈芯花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，以應節(jié)解暑的習慣。
同時這個節(jié)氣的湯水尤為重要，因為出汗和揮發(fā)多，而且胃口較差。因此，這個時節(jié)應少食辛辣油膩之品，可以常吃綠豆百合粥，該粥具有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴、降膽固醇、清心安神和止咳的功效。
南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效。蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等，水果則以西瓜為好。
另外，夏季可適當服用維生素C和復合維生素B族，這樣有利于調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，消除不良癥狀。這是因為夏天飲水量增加，出汗多，維生素B群容易流失。
維生素B1負責將食物中的碳水化合物轉(zhuǎn)換成葡萄糖，葡萄糖提供腦部與神經(jīng)系統(tǒng)運作所需的能量，如果體內(nèi)缺乏這種物質(zhì)，人會出現(xiàn)無精打采、能量不足的情況。
維生素B2負責轉(zhuǎn)化熱能，它可以幫助蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪釋放出能量。煙堿酸又名維生素B3，和維生素B1、B2一起負責碳水化合物的新陳代謝，也是為身體供能量的B族好兄弟，如果缺乏煙堿酸，人們就會焦慮、不安、易怒。
炎熱天氣，大量汗液的排出導致水溶性維生素迅速流失，特別是維生素C，因此，當盛夏時節(jié)感到疲乏時，應該補充維生素C，以緩解疲勞感。
夏季飲食不注意衛(wèi)生是引起多種胃腸道疾病的元兇，如痢疾、寄生蟲等疾病，如果進食腐敗變質(zhì)的有毒食物，還可能導致食物中毒，引起腹痛、吐瀉等情況。因此，夏季要注意防范腸道疾病，避免傷及腸胃。
多食生冷寒涼，會損傷脾胃陽氣，因寒濕內(nèi)生發(fā)生腹痛泄瀉，偏食辛溫燥熱，可使胃腸積熱，出現(xiàn)口渴，腹?jié)M脹痛，便秘最終釀為痔瘡;五味之偏是說人的精神氣血都由五味滋生，五味對應五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入腎。
如果長期嗜好某種食物，就會使臟腑機能偏盛偏衰，久而久之可損傷內(nèi)臟而發(fā)生疾病。
如偏食咸味，會使血脈凝滯，面色無華;多食苦味，會使皮膚干燥而毫毛脫落;多食辛味，會使筋脈拘急而爪甲枯槁;多食酸味，會使皮肉堅厚皺縮，口唇干薄而掀起;多食甘味的食物，則骨骼疼痛頭發(fā)易脫落。
重要的是由于嗜好偏過，不但會導致營養(yǎng)不良，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，而致腳氣病、夜盲癥等疾病。
此外，中醫(yī)養(yǎng)生與治病方面，一直有“冬病夏治”之說，那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管炎、過敏性鼻炎、風濕痹癥等，這時是最佳的治療時機。
目前，各地中醫(yī)醫(yī)院都在這小暑到大暑節(jié)氣內(nèi)的三伏天日，開展貼藥發(fā)泡的“天灸”治療。這種治法年年堅持則效果更明顯。
對有心腦血管疾病的人來說，小暑這天要保證充足的睡眠，并加強室內(nèi)通風，尤其在悶熱的天氣中要注意使用物理降溫。有心臟病史的人群，要注意保持心情舒暢，貯備氧氣袋，在自覺胸悶氣短之時使用。
如果是慢性呼吸系統(tǒng)疾病，如慢性支氣管炎、哮喘的患者，則應注意室內(nèi)溫度、濕度、通風換氣，必要時吸氧。此外，還應禁食寒涼之品。
患有胃腸道疾病的人群，此節(jié)氣要注意飲食的合理科學。如慢性胃炎、慢性腸炎的人們要注意飲食有規(guī)律，不要暴飲暴食，還要注意飲食衛(wèi)生，防止腸道傳染病的發(fā)生。同時應少食寒涼之物，以免加重病情。
二十四節(jié)氣養(yǎng)生
小暑是一年熱的開始，是最適合于冬病夏治，所以如果有一些是秋冬發(fā)病的那種病，比方說天氣一轉(zhuǎn)涼他就有哮喘，他就有肺氣腫，哮喘發(fā)起來都沒辦法躺下去睡覺，他要拿兩床被子墊起來，這個人只能坐在那里睡覺，你看這多辛苦。
這種人吃什么中藥西藥都不見效，那怎么辦呢?在小暑這個時候，你就可以借這個火來把這個寒氣去掉，因為那個是寒氣入到身體的深處，用什么藥物都難見效，你就要用好小暑這個節(jié)氣，為什么?
小暑是最熱的時候，天地之間是火，人體里面也是火，用里火外火這兩把火把寒氣趕走，這個就是最好的利用。
你不能夠說有火的時候，剛好你用木頭燒起火來了，你就澆一把水把它澆滅掉，這個就很浪費對不對?能源浪費了，而且水潑上去之后滿屋子都是煙，你還沒辦法待在里面，這個就是浪費了。
所以小暑很熱的時候我們可以冬病夏治，冬天容易發(fā)作的那些慢性病，還有比方說風濕、麻痹等等都可以冬病夏治。
一切陽虛的人都可以用好小暑天的大火和心中的火，把體內(nèi)的寒氣能夠去掉，當然就是早上一碗湯，晚上一粒藥這樣就可以了。
早上一碗湯很簡單，就是生姜，你把生姜切細，用開水泡泡，溫的時候放一點蜂蜜兌著喝就可以了。
晚上一粒藥就是金匱腎氣丸，金匱腎氣丸有時候也叫做桂附地黃丸，都是一種，買那種金匱腎氣丸，每天晚上臨睡前一小時就吃一粒，這樣就把小暑這個節(jié)氣的火好好地運用起來了，一點都沒有浪費，把體內(nèi)的寒氣就趕跑掉了。
還有暑熱難擋，所以往往不開胃，胃口不好，就可以喝大麥茶了，很簡單。
用大麥放在鐵鍋里面炒，炒到微微的焦，然后用罐子裝起來，每一天你可以用開水反復沖泡，又香又好喝還能養(yǎng)胃、開胃，當然也可以加水去把它煮沸再來喝也行。
總結(jié)：小暑節(jié)氣里，人們不會因為天氣越來越熱而停止生活的步伐，那么，我們就要注意小暑的養(yǎng)生了。在文章里小編給大家介紹的這些小暑的養(yǎng)生的知識是很實用的喲，如果你不相信的話可以親自來試試呀。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小暑吃什么養(yǎng)生 這些養(yǎng)生湯最消暑降溫》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/xiaoshuchishenmeyangsheng/">小暑吃什么養(yǎng)生”專題。
