力薦苦瓜的三種做法 補(bǔ)腎健脾清心開胃
勞動(dòng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法分為哪三種。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“力薦苦瓜的三種做法 補(bǔ)腎健脾清心開胃”，希望能為您提供更多的參考。
苦瓜性涼，爽口不膩，吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果。苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給別人。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。下面小編就給大家介紹幾款苦瓜的做法，一起來(lái)看看。
花朵苦瓜肉盅
材料：有機(jī)苦瓜2個(gè)，肉末100g,杏鮑菇一個(gè)，青椒一個(gè)，胡蘿卜2個(gè)。
花朵苦瓜肉盅的做法
1，杏鮑菇一半切片，一半切末，胡蘿卜和青椒也切末，把杏鮑菇末,胡蘿卜,青椒末分別取一半加進(jìn)肉末中，加一點(diǎn)鹽，胡椒粉和美極鮮醬油調(diào)味。苦瓜去頭尾，分割成均勻的斷，挖去內(nèi)瓤。
2，杏鮑菇片放苦瓜斷的一端，做一個(gè)苦瓜盅，盅裝進(jìn)肉末，放碗里，滾水上鍋蒸6分鐘左右。
3，蒸苦瓜的時(shí)候，另起一鍋，加小半碗水煮滾后加入各種丁，煮滾后加2勺耗油拌勻，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。
等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可!
蜜汁苦瓜
材料：苦瓜1根。
調(diào)料：蜂蜜20克，白糖30克，鹽少許，枸杞適量。
蜜汁苦瓜的做法
1準(zhǔn)備好食材。枸杞用清水洗凈浸泡備用。
2苦瓜去掉瓤。再切片。
3取一個(gè)小碗加入白糖。加入蜂蜜。
4再加適量的涼白開攪拌至白糖溶化。鍋中水燒開加少許鹽，放入苦瓜焯燙過涼備用。
5瀝干水分苦瓜放入調(diào)好的湯汁中腌制入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候撒上枸杞即好。
美食小貼士
1、苦瓜焯燙加點(diǎn)鹽，即可保持顏色碧綠也能減輕苦瓜的苦味。
清蒸釀苦瓜
材料：苦瓜半個(gè)，黑木耳肉餡適量，生粉和蠔油適量
清蒸釀苦瓜的做法
1、苦瓜沖洗干凈，用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈，挖出瓜籽和瓜瓢;
2、橫切成一個(gè)個(gè)稍厚的苦瓜圈;
3、燒一鍋水，水中放鹽放油，煮開后放入苦瓜;
4、灼燙一下，看苦瓜顏色變綠就可以撈出，過冷水;
5、苦瓜圈擦干水分，在內(nèi)圈抹上生粉;
6、把黑木耳肉餡釀進(jìn)去，擺盤;
7、燒一鍋水，鍋里水開后，把釀苦瓜放進(jìn)鍋，大火蒸12分鐘即可;
8、把蒸苦瓜的盤子里的汁倒入鍋里，加入適量油、蠔油、水淀粉兌成一個(gè)薄芡，淋到釀苦瓜上即可。
9、此道菜冷藏后食用口感更佳，成品吃起來(lái)清香鮮美又爽口!
耗油和肉汁的鮮美滋味掩蓋住了苦瓜大部分的苦味，淡淡的苦味讓人吃起來(lái)非常的爽口!一個(gè)非常適合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅，推薦!
ys630.coM延伸閱讀
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來(lái)介紹一道清心苦瓜的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時(shí)也能吃到營(yíng)養(yǎng)的美味，趕快來(lái)看看吧！
2.洗凈的苦瓜將兩頭切去，用小勺將中間的籽去掉；
3.在鍋中燒開水，加入適量的鹽和油；將準(zhǔn)備好的苦瓜放入鍋中焯下水，
4.水再次開后撈出，馬上拿出來(lái)放在冰涼開水中；
5.將去皮的香蕉放入中間；
6.再按相等的厚度切片；
7.將冰塊放入盤中，再覆蓋上一層保鮮膜；
8.將做好的香蕉苦瓜片放在上面，中間點(diǎn)綴泡好的枸杞；
9.再在上面撒些糖桂花。
10.經(jīng)過裝飾過苦瓜不僅減少了苦味，而且更養(yǎng)顏，看著這樣的苦瓜，是不是就會(huì)想吃了呢？
如果你想做清心苦瓜這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
把西瓜做成各種菜式，可以幫老年人開胃解暑，并且增加維生素和蛋白質(zhì)的攝入。如西瓜與苦瓜配合，可以起到更好的利尿作用，把西瓜汁做成西瓜酪，可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)（瓊脂中含有），西瓜澆點(diǎn)辣汁，可以適當(dāng)?shù)靥岣呃先耸秤拖到y(tǒng)功能。
具體做法為：
雙色果汁：剖開西瓜，取出西瓜肉，放入榨汁機(jī)里榨汁，然后倒入酒杯里，把苦瓜也炸成汁，加入蜂蜜調(diào)勻，把苦瓜末舀出，兩種汁混合。
西瓜酪：用中火煮西瓜汁，放入少量瓊脂（超市有賣），加熱至瓊脂融化，按照個(gè)人口味放白糖，攪勻后出鍋晾涼，放入冰箱冷藏，半小時(shí)后把冷藏凝固后的西瓜凍取出，用刀劃開，放入小碗里，吃的時(shí)候加點(diǎn)蜂蜜。
椒油瓜條：把西瓜皮外的青衣去掉，紅色的瓤切干凈，把瓜皮切成一寸見方的小段，在鍋里煮水，放入瓜段，水開后瓜皮浮起來(lái)就可以用勺撈出盛盤了。在瓜皮里放點(diǎn)鹽、糖、雞精攪拌，再在瓜條上澆一層辣椒油。（侯玉瑞）
夏天吃苦瓜是最佳選擇，苦瓜有清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化的功效。不過應(yīng)該很少人吃過苦瓜炒雞蛋這樣的名菜。完美的把苦瓜的清新和雞蛋的香味結(jié)合起來(lái)。這里有三種不容錯(cuò)過的做法。
苦瓜炒蛋的做法一：
苦瓜2條
雞蛋4個(gè)
1、苦瓜泡水10分鐘，洗凈備用。
2.4個(gè)雞蛋打入小盆備用。
3.苦瓜挖去瓜籽。
4. 切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
5. 油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
6. 倒入少許油，倒入4個(gè)雞蛋，將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉(zhuǎn)一圈。
7. 弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
做法二：
材料：苦瓜、雞蛋、鹽、油
做法：1. 苦瓜切薄片，用鹽抓腌10分鐘 清水輕輕沖洗
2. 雞蛋加鹽打散
3. 下油熱鍋 小火把蛋液滑炒成塊狀(快炒保持雞蛋嫩滑)裝起待用
4. 大火熱油，下苦瓜片快速炒軟，加入雞蛋塊，鹽，炒至均勻即可
做法三：
1. 苦瓜洗凈，用刀從中間切開。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用鹽腌一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
5. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
6. 鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可
中國(guó)人講究食療養(yǎng)生，若在飽了口福的同時(shí)，還能獲得“壯陽(yáng)補(bǔ)腎”的功效，真是一舉多得。其實(shí)，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥就有這樣的功效，對(duì)男性好處多多，甚至稱得上是“男人菜”。
“催情高手”——大蔥
大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽(yáng)補(bǔ)陰”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周應(yīng)吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用。
“蔬菜偉哥”——韭菜
韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，在增強(qiáng)精力的同時(shí)，更是對(duì)男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此被稱為“蔬菜偉哥”。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的“壯陽(yáng)菜”，應(yīng)該多吃。但要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
“壯陽(yáng)佳品”——洋蔥
洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知的惟一含有前列腺素的蔬菜，能保護(hù)前列腺，它還是壯陽(yáng)佳品。洋蔥的吃法很多，若想充分發(fā)揮其“男人菜”的功效，不妨常吃洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉。
中國(guó)人講究食療養(yǎng)生，若在飽了口福的同時(shí)，還能獲得壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，真是一舉多得。其實(shí)，日常生活中常吃的大蔥、韭菜、洋蔥就有這樣的功效，對(duì)男性好處多多，甚至稱得上是男人菜。
催情高手大蔥
大蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管很有好處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而壯陽(yáng)補(bǔ)陰。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，每周應(yīng)吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用。
蔬菜偉哥韭菜韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，在增強(qiáng)精力的同時(shí)，更是對(duì)男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此被稱為蔬菜偉哥。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的壯陽(yáng)菜，應(yīng)該多吃。但要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。
壯陽(yáng)佳品洋蔥
洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，更是目前所知的惟一含有前列腺素的蔬菜，能保護(hù)前列腺，它還是壯陽(yáng)佳品。洋蔥的吃法很多，若想充分發(fā)揮其男人菜的功效，不妨常吃洋蔥炒蛋或洋蔥炒牛肉。
導(dǎo)讀：鎖陽(yáng)是補(bǔ)腎的常用藥材，可以用來(lái)泡茶喝，那么鎖陽(yáng)補(bǔ)腎茶有哪些配方呢？今天小編為您介紹鎖陽(yáng)補(bǔ)腎茶的3種做法，有需要的朋友可以學(xué)習(xí)一下。
鎖陽(yáng)補(bǔ)腎茶
鎖陽(yáng)歷來(lái)是男性壯陽(yáng)之要藥。鎖陽(yáng)形狀類以男性陽(yáng)器，古人認(rèn)為是野馬遺精入地而長(zhǎng)成的，它有大補(bǔ)陽(yáng)氣，益精血，利大便的功效?！遁z耕錄》認(rèn)為：鎖陽(yáng)滋陰壯陽(yáng)功力百倍于蓯蓉也。鎖陽(yáng)是陰陽(yáng)雙補(bǔ)的要藥，男女通用。鎖陽(yáng)與其他補(bǔ)腎類藥物最大的區(qū)別是，鎖陽(yáng)能補(bǔ)陽(yáng)不傷陰，育陰以助陽(yáng)。
下面小編為您介紹鎖陽(yáng)補(bǔ)腎茶的幾種做法。
1、鎖陽(yáng)黨參茶
配方：鎖陽(yáng)、黨參、覆盆子、山藥各5克。將鎖陽(yáng)、黨參和山藥切成小碎塊，與覆盆子一起放入鍋中煎煮，去渣取汁備用。代茶飲，邊飲邊加沸水。每日上午和晚上各服1劑。
功效：主治腎陽(yáng)不足、精關(guān)不固的陽(yáng)痿、遺精、滑精、早泄，女子宮冷等。
2、鎖陽(yáng)油茶
配方：鎖陽(yáng)60克，植物油50克。把油加熱，油炸鎖陽(yáng)，炸酥后將鎖陽(yáng)碾為末。然后每天喝水的時(shí)候加上幾克，用沸水沖泡，代茶飲，每天以10克左右為宜。
功效：具有補(bǔ)心益氣的作用。
3、鎖陽(yáng)桑椹茶
配方：鎖陽(yáng)、桑椹子各2O克，白蜜1O克。鎖陽(yáng)、桑椹子各搗碎。置暖水瓶中，加蜂蜜10克，用適量沸水沖泡，蓋悶15分鐘。頻頻飲用，于1日內(nèi)飲盡。
功效：補(bǔ)腎陽(yáng)，益腎精，潤(rùn)腸通便。主治腎陽(yáng)腎陰兩虛，陽(yáng)萎不育，腰膝無(wú)力，也可用于女子不孕。腎虛而大便稀溏者不宜應(yīng)用。
鎖陽(yáng)的其他吃法
1、鎖陽(yáng)吐絲子燉乳鴿
配方：鎖陽(yáng)12克，吐絲子、杞子、肉蓯蓉各9克，乳鴿1只，豬瘦肉100克，生姜3片。各中藥漂洗凈；乳鴿宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個(gè)半小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，此量可供2~3人用。
功效：適用于腎虛精少、陽(yáng)痿不舉、兩膝酸軟無(wú)力等癥。
2、鎖陽(yáng)酒
配方：鎖陽(yáng)30克，白酒500毫升。將鎖陽(yáng)浸泡在白酒中，7天后棄藥渣，裝瓶飲用。每天2次，每次15-20毫升。
功效：益精壯陽(yáng)，養(yǎng)血強(qiáng)筋。適用于腎虛陽(yáng)痿，腰膝無(wú)力，遺精滑泄。精血不足等癥。
3、鎖陽(yáng)粥
配方：鎖陽(yáng)15克，大米100克，調(diào)味品適量。將大米淘凈，鎖陽(yáng)水煎取汁，納大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入食鹽、味精、蔥花、姜末適量，稍煮即可，每日一劑。
功效：可補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)壯腰膝。
選購(gòu)鎖陽(yáng)時(shí)要留意了，鎖陽(yáng)是干燥全草，呈扁圓柱形或一端略細(xì)，長(zhǎng)8-21cm，直徑2-5cm。表面紅棕色至深棕色，皺縮不平，形成粗大的縱溝或不規(guī)則的凹陷，有時(shí)可見三角形的鱗片，和有部分花序存在。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面略顯顆粒性，棕色而柔潤(rùn)。氣微香，味微苦而澀。鎖陽(yáng)片為橫切或斜切成的厚約1cm左右的片段，往往用繩穿串。以個(gè)肥大、色紅、堅(jiān)實(shí)、斷面粉性、不顯筋脈者為佳。
天麻是治療頭暈?zāi)垦！⒅w麻木等癥狀非常有效的名貴中藥，對(duì)于有上述癥狀的病人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用適量的天麻非常有利于緩解癥狀和康復(fù)。而事實(shí)上，對(duì)于需要食用天麻的病人來(lái)說(shuō)，除了把天麻單純的用作藥物食用外，其實(shí)更好的方式是和其他的食物搭配，以藥膳的形式服用。
今天給大家介紹幾個(gè)食補(bǔ)方法
1、天麻煮雞蛋
原料：天麻片30克，雞蛋3個(gè)，水1000克。
加工方法：先將天麻片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。
特點(diǎn)：清湯爽口，食用方便。具有治療頭痛、目眩的功效。
2.天麻燉雞
原料：天麻片100克，人參20克，枸杞子30克，香菇50克，老母雞1只（重2000克）。
加工方法：天麻、人參、枸杞子、香菇洗凈水發(fā)，老母雞宰殺去毛、內(nèi)臟、嘴尖、爪尖，洗凈；將天麻、人參、枸杞子、香菇一同發(fā)好后，一起裝入雞腹內(nèi)，置入高壓鍋，燉熟后，食雞肉、天麻、人參、枸杞子，喝湯。
功效：具有平肝熄風(fēng)、祛風(fēng)止痛、大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)肝腎、益精明目、強(qiáng)身健體、抗嚴(yán)寒等功效。
3.天麻魚鰾湯
原料：天麻片9克，鳊魚鰾6個(gè)，防風(fēng)9克。
加工方法：天麻、魚鰾、防風(fēng)加水煎湯當(dāng)茶飲用。
功效：對(duì)中風(fēng)患者有一定的輔助治療作用。
除了上述介紹的三種外，天麻食用的方法還有許多，只要注意天麻的禁忌，合理的搭配食材，你也可以制作出許多美味可口又具有天麻功效的食物。但是對(duì)于不需天麻功效的朋友，建議還是不要食用過多的天麻，以免引起不良反應(yīng)。
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營(yíng)養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹三種壽司的做法
2.21.煮熟飯，馬上倒入調(diào)好的壽司醋（鹽糖白醋比例是1：5：10），（拼命攪拌，使飯入味均勻。）放置電扇風(fēng)口吹冷。這樣，飯涼了后嘗嘗會(huì)甜甜的酸酸的。這就是傳說(shuō)中的壽司飯。
3.14.1）卷壽司，俗稱壽司小卷。就是我們說(shuō)的最普通的壽司啦。放上壽司席，放張紫菜，把飯鋪均勻（注意，四邊都留半厘米的紫菜不包飯。在飯的一段對(duì)齊累疊好切成條的黃瓜黃蘿卜火腿雞蛋。然后從放了料的這頭開始卷。卷完涼置一邊。之后切成一厘米一節(jié)，平放，多好看。
4.23.好!飯涼了！下面開始做了！
5.4.2）里卷壽司，就是飯?jiān)谕饷娴哪欠N反卷壽司。放上壽司席，在壽司席包上光滑的保鮮膜。在保鮮膜上鋪飯。（注意，同卷壽司的做法一樣，四邊留半厘米不鋪飯）。在飯上放一張紫菜，接下來(lái)做法相同。略
6.4.3）握壽司，我們吃過的，下面是飯，上面蓋上一點(diǎn)料的那種。一種是手握，把飯用適當(dāng)?shù)牧Χ饶蟪尚E圓形，再在上面蓋上料。另一種，就是我要教大家的。因?yàn)檫@種和卷壽司一樣，方便就好。做法和卷壽司一樣，只是用力把壽司卷成橫截面是扁橢圓的壽司條。（要盡量使它橫截面扁）然后等壽司條涼置許久后，隔兩厘米切一段，再平放置。最后在上面蓋上買來(lái)的魷魚肉螺肉中華沙律，大功告成。
7.5.來(lái)品嘗自己學(xué)會(huì)的三種壽司吧~~~
三種壽司的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
男最在意的身體毛病是什么?——“腎虛”，男人一旦腎虛就意味著不行，補(bǔ)腎最好的方法是先食療，下面教你三種水果餐好吃又補(bǔ)腎，別忘了試一試哦。
琥珀核桃
主料】核桃肉300克，白糖150克。
制作】將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗凈，瀝干。鍋內(nèi)放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼后食用。
功用】補(bǔ)腎固精，溫肺定喘。治久病或老年人肺腎陽(yáng)虛氣弱，陽(yáng)痿 ，遺精 ，小便頻數(shù)，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。還可用于老年或體虛所致便秘。
刺莓酒
主料】刺莓果100克，米酒500克。
制作】將刺莓果洗凈，干燥，去果核，研碎，放入瓶?jī)?nèi)，加入米酒，密封瓶口。每日振搖1次，浸泡7天以上。早晚各服15毫升。
功用】健脾益氣，補(bǔ)心養(yǎng)血。治心脾氣血不足，陽(yáng)痿 不舉，腎疲乏力，健忘失眠。
龍眼肉粥
主料】龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。
制作】將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。
功用】健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神。治心脾兩虛，陽(yáng)痿 早泄 ，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。
腎多男性朋友來(lái)說(shuō)是很重要的，往往因?yàn)樯钌虾凸ぷ魃系膲毫μ?，?dǎo)致身體沒有一個(gè)輕松的狀態(tài)，身體在長(zhǎng)時(shí)間的壓力疲憊之下腎臟就會(huì)出現(xiàn)一系列的問題。所以補(bǔ)腎成為了男性們的重要事情之一，今天我為大家介紹幾種適合男性補(bǔ)腎喝的湯。
一、烏雞玉蘭湯
功效：烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞，被稱為名貴的食療珍禽。它含有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的含量更高。有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精的保健作用。
溫馨提示：烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多吃能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)、故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用。
原料：烏雞、玉蘭片、枸杞子、紅棗、桂圓肉、姜片、黃酒、鹽、白胡椒粉、清湯
做法：
1、將烏雞摘去雜毛，剁去爪尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼
2、玉蘭片洗凈，切成梳狀大片，紅棗、龍眼洗凈，用溫水泡軟備用
3、沙鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入烏雞，桂圓肉、玉蘭片、枸杞、紅棗、姜片、黃酒，大火燒開后改用小火煲2小時(shí)，最后加入適量鹽和白胡椒粉即可。
二、靈芝蜜棗老鴨湯
功效：此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補(bǔ)強(qiáng)體，助消化，能治虛勞、失眠、消化不良等。
原料：老鴨、靈芝、蜜棗、老姜、陳皮、：鹽
做法：
將老鴨宰殺干凈，沸水焯過待用。將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈;老姜洗凈切片備用。將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開水鍋中，用中火煲約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
三、杜仲黨參乳鴿湯
功效：此湯補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎，對(duì)于精力不濟(jì)、腿足痙攣、流產(chǎn)、高血壓等療效。
原料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜、鹽
做法：
1、乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過。
2、杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。
3、將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜是四季的蔬菜類型，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，含有苦味素，可以有滋陰去火的作用，特別是對(duì)于火氣的人來(lái)說(shuō)有很多的作用。苦瓜的食用方法有很多，可以炒著吃，涼拌，或者是煮湯，來(lái)看看大家都喜歡吃的苦瓜炒蛋的做法，可以有利尿的作用，還能補(bǔ)腎健脾。
食療功效:利尿消炎、益腸道、防治結(jié)石、養(yǎng)腎、緩解痛風(fēng)、防治結(jié)核
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:維生素C、鐵、鈣、鉀、蛋白質(zhì)
適宜人群:一般人均可食用，特別是針對(duì)容易長(zhǎng)痱子的人群。
禁忌人群:腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
苦瓜炒蛋所需材料
主要食材雞蛋、苦瓜
苦瓜炒蛋的做法
1、首先將苦瓜洗凈，隨后將它的蒂去除掉，將之切片，還要放入開水中進(jìn)行焯燙，將之瀝干，放入適量的食鹽進(jìn)行腌制，擠盡水分備用。
2、將雞蛋打入碗中，并加入適量的鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，備用。
3、這時(shí)熱鍋，先將雞蛋倒入鍋中，炒熟，隨后將苦瓜倒入，繼續(xù)翻炒，最后加入香油就可以吃了。
苦瓜炒蛋的功效與作用
苦瓜炒蛋可以利尿消炎、補(bǔ)腎健脾等等的作用?？喙现兴木S生素C含量很大，經(jīng)常食用，可以提高機(jī)體的免疫功能，具備了殺滅癌細(xì)胞的功效。在夏季很受大家的歡迎。雞蛋所含的蛋白質(zhì)，可以修復(fù)損傷的肝臟組織，從而促進(jìn)肝細(xì)胞的再生速度，利于肝臟的健康。這道食譜，可以清熱解毒去火氣，適合很多人群食用。
苦瓜炒雞蛋是一道很常見的家常菜，口感清爽，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，經(jīng)常吃的話可以有提高人體免疫力，還能有抗菌殺毒的作用，對(duì)于去火氣也有好處，適合肝臟容易傷害的情況食用，同時(shí)也可以促進(jìn)新陳代謝，趕緊試試這樣的食譜。
木耳也叫樹耳是菌類食物的一種，有野生的也可以人工培植，這種食物由于其脆爽的口感，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)受到了人們的喜歡。并且木耳對(duì)于人體有非常多的好處，具有解毒去火清熱的功效，木耳的做法有很多既可以涼拌食用也可以加其它蔬菜炒著吃。下面就來(lái)介紹一些木耳涼拌的做法。
一.黃瓜胡蘿卜拌木耳
１、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵；
２、黃瓜、胡蘿卜切菱形片；
３、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；
４、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
５、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
二.圓蔥青椒拌木耳
1.準(zhǔn)備好原料圓蔥、木耳、青椒等等。
2. 木耳泡軟后去蒂洗凈，青紅椒洗凈切絲洋蔥切圈
3.木耳入開水焯過
4.坐鍋入油，小火炒制花椒油
5.取一小碗放入生抽、醋、糖、花椒油、芝麻油及少量的水調(diào) 成味汁
6.木耳、洋蔥、青紅椒絲共置一碗中，倒入味汁拌勻。
三.萵筍拌木耳
步驟1準(zhǔn)備木耳、萵筍、胡蘿卜
步驟2萵筍去皮，洗凈切絲，放鹽腌制5分鐘
步驟3胡蘿卜去皮，洗凈，切絲，放鹽腌制3分鐘
步驟4清水煮沸，放入木耳汆燙熟，撈出
步驟5把萵筍絲、胡蘿卜絲，分別去鹽水，木 耳瀝干水
步驟6萵筍絲、胡蘿卜、木耳，放麻油、香油、陳醋、鹽、蒜、辣椒拌均即可。
苦瓜在烹調(diào)后，苦味變淡，寒性也會(huì)減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜，有增進(jìn)食欲、益氣補(bǔ)血明目的作用。食材搭配巧妙還有更多的養(yǎng)生功效。楊力為大家推薦了苦瓜三炒：
苦瓜炒雞蛋：苦瓜與雞蛋同食，能保護(hù)骨骼、牙齒及血管，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜炒肉絲：炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用，與肉絲搭配能夠起到補(bǔ)血益氣的作用。
苦瓜炒青椒：青椒性溫，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾開胃。同時(shí)青椒中的維生素A配合熟苦瓜，有明目功效，針對(duì)夏天易發(fā)的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食療價(jià)值。
苦瓜還可涼拌，需要先用沸水焯一下，再放少許鹽、味精調(diào)味。焯時(shí)，最好整根放入水中(若苦瓜較大，可切成兩段下鍋)，這樣能在煮熟的同時(shí)，最大限度保留其中的生物堿。如先將苦瓜切成薄片再用水焯，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)隨之流失，就達(dá)不到很好的食補(bǔ)效果了。
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