常吃木耳保健功效佳 教你幾款白菜木耳炒肉做法
木耳養(yǎng)生知識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“常吃木耳保健功效佳 教你幾款白菜木耳炒肉做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
白菜木耳炒肉怎么做好吃？
白菜木耳炒肉的做法非常的多，味道也各不相同，下面小編就為大家介紹幾款簡單美味的做法吧。
白菜木耳炒肉
材料：木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水淀粉。
做法：抓一把干木耳，用水泡上，如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發(fā)。泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)，清洗干凈，掰成小朵，大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片，鍋里燒熱油，把姜片倒進去炒香，然后把肉倒進鍋里翻炒至白色。木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盤的木耳明亮光滑，口感好。
木耳炒肉片
材料：干黑木耳、瘦肉、清湯、精鹽。
做法：木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈去蒂，把它撕成小朵;瘦肉洗凈切成片備用。鍋中放入油加熱，加肉片炒至2分鐘后加入木耳同炒，加上清湯、精鹽燜上5分鐘即可。
小訣竅：這道菜有助于養(yǎng)胃。
黃瓜木耳炒肉片
材料：木耳，西紅柿半個，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜。
做法：豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。黃瓜切片用少許鹽腌上。西紅柿剝皮切丁。鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi)。在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了。
小訣竅：黃瓜切片后要用鹽腌著，這樣炒出來的黃瓜片是脆的。肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油，這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。木耳用開水提前泡發(fā)，泡軟。
芹菜木耳炒肉絲
材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿卜小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量。
做法：芹菜、胡蘿卜、青紅椒各切成絲，木耳水泡后撕小塊備用。豬肉洗凈切絲，放醬油、料酒腌一下。鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加入姜、蔥爆香。加點料酒入味后，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿卜、紅椒絲，加點鹽翻炒。最后加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
木耳炒肉絲
材料：肉絲，干木耳。
做法：肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去跟切片。鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。加點鹽，稍微加點水。開了就可以加點雞精起鍋了。
木耳炒肉
材料：豬肉，黑木耳，紅椒，花生油，鹽，生粉，蛋白，生抽，醋，白糖，料酒，老姜，雞精，蔥。
做法：木耳放入熱水泡軟， 洗凈撈出待用。豬肉洗凈切片，放入生粉，料酒，鹽，一點蛋白和勻腌一下，倒一點花生油封在上面。紅椒洗凈切寬絲待用。老姜一點點洗凈切絲待用。蔥切寸節(jié)待用。在一個小碗里放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，雞精，調(diào)勻待用。熱鍋倒油，八成熱時放入姜絲炒一下，倒入豬肉翻炒至7成熟。放入木耳和紅椒，一起翻炒，看需要放入少量鹽。都炒熟后放入汁水，蔥節(jié)炒勻，起鍋。
酸辣木耳炒肉片
材料：豬肉、黑木耳、紅尖椒、姜塊、生抽、鹽、糖、米醋、油、淀粉、水。
做法：木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈，摘去根部。紅尖椒洗凈后去籽，切塊。姜切片。豬肉洗凈后切片，加入生抽、糖、油撈勻，腌制10分鐘。熱鍋下油，急炒肉片，僅熟鏟出。另起鍋，加油，小火爆香姜片。下紅尖椒、木耳爆炒，灑點水。肉片回鍋，加米醋、鹽、糖調(diào)味。出鍋前用淀粉水勾薄芡。
茭白木耳炒肉
材料：茭白，豬肉，黑木耳，鹽，料酒，生抽，雞精，淀粉，油，蔥花。
做法：茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘。鍋內(nèi)倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香。放肉片滑炒開，變色后盛出備用。鍋內(nèi)重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水。茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。再放入肉片翻炒。出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹白菜木耳炒肉做法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)學會了如何制作出美味的白菜木耳炒肉了吧，這道菜味道鮮美營養(yǎng)豐富，如果喜歡這道菜的朋友噶就趕緊動手試試吧。
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木耳是常見的，對木耳選擇完全可以放心進行，木耳對清腸有很好幫助，而且木耳在吃的時候，都是可以長期選擇，不過在吃木耳的時候，一定要適量進行，木耳比較難消化，過多吃對胃部會有損害的，那白菜木耳炒肉的做法如何呢，對它制作也不是很難的，下面就詳細介紹下。
白菜木耳炒肉：
材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在對白菜木耳炒肉的做法認識后，制作白菜木耳炒肉的時候，要注意對他們的放入量要合理搭配，每種食材放入都是不能過多，而且對鹽巴的放入也不可以太多，這樣佳肴就以清淡為主，制作太咸后，吃的時候?qū)ι眢w沒有好處的。
木耳是很多人喜愛選擇，吃這樣食物對身體腸胃改善有很好幫助，對一些特殊工作者都是要吃木耳的，尤其是對一些容易患有塵肺的工作人員，更是要每次吃木耳，這樣對身體內(nèi)塵土得到清楚，使得身體不會有疾病產(chǎn)生，那木耳白菜炒肉做法如何呢，制作木耳白菜炒肉也不是很復(fù)雜。
木耳白菜炒肉：
材料：豬瘦肉100克，大白菜3片，細木耳10克(用溫水泡發(fā))，新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細辣椒粉)砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
在對木耳白菜炒肉的做法認識后，制作木耳白菜炒肉前，需要對木耳進行泡制，而且木耳泡制時間都是不要太短，木耳可以泡制時間長些，這樣制作出來的木耳才會更加好吃，這點制作木耳白菜炒肉的時候要注意的。
白菜炒木耳這道菜可以說是一道家常菜，在大家的日常餐桌之上，是可以經(jīng)?？吹桨撞顺茨径纳碛暗?，可見很多人在平時也是比較喜歡吃白菜炒木耳的。白菜炒木耳就是用白菜和木耳一起炒的，這里說的木耳通常是指黑木耳，所以猶豫黑木耳的原因，使得這道白菜炒木耳吃起來還是比較爽口的，也很下飯。
白菜炒木耳的做法非常簡單，基本上有點做菜基礎(chǔ)的人都是會做這道白菜炒木耳的。而且不僅如此，白菜炒木耳的食材在我們的生活里面也是很多的，所以這也就使得這道菜做起來會是更加的方便的。那么，下面就來詳細地介紹下油管白菜炒木耳的做法。
主料：白菜適量、黑木耳適量
調(diào)料：食鹽適量、醋適量、雞精少許、蔥少許、姜少許、八角適量、花椒少許、老抽少許、白糖少許、植物油適量
白菜炒木耳的做法
1.白菜用手撒片(這一步可是關(guān)鍵哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，還省事兒，特別適合俺介個懶銀，嘿嘿～)
2.木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲
3.鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻
4.白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量
5.放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
食用療效
益胃生津，清熱除煩。
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
白菜含有豐富的粗纖維。
木耳的營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
白菜炒木耳做法就是這么簡單，相信通過上文的閱讀理解，大家應(yīng)該已經(jīng)知道了。雖然白菜炒木耳的做法簡單，但是這完全沒有影響到白菜炒木耳的口味。而且現(xiàn)實中很多人喜歡吃白菜炒木耳也正是因為白菜炒木耳吃起來的口感非常好的原因。另外，人們喜歡吃白菜炒木耳還有一個重要原因，就是黑木耳含有豐富的維生素，這對于我們?nèi)粘Ｋ璧木S生素正好可以起到及時補充的作用。
黑木耳是一種天然的好食材，生長在大樹上面木耳較黑，對于美容養(yǎng)顏和明目去干有著非常好的功效，特別是患有腎臟疾病和不消化疾病的朋友們，多吃一些木耳可以起到有所幫助，
木耳做法相對來說種類繁多，那么對于木耳腐竹炒肉的做法，大家又了解多少呢來起給大家介紹一下。
木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風吹數(shù)次即可。
主料
木耳5朵
紅蘿卜50g
瘦肉200g
配料
油適量
鹽適量
醬油適量
淀粉適量
耗時
準備時間10分鐘內(nèi)
制作時間10-20分鐘
腐竹木耳炒肉絲做法
1 準備好腐竹，木耳，紅蘿卜，瘦肉
2 腐竹泡軟，木耳也泡軟
3 瘦肉切絲加入淀粉，鹽，醬油腌制半個小時
4 鍋中熱油，加入豬肉大火翻炒5分鐘
5 加入腐竹炒2分鐘
6 加入木耳和紅蘿卜
7 加入醬油鹽和少許水，繼續(xù)炒2分鐘
這一道好吃美味的木耳腐竹炒肉就為大家介紹到這里，腐竹泡軟以后不僅僅是香辣可口，因為腐竹本身與肉很像，做熟后的腐竹吃起來口感有一種肉的味道，又被稱作素肉，這道菜其中略帶有微甜搭配上木耳紅蘿卜和瘦肉，可以起到補充維生素和清肝明目的功效。
木耳是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，木耳有很好地養(yǎng)血駐顏，養(yǎng)肺潤腸等功效和作用。而豬肉有滋潤肌膚，補中益氣，甚至能夠治療陰虛不足等癥狀，尤其適合手術(shù)后或者病愈后的患者食用。木耳與豬肉加起來，制作而成的木耳炒肉，營養(yǎng)和味道更加升級了。那么到底木耳炒肉的做法是怎么樣的呢?
木耳炒肉的做法并不復(fù)雜，而且在家一般只要花費十幾分鐘，就能夠享受到美味和營養(yǎng)了，因此很多家庭的飯桌上都會出現(xiàn)這一道菜式。下面就給大家詳細介紹一下木耳炒肉的做法。
木耳炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工藝簡單，為大部分人們所接受。
菜品做法
原材料：1. 主料：豬肉150 克，水發(fā)木耳100克。2.調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。
做法步驟：1. 把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。2. 炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒。3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。4.出鍋前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。
小竅門：木耳洗凈后用溫水泡十五分鐘后，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現(xiàn)木耳儒軟鮮嫩的風味哦!道理很簡單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風味，更能實現(xiàn)其藥用價值。
食用指南
保健功效：此菜肴用補腎益精、滋肝養(yǎng)血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補?？芍委熌I虛精虧、病后體弱、產(chǎn)后血虛、或熱病傷陰、液于血枯等病癥。
注意事項：凡外感風邪者，不宜多食。不宜與胡蘿卜同吃。
主菜特點
木耳：木耳有養(yǎng)血駐顏、祛病延年之效，中醫(yī)理論認為它可益氣涼血，養(yǎng)肺潤腸，對血虛引起的脫肛、便血、崩漏等癥有較好的調(diào)理作用。
豬瘦肉：豬肉有滋養(yǎng)臟腑、滑潤肌膚、補中益氣等功效，瘦肉中含鐵量又較為豐富，所以陰虛不足、頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱、燥咳、便秘等燥癥。
怎么炒肉不粘鍋：炒肉粘鍋的原因，一是鍋熱油熱時下料，油溫過高，肉的蛋白質(zhì)、淀粉汁驟然受熱，形成一層外衣，使肉互相連結(jié)，難以炒散，而出現(xiàn)粘鍋;二是由于鍋涼油冷，使肉的外層蛋白質(zhì)、淀粉不能凝固，沉在鍋底，油溫升高后即粘附于鍋底。據(jù)此，要防止肉粘鍋也不難，只要做到熱鍋涼油即可。做法是將凈鍋置旺火上，待鍋熱后，倒入適量涼油，再置于旺火上，隨即投入原料，快速翻炒，這樣在溫油鍋內(nèi)肉的蛋白質(zhì)逐漸展開，即不會粘鍋，然后投入調(diào)料、配料即可。[2]
營養(yǎng)價值
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
木耳炒肉的做法
做法一、
主料：豬里脊肉100克，黑木耳10朵;調(diào)料：食鹽1.2克，醋3毫升，雞精2克，蔥1段，料酒5毫升，水淀粉少許，植物油適量
木耳炒肉的做法：1.豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。3.蔥切斜段，姜切末。4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。5.鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻，烹點醋，加鹽、雞精調(diào)味即可。
做法二、
主料：雞脯肉1塊，黑木耳300g;輔料：油適量，鹽適量，生粉適量，清水適量，料酒適量，胡椒粉適量，雞精適量，糖適量，姜適量，蒜適量，大蔥適量。
步驟：1.先來準備料汁。放入適量的鹽。2.放入適量的糖。3.放入適量的雞精。如果有冷高湯的話，可以不用放或者少放。4.放入一些生粉。5.用清水調(diào)開備用。如果有冷高湯是最好。6.黑木耳泡發(fā)好，去蒂，洗凈，瀝干水分。7.準備一些蒜片、姜片。8.準備一些蔥段，只取蔥白的部分。9.雞肉片薄片，肉片不要片太小，比用的黑木耳稍大即可。10.肉片中加入料酒去腥。11.加入少許的鹽。12.加入適量胡椒提味。13.加入一些生粉，便于鎖住肉片中的水分。14.再加入一勺油，可以防止下鍋粘連或粘鍋。15.熱鍋冷油，下肉片劃散。如果家里用的是非不粘鍋，可以鍋內(nèi)油放的多一些，均勻下肉片，變色撈出控油。16.這樣做出來的肉片，白嫩有彈性，非常爽滑多汁，因為是在鍋里是大火快速翻炒，吃起來完全不會覺得油膩。17.紅椒切大塊備用。18.鍋內(nèi)留下適量劃過肉片的油，煸香姜片、蒜片。19.倒入木耳。如果家里的鍋火力不好控制，或炒菜的動作不夠快，可以事先將木耳快速焯水，瀝干水分后入鍋就不會濺油了。20.調(diào)入少許鹽，
因為木耳是完全沒有味道的，所以要單獨加少量的鹽調(diào)味，鹽也能幫助木耳快速軟化，不過量要少一些，因為之前腌制雞肉的時候也放過鹽了。21.放入大蔥快速翻炒。22.倒入之前劃好的肉片炒勻。23.倒入紅椒塊，選的是肉椒，所以這時候放就可以了，烹制的時間太長否則容易軟榻影響口感，而且其中的營養(yǎng)素也會大量流失，24.加入之前調(diào)好的料汁、關(guān)火，淋一勺香油即可。
看完了上面詳細介紹地關(guān)于木耳炒肉的做法，相信各位喜愛烹飪的朋友已經(jīng)知道了這道菜式的制作技巧和制作方法了。木耳和豬瘦肉的營養(yǎng)價值都是非常高的，因此這兩種食物搭配著其他的配料一起食用，味道和營養(yǎng)反而更加升級，大家趕緊行動起來吧，嘗試著制作這道美味的菜式吧!
在冬季，圓白菜在北方人的餐桌上很常見，圓白菜是微寒的食物，可以起到清熱除煩和解渴利尿以及通腸胃和去肺熱的功效，木耳的屬性是比較平的，還有很高的藥用價值，長期食用可以提高身體的體質(zhì)，還可以幫助身體活血，在治療貧血疾病上效果很明顯，那么圓白菜炒木耳的做法有哪些?
第一，圓白菜炒木耳的做法有哪些?白菜洗凈，手撕成大塊，木耳提前泡發(fā)，去掉根部，胡蘿卜洗凈切片，蔥姜碎切碎，鍋中放少許植物油，放入花椒和八角，出香味后放入蔥姜蒜炒香，放入白菜大火快速翻炒，白菜炒至微微變軟時倒入鮮醬油翻炒均勻，放入白糖和醋翻炒均勻，放入木耳翻炒均勻，放入胡蘿卜翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味，出鍋前撒雞精炒勻。
第二，白菜用手撕片，把葉子和梗分開，木耳用溫水泡30分鐘變后摘去根部，洗凈，適量花椒/姜末/蔥切粒(分蔥白和蔥綠)待用。鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之后，下白菜葉，炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。
第三，把發(fā)好的木耳摘洗干凈;選白菜的中段或菜心去菜葉，切成小片;炒鍋內(nèi)放油燒熱，下花椒粉、蔥花，隨即下入白菜片煸炒， 炒至白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、細鹽、味精，炒拌均勻;炒至白菜片、木耳入味，用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤食用。
圓白菜炒木耳的做法有哪些?準備食材：木耳提前泡發(fā)好并用水焯一下，圓白菜撕成小片，熱鍋放油，放入蔥和蒜爆出香味，放入圓白菜翻炒幾下， 放入木耳翻炒幾下，放入醬油，放入胡蘿卜翻炒幾下，加入少許鹽炒勻即可。
白菜片炒木耳，可能說是在生活飯桌上，我們最常接觸到的食物吧，因為它制作起來比較的簡單，而且還可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是對于白菜片炒木耳應(yīng)該怎么做，需要哪些配料調(diào)料，很多人都不太了解，所以下面就為大家詳細來分析介紹一下。
材料
木耳50g、白菜200g、肉片50g、胡蘿卜50g
配料
油適量 ?鹽適量 ?蔥花適量 ?蒜適量 ?胡椒粉適量
炒木耳白菜片做法
1 木耳提前發(fā)好
2 白菜，胡蘿卜，青椒切片
3 蔥花熗鍋，放入肉片炒
4 然后加入白菜，胡蘿卜，青椒
5 加入木耳
6 大火炒勻，加入鹽，胡椒粉，蒜末調(diào)味即可
以上就是白菜片炒木耳的一些方法步驟介紹，通過這些介紹之后，大家應(yīng)該知道，如何自己動手完成這些美味的食物了吧，其實在生活當中，只要我們都用心去學習，那么這些美味的時候自己也可以自己輕松完成。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)白菜木耳炒肉片的做法。
2.21白菜和千張分別切塊
3.泡好的木耳待用
4.肉和蔥待用
5.1鍋中油燒熱放入肉片
6.2切成片的肉
7.煸炒肉片
8.放入白菜和千張翻炒
9.加入適量的鹽
10.下入木耳翻炒
11.加入生抽調(diào)色
12.放入味精翻炒2分鐘就可以出鍋了
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時間。當然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下白菜木耳炒肉片。
白菜炒木耳是一種常見的家常菜，其中木耳不僅吃起來嫩滑可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，同時給人體也能帶來一定的保健效果，再加上白菜又富有維生素和微量元素，兩者結(jié)合，有利于人體健康。那么，白菜炒木耳的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的白菜，清洗干凈后，切成適當大小的形狀，白菜用水焯燙下，能去菜生味，并縮短炒制時間，把木耳用溫水進行浸泡，直至變軟即可。把清洗干凈的蔥、姜切絲鍋。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜絲爆炒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
最后，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量，再放入泡好的木耳，繼續(xù)翻炒，白菜炒出水，用淀粉調(diào)水勾芡，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。還可根據(jù)自身喜好加入其他菜品。
大白菜含有豐盛的鈣，而且白菜膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。同時黑木耳蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，具有良好的潤腸解毒功能。
美味的白菜炒木耳就制作完成了，白菜和木耳不但營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，是一道很不錯的家常菜。而且制作方法簡單，步驟不復(fù)雜繁瑣，易于操作，可以在家嘗試制作。
土豆當中富含豐富的淀粉，在很多國家都把土豆當作一種主食，木耳是一種菌類，滋陰補血，對于女生有很好的內(nèi)分泌調(diào)節(jié)作用。土豆和木耳看似兩種不相及的食材，其實可以配合在一起制作出完美的菜品。土豆木耳炒肉是很常見的一種菜品，而且受到大家的喜歡。那么，土豆木耳炒肉的制作過程是怎樣的？
做法一、排骨洗凈，放開水焯一下，撈出，用清水過一下。黑木耳用水發(fā)好，去雜質(zhì)，洗凈。土豆去皮，洗凈，切大塊。取砂鍋，放入大半鍋水，放下排骨，姜，蔥結(jié)，八角，桂皮，一點醋，大火煮開，小火80分鐘。放入土豆放入黑木耳。大火煮開，小火燉至土豆熟。放些料酒，鹽，煮5分鐘。去蔥結(jié)，放雞精，蔥花，即可。
做法二、準備好原材料;排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將里面血水泡出，排骨冷水下鍋，先調(diào)到最大的5檔，加蓋煮開;待完全煮開后轉(zhuǎn)為中檔，撇去里面浮沫，讓湯清澈;加入山藥和黑木耳;先最大檔5煮開，再轉(zhuǎn)為最小火1檔，加蓋燉煮上三十分鐘;再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上五分鐘即可。
做法三、土豆洗凈削去外皮，切成滾刀塊。肋排洗凈剁成5cm長小段。大蔥切成2cm長的小段。木耳放入溫水中浸泡20分鐘，使其完全泡發(fā)。將所有用料加適量清水放入高速快鍋底部。鎖定高速快鍋，待高速快鍋上升至二線后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲10分鐘熄火，最后待藍點降回原位后，開蓋裝盤即可。
土豆木耳燉排骨的食物相克知識
土豆和柿子一起吃了，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。
常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。
木耳是我們在日常生活中經(jīng)常會食用的一種蔬菜，相信大家也是有所了解的，其實木耳的營養(yǎng)價值是比較高的，而且它的吃法也是比較的多，那你知道怎么吃木耳是比較好的呢?在食用木耳的時候需要注意哪些事項呢?下面就跟隨小編一起去看一下吧。
木耳的做法
1、家庭簡易涼拌木耳
原料：木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生姜、青紅椒、精鹽、花椒油、白糖及食油。
做法：木耳怎么做是比較好吃的呢，其實涼拌的木耳是比較好的，我們可以去菜市場買一些新鮮的青紅椒，先把甜青紅椒用水洗干凈，然后再切成小小的丁，把生姜切成細絲放在一旁備用。木耳泡發(fā)后撕成小朵。把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。然后把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，為了味道更好，再倒入少許的醬油均勻攪拌一下。倒入一湯匙涼拌醋。鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香。放入一湯匙白糖和少許精鹽。把炒好的料汁倒在木耳上并拌勻。后一步就是在木耳里倒入少許的花椒油，讓木耳看起來更有光澤，也更有營養(yǎng)，然后拌勻均勻即可。
2、涼拌木耳胡蘿卜
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜、蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水(或者辣椒油)、涼拌醋。
做法：我們都知道胡蘿卜的營養(yǎng)價值是比較的豐富的，那么和木耳搭配在一起也是比較好的選擇，先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈也可以用鹽或面粉來清洗。把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼以保持它的顏色和脆感。把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水(或者辣椒油)、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
3、紅辣椒涼拌木耳
做法：喜歡吃辣的朋友不妨試試紅辣椒拌的木耳也是比較的好的，新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下(保險些)晾涼。剝些大蒜子并切碎。洗些新鮮紅辣椒并切碎。將切好的紅辣椒和大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋(三勺)和涼開水。腌制七、八個小時就好了。
4、涼拌木耳加核桃
原料：黑木耳150g、碎核桃50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許、鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油。
夏天到了，黃瓜出來啦。吃黃瓜的人也多了。同時黃瓜也是女生們的美容神器。擁有女神般白皙柔嫩的皮膚的最簡單方法—貼黃瓜片。在家、在學校、在床上，在哪兒都可以貼，還有助于補水。愛美的媽媽們也可以常貼黃瓜片，增加臉部水分。黃瓜木耳炒肉也是一個美容的菜肴，新鮮的黃瓜與肉炒在一起使肉的口感鮮而不膩，女生們完全不用擔心吃肉長肉的問題。那我們今天就來看看木耳黃瓜炒肉都有哪些做法吧！
（一）
1豬肉切片，放適量料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2木耳放入涼水中泡發(fā)。
3黃瓜洗凈，切片備用。
4鍋內(nèi)放適量油，放入蔥花爆香，放入肉片翻炒。
5炒至肉片變色，放入適量豆瓣醬。
6放入泡發(fā)的木耳，翻炒一會。
7加適量清水，加入黃瓜片，翻炒。
8加適量鹽調(diào)味，炒勻出鍋即可。
（二）
1.
黑木耳清水泡發(fā)，去掉根部，洗凈
2.
里脊肉切片；肉片放入碗里，用少許的料酒、干淀粉抓勻
3.
黃瓜斜著切片
4.
鍋里放適量的水燒開，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳撈出
5.
炒鍋放適量的油，放入蔥花爆出香味；放入肉片翻炒；待肉片2面變色后，放入少量的醬油，翻炒均勻后盛出待用
6.
借助鍋里的底油，放入黃瓜片；快速翻炒幾下，黃瓜易熟
7.
放入黑木耳；放入肉片
8.
快速翻炒后，放適量的鹽調(diào)味；再次翻炒均勻后，即可起鍋
吃黃瓜還是減肥的最佳方法，如果你肚子上有點肉肉，每天晚上只要你不吃飯，只吃一根黃瓜。幾天后，肚子上的肉就沒有了。堅持下去，你的體重也會變輕，身材變更好！
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