炒雞蛋加點(diǎn)醋口感太神了 炒菜加點(diǎn)料讓你胃口大開(kāi)
醋醋養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炒雞蛋加點(diǎn)醋口感太神了 炒菜加點(diǎn)料讓你胃口大開(kāi)》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
炒雞蛋時(shí)加一寶效果太神奇了
雞蛋炒香的妙招
用羊油炒雞蛋，味香無(wú)異味。炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品變得膨松柔軟。炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香。
烹飪蔬菜爆香的妙招
炒茄子：在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì)變黑。
炒土豆：加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。燒土豆的時(shí)候加點(diǎn)牛奶味道更好。
炒豆芽：先加點(diǎn)黃油，然后再放鹽，能去掉豆腥味。
炒青菜：應(yīng)用開(kāi)水點(diǎn)菜，這樣炒出的菜，質(zhì)嫩色佳。若用一般水點(diǎn)菜，影響脆口。
炒菜巧放鹽。若用動(dòng)物油、花生油炒菜，則在放菜前下鹽;用豆油、茶油或菜油炒菜，應(yīng)先放菜，后下鹽。
炒菜花時(shí)，加1調(diào)羹牛奶，會(huì)使成品更加白嫩可口。
用糖涼拌西紅柿?xí)r，放少許鹽會(huì)更甜，因?yàn)辂}能改變西紅柿的糖酸比。
夏季做各種涼拌菜時(shí)，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。
菜過(guò)咸怎么辦?加適量白糖，即可減輕鹽味?；蚍判┐?，咸味會(huì)大大減少。
肉類炒香的妙招
炒肉：肉絲切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口。放鹽過(guò)早熟得慢，宜在將熟時(shí)加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。
炒糖醋魚(yú)等：應(yīng)先放糖，后放鹽，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分，造成外甜里淡。不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配，便可做到甜酸適度。
炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油、淀粉，打入一個(gè)雞蛋，拌勻，炒散;等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下，肉片味美、鮮嫩。
炒牛肉絲：切好，用鹽、糖、酒、生粉(或雞蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分鐘后再炒，鮮嫩可口。
凍肉：肉剛從冰箱拿出來(lái)需要解凍，可以在涼水里加一些啤酒，這樣肉質(zhì)會(huì)更新鮮，不要用熱水解凍。
炒菜啥時(shí)放料酒功效能翻倍
料酒是做菜是會(huì)放的一種調(diào)料，但是大家知道什么時(shí)候放最好嘛？
料酒什么時(shí)候放？
1浸拌
對(duì)一些新鮮度較差的原料如魚(yú)、肉等，應(yīng)在烹調(diào)前加料酒浸拌，這是順為料酒有很強(qiáng)的浸透性，能迅速滲入原料內(nèi)部與原料中的三甲莖銨、六氫化吡啶等結(jié)合，經(jīng)加熱與乙醇一起逸出，達(dá)到除腥除異味的作用。
2同原料加入
適于加熱時(shí)間較長(zhǎng)，溫度較低的清蒸魚(yú)和烹煮肉類等菜肴。這些菜肴先加酒再經(jīng)加熱后可與溶解后的脂肪產(chǎn)生酸化反應(yīng)，使菜肴溢出濃香氣，增加菜的復(fù)合味和鮮味。料酒中的乙醇還是有機(jī)溶劑，可使肥肉鮮香爽口，能而不膩。
3起鍋前加入一些急火快炒的菜肴
此時(shí)加入，可使成菜增香增味。
做菜放料酒的正確時(shí)間
1急火快炒的菜肴
在烹飪中方料酒的最合理時(shí)間，應(yīng)該在鍋中溫度最高的時(shí)候，酒精在高溫中停留很短的時(shí)間，所以大火炒菜的時(shí)候，可以將食物中的腥味一同揮發(fā)掉。并且散發(fā)出迷人的芳香。
如煸炒肉絲，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放，而油爆大蝦，必須在油熱后立即放入蝦仁，然后馬上烹酒，這樣酒一噴入，立即爆出響聲，并隨之冒出一股香氣。
2清蒸魚(yú)等菜肴
由于加熱的溫度開(kāi)始較低，加熱時(shí)間較長(zhǎng)，一般是先加酒，隨著溫度的升高，酒中的乙醇開(kāi)始發(fā)揮作用，既能使腥味隨乙醇揮發(fā)掉，又能使乙醇與魚(yú)、肉中的脂肪酸、氨基酸等緩慢而又充分地發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而增加菜肴的醇香，提高鮮味。
3新鮮度較差的魚(yú)、肉
在這些菜肴中有很多的腥味物質(zhì)，在烹飪的時(shí)候可以提前用藥酒浸泡下，讓酒中的乙醇泡到食物的組織里面，這樣再炒菜的時(shí)候，就可以將腥味物質(zhì)溶解、揮發(fā)。
料酒怎么用
料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來(lái)說(shuō)，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來(lái)的菜肴風(fēng)味相距甚遠(yuǎn)。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?/p>
1烹調(diào)中最合理的用酒時(shí)間，應(yīng)該是在整個(gè)燒菜過(guò)程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。比如煸炒肉絲，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放;又如紅燒魚(yú)，必須在魚(yú)煎制完成后立即烹酒;再如炒蝦仁，蝦仁滑熟后，酒要先于其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜，酒一噴入，立即爆出響聲，并隨之冒出一股水汽，這種用法是正確的。
2上漿掛糊時(shí)，也要用酒。但用酒不能多，否則就揮發(fā)不盡。
3用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有葷料，一定放酒。于是“榨菜肉絲湯”之類的菜也放了酒，結(jié)果清淡的口味反被酒味所破壞，這是因?yàn)榉旁跍锏木聘緛?lái)不及揮發(fā)的緣故。所以廚師們?cè)谟镁茣r(shí)一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。
4有的菜肴要強(qiáng)調(diào)酒味，例如葡汁雞翅，選用10只雞翅膀經(jīng)油炸后加蕃茄醬、糖、鹽一起燜燒至翅酥，隨后加進(jìn)紅葡萄酒，著芡出鍋裝盒。這個(gè)菜把醇濃的葡萄酒香味作為菜肴最大的特點(diǎn)，既然這樣，酒在出鍋前放，減少揮發(fā)就變成合理了。
5用酒來(lái)糟醉食品，往往不加熱，這樣酒味就更濃郁。
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米飯是南方人的主食，不過(guò)，米飯淀粉含量高，如果淀粉攝入過(guò)多就容易導(dǎo)致肥胖，因此很多人為了減肥而拒絕米飯。其實(shí)，淀粉可以為人體提供熱量，因此我們一定要吃米飯，只是為了避免肥胖，不妨給米飯加點(diǎn)料。
給米飯加點(diǎn)料讓你越吃越瘦
1.在米飯里加點(diǎn)“粗”
糙米可調(diào)節(jié)不飽和脂肪，加速腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸癌；糙米所含膳食纖維與膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。而黑米的B族維生素含量是普通大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。往米飯中添加適量的糙米和黑米，能夠增加米飯的營(yíng)養(yǎng)成分，又能增強(qiáng)米飯的飽腹感，不知不覺(jué)中越吃越瘦。
2.在米食里面加點(diǎn)豆
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時(shí)還能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。由于人體對(duì)豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
3.在米飯里面加點(diǎn)“膠”
燕麥、大麥等主食含有膠狀物質(zhì)，它們屬于可溶性膳食纖維，可以提高食物的黏度，延緩消化速度。在煮飯、煮粥時(shí)，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)塬料。
4.在米飯里面加點(diǎn)菜
蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯?bào)w積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。
5.在米飯里面加點(diǎn)醋
醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用，因而紫菜飯團(tuán)等添加醋的主食品有利減肥。如果吃白米飯，配一份添加醋的涼菜，也可幫助達(dá)到效果。
米飯?jiān)趺醋龊贸裕?
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。
做法：如果在蒸米飯的時(shí)候放入醋的話可防餿，而且更容易保存，而且不會(huì)說(shuō)有醋的酸味，味道依然的香甜。
2.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。
做法：放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開(kāi)再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。
做法：在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。
減肥主食有哪些？
1.糙米
糙米也是粗糧的一種，膳食纖維豐富，能利尿，促進(jìn)新城代謝，排出體內(nèi)毒素，是減肥人群的飲食好選擇。但是糙米多吃容易導(dǎo)致消化不良，胃脹氣，因此要控制每天的進(jìn)食量。
2.土豆
土豆雖是淀粉類食物，但是其所含淀粉大部分為抗性淀粉，吸收緩慢，飽腹感強(qiáng)，熱量也不高。平時(shí)偶爾可以將土豆蒸熟做成土豆泥來(lái)做主食，美味又瘦身。但是要注意土豆的烹飪手法，油炸的烹飪方式會(huì)讓原來(lái)減肥的土豆變成“身材殺手”。
3.燕麥
燕麥?zhǔn)且环N富含膳食纖維的粗糧，多被我們用作早餐飲食搭配。燕麥的升糖指數(shù)低，飽腹感強(qiáng)，還能降血脂，對(duì)減肥和預(yù)防高血壓等疾病大有好處。而且燕麥做法容易，簡(jiǎn)單用牛奶煮熟就能很美味。
溫馨提醒：只有當(dāng)我們每天攝入的總熱量大于消耗才會(huì)長(zhǎng)胖，所以只要合理搭配，吃米飯不但不增肥，在一定程度上還可以起到節(jié)制飲食的作用。
我們知道藥物可以豐胸，但是生活中有一些更加簡(jiǎn)單的自然豐胸方法，水果豐胸法。吃水果可以更加維生素，還能美容減肥，最重要是豐胸的功能不能忽視啊。
1、木瓜
木瓜具有美白、豐胸等美容功效。用鮮木瓜燉湯或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是豐胸的上品！木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)糖類，更可分解脂肪通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉。
2、火龍果
火龍果的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，是一種低熱量高纖維的水果，因此深得減肥中人的喜愛(ài)，另外，火龍果對(duì)防治便秘也很有效果。
3、香蕉
香蕉潤(rùn)腸通便的功效是大家耳熟能詳?shù)牧耍瑘?jiān)持每天吃一兩根香蕉，有助于排出體內(nèi)毒素，收縮腰腹，煥發(fā)由內(nèi)而外的健康美麗。而一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量（150克220卡）比起來(lái)，大約只有一半以下的低卡路里。既排毒又瘦身。
4、蘋果
蘋果是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的水果了，它有豐富的果膠，可以幫助腸胃蠕動(dòng)和排除體內(nèi)毒素，最棒的是還可以降低熱量吸收，再加上蘋果的鉀質(zhì)很多，可以防止腿部水腫。另外，如果保有每天吃蘋果的飲食習(xí)慣的話，可以使肌膚紅潤(rùn)有光澤。
5、奇異果
奇異果甜美多汁，又含有豐富維生素C的特色，果膠、果酸等成為最受歡迎的美容和塑身水果。帶點(diǎn)酸甜好滋味的奇異果，能防止便秘、幫助消化和美化肌膚。
6、西柚
是西柚的熱量十分低，根據(jù)美國(guó)一項(xiàng)研究表面，如果正常三餐都能吃上半個(gè)西柚，保健效果會(huì)非常好。當(dāng)然如果覺(jué)得一下子吃半個(gè)西柚實(shí)在不行的話，那喝西柚汁的效果也是相當(dāng)令人滿意的。
7、番茄
番茄含豐富的果膠等食物纖維，讓人有飽足感。有助消除便秘及促進(jìn)新陳代謝，對(duì)減肥相當(dāng)有幫助。還能補(bǔ)充人體缺乏的維他命和礦物質(zhì)。
8、櫻桃
櫻桃含鐵量豐富，因此具有促進(jìn)血紅蛋白再生的功能，可以防治缺鐵性貧血，另外，櫻桃還能使皮膚紅潤(rùn)嫩白，消除黑斑。但十分要注意的是櫻桃不能多吃，這是因?yàn)闄烟液F量比較多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用過(guò)多就會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。
9、草莓
草莓富含維生素C，經(jīng)常食用草莓能使皮膚細(xì)膩有彈性，此外，草莓所含有的活性物質(zhì)具有較高的防癌抗癌作用。
10、枇杷
枇杷富含蛋白質(zhì)、果酸、維生素、胡蘿卜素等。枇杷具有明視的作用，使你的眼睛熠熠生輝，此外，枇杷可以保持肌膚健康。用棉簽沾取枇杷汁涂在臉部斑點(diǎn)處，可以淡化斑點(diǎn)。
雞蛋，在家庭中相對(duì)于其他的事物而言算是營(yíng)養(yǎng)最豐富的食物了，當(dāng)孕婦臨盆以后，基本上吃的最多的就是雞蛋了，但是雞蛋的做法是很多的，豆瓣醬炒雞蛋是很好吃的，那么豆瓣醬炒雞蛋有什么做法呢？和大家分享一下。
做法1：青椒掰成特別小的塊備用，青蒜葉和莖分開(kāi)都切成段。
3個(gè)雞蛋磕到碗里，一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)鹽（千萬(wàn)不要放多），放6滴左右冷水，把青蒜葉放進(jìn)去，打散打均勻。
鍋里放油，待油熱后，放入雞蛋液。
待雞蛋液凝固后，翻炒幾下，從鍋里盛出備用。
鍋里再放入一點(diǎn)點(diǎn)特別少的油，待油熱后放入豆瓣醬，炒1下。
放入青蒜段和青椒翻炒幾下，放入少許的料酒和食鹽，繼續(xù)翻炒。
待青椒變軟后，放入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，出鍋即可。
做法2：準(zhǔn)備一小碗黃豆醬。
青椒切丁，其實(shí)用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個(gè)蛋，喜歡吃淡一點(diǎn)的，就加兩個(gè)蛋。
蔥花切好，要用蔥白。
先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好，盛出備用。
鍋內(nèi)放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個(gè)糊了，這一鍋的味兒就變了。
青椒斷生后，倒入黃豆醬，關(guān)火，用余溫翻炒。
放入炒好的雞蛋。
炒至醬與油融合，出鍋。
做法3：雞蛋打散，胡蘿卜切片，里脊肉切片用淀粉抓勻，西紅柿去皮切塊，大蔥切成馬耳朵形狀，大蒜切片，豆瓣醬用水調(diào)開(kāi)后加入醬油（如果喜歡深色，可以加入部分老抽）。
熱油攤雞蛋備用，里脊肉過(guò)油備用。
鍋中放油，又熱后放入部分蔥碎蒜片，超香后，放胡蘿卜，翻炒幾下后，加入雞蛋和肉片，剩余的蔥碎蒜片和西紅柿塊，最后倒入豆瓣醬汁，炒出醬香味，出鍋即可。
如果只是單純的炒雞蛋的話，很多人會(huì)覺(jué)得雞蛋是很腥的，吃著不是很舒服，但是放上豆瓣醬的話就會(huì)覺(jué)得還是很好吃的，就像是蝦醬炒雞蛋是一樣的，味道是很不錯(cuò)的，希望對(duì)大家有幫助。
我們知道，雖然單獨(dú)喝鯽魚(yú)湯并不能起到很好的豐胸效果，不過(guò)鯽魚(yú)湯是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯，所以我們只需要在里面加點(diǎn)“料”，一碗普普通通的鯽魚(yú)湯就會(huì)搖身一變，成為豐胸的佳品。下面我們就來(lái)具體看看應(yīng)該如何做。
木瓜鯽魚(yú)湯
材料：
鯽魚(yú)、木瓜各適量，植物油、生姜、鹽各適量
做法：
1、將購(gòu)買來(lái)的鯽魚(yú)宰殺清理干凈，用清水洗干凈，瀝干水分;
2、將木瓜去皮后洗凈，切成厚片;
3、鍋內(nèi)油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃，倒入開(kāi)水煮開(kāi);
4、往魚(yú)湯里放入木瓜塊和姜同煮一個(gè)小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可。
山藥海帶鯽魚(yú)湯
材料：
鯽魚(yú)、海帶、山藥、花生、豬蹄、豆腐干各適量，植物油、鹽、米酒、姜、蔥各適量
做法：
1、將鯽魚(yú)清理干凈后，放入清水中洗干凈，瀝干水分;
2、將豬蹄洗凈后斬成合適大小的塊;
3、將豆腐干切絲、山藥去皮洗干凈切塊、海帶浸泡發(fā)切絲;
4、鍋內(nèi)油燒熱，放入豬蹄炒至變色，盛出備用;
5、鍋內(nèi)放油，將鯽魚(yú)煎至兩面金黃后盛出備用;
6、將鯽魚(yú)、豬蹄、豆腐絲等食材一起放入鍋中，加入適量的清水、米酒大火燉煮半個(gè)小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味料即可。
從上面的食材中大家不難看出，鯽魚(yú)湯中都添加了一些豐胸的“料”：木瓜以及豬蹄。這兩種食材都是豐胸的小能手，所以將它們與鯽魚(yú)一起煮湯食用，不僅味道鮮美，在豐胸的同時(shí)，還可以減少臉上的皺紋、色斑等，對(duì)保養(yǎng)皮膚具有很好的作用。
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且小孩子也是很適合吃雞肉的，也容易消化，雞肉很多種做法味道都不錯(cuò)，特別是農(nóng)村用大鐵鍋?zhàn)龀鰜?lái)的雞肉看著都會(huì)讓你流口水，沒(méi)有大鐵鍋按照我們今天的菜譜去做紅燒雞肉味道也是很不錯(cuò)的。
做法一、紅燒雞肉
材料
土雞1只、植物油、蔥段3根、八角3個(gè)、桂皮2根、鹽、冰糖、雞粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、雞肉剁成塊，反復(fù)用清水沖洗干凈。
2、鍋中燒開(kāi)水，放些料酒和姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗干凈。
3、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入雞肉和適量老抽翻炒均勻。
5、鍋中填入適量清水，沒(méi)過(guò)雞肉，加入蔥段、八角、桂皮大火燒開(kāi)。
6、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，40分鐘后加入鹽和雞粉。
7、看湯汁變的很少且濃稠后，要不停用鏟子翻動(dòng)，以免糊底，待雞肉變得紅而發(fā)亮且沒(méi)有湯汁后熄火即可。
做法二、紅燒雞肉
菜譜簡(jiǎn)介 雖然賣相不太好看，但是絕對(duì)是少油、不易發(fā)胖的健康食品。不過(guò)肉類也不要吃的太多哦！
材料
主料：雞脯肉
輔料：料酒、醋、老抽、糖、鹽、姜、八角、桂皮
做法
1、雞脯肉洗凈切塊。
2、鍋中倒少量油燒熱，放入雞肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水沒(méi)過(guò)雞肉大火燒開(kāi)，放入八角、桂皮轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。
5、最后放入適量鹽、糖大火收汁即可。
做法三、紅燒雞腿肉
菜譜簡(jiǎn)介 紅燒菜肴香味濃郁，加上胡蘿卜、洋蔥及菇類，不但鮮甜，而且富含纖維質(zhì)。
材料
雞腿肉300克，蓮藕100克，胡蘿卜200克，雞腿菇100克，洋蔥100克，香菇5朵，蔬菜油2湯匙，醬油60毫升，生姜2片，酒1湯匙，糖1湯匙，八角3朵
做法
1、雞腿肉、蓮藕、胡蘿卜洗凈切塊，雞腿菇洗凈去蒂，洋蔥切絲，香菇洗凈去蒂，菇帽上劃幾刀。
2、炒鍋內(nèi)下油，中火加熱。放入姜片爆香，下雞塊，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋蔥炒香。隨后加入蓮藕、胡蘿卜、雞腿菇及醬油、酒、糖、八角、480毫升水，大火燒開(kāi)后改小火，煮約30分鐘即可。
鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。將大豆用水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。
最早的豆?jié){紀(jì)錄是在一塊中國(guó)出土的石板上，石板制作年份約為公元25至220年，上面刻有古代廚房中正在制作豆?jié){的情況。于公元82年撰寫的《論行》的一個(gè)章節(jié)中亦有提到制作豆?jié){的師傅害怕行雷會(huì)破壞他們的產(chǎn)品。中國(guó)傳統(tǒng)一般相信豆?jié){的起源是1900多年前西漢孝子淮南王劉安于母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆?jié){給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉(zhuǎn)，豆?jié){也隨之傳入民間。實(shí)際上此說(shuō)法并無(wú)任何歷史支持，公元1578
年成書(shū)的《本草綱目》記載：“豆?jié){，利氣下水，制諸風(fēng)熱，解諸毒”，“豆?jié){性平味甘”。但亦只有說(shuō)明劉安發(fā)明了豆腐而非豆?jié){。而早于10世紀(jì)，宋朝的朱熹所著的豆腐詩(shī)中亦有提到劉安制作豆腐。中外人士把豆?jié){一拼列為劉安的發(fā)明主因是豆腐的制作是需要使用豆?jié){的。但亦有人提出制作豆腐也能使用煮黃豆的湯而非過(guò)濾了的豆?jié){，在古代這濃湯亦被稱為豆?jié){。
韓國(guó)有人質(zhì)疑豆?jié){的起源非來(lái)自中國(guó)，其學(xué)者認(rèn)為10世紀(jì)之前的中國(guó)并無(wú)制作豆?jié){的紀(jì)錄，豆?jié){應(yīng)為中國(guó)以北的民族所發(fā)明。而韓國(guó)三育食品在日本銷售的產(chǎn)品上標(biāo)注韓國(guó)為豆?jié){起源引起中國(guó)的不滿。但韓國(guó)的百科全書(shū)Naver則有清楚說(shuō)明韓國(guó)在1973年才引進(jìn)豆?jié){。而中國(guó)亦不想炒作這個(gè)話題。
黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個(gè)人需要隨意增減），糖適量。 豆?jié){
功效：、利大便、降血壓、增乳汁。
建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
花生豆奶
用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；把浸泡過(guò)的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
功效：潤(rùn)膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。
芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。
制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過(guò)的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤(rùn)膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)血增乳。
豆?jié){冰糖米粥
豆?jié){用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個(gè)小時(shí)）、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)肺，盒肺氣。
芝麻黃豆?jié){
用料：黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過(guò)的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
功效：養(yǎng)顏潤(rùn)膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺，黑芝麻20克，黃豆60克，清水適量，糖適量。
制法：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾，稍涼后加入蜂蜜即可。
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。
五豆豆?jié){
用料：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，豌豆10克，花生米10克，水1200毫升，糖適量。
制法：五種豆類浸泡6～16小時(shí)，備用；將浸泡好的五豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
功效：降脂降壓、強(qiáng)筋健脾、保護(hù)心血管。
枸杞豆?jié){
用料：黃豆60克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。
制法：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過(guò)濾后即可食用。
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！保瑺I(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20％；此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等微量元素。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個(gè)小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開(kāi)，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過(guò)敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
現(xiàn)在亦有使用無(wú)需過(guò)濾的高速研磨加工法，因?yàn)闊o(wú)需過(guò)濾殘?jiān)畹酱蠖沟睦w維得以保存。
自從市場(chǎng)上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開(kāi)始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來(lái)，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來(lái)的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個(gè)會(huì)更好一點(diǎn)呢？
1．首先，不泡豆子聽(tīng)起來(lái)好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來(lái)；如果不泡豆子，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長(zhǎng)很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來(lái)說(shuō)，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來(lái)說(shuō)，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長(zhǎng)，出漿率就越高。也就是說(shuō)，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更好地釋放出來(lái)。從口感來(lái)說(shuō)，自然也是泡過(guò)的豆子做出來(lái)的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過(guò)，泡豆和不泡豆相比，做出來(lái)的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會(huì)有明顯的差異。看來(lái)，中國(guó)人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過(guò)一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)成分。
那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。
2．不過(guò)，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過(guò)度繁殖的問(wèn)題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來(lái)又很方便。
胃口不好怎么辦？你在為沒(méi)有胃口吃不下飯而煩惱嗎？現(xiàn)在你可以不用煩惱啦，今天小編就向你介紹10種可以讓你開(kāi)胃的水果。吃這些水果不僅可以讓你正常的吃飯，還可以讓你嘗到水果的美味，趕緊過(guò)來(lái)看看吧。
1、李子
李子雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，但對(duì)于胃熱沒(méi)有食欲的人而言，吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。
李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李子能促進(jìn)消化，增加食欲，是胃酸缺乏、食后飽脹者的食療良品。
但由于李子含有較高的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者，以及脾虛痰濕患者忌服。
2、柚子
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸，性寒，并且有著很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。
而經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，柚子之所以有這些非凡的功效，主要是由于在柚子中含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素c、維生素b2、維生素p、胡蘿卜素等物質(zhì)所致。
柚子味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健胃、化痰、解酒等功效。一般柚子外皮豐厚，平時(shí)我們食柚子時(shí)，往往將柚皮棄掉，真是十分浪費(fèi)。
其實(shí)柚皮與柚子的功效相若，能健胃化痰，大家只要將柚皮浸水兩三日，便可食用，而且非?？煽?。
3、木瓜
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)，具有消食，驅(qū)蟲(chóng)，清熱，祛風(fēng)的功效。主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，寄生蟲(chóng)病，手腳痙攣疼痛等病癥。
飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
木瓜有很好的鎮(zhèn)靜效果，心情煩躁的時(shí)候吃木瓜能令情緒得到安撫。熬夜后常出現(xiàn)便秘、胃痛等上火發(fā)炎癥狀，可吃點(diǎn)木瓜健胃、通便，用青木瓜燉煮排骨湯，可保護(hù)胃壁。
4、無(wú)花果
中醫(yī)認(rèn)為，無(wú)花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。
無(wú)花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，都能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。多食富含蛋白質(zhì)的葷食后，以無(wú)花果作飯后水果，有助消化。
無(wú)花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。新鮮的無(wú)花果在購(gòu)買時(shí)，要挑選大個(gè)、顏色較深的，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜。
還可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的;要避免選購(gòu)尾部開(kāi)口較大的無(wú)花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。
5、山楂
又到山楂豐收時(shí)，有人說(shuō)，山楂是初戀的滋味，酸中透著甜，總是讓人不知不覺(jué)就迷戀上癮。自古以來(lái)，山楂是被作為健脾開(kāi)胃、消食化滯良藥，秋冬不妨多吃一些山楂，可以幫助調(diào)節(jié)脾胃。
山楂雖然開(kāi)胃，但是并不宜多吃。過(guò)量吃山楂和空腹吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。山楂中的果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘?jiān)冉Y(jié)合在一起形成胃結(jié)石。
6、檸檬
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開(kāi)胃醒脾。
長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開(kāi)胃口。
檸檬富含維生素C，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，建議中老年朋友平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
7、蘋果
蘋果性涼、味甘，具有補(bǔ)心益氣、潤(rùn)肺止咳、解暑除煩、開(kāi)胃醒酒、養(yǎng)胃健脾和止瀉的作用。
蘋果中含有神奇的蘋果酚，能抗氧化作用，能夠消除口臭、預(yù)防蛀牙。蘋果特有的香味有舒緩壓力和促進(jìn)睡眠的作用。
蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害;蘋果中含有大量的鎂、鐵、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。
8、菠蘿
每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。
菠蘿的菠蘿酵素是天然的分解蛋白質(zhì)高手，還能溶解血管中的纖維蛋白及血栓，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫，真正讓身體做到由內(nèi)而外的調(diào)節(jié)。
菠蘿還具有開(kāi)胃和消化的效果。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
9、葡萄
葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)、多種維生素以及多種人體所需的氨基酸等。
經(jīng)常食用可以起到緩解神經(jīng)衰弱和疲勞過(guò)度的作用，其中的類黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抵抗衰老，幫助清除體內(nèi)的自由基。
中醫(yī)提到葡萄具有開(kāi)胃的作用，也就是說(shuō)葡萄中的果酸可以起到有助于消化和調(diào)節(jié)食欲的作用，能健脾胃。
10、鮮棗
鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分，如類黃酮、蘆丁以及多糖類，具有改善血脂、降低膽固醇，降血壓的作用。
鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個(gè)即可。
推薦三款開(kāi)胃食譜
1、菠蘿蘋果汁
在水果中，菠蘿中的酶含量最高。兩餐之間喝杯菠蘿蘋果汁，既能借助豐富的酶來(lái)開(kāi)胃，又能補(bǔ)充維生素C，對(duì)健康十分有益，尤其適合不想吃飯的小孩兒。
因?yàn)楹芏嗪⒆右坏秸蜁r(shí)間，就變得什么都不想吃，怎么哄都不見(jiàn)效。遇到這種情況，先不要逼孩子吃正餐，如果給他一杯菠蘿蘋果汁，味道好，他肯定會(huì)很樂(lè)意喝下。
每天堅(jiān)持喝一杯，食欲不好的胃口就能大開(kāi)。當(dāng)然大人飲用也能起到同樣的作用，需要注意的是千萬(wàn)不要使用罐裝蘋果汁或菠蘿汁，一定要用鮮榨的果汁。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#
制作方法：菠蘿1/6個(gè)，蘋果1個(gè)，涼開(kāi)水200毫升。將菠蘿、蘋果去皮切丁，加水放入果汁機(jī)攪拌均勻，即可飲用。
2、山楂麥芽茶
山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麥芽更能消食健胃。在藥房都能買山楂和麥芽，需要注意的是麥芽要買外表略帶須的有芽麥芽，而且要炒過(guò)的。
制作方法：山楂10克，麥芽10克，甘草1片。將這些材料洗凈，加滾水500毫升直接沖泡，濾渣之后當(dāng)茶喝，好喝又開(kāi)胃。
3、白蘿卜泡菜
清爽可口的白蘿卜泡菜可算是開(kāi)胃首選。白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果最為理想。尤其對(duì)消除腹脹之氣有很大作用。
做蘿卜泡菜時(shí)，若使用有機(jī)白蘿卜，就不必去皮。生姜?jiǎng)t要用嫩姜，老姜的纖維太粗。小黃瓜也要盡量買有機(jī)的，以免農(nóng)藥殘留。
制作方法：白蘿卜半根，生姜5片，小黃瓜2根。白蘿卜去皮刨絲，生姜刨絲或切片，小黃瓜洗凈切薄片。
調(diào)味料可使用糖、鹽、醋，酌量拌勻。糖可用蜂蜜，鹽可用粗鹽，醋可用菠蘿醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依個(gè)人喜好加入調(diào)味料拌勻即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道當(dāng)你胃口不好的時(shí)候應(yīng)該怎么辦了嗎？你知道有哪三款食譜可以幫助你胃口大開(kāi)了嗎？大家平時(shí)的時(shí)候一定要保護(hù)好自己的腸胃，健康飲食，這樣才不會(huì)出現(xiàn)胃口不好的現(xiàn)象哦。
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在洗臉?biāo)校右粶状?，洗畢后用清水洗凈，也有美容之效。用醋洗臉的好處有?/p>
1、減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。
2、柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和雙手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可使皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。
3、祛斑褪斑：將白醋倒入適量的中藥白術(shù)粉中調(diào)和成糊狀，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦拭面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
4、驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1至2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。
洗臉時(shí)加點(diǎn)醋的好處有哪些?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，我們了解到了一些有用的信息。我們都知道了解到了洗臉時(shí)加點(diǎn)醋的好處的話，才能夠更好的在生活中多多美膚。同時(shí)醋這種調(diào)料還有很多不同的功效。了解了這些內(nèi)容以后，我們要在生活中多多利用醋這種調(diào)料。
炎熱的夏天，吃上一道爽口的涼拌菜，那真是好極了。專家建議大家，涼拌菜的時(shí)候除了醬油、醋等調(diào)味品，在加點(diǎn)其他“料”，會(huì)讓菜品口感更加美味，營(yíng)養(yǎng)翻倍。
堅(jiān)果。核桃、杏仁、花生等堅(jiān)果類食物，含有豐富的維生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能夠使細(xì)胞增加活性，對(duì)于腦神經(jīng)功能具有很好的補(bǔ)益作用。在制作蘿卜絲、土豆絲、黃瓜絲等口感爽脆的涼拌菜時(shí)，適量加些堅(jiān)果或堅(jiān)果碎，不僅能增加營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)讓涼拌菜香氣四溢。
豆制品。豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，是平衡膳食的重要組成部分，經(jīng)常吃一些豆制品，可以提高人體免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松、心腦血管疾病等。制作涼拌菜時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，會(huì)讓菜品色香味俱佳。
水果。吃西餐時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)水果也是涼拌菜的常客。我們?cè)谥谱魉崽鹂谖兜臎霭璨藭r(shí)，也可以將一些水果如西柚、火龍果、獼猴桃等切丁，少量地加入涼拌菜里，不僅能調(diào)節(jié)口味，還會(huì)刺激食欲，讓胃口大開(kāi)。
芝麻醬。芝麻醬中含有“四高”營(yíng)養(yǎng)素，也就是高鈣、高鐵、高蛋白和高亞油酸。經(jīng)常吃芝麻醬可以預(yù)防冠心病等心血管疾病。在涼拌油麥菜、娃娃菜等時(shí)，都可以加點(diǎn)芝麻醬，是味道更加美味 有營(yíng)養(yǎng)。
像魚(yú)一樣，人也離不開(kāi)水，喝水可以減少某些疾病的發(fā)生，喝水時(shí)如何在水中加入某些食物功效更加明顯，下面我們來(lái)看看喝水加什么食物好。
1.食鹽
食鹽是我們生活中必不可少的調(diào)料，不管做什么菜，如果不放鹽，口感會(huì)大受影響，而食鹽可不只是用來(lái)做菜的，水里加些食鹽，制成的淡鹽水可是對(duì)健康非常有幫助的。
中醫(yī)認(rèn)為，食鹽有著很好的殺菌消毒能力，早上起床后喝一杯淡鹽水，可以有效清除口腔的細(xì)菌，保護(hù)口腔健康，而且也可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使排便變得順暢，有效清除宿便，排出腸道的毒素，從而可以保護(hù)身體不被毒素所傷害。
而在疲勞的時(shí)候喝些淡鹽水，可以幫助補(bǔ)充電解質(zhì)，消除疲勞的癥狀，使人精力充沛，所以說(shuō)淡鹽水的養(yǎng)生功效非常出色。
2.蜂蜜
蜂蜜是我們生活中常見(jiàn)的滋補(bǔ)品，口感香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，古人常提倡“朝鹽晚蜜”，這也是流傳久遠(yuǎn)的養(yǎng)生方式，在晚上吃點(diǎn)蜂蜜的養(yǎng)生效果非常出色。
水里加一勺蜂蜜，制成的蜂蜜水不僅非常好喝，更重要的是，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)溶于水中，蜂蜜水營(yíng)養(yǎng)才可以被人體充分吸收。
晚上喝蜂蜜水的養(yǎng)生功效非常出色，很多人晚上常有失眠的癥狀，不能在正常時(shí)間入睡，睡前喝一杯蜂蜜水可以有效調(diào)節(jié)血壓，使身體血壓處在一個(gè)正常水準(zhǔn)，達(dá)到安神養(yǎng)心的效果，這樣可以一覺(jué)睡到天亮，而不用擔(dān)心夜里會(huì)醒過(guò)來(lái)了。
另外，蜂蜜水對(duì)排毒很有幫助，飲用蜂蜜水后，可以“喚醒”腸道的有益菌，使腸道的有益菌變得有活力，這樣可以提高腸道的蠕動(dòng)力，有助順暢排便，預(yù)防便秘癥狀，從而可以將腸道的毒素有效清除。
蜂蜜中也含有豐富的維生素，飲用蜂蜜水也有著很好的養(yǎng)顏功效，每天喝一杯蜂蜜水可以清除體內(nèi)的氧自由基，保護(hù)身體細(xì)胞不被氧化，從而使身體變得年輕，整個(gè)人的皮膚也會(huì)越來(lái)越好。
3.苦瓜
苦瓜這種食材我們一定不會(huì)陌生，因?yàn)槠湮兜垒^苦，往往讓很多人望而卻步，但是不得不說(shuō)，苦瓜對(duì)我們的身體健康大有幫助，苦瓜切片泡水喝，其養(yǎng)生功效是非常出色的。
苦瓜中有著非常豐富的維生素C，所以苦瓜泡水喝可以有效幫助身體補(bǔ)充維生素C，可以有效增強(qiáng)身體抵抗力，讓身體免受疾病的侵襲，并且有著很好的清熱解毒功效，保護(hù)身體器官的健康，不管什么季節(jié)喝苦瓜水，都有著很好的解毒功效。
另外，苦瓜泡水喝對(duì)于治療“三高”是非常出色的，因?yàn)榭喙峡梢杂行Ы档脱褐兄竞脱堑暮?，使血液中膽固醇的含量降低，促進(jìn)血液流通順暢。
苦瓜也是一種很好的美容產(chǎn)品，苦瓜在進(jìn)入身體之后能夠促進(jìn)傷口的愈合以及皮膚新生，同時(shí)還能夠很好的增加皮膚細(xì)胞的活力，使皮膚變得年輕又有活力，長(zhǎng)期喝苦瓜水，皮膚會(huì)越來(lái)越細(xì)膩，整個(gè)人看上去也會(huì)更加美麗。
4.枸杞
枸杞是一味常見(jiàn)的中藥，很多人喜歡干嚼枸杞，因?yàn)殍坭接械奶鹞?，加上又有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以不少人在空閑的時(shí)候喜歡嚼上幾粒枸杞。而將枸杞泡水喝的話，那么效果要比干嚼更好。
枸杞中的多糖對(duì)肝臟有著很好的保護(hù)作用，可以降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶，促進(jìn)肝損傷的修復(fù)，使肝功能正常運(yùn)行。
另外，枸杞泡水喝有著很好的明目作用，因?yàn)殍坭街泻胸S富的玉米黃素，在蔬果中，枸杞的玉米黃素含量可謂是“一枝獨(dú)秀”。
玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累，可以減少紫外線刺激，保護(hù)視神經(jīng)不受損，對(duì)視力恢復(fù)有著很好的促進(jìn)作用。
枸杞還被人稱作是“卻老子”，因?yàn)殍坭接兄芎玫目顾ダ瞎π?，枸杞中含有豐富的多糖、胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，而將枸杞泡水喝的話，這些營(yíng)養(yǎng)充分溶于水中，便于被人體吸收，所以枸杞泡水喝有著很好的抗衰老功效。
5.檸檬
大家都是知道檸檬是優(yōu)質(zhì)的天然抗氧化劑，檸檬水的制作方法和青瓜水一樣簡(jiǎn)單，直接切一兩片放進(jìn)水里泡幾個(gè)小時(shí)后再喝就好，但有幾點(diǎn)大家是一定要注意的。
①檸檬泡水絕不需要太濃。
②檸檬要帶皮，因?yàn)闄幟势ぎ?dāng)中含有較多類黃酮，比檸檬果肉更值得泡。
③要薄切，這樣檸檬皮中的香氣會(huì)更容易泡出來(lái)，浸泡的時(shí)間也會(huì)大大縮短。
④檸檬水若加入蜂蜜或糖，多喝還是會(huì)肥的，不宜豪飲。
⑤有的人說(shuō)檸檬有美白功效，所以不宜白天喝，否則曬太陽(yáng)后會(huì)出斑，這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，大家可以放心喝。
6.薄荷
不要以為薄荷主要是用來(lái)裝飾的，其實(shí)單獨(dú)用薄荷葉來(lái)泡水一樣好處多多。薄荷葉，有健胃助消化、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)體力、抗衰延壽、清熱解乏等功效，還可以預(yù)防口臭。
尤其適合運(yùn)動(dòng)后飲用，小小一杯就可以快速解渴，而且能夠幫助排除體內(nèi)的廢物毒素，而且因?yàn)楸旧頃?huì)有甜味，又清涼，所以單獨(dú)泡也容易入口。不過(guò)注意了，薄荷水不適合孕婦和身體虛弱的人。
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