鵝蛋怎么吃好吃
養(yǎng)生堅(jiān)果什么季節(jié)吃好。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鵝蛋怎么吃好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生蠔蝦醬煎鵝蛋
材料：小生蠔，生粉，鵝蛋，鹽1小匙，蝦醬1小匙，胡椒粉，韭菜步驟：
1.小生蠔用生粉抓抓洗凈瀝干水。
2.鵝蛋打散加鹽/蝦醬一小勺，拌勻，放生蠔加點(diǎn)胡椒粉。
3.加韭菜碎。如果喜歡口感實(shí)一些的可以加點(diǎn)生粉。
4.平底鍋放油燒熱。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。
鵝蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚露步驟：
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買來晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點(diǎn)小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過量.
3.鵝蛋一個(gè)(雞蛋要三個(gè))打散加鹽調(diào)勻后加點(diǎn)蔥花拌勻.
4.油鍋燒熱.下油，油有點(diǎn)溫度時(shí)下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類嫩滑).炒到牛肉半熟時(shí)倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚露味道可加點(diǎn)魚露.
冰糖燉鵝蛋
材料:鵝蛋1只、冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放）、干香菇1-2朵步驟：
1.香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。
2.鵝蛋整個(gè)打入碗中，放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進(jìn)蒸鍋，蒸鍋內(nèi)注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。
3.鵝蛋蛋黃飽滿，蛋白呈透明，這點(diǎn)跟野鴨蛋很相似。
蔥味鵝蛋
材料:鵝蛋150克。辣椒（紅、尖、干）10克、香菜25克。植物油15克、醬油3克、胡椒粉3克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜2克。步驟：
1.將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤；
2.干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末；
3.蔥姜洗凈切末；
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[姜末，干紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可。
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黃豆可以烹煮出各種各樣的美味佳肴，而干炒是比較常見的，吃法也是比較方便簡單的，有些人也會將干炒黃豆做成是一種零食，閑暇之余抓來食用比較美味，還可以當(dāng)成下酒菜。
1、是干炒。不加任何作料，在鍋里炒熟即可。不適合下飯，閑時(shí)抓一把，可以磨牙。
2、干炒出來的豆既可以直接吃，也可以拌成咸豆。事先用白開水調(diào)上鹽、味精、醬油、醋、蒜末兒，把炒出的豆子趁熱倒在里面攪拌，再用蓋子蓋住，燜一會兒就好了。可以下酒、可以就飯。
3、也是拌，卻是先把黃豆泡漲，用清水煮熟，涼水淘凈，拌上上面提到的那些作料——作料可以視自己的喜好添加——這種做法在家是我發(fā)明的，或許有小時(shí)候的記憶，實(shí)踐表明是最受歡迎的。
4、泡漲的豆如果不涼拌，也可以炒，加別的菜不加別的菜炒都可以。哈，這么一說又是好幾種了。
5、菜市上常見的黃豆芽，自己也可以生，就是拿清水泡了，然后控干，表面用濕布蒙住，隔一半天過一遍水，否則很容易爛。綠豆芽與此同樣的道理。
蝦醬是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質(zhì)豐富，人群吃蝦醬對人體各方面改善，也是有著很好的幫助，不過在對這樣食物吃的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行選擇，很多人在吃的時(shí)候，都是沒有方法，這樣在做法，對自身健康是沒有任何好處的，那蝦醬怎么吃好吃呢?
很多人對蝦醬怎么吃好吃并不是很了解，在對這樣食物制作的時(shí)候，也是需要注意，它在吃法上有很多，制作前需要進(jìn)行一一了解，使得吃的時(shí)候，都知道該如何選擇。
蝦醬怎么吃好吃 ：
蝦醬燒豆腐
材料：北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1湯匙(15ml)
做法：
1)鮮蝦去外殼去除沙線后洗凈。芹菜去葉洗凈后切成段。姜洗凈后切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。
2)鍋中再倒入少許油，待油7成熱時(shí)，放入姜片炸出香味后，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時(shí)烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后，淋入水淀粉勾芡即可。
小訣竅：
1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。
2、蝦醬在超市有售。因?yàn)槲r醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。
3、這道菜最主要的內(nèi)容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據(jù)自己的喜好，隨意替換哈。
以上就是對蝦醬怎么吃好吃詳細(xì)介紹，在制作蝦醬的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，這類食物吃的時(shí)候，也不能吃的太多，每次吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，這樣對身體營養(yǎng)補(bǔ)充，才會有很好的幫助作用。
苜蓿這種植物其實(shí)有很好的觀賞性，不過它也是一種非常受歡迎的蔬菜，在我們?nèi)粘Ｉ钪幸卜浅５某Ｒ姡瑺I養(yǎng)價(jià)值很高，而且很實(shí)惠，那么苜蓿該怎么吃呢！
苜蓿雞蛋卷
1、食材準(zhǔn)備:苜蓿400克、蟹肉棒5個(gè)、雞蛋2個(gè)、魚豆腐5個(gè)、豆腐皮50克、鹽5克、花椒油適量、香油適量、五香粉5克、蔥5克、姜3克
2、做法步驟:
(1)、將苜蓿清洗干凈焯水,撈出擠干水份備用;
(2)、將焯好的苜蓿剁碎備用;
(3)、豆腐皮、蟹肉棒、魚丸焯水備用;
(4)、將焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、魚豆腐剁碎;
(5)、將切好的各種碎放入鍋中加花椒油、香油、五香粉、鹽、蔥末、姜末攪拌成餡;
(6)、平底鍋放火上,刷一層油,倒入蛋液,轉(zhuǎn)動平底鍋攤平;
(7)、在上面蛋液還沒有完全熟的時(shí)候放上拌好的餡;
(8)、卷起來煎制兩面金黃,吃時(shí)切段即可。
鮑魚是一種十分珍貴的海鮮類，其中含有多種氨基酸和營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體能量，還可以預(yù)防身體癌癥，有防癌緩解疾病的效果，還可以達(dá)到滋補(bǔ)身體美容養(yǎng)顏的功效，對身體非常好，鮑魚的做法有很多種，每一種做法都有獨(dú)特的風(fēng)味。
蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：
1、完整鮑魚;
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下;
3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即可
蠔油鮑魚
材料：新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：
1、新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除粘液洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘)
2、時(shí)間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲
3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即可
鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值
鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值之高不言而喻。鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽鈣、鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。除此以外，鮑魚還具體有哪些功效呢，下面我們就一一來了解。
1、鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2、鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
鴿子是適合人們進(jìn)食的營養(yǎng)食材，而且男女老少皆宜，鴿子具有易消化的特點(diǎn)，所以對于消化系統(tǒng)不完善，退化的孩子老人來說，還是比較適合的，而且可以增加身體營養(yǎng)的攝入，鴿子能夠起到保健的功效，然而鴿子應(yīng)該怎么做才比較的好吃呢?下面來看看鴿子糙米粥的制作方法吧。
鴿子糙米粥
原料：鴿子1只、糙米50克。
做法：
1、將宰殺的鴿子洗凈放入冰箱冷凍30分鐘，取出放入燉鍋中加入足夠多的水(沒過鴿子)，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。糙米洗凈后用清水浸泡待用;
2、取500克鴿子湯撇去浮油，盛入鍋中，燒開，加入浸泡過的糙米煮開，用勺子攪拌防止粘鍋，轉(zhuǎn)小火熬至粘稠即可，也可以把鴿子肉剁碎放入粥中一起熬。
小貼士：
1、湯和米的比例一般是10:1，可以根據(jù)口味調(diào)整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合喂哺;
2、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機(jī)打碎熬出的粥會更細(xì)膩粘稠，也可以縮短熬粥的時(shí)間;
3、因?yàn)橹啾容^稠，所以在粥的熬制過程中，要時(shí)不時(shí)地?cái)噭颖苊庵嗾冲?
4、煲鴿子湯之前將鴿子冷凍是為了將鴿子體內(nèi)的血冷凍，因?yàn)樵讱Ⅷ澴硬环叛?，這樣煲湯的時(shí)候血才不會流出;
5、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調(diào)味料;
6、要遵循添加輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試，以免引起過敏等不適反應(yīng)。
鴿子糙米粥是適合寶寶和老人進(jìn)食的一道膳食，人們?nèi)粘？梢粤私庖恍╆P(guān)于鴿子的烹飪方法，做出更多的美味，和家人一起共享美味，男女老少皆可食用，還能夠起到保健的作用，對于預(yù)防疾病的侵襲，保障身體健康的作用是比較顯著的。
腌制鵝蛋是比較常見的一種做法，腌出的鵝蛋油多味美，非常好吃，有很好的保健養(yǎng)生的作用，腌制鵝蛋的方法也比較多，比如說黃沙腌蛋法，飽和食鹽水法等等，現(xiàn)在最好的一種方法應(yīng)該是白酒腌制法，因?yàn)橛冒拙齐缰频臅r(shí)間比較短，而且能夠出油率比較高，大大縮短腌制的時(shí)間。
咸鵝蛋怎么腌制好吃
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鵝蛋逐個(gè)放入粘泥，待鵝蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鵝蛋的多少來定。腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鵝蛋，逐個(gè)放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鵝蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鵝蛋逐個(gè)粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。按每5公斤鵝蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時(shí)先將晾干的鵝蛋放在白酒中逐個(gè)浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。
咸鵝蛋煮多久
咸鵝蛋如果要煮成全熟，大概需要15分鐘左右。我們可以用以下方法檢驗(yàn)咸鵝蛋是否熟透：用筷子夾一下咸鵝蛋，如果能夾起來不滑落了，這個(gè)時(shí)候咸鵝蛋就熟了。
另外，要想煮出鮮香的咸鵝蛋，需要注意以下兩點(diǎn)：一是一定要將咸鵝蛋冷水下鍋，二是全程要用小火慢煮，待水燒開后開始計(jì)算時(shí)間，一般六分鐘過后，咸鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩，蛋黃略帶膠狀溏芯。如果水開后9分鐘再出鍋，蛋清就會顯老，因此水開后的煮蛋時(shí)間不宜超過10分鐘。
當(dāng)然，無論對于哪種蛋品，都提倡現(xiàn)吃現(xiàn)煮，不要煮完長時(shí)間放著。
我們身體需要很多的礦物質(zhì)，沙丁魚就可以很好的滿足我們，女性朋友在懷孕的時(shí)候也應(yīng)該多吃魚，像是沙丁魚，因?yàn)樯扯◆~含有很多磷脂，對胎兒的大腦發(fā)育有促進(jìn)作用。還有很多的鈣質(zhì)，魚骨也是可以直接吃的，比較松軟。沙丁魚的做法是多種多樣的，那么怎么做才好吃呢？
沙丁魚因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
圓蔥燒沙丁魚
無論是日常食用還是用來招待客人，都是一道不錯的主菜。
圓蔥燒沙丁魚的美味秘籍就是一定要在沙丁魚的腹中加入少量的荷蘭芹。
可以選用和大醬湯或者豆腐汁一起食用。
原料：沙丁魚，圓蔥，荷蘭芹，檸檬汁，西紅柿，鹽，胡椒粉。
做法
1. 把沙丁魚的內(nèi)藏取出、清洗干凈后放入荷蘭芹。
2. 把圓蔥切成細(xì)絲放入水中浸泡。
3. 用平底鍋把沙丁魚煎熟，出鍋前加入調(diào)料。
4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。
5. 一起放入盤子中。
番茄沙丁魚
原料：沙丁魚、適量番茄醬或西紅柿。
做法
同紅燒魚的做法相似。 將番茄,洋蔥,辣椒切丁,再和沙丁魚及調(diào)味料混合,擠上檸檬汁,放在生菜葉上就成了。
洋蔥沙丁魚
一、八尾沙丁魚,剖開去中骨,沾少許玉米粉后,二面炸過,置于深盤中。
二、二顆大洋蔥去皮后環(huán)切,入油郭炒約三分鐘,加入以下:一把葡萄干用溫水泡軟、一把松子。
三、放沙丁魚一起炒一下下，加入調(diào)味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點(diǎn)生粉勾芡，就可上碟。
四、灑幾滴檸檬汁。
吃沙丁魚對牙齒和骨骼都有好處，可以起到強(qiáng)化作用，還能夠夠預(yù)防高血壓，腦血栓，還可以美容養(yǎng)顏，讓頭發(fā)有光澤，緩解眼睛疲勞，能讓身體從內(nèi)而外的健康起來，沙丁魚也是非常適合正在發(fā)育期的孩子，可以促進(jìn)大腦發(fā)育。
蝦皮這是我們生活中非常常見的一種食材，受到了許多人的歡迎，蝦皮之所以受到大家的歡迎，這是因?yàn)槲r皮的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且味道也是非常的鮮美，蝦皮的做法非常的多，不管是怎么做都能有著不同一般的感受。蝦皮怎么吃好吃呢，這是許多人都在思考的一個(gè)問題，下面我們就來介紹幾種蝦皮的飲食方法，讓你吃到好吃的食物哦。
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個(gè)花椒和幾個(gè)干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干；
3、用鹽/醬油/一點(diǎn)糖調(diào)味.起鍋前放點(diǎn)香油和香菜。
做法二：油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗凈，過開水洗凈血污。
2、加姜片小火熬制2小時(shí)。
3、取適量湯水，燒開。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋后放入油酥蝦皮和蒜花即可。
做法三：蝦皮炒韭菜
材料：韭菜250克，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，
做法：
（1）韭菜洗凈切段。
（2）用香油將蝦皮略炒。
（3）加韭菜、醬油、食鹽炒熟。
（4）再調(diào)入味精即可食用。
有開胃健脾、補(bǔ)腎壯陽之功效，適用于食欲不振、陽痿早泄、精液稀薄等癥。
蝦皮怎么吃好吃呢？看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)知道了怎么樣才能吃到非常好吃的食物，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，不管是蝦皮炒韭菜，還是蝦皮紫菜等都能很好的把蝦皮中的營養(yǎng)和食材結(jié)合起來做成美味的食物，讓你好吃的忘不了。以上就是我們介紹的做法，希望你能為家里做出好吃的食物哦。
鵝蛋的營養(yǎng)是比較豐富的，它除了含有脂肪，含有蛋白質(zhì)以外，還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w是比較有好處的，鵝蛋的吃法也是比較多的，最常見的就是煎荷包蛋，也可以用鵝蛋來炒大蔥，鵝蛋炒韭菜等等，都是比較常見的吃法，對身體有很好的保健養(yǎng)生的作用，是不可多得的一種營養(yǎng)食物。
生鵝蛋怎么做好吃
1.煎荷包鵝蛋
材料:一顆鵝蛋、少許油、少許醬油
做法：先將鵝蛋磕碎放入碗中，把鍋燒熱，放入少許花生油，看到油溫微熱的時(shí)候把鵝蛋放入油中慢慢煎，一定記住，這時(shí)候是需要中火的，大火容易糊鍋，這個(gè)時(shí)候可以按照個(gè)人的喜好去煎，至全熟或者是半熟，當(dāng)然也可以兩面都煎。差不多的時(shí)候，倒入少許的醬油，添加滋味。
2. 鵝蛋炒大蔥
材料：兩顆鵝蛋、少許花生油、蔥白兩段
做法：先將大蔥切細(xì)，成碎末狀，備用；再將準(zhǔn)備好的鵝蛋磕入碗中，打碎攪勻備用；這時(shí)候下鍋，倒入花收油溫?zé)釙r(shí)倒入準(zhǔn)備好的蔥末，煸出香味兒之后，再把鵝蛋倒入鍋中翻炒。當(dāng)然也可以用慢火慢慢的煎鵝蛋餅。看到差不多的時(shí)候，加少許的醬油調(diào)味就可以。孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)雖然說鵝蛋是富含有多種維生素和營養(yǎng)成分的，但是孕婦吃鵝蛋的注意事項(xiàng)大家可能不太了解，否則多食無益。下面的這些注意事項(xiàng)一定要仔細(xì)查看，防止在食用過程中出差錯。
1. 一種堿性物質(zhì)也是存在于鵝蛋當(dāng)中的，這種堿性物質(zhì)可以損壞我們每個(gè)人的內(nèi)臟，所以每天使用的時(shí)候不宜超過兩顆鵝蛋，為的就是避免內(nèi)臟受傷，尤其是孕婦。
2. 孕婦在使用鵝蛋的時(shí)候，一次也不能吃太多，這樣會給自己的腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，引起不適感。
3. 鵝蛋跟雞蛋鴨蛋比起來，腥味更加重一些，那些比較敏感，有孕吐的孕婦，可能聞到腥味，孕吐更加厲害，所以有孕吐的孕婦盡量不要食用。
4. 鵝蛋微溫性味甘，孕婦可以適當(dāng)?shù)氖褂鸣Z蛋去火，但是也切忌過量。
散養(yǎng)的大白鵝蛋的營養(yǎng)成分比較高，集體喂養(yǎng)的那種大雁鵝蛋的營養(yǎng)成分相對低一些，在購買的時(shí)候一定要問清楚。
土豆是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，而且在世界各地有大部分的地區(qū)都講土豆作為主食食用，而且經(jīng)過無數(shù)人的實(shí)驗(yàn)總結(jié)了許多土豆的吃法，每一種吃法都各具特色。而土豆的做法當(dāng)中大部分都適合在家里面制作，那么，土豆怎么吃好吃呢？下面就來看看簡單的講解吧。
土豆的做法一：
1、土豆兩個(gè)擦絲，用水淘洗下，然后打兩個(gè)雞蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根據(jù)自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和面粉），調(diào)成稠糊狀，然后加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時(shí)，用筷子撥些菜糊進(jìn)去，調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。
土豆的做法二：
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團(tuán)。
2、將土豆面團(tuán)分成劑子，每個(gè)劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油，趁熱吃最好，這道土豆大餐的特點(diǎn)是香濃。
土豆的做法三：
1、土豆削皮、切絲泡在清水里，反復(fù)沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。
2、鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出。
3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。
4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。
很多人一定都沒聽說過蘇子葉，但如果告訴您其實(shí)它就是我們平時(shí)所說的紫蘇葉的別稱時(shí)，估計(jì)您一定會說南方的朋友經(jīng)常會吃到它。沒錯，紫蘇葉在南方的確很常見，適量吃些紫蘇葉，可起到解熱、抗菌的作用，不僅如此，紫蘇葉還能起到鎮(zhèn)咳化痰、理氣安胎的功效。蘇子葉的食用方法有不少，炒食或燉湯都是不錯的選擇。
一、紫蘇燒
食材：低筋面粉70公克、水磨糯米粉10公克、細(xì)砂糖15公克、紫蘇粉3公克、水120㏄、紅豆粒餡適量。
做法：
1、鋼盆中加入混合過篩的低筋面粉與水磨糯米粉，加水拌勻至呈光滑細(xì)緻狀的面煳，再加入紫蘇粉調(diào)勻后放入冰箱冷藏靜置30分鐘備用。
2、平底鍋以小火預(yù)先燒熱至約160℃，并均勻涂上一層薄薄的沙拉油，用杓子取適量的作法3、倒入平底鍋中，用杓背將面煳抹平成直徑約9公分之橢圓薄片狀。
4、待面煳煎至表面干了即可鏟起放涼。
5、在作法3中接觸平底鍋的煎面放上搓成適當(dāng)長條的紅豆餡后，捲起即可。
二、涼拌蘇子葉
食材：新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽
步驟：
1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過冷水。
2、用油炒熟蒜蓉。
3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。
小訣竅:
1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。
2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。
三、紫蘇粥
食材：紫蘇葉6克、粳米50克、紅糖適量。
步驟
1、粳米用清水淘洗干凈。
2、沙鍋內(nèi)加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸一分鐘，去渣取汁備用。
3、鍋內(nèi)加水，燒開，加入粳米煮粥，待粥熟時(shí)，再加入紫蘇葉汁和紅糖，攪勻即成。
蘇子葉卷肉
1、準(zhǔn)備蘇子葉和大蔥。準(zhǔn)備豬肉絲。將豬肉絲放入料酒和淀粉用手抓勻。
2、準(zhǔn)備少許姜絲。放入豬肉滑散，煸炒熟透后盛出。鍋中放入適量油，加入姜絲煸炒出香味。
3、放入面醬、水、白糖炒制醬汁濃亮。放入滑好的豬肉絲翻炒均勻，關(guān)火即可。
4、醬肉絲盛出盤內(nèi)。取一片蘇子葉，放入蔥絲和肉絲。卷成卷放入盤內(nèi)即可享用。
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