吃兔肉的禁忌 這些食物不能跟兔肉一起吃
春季養(yǎng)生肝膽吃的食物。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的養(yǎng)生常識是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃兔肉的禁忌 這些食物不能跟兔肉一起吃”，相信能對大家有所幫助。
兔肉我們在秋冬季節(jié)是非常喜歡吃的，特別是做成爆炒兔肉之后，香味非常難以拒絕。但是你知道嗎?兔肉在吃的時候也是有一些禁忌的，和許多的東西的都不能搭配在一起。那么今天我們就來了解一下，哪些東西和兔肉不能一起吃吧!
吃兔肉的禁忌
今天我們所說的禁忌，主要就是兔肉不能跟某些東西一起吃。具體都有那幾種東西，接下來的文章就會告訴大家。
1、雞蛋
李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！本褪且?yàn)橥萌馐菍儆诒容^寒性的東西，而雞蛋也是屬于輕微偏寒性的，所以兩個東西是不適合放在一起吃的。
如果放在一起吃了很容易會導(dǎo)致腹瀉等腸胃問題，除了兔肉之外，雞蛋和鵝肉最好也不要放在一起吃，鵝肉和兔肉的性質(zhì)是一樣的。
2、芹菜
兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食傷頭發(fā)。
3、橘子
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
4、人參
人參性平味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、通經(jīng)活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會中毒。
5、小白菜
兔肉與小白菜相克，容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時食用會使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價值。
6、鴨血
兔肉與鴨血同食，易致腹瀉。
7、芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。
吃枸杞，很多人都喜歡做，枸杞營養(yǎng)豐富，吃枸杞對身體好，不論是藥房還是超市，都能買到。紅紅的果子，用來泡水、做湯、干嚼，都能讓你吸收營養(yǎng)。但是，即使那么好的枸杞，在購買的時候，也需要你多注意，因?yàn)橐徊恍⌒?，就可能買到了硫磺做的枸杞。
商人為了牟利，往往置消費(fèi)者安全不顧，在生產(chǎn)枸杞時，會加入硫磺，一方面能延長保存枸杞的時間，另一方面，則是使得枸杞顏色好看。而消費(fèi)者在購買枸杞時，往往疏忽了很多，一味的只選購顏色鮮艷的枸杞，很有可能是硫磺浸染的，吃了這種枸杞，那真的太糟糕了。
硫磺熏制的枸杞，危害太大
硫磺的出現(xiàn)，讓很多商人看到了商機(jī)，用硫磺熏制枸杞后食用，對身體危害太大。
硫磺是非常危險的物品，具有非常強(qiáng)的親水性，使用硫磺能保證食材的壽命。而食用了硫磺熏制的枸杞，對黏膜有非常強(qiáng)的腐蝕性，同時，對肝臟、腎臟有一定的損害。長期食用，后果不堪設(shè)想，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)炎、骨髓萎縮等，引起器官衰竭。
購買食物要注意
很多時候，我們購買食物時，會認(rèn)為食物的賣相好，就是好東西，卻不想，在這賣相之下，存在的安全、健康隱患。例如，銀耳、蘑菇等，很多不法分子，會使用硫磺熏染，確實(shí)顏色看起來非常好，但是，容易傷害身體，希望大家多重視。
食用了硫磺熏制的枸杞對身體危害極大，一方面，我們在購買食物時，不能認(rèn)為賣相好的枸杞就是好的，要改變原有的認(rèn)知;另一方面，則是要學(xué)會辨別枸杞，這些方法，不能忽視。
首先，就顏色來說，枸杞的顏色過于鮮艷，特別是那種大紅色的枸杞，避免光亮無比，這樣的枸杞，最好不要購買。就本色來說，枸杞在生長過程中，會吸收陽光，使其顏色變得發(fā)暗，甚至略帶土色，這樣的枸杞才是最好的。所以，不要被枸杞的賣相欺騙了。
其次，購買散狀枸杞時，可以用手摸一下，如果是硫磺熏染過的枸杞，是有一種黏黏的感覺，你可以試著剝開看看，里面和外面顏色都可能不一樣。而那種天然枸杞，相對來說，較為干燥，同時，沒有黏糊感。
最后，可以取一顆品嘗一下，天然的枸杞酸中帶有甜味，但是，被硫磺熏制的枸杞，則有一種酸苦的味道。同時，舌頭還可能出現(xiàn)麻辣的感覺，這種感覺和天然枸杞那種清香味道一下子就能分辨出來。
吃枸杞本身是非常好的事情，但是，最好選購天然的枸杞，如果你選購的枸杞是硫磺熏制的，肝臟、腎臟會受到損傷，嚴(yán)重的時候，造成衰竭。學(xué)會正確的分辨枸杞，能讓你保健好身體，你一定要多重視。
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8、姜兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。
9、鱉肉
兔肉和鱉肉，對于脾胃虛寒者忌食?！侗静菥V目》記載：“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人?！必i肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利于健康。
兔肉的功效與作用
一、兔肉的祛病強(qiáng)身作用
中醫(yī)認(rèn)為，兔肉性涼，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功效主治補(bǔ)中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少疲乏無力;養(yǎng)陰潤燥，可治療陰血不足所致的消渴、多飲、大便秘結(jié)、體形消瘦;清熱涼血，可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。
二、兔肉的強(qiáng)身功能
美食家曰：“走獸莫如兔，飛禽莫如鴣”。兔肉的營養(yǎng)價值是富禽肉中最高的，其蛋白質(zhì)含量平均達(dá)22.45%，高于豬肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、雞肉(19%)。兔肉富含人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)，而且賴氨酸和鈣的含量很高，對人體新陳代謝，特別是對兒童生長發(fā)育和防止老年人骨質(zhì)軟化有很大益處。
三、兔肉的益智功能
兔肉含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂，每100g兔肉中含1652mg是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營養(yǎng)素。因此，常吃兔肉，有利于兒童智力發(fā)育，也有利于防止老年癡呆癥。
四、兔肉的美容功能
兔肉中的脂肪含量不到2.1%，低于瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、雞肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%，低于牛羊肉(0.3%)、雞肉(0.4%)，因此常吃兔肉不容易發(fā)胖。兔肉富含B族維生素，特別是煙酸含量高，不但能促進(jìn)營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細(xì)嫩光滑。
五、兔肉的保健功能
膽固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀堿，不能皂化，在膽道中沉積容易形成膽結(jié)石，在血管壁上沉積容易造成動脈粥樣硬化，并容易導(dǎo)致心血管病、腦血管病。而兔肉中的膽固醇含量僅為0.05%，低于雞肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、豬肉(0.15%)。因此，兔肉是高血壓，冠心病、動脈硬化和糖尿病等患者的理想食品。
總結(jié)：兔肉和雞蛋、生姜、芥末還有鴨血、鱉肉等等食物都是不適合放在一起吃的，大家一定要記清楚了。特別是那些本身身體免疫力就比較差，或者是消化功能不好的人，對于這些禁忌要記清楚，不然就很容易會身體不舒服了。希望本文能幫到大家!
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兔肉不能和什么一起吃?兔肉營養(yǎng)價值高，兔肉易于消化，具有補(bǔ)中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進(jìn)補(bǔ)食品。不過吃兔肉也有很多禁忌，吃兔肉要小心了，雞蛋、芹菜、橘子等這些食物不能一起吃，否則會中毒。具體兔肉不能和什么一起吃呢?小編為您介紹。
兔肉中礦物質(zhì)含量多，鈣含量豐富，兔肉的膽固醇含量每百克僅60～80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，還有保護(hù)血管壁、防止動脈硬化的功效。卵磷脂中的膽堿，能改善人的記憶力，防止腦功能衰退。
秋冬進(jìn)補(bǔ)吃兔肉好處多，但也要注意飲食搭配，那么兔肉不能和什么一起吃呢?下面為您介紹。
兔肉不能和什么一起吃?
1、雞蛋：吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉，更不能同吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。這是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋也是屬于甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共吃會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，導(dǎo)致腹瀉。
2、芹菜：兔肉不能和芹菜一起吃，兔肉芹菜同食傷頭發(fā)。
3、橘子：橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
4、人參：人參性平味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、通經(jīng)活血、安神生津之功，但兔肉不能和人參一起吃，兔肉和人參一起吃會中毒。
5、小白菜：兔肉與小白菜相克，容易引起腹瀉和嘔吐。白菜中含有豐富的維生素C，兔肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。同時食用會使蛋白質(zhì)變性，降低營養(yǎng)價值。
6、鴨血：兔肉與鴨血同食，易致腹瀉。
7、芥末：芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴(kuò)張毛細(xì)血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調(diào)味品，烹制兔肉時不可使用。
8、姜：兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。所以，烹調(diào)兔肉時不宜加姜。
9、鱉肉：兔肉和鱉肉，對于脾胃虛寒者忌食?！侗静菥V目》記載：鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食，損人。豬肉、兔肉、鴨肉等肉類都屬寒性，而鱉亦屬寒性，若將二者配食，會助長寒性，不利于健康。
兔肉的最佳搭配
1、蔥：兔肉中所含蛋白質(zhì)高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，所以一直被認(rèn)為是美容食品。蔥有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，營養(yǎng)豐富。
2、枸杞：兔肉因肌纖維細(xì)膩疏松，水分多，肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化吸收，有止渴健胃、涼血解毒的功效。枸杞有滋補(bǔ)肝、腎、肺，清肝去火等功效。對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、雙目模糊有一定的治療作用。
3、玉蘭花：玉蘭花與補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱涼血的兔肉相配，具有滋陰養(yǎng)氣、清熱涼血的功效。適合于治療陰虛咳嗽、口渴、體弱、吐血、便血等病癥。
蛇酒功效及釀法
蛇酒，就是將蛇與酒合理配伍的一種可用于保健、治病的酒劑。以蛇泡酒在我國已有悠久的歷史。用蛇酒治病，早在西周時期，我國勞動人民就開始飲用，數(shù)千年來，祖國醫(yī)學(xué)在蛇酒方面積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。隨著人民生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。
高度的純糧酒能使蛇體內(nèi)的有效成分完全溶解釋放，而且容易保存，飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用，蛇借酒性，酒助蛇力，更可加強(qiáng)搜風(fēng)通絡(luò)之功能。制作精良、配方科學(xué)的蛇酒，對多種疾病有輔助治療的作用?，F(xiàn)在市場上的蛇酒品種繁多，比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。
龜蛇酒，用眼鏡王蛇和金龜，配以當(dāng)歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料，又以優(yōu)質(zhì)白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨之功效，被譽(yù)為珍品，暢銷海內(nèi)外。
另外，市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養(yǎng)生蛇酒等，都受到消費(fèi)者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明，飲后可提高機(jī)體免疫能力，使肌肉消除疲勞，并有增食、提神的作用，有利于身體健康。
蛇酒如何泡制？
一般家庭自制的蛇酒，成品透明，色呈淡黃，由于浸泡時浸出物有時會析出，故會有沉淀，氣味略帶芳香及蛇腥氣，味膩清潤又微澀。蛇酒的色、香、味，還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥，可使酒色鮮艷美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜，可使蛇酒甜美適口。
泡制蛇酒的目的，是為了讓蛇體內(nèi)有效成分溶入酒中，但為了達(dá)到防腐保質(zhì)的目的，必須用酒精含量高的糧食白酒，一般應(yīng)在50度以上。酒內(nèi)泡蛇或其它藥材后，應(yīng)定期攪拌或搖動，這樣泡制成的蛇酒口味比較純正。蛇酒也是酒，適量飲用對人體有益，若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此，飲蛇酒亦要有節(jié)制、有適度，真正揚(yáng)其所益，避其所害，才能有益健康。
二、禁忌人群
1、帶魚屬動風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食。
2、癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食。
3、癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
三、最佳搭配
1、帶魚和木瓜
兩者搭配有營養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳的功效。
2、帶魚和豆腐
二者同食，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、生乳之功效。
3、帶魚和黑木耳
二者同食，有預(yù)防慢性疾病之功效。
4、帶魚和苦瓜
二者同食，有保護(hù)肝臟之功效。
帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。選購帶魚時，以體表有光澤、磷不易脫落為宜。
眾所周知，喝茶最養(yǎng)生了，飯后喝杯茶可以解油膩，但當(dāng)遇到一些相克食物，你可要小心了!那么茶不能跟什么一起吃呢?很多食物不能和茶一起吃，否則會傷身。今天小編告訴你茶不能跟什么一起吃。
茶不能跟什么一起吃?
1、雞蛋
茶葉蛋經(jīng)長時間煮，滾水和蒸鍋水會產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
2、白糖
一般茶葉多有一些味苦，因而有些人喜愛在茶中加一些白糖以調(diào)味。但在茶中加入白糖會破壞茶的寒涼之性所帶來的清熱解毒的效果。因而白糖不宜與茶相搭配。
3、雞肝
雞肝中鐵含量多，茶水中含有單寧酸，吃雞肝時喝茶，會降低人體對鐵吸收。
4、黑木耳
茶與黑木耳同食引發(fā)貧血。黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。由于黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)，因此，在治療貧血方面的效果非常顯著，可是，當(dāng)黑木耳遇上茶時，這種治療貧血的優(yōu)勢就徹底敗下陣來，這是因?yàn)?，黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食，就會降低人體對鐵的吸收，如果長時間這樣吃，很容易導(dǎo)致人身體嚴(yán)重缺鐵，從而引發(fā)貧血等疾病的發(fā)生。
5、羊肉
茶水是羊肉的克星。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。
6、酒
日常生活中有許多人都喜歡喝茶，想達(dá)到解酒的目的，但這對腎臟不利，因?yàn)榫坪箫嫴瑁鑹A產(chǎn)生利尿作用，酒精轉(zhuǎn)化乙醛沒有完全分解，因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。
7、枸杞
枸杞和茶葉可以一起泡嗎?營養(yǎng)專家告訴我們，茶葉里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。因此，茶和枸杞最好分別用開水沖泡飲用。既便是餐館里流行的八寶茶(有茶葉又有枸杞)，雖然茶量比較少，但也不宜多喝。
8、狗肉
狗肉中也富含著蛋白質(zhì)，因而與羊肉不能與茶水一起食用的道理是一樣的。因而吃狗肉后忌飲茶。
9、咖啡
切記咖啡不宜與茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服;茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當(dāng)中。
10、螃蟹
吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因?yàn)殚_水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
11、海帶
海帶和茶相克，會引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因?yàn)椴韬匪幔е泻胸S富的鐵，鞣酸會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
12、中藥
服中藥時不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，與中藥同服會影響對中藥里有效成分的吸收，減低療效。特別是缺鐵性貧血的病人，茶水會影響鐵的吸收而不利于補(bǔ)鐵。
兔肉能和雞蛋可以一起吃嗎
1、兔肉能和雞蛋可以一起吃嗎
不能一起吃,我們一起來看看兔肉不能和什么一起吃。
1.1、兔肉不能和橘子一起吃。
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起腸胃功能紊亂,而致腹瀉。
1.2、兔肉不能和芥末一起吃。
芥末性溫,能溫中利竅,通肺豁痰。利膈開胃,其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴(kuò)張毛細(xì)血管,大量食用可使血容量和心率下降。
1.3、兔肉不能和雞蛋一起吃。
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì),若同炒共食,則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,所以不宜同食。
1.4、兔肉不能和姜一起吃。
兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性熱,二者味性相反,寒熱同食,易導(dǎo)致腹瀉。所以,烹調(diào)兔肉時不宜加姜。
1.5、兔肉不能和芹菜一起吃。
兩者同食易引起脫皮、脫發(fā)等癥狀。
1.6、兔肉不能和小白菜一起吃。
兩者同食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等癥狀。
2、兔肉的營養(yǎng)成分
2.1、兔肉是-種高蛋白、低脂肪的食物,既有營養(yǎng),ㄡ不會令人發(fā)胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.5%,幾乎是豬肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量為3.8%,是豬肉的1/16,牛肉的1/5。
2.2、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積,讓ㄦ童健康成長,助老人延年益壽。
3、兔肉的功效與作用
3.1、兔肉有助于益智健腦
兔肉中富含卵磷脂,卵磷脂是大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素,有健腦益智的功效。
3.2、兔肉有助于增強(qiáng)體質(zhì)
兔肉有助于保護(hù)血管壁,阻止血栓形成,對高血壓,冠心病,糖尿病患者有益,有助于增強(qiáng)體質(zhì),健美肌肉,保護(hù)細(xì)胞活性,維持身體健康。
3.3、兔肉有助于養(yǎng)胃
兔肉中的肉制細(xì)膩,纖維纖細(xì),容易消化。兔肉的消化率可以高達(dá)85%以上,對于慢性胃炎,胃潰瘍,結(jié)腸炎患者,老人,兒童,病弱者的優(yōu)質(zhì)食滋補(bǔ)肉類。
3.4、兔肉有助于美容護(hù)膚
兔肉中含有高的維生素豐富,且兔肉中含有煙酸,煙酸又名抗癩皮病維生素。皮膚如果缺乏煙酸,會變粗糙甚至發(fā)生皮炎。
3.5、兔肉有助于補(bǔ)鈣
兔肉富含鈣,有利于兒童的骨骼發(fā)育,對骨質(zhì)酥松的老人也有很好的補(bǔ)益作用,兔肉是兒童,孕婦,老年人的天然補(bǔ)鈣佳品。
兔肉怎么做好吃
1、冷吃兔
原料:新鮮兔肉、料酒、醬油、花椒、干紅辣椒段、大蔥、生姜、菜籽油、雞精、水。
做法:
1.1、首先要整塊的兔肉下鍋,同時在鍋內(nèi)加入花椒,八角,大料,姜片,大蔥段一起過一下水,兔肉就定型了,同時香料的味道也進(jìn)到了兔肉里面。
1.2、水開后將兔肉煮至九成熟撈出,冷卻后切成手指節(jié)左右大小的肉丁,肉一定要現(xiàn)剮新鮮的,肉丁不宜切的太小,放一旁備用。另準(zhǔn)備花椒,干紅辣椒切成段,生姜,蒜切片備用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多準(zhǔn)備點(diǎn)。
1.3、將油放入鍋中(量宜多),同時將姜、大蔥、大料、花椒放到漏勺里面,放進(jìn)鍋里炸至大蔥顏色泛黃,撈出倒掉,然后加鹽,鹽不要太多,因?yàn)榇魰哼€要加醬油,鹽太多會咸,如果味不夠的話可以再加,咸了就沒法減了。
1.4、之后將火開至中火,倒入準(zhǔn)備好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脫水。加料酒,翻炒兩下后加入備好的辣椒段,繼續(xù)迅速翻炒,一定要迅速翻炒,不然干辣椒段會很容易糊,翻炒幾下就立即下醬油和少量的白糖翻炒至顏色變得金黃,最后加少許醋,問到香味后,關(guān)火。
1.5、最后加入味精,雞精炒勻,放在鍋里,等冷了之后便可起鍋裝盤了。
哪些人不能吃兔肉
孕婦吃了兔肉孩子可能會有兔唇這種說法其實(shí)只是民間流傳的,是沒有經(jīng)過證實(shí)的并不能相信,只是兔子肉偏寒涼的食物,而剛好孕婦是不能吃這種食物的,同時不能吃兔肉的還有腸胃不好的人還有一些拉肚子的人,不然癥狀可能會更加嚴(yán)重的。
患有尿毒癥的人最好是不要吃兔肉的,因?yàn)槟蚨景Y患者不能吃高蛋白的食物,不能吃高鉀的食物,不能吃高鹽的食物,不能吃高嘌呤的食物,不能吃高磷的食物,而兔子肉含有高蛋白,如果患者吃了兔子肉,就會導(dǎo)致腎臟的負(fù)擔(dān)加重,所以不建議尿毒癥患者吃兔子肉。
果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng)，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。
甜瓜的營養(yǎng)價值
1甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等，且水分充沛，可消暑清熱、生津解渴、除煩；
2甜瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；
3 甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷；
4 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；
5甜瓜營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。
6甜瓜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，還含有可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化酶。
甜瓜的功效與作用
1清暑熱
解煩渴甜瓜含有大量的碳水化合物及檸檬酸、胡蘿卜素和維生素B；、C等，且水分充沛，可消暑清熱，生津解渴，除煩等。
2對腎病患者有益
幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)甜瓜中含有轉(zhuǎn)化酶，可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，能幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)，對腎病患者有益。
3保護(hù)肝臟
甜瓜蒂所含的葫蘆素B能明顯增加實(shí)驗(yàn)性肝糖元蓄積，減輕慢性肝損傷，從而阻止肝細(xì)胞脂肪變性及抑制纖維增生。
4催吐
甜瓜蒂含有苦毒素，葫蘆素B、E等結(jié)晶性苦味質(zhì)，能刺激胃粘膜，內(nèi)服適量，可致嘔吐，但不為身體吸收，而無虛脫及中毒等弊端。
5殺蟲
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，甜瓜子有驅(qū)殺蛔蟲、絲蟲等作用，可廣泛用于治療蟲積病癥。
6補(bǔ)充營養(yǎng)
甜瓜熟肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體所需要的能量及營養(yǎng)素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康。
適宜人群
宜食：腎病患者宜食用；也適宜夏季煩熱口渴、口鼻生瘡或中暑的時候食用。每次半個。兒童飲用甜瓜汁，對于防治軟骨病有一定作用。
忌食：甜瓜性甘寒，凡脾胃虛寒、腹脹、腹瀉便溏者忌食。出血及體虛者不可食瓜蒂。
食用禁忌
甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等同食；
由于甜瓜的助瀉利便作用顯著，所以一般人吃多了甜瓜，就會出現(xiàn)腹瀉腹痛癥狀。患有腳氣病、黃疸癥、腹脹、便滑的人及產(chǎn)后的女性、大病初愈的患者尤其不宜食用甜瓜。
蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃
蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。
小編提示：白蘿卜與以上6種食物都已經(jīng)深入人心，在生活中朋友們一定要避免這樣搭配吃，吃多了導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，為了我們的身體健康，大家一定要有食物搭配禁忌的常識。
專家特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
小龍蝦不能跟什么一起吃?小龍蝦美味可口，是大多數(shù)人的喜愛。但是很多人都不知蝦不能和什么一起吃，總是誤將一些食物和蝦搭配吃，從而引起中毒，嚴(yán)重時會有生命危險的。那么到底蝦不能和什么一起吃呢?下面小編為你講解那些不能和蝦一起吃的食物。
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等；富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等；鞣酸含量較多的飲料：各類茶水；鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物
①南瓜：蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶鹆〖?急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
③黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。
④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
不得不提醒廣大朋友，蝦肉雖美味，可是不要貪食哦。另外小編為大家分享一些可與蝦同食的美味：
①絲瓜，絲瓜與蝦同食不僅口感細(xì)化而且可以潤肺補(bǔ)腎美膚；
②燕麥，燕麥與蝦同食有護(hù)心解讀的功效；
③蓮藕，蝦與蓮藕同食可以改善肝臟功能。
小龍蝦的基本介紹
小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學(xué)名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦。東北地區(qū)稱剌蛄?？耸显r是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種?？耸显r因其雜食性、生長速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺?？耸显r近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體，其對當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競爭優(yōu)勢而導(dǎo)致破壞性危害，在世界各地已經(jīng)有廣泛報道，應(yīng)引起高度重視。
小龍蝦原產(chǎn)于美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀(jì)初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進(jìn)入我國境內(nèi)。小龍蝦的生存能力非常強(qiáng)，除了日本和中國，歐洲和非洲也有它占領(lǐng)的地盤，喜歡生活在淺灘淤泥這些容易富集重金屬污染物的地方。由于自然界里天敵在我國范圍內(nèi)還沒有形成，經(jīng)幾十年的擴(kuò)散，已形成全國性的最常見的淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，廣泛分布于山東地區(qū)及長江中下游各省市。
小龍蝦的功效與作用
1.壯陽補(bǔ)腎
適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3.化瘀解毒
能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
小龍蝦的營養(yǎng)價值
1.從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2.龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
3.龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。
小龍蝦的選購
小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節(jié)都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。
看小龍蝦是清水是渾水，背部紅亮干凈的較好，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來的。
小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的，細(xì)菌和毒素只會越來越多地積存在體內(nèi)，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦。老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的龍蝦。
小龍蝦的存儲
活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。
小龍蝦的食用方法
1.小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內(nèi)，所以食用時一定要去頭。
2.蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。
3.清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。商家為了省事不可能特別仔細(xì)的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。把龍蝦買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。
清洗、修剪小龍蝦的方法：
(1)剪去小龍蝦的大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;
(2)兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;
(3)用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來;
(4)在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);
(5)在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，小心別把蝦黃沖掉，然后瀝水去。
4.最后一點(diǎn)就是烹飪時間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《吃兔肉的禁忌 這些食物不能跟兔肉一起吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生肝膽吃的食物”專題供您欣賞！
