吃小龍蝦疼到跳樓 吃這物竟會(huì)導(dǎo)致腎衰竭
這冬季吃什么進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《吃小龍蝦疼到跳樓 吃這物竟會(huì)導(dǎo)致腎衰竭》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在夏天，各種各樣的海產(chǎn)品能夠很好的滿足人們食欲，以小龍蝦來(lái)說(shuō)，是夏天常見食物，吃小龍蝦、喝啤酒非常愜意，但是，對(duì)于安徽的翟女士來(lái)說(shuō)，因?yàn)槌粤诵↓埼r，差點(diǎn)讓自己丟失性命，到底是怎么回事?原來(lái)，幾天前翟女士在家門口的菜市場(chǎng)買了青殼的小龍蝦，回到家中，翟女士也用剪刀進(jìn)行加工，用毛刷進(jìn)行沖刷，該去的部分也去除了，當(dāng)天晚上翟女士和家人就美美的享受了龍蝦。
但是，吃了龍蝦不久，她就感覺到不適，頸部腫脹、后背脹痛，大腿部位也出現(xiàn)脹痛，并且，身體的溫度開始下降，全身肌肉處于僵硬的情況。家人立刻把翟女士送到了醫(yī)院，經(jīng)過(guò)初步化驗(yàn)，結(jié)果讓人非常驚訝，翟女士的肌酸激酶指標(biāo)超標(biāo)，同時(shí)，患有橫紋肌溶解綜合征，這種癥狀會(huì)破壞骨骼，對(duì)于肌紅蛋白也會(huì)造成很大的影響，嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致急性腎衰竭。吃小龍蝦竟然導(dǎo)致腎衰竭，這實(shí)在是太可怕了，目前翟女士正在接受進(jìn)一步治療。
一、吃小龍蝦導(dǎo)致生病
在臨床上造成橫紋肌溶解綜合征的發(fā)生，往往有三個(gè)原因，首先是因?yàn)槭艿綌D壓、壓迫，這樣的情況一般來(lái)說(shuō)，是身體某些部位長(zhǎng)期受到壓迫，例如，喝醉酒沒(méi)有意識(shí)的進(jìn)行正常翻身，這樣會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征的發(fā)生。
另外，則是突然間的劇烈運(yùn)動(dòng)會(huì)導(dǎo)致肌肉出現(xiàn)拉傷的情況，導(dǎo)致肌肉里的肌紅蛋白進(jìn)入到腎臟中。
最后，則是服用某些特殊的藥物，會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解綜合征，并且，這樣的藥物是人們無(wú)法預(yù)料的。
而造成翟女士突發(fā)這個(gè)情況，則是吃了藥物導(dǎo)致的，根據(jù)醫(yī)生推斷，翟女士很有可能是因?yàn)槌粤瞬桓蓛舻男↓埼r導(dǎo)致，一些不法商家會(huì)用洗蝦粉進(jìn)行清洗小龍蝦，這樣就會(huì)造成大量的藥物進(jìn)入到龍蝦中，在人們吃龍蝦的時(shí)候危害到健康。
二、吃小龍蝦注意事項(xiàng)
夏天小龍蝦大量的上市，這個(gè)時(shí)候吃龍蝦、喝啤酒是不少人感覺到非常舒服的事情，其實(shí)，在吃小龍蝦的時(shí)候也有很多需要注意的地方。
夏天的飲食是人們非常關(guān)注的，在講究消暑的同時(shí)還要講究衛(wèi)生，那么夏天吃什么好呢?涼拌菜吧。而近日竟有報(bào)道稱因?yàn)槌粤艘恍霭璨司故澄镏卸玖?，可見其危害。那么為什么吃了涼拌菜?huì)食物中毒呢?涼拌菜的做法有哪些呢?
涼拌菜制作非常簡(jiǎn)單，而且非常適合夏天這樣的季節(jié)，我們知道的涼拌菜種類繁多，可葷可素，深受人們的喜歡，但是涼拌菜細(xì)菌超多，而且還容易引起食物中毒。那么問(wèn)題來(lái)了，為什么會(huì)出現(xiàn)食物中毒呢?
涼拌菜可作佐餐小菜，也可作下酒菜。常見的涼拌素菜有拌三絲、拌金針菇、大拌菜、拌黃瓜、拌木耳、拌海帶絲、拌土豆絲等等;葷菜有拌豬耳朵、拌豬頭肉、拌牛肉、拌鳳爪等等。光讀著這些菜名相信已經(jīng)有人口水滿地了。涼拌菜雖然好吃，但也是夏季致病微生物容易滋生的溫床。
據(jù)上海寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告，寶山區(qū)某家具廠發(fā)生疑似食物中毒事件，送院就診病人已達(dá)170多人，暫無(wú)重危病人報(bào)告。經(jīng)初步調(diào)查，該廠食堂因違反規(guī)定制作涼拌菜，可能是導(dǎo)致該事件發(fā)生的因素之一，已責(zé)令停止供餐。
那么為什么涼拌菜比熱菜更容易引起食物中毒呢?由于涼拌菜的制作一般都沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)殺菌步驟，倘若制作過(guò)程中因衛(wèi)生條件差或操作不規(guī)范而污染了致病微生物，就容易引起感染。比如，加工場(chǎng)所或操作人員的衛(wèi)生較差，或制作涼拌菜的原料沒(méi)有洗凈，或做好后儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或儲(chǔ)存溫度不夠低等，都會(huì)給致病微生物的繁殖創(chuàng)造條件，為食物中毒埋下隱患。
4、做好的涼拌菜不能長(zhǎng)時(shí)間存放，最好現(xiàn)吃現(xiàn)拌，當(dāng)頓吃完，短時(shí)間內(nèi)存放的話一定要冷藏。
5、盡量不要在外購(gòu)買涼拌菜，最好在家中自己做。如果要買，也要選擇正規(guī)的、衛(wèi)生條件好的地方。
在小龍蝦的頭部會(huì)囤積著大量的重金屬物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于健康傷害極大，要是過(guò)多的食用，往往會(huì)吸收這些重金屬，重金屬對(duì)身體的危害大家都是知曉的，會(huì)影響到身體調(diào)節(jié)。
而對(duì)于一些養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，會(huì)害怕小龍蝦發(fā)生病菌感染，這個(gè)時(shí)候會(huì)在飼養(yǎng)的過(guò)程中加入一些抗菌藥，這樣的抗菌藥，最后也會(huì)殘留在頭部。
通暢情況下，我們?cè)诔孕↓埼r的時(shí)候，只吃蝦肉，而不吃蝦頭。
6、食用蝦黃也需注意
吃螃蟹，是吃其中的蟹黃，作為整個(gè)螃蟹中的精華，蟹黃非常的可口，小龍蝦的蝦黃也是非常美味的食物。
但是，在食用的時(shí)候也有需要注意的地方，一般來(lái)說(shuō)，膽固醇高的人就不要過(guò)多的食用了，這樣容易加重膽固醇的含量，造成動(dòng)脈硬化是常見的情況。
另外，蝦黃有可能會(huì)被寄生蟲、細(xì)菌感染，造成寄生蟲增多，這樣對(duì)于健康也有非常大的傷害。
7、不適宜食用小龍蝦人群
一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦是什么人都可以食用的，但是，在生活中，有些人是不適合吃小龍蝦的，例如，患有過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎的朋友，最好就不要吃小龍蝦了。
即使吃小龍蝦能夠補(bǔ)鈣，但是，老年人也不應(yīng)該吃多，畢竟小龍蝦作為發(fā)物，還是有很多禁忌的。
8、不宜搭配的食物
另外在吃小龍蝦的時(shí)候，最好不要搭配一些水果，這是因?yàn)樾↓埼r中有較多的蛋白質(zhì)，水果中有較多的鞣酸，這兩種物質(zhì)要是混合在一起容易降低了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
同時(shí)，小龍蝦中的蛋白質(zhì)容易和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，形成不溶性的物質(zhì)，對(duì)于腸胃?jìng)O大，會(huì)造成嘔吐、惡心、腹痛等癥狀。
因而，在吃完小龍蝦的時(shí)候，最好就不要吃水果，特別是對(duì)于葡萄、山楂等鞣酸含量較多的食物更要少吃。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面關(guān)于安徽的翟女士因?yàn)槭秤眯↓埼r不當(dāng)造成橫紋肌溶解綜合征的新聞事件描述，相信大家對(duì)于食用小龍蝦需要注意的地方有了更多的了解，在夏天科學(xué)、合理的食用小龍蝦對(duì)于身體保健好處極多，希望大家能夠多多注意，通過(guò)食用小龍蝦保健好身體。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
1、死蝦不能吃
在購(gòu)買小龍蝦的時(shí)候，最好自己進(jìn)行挑選，以免購(gòu)買到死蝦。夏天溫度高，海產(chǎn)品死亡后會(huì)分解出組胺等有毒物質(zhì)，這樣的有毒物質(zhì)會(huì)滋生出很多有害細(xì)菌。在食用這些死蝦的時(shí)候，容易導(dǎo)致腹瀉、胃腸道發(fā)生感染等癥狀，對(duì)于身體危害極大。
在外面的餐館進(jìn)行食用更要注意小龍蝦的質(zhì)量，這個(gè)時(shí)候觀察小龍蝦的肉體，一般來(lái)說(shuō)，松軟、無(wú)彈性、顏色變深、外殼有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦往往是死蝦，這樣的小龍千萬(wàn)不要食用。
2、讓小龍蝦吐出毒素
不少人把小龍蝦購(gòu)買回家就開始剪去不能吃的部位，用毛刷進(jìn)行清洗，這樣看起來(lái)能夠去除毒素，其實(shí)還是會(huì)造成毒素殘留在肉體上的。
一般來(lái)說(shuō)，可以提前一天把要食用的小龍蝦放在清水中，能夠讓小龍蝦徹底的吐出代謝物，對(duì)于泥土、腸線等必須要去除的物質(zhì)，更是要去除。這樣經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的吐出毒素，對(duì)于食用會(huì)更加安全。
3、過(guò)敏體質(zhì)的人不要吃小龍蝦
一般來(lái)說(shuō)，有過(guò)敏癥狀的人不要吃小龍蝦，食物在食用的時(shí)候都是有禁忌的，皮膚過(guò)敏是生活中常見的情況。
通常情況，過(guò)敏體質(zhì)的人會(huì)對(duì)蛋白食物有較大的反應(yīng)，食用含有高蛋白的食物會(huì)出現(xiàn)一種蛋白反應(yīng)，這樣的反應(yīng)會(huì)造成全身出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán)。
4、吃小龍蝦的時(shí)候配食醋最好
考慮到小龍蝦生存的環(huán)境，其中或多或少有一些污染物，這樣的污染物要是過(guò)多的被身體吸收，往往會(huì)傷害身體。
這個(gè)時(shí)候選擇口感好的龍蝦是重要的事情，同時(shí)，在食用的時(shí)候也有需要注意的地方，一般來(lái)說(shuō)，在食用小龍蝦的時(shí)候配上食醋是最好的。
這是因?yàn)槭炒啄軌蚪獬↓埼r的腥味，醋酸還能夠發(fā)熱散寒，對(duì)于殺菌消毒也有一定的作用，這樣能夠幫助消化，對(duì)于食用會(huì)更加安全。
5、蝦頭不要吃
在吃魚的時(shí)候，不少人會(huì)專門把魚頭取下來(lái)燉湯，甚至不乏一些魚頭的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)魚肉的情況。
但是，對(duì)于小龍蝦來(lái)說(shuō)，最好就不要這樣做了，要是在吃小龍蝦的時(shí)候吃蝦頭，那么對(duì)于健康只有傷害。
精選閱讀
很多孩子都喜歡吃炸雞，尤其是西方國(guó)家，炸雞比較盛行，現(xiàn)在流傳到國(guó)內(nèi)，生意也是比較旺的，除了小孩，其實(shí)一些上班族，學(xué)生也是經(jīng)常買炸雞吃的，但是，有消息稱，常吃炸雞會(huì)導(dǎo)致腎衰竭。那么，是不是吃炸雞和喝汽水就一定會(huì)導(dǎo)致腎衰竭呢？以后還能不能吃炸雞呢？下面就和小編一起看看專家怎么說(shuō)。
其實(shí)，社會(huì)各界對(duì)此眾說(shuō)紛紜，有的甚至拿美國(guó)朋友舉例，有的則認(rèn)為，孩子正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，最好不要在外面亂吃東西，并且油炸食品吃多了也不利于健康，當(dāng)然，他們并不認(rèn)為微薄上所說(shuō)的會(huì)引起腎衰竭是正確的，那么，到底吃炸雞會(huì)不會(huì)與腎衰竭有直接的關(guān)系，下面我們就來(lái)看看專家的介紹。
千萬(wàn)不要給孩子吃炸雞排，孩子會(huì)患上腎衰竭的！一時(shí)間，家長(zhǎng)們議論紛紛。吃炸雞排是否真的會(huì)導(dǎo)致腎衰竭？長(zhǎng)期吃炸雞排對(duì)于少年兒童的健康危害又在哪里？我們一起來(lái)討論炸雞排和孩子健康的那些事。
說(shuō)到腎衰竭，大多數(shù)人對(duì)此病癥并無(wú)了解，它指的是各種慢性腎臟疾病發(fā)展到后期引起的腎功能部分或者全部喪失的一種病理狀態(tài)。眾所周知，腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除體內(nèi)代謝產(chǎn)物及某些廢物、毒物，同時(shí)經(jīng)重吸收功能保留水份及其他有用物質(zhì)，一旦其功能喪失，人體內(nèi)新陳代謝產(chǎn)生的毒素?zé)o法排出，將有可能危及人的生命安全。
那么，炸雞和汽水是否真的有那么大的威力會(huì)成為導(dǎo)致腎衰竭的主要原因？微博上一位名為張洵Eric的網(wǎng)友評(píng)論稱：這個(gè)未必。美國(guó)這里很多孩子大量吃油炸食物，特別是炸雞，當(dāng)然不健康，但沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因此得腎衰竭的。相反，有一個(gè)網(wǎng)站甚至推薦腎病患者吃油炸食物來(lái)取得熱量和增加體重。我看與炸雞的油，甚至雞本身有關(guān)。另一位名為握緊權(quán)利珍惜選票的網(wǎng)友也評(píng)論道：常吃高糖高油的食物的確不健康，但不應(yīng)把腎萎縮簡(jiǎn)單地歸罪于炸雞，視頻中明明白白地說(shuō)小女孩早就有慢性腎病。
專家表示，吃炸雞和喝汽水并不會(huì)直接引發(fā)腎衰竭，一般情況下，腎臟問(wèn)題大多是由于藥物影響或攝入有毒物質(zhì)如重金屬導(dǎo)致。而像新聞所提及的才12歲的孩子，更大的可能是其原本就存在家族腎病遺傳或其本身就有腎病，加上長(zhǎng)期吃炸雞喝汽水的不良飲食習(xí)慣，才有可能加重腎病，誘發(fā)腎衰竭。因?yàn)橐话闱闆r下腎病早期并不容易看出癥狀，只有出現(xiàn)疼痛或其他不良癥狀就醫(yī)確診之后，患者才會(huì)知道原來(lái)自己有腎病。從原則上來(lái)說(shuō)，無(wú)論是炸雞還是汽水，不良飲食習(xí)慣確實(shí)會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，但不可能是腎病甚至腎衰竭的主要原因。
溫馨提示：以上已經(jīng)詳細(xì)介紹了有關(guān)吃炸雞，喝汽水到底會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎衰竭的內(nèi)容，希望家長(zhǎng)朋友重視孩子生長(zhǎng)發(fā)育的每一個(gè)階段，注意均衡營(yíng)養(yǎng)，不管吃炸雞和喝汽水的后果到底是嚴(yán)重的還是不嚴(yán)重的，其實(shí)從健康飲食的原則上來(lái)說(shuō)，都不應(yīng)該多吃。
有人不小心吃了這物 竟導(dǎo)致腎衰竭
新聞回顧
7月20日晚畢雪和老公董曉亮一起吃的黑木耳。當(dāng)時(shí)木耳已經(jīng)泡了快兩天，她的老公下的鍋，木耳炒雞蛋。木耳是畢雪洗的，他并不知道木耳是否變質(zhì)，只是當(dāng)時(shí)炒的木耳湯汁比平時(shí)多。東北人口味重，當(dāng)時(shí)放了辣椒和很多鹽，所以吃起來(lái)也沒(méi)感覺變味。董曉亮非?？隙?，是黑木耳導(dǎo)致夫妻倆中毒的。第二天中午，畢雪開始惡心、嘔吐、腹瀉，然后發(fā)燒，四肢冰涼，后緊急送醫(yī)。不僅她中毒了，老公也中毒了。但曉亮僅僅是上吐下瀉后好轉(zhuǎn)，她卻倒下了，經(jīng)搶救后，畢雪保住了性命，但肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭。
“我們也是通過(guò)患者家屬描述，才判斷是變質(zhì)黑木耳中毒。”醫(yī)生說(shuō)，泡發(fā)過(guò)久的黑木耳會(huì)產(chǎn)生生物毒素，尤其是南方天氣這么熱，久泡的黑木耳， 更容易產(chǎn)生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇類似。這是他們第一次搶救因?yàn)槭秤米冑|(zhì)黑木耳中毒的患者，之前，他們搶救過(guò)毒蘑菇、斷腸草等生物毒素中毒的患者。
微生物毒素造成后續(xù)嚴(yán)重后果
專家表示，其實(shí)鮮木耳也是不能吃的，因?yàn)轷r木耳中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，人們?cè)谑秤煤蠼?jīng)過(guò)陽(yáng)光的照射，會(huì)出現(xiàn)植物日光性皮炎，讓人們皮膚瘙癢、紅腫、癢痛等。所以木耳需要在陽(yáng)光暴曬下制成干品，將“卟啉”等分解之后再食用。而正常情況下，合格的干木耳經(jīng)過(guò)泡發(fā)，之后炒食和焯水后涼拌吃都是沒(méi)有問(wèn)題的。而若是之前泡發(fā)的木耳，夏天溫度高，在這個(gè)過(guò)程中就有可能產(chǎn)生了足以威脅生命健康的有害物質(zhì)。
有分析稱，久泡的木耳之所以不能吃，是因?yàn)槔锩婧械膩喯跛猁}?？勺屑?xì)分析發(fā)現(xiàn)，既有的一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，木耳浸泡24小時(shí)后，其中的亞硝酸鹽含量雖然略有上升，但對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)，這些量微乎其微。接診醫(yī)生給出的診斷是，很可能是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。但木耳在泡發(fā)過(guò)程產(chǎn)生何種細(xì)菌或毒素，需要進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)和判斷。而微生物毒素的毒性不可小覷，譬如黃曲霉毒素、青霉毒素等。
這些東西泡久了或能產(chǎn)生毒素
專家說(shuō)，其實(shí)在高溫天氣，不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黃花菜等浸泡時(shí)間太久，也都有可能產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素，食用后，可產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。像干蘑菇、干豆角、干黃花菜等浸泡時(shí)間太久，也都有可能產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素。
專家提醒，夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長(zhǎng)繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)，一定要小心。久泡、久放的食物不要吃，涼拌菜超過(guò)4個(gè)小時(shí)就不要吃了。另外，需要注意的是，夏天的豆制品特別容易腐壞，尤其是熟食豆制品，一旦其表面發(fā)黏，摸起來(lái)滑滑的，就是已經(jīng)被微生物污染了。雖然里面沒(méi)有變味，也要扔掉，防止食用后出現(xiàn)不適。
立秋過(guò)后，天氣依然燥熱，晚上在外吃喝玩樂(lè)的人不在少數(shù)。特別是吃，更是成了晚上一道亮麗的風(fēng)景，不論是裝修較為高檔的酒店，還是街道兩邊的大排檔，總是有很多人在吃著美味的食物。小龍蝦是這個(gè)季節(jié)常見的食物，吃小龍蝦是不少人喜歡做的事情，杭州的梁小姐，在晚上吃小龍蝦渾身酸痛，成了最近的新聞。
在周日的凌晨，梁小姐和朋友到河坊街附近的一家龍蝦館吃小龍蝦，吃完飯后，梁小姐就回到家中休息，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)是凌晨三點(diǎn)多了，在這三小時(shí)之后，胸部的猛然疼痛讓梁小姐從睡夢(mèng)中驚醒，隨即梁小姐去了醫(yī)院，被確診為橫紋肌溶解癥。在醫(yī)生的講解中，梁小姐很有可能是因?yàn)殄e(cuò)誤的食用小龍蝦導(dǎo)致這種病癥的發(fā)生，那么在生活中應(yīng)該如何食用小龍蝦呢?以及橫紋肌溶解癥到底是什么病癥?
一、什么是橫紋肌溶解癥
橫紋肌溶解癥是一種會(huì)影響到橫紋肌細(xì)胞膜、膜通道以及會(huì)影響到身體能量供應(yīng)的遺傳性的疾病，導(dǎo)致橫紋肌出現(xiàn)損傷，造成細(xì)胞膜出現(xiàn)改變，細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)會(huì)發(fā)生泄漏都有可能。
并且，橫紋肌溶解癥常常會(huì)伴隨著急性腎功能衰竭的病癥，會(huì)導(dǎo)致腎小管壞死、氮質(zhì)血癥的出現(xiàn)等。造成梁小姐出現(xiàn)這個(gè)病癥，很有可能就是食用了不干凈小龍蝦導(dǎo)致的。
二、食用小龍蝦不當(dāng)會(huì)造成危害
任何食物都不是非常安全的，安全與隱患往往是共生的，小龍蝦同樣如此，看似較為美味的食材，其實(shí)對(duì)于健康有較大的傷害。不同口味的小龍蝦，總是會(huì)吸引著大家，但是，一旦食用錯(cuò)誤往往會(huì)傷害到身體。
1、容易造成中毒
食物的安全性是最需要大家考慮的事情，食用小龍蝦更要注意，以晚上的大排檔來(lái)說(shuō)，消耗的小龍蝦數(shù)量極多，龐大的市場(chǎng)，需要人們不斷的進(jìn)貨，這樣往往會(huì)出現(xiàn)一些隱患。
一些店家會(huì)以次充好，將已經(jīng)死亡的小龍蝦也充當(dāng)美味食材，進(jìn)行食用，卻不想，食用死亡的小龍蝦，往往會(huì)加大食客生病的隱患。
食物不是亂吃的，要吃的對(duì)才能夠保養(yǎng)身體，反之會(huì)嚴(yán)重危害身體健康，因此親們?cè)诔砸韵逻@些食物的時(shí)候一定要格外的注意。小編今天就來(lái)給你們介紹下飲食禁忌以及吃錯(cuò)的危害。
1、桃子要清洗干凈
在桃子的種植過(guò)程中，為了避免蟲蛀，往往會(huì)在其表面噴灑農(nóng)藥，而桃毛上就會(huì)吸附這些農(nóng)藥，以及外界的細(xì)菌，因此親們?cè)诔蕴易拥臅r(shí)候最好用刷子把桃子表面的絨毛去除，又或者是直接去皮吃會(huì)比較的安全。
2、空腹不要大量吃糖
空腹吃糖容易讓體內(nèi)的血糖含量在短時(shí)間中急速上升，對(duì)眼睛有傷害，而且糖屬于酸性食物，如果吃多了，會(huì)破壞體內(nèi)的酸堿平衡，影響健康。
3、不能吃鮮木耳
平時(shí)最好不要吃鮮木耳，因?yàn)樵谒?dāng)中含有的啉類光感物質(zhì)，被陽(yáng)光照射后會(huì)引起皮膚瘙癢以及肌膚問(wèn)題，因此大家最好是吃干木耳，把它放入水中浸泡后，毒素會(huì)分解掉。
4、變苦的瓜子
變苦的瓜子中會(huì)含有黃曲霉毒素，當(dāng)親們?cè)诔缘娇辔兜墓献訒r(shí)，要趕緊吐掉，并用清水漱口。
5、生吃四季豆
生四季豆中含有一種叫做皂素的生物堿，會(huì)破壞體內(nèi)的紅細(xì)胞以及刺激消化道粘膜，因此親們一定要把四季豆烹飪熟了再吃。
6、發(fā)芽發(fā)青的土豆
土豆中含有一種叫做龍葵素的有毒物質(zhì)，當(dāng)土豆開始發(fā)芽、發(fā)青之后，土豆中這種物質(zhì)就會(huì)增加好幾十倍，如果人大量食用，容易引發(fā)中毒以及嘔吐、腹瀉的情況出現(xiàn)。
以上這些就是小編給大家介紹的，究竟有哪些食物是不能夠亂吃的，大家在日常的生活中只要注意到了就可以。
在小龍蝦的體內(nèi)有大量的組氨酸，這種物質(zhì)在活著的小龍蝦身上較少，但是，一旦小龍蝦死亡了，就會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)，過(guò)多的食用，容易在身體中聚集大量的有害物質(zhì)。
要是一些飯店，因?yàn)槊β?，燒制小龍蝦時(shí)間較短，還會(huì)導(dǎo)致其中的細(xì)菌沒(méi)有被徹底的殺滅，這往往也會(huì)造成食物中毒情況的發(fā)生。
2、并不是所有人都適合食用小龍蝦
任何食物都有其兩面性，一方面能夠幫助人們補(bǔ)充身體的需要，達(dá)到保健身體的目的;另一方面則是錯(cuò)誤的食用，很有可能會(huì)造成不必要的麻煩。
小龍蝦看似非常美味，但是，對(duì)于一些人是不適合的。例如，過(guò)敏體質(zhì)的人，最好就不要多吃小龍蝦，小龍蝦的肉中有較多的蛋白質(zhì)，并且屬于高蛋白，高蛋白食物的攝入，容易出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，造成全身過(guò)敏，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團(tuán)等。
而對(duì)于本身就有痛風(fēng)病史的人來(lái)說(shuō)，在吃小龍蝦的時(shí)候，最好就不要喝啤酒了，看起來(lái)小龍蝦和啤酒是較好的搭配方式，但是，往往會(huì)因?yàn)樾↓埼r中有較高的蛋白質(zhì)，導(dǎo)致喝啤酒時(shí)，讓身體的嘌呤不斷增高，容易引起血尿酸含量增高，進(jìn)而會(huì)加重痛風(fēng)的發(fā)作。
3、吃小龍蝦一定要去頭
小龍蝦是以食用微生物、細(xì)菌生存的，在其頭部有較多的寄生蟲，這些寄生蟲，在烹飪的時(shí)候，溫度要是不高，往往會(huì)殺不死寄生蟲。
在其頭部可能還會(huì)有過(guò)多的細(xì)菌、重金屬，要是在食用的時(shí)候，將這些頭吃下，往往會(huì)造成上肺吸蟲病，甚至?xí)斐筛文?、肌肉出現(xiàn)不同程度的損傷，造成癲癇也是需要大家注意的情況。
食用小龍蝦時(shí)，將頭去掉，能夠有效的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，對(duì)于保健身體非常有必要，希望大家要多加注意。
結(jié)語(yǔ)：以上就是杭州的梁小姐，因?yàn)樵谕砩鲜秤昧诵↓埼r導(dǎo)致渾身酸痛的簡(jiǎn)單描述，關(guān)于食用小龍蝦的注意事項(xiàng)，想來(lái)大家也都知道一二了，同時(shí)，對(duì)于橫紋肌溶解癥大家也有所了解，希望大家要多加注意，在生活中，正確的食用小龍蝦，才能夠保護(hù)好身體。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
飲食的重要性是很多人都知道的，吃錯(cuò)了是會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害的。近日，就有一堆夫妻，竟因?yàn)槌粤俗冑|(zhì)的黑木耳導(dǎo)致肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭等癥狀了。所以我們要了解傷腎的食物有哪些，究竟有哪些食物傷腎，我們吃什么對(duì)腎好，以免吃了一些傷腎的食物。小伙酒后喝了它導(dǎo)致腎衰竭
看來(lái)食物真的是不能亂吃的，誰(shuí)會(huì)想到經(jīng)常吃的黑木耳竟會(huì)導(dǎo)致腎衰竭等狀況呢?下面就讓我們看看究竟是怎么回事吧。
新聞回顧
7月20日晚畢雪和老公董曉亮一起吃的黑木耳。當(dāng)時(shí)木耳已經(jīng)泡了快兩天，她的老公下的鍋，木耳炒雞蛋。木耳是畢雪洗的，他并不知道木耳是否變質(zhì)，只是當(dāng)時(shí)炒的木耳湯汁比平時(shí)多。東北人口味重，當(dāng)時(shí)放了辣椒和很多鹽，所以吃起來(lái)也沒(méi)感覺變味。董曉亮非?？隙?，是黑木耳導(dǎo)致夫妻倆中毒的。第二天中午，畢雪開始惡心、嘔吐、腹瀉，然后發(fā)燒，四肢冰涼，后緊急送醫(yī)。不僅她中毒了，老公也中毒了。但曉亮僅僅是上吐下瀉后好轉(zhuǎn)，她卻倒下了，經(jīng)搶救后，畢雪保住了性命，但腎卻受到了永久性傷害。
“我們也是通過(guò)患者家屬描述，才判斷是變質(zhì)黑木耳中毒。”醫(yī)生說(shuō)，泡發(fā)過(guò)久的黑木耳會(huì)產(chǎn)生生物毒素，尤其是南方天氣這么熱，久泡的黑木耳， 更容易產(chǎn)生生物毒素，中毒原理跟毒蘑菇類似。這是他們第一次搶救因?yàn)槭秤米冑|(zhì)黑木耳中毒的患者，之前，他們搶救過(guò)毒蘑菇、斷腸草等生物毒素中毒的患者。
微生物毒素造成后續(xù)嚴(yán)重后果
有分析稱，久泡的木耳之所以不能吃，是因?yàn)槔锩婧械膩喯跛猁}?？勺屑?xì)分析發(fā)現(xiàn)，既有的一些實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，木耳浸泡24小時(shí)后，其中的亞硝酸鹽含量雖然略有上升，但對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)，這些量微乎其微。接診醫(yī)生給出的診斷是，很可能是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。但木耳在泡發(fā)過(guò)程產(chǎn)生何種細(xì)菌或毒素，需要進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)和判斷。而微生物毒素的毒性不可小覷，譬如黃曲霉毒素、青霉毒素等。
這些東西泡久了或能產(chǎn)生毒素
專家說(shuō)，其實(shí)在高溫天氣，不僅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黃花菜等浸泡時(shí)間太久，也都有可能產(chǎn)生黃曲霉素等生物毒素，食用后，可產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
專家提醒，夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長(zhǎng)繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)，一定要小心。久泡、久放的食物不要吃，涼拌菜超過(guò)4個(gè)小時(shí)就不要吃了。另外，需要注意的是，夏天的豆制品特別容易腐壞，尤其是熟食豆制品，一旦其表面發(fā)黏，摸起來(lái)滑滑的，就是已經(jīng)被微生物污染了。雖然里面沒(méi)有變味，也要扔掉，防止食用后出現(xiàn)不適。
每個(gè)人的體質(zhì)是不同的，就連自身的膚質(zhì)也是如此，有些人的膚質(zhì)易對(duì)雞蛋過(guò)敏，有的人易對(duì)面粉過(guò)敏，總體來(lái)說(shuō)每個(gè)人的過(guò)敏源都是不同的，但在下文中的食物卻是特殊的，易引發(fā)人出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，所以大家在食用的時(shí)候一定要小心。
豆類
身邊豆類食物是諸多的，幾乎市面上有60%以上的食物都是豆制品，雖說(shuō)這類食物非常的常見的，但還是會(huì)使諸多人出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，尤其是兒童。這些人之所以對(duì)豆類食物出現(xiàn)過(guò)敏，主要是因?yàn)閷?duì)豆中含有的蛋白質(zhì)過(guò)敏。所以，為了安全起見，對(duì)于不到一歲的小朋友最好不要食用豆制品。
雞蛋
如果說(shuō)雞蛋會(huì)使人出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，這是諸多人不相信的，其實(shí)確實(shí)如此。因?yàn)殡u蛋中也含有較多的蛋白質(zhì)，尤其是蛋黃，多數(shù)人會(huì)對(duì)蛋黃出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，易使人出現(xiàn)皮膚炎癥。對(duì)于出現(xiàn)過(guò)敏性鼻炎的人群，也是因?yàn)槌粤说包S的緣故。
對(duì)于對(duì)蛋黃過(guò)敏的人群，最好也少食用些烘焙的食物，因?yàn)檫@類食物大部分是使用雞蛋制成的，所以最好遠(yuǎn)離。
芹菜
除了以上常見的食物易使人出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象，芹菜也會(huì)使人出現(xiàn)這種癥狀。其實(shí)芹菜易使人出現(xiàn)口腔過(guò)敏，這時(shí)嘴邊的肌膚會(huì)出現(xiàn)瘙癢的、腫痛等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)使人出現(xiàn)休克。所以，對(duì)于這種食物，小編建議大家最好少食用，尤其是天生易過(guò)敏的人群。
結(jié)語(yǔ)：以上就是幾個(gè)易使人出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象的食物，希望人們?cè)谑秤玫臅r(shí)候最好最下過(guò)敏測(cè)試，以防出現(xiàn)這種癥狀。千萬(wàn)不要小看過(guò)敏，它不單單只會(huì)使人肌膚出現(xiàn)紅疹，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)危及到生命。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
6、煎炸食物+甜飲料
某雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，“煎炸食物+甜飲料”會(huì)導(dǎo)致腎病死亡危險(xiǎn)增加50%。加工食品中往往含有大量的鹽和磷，甜飲料中加入了大量的糖，煎炸食物含有大量的有害脂肪，而腎病患者很難將這些物質(zhì)從血液中過(guò)濾掉，因而導(dǎo)致高血壓、心臟病和糖尿病危險(xiǎn)大增。
7、藥物
隨著醫(yī)藥技術(shù)的進(jìn)步與發(fā)展，越來(lái)越多的藥物新品種誕生于世。生活水平的提高，并不意味著身體素質(zhì)的提高，各種病癥在折磨著人們，生病了就趕緊買來(lái)各種相關(guān)的藥。豈不知過(guò)多使用喹諾酮類藥物、氨基糖苷類抗生素，就會(huì)損傷你的腎臟，甚至導(dǎo)致腎衰竭。
看了上文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了什么食物對(duì)腎臟不好，那么吃什么對(duì)腎是有好處的呢?養(yǎng)腎的食物有哪些呢?
養(yǎng)腎的食物有哪些
黑米
米中的珍品---黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳， 對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之 用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸 軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為 宜。
黑豆
豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者;有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;
黑芝麻
黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
核桃
核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。
此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗，都是補(bǔ)腎的好方法。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于傷腎的食物有哪些，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了哪些食物傷腎，知道了吃什么對(duì)腎好，大家在日常的飲食中，也要注意，不要亂吃，以免造成一些我們想不到的后果。
傷腎的食物有哪些
1、飲料
軟飲料和運(yùn)動(dòng)飲料的過(guò)度攝取會(huì)間接損傷腎。人體內(nèi)的酸堿度為7.2，這些飲料普遍為高度酸性，飲用后體內(nèi)酸堿度明顯改變。腎臟是調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿度的主要器官，長(zhǎng)期過(guò)度攝取軟飲料及運(yùn)動(dòng)飲料，會(huì)給腎臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，增加腎臟損傷的概率。
盡量避免喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而食品添加劑和糖分高的飲料，最好的選擇還是品質(zhì)樸素的白開水，小口慢喝勤喝，促進(jìn)體內(nèi)毒素及時(shí)的排出體外。
2、咸食
在中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)里，“鹽”被譽(yù)為百味之首。精美的食材和刀工，如果缺少鹽的調(diào)和，也會(huì)變得難以下咽。但是，鹽真的是一種不能多吃的食物。研究發(fā)現(xiàn)，高食鹽攝入量會(huì)升高尿液中的蛋白質(zhì)含量，而這恰恰是腎臟功能發(fā)生問(wèn)題的危險(xiǎn)信號(hào)。高鹽膳食會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腎臟損傷，可能會(huì)加大患腎臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》建議，每天控制鹽的攝入量少于6克。而日常很多食物本身含有鈉的成分，因此，食物調(diào)味時(shí)應(yīng)更少些。方便面中的鹽分非常高，經(jīng)常食用的人一定要減量，鹽包不吃也罷。
3、濃茶
濃茶含有很高的氟，而腎臟又是氟的主要排泄器官，當(dāng)飲用過(guò)量時(shí)，就會(huì)超出腎臟的排泄能力，導(dǎo)致氟在體內(nèi)堆積，因此會(huì)給腎臟帶來(lái)?yè)p害。
4、咖啡
國(guó)外有研究顯示，飲用咖啡可使人們尿中的鈣離子分泌增多。這意味著，人們罹患腎結(jié)石和骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)增加了。據(jù)悉，尿中的鈣是腎結(jié)石的重要組成成分，因而尿中鈣越多，就越容易形成結(jié)石。所以腎結(jié)石的患者每天的咖啡應(yīng)當(dāng)少于2杯，即每天不能超過(guò)0.45升咖啡，而正常人也不宜超過(guò)1升咖啡。
由于咖啡會(huì)阻礙人體對(duì)鈣的吸收，因此長(zhǎng)期大量飲用可能引起骨質(zhì)疏松。所以，有喝咖啡習(xí)慣的人，每天至少要喝1 杯牛奶，或適當(dāng)多吃些含鈣食物。
5、高蛋白食物
高蛋白食物的攝入并非越多越好，長(zhǎng)期高蛋白飲食會(huì)使腎臟處于“超負(fù)荷”狀態(tài)。肉類和豆腐是動(dòng)植物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。蛋白質(zhì)是構(gòu)成和修復(fù)機(jī)體組織、器官的重要成分，參與調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能。但是，蛋白質(zhì)雖好，也不能長(zhǎng)期過(guò)多食用。因?yàn)?，蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解的含氮廢物會(huì)隨尿液排出體外，若進(jìn)食的膳食蛋白質(zhì)過(guò)多，隨尿排出的氮也會(huì)增多，加重了腎臟負(fù)擔(dān)，不利于腎臟健康。
夏天來(lái)了，又到了小龍蝦俘獲吃貨的季節(jié)了！小龍蝦算得上夜市的一道風(fēng)景，吃著小龍蝦，喝著啤酒，是不少人夏日夜宵的標(biāo)配。龍蝦雖肉嫩鮮美，可是吃完之后又會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，到底怎么吃才健康呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你造嗎？
1、小龍蝦富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
2、小龍蝦富含磷，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3、小龍蝦含有豐富的鈉元素，能調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
4、小龍蝦富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
5、小龍蝦富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
夏季吃小龍蝦要注意這3點(diǎn)
1、蝦頭和蝦線千萬(wàn)不要吃
很多人在吃龍蝦時(shí)喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但是小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，鑒于大部分飯店為了省事出售的小龍蝦基本不除去蝦頭，所以在飯店食用龍蝦的時(shí)候千萬(wàn)不要食用蝦頭；而蝦線作為龍蝦體內(nèi)僅次于頭部第二臟的部位，很多飯店也是為了省事并沒(méi)有去除蝦線，因此建議大家在吃龍蝦前一定要把蝦線去除。
2、龍蝦一定要洗濯干凈
活龍蝦在買來(lái)后，最好放在凈水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌。在加工龍蝦時(shí)，是兩腮里的臟東西要斷根，因?yàn)槿珒?nèi)中吸附了很多細(xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。別的要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱蔽了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必需剔除干凈，再用凈水充分地洗濯2-3次。
3、燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的情況中，小龍蝦吸附的能力出格強(qiáng)，它有可能把對(duì)人體有害的重金屬吸附進(jìn)去，當(dāng)它吸附重金屬元素后，頭部會(huì)天然產(chǎn)生一個(gè)囊,把重金屬包裹起來(lái)。同樣，龍蝦頭部是最易堆集寄生蟲的部分，以是吃的時(shí)候要去頭。因?yàn)楦邷責(zé)蟛拍芡耆珰⑺兰纳x，小龍蝦蒸煮時(shí)候必必要到達(dá)30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等體例加工小龍蝦，在食用后就有可能傳染肺吸蟲病。
如何辨別龍蝦是否新鮮
1、看。正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦，形狀完整，個(gè)頭均勻，頭和身子幾乎各占一半，顏色紅亮干凈，腹毛、爪毛干凈，腹白。來(lái)自被污染水域的小龍蝦，大小不勻，腦袋大身子小，顏色褐紅或鐵紅，關(guān)節(jié)處較臟，腹部毛臟，頭部有污物，或是寄生蟲。就目前的生長(zhǎng)環(huán)境狀況來(lái)看，野生的小龍蝦被污染的幾率要大一些?？词旌笮螤?，在餐館吃做好的小龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦在下鍋之前已經(jīng)是死蝦了。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，肉質(zhì)比較緊密有嚼勁的，就表示是活蝦做的，可以吃。
2、聞。水質(zhì)好的區(qū)域養(yǎng)殖的，無(wú)腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味，蝦腥味。而被污染的小龍蝦則有一股重金屬的味道或是腐臭味。
3、比。新鮮蝦的外殼色澤鮮亮、自然，蝦頭和蝦體緊密連接。同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖的要大一些，個(gè)頭均勻，肉質(zhì)也比較飽滿，有彈性，尾部彎曲有力。在被污染水域里野生的小龍蝦，自然生長(zhǎng)的個(gè)頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少。而且不新鮮的蝦，蝦頭與蝦體連接處易斷掉，無(wú)彈性，肉質(zhì)發(fā)紅發(fā)黏，有腥臭味。
夏季如何選擇健康的小龍蝦
看顏色識(shí)別生熟
專家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物，另外要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。
現(xiàn)煮現(xiàn)吃，熟透再吃
這是因?yàn)槲r體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。
死蝦和變質(zhì)的蝦不能吃
蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
清洗小龍蝦的訣竅
醋+鹽
將精挑細(xì)選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經(jīng)過(guò)浸泡，基本上已經(jīng)非常干凈了，此時(shí)再用清水沖刷3次，就可以送進(jìn)廚房了。
這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用，醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時(shí)，會(huì)更加省心省力。
自動(dòng)清洗
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無(wú)法下手，那么如何清洗小龍蝦的這部分污物呢？其實(shí)可以讓小龍蝦自動(dòng)清洗。
將小龍蝦買回后，不要急于吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時(shí)。小龍蝦在盒中經(jīng)過(guò)一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時(shí)由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物吐了出來(lái)，一舉二得。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃小龍蝦疼到跳樓 吃這物竟會(huì)導(dǎo)致腎衰竭》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“這冬季吃什么進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生”專題供您欣賞！
