這種紅色果子千萬(wàn)別多吃或發(fā)毒瘡
春季養(yǎng)生多吃。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品,但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注,生活質(zhì)量高的人,一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為您提供這種紅色果子千萬(wàn)別多吃或發(fā)毒瘡,希望能對(duì)您有所幫助,請(qǐng)收藏。
如今,走到水果攤位上,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)紅色的櫻桃。櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,因此更受人們的喜愛(ài),但是你知道嗎?即使櫻桃的功效與作用再大,我們也要注意吃櫻桃的禁忌,否則是會(huì)對(duì)身體造成一些傷害的,或許還會(huì)發(fā)毒瘡。下面就讓我們一起來(lái)看看櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及禁忌吧。
雖然櫻桃甘甜可口,很多人都吃到停不下來(lái),不過(guò)在這里,小編要提醒大家,多吃櫻桃或許會(huì)產(chǎn)生很多我們想象不到的負(fù)面影響,所以大家請(qǐng)適量食用。
原來(lái)在古時(shí)候,有一個(gè)小女孩因?yàn)橄矚g櫻桃,每天都能吃?xún)扇铮姨焯烊绱耍瓦@么吃了十多年,突然有一年小女孩生病了,并且還有嚴(yán)重的瘡瘍,女孩在醫(yī)生治好它的病以后終生忌口。
那么吃櫻桃究竟應(yīng)該注意什么呢?如何正確吃櫻桃呢?跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
櫻桃一次吃多少合適
雖然櫻桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,但按照中醫(yī)的說(shuō)法,櫻桃屬于大熱食物,吃太多容易上火,一般一次吃10個(gè)左右比較合適。
當(dāng)然這與個(gè)人體質(zhì)有很大關(guān)系。有些人即使成盤(pán)論斤吃櫻桃也沒(méi)什么不適,而另外一些人可能會(huì)有腹脹、腹部不適等消化道癥狀。
當(dāng)然,只要大家掌握好量,還是可以享受美味的櫻桃的。
吃櫻桃一定謹(jǐn)記3件事
1、如果櫻桃的梗發(fā)黑,且表面暗淡、發(fā)黏,這種情況則表明櫻桃已經(jīng)不新鮮了,不能再吃了
2、櫻桃核被咀嚼或咬碎的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生氫氰酸
輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。而大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過(guò)快以及腎衰竭。其它反應(yīng)包括昏迷、抽搐,最嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。
所以給小孩吃櫻桃的時(shí)候,千萬(wàn)注意不要讓他們咀嚼櫻桃核,當(dāng)然最好的方法就是提前處理掉。
3、不要空腹吃櫻桃
當(dāng)胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合后,會(huì)生成難于溶解的沉淀物,而它會(huì)引起消化不良或腹瀉等情況的發(fā)生。
這些情況可別吃櫻桃
櫻桃性熱而易生濕,如果你體質(zhì)偏熱或者已經(jīng)上火,有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等,就不該吃櫻桃了,不然會(huì)更嚴(yán)重。
櫻桃含鉀量高,腎病患者食用過(guò)多的櫻桃會(huì)出現(xiàn)高血鉀,甚至威脅生命。
如果患有肺結(jié)核、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等,也不要吃櫻桃。
櫻桃糖分高,糖尿病者不宜吃太多。
說(shuō)起純凈水的危害,很多人都表示不可思議,因?yàn)橛胁簧偃诉B白開(kāi)水都不喝,只喝純凈水,覺(jué)得它比較干凈衛(wèi)生。其實(shí)他們不知道的是長(zhǎng)期喝這種水或誘發(fā)心血管疾病。想知道桶裝純凈水的標(biāo)準(zhǔn)以及常喝純凈水好不好嗎?那就一起來(lái)看看吧。
愛(ài)喝純凈水的人要注意了,下面會(huì)給你們?cè)敿?xì)的介紹下為什么不能長(zhǎng)期喝純凈水,一定要看仔細(xì)了。
水是生命之源,每天必須保證攝取足夠的水分。但是究竟喝什么水好呢?有不少人傾向于喝純凈水,或者小區(qū)里安裝的自動(dòng)售水機(jī)里面的水。
商家也是在宣稱(chēng)這些水經(jīng)過(guò)了多層過(guò)濾,甚至說(shuō)可以預(yù)防膽結(jié)石。那么這種水長(zhǎng)期引用,對(duì)健康有影響嗎?經(jīng)煮沸處理的自來(lái)水曾經(jīng)是傳統(tǒng)的主要飲用水。
只是煮沸水中一些微量元素略有降低,使用不銹鋼水壺并注意及時(shí)去除水具中的水垢能改善燒開(kāi)自來(lái)水的質(zhì)量,長(zhǎng)期飲用健康不會(huì)受到影響。
各種新興的凈化水和純凈水經(jīng)過(guò)過(guò)濾之后水質(zhì)確實(shí)明顯改善了,在把有毒有害物質(zhì)清除的同時(shí),也一起清除了水中原有的對(duì)機(jī)體有利的礦元素。
純凈水pH值低、極低硬度、極低水平礦物元素的軟水。而微量元素如鐵、鋅、硒、銅等參與人體生長(zhǎng)發(fā)育和免疫過(guò)程,缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫功能下降。
其實(shí)這種層層過(guò)濾后的水,鈣鎂等元素含量大大降低。長(zhǎng)期飲用低礦化度水會(huì)大大增加心血管疾病的發(fā)生率,換句話(huà)說(shuō)就是如果長(zhǎng)期飲用純凈水,就會(huì)誘發(fā)心血管疾病。
純凈水里面幾乎不含有任何礦物元素,長(zhǎng)期飲用純凈水可導(dǎo)致體內(nèi)礦物質(zhì)元素的缺乏,比如鈣鎂。
鎂是細(xì)胞內(nèi)重要的陽(yáng)離子有促進(jìn)脂質(zhì)代謝的作用。飲水中如果有鎂,可以降低血清總膽固醇和甘油三酯含量,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
血鎂濃度高會(huì)降低血脂,鎂有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用,補(bǔ)鎂后有保護(hù)血管的作用。因此如果喝了這種純凈水,必須從食物中獲取足夠多的礦物元素才行,多吃一些含鈣鎂鉀的食物。
否則長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)微量元素的嚴(yán)重不足。
還有哪些水不能喝
老化水
俗稱(chēng)死水,也就是長(zhǎng)時(shí)間貯存不動(dòng)的水。常飲用這種水,對(duì)未成年人來(lái)說(shuō),會(huì)使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長(zhǎng)發(fā)育。
中老年人則會(huì)加速衰老;許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高,據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究,可能與長(zhǎng)期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明,老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。
蒸鍋水
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水,特別是經(jīng)過(guò)多次反復(fù)使用的蒸鍋水,亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會(huì)引起亞硝酸鹽中毒;水垢經(jīng)常隨水進(jìn)入人體,還會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變,甚至引起早衰。
櫻桃性溫?zé)?,兼具補(bǔ)中益氣之功,能祛風(fēng)除濕,對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹(shù)根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲(chóng)、殺蟲(chóng)作用,可驅(qū)殺蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、絳蟲(chóng)等。
4、收澀止痛
民間經(jīng)驗(yàn)表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白,去皺消斑。
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
櫻桃的含鐵量特別高,每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克,居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過(guò)程中,發(fā)揮著重要的作用,同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過(guò)程等有著密切關(guān)系。
常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A,維生素A含量比葡萄、蘋(píng)果、橘子多4-5倍。
櫻桃最適合女人吃
據(jù)測(cè),櫻桃含鐵極其豐富,居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,因此,多吃櫻桃不僅可以緩解貧血,還能治療由此帶來(lái)的一系列婦 科疾病,如治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過(guò)多、崩漏等多種婦科病癥。
春末夏初,顏色紅潤(rùn)的櫻桃開(kāi)始大量上市。它不僅顏色好看,對(duì)于女性來(lái)說(shuō),多吃還能起到美容和預(yù)防婦科疾病的作用。
鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對(duì)于女性來(lái)說(shuō),有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。這首先是由生理特點(diǎn)決定的:青春期女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛,機(jī)體對(duì)鐵的需求量大,加上月經(jīng)來(lái)潮,容易發(fā)生缺鐵性貧血;妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)鐵的需要量也大大提高;老年婦女胃腸道吸收功能減退,造血功能衰弱,也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。其次,很多女性不喜歡吃肉食,造成營(yíng)養(yǎng)不均衡,也是導(dǎo)致缺鐵的一個(gè)重要原因。因此,多吃櫻桃不僅可以緩解貧血,還能治療由此帶來(lái)的一系列婦科疾病。
結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹的關(guān)于吃櫻桃的禁忌, 雖然我們也都知道櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及禁忌和櫻桃的功效與作用,所以要注意掌握量,小心吃多了或許就會(huì)生毒瘡或者對(duì)身體造成一些傷害。
如何挑選櫻桃
1、看顏色
櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。
2、看表皮
大家吃水果的時(shí)候最怕就是吃到蟲(chóng)子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去,不會(huì)留下蟲(chóng)卵,給蟲(chóng)子留下生存空間。
3、看形狀大小
在市場(chǎng)上挑選櫻桃時(shí)候經(jīng)??吹接械臋烟覀€(gè)頭大,有的則更小的多,應(yīng)該是品種的問(wèn)題,但個(gè)人認(rèn)為櫻桃個(gè)頭大的,整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看果實(shí)光澤度
無(wú)論什么水果品種,表皮發(fā)亮的最健康最好的。櫻桃也不例外。
5、看果梗
看果梗應(yīng)挑選綠顏色的,如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了,建議不要購(gòu)買(mǎi)。
6、看櫻桃有無(wú)褶皺
櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實(shí)脫水,可能變質(zhì)或缺失水分。
櫻桃的功效與作用
1、抗貧血,促進(jìn)血液生成
櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求,促進(jìn)血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強(qiáng)體質(zhì),健腦益智。
2、防治麻疹
麻疹流行時(shí),給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3、祛風(fēng)勝濕,殺蟲(chóng)
編輯推薦
最近很多人都在說(shuō)吃魚(yú)能預(yù)防癌癥,很多人都紛紛買(mǎi)起了魚(yú),但是冒出一種說(shuō)法,稱(chēng)某地區(qū)的漁民用避孕藥喂魚(yú),這究竟是什么情況?那么吃魚(yú)的禁忌有哪些呢?什么魚(yú)好吃,哪些魚(yú)不能吃呢?
據(jù)報(bào)道,避孕藥養(yǎng)魚(yú)這一現(xiàn)象曾經(jīng)在吉林省與福建省的一些地區(qū)出現(xiàn)過(guò),那里的漁民為了防止螃蟹因產(chǎn)卵而消耗營(yíng)養(yǎng)變瘦,所以他們就會(huì)在螃蟹的繁殖期給它們喂避孕藥。
婦女食用可致不孕癥
這種被喂過(guò)螃蟹若被人食用,其體內(nèi)的藥物殘留就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用,婦女吃了甚至?xí)鸩辉邪Y。福建的這種方法很快被活學(xué)活用,吉林省的部分漁業(yè)養(yǎng)殖戶(hù)利用避孕藥喂養(yǎng)魚(yú)類(lèi),魚(yú)吃避孕藥后體格比較肥碩,肉很細(xì)膩,可是肉里也滲透了微量的藥物,人吃了就會(huì)被連累。
內(nèi)地現(xiàn)時(shí)是世界上第一水產(chǎn)養(yǎng)殖和出口大國(guó)。二○○四年內(nèi)地水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到五千多噸,內(nèi)地人均四十公斤,已經(jīng)超過(guò)了世界平均水平。中國(guó)科學(xué)院海洋研究所某研究員說(shuō),由于大面積和高密度、集約化養(yǎng)殖,內(nèi)地海水養(yǎng)殖的病害也越來(lái)越嚴(yán)重。內(nèi)地已經(jīng)出現(xiàn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖病害種類(lèi)已經(jīng)達(dá)到二百多種,用于病害防治的藥物已經(jīng)超過(guò)了三百余種,幾乎所有人用與獸用的抗菌類(lèi)藥物都在水產(chǎn)育苗和養(yǎng)殖中使用,藥品的濫用已經(jīng)達(dá)到驚人的程度。
養(yǎng)殖水產(chǎn)檢測(cè)出致癌物質(zhì)
如今因?yàn)橐恍┧幬餁埩舫瑯?biāo),給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了不小的危害。他們使用一些藥物喂養(yǎng)魚(yú),所以會(huì)發(fā)現(xiàn)很多漁民不吃魚(yú)的奇怪現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在一些養(yǎng)殖水產(chǎn)品中可檢測(cè)出AOZ,這是一種致癌作用很強(qiáng)的物質(zhì),不但能夠與組織蛋白結(jié)合、很難消除,而且與蛋白結(jié)合后能夠釋放出一種誘導(dǎo)生物有機(jī)體突變的物質(zhì)。所以說(shuō),一些藥物在生物體內(nèi)代謝變異化合物的危害性甚至比原形藥更大。
專(zhuān)家指出,實(shí)現(xiàn)無(wú)公害、無(wú)殘留的健康養(yǎng)殖才是正確的選擇。自從避孕魚(yú)被媒體報(bào)道出來(lái)之后,在社會(huì)上引起了極大反響,接二連三發(fā)生的毒大米、防腐劑、空殼奶粉等一系列食品安全事件讓人們的桌餐安全變得岌岌可危。值得慶幸的是,給魚(yú)吃避孕藥的行為將被全面叫停,污水養(yǎng)殖和助長(zhǎng)劑等對(duì)人體有害的養(yǎng)殖方式統(tǒng)統(tǒng)被封殺。
內(nèi)地逐步加強(qiáng)監(jiān)管
副秘書(shū)長(zhǎng)說(shuō),隨著人民消費(fèi)水平的不斷提高,水產(chǎn)品消費(fèi)量逐年攀升,已成為人民群眾膳食結(jié)構(gòu)的重要組成部分。目前,水產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售缺乏有效的監(jiān)控,質(zhì)量問(wèn)題日益增多,如污水養(yǎng)殖水產(chǎn)品、藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)水產(chǎn)品、違法使用助長(zhǎng)劑和避孕藥的水產(chǎn)品等大量流入市場(chǎng),人民群眾的身體健康受到嚴(yán)重威脅。
此外,《條例》還規(guī)定申領(lǐng)水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證,必須具備下列條件:有固定的生產(chǎn)場(chǎng)地,水源充足,水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn);生產(chǎn)條件和設(shè)施符合水產(chǎn)苗種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的要求;有與水產(chǎn)苗種生產(chǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員;繁殖用親體來(lái)源于原種場(chǎng)、良種場(chǎng),符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),群體達(dá)到一定數(shù)量等。
哪些魚(yú)是吃避孕藥長(zhǎng)大的
據(jù)了解,有狠毒用避孕藥喂大的動(dòng)物,比較出名的就是避孕藥鱔魚(yú)。
據(jù)了解,關(guān)于避孕藥喂大的動(dòng)物,最出名的是避孕藥鱔魚(yú),這個(gè)說(shuō)法從1998年開(kāi)始,并且歷久不衰,之后,這個(gè)說(shuō)法漸漸擴(kuò)散開(kāi)來(lái),最后,泥鰍、羅非魚(yú)、蝦、蟹和甲魚(yú)等水產(chǎn)品也一并受到牽連。
網(wǎng)傳的說(shuō)法有兩種,一種是說(shuō),在蟹產(chǎn)卵時(shí)喂避孕藥,這樣母蟹不會(huì)變瘦,蟹苗更容易長(zhǎng)大。給蝦喂避孕藥,是為了不讓其產(chǎn)卵,促使其快速生長(zhǎng)。另一種說(shuō)法是,給泥鰍、黃鱔喂避孕藥,給羅非魚(yú)喂避孕藥,是為了雌雄性轉(zhuǎn)換,母的變成公的,從而能長(zhǎng)得更快更肥,盡快上市。
廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人介紹,網(wǎng)傳的這些說(shuō)法看似有道理,其實(shí)仔細(xì)推敲起來(lái),尤其是從養(yǎng)殖戶(hù)追求經(jīng)濟(jì)效益的效果來(lái)看,給這些水產(chǎn)品喂食避孕藥不但達(dá)不到他們要的效果,反而是偷雞不成蝕把米的行為,根本是得不償失。
蟹屬甲殼動(dòng)物,其發(fā)育、代謝系統(tǒng)與哺乳動(dòng)物、脊椎動(dòng)物完全不同,人類(lèi)避孕藥并不適用于蟹類(lèi)。陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍就曾經(jīng)對(duì)媒體介紹:螃蟹不同于魚(yú)類(lèi),避孕藥等類(lèi)似藥物對(duì)螃蟹有副作用,不僅不利于螃蟹褪殼,農(nóng)戶(hù)如果用了,反而可能會(huì)讓螃蟹因?yàn)楸╅L(zhǎng)而暴死。此外,大閘蟹的精華其實(shí)是蟹黃和蟹膏,吃了避孕藥的大閘蟹不發(fā)育。
另外,我們現(xiàn)在市場(chǎng)上賣(mài)的蝦遠(yuǎn)未達(dá)到成熟期,根本就沒(méi)有必要使用避孕藥來(lái)進(jìn)行節(jié)育。對(duì)蝦的成熟期是8-10個(gè)月,而養(yǎng)殖的商品蝦,從種苗到成蝦一般只需3-4個(gè)月,遠(yuǎn)未達(dá)到其成熟期,根本就沒(méi)有繁殖能力,無(wú)需節(jié)育。
現(xiàn)代生活中亞健康的人越來(lái)越多,但是很多人并不知道自己的身體情況究竟處于什么狀態(tài),總覺(jué)得疾病離自己還很遠(yuǎn),因此常常抱著一種得過(guò)且過(guò)的心態(tài),對(duì)各種口味的美食來(lái)者不拒,這無(wú)疑是一種對(duì)自己非常不負(fù)責(zé)任的行為,而且還會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生很大的壓力。
盡管現(xiàn)在的飲食生活越來(lái)越豐富,但這并不意味著腸胃能夠承擔(dān)人們無(wú)窮無(wú)盡的食欲,毫無(wú)顧忌的胡吃海喝和一天只吃一頓都是不健康的做法。因此現(xiàn)代有很多朋友的胃都有或大或小的疾病。
生病自然需要進(jìn)行醫(yī)治與調(diào)理,尤其是對(duì)于有胃病的人來(lái)說(shuō),更要提高飲食方面的警惕,因?yàn)槿绻€像以前那樣大吃大喝,那么很有可能會(huì)使胃病向更加危險(xiǎn)的方向發(fā)展。那么具體來(lái)說(shuō)胃不好的朋友需要在飲食方面注意哪些呢?
一、忌吃油炸食物
一般來(lái)說(shuō)胃病都是因?yàn)殚L(zhǎng)期不良的飲食習(xí)慣造成的,而一旦胃受到了傷害,那么就代表人的消化功能也受到了不同程度的削減。
作為現(xiàn)代人非常愛(ài)吃油炸食品就是胃病人群的大忌之一,香噴噴的炸雞腿、炸雞柳以及各種油炸食品雖然非常美味,但我們要知道的是這些食品之中往往都含有大量的油脂。而這些油脂一旦進(jìn)入人的體內(nèi)那么就會(huì)迫使人體分泌出大量的胃酸,而患有胃病的人群腸胃功能普遍比較薄弱,大量食用油炸食品無(wú)疑相當(dāng)于雪上加霜。
此外,油炸食品的質(zhì)量問(wèn)題也是一個(gè)很?chē)?yán)峻的現(xiàn)實(shí),因?yàn)楹芏嘤驼?lèi)的食品在制作的過(guò)程中都會(huì)有這樣那樣的安全問(wèn)題,如果貿(mào)然食用很有可能引起腹瀉、惡心等身體不良的反應(yīng)。
二、生冷食物
隨著氣溫的上升,很多朋友已經(jīng)脫下了厚厚的棉衣,開(kāi)始懷念起夏天的生活了。一些生冷的食物也開(kāi)始走進(jìn)了人們的視線(xiàn)。像一些冰鎮(zhèn)過(guò)的飲料、冰淇淋以及冷菜等都屬于這種食物,如果本來(lái)自己的胃就不太好,如果還非要吃這些寒涼的食物那么無(wú)疑會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不小的刺激。
如果情況比較嚴(yán)重,甚至還會(huì)引起腸胃劇烈的收縮以及對(duì)脆弱的黏膜產(chǎn)生刺激,同時(shí)還有可能引起腹瀉和消化道相關(guān)的疾病。
魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白不吃
魚(yú)因品種不同,本身就存在金槍魚(yú)這樣的紅肉魚(yú)和帶魚(yú)這樣的白肉魚(yú)之分,但如果魚(yú)的顏色過(guò)于鮮紅或呈亮白色,很有可能是染色劑的功勞。
腌制過(guò)的不吃
水產(chǎn)品中可能含有較多的亞硝酸鹽,在干制或腌制過(guò)程中,其中的部分蛋白質(zhì)發(fā)生分解,產(chǎn)生胺類(lèi),和亞硝酸鹽結(jié)合成為亞硝胺,有一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)。
生魚(yú)片冷凍后再吃
生魚(yú)片中可能會(huì)存在寄生蟲(chóng),寄生蟲(chóng)對(duì)熱和低溫抵抗力很差,在零下20℃的條件下冷凍24小時(shí)后可被殺滅,而一般生魚(yú)片餐盤(pán)下的冰塊完全起不到殺滅寄生蟲(chóng)的作用。所以,只有對(duì)原料的來(lái)源足夠放心,魚(yú)才能生著吃。
盡量蒸著吃
在所有的烹調(diào)方法中,蒸最為健康,烹調(diào)溫度較低且用油少,能很好地保護(hù)魚(yú)肉中絕大部分營(yíng)養(yǎng)不被破壞;煮或燉,魚(yú)中的有一部分營(yíng)養(yǎng)可能會(huì)流失于湯水中;燒烤的溫度較高,容易產(chǎn)生有害物質(zhì),并且烤魚(yú)的用油量也不少,破壞了魚(yú)低脂的健康特色;油炸含油量更高,對(duì)魚(yú)營(yíng)養(yǎng)破壞更大,也不建議選用。
我們應(yīng)該吃什么魚(yú) 怎么吃魚(yú)
都說(shuō)年年有余,年夜飯的宴席上,魚(yú)絕對(duì)是必不可少的佳肴。但除了過(guò)年過(guò)節(jié),中國(guó)人平時(shí)吃魚(yú)的情況怎么樣?人們愛(ài)吃魚(yú)、常吃魚(yú)、知道怎樣吃魚(yú)才健康嗎?
中國(guó)人吃河魚(yú)最多
在你平時(shí)吃什么魚(yú)比較多這一選項(xiàng)中,鱈魚(yú)占8.46%,位居中國(guó)人吃得最多的魚(yú)之首,排名在前10位的還有:鰱魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、帶魚(yú)、鱸魚(yú)、三文魚(yú)、青花魚(yú)、黃花魚(yú)、金槍魚(yú)。大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連醫(yī)科大學(xué)專(zhuān)家告訴記者,總體來(lái)說(shuō),不管哪種魚(yú),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。首先是因?yàn)楹拓i肉、牛羊肉、雞肉等相比,魚(yú)肉的蛋白質(zhì)含量很高,達(dá)到15%-20%,而且屬優(yōu)質(zhì)蛋白。同時(shí)魚(yú)肉鮮嫩,容易消化吸收,消化率達(dá)87%-98%。其次,魚(yú)肉的脂肪含量低,大部分魚(yú)只含有1%-3%的脂肪,如黃魚(yú)、鰱魚(yú)等,有些魚(yú)如草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú),脂肪含量也只有5%-8%;而豬肉的脂肪含量為37%,羊肉的脂肪含量為14%。最關(guān)鍵的是,魚(yú)肉中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤以歐米伽-3脂肪酸為主,對(duì)維護(hù)心血管健康、降低炎癥反應(yīng)都有非常好的效果,而這種脂肪酸在家禽、家畜中含量很少。至于鱈魚(yú)為什么排名第一,他分析,可能是因?yàn)樗夂翊躺伲胝{(diào)起來(lái)非常方便,肉質(zhì)也鮮美,還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸,特別適合老人和孩子食用。
世界上大概有2萬(wàn)余種魚(yú),幾乎都可以吃,只是有的魚(yú)內(nèi)臟有毒,中國(guó)某研究所教授說(shuō)。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看,中國(guó)人吃河魚(yú)的數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于海魚(yú),前者占9.86%,后者只占2.08%。其實(shí),河魚(yú)和海魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別不大,大家認(rèn)為吃海魚(yú)好,主要是從安全的角度考慮,認(rèn)為它受環(huán)境污染小。他認(rèn)為。不過(guò),他也提醒,海魚(yú)分為遠(yuǎn)洋捕撈和近海養(yǎng)殖的,比如黃花魚(yú)、刀魚(yú)、帶魚(yú)、比目魚(yú)等都是近海養(yǎng)殖的,就不如遠(yuǎn)洋捕撈的金槍魚(yú)、三文魚(yú)等好。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)某專(zhuān)家則指出,從口感上來(lái)說(shuō),海魚(yú)的肌肉彈性更大,口感比河魚(yú)強(qiáng),其中,金槍魚(yú)和三文魚(yú)最好。在河魚(yú)中,她推薦鱔魚(yú),因?yàn)樗F比其他魚(yú)高,而且沒(méi)有魚(yú)刺,烹調(diào)起來(lái)美味又方便。
此外,調(diào)查還顯示,相對(duì)于冷凍魚(yú)來(lái)說(shuō),中國(guó)人更愛(ài)吃鮮魚(yú),選擇前者的只占6.53%,而后者占到42.22%。對(duì)此,專(zhuān)家并不認(rèn)同。他說(shuō):我們吃到的活魚(yú)大多是養(yǎng)殖的,相反,凍魚(yú)則多數(shù)是海魚(yú)。而且,凍魚(yú)都是在捕撈之后迅速冷凍起來(lái)的,能很好地保留魚(yú)肉中的營(yíng)養(yǎng)。
吃魚(yú)太多也不好
吃魚(yú)的好處眾所周知,但究竟好在哪兒,人們的認(rèn)識(shí)似乎有所偏差。調(diào)查顯示,在國(guó)人心目中,吃魚(yú)最主要的好處是美容(20.41%),其次為不會(huì)發(fā)胖(19.37%),還有能保護(hù)心臟(15.06%)和健腦(14.30%)。專(zhuān)家告訴記者,保護(hù)心臟和健腦的確是公認(rèn)的吃魚(yú)的好處。至于美容,是因?yàn)轸~(yú)肉組織中含有許多膠原蛋白和黏蛋白,煮沸再冷卻后成為凝膠(也就是人們說(shuō)的魚(yú)凍),對(duì)滋養(yǎng)皮膚、保持肌膚彈性有好處。不過(guò),這只是理論推斷,還沒(méi)有實(shí)驗(yàn)支持。至于不會(huì)發(fā)胖,就是誤解了。即使魚(yú)的脂肪含量低,吃多了仍然會(huì)造成熱量超標(biāo),導(dǎo)致發(fā)胖。
此外,網(wǎng)絡(luò)上還流傳著吃魚(yú)的許多其他好處,比如能治哮喘、能防癌等等。專(zhuān)家認(rèn)為,吃魚(yú)對(duì)治療哮喘有好處有一定的道理,不僅如此,它對(duì)所有自身免疫性疾病,比如風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕等都有益。研究顯示,補(bǔ)充歐米伽-3脂肪酸豐富的食物,可以減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì),因此,說(shuō)吃魚(yú)可以預(yù)防癌癥也是有根據(jù)的。另?yè)?jù)美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院最新研究,魚(yú)肉中的歐米伽-3脂肪酸可以提高腦中血清素的濃度,對(duì)于沮喪、抑郁等心理疾病有預(yù)防和治療效果。英國(guó)科學(xué)家也指出,嬰幼兒每日攝取定量的魚(yú),會(huì)在情感表達(dá)、理解他人以及親子關(guān)系上表現(xiàn)更加出色。魚(yú)肉中富含的不飽和脂肪酸DHA以及維生素A都對(duì)保護(hù)視力有一定的好處。
結(jié)語(yǔ):以上就是小編為大家介紹的一些避孕藥魚(yú)的
一條優(yōu)質(zhì)母泥鰍一年繁殖四次的話(huà),可以達(dá)到幾百元的收益。有養(yǎng)殖戶(hù)就表示,如果給泥鰍用避孕藥,那就讓它斷子絕孫了,還談何收益。
在許多的報(bào)道中,都提到避孕藥甲基睪丸酮(又被稱(chēng)為甲睪酮或者甲基睪丸素)被用到了羅非魚(yú)的養(yǎng)殖中。其實(shí),這種物質(zhì)如其名,根本不是避孕藥,而是雄激素。在魚(yú)苗階段投喂含有甲基睪酮飼料讓羅非魚(yú)雌魚(yú)苗性轉(zhuǎn)換,提高羅非魚(yú)魚(yú)苗的雄性率,有利于羅非魚(yú)生產(chǎn),提高產(chǎn)量,這是業(yè)內(nèi)過(guò)去實(shí)行的做法。但如今甲基睪酮已經(jīng)被列為禁用藥物,而且目前通過(guò)品種選育方式雜交得到的羅非魚(yú)魚(yú)苗雄性率已達(dá)97%~98%,已經(jīng)不需要用藥物來(lái)控制羅非魚(yú)性別。作為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用的藥物。廣西每年對(duì)羅非魚(yú)中甲基睪酮?dú)埩袅康某闄z樣品達(dá)到數(shù)百個(gè)批次,近年來(lái)總的合格率在99%以上。公開(kāi)的數(shù)據(jù)顯示,2010年廣西出口到歐美和韓國(guó)的羅非魚(yú)將近6萬(wàn)噸,占全國(guó)羅非魚(yú)出口總量的五分之一,試想,如果給羅非魚(yú)喂了避孕藥,如何通過(guò)歐美國(guó)家嚴(yán)格的檢驗(yàn)關(guān)?
有專(zhuān)門(mén)的科技人員曾經(jīng)做過(guò)實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),雖然甲基睪丸酮能夠讓甲魚(yú)暫時(shí)快速生長(zhǎng),但是這樣做會(huì)提高甲魚(yú)死亡率,并且甲魚(yú)后期生長(zhǎng)會(huì)減慢,還有遺傳給下一代的危險(xiǎn),總結(jié)起來(lái)得不償失。
魚(yú)該如何挑選 專(zhuān)家們教你怎么買(mǎi)魚(yú)吃魚(yú)
魚(yú)的好處盡人皆知,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,每人每天應(yīng)吃50~100克魚(yú)蝦類(lèi)食物。但是,魚(yú)除了做法上的一些講究外,從買(mǎi)到吃都有不少學(xué)問(wèn)。本期,小編專(zhuān)訪(fǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院水產(chǎn)品專(zhuān)家羅永康教授和上海海洋大學(xué)食品學(xué)院水產(chǎn)品加工及貯藏工程系主任陳舜勝教授,聽(tīng)聽(tīng)兩位魚(yú)專(zhuān)家的吃魚(yú)守則。
個(gè)頭挑八分大的
魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小,魚(yú)還沒(méi)有長(zhǎng)大成熟,肉質(zhì)不夠鮮嫩,魚(yú)刺也會(huì)顯得格外多。太大,意味著魚(yú)的年齡老,肉質(zhì)粗糙,體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此,買(mǎi)魚(yú)選個(gè)頭八分大左右的比較合適,例如,鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
魚(yú)眼渾濁塌陷、魚(yú)鰓發(fā)灰的不買(mǎi)
選購(gòu)冰鮮魚(yú),應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚(yú)眼球飽滿(mǎn),角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色;次鮮魚(yú)眼球不飽滿(mǎn),眼角膜起皺,稍變渾濁,有時(shí)眼內(nèi)溢血發(fā)紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色;腐敗魚(yú)眼球塌陷或干癟,角膜皺縮或有破裂,魚(yú)鰓呈褐色或灰白色。
水箱內(nèi)水的顏色不對(duì)不選
在超市購(gòu)買(mǎi)活魚(yú)時(shí),要看看水色。因?yàn)樗撬|(zhì)好壞的體現(xiàn),如果呈現(xiàn)深綠色或是藍(lán)色,可能是藻類(lèi)過(guò)多,說(shuō)明很久沒(méi)有換過(guò)水和清洗水箱了,可能會(huì)影響?hù)~(yú)的健康。水色清且流動(dòng)更換的水箱中的魚(yú),一般會(huì)更鮮活。
價(jià)格太低的不買(mǎi)
價(jià)格低得離譜,就要考慮魚(yú)的來(lái)源、品質(zhì)和安全性問(wèn)題,變質(zhì)魚(yú)吃下會(huì)帶來(lái)很大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
現(xiàn)殺活魚(yú)放放再吃
剛宰殺后的魚(yú)肉品質(zhì)并不是最好的,因?yàn)轸~(yú)肉會(huì)有一個(gè)排酸過(guò)程,需要放置一段時(shí)間才更加鮮美。像草魚(yú)、鰱魚(yú)這樣的小型魚(yú),應(yīng)該立刻冷藏,2小時(shí)后再烹調(diào);而大型魚(yú)需要冷藏超過(guò)2小時(shí)。
我們每天都要通過(guò)吃東西來(lái)為身體補(bǔ)充足夠的能量,除了一日三餐之外,很多朋友還會(huì)選擇一些美味的零食來(lái)滿(mǎn)足自己的口腹之欲。有的時(shí)候工作比較忙碌,可能沒(méi)有完整的時(shí)間來(lái)吃飯,所以也會(huì)用一些零食來(lái)代替主食。雖然吃零食并不是什么不好的習(xí)慣,但是在零食的選擇上還是有一些事項(xiàng)是要注意的。下面就和小編一起看看吧。
零食的種類(lèi)很多,我們不可能把每一種都買(mǎi)回來(lái)仔細(xì)品嘗一番,有些零食除了表面的身份外還有著第二重身份--藥。本來(lái)吃零食是為了填飽肚子、換換口味,但藥這種東西可就不能隨便亂吃了。
藥是用來(lái)治病的,而民間素有是藥三分毒的說(shuō)法,如果在食用之前不仔細(xì)加以甄別,那么很有可能會(huì)讓身體受到很大的傷害。那么這些容易被人們混淆并忽略的零食都有哪些呢?
1、阿膠棗
阿膠是很多人都非常熟悉的食物,尤其是對(duì)于女性朋友而言,阿膠具有非常強(qiáng)大的補(bǔ)血益氣的效果,對(duì)于每個(gè)月都會(huì)有生理期的成年女性來(lái)說(shuō)是一種不可多得的食物。
而加入了桂花等成分制作而成的阿膠棗更是一種十分流行的零食,適當(dāng)?shù)氖秤貌粌H能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量,而且還可以改善氣血虛弱、渾身乏力的癥狀。不過(guò),雖然在通常情況下絕大部分人都可以放心的食用,但是對(duì)于消化功能不太好的人以及正處于高帽、發(fā)燒期間的患者來(lái)說(shuō),阿膠棗這種平時(shí)看起來(lái)無(wú)害的零食就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的副作用。
所以如果您處于以上不宜食用阿膠棗的人群范圍之內(nèi),那么最好不要貪圖阿膠棗的美味,因?yàn)檫^(guò)多的食用阿膠棗會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。
2、茯苓餅
茯苓餅也是一種非常歡迎的零食,主要由茯苓、面粉和白糖混合而成,經(jīng)常食用有健脾和胃、利水去濕氣的效果。在通常情況下,無(wú)論是老人還是孩子都可以放心的食用,其香甜可口的滋味讓人回味無(wú)窮。
但如果體內(nèi)的熱氣比較多,并且出現(xiàn)了舌苔膩黃等癥狀,那么最好還是不要過(guò)多的食用。同時(shí)茯苓餅也是糖尿病患者的禁忌,因?yàn)闊o(wú)論是茯苓還是白糖,其中所含的糖分還是比較高的,如果頻繁食用,那么就會(huì)使血糖升高,從而引發(fā)一些負(fù)面癥狀。
3、陳皮
陳皮其實(shí)就是用橘子皮為原料,并且經(jīng)過(guò)浸泡、切皮、腌制、曬干等多道工序制作而成的食物,在很多的超市和食品店中都可以輕松的購(gòu)買(mǎi)到。
傳統(tǒng)的陳皮不僅是一種異常美味的零食,而且一種身懷絕技的中藥。經(jīng)常食用有理氣健脾、化痰止咳的功效。不過(guò)從人群禁忌的角度來(lái)說(shuō),陳皮比較適宜那些脾胃不太好的朋友食用,但是如果是陰虛的體質(zhì),并且有干熱情況出現(xiàn)的話(huà),那么就不應(yīng)該吃太多的陳皮,不然就有可能讓病癥加重。
4、薄荷糖
薄荷糖是大家都非常熟悉的一種食物,甜甜的口感中帶著一絲薄荷獨(dú)有的清涼,在困倦的時(shí)候吃上一顆可以瞬間清醒人的大腦。不過(guò)恐怕很多朋友都不知道,薄荷糖其實(shí)還可以發(fā)散風(fēng)熱,對(duì)于風(fēng)熱引起的感冒有著非常不錯(cuò)的療效。
但是作為一種糖,它并不適宜多吃,因?yàn)楸『芍兴某煞謺?huì)讓人的病癥加重。而且糖中所含的糖分本來(lái)就很高,如果還不加以控制,那么很有可能會(huì)讓血糖在短時(shí)內(nèi)升高。
5、酸梅湯
炎熱的夏季,很多朋友都會(huì)出現(xiàn)熱邪、出汗等癥狀,加之有人常貪涼飲冷,損傷脾胃,所以出現(xiàn)食欲不振也就不足為奇了。此時(shí)可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┧崦窚?。因?yàn)樗崦窚袨醯拿房缮蛑箍?,而山楂能健胃消食,甘草可補(bǔ)脾益氣、清熱解毒。
但烏梅中的酸性成分較多,所以胃酸過(guò)多的人不宜過(guò)多的飲用。同時(shí)有手腳冰涼、胃寒、大便等癥狀的人也應(yīng)當(dāng)慎用。此外,酸梅湯中含糖較多,糖尿病及肥胖超重的人也不宜喝。
以上就是今天給大家?guī)?lái)的一些不宜過(guò)多食用的零食的簡(jiǎn)單介紹。這些零食在生活中我們可以經(jīng)常見(jiàn)到,也是很多人心中非常喜愛(ài)的食物,但是同時(shí)他們也是一種藥物,具備一定的藥力,如果不掌握它們的具體情況就頻繁食用,那么很有可能會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不小的威脅。希望各位朋友在食用的時(shí)候多多注意,及時(shí)保護(hù)好自己的身體。
又白又胖的豬蹄千萬(wàn)不要買(mǎi)
很多人都愛(ài)吃豬蹄,因?yàn)樨i蹄含有豐富的膠原蛋白,可是豬蹄處理起來(lái)比較麻煩,很多人不愿意處理,就買(mǎi)現(xiàn)成的,有些人看到白白胖胖的豬蹄,覺(jué)得很好,很干凈,殊不知,這種豬蹄才是有問(wèn)題的豬蹄。
一、白胖豬蹄是如何煉成的?
一般人買(mǎi)豬蹄都喜歡挑個(gè)頭大的、賣(mài)相好的,白胖的豬蹄明顯比黃瘦的豬蹄好賣(mài)得多,不知道有多少人上了黑心商販的當(dāng)。豬蹄之所以白胖好看,不是因?yàn)樗鲎园装着峙值拇蠓守i,而是因?yàn)樗葸^(guò)化學(xué)藥水。
白胖的豬蹄是用化學(xué)藥水浸泡過(guò)的,藥水的成分還挺復(fù)雜,包含了火堿、雙氧水、亞硝酸鈉等多種不能入口的化學(xué)制品?;饓A能讓豬蹄變得胖大,雙氧水可以為豬蹄美白,亞硝酸鈉能讓豬蹄看起來(lái)新鮮美味,白中透紅。再難看的豬蹄在這特殊的藥水浸泡上一晚,都會(huì)變得白胖誘人。
發(fā)明浸泡豬蹄藥水的人,已經(jīng)把化學(xué)知識(shí)運(yùn)用得爐火純青。而這藥不單能讓豬蹄看起來(lái)個(gè)大色美,還能為豬蹄增重,一斤豬蹄泡過(guò)后馬上可以變成一斤一兩。
二、白胖豬蹄對(duì)健康危害有多大?
用化學(xué)制品浸泡出來(lái)的豬蹄,好看卻有毒。
雙氧水,又名過(guò)氧化氫。外觀為無(wú)色透明液體,是一種強(qiáng)氧化劑,其水溶液適用于醫(yī)用傷口消毒及環(huán)境消毒和食品消毒。高濃度過(guò)氧化氫有強(qiáng)烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明??诜卸境霈F(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時(shí)性運(yùn)動(dòng)和感覺(jué)障礙、體溫升高等。個(gè)別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。
火堿,一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷,粘膜糜爛、出血和休克。
亞硝酸鈉雖然是食品添加劑,長(zhǎng)期過(guò)量攝入,卻會(huì)降低血液的輸氧能力,甚至有致癌的可能。按照國(guó)家法規(guī),這些化學(xué)品根本就不能用在豬蹄加工上。經(jīng)常吃用化學(xué)藥水浸泡出來(lái)的豬蹄不僅不能補(bǔ)益身體,還會(huì)傷害內(nèi)臟,嚴(yán)重的甚至有生命危險(xiǎn)。
三、三招教你放心選購(gòu)好豬蹄
1、看顏色,察蹄子。
正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的,所以見(jiàn)到白白凈凈的豬蹄,就要提高警惕。不過(guò),藥水浸泡過(guò)的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色,也有的顏色發(fā)紅。
浸泡過(guò)的豬蹄通常要比沒(méi)浸泡過(guò)的大,買(mǎi)豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶?。有的人很少買(mǎi)豬蹄,對(duì)豬蹄的大小沒(méi)有概念。這時(shí)還可以觀察豬蹄的蹄子。浸泡過(guò)的豬蹄因?yàn)闈q大的緣故,蹄瓣會(huì)分開(kāi),沒(méi)浸泡過(guò)的豬蹄則正好相反,蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸,黏不黏。
被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)發(fā)黏;沒(méi)浸泡過(guò)的,則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按,浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬,沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。
3、湊近點(diǎn),聞氣味。
浸泡過(guò)的豬蹄能聞出淡淡的藥水味,有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒(méi)浸泡過(guò)的則聞不出藥味。
結(jié)語(yǔ):如果你看到市場(chǎng)上,又白又胖的豬蹄,千萬(wàn)不要買(mǎi)哦,這種都是用化學(xué)元素浸泡過(guò)的,有危害的。
豬蹄去毛、去異味的方法
豬蹄是人們喜歡食用的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)認(rèn)為,豬蹄性平,味甘咸。具有補(bǔ)虛弱,填腎精,健采膝等功能。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明,豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì),對(duì)老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。
豬蹄去毛方法
豬毛多,可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。
洗凈豬蹄,用開(kāi)水煮到皮發(fā)脹,然后取出用指鉗將毛拔除,省力省時(shí)。
豬蹄怎樣去異味
把買(mǎi)來(lái)的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白凈凈的。(好處:去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進(jìn)清水燒開(kāi)再把水換掉)兩邊(去臭味重點(diǎn))初加工完成。做得時(shí)候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
新鮮蹄子燒皮斬塊,放入鍋內(nèi),加水煮開(kāi),煮到蹄子利的血水都出來(lái)了再撈起,可以用溫水洗上面的油污,不可用涼水,那樣蹄子不容易燉爛,再燒一鍋水,等水熱以后下幾片姜,下幾?;ń?,最好加一整個(gè)核桃,能很快燉爛也有去除異味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水開(kāi)后10分鐘,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)就爛了,絕對(duì)好吃沒(méi)異味。
適合人群
所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。
什么人不能吃豬蹄
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,而且還有比較顯著的功效,那么是不是所有的病人,身體虛弱者都適合用豬蹄補(bǔ)身呢?其實(shí)不是這樣的,像發(fā)熱患者就不能吃豬蹄哦。感興趣的朋友和小編一起來(lái)看看,詳細(xì)了解一下吧。
發(fā)熱不能吃豬蹄
很多人喜歡用豬蹄來(lái)給患者補(bǔ)身,但是如果是發(fā)熱的患者,這樣不但不會(huì)起到補(bǔ)身的效果,還會(huì)給身體帶來(lái)不適。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平,味甘咸,是一種類(lèi)似熊掌的美味菜肴及治病良藥.
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老。
病人能吃豬蹄嗎 發(fā)熱不能吃豬蹄
豬蹄對(duì)于經(jīng)常麻木,腿部抽筋、四肢疲乏,失血性休克及缺血性腦病,消化道出血患者都有一定的輔助療效,除此之外,它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄適宜人群
1、豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜,尤其適宜成長(zhǎng)中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用,對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄的膠原蛋白含量比較豐富,能夠促進(jìn)毛皮生長(zhǎng),防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥,讓腦血管病和冠心病得到改善,對(duì)失水性休克、消化道出血有一定的療效。
哪些人應(yīng)該慎用
1、豬蹄中脂肪含量較高,慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好。
豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜
2、胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過(guò)多。
3、外感發(fā)熱期間不宜食用。
功效
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚的衰老過(guò)程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
總結(jié):上文主要介紹了發(fā)熱不能吃豬蹄,豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效這幾個(gè)內(nèi)容,豬蹄雖然是一個(gè)滋補(bǔ)佳品,但是我們不能隨便瞎補(bǔ)哦,不是所有的人都能吃豬蹄的,像本文中介紹的發(fā)熱患者就不適宜吃豬蹄。希望小編今天的文章可以幫到你。
豬蹄怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
豬蹄又叫豬腳、豬手,含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn),人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏,是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱(chēng)為美容食品和類(lèi)似于熊掌的美味佳肴.
功效 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚的衰老過(guò)程。
豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。
適用人群 所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。
適用量 豬蹄每次1只。豬皮每次50克。特別提示 若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時(shí)或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。由于豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多?;加懈尾〖膊?、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
中了這種菜的毒很難根治 以后千萬(wàn)別吃了
在我們的身邊,其實(shí)有很多蔬菜變質(zhì)后就不能食用了,因?yàn)橛卸?,中毒后?huì)很難治療。所以在日常生活中,我們要知道吃蔬菜需注意什么,要了解一些飲食禁忌,知道哪些蔬菜能吃,哪些蔬菜不能吃。
長(zhǎng)斑的紅薯:影響肝臟正常代謝
因受黑斑病菌的污染會(huì)使紅薯表面長(zhǎng)出黑褐色斑塊,而且黑斑病菌排出的毒素會(huì)導(dǎo)致番薯變硬、發(fā)苦,所以人食用有毒素的紅薯會(huì)嚴(yán)重影響人體的肝臟。并且此毒素?zé)o論是蒸煮還是烤都破壞不了。
變色的紫菜:受到污染,不能食用
如果紫菜浸泡在涼水中出現(xiàn)藍(lán)紫色,可表明紫菜在干燥、包裝前已受到了污染,人食用了對(duì)身體會(huì)有一定的傷害,所以不能吃。
腐爛的生姜:誘發(fā)肝損和肝癌
生姜爛了之后會(huì)生成一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì),這種物質(zhì)會(huì)使肝細(xì)胞變形、壞死,導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
長(zhǎng)霉的茶葉:食物中毒引起的頭暈、腹瀉
茶葉若受到青霉、曲霉的污染就容易發(fā)霉,人喝了發(fā)霉的茶葉水,容易引發(fā)頭暈、腹瀉等不良癥狀。
鮮黃花菜:秋水仙堿中毒
鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙堿,食用后會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒現(xiàn)象。
青西紅柿:龍葵素中毒
因?yàn)闆](méi)有成熟的西紅柿中含有龍葵素,人食入后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象,生吃則更容易中毒,所以一定要等西紅柿變紅成熟后再吃。
發(fā)芽的土豆:龍葵素中毒
在發(fā)芽和皮肉青紫發(fā)綠不成熟的土豆中含有大量的毒素“龍葵堿”,人吃了很容易導(dǎo)致中毒而出現(xiàn)舌喉麻痹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等癥狀,就算是把長(zhǎng)出的牙削掉,也是有導(dǎo)致中毒的風(fēng)險(xiǎn),所以發(fā)芽的土豆一定不能吃。
中了這種菜的毒很難根治 以后千萬(wàn)別吃了
在我們的身邊,其實(shí)有很多蔬菜變質(zhì)后就不能食用了,因?yàn)橛卸?,中毒后?huì)很難治療。所以在日常生活中,我們要知道吃蔬菜需注意什么,要了解一些飲食禁忌,知道哪些蔬菜能吃,哪些蔬菜不能吃。
長(zhǎng)斑的紅薯:影響肝臟正常代謝
因受黑斑病菌的污染會(huì)使紅薯表面長(zhǎng)出黑褐色斑塊,而且黑斑病菌排出的毒素會(huì)導(dǎo)致番薯變硬、發(fā)苦,所以人食用有毒素的紅薯會(huì)嚴(yán)重影響人體的肝臟。并且此毒素?zé)o論是蒸煮還是烤都破壞不了。
變色的紫菜:受到污染,不能食用
如果紫菜浸泡在涼水中出現(xiàn)藍(lán)紫色,可表明紫菜在干燥、包裝前已受到了污染,人食用了對(duì)身體會(huì)有一定的傷害,所以不能吃。
腐爛的生姜:誘發(fā)肝損和肝癌
生姜爛了之后會(huì)生成一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì),這種物質(zhì)會(huì)使肝細(xì)胞變形、壞死,導(dǎo)致肝癌和食道癌的發(fā)生。
長(zhǎng)霉的茶葉:食物中毒引起的頭暈、腹瀉
茶葉若受到青霉、曲霉的污染就容易發(fā)霉,人喝了發(fā)霉的茶葉水,容易引發(fā)頭暈、腹瀉等不良癥狀。
鮮黃花菜:秋水仙堿中毒
鮮黃花菜中含有有毒的秋水仙堿,食用后會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒現(xiàn)象。
青西紅柿:龍葵素中毒
因?yàn)闆](méi)有成熟的西紅柿中含有龍葵素,人食入后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象,生吃則更容易中毒,所以一定要等西紅柿變紅成熟后再吃。
發(fā)芽的土豆:龍葵素中毒
在發(fā)芽和皮肉青紫發(fā)綠不成熟的土豆中含有大量的毒素“龍葵堿”,人吃了很容易導(dǎo)致中毒而出現(xiàn)舌喉麻痹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃部灼痛等癥狀,就算是把長(zhǎng)出的牙削掉,也是有導(dǎo)致中毒的風(fēng)險(xiǎn),所以發(fā)芽的土豆一定不能吃。
我們平時(shí)在餓的時(shí)候,基本上是看見(jiàn)什么都想吃的,無(wú)論是水果還是其他飲品,只要能入口都想吃來(lái)緩解饑餓感,其實(shí)有些食物在饑餓空腹的時(shí)候是不能吃的,不然會(huì)加重我們的身體負(fù)擔(dān),不但不會(huì)對(duì)我們的身體有好處,反而很傷身,對(duì)胃部也是非常不利的,長(zhǎng)期空腹食用這些食物很容易引發(fā)各種疾病。
哪些食物不能空腹吃
1.山楂
山楂一直都是一種很健康的食物,大家都知道是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,但是空腹是不能吃山楂的。
餓著肚子吃山楂,很容易造成胃結(jié)石。胃結(jié)石是由于食入的某種動(dòng)植物成分、毛發(fā)或者是某些礦物質(zhì)在胃部不能消化,凝結(jié)成塊而形成的。
而山楂當(dāng)中的果膠和單寧酸的含量非常高,接觸胃酸以后凝結(jié)成不溶于水的沉淀物質(zhì),與山楂和山楂纖維、胃里面的食物殘?jiān)饶淘谝黄?,就很容易形成胃結(jié)石。
尤其是在空腹吃山楂以后再喝茶、喝酒或者是過(guò)多的食用增高胃液酸度的食物,胃結(jié)石就更容易發(fā)生了。
山楂雖然有健胃消食的功效,長(zhǎng)期服用可以有效的治療消化不良,但是那是在積食的情況下吃才管用,空腹吃山楂,我們的肚子里本來(lái)就空空如也,所以山楂就會(huì)傷胃,我們要警惕山楂變成結(jié)石的危險(xiǎn)。
2.牛奶
很多人覺(jué)得空著肚子喝牛奶可以讓身體把牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分完全吸收,其實(shí)不然,空腹的時(shí)候我們的腸胃蠕動(dòng)的特別快,當(dāng)我們空腹喝牛奶的時(shí)候,牛奶會(huì)很快的流過(guò)胃部和小腸,從而排入大腸當(dāng)中。
最后,各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)來(lái)不及消化吸收,就直接排出體外了,所以正確的方法就是先吃點(diǎn)東西再喝牛奶,這樣效果是更好的。
空腹喝牛奶也是不符合營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的,過(guò)多的胃酸導(dǎo)致的蛋白質(zhì)變性沉淀,營(yíng)養(yǎng)不容易被腸胃洗手,從而嚴(yán)重導(dǎo)致消化不良和腹瀉。
所以說(shuō),我們是不能空腹喝牛奶的,因?yàn)槿菀讓?dǎo)致腹瀉,而且營(yíng)養(yǎng)的吸收率也不高。
3.糖
在我們餓了的時(shí)候,看見(jiàn)糖的話(huà)通常會(huì)拿起一塊吃掉,覺(jué)得糖能幫助我們抵擋饑餓。其實(shí),糖是一種非常容易消化吸收的食品。
夏季高溫容易上火,很多人喜歡喝涼茶解暑。不過(guò),中醫(yī)專(zhuān)家指出,天天飲用涼茶會(huì)使人體臟腑的陽(yáng)氣受損,尤其是兒童、老人等四類(lèi)人不宜喝涼茶解暑。
中醫(yī)提醒:四類(lèi)人不宜喝涼茶解暑
張教授介紹,涼茶一般是用金銀花、菊花、苦丁茶等泡水喝,具有清熱解暑的作用。但是,涼茶不宜大量飲用或天天飲用,否則會(huì)使人體臟腑的陽(yáng)氣受損,損傷脾胃,影響消化吸收功能。
張教授說(shuō),兒童、老人、女性和脾胃虛寒這四類(lèi)人不宜飲用涼茶。兒童的脾胃調(diào)節(jié)功能尚不健全,對(duì)外來(lái)藥材的寒涼不能及時(shí)調(diào)整和適應(yīng),可能會(huì)影響消化吸收。老人器官功能衰退,容易因涼茶的刺激而出現(xiàn)消化系統(tǒng)病變,加重腸胃負(fù)擔(dān)。女性不宜過(guò)度飲用苦寒涼茶,尤其是在經(jīng)期,會(huì)因寒冷刺激而使血流滯澀緩慢,容易引起痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。脾胃虛寒的人主要是胃腸怕涼,也不能飲用涼茶。
張教授說(shuō),兒童在一般情況下不用清熱,除非上火,出現(xiàn)口干舌燥、嘴唇發(fā)紅、飲水多、尿黃、大便干燥、手心發(fā)熱、易煩躁等癥狀,才可以適當(dāng)喝點(diǎn)涼茶,如金銀花、菊花泡的涼茶。此外,夏季最好少吃容易燥熱的水果,如荔枝、桂圓、芒果等,要多飲水,而綠豆湯、檸檬汁、西瓜、梨子等有很好的清熱解暑功效。
專(zhuān)家推薦:杜仲雄花茶可涼喝
杜仲是一種神奇的植物,“杜仲雄花”特含80多種有效植物成分,具備植物杜仲所有的保健功效。炎炎夏日,人們喜歡飲用涼茶,可是一般茶葉都是熱飲為宜,而杜仲雄花從祖國(guó)醫(yī)學(xué)角度分析,既有補(bǔ)陽(yáng)又兼滋陰的作用,故沒(méi)有普通茶葉的涼性,由于杜仲雄花茶經(jīng)過(guò)特殊研制,完全可以涼喝。涼喝杜仲雄花茶,口感更加清澈、甘醇!
杜仲雄花含有豐富的抗氧化物質(zhì),沖泡以后放置一夜,茶湯依然澈亮、純凈,藥物有效成分絲毫無(wú)損壞,所以,杜仲雄花茶變成隔夜茶也可以放心飲用。
如果我們空腹大量吃糖,那么我們的身體短時(shí)間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來(lái)維持血糖的正常值,使血糖驟然升高從而導(dǎo)致眼部疾病。
而且糖是屬于酸性食品的,空腹吃糖還會(huì)破壞身體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡,對(duì)我們的健康非常不利。
4.辣的食物
很多人無(wú)辣不歡,吃飯的時(shí)候看見(jiàn)辣的食物往往第一筷子肯定是夾辣食,其實(shí)這樣對(duì)我們的胃黏膜是有刺激的,很容易導(dǎo)致胃炎的發(fā)生。
我們的胃黏膜受到刺激會(huì)使血管收縮,同時(shí)因?yàn)槲覆康氖湛s還會(huì)刺激心臟,使這些器官發(fā)生突發(fā)性的攣縮現(xiàn)象,久而久之就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)或者是經(jīng)期紊亂等疾病。
5.荔枝
早晨起來(lái)空腹是不能吃荔枝的,因?yàn)樾迈r的荔枝含糖量很高,空腹食用就很容易刺激到胃黏膜,從而出現(xiàn)胃痛胃脹的情況。
而且空腹食用過(guò)量會(huì)因?yàn)轶w內(nèi)突然加入過(guò)量的糖分,而出現(xiàn)昏迷的情況,空腹大量進(jìn)食荔枝而吃飯少的話(huà),就很容易出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子痛、心慌等現(xiàn)象,嚴(yán)重者還會(huì)發(fā)現(xiàn)昏迷、抽搐、心律不齊等。
這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性的低血糖,醫(yī)學(xué)上稱(chēng)呼這種情況為荔枝急性中毒,這也叫荔枝病。
所以說(shuō),空腹最好食用荔枝,就算是普通吃荔枝,一次也不要吃超過(guò)十個(gè),多食會(huì)令肝火上升,造成喉干舌燥,嚴(yán)重的話(huà)還會(huì)引起惡心、四肢無(wú)力、眩暈等不適癥狀,尤其是對(duì)于兒童,更是要少吃的,吃多了容易生熱病。
結(jié)語(yǔ):對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō),最怕的時(shí)刻就是肚子餓的時(shí)候,吃貨最大的折磨就是手邊缺少美食了,所以在饑不擇食的時(shí)候,看見(jiàn)什么就會(huì)吃什么,一點(diǎn)都不挑,這種情況其實(shí)是很危險(xiǎn)的,很多事物是不能空腹吃的,不然很容易傷身體,我們要記住了。
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