這種水果腎不好千萬別吃
冬季養(yǎng)生腎。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何進行養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這種水果腎不好千萬別吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
【導(dǎo)讀】水果也有很多的營養(yǎng)和維生素但是不是什么人都能吃水果，如果腎不好的人最好少吃楊桃因為腎饑餓狀態(tài)下或者大出汗情況下吃楊桃的話那么就會血肌酐會突然升高，出現(xiàn)急性腎功能衰竭，想知道為什么這種水果腎不好別吃嗎？那么就跟著小編一起來了解這種水果腎不好的別吃吧。
這種水果腎不好的別吃
楊桃是產(chǎn)于南亞熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種水果，在我國多產(chǎn)于兩廣、福建、海南、臺灣等地，因其價格低廉、味道鮮美多汁，深受人們的喜愛。
但有學(xué)者觀察到，原本腎功能正常的人在饑餓狀態(tài)下，或者大量出汗后（機體處于缺水狀態(tài)），于短時間內(nèi)吃進大量的酸楊桃汁，血肌酐會突然升高，出現(xiàn)急性腎功能衰竭。腎病患者若食用楊桃過多，其所含的神經(jīng)毒素會使部分腎病患者出現(xiàn)神志不清、四肢無力和手腳麻木等癥狀，甚至昏迷。而腎功能衰竭患者即使吃一個楊桃，也會出現(xiàn)不同程度的毒性反應(yīng)，重者會使病情迅速發(fā)展成尿毒癥，甚至死亡。
這種水果腎不好的別吃
據(jù)媒體報道，2010年南方一家醫(yī)院曾經(jīng)有一位正在做腹膜透析的腎病患者病情突然惡化，出現(xiàn)了抽搐癥狀。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)病人近期食用了楊桃，同時發(fā)現(xiàn)該患者的情況與國際上公開發(fā)表的誤食楊桃導(dǎo)致病情惡化的病例完全一致，初步判定該患者病情惡化與食用楊桃有直接聯(lián)系。
為安全起見，腎功能不好者盡量不要吃楊桃。此外，腎臟病患者最好不要吃含鉀高的水果，如葡萄和橙子等。
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現(xiàn)在很少有人用水果干、薯干等天然食物當零食，取而代之的是餅干、蛋糕、薯片等添加了大量糖及食品添加劑的現(xiàn)代零食。哪些零食營養(yǎng)安全?哪些零食我們應(yīng)該遠離呢?
你是零食依賴者嗎?工作間隙要吃，周末窩在家里吃，心情不好時也要吃零食發(fā)泄現(xiàn)在很少有人用水果干、薯干等天然食物當零食，取而代之的是餅干、蛋糕、薯片等添加了大量糖及食品添加劑的現(xiàn)代零食。
哪些零食營養(yǎng)安全?哪些零食我們應(yīng)該遠離呢?
為此，健康時報邀請北京、上海、天津、大連、鄭州、哈爾濱等地八位三甲醫(yī)院營養(yǎng)科主任選出他們認為的最差零食，推薦他們常吃的健康零食，過一個營養(yǎng)健康的新年。
這種食物千萬別吃
營養(yǎng)大咖們選出
零食該不該吃，關(guān)鍵要看吃什么、吃多少、什么時間吃。
適度地吃些零食既是一種享受，又可以提供一定量的能量和營養(yǎng)素，但現(xiàn)實情況是：超市里各種餅干甜點大行其道，很多消費者不了解膨化食品、蛋糕、派等現(xiàn)代零食的本質(zhì)，也不控制食用頻率，長此以往，就可能造成健康問題。
評選零食好壞，我們得先了解大家的零食消費習慣。健康時報記者隨機調(diào)查了20名讀者的零食消費習慣，結(jié)合各大網(wǎng)絡(luò)銷售平臺上的熱門銷售零食，篩選出20種大家常吃的不健康零食，包括巧克力威化、蛋黃派、薯片/薯條、爆米花、果膠糖、肉脯/肉干、果凍、曲奇餅干、奶片、泡椒鳳爪、話梅/果脯、魚片、烤腸等。八位營養(yǎng)科主任立足營養(yǎng)健康角度，選出他們認為的10種最差零食。
薯片、汽水、果凍、果脯，這些零食上榜大家可能一點不奇怪，但很多人可能沒想到，自己愛吃的烤腸、雞米花、榴蓮酥竟然也上榜了。事實上，這些食物跟薯片相比，有過之而無不及。
河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任陳永春發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多人喜歡吃炸雞、雞米花，在街頭出現(xiàn)的頻率很高，吃起來香，食用方便。但它們是典型的高能高脂食物，兒童和青少年尤其喜歡吃，可不論從孩子的生長發(fā)育還是健康飲食的角度，都應(yīng)減少甚至避免吃這類食物。而且，很多是零散的加工點或小商販制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。
這種食物千萬別吃
最差零食前三甲
現(xiàn)代零食為了追求外觀和口感，可能會加入鹽、甜味劑、增香劑、色素等，香味更濃，更好吃，但卻給健康帶來隱患。
想知道哪些零食是營養(yǎng)大咖們最痛恨的嗎?在以上10種最差零食中，專家們選出了他們心目中的前三甲：薯片/薯條、汽水等碳酸飲料、蛋黃派。
薯片、薯條是當之無愧的最差零食。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆雅更對此深有感觸，都知道薯片、薯條能量高，但我認為這還是次要的，關(guān)鍵是這類食物中含可疑致癌物丙烯酰胺，而且現(xiàn)在很多是大袋裝的，孩子易多吃?？哲娍傖t(yī)院營養(yǎng)科主任景洪江也指出，除了丙烯酰胺，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。而汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營養(yǎng)成分、熱量高且添加劑多，在營養(yǎng)專家眼里，遠不如白開水。
估計很多人沒想到，蛋黃派成了最差零食排行榜中的探花。事實上，蛋黃派是只講口感不講營養(yǎng)的典型。如果讓我選最差零食，蛋黃派和榴蓮酥必須入選。大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國解釋，蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營養(yǎng)極低，掙扎在有害與無害的分界線上。榴蓮酥中幾乎沒榴蓮，靠榴蓮香精營造香味，高脂高糖低營養(yǎng)。
烤腸雖然沒有擠進前三，但營養(yǎng)專家們對它也是頗為反感。清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅認為，這種加工肉制品中真正的肉可能很少，而且，含有發(fā)色劑(亞硝酸鹽)、防腐劑等多種食品添加劑，且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個人一天的吃鹽指標占滿了，烤制過程中還可能產(chǎn)生致癌物。
這種食物千萬別吃
越是香酥可口越要少吃
零食依賴者越來越多，很多人吃零食來排解壓力，另一方面，香酥可口的零食也滿足了我們對口感上的需求。但不得不提醒大家，脂肪是制造美味口感的利器，口感越好的食物，越要當心它的脂肪含量。
就拿曲奇餅干來說，很多人只知道其口感好，卻并不知道自己吃進去的是什么。曲奇餅干制作時要加入大量黃油，由此帶來的后果就是，脂肪含量很高(有的達50%以上)，尤其是飽和脂肪和反式脂肪酸含量高。陳永春分析道。
過年過節(jié)，很多人喜歡買榴蓮酥、椰蓉酥、鳳梨酥、杏仁酥等各種酥類食品招待親友，但這種酥香的口感要靠大量脂肪(含反式脂肪酸)、糖以及很多添加劑，高能高脂，但總體營養(yǎng)價值低，一定不能多吃。此外，也要當心口感太好的高纖或粗糧餅干。纖維餅干口感粗糙，但纖維非常善于吸收脂肪，放足夠多的油，餅干自然就變得香酥可口了，但卻失去了健康意義。
天然食物才是零食首選
哪些才是真正的健康零食呢?營養(yǎng)專家們給的答案雖不盡相同，但卻有一個共同點，即酸奶、新鮮水果、堅果、干棗、葡萄干、柿餅等各種天然食物。
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞分享了她的日常零食，酸奶、水果、豆?jié){、堅果等都是健康零食，兩餐間食用為佳?？梢宰约鹤觯瑑缎┓涿邸⒓有┕。牢督】?。還喜歡將饅頭切片，熱鍋不放油，烤成饅頭干，吃著方便，又能養(yǎng)胃。
很多營養(yǎng)專家也偏愛堅果，天津中醫(yī)藥大學(xué)一附院營養(yǎng)科主任李艷玲告訴記者，她每天會吃一小把無糖無鹽的堅果。如何健康吃堅果，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵給大家支了一招，我每天也會吃一把原味堅果，但一般市面上的原味堅果較少，能買到的就是原味核桃、原味花生和原味葵花籽。大家可通過網(wǎng)購買到進口的無糖無鹽混合堅果，包括腰果、扁桃仁、開心果和美國核桃(碧根果)等。
這種食物千萬別吃
家長們從小就要培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣，健康吃零食，專家們給出三點建議：各種新鮮水果;胡蘿卜、黃瓜、圣女果等可以直接生吃的蔬菜;適量原味堅果，多讓孩子吃這些天然零食，遠離那些高脂高糖的零食。
醫(yī)生忠告9種毒零食，千萬別吃！
賣菜的不吃自己賣的菜，賣魚的不吃自己賣的魚，反正做出來的自己都不會自己吃的
近日，成都市第一人民醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師段萍說，她所收治的年齡最小的癌癥患者僅有5歲，足以證明癌癥的發(fā)病時間有年輕化的趨勢。女童的母親說沒有患肝癌的 家族史，孩子平時身體也很好，只是從小就愛吃方便面、火腿腸，也喜歡喝可樂，平常愛吃零食。在我們醫(yī)院住了半年，可惜最后還是沒有救治過來。段萍說， 小女孩之所以患肝癌，與這些不健康的飲食習慣不無關(guān)系。
非營利性機構(gòu)iearth愛地球發(fā)布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調(diào)查報告》顯示：有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。報告指 出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶 (不包括礦泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。該調(diào)查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統(tǒng)計。 其中方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
這種食物千萬別吃
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響兒童對鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉。
這種食物千萬別吃
9.薯片
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉 5鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
隨著人們對養(yǎng)生保健的關(guān)注，很多零食也開始與有保健功效的中藥扯上了關(guān)系，像是阿膠棗、龜苓膏、涼茶飲料、茯苓餅、薄荷糖等等。由于口感、營養(yǎng)和包裝都比較有賣點，這些零食深受消費者喜愛。
三款中藥類零食千萬不能隨便亂吃！隨著人們對養(yǎng)生保健的關(guān)注，很多零食也開始與有保健功效的中藥扯上了關(guān)系，像是阿膠棗、龜苓膏、涼茶飲料、茯苓餅、薄荷糖等等。
由于口感、營養(yǎng)和包裝都比較有賣點，這些零食深受消費者喜愛。
但是，專家指出，零食作為人們平時休閑時間的小食品，本就不應(yīng)多吃，含有中藥成分的零食，更要有所講究，不能吃得太隨意，以免給身體健康帶來隱患。那么這些功能性零食，哪類人不能吃呢？
【龜苓膏清熱排毒，胃寒、孕婦及經(jīng)期人群少食】
龜苓膏可是歷史悠久的傳統(tǒng)養(yǎng)生零食了，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的。
正宗的龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成，具有清熱解毒、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便的功效。
這種食物千萬別吃
龜苓膏很受年輕人喜愛，也是一些老年朋友喜歡吃的中藥保健零食之一。有些白領(lǐng)整日忙于工作，尤其坐班族，缺乏運動，飲食上又疏于科學(xué)調(diào)理，一不小心就會出現(xiàn)口干心煩、便秘等癥狀，對于一些愛美的朋友們而言，最難過的還是會引發(fā)面子問題痤瘡。這一類人群比較適合吃龜苓膏，但一般一星期吃個二三盒就差不多了，不宜多吃。
專家介紹說，正是因為龜苓膏有清熱排毒的作用，所以偏于寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。有的報道說龜板有興奮子宮和促進血液循環(huán)的作用，故孕婦和月經(jīng)期女性也不宜多吃。
【阿膠棗滋陰養(yǎng)血，胃熱及消化不良者少食】
超市中有一種棗子特別受歡迎，尤其是女性朋友，這種棗的特別之處就是配有阿膠。
由于阿膠和紅棗都有養(yǎng)血補血的功效，特別是阿膠還有補脾和胃、益氣安神、滋陰潤燥等作用，很多白領(lǐng)女性都會在自己的包里或者辦公室放上一二袋，作為營養(yǎng)零食食用。專家指出，對于氣虛或血虛體質(zhì)的人群，經(jīng)常吃些阿膠棗還是有一定好處的，有助于改善神疲倦怠、四肢乏力等癥狀。
但是大棗雖好，也不要多食，尤其是阿膠棗，吃得過多不利于消化和吸收，如果你是胃熱或者消化不良患者，多吃滋膩礙胃，影響食欲，日久還容易上火，故阿膠棗一次食用最好不要超過7顆。
【涼茶飲料除濕去火，寒性體質(zhì)及陽虛人群少食】
古時候涼茶一般是夏天消暑的佳品，但是如今幾乎成了一年四季的中藥類保健飲品。
這種食物千萬別吃
為什么呢?主要和大家的飲食習慣和體質(zhì)變化有關(guān)。比如很多朋友喜歡吃辛辣燒烤食品，但又怕上火，怎么辦呢?有降火作用的涼茶自然成了他們聚餐的首選飲料。此外，由于工作繁忙，不少朋友有熬夜加班的習慣，這夜貓子做久了，體內(nèi)的火也就多了，這個時候，涼茶似乎又成了應(yīng)急飲料。
但涼茶終究還是中藥性質(zhì)比較濃的茶飲料，不能拿來當水喝，喝多了或者不適合喝的人喝了，會對身體健康有一定的損傷。專家介紹說，目前市面上的涼茶主要成分多含有菊花、金銀花、夏枯草、甘草等中草藥，有清熱除濕、滋陰去火的功效，有助于緩解牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便干結(jié)等癥狀，但手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便經(jīng)常偏稀的人盡量少喝涼茶，以免加重原有癥狀。
在日常生活中，我們難免會吃到各種各樣的食物，吃對了，我們的健康就會得到良好的保障，如果吃錯了，我們身體就會出現(xiàn)異常。那么，怎么樣吃東西才會保證健康呢？別急，下面跟大家一起來看看那些食物不能吃的部位吧！
1.櫻桃
不能吃的部位：葉子和果核含氫氰酸
櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其他反應(yīng)包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)衰竭致死。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
2.蘋果
不能吃的部位：果核含氫氰酸
不管走到哪里，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但含量不高。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。
果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并發(fā)癥。
3.豆角
不能吃的部位：毒素在兩頭和兩側(cè)
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側(cè)的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會刺激消化道黏膜，進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應(yīng)超過鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時用鏟子翻動豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢洠伾甚r綠色變?yōu)榘稻G色。
4.無根豆芽
不能吃的部位：無根豆芽
很多家庭喜歡挑選沒有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費也少，而且烹調(diào)快。但專家提醒，這種豆芽菜毒性很強，有一定的致癌性，對身體健康有較大的危害。
據(jù)專家介紹，這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做除草劑的物質(zhì)催發(fā)生長，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發(fā)生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
人吃了含有除草劑培育催發(fā)的豆芽菜，其各種化學(xué)毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。如果經(jīng)常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，還會抑制肌體各種細胞的生長或組織變性，使某些細胞發(fā)生突變而逐漸衍變?yōu)榘┘毎?。另外，還能引起某些組織慢性中毒，導(dǎo)致新陳代謝障礙。因此，這種無根豆芽不宜食用。
5.鮮黃花菜
不能吃的部位：根部含秋水仙堿
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細胞分裂的能力，令細胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。干黃花菜在加工時經(jīng)清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，屬于無毒。
7.土豆
不能吃的部位：皮含茄堿
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會存留著茄堿。因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會，烹調(diào)時烹入一些食醋，都可以避免中毒。
8.韭菜
不能吃的部位：葉含藍礬
近日，南京菜販給韭菜噴藍礬保鮮的消息引發(fā)關(guān)注。藍礬又叫五水硫酸銅，處理韭菜等葉菜可使其顏色鮮亮，不容易蔫。但藍礬滲入菜葉中，吃下去對胃腸道有強烈刺激作用，一次食用過多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導(dǎo)致急性胃腸炎、黃疸，嚴重者會導(dǎo)致腎功能衰竭，甚至死亡。
因此，在購買時要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿；藍礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍色斑點。
6.小油菜
不能吃的部位：根部農(nóng)殘多
噴藥時由于重力作用，農(nóng)藥會順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農(nóng)藥分解的幾率小，因此農(nóng)藥殘留更頑固。
所以，吃油菜時，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調(diào)。
肉類毒性最強的幾個部位 千萬別吃
看待這個問題需要幾方面來考慮：
一：從本身營養(yǎng)價值看
這些動物內(nèi)臟的確富含一些營養(yǎng)成分，（比如豬肝、豬腎等）含有豐富的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素A、微量元素等，而且價格普遍比較便宜（至少比肉便宜），具有很高的營養(yǎng)性價比，所以曾一度被營養(yǎng)工作者們廣泛推薦。
二：從安全角度看
近年來，隨著環(huán)境污染的加劇，水質(zhì)的變差，以及農(nóng)藥和激素在養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的不規(guī)范使用，動物內(nèi)臟的安全性受到質(zhì)疑，尤其是肝臟和腎臟。因為肝臟是代謝器官，而腎臟是排泄器官，也是毒素最容易蓄積的部位。
現(xiàn)在飼養(yǎng)動物，都得加飼料，有些飼料中的非法添加劑（最著名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精）、抗菌素和激素等化學(xué)物質(zhì)都會集中出現(xiàn)在內(nèi)臟中（肉中當然也會有，但一般比內(nèi)臟少很多）。
由此不難理解，為什么在奧運會期間，北京市會出臺禁止單位食堂食用豬肝的規(guī)定。肝臟是代謝器官，在代謝過程中可能會有些有害代謝物的殘余和累積，如果清洗不徹底，可能會引起食物中毒，這是它被禁的主要原因。
三：從威脅機體健康看
動物內(nèi)臟中比如豬肝、豬腸、豬心、豬腦等所含的膽固醇成分很高。這對于現(xiàn)代的人在體檢中10個就有9個是膽固醇過高也許吃這些食物有關(guān)聯(lián)。動物內(nèi)臟脂肪含量都比較高，吃得太多對人體健康也不利，容易引起高血脂、動脈硬化等。
美國人不吃動物內(nèi)臟的理由：
如豬肝，大腸，雞心，牛肚。我們覺得美味的東西，他們很懼怕。
沒有什么特別的原因，他們就是覺得動物的內(nèi)臟很惡心，只能丟棄，不能吃的。還有吃動物的肉，一定要把動物的頭去掉。
綜合以上3點那吃還是不吃呢？
如果把獲益和風險對比，那應(yīng)該是三七分。7分風險，3分獲益。
究竟是吃還是不吃？
不吃的理由：建議不吃的理由還是從安全角度，威脅健康角度來看的。至于營養(yǎng)成分可以通過其他食物和其他部位來獲得。
吃的理由：建議吃的理由是考慮到：一些人的飲食喜好，不能剝奪選擇食物的自由感，享受感；還有些的確需要這樣的食物來補給一些營養(yǎng)素的。比如：VA,鐵等。
你不知道的蔬菜營養(yǎng)部位
平時我們吃菜都是吃一部分扔一部分，吃芹菜不吃葉，吃蘋果削皮殊不知，這些被扔掉的部分可能是一個營養(yǎng)寶庫呢！來看看我們不知道，卻是最有營養(yǎng)的蔬菜部位。
①蔬菜葉是營養(yǎng)寶庫
芹菜葉
芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。
蔥根能排毒！你不知道的蔬菜營養(yǎng)部位
蘿卜葉
它富含維生素A,是皮膚和眼睛都不可或缺的營養(yǎng)素。并且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預(yù)防血管老化和動脈硬化。
葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，其豐富的鈣質(zhì)也是良好的補鈣來源。蘿卜葉可以熬成湯，做法很簡單。先將葉子切碎，在沸水中汆燙一下；將蛋液倒入，加入鹽、胡椒等調(diào)味即可。
萵筍葉
萵筍，人們喜歡吃其筍莖而棄去其葉，其實萵筍葉除水分與莖大致相同外，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、硒等無機鹽和微量元素均高于莖。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3-5倍，而且維生素B1、B2均高于四季豆、蘿卜、菜花、番茄及所有瓜類菜；尤其是萵筍葉中含有的胡蘿卜素，幾乎是莖的10倍。另外，萵筍葉富含葉綠素，有綠色精靈的美譽，具有潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭的功效。
白菜葉
白菜外層綠葉中的胡蘿卜素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍呢。即使覺得混起來炒口感不好，也不要把葉子扔掉，而應(yīng)該掰下來，另做一盤青菜，或用綠葉做湯、做餡。
②蔬菜籽滋潤肌膚
南瓜籽
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風險。另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。
冬瓜籽
冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽。另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。
③蔬菜根幫助排毒
蔥根
蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯，做法是：先將鱸魚洗凈、切塊，蔥根泡水洗凈；將鍋中水燒開，煮沸后加入蔥根，約煮5分鐘；放入鱸魚塊和姜絲，轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘即可。
菠菜根
菠菜根中含有鐵，維A、維C、維K,其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養(yǎng)顏。因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)全面的菠菜了。
香菜根
香菜葉一般被人們當成配菜，香菜根就直接扔掉。其實香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲，清香解膩；熬湯、煮火鍋時，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。
豆芽尖
豆芽中營養(yǎng)最豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖；根則是纖維素含量最高的地方。費時費力地掐菜，實在是得不償失。
④蔬果皮抗氧化
蘿卜皮
蘿卜皮富含植物化學(xué)素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的功效。
平時既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復(fù)搓洗，去除頭部和根部；將蘿卜皮切成絲；放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右；然后加入醋和糖拌勻；在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。
蘋果皮
將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預(yù)防便秘，并幫助降低血脂。
茄子皮
茄子最令人稱道的強健血管功效便來自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜得很。
番茄皮
番茄皮預(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。
梨皮
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。
從獲得營養(yǎng)素方面來說，蔬菜的根皮邊須及葉子仍然是一種富有營養(yǎng)的食物，棄去實屬可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。這些被丟棄的部分，只要經(jīng)過精心加工，改進烹調(diào)方法，便可成為各種誘人美味菜肴。
還有一些食物是之前人們基本不吃，現(xiàn)在卻很受歡迎的。比如，大麥苗，以前的人們只是吃大麥忽略了大麥苗。后來經(jīng)研究人員發(fā)現(xiàn)，大麥苗中含有多種維生素、礦物質(zhì)等，具有全面的營養(yǎng)，所以現(xiàn)在很多人都在榨汁喝、做菜吃。
從今天開始起，我們要變廢為寶，不要讓這么營養(yǎng)又美味的寶貝從我們身邊悄悄溜走！
如何清洗掉蔬菜上的殘留農(nóng)藥
主婦們的愛家精神有目共睹，作為家人的守護者，用愛將所有的不安全因素都統(tǒng)統(tǒng)隔離在外，讓家人感到滿滿的愛和幸福！想要為家人打好健康的基礎(chǔ)。食物的清潔與衛(wèi)生自然而然的變成最重要的事情，那么，身為主婦你知道如何濾去濾去蔬菜上的殘留農(nóng)藥嗎？其實這是有絕招的哦！
絕招1、去皮
蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸附農(nóng)藥。因此，對能去皮的蔬菜，應(yīng)先去皮后再食用。
絕招2、水洗
一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農(nóng)藥。
絕招3、堿洗
先在水中放上一小勺堿粉（無水碳酸納）或冰堿（結(jié)晶碳酸鈉）攪勻后再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把堿水倒出去，接著用清水漂洗干凈。如沒有堿粉或冰堿，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
絕招4、用洗潔精洗滌
用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。
絕招5、用開水燙
對有些殘留農(nóng)藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據(jù)試驗，可清除90%以上的殘留農(nóng)藥。
絕招6、陽光曬
利用陽光中多光譜效應(yīng)，會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。這樣經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。據(jù)測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達60%.
對于方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。購買蔬菜后，在室溫下放24個小時左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%.
此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農(nóng)藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農(nóng)藥殺蟲，這些農(nóng)藥一遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。
很多網(wǎng)友都知道，為了預(yù)防病蟲害，大部分蔬菜都噴灑了農(nóng)藥，那么，在同一株蔬菜上，農(nóng)藥的分布是否有差別呢？哪個部位的農(nóng)藥又最多呢？看專家怎么說。
菜幫和菜蒂農(nóng)藥殘留最多
北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)學(xué)系教授劉珍芳指出，蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留最多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時候最好丟掉。
為什么蔬菜上殘留的農(nóng)藥總積聚在這些部位呢？國家蔬菜工程技術(shù)研究中心相關(guān)研究人員指出，這和蔬菜的生長方式及噴藥方法有關(guān)。
以大白菜為例，首先，噴藥時因為重力作用，農(nóng)藥會順著菜葉和菜稈流下來，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的農(nóng)藥就會比較多。
其次，因為菜幫靠近地面，日夜風吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。不過，比如蒿子稈、菜薹等沒有明顯菜幫的蔬菜，就不存在這種問題。
而青椒，雖然是掛著的，也仍然遵循這個規(guī)律。專家解釋說，因為青椒的植株比較矮，噴施農(nóng)藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有這個麻煩，像其他的豇豆、黃瓜并不會有這樣的擔心。
因此，我們在吃蔬菜時，最好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。
別迷信有蟲眼的蔬菜
為了吃上無農(nóng)藥殘留的蔬菜，很多消費者喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認為這樣的蔬菜肯定沒有打農(nóng)藥。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系主任何計國建議，不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果，有沒有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標準。因為消費者買了有蟲眼的蔬菜水果后，基本上在菜里沒有發(fā)現(xiàn)過蟲子，菜農(nóng)不會人工捉蟲，因此，一般都是發(fā)生蟲害后被農(nóng)藥給除掉了。
他指出，有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵。還要注意的是，成蟲的抵抗力顯然大于幼蟲，所以農(nóng)藥的使用量或許會更高。而且成蟲的出現(xiàn)時間肯定晚于幼蟲，因此有蟲眼的蔬菜施藥時間離收獲更近，農(nóng)藥反而分解少、殘留高。綜上所述，消費者不要篤信有蟲眼就是無農(nóng)藥的傳統(tǒng)觀念。
柿子
柿子是金秋的時令鮮果。在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為＂最甜的水果＂，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)量的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
單寧有很強的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未去皮。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內(nèi)一下子攝入過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。
此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。
荔枝
荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。
因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細胞氧化利用。
如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。
因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。
若不救治，可于數(shù)小時內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會嚴重影響健康。
蘋果
蘋果味道酸甜鮮美，營養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。
這是因為，蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含１００毫克鉀，而含鈉僅１４毫克，鉀與鈉比例過于懸殊，攝入過多不利于心臟、腎臟健康。
特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負擔，不利于健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日１－２個為宜。
西瓜
西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸煩熱，可適當吃些西瓜以解暑清熱；
但多吃則不利于身體健康。這是因為，從中醫(yī)的理論來看，西瓜性寒，過多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。
另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會攝入大量的糖分，多余的糖類物質(zhì)在體內(nèi)積存變成脂肪，使體液變成酸性環(huán)境，影響人體健康，而且還會影響飲食平衡，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入減少，從而引起營養(yǎng)失衡。
因此，西瓜不宜多吃。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，因為山楂含有大量的維生素Ｃ和果酸等成分。
從食物藥性來看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：＂山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。＂山楂是破氣去積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。
兒童處在換牙時期，如經(jīng)常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食欲。
因此，山楂不宜食用過多。
很多人買回蔬菜后就一股腦扔進冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保質(zhì)期，而且很多壞掉的蔬菜是絕對不能食用的！那么蔬菜的保質(zhì)期都是多久？又怎樣辨別壞沒壞、還能不能吃呢？一起看看今天的分享吧！
茄子
茄子的表面有一層蠟?zāi)軌蚱鸬奖Ｗo作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開后發(fā)現(xiàn)茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。
茄子也可以放在冰箱里儲存。但很多人發(fā)現(xiàn)茄子放在冰箱保鮮后體積變大了三分之一，這并非是因為茄子不能放冰箱，而是因為購買的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子內(nèi)部發(fā)生膨脹，如果出現(xiàn)這種膨脹的茄子，最好不要食用了，因為茄子的內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì)。
豆角
豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然后放在陰涼處晾干，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室里，想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。冷凍后的豆角、菜花和新鮮時是一樣的。
長毛的豆角肯定是不能食用的。另外，豆角千萬不能生吃或夾生吃，很容易中毒。
藕
少量沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮可以一個星期左右。
除此之外，將藕清洗干凈，放入容器里，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水，可以讓藕保鮮一個多月。蓮藕變黑，一般來說還是可以食用。但若同時有異味，則盡量不要吃了。
南瓜
沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1-2天內(nèi)吃完。南瓜發(fā)芽是可以食用的，但表皮和內(nèi)部出現(xiàn)腐爛就不要吃了。
綠葉菜
綠葉菜發(fā)黃，或是放軟了，最好不要食用。而香菜蔫了可以食用，但如果發(fā)黃、腐爛，最好不要吃。
那么該如何存儲綠葉菜？
第一，紙巾包裹綠葉菜。
生菜、油麥菜、菠菜、韭菜等綠葉菜，本身含水量大，冰箱中的濕氣也大，存放時間長了很容易變黃發(fā)蔫，出現(xiàn)爛葉爛根的情況。紙巾有吸水、吸濕的作用，存放之前用干凈紙巾把綠葉菜裹好，放進保鮮袋里再放入冰箱保存，可以延長綠葉菜的保鮮時間。
○香菜
將香菜捆成小捆，外面包層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于陰涼處，可保持香菜在7-10天內(nèi)都是新鮮的。
○圓白菜/生菜
圓白菜/生菜先把表面水分風干，再用干凈紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存?；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3-5天。老化的生菜葉子會發(fā)黃、葉片邊緣呈干枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉。
第二，將綠葉菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鮮3-4天。
西紅柿
西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內(nèi)，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，最好不要食用。
營養(yǎng)專家表示，西紅柿還可以在常溫下用塑料袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，扎緊口，置于陰涼處。每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑料袋內(nèi)有水，可以用毛巾擦干或者換一個塑料袋，再扎緊袋口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右。
洋蔥
將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間（約30天）。美國農(nóng)業(yè)部建議，將洋蔥保存在華氏45度(攝氏7.2度)至50度(攝氏10度)環(huán)境下，略高于冰箱冷藏室溫度。如果你在家找不到一個陰涼的地方，在室溫下也可保存一個星期。
如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。在冰箱冷濕的環(huán)境下，洋蔥內(nèi)的淀粉會轉(zhuǎn)換成糖，這樣洋蔥往往變軟變濕的速度快了很多。再加上，洋蔥味道大，會導(dǎo)致冰箱內(nèi)的食物沾染上洋蔥的味道。也不要把洋蔥和馬鈴薯保存在一起，土豆分泌的水分可加速洋蔥分解。洋蔥應(yīng)存放在一個開放的容器內(nèi)，且應(yīng)遠離潮濕的環(huán)境。
如果是切開的洋蔥，即使是包裹了保鮮膜放入冰箱中儲存，因氧化作用，其養(yǎng)分也會迅速流失。因此，洋蔥最好吃多少切多少，盡量避免切開后儲存。
另外，發(fā)芽的洋蔥是可以吃的，部分腐爛的洋蔥清除后也還可以吃，但腐爛面積若過大則不要食用。
蘿卜、胡蘿卜
蘿卜
蘿卜的葉子會吸收蘿卜的養(yǎng)分，讓蘿卜變糠，所以最好去掉蘿卜纓放入冰箱保存，可保存3-5天。蘿卜變糠、變軟、沒有水分可以食用，只是營養(yǎng)價值不高。若發(fā)黑則不要食用。
胡蘿卜
將胡蘿卜直接放在通風處，或?qū)⒑}卜的頭部切掉，然后放入冰箱冷藏即可。胡蘿卜是一種非常耐儲存的蔬菜，保質(zhì)期很長。
在發(fā)芽但沒有腐爛的前提下，蘿卜除了營養(yǎng)成分降低以外，還是可以吃的。一般胡蘿卜壞了顏色會變深、發(fā)黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。切開后沒有水分，重量也變輕。
豆芽
豆芽最好買來當天就吃完，如果需要保存，可以將豆芽用保鮮袋裝好，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，再將另一保鮮袋套上，再打上結(jié)，使外界空氣不能進入或進入少許。然后置放于冰箱保鮮室內(nèi)。這樣的豆芽可以保存3-4天。黃豆芽變綠還可以食用，但若發(fā)黑就不能吃了。
蘑菇
不少家庭都是用塑料袋裝鮮蘑菇，但塑料袋不透氣，蘑菇中的水分無法散發(fā)，沒幾天就會變得黏糊糊的。把塑料袋換成紙袋，能讓多余的水分從蘑菇中蒸發(fā)出來滲透進紙袋，既可以防止鮮蘑菇過快失水，又能防止蘑菇因過分潮濕而變質(zhì)。
土豆
土豆很容易發(fā)芽產(chǎn)生毒素。如果土豆已稍有發(fā)芽、發(fā)青的部位及腐爛部分應(yīng)徹底清除；如果土豆發(fā)青的面積較大，發(fā)芽的部位很多，則千萬不能食用。在存放土豆的袋子中放蘋果，一般10個以下的土豆放一個蘋果就可以抑制土豆發(fā)芽，蘋果會散發(fā)一種叫乙烯的氣體，可以減緩?fù)炼拱l(fā)育，防止土豆發(fā)芽霉變。
土豆存儲要滿足以下三個條件：
第一，用保鮮袋扎起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長芽；
土豆怕凍，要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點；
第三，土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個都可能會壞掉。
紅薯
儲存紅薯要選擇通風好、不滲水的地方；被水浸濕過、碰破皮或有損傷的紅薯，保存時間不宜過長。注意：紅薯不宜放冰箱！紅薯發(fā)芽后去掉芽是可以吃的，但發(fā)芽的紅薯一般都伴隨著霉變，霉變的紅薯則不能食用。
青椒
青椒沾水以后會變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。
冬瓜
冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10℃-15℃，相對濕度為70%-75%，且通風良好，存放在10℃-15℃左右，可保存數(shù)月（3-5個月）。儲藏的冬瓜應(yīng)選擇皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、表皮青綠發(fā)亮、布滿蠟質(zhì)、大小一致、無破損的晚熟大型品種。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。變色、變軟、聞著有酸味的冬瓜不能食用。
如果是切開的冬瓜最好能在當天吃完，如果要存儲，可將切開的剩下部分冬瓜放在通風陰涼處，能保存1-2天時間。也可以用保鮮膜包起來，放在冰箱保鮮層保存約2-3天。
大蒜
許多人都會錯誤的將大蒜存放在冰箱里，這樣大蒜容易變質(zhì)，因為蒜頭在冰箱里容易受潮并發(fā)霉。其實最好是將大蒜儲存在15.5℃的室溫下，能保存至少半個月。
把大蒜放在通風良好的地方，把蒜頭放在透風的地方，讓蒜頭能夠呼吸，從而延長保質(zhì)期。可以把蒜頭放在網(wǎng)格或是編織籃里，也可以放在有通風孔的小碗或是紙袋里。不要把新鮮蒜頭放在塑料袋或是密封的容器中。這樣做容易使大蒜發(fā)霉長芽。可以把新鮮的蒜頭存放在陰暗、干燥處，廚房的碗柜或是廚房柜臺上陰涼的角落是不錯的選擇。讓大蒜避免陽光照射、潮濕的環(huán)境以防止發(fā)芽。發(fā)芽的大蒜是可以吃的，但若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛就不能吃了。
切記不可受凍，這樣做會改變大蒜的濃度和味道。
蒜頭剝開后要盡快食用。當你剝開蒜皮時，大蒜的保質(zhì)期就大大地縮短了。如果發(fā)現(xiàn)大蒜開始變軟，或者蒜瓣中間開始長出綠芽，那么大蒜就已經(jīng)壞掉不能再吃了。未剝皮的大蒜如果儲存得當可以放8周左右。剝出的蒜瓣可以存放3到10天。如果你已經(jīng)將大蒜切瓣或剁碎，可以把大蒜放進密閉的容器后放進冰箱短期存放，但別忘了要盡快食用。
存放新季大蒜和普通大蒜的方式是有區(qū)別的。自家種植的新季大蒜應(yīng)當一采摘下來就存放進冰箱。新季大蒜也叫新濕大蒜，這些大蒜一般在夏初時采摘，味道相對溫和。這些大蒜不需要進行干燥處理，直接存放進冰箱可以保存一周左右。新季大蒜和普通大蒜相比味道相對柔和，可以在烹飪的時候取代洋蔥和韭蔥。
蔥
把蔥去掉皮、蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。豎著放入冰箱里保存時間會更長。發(fā)芽、萎蔫、干癟的蔥可以食用，但營養(yǎng)價值大大下降。發(fā)黃的部位盡量不要使用。
姜
姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處，嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來放在冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存。如果是發(fā)芽沒有霉變的生姜，可以把發(fā)芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長毛變綠的生姜則已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。
吃雞蛋是非常有營養(yǎng)的，但是很多人在吃的過程中經(jīng)常與別的食物進行搭配，但是有些食物在吃的過程中一旦與雞蛋進行搭配，不僅僅不會雙贏，反而會對身體產(chǎn)生影響，下面就和編編一起了解哪些食物不能和雞蛋一起吃吧。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。
立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。
或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。
那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。
而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。
特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。
因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
催情食物不僅跟食物本身成分和營養(yǎng)價值有關(guān)，藉由視覺、嗅覺和味覺制造性味意境，由心理因素引發(fā)催情聯(lián)想，增加性趣，也未嘗不可。而事實上，你身邊的家常品中就有不少催情劑，學(xué)會運用，會讓你的生活更HIGH。除開我們常見的催情香水，生活中也有很多食物女人吃了能催情。食物催情可不是天方夜譚，只不過沒有立竿見影的效果?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)女人食用有些食物與營養(yǎng)素能達到催情的效果、調(diào)節(jié)性感受及增強性能力。那么，女人吃什么食物能催情呢？
麥芽油
歐洲人有一種增強性功能的土方，就是把麥芽磨成粉，和牛奶、蜂蜜混合，在臨睡前喝上一杯，既可增加營養(yǎng)，又能增強性功能。這是因為麥芽油中含豐富維生素E，能夠刺激精子的產(chǎn)生，增強心臟功能和男性的性能力，同時還能防治男女不育癥以及孕婦流產(chǎn)和早產(chǎn)等。男性若嚴重缺乏維生素E會導(dǎo)致陰莖退化萎縮、性激素分泌減少而喪失生殖能力。
催情物及內(nèi)褲奧妙
牡蠣
含豐富的鋅，有助于合成男性荷爾蒙，維持前列腺正常運作。研究發(fā)現(xiàn)，凡體內(nèi)缺鋅者，男性會出現(xiàn)精子數(shù)量減少且質(zhì)量下降，并伴有性功能和生殖功能減退，而女性則發(fā)生體重下降，性交時陰道分泌液減少等癥狀。另外，生蠔也具有類似作用，生吃是保留蠔內(nèi)鋅的最佳方法。
香料
據(jù)說香料是天然催情劑，因為濃郁的氣味已經(jīng)讓人很陶醉，再加上辣椒刺激身體氣血循環(huán)，芥末刺激性腺？？想要一口盡嘗催情香料，印度咖喱乃首選，因為其成分包括黃姜粉、胡妥、芥末、紅椒、豆蔻、丁香、肉桂、茴香、里葉等十多種香料，催情度最濃。另外，西方人用羅勒這種香料做菜來充當催情藥，也因為它濃郁的香氣能帶來神奇而具誘惑性的感官刺激。
蜂蜜
蜂蜜中含有生殖腺內(nèi)分泌素，具有明顯的能使性腺活躍的生物活性。而且，蜂糖極易被血液吸收，對精液的形成十分有益。蜂王漿中則含有天門冬氨酸這種助性物質(zhì)，能促進發(fā)育，提高性功能、刺激生殖能力，同時增強機體抵抗力，促進新陳代謝和改善造血功能。
果仁
各種果仁中含有豐富的維生素B、維生素E，尤其是礦物質(zhì)含量比其他食物都高，此外還是蛋白質(zhì)極佳的來源，這些都能激起性欲和引發(fā)性沖動。如芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。紅棗也是增強性欲的食物，氣虛腎虧的婦女常吃紅棗，可增強性欲。
催情物及內(nèi)褲奧妙
紅酒
其實酒精是一種令人體生理在初期進入興奮、後期造成抑制的抑制劑，連性器官都抑制了，故只宜淺嘗，喝多了令做愛表現(xiàn)欠佳。適可而止的話，酒精是上佳的催情物，它具緩減緊張和憂慮之效，有助壯膽，提升冒險精神，追女仔都勇敢。對紅酒情有獨種的專家說：紅酒予人神秘感覺，其味道會因外在因素而變化，味道可以變得很復(fù)雜，跟愛侶吃飯時最適合飲用，但不用喝太多，兩杯到肚已可以很Relax，最重要是用大酒杯盛酒，只要輕輕搖晃，酒香便會四溢出來，即使酒不醉人，人亦會自醉，氣氛頓時變得非常浪漫。
女人的內(nèi)褲竟然會這么臟
內(nèi)褲對男性健康有著很大的威脅，內(nèi)褲上都會有哪些秘密呢?我們平時如何選擇內(nèi)褲比較好?如何正確穿內(nèi)褲呢?下面請大家跟著小編一起來了解一下吧！
1、一條臟內(nèi)褲平均帶有0.1克糞便
世界各國的微生物學(xué)家都對洗衣機進行過研究，一條臟內(nèi)褲平均帶有0.1克糞便，排泄物中有沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，即使正確清洗、晾曬，上面的細菌也不可能完全被殺死。
2、一克糞便中含有1000萬個病毒
一克糞便中含有1000萬個病毒、100萬個細菌、1000個寄生蟲包囊和100個蟲卵。
盡管有的細菌和病毒對人體有利，但大多數(shù)細菌和病毒對人是有害的。
催情物及內(nèi)褲奧妙
尤其是當糞便污染水源、食物、餐具和衣物之后，大多數(shù)有害微生物都會進入人體，對人造成傷害。
早在1964年英國的卡梅倫醫(yī)生就檢查了英格蘭牛津郡940位男子的內(nèi)褲。
發(fā)現(xiàn)這些人內(nèi)褲上都有從黃蜂顏色的到大量糞便等不同等級的糞便污染情況。
以致卡梅倫醫(yī)生大為感嘆：我們國人中竟然有這么多的人因為餐館的桌布上有一點蕃茄醬的痕跡這樣微不足道的小事情而大發(fā)牢騷。
可同時他們又穿著沾滿糞便的內(nèi)褲坐在豪華的椅子上美美地就餐。
檢測發(fā)現(xiàn)：女性80%的婦科疾病反復(fù)發(fā)作，與內(nèi)褲有關(guān)!
女性的陰道口、尿道口、肛門靠得很近，易使這一區(qū)域污垢中的病菌進入陰道或尿道，引起泌尿系統(tǒng)或生殖系統(tǒng)的感染。如果內(nèi)褲的通透性和吸濕性較差，就不利于會陰部的組織代謝，捂得外陰整天濕漉漉的。這種溫暖而潮濕的環(huán)境非常有利于滴蟲菌、大腸桿菌等650種細菌的生長繁殖。世界衛(wèi)生組織發(fā)出警告：女性80%的婦科疾病反復(fù)發(fā)作，與內(nèi)褲有關(guān)!在此，專家提醒廣大女性朋友，選擇內(nèi)褲要慎重!
催情物及內(nèi)褲奧妙
3.內(nèi)褲最好半年一換
中國針織協(xié)會副秘書長瞿靜在接受《生命時報》記者采訪時表示，一般情況下，使用頻率較高的內(nèi)褲，最好半年一換。
如內(nèi)褲出現(xiàn)變形、材質(zhì)變干硬、污漬洗不凈的情況，就得及時更換。
4.換內(nèi)褲：最長不要超過23天
生活中，一定要養(yǎng)成勤洗勤換內(nèi)褲的習慣，建議每天更換，尤其是夏天，最長不要超過23天。清洗時要和外衣褲分開，盡量用肥皂手洗。
洗完后，不要直接暴曬，先放在陰涼處風干，再放在陽光下消毒。否則內(nèi)褲容易發(fā)硬、變形。
另外，內(nèi)褲最好單獨放置，可以買一些專門的收納袋，或者裝進干凈的塑料袋中，以勉沾上灰塵和細菌，影響?zhàn)B生健康。
5.霉菌性陰道炎要穿一次性內(nèi)褲
婦科主任醫(yī)師任海穎介紹說：80%的女性都有可能患過霉菌性陰道炎，尤其是有性生活的女性。
在霉菌性陰道炎發(fā)作期間，穿過的內(nèi)褲要么扔掉，要么拿開水煮消毒，內(nèi)褲不要陰干。建議在發(fā)作期間穿一次性內(nèi)褲，可隨時丟掉。
催情物及內(nèi)褲奧妙
如果是在性生活后發(fā)作，要和性伴侶一同到醫(yī)院進行診斷、治療，看他是不是包皮上有相關(guān)的病菌。
6.化纖內(nèi)褲會抑制精子生成
內(nèi)褲的面料很重要。一位叫作沙菲克的埃及醫(yī)學(xué)博士歷經(jīng)20年研究發(fā)現(xiàn)，化纖類內(nèi)褲可能引起男性少精癥，為生育蒙上陰影。
他的研究資料顯示，穿純聚酯內(nèi)褲的男人近40%到14個月時精子數(shù)明顯減少，穿半棉半聚酯混紡內(nèi)褲的男人約9%到10個月時精子數(shù)量下降。
而穿純棉內(nèi)褲者精液無變化。另外，凡有精液改變的男子，大多在換掉化纖內(nèi)褲4~8個月后恢復(fù)正常。
這項研究證實，聚酯內(nèi)褲有暫時性抑制精子生成的養(yǎng)生作用。它會提升睪丸的溫度，降低血漿激素水平，從而誘發(fā)少精癥。
這便是錯穿內(nèi)褲的惡果之一：引起不育，使你喪失做爸爸的權(quán)利。但內(nèi)褲的問題，并非只有未婚男性需要重視。
沙菲克博士還特意警告那些已經(jīng)成為父親的男人：聚酯類化纖面料會在陰莖組織內(nèi)產(chǎn)生靜電場，削弱男人的性功能，甚至使你與性冷淡結(jié)緣。
催情物及內(nèi)褲奧妙
7.寬松內(nèi)褲更符合健康需要
鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院泌尿外科主任醫(yī)師王瑞介紹說，一般來講，提倡寬松式內(nèi)褲，這樣更符合男性正常生理需要。
王瑞表示，若穿著內(nèi)褲過緊，時間長了，陰囊自身溫度就會升高，從而導(dǎo)致陰囊內(nèi)精子出現(xiàn)畸形、壞死、活動能力下降等。
他特別提醒，尤其是青少年，正在發(fā)育期，一定要選擇質(zhì)量好且褲形合適的內(nèi)褲。
另外，醫(yī)院泌尿科大夫發(fā)現(xiàn)，不少男人陰莖變形，出現(xiàn)不同程度的彎曲。
究其原委，常穿緊身內(nèi)褲難辭其咎。在緊身內(nèi)褲的束縛下，陰莖長時間遭受壓迫，怎能不彎曲呢?
8.什么顏色的內(nèi)褲最好?
內(nèi)褲的顏色也要慎重對待。有人喜歡深色內(nèi)褲，卻疏忽了顏色是通過染料染出來的，染料都是集多種化學(xué)物質(zhì)于一體的大雜燴。
催情物及內(nèi)褲奧妙
多少含有一些毒性。至于太白的內(nèi)褲，有可能因為過度漂白，也潛藏著一定隱患，增加你與過敏癥結(jié)緣的風險。
現(xiàn)在你該明白了，內(nèi)褲可不是小事情，擔負著多重功能，如保護性器官，減少大腿與外褲的摩擦，防止異味外泄等養(yǎng)生功能。
因此，一定要慎重選購，將健康放在首位，其次才是舒適度以及款式等。請記住，穿對內(nèi)褲是男人自我關(guān)愛的表現(xiàn)。
平常生活中很多食物是越新鮮營養(yǎng)越高，可很多食物新鮮吃容易中毒，食物中毒有些輕有些重，重則可能會導(dǎo)致死亡。飲食健康在生活中就顯得格外的重要，今天給大家介紹幾種千萬別趁新鮮吃的食物。它們竟然越新鮮越危險！
新鮮牛奶
有報道稱，某市農(nóng)民牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售，頗受市民歡迎。然而賈健斌指出，這種做法并不可取。因為現(xiàn)擠出的牛奶帶菌，比如布氏桿菌、結(jié)核桿菌等，容易引起人畜共患傳染病。
此外，這種新鮮牛奶也無法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。
越干凈越危險食物
新鮮茶葉
所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，比如當季的春茶。王宜告訴記者，剛采摘制成的春茶中，含有活性較強的鞣酸、生物堿等物質(zhì)，若大量飲用，能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮，似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快，心率加快，使人感到心慌。
因此，應(yīng)注意飲新茶不宜過濃、過量，最好能放置一段時間，待茶中的多酚類 物質(zhì)部分氧化后再喝。
新鮮木耳
王宜指出，干木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學(xué)名稱卟啉。卟啉是一種光感物質(zhì)，人食用鮮木耳后，經(jīng)太陽的照射，會引發(fā)植物日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛。
而干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水，使水發(fā)的干木耳無毒。需要注意的是，浸泡干木耳時需多換幾次水。
新鮮腌菜
新鮮蔬菜都含有一定量的硝酸鹽，在鹽腌過程中，它會被還原成亞硝酸鹽，濃度達到一個高峰之后，亞硝酸鹽又漸漸被細菌所利用或分解。而亞硝酸鹽有一定的致癌性。
一般來說，腌菜中亞硝酸鹽最多的時候出現(xiàn)在開始腌制以后的兩三天到十幾天之間。因此，腌菜最好要在腌制二十天以后再吃。
越干凈越危險食物
十種補腦食物越吃越聰明
1、魚
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。
魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
2、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。
因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
3、香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為智慧之鹽的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
越干凈越危險食物
5、花生
花生富含泛酸可提高記憶力。泛酸(維生素B5)，搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，能提高記憶力。牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
6、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
7、牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
8、芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程后，可收到較好的補腦健腦效果。
越干凈越危險食物
9、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
10、獼猴桃
獼猴桃富含維生素C緩解抑郁。維生素C在腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)合成過程中也發(fā)揮作用，可緩和抑郁癥。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。
盤點催人老的十種食物
近日，美國MSN網(wǎng)站綜合了美國皮膚科、口腔科等多位專家的意見，指出以下10種食物不僅危害健康，還加速衰老，是不折不扣的年齡加速器。
糖果。過量的糖果會引起糖基化反應(yīng)，傷害皮膚膠原蛋白，導(dǎo)致皮膚松弛。紐約市美容牙醫(yī)布瑞恩坎特忠告，吃太多糖會令口腔細菌大量滋生，破壞牙齒。建議吃甜食后，馬上用清水漱口。
酒類。健康的肝臟能正常分解毒素，維持皮膚健康，而喝酒過多會影響肝功能，導(dǎo)致毒素蓄積體內(nèi)，進而影響到皮膚，導(dǎo)致皺紋、皮膚松弛等皮膚問題。凱斯西儲大學(xué)一項研究也顯示，酒精會導(dǎo)致人體脫水，影響睡眠，加速老化。
越干凈越危險食物
烤焦的肉?？救饬钊耸秤笤?，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氫化合物，會破壞皮膚膠原蛋白。
咸食?？谖吨?，鈉鹽攝取超標，易引發(fā)高血壓、水腫等問題。除了做菜時少放鹽，還要提防一些加工食品鈉超標，如罐頭類。美國美容外科學(xué)會前主席拉納赫希指出，罐頭等加工食品為了保鮮防腐，延長保質(zhì)期，會添加不少鈉。
熟食。香腸、培根等熟食肉類，多含亞硝酸鹽等防腐劑，常吃會引起炎癥，加速皮膚老化。美國皮膚病學(xué)會艾瑞歐斯塔博士建議，吃熟食宜搭配足量蔬菜。
辛辣食物。辛辣食物會對更年期婦女的皮膚造成傷害，歐斯塔博士建議，偶爾吃幾頓辣食無妨，但不要沉溺其中。
能量飲料。能量飲料富含糖分，會損害牙釉質(zhì)，令牙齒被污染染色?？蔡蒯t(yī)師建議，喝能量飲料最好用吸管。
越干凈越危險食物
反式脂肪酸。反式脂肪酸會促進體內(nèi)炎癥，破壞膠原蛋白合成。專家忠告，不要相信食物包裝上反式脂肪酸0克的說明，這可能意味著該食物仍含有0.5克以下的反式脂肪酸，應(yīng)盡量避免配料表有氫化植物油的食物。
奶茶。很多人喜歡喝紅茶時加入牛奶，口感更醇香滑膩，減少澀味。但紅茶本身是健康飲品，富含單寧，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白會降低單寧功效，不利于抗衰老。
紅肉。牛羊肉等紅肉類含有一定量飽和脂肪酸，會在體內(nèi)產(chǎn)生自由基，破壞皮膚細胞，最終加速老化。歐斯塔博士建議，可用雞肉等含脂量較低的白肉替代，同時搭配蔬果，幫助人體提高抗氧化能力，延緩衰老進程。
香菜
是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用。寒性體質(zhì)的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
但是，容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜。
因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)對香菜敬而遠之。
雖然常感冒的人要和香菜劃清界限，但身體壯實、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
中醫(yī)在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調(diào)味后服用。除此之外，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。因食用油膩食物積滯后引起胃痛的人，也可以請香菜來幫忙：取新鮮香菜50100克，洗凈搗爛取汁服用，可有效緩解胃痛。
◆感冒發(fā)燒時食物的宜與忌
感冒發(fā)燒時多喝水，吃點清淡的如稀飯，不要吃油膩，大魚大肉的食品，多睡眠，蓋被子睡出身汗就好了。
感冒發(fā)燒時煮點白粥喝，買一斤新鮮的香菇，肉質(zhì)薄薄的比較好，只放水和一點點鹽，煮開后小火燉15分鐘，趁熱喝湯吃香菇，不能吃辣的。人在發(fā)燒時能量消耗比較大，抵抗力也較弱，更需要補充一些營養(yǎng)。
對于沒有伴隨發(fā)燒的病毒性感冒，患者應(yīng)該盡量多休息，多喝開水，保持室內(nèi)通風，吃一些緩解癥狀的感冒藥就可以了，在飲食方面也沒有什么特別的要求，不存在盡量多吃食物一說，保持足夠的能量即可。即便感冒同時伴隨有發(fā)燒癥狀時，在飲食上也沒有什么特殊的要求，一般以清淡食物為主，并搭配一些新鮮水果，沒有必要在食物的量上做過多計較。
許多疾病都可以引起發(fā)燒，它是患病時的一種防御性反應(yīng)?；疾“l(fā)燒時，由于體溫升高，機體免疫力降低，胃腸道的消化與吸收功能減退，所以一個人發(fā)燒時會發(fā)生營養(yǎng)消耗增加與消化功能減弱的矛盾。
無論是服用退熱藥還是自然退熱，都是以出汗的形式來實現(xiàn)的，人體在發(fā)汗散熱的同時會丟失大量水分及鹽分。因此，發(fā)燒時最需要的是水，其次才是營養(yǎng)物質(zhì)，此時的飲食原則首先是供給充足水分，其次是補充大量維生素，然后才是供給適量的熱量及蛋白質(zhì)，且飲食應(yīng)以流質(zhì)、半流質(zhì)為主，特別應(yīng)注意以下六忌有：
一忌多吃雞蛋：
雞蛋所含營養(yǎng)的確豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃雞蛋，這是因為雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解后，會產(chǎn)生一定的額外熱量，使機體熱量增高，加劇發(fā)燒癥狀，并延長發(fā)熱時間，增加患者痛苦。
二忌多喝茶：
喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態(tài)，且使脈搏加快，血壓升高，進而使患者體溫升高、煩躁不安。同時，茶葉水會影響藥物的分解、吸收，降低藥物的療效。
三忌多喝冷飲：
如果是不潔食物引起的細菌性痢疾等傳染病導(dǎo)致的發(fā)燒，胃腸道功能下降，多喝冷飲會加重病情，甚至使病情惡化而危及生命。
四忌多食蜂蜜：
發(fā)燒期間應(yīng)以清熱為主，不宜滋補。蜂蜜是益氣補中的補品，如果多服用蜂蜜，會使患者內(nèi)熱得不到很好的清理、消除，還容易并發(fā)其他病癥。
五忌多食辛辣：
由于體溫升高，體內(nèi)新陳代謝旺盛，在此情況下亂吃姜、蒜、辣椒之類的溫熱辛辣食品，會以熱助熱，加重病情，不利于退熱與早日康復(fù)。
六忌強迫進食：
有些孩子發(fā)燒時，家長往往認為發(fā)燒消耗營養(yǎng)，不吃東西那就更不行了。于是，他們強迫孩子進食，有的還拼命給孩子吃高營養(yǎng)食物。其實，這種做法適得其反，不僅不能促進食欲，而且還會倒胃口，甚至引起嘔吐、腹瀉等，使病情加重。
【導(dǎo)讀】什么零食千萬別吃，無聊時，邊看電視邊嗑點小瓜子、吃點小薯片，這生活很是愜意啊！但是并不是什么零食都可以往嘴里塞的。一起來看看什么零食千萬別吃。
什么零食千萬別吃
1.葵花籽
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，兒童吃多了會消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細胞的功能，還能造成因津虧而引起上火。
2.薯片
薯片是很多國家零食市場重要一部份。常見薯片是由土豆經(jīng)過切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利，可能會導(dǎo)致肥胖，皮膚也不好。
3.水果糖、棒棒糖
這些糖果都是用白砂糖，淀粉糖漿，檸檬酸，水果香精，食用色素為原料，調(diào)配而成的。含有各種添加劑，吃多了牙齒不好，也會導(dǎo)致肥胖哦。
4.餅干
很多人喜歡把餅干作為零食，因為它味道好，也能補充人體需要的能量。但是千萬不要小看餅干的熱量，有些種類內(nèi)藏的脂肪含量可是高得驚人。所以常吃餅干的人，會在不知不覺中囤積了肥肉哦。
5.果脯、蜜餞
一般果脯的含糖量較高，有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，所以常常當作零食來吃的話，對身體也是有害的哦！
6.果凍
果凍是一種西方甜食，很多青少年都非常喜歡。但是果凍的營養(yǎng)價值并不高，而且含有多種食品添加劑，所以食用過多或頻繁食用果凍，還會使人體內(nèi)累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等，會危害人的身體健康。
7.油炸小餅
油炸小餅令人上癮的一大原因是其中的食糖。多項研究表明，實驗鼠大量進食油炸小餅的時候，其大腦就會釋放多巴胺，進而更容易對該食物上癮。
雞頭雞冠：尤其雞冠不能吃。我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質(zhì)，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內(nèi)。
魚黑衣：大多數(shù)魚體腹內(nèi)兩側(cè)都有一層黑色膜衣，為魚體內(nèi)最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質(zhì)及溶菌酶，誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
雞脖鴨脖：這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內(nèi)部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。
雞尖或鴨尖：又稱雞屁股、雞臀尖。指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學(xué)名腔上囊。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，因而都會沉淀在臀尖內(nèi)。臀尖是個藏污納垢的倉庫。
豬血脖：就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節(jié)和肥肉。這個部位的有害物質(zhì)和病原微生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為肉棗的東西。食用時應(yīng)將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬奶頭不能吃。這個是沒有科學(xué)依據(jù)的。只是母豬的肉質(zhì)比較老，很少用于家庭烹調(diào)。
羊懸筋：又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。
